Единственный нормальный рецепт шаурмы в этом интернете
Тех, кто пробовал вбивать в строке поисковика «рецепт шаурмы», уже вряд ли чем-то испугаешь. Кошмарные рецепты, ужасное исполнение, отвратительный результат — словно заговор против этого ближневосточного фаст-фуда, уже обросшего городскими легендами. Тут вам и кетчуп, и морковка по-корейски, и квашеная капуста, и много другого, от чего впору поседеть раньше срока. Словом, снова пришла пора привычно брать дело в свои руки и писать рецепт шаурмы самому. Правильный. Адекватный. Настоящий. Без обмана. Без дураков. Единственный нормальный рецепт шаурмы в этом вашем интернете.
Рецепт шаурмы
СложностьсредняяВремя
1 час 30 минут
Ингредиенты
2 порции
1 свежий армянский лаваш
400 г. куриного филе
2 огурца
2 помидора
1/2 луковицы
несколько веточек кинзы или петрушки
для маринада:
1 ч.л. целого черного перца
1 ч.л. целого кардамона
1/2 ч.л. сушеного чеснока
1/4 ч.л. молотой паприки
1/2 ст.л. соли
для соуса:
4 ст.л. йогурта
2 зубчика чеснока
1 ч.л. целого кориандра
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. целого черного перца
1 ч.л. соли
.
Алексей Онегин
курица, рецепт, лаваш, соус, огурец, шаурма
Основное блюдо
Авторская кухня
480
54,8151
Читайте рецепт до конца — там вы найдете советы по всем неочевидностям
Филе грудки для шаурмы слишком сухое, лучше брать куриные бедрышки. Если вы купили бескостное филе — хорошо, если нет — удалите кости (оставьте для бульона) и кожу. Куски филе слегка отбейте ладонью, чтобы они стали более-менее одинаковыми по толщине, и смажьте растительным маслом.
Размелите все специи для маринада или раздавите в ступке. Со всех сторон натрите мясо смесью специй и оставьте хотя бы на 1 час.
Пока куриное филе маринуется, приготовьте соус. Мастера шаурмы старой школы смешивали майонез со сметаной, и добавляли соль, чеснок и кориандр (естественно, никакого кетчупа). Мы с вами поступим еще лучше и приготовим аутентичный ближневосточный соус на основе обычного йогурта. Добавьте к нему раздавленный чеснок, кориандр и черный перец, лимонный сок и винный уксус, размешайте и посолите по вкусу.
Мясо для настоящей шаурмы жарится на вертеле, и срезается по мере готовности. Такой штуки у нас с вами нет, так что будем жарить курицу на сковороде-гриль. Поставьте ее на средний огонь, слегка смажьте растительным маслом, и готовьте курицу в течение 6-8 минут, часто переворачивая. Готовое мясо плотно заверните в фольгу и оставьте в покое минут на пять.
Нарежьте огурец соломкой, помидоры — ломтиками, а лук (лучше красный) — полукольцами. Извлеките курицу из фольги и нарежьте тонкими полосками. Разложите на столе половину листа лаваша и выкладывайте начинку, отступив примерно 10 сантиметров от ближнего к вам края: сначала огурцы, затем помидоры, мясо, лук и зелень. Полейте соусом и заверните, как блинчик: накройте начинку свободным краем лаваша, уплотните, сложите левый и правый края лаваша внутрь, и сверните в плотный рулет. Повторите то же самое для второй шаурмы, и обжарьте их все на том же гриле в течение пары минут. Разрежьте каждую шаурму на две части и подайте с оставшимся соусом и овощами.
Советы
1. Шаурма — прекрасный способ утилизации остатков печеной курицы или индейки, баранины или любого другого мяса. Просто нарежьте его тонкими полосками и маринуйте в соусе в течение 1-2 часов при комнатной температуре.
2. Специи, размолотые перед самым использованием, дают больше аромата, но можно использовать уже молотые: в этом случае берите вдвое меньше, чем указано в рецепте.
3. Для настоящей шаурмы лучше использовать именно те специи, которые указаны в рецепте, но если у вас чего-то не хватает — никакой трагедии не произойдет.
4. При необходимости лимонный сок и винный уксус в соусе — взаимозаменяемы.
5. Если у вас нет сковороды-гриль (хотя вещь полезная), сгодится обычная духовка, главное, чтобы мясо осталось сочным.
6. Кроме (или вместо) овощей, указанных в рецепте, в шаурму можно класть и другие, например, сладкий или острый перец, авокадо, да хоть ту же морковку по-корейски, если вам так будет вкуснее.
Если вы все еще не чувствуете себя готовым на подвиги шаурмейстером, задавайте вопросы в комментариях. Настоящая шаурма — дело тонкое, как и весь Восток.
И на десерт — небольшой репортаж о том, как готовят близкого родственника шаурмы, донер кебаб:
Шаурма с говядиной рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Приготовим шаурму с говядиной
Хотела назвать свое блюдо — «Шаурама по-турецки», а потом вспомнила израильскую шаурму, кавказскую и решила, что это, всё равно, восточное блюдо. :)) Обычно шаурму готовят из специально нанизанного на шампур и замаринованного по-особенному мяса. Точный рецепт маринада я, конечно же, не знаю. В этом варианте предлагаю свой маринад. Мясо в нём получается очень вкусным. А если взять мягкую часть говядины (у меня — голяшка, вкусное, но плотное мясо), то результат будет ещё лучше.
Как приготовить «Шаурма с говядиной» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления шаурмы возьмём тонкий лаваш (самый тонкий), мясо говядины (любой кусочек), масло растительное, салат айсберг или капусту (тогда её нужно будет нарезать и помять руками с солью), зелень любую (можно обойтись и без неё), помидор, 1/2 сладкого перца, огурцы маринованные, зубчик чеснока, майонез, кетчуп или любой красный соус, соевый соус, лук (для маринада и в шаурму), лимонный сок или слабый уксус 5% (для лука и в мясной маринад).
Армянский лаваш приготовление
Шаг 2 Ссылка
Приготовим маринад для мяса. 1 луковицу очистить, крупно нарезать и измельчить в блендере до получения кашицы.
Шаг 3 Ссылка
Мясо нарезать кусочками, толщиной 0,5 мм. Луковую кашицу смешать с соевым соусом и лимонным соком, чуть-чуть подсолить. Выложить в этот маринад кусочки мяса, хорошенько помять, перемешать и оставить на 1 час для маринования. Можно это сделать на ночь и поставить в холодильник, затянув плёнкой.
Шаг 4 Ссылка
Для соуса соединить майонез с кетчупом, добавив туда измельчённый зубчик чеснока.
Шаг 5 Ссылка
Мясо отряхнуть от маринада и обжарить в растительном масле до румяного цвета. Мясо обжаривается быстро, так как соевый соус способствует карамелизации. Оставить мясо в тепле или накрыть его тарелкой, чтобы не остывало.
Шаг 6 Ссылка
Салат айсберг нарезать тонкой соломкой, он сочный и хрустящий. Огурцы нарезать также, помидоры — колечками, зелень измельчить.
Шаг 7 Ссылка
1/2 луковицы нарезать кольцами, промыть несколько раз холодной водой от лишней горечи и залить лимонным соком.
Поджаренное мясо нарезать тонкой соломкой.
Шаг 9 Ссылка
Лаваш смазать соусом.
Шаг 10 Ссылка
Выложить салат айсберг, зелень, поверх уложить маринованные огурцы.
Шаг 11 Ссылка
Затем — кусочки мяса.
Шаг 12 Ссылка
Накрыть всё соломкой сладкого перца, кольцами помидор и лука. Ещё слегка смазать соусом.
Шаг 14 Ссылка
Обжарить с двух сторон на сухой сковороде, до румяной корочки. Обжарка при этом быстрая, на большом огне. При такой обжарке лаваш становится хрустящим.
Шаг 15 Ссылка
Сразу же подавать в тёплом виде. Очень вкусно!
Арабская шаурма по домашнему рецепту — Рецепт
«Не смотрите на нашу шаурму — если хотите попробовать, приготовьте самостоятельно дома по этому рецепту»
Способ приготовления
Просеять муку с солью и разрыхлителем. Сделать лунку и аккуратно влить забродившие дрожжи, разведенные теплой водой и смешанные с сахаром. Добавить растительное (или оливковое) масло и уксус. Замесить мягкое и упругое тесто и оставить на 35-40 минут.
Разделить его на 8 шариков, которые раскатать в очень тонкий пласт шириной примерно 1 мм (лучше заранее раскатать каждую питу, выложить их одну на другую, слегка посыпая мукой между ними, чтобы не слипались).
Подготовить для питы сковороду диаметром 30 см.
Когда сковорода хорошо нагреется, смазать ее марлевым тампоном, пропитанным маслом. Жарить питу на среднем огне.
Когда пита покроется светло-коричневыми пятнышками, значит, она готова. Разложить питу на деревянной доске и накрыть чистым кухонным полотенцем, которое поможет сохранить ее теплой до момента подачи на стол.
К взбитому готовому майонезу добавить все ингредиенты для соуса. Измельчить в блендере и поставить в холодильник на 35 минут.
В это время картофель или картофельное пюре впитают жидкость в соусе, и он приобретет желаемую консистенцию.
Куриное филе приправить солью и кумином. Выложить его на смазанную маслом фольгу, плотно завернуть со всех сторон и запекать на разогретой сковороде гриль. Готовое филе нарезать небольшими кусочками.
Нарезать овощи тонкими ломтиками.
Собирать шаурму несложно: сначала смазать питу соусом, распределить нарезанные овощи, равномерно выложить мясо и картофель. Питу свернуть трубочкой, завернуть в бумагу для выпечки и подавать с ароматным чесночным соусом.
Лучше выбирать шаурму домашнего приготовления, потому что известно, из каких ингредиентов она приготовлена.
Совет: для вегетарианцев состав шаурмы слегка отличается. Следует добавить вареную кукурузу, больше салата и картофеля, семена кунжута или комбинировать ингредиенты по своему вкусу.
Можно добавить еще острый перец.
Уксус добавляется, чтобы тесто было более эластичным и не сжималось при раскатывании.
Шаурма (шаверма) классическая – пошаговый фоторецепт
Шаурма (шаверма) классическая
Порций: 6
Время приготовления:
Рецептов шаурмы — множество. В том числе — называющих себя классическими. Этот рецепт — настоящая классика: без сыра, корейской моркови и пр. ненужных ингредиентов. Именно по такому рецепту (с различными вариациями) шаурма (по-московски) и шаверма (по-питерски) появилась в 90-х годах прошлого века.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 3 армянских лаваша
- 2 свежих огурца (или один свежий, один соленый)
- 100-200 г белокочанной капусты
- 2 помидора
- 1 луковица (по желанию)
- зелень
- приправы по вкусу
- 4 столовые ложки сметаны
- 4 столовые ложки кефира
- 4 столовые ложки густого майонеза
- 3-4 зубчика чеснока
- черный молотый перец
- красный молотый перец
- кориандр, карри, соль, по желанию немного свежих или сушеных трав (кинза, петрушка, укроп)
Способ приготовления
Филе курицы разрезаем вдоль и режем на тонкие мелкие брусочки
Маринуем мясо в приправах.
Тонко шинкуем капусту, посыпаем солью и обминаем, чтобы капуста дала сок.
Огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Помидоры — мелкими кубиками.
Смешиваем соус из кефира, майонеза, сметаны, чеснока, перца, зелени и специй.
Поскольку у нас нет вертикального гриля, какие вы видели в киосках шаурмы, мы просто обжариваем мясо на очень сильном огне в течение 3-4 минут. Мясо должно покрыться корочкой и оставить все соки внутри.
Когда мясо остыло, делим лаваши пополам. Каждую половинку смазываем соусом, выкладываем овощи и мясо. Также можно добавить лук для остроты.
Затем заворачиваем лаваш, закрывая обе торцевые стороны.
Нужно спешить. Нельзя позволить лавашу размокнуть от соуса. На сильно разогретую сковороду выкладываем нашу шаурму. Наша цель — разогреть только лаваш, но никак не то, что внутри. Подавать сразу со сковороды.
Шаурму можно заворачивать и в питу. Именно в нее помещали все ингредиенты на заре 90-х, закрывая нижний конец бумагой, чтобы соус не попал вам на одежду. Только это не очень помогало)).
Домашняя шаурма рецепт с фото | ХозОбоз
Далее мы расскажем как приготовить шаурму, поэтому запасайтесь необходимым набором продуктов (лаваш, овощи и соус) и начинаем готовить! Следует помнить, что идеального рецепта шаурмы не существует. Он является таковым, если сочетание ингредиентов получится вкусным.
История шаурмы
Шаурма в каждой стране называется по-разному: шаорма, шаверма, шварма, шуарма, дёнер. Низменным остается набор основных составляющих ингредиентов: рубленое жареное мясо, свежие овощи, тщательно завернутые в лаваш или питу. Шаурма всегда приправляется соусом, в зависимости от страны, где ее готовят, используют белый или красный соус.
Блюдо имеет арабское происхождение, о его существовании было известно несколько сотен лет назад. Еду, завернутую в пресную лепешку, было удобно брать с собой в поход. Получался вкусный питательный обед и чистые руки, незапачканные жирной начинкой. Это ближневосточное блюдо прижилось практически в каждой стране, имея некоторые национальные особенности. Классическим методом обжаривания мяса для шаурмы считается приготовление ее на вращающемся вертеле, на который нанизывается мясная вырезка.
На наших просторах шаурма появилась в 90-е годы XX века и остается популярной до сих пор. Киоски, где продается этот фастфуд, можно найти практически в каждом городе. Вопрос о качестве данного блюда в придорожных заведениях быстрого питания остается открытым. Но любителям шаурмы не стоит отчаиваться, следует приготовить домашнюю шаурму, рецепт с фото который найдете на нашем сайте.
Ингредиенты
- Лаваш – 3 больших листа
- Мясо (мякоть) – 400г
- Капуста свежая белокочанная – 200 г
- Огурцы – 4 штуки
- Помидоры – 2 штуки
- Майонез – по вкусу
- Кетчуп или соус – по вкусу
- Соль, перец, приправа карри
- Чеснок – 2 зубчика
Как приготовить шаурму
- Начнем приготовление шаурмы с подготовки ингредиентов для начинки. Мясо помоем, слегка обсушим и порежем на маленькие кусочки-полоски.
Готовим начинку. Мясо моем и сушим, режем полосками
- В разогретую сухую сковороду положим порезанное мясо, добавим приправу карри и поджарим до золотистого цвета. В конце приготовления добавим соль и перец.
На разогретую сковороду выкладываем мясо, добавим карри и жарим до золотистого цвета
- Капусту порежем тонкой соломкой и немного прижмем с солью.
Капусту пошинкуем так, чтобы чтобы получилась соломка и посолите
- Огурцы порежем также тонкой соломкой.
Теперь режем огурцы соломкой
- Помидоры порежем тонкими пластинами.
Также режем помидоры тонкими пластинками
- Теперь начинаем укладывать начинку. Развернем лаваш и смажем его майонезом и кетчупом, добавим немого измельченного или выдавленного чеснока.
Разворачиваем лаваш, смазываем его майонезом и кетчупом и выдавливаем чеснок
- На одну сторону лаваша укладываем мясо, сверху аккуратно посыпаем капустой.
Выкладываем мясо, посыпаем капустой
- Затем выкладываем огурцы «елочкой».
В форме елочки выкладываем огурцы
- Сверху положим несколько кусочков помидоров.
Теперь выкладываем помидоры
- Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.
Скрутите лаваш в рулет
- Подогреем слегка на сухой сковороде с двух сторон.
Слегка поджарьте с обеих сторон
- Домашняя шаурма готова! Кушать ее лучше сразу. Если оставить шаурму в холодильнике, то перед употреблением следует разогреть в микроволновке или на сковороде.
Вот и шаурма готова. Лучше подавать на стол горячей
Домашние рецепты шаурмы бывают разные, существует множество вариантов начинок. Чтобы выбрать свой идеальный вкус, стоит попробовать несколько раз приготовить шаурму с разными начинками. Мясо для шаурмы можно использовать любое, например, говядину, свинину или баранину. Куриное филе готовится быстрее и является менее жирным, поэтому мясо курицы самое популярное для приготовления шаурмы среди нашего народа. Кстати, приготовить это блюдо можно и вовсе без мяса, тогда получится вегетарианская овощная шаурма.
Овощи для начинки следует также выбирать по вкусу. Кроме традиционных капусты, огурцов, помидоров, можно добавлять сезонные: редис, болгарский перец, листовую зелень, морковь свежую или по-корейски, некоторые добавляют картофель фри или картофельные чипсы, а также грибы. Можно добавлять твердый тертый сыр.
В качестве соуса можно использовать не только сочетание майонез+кетчуп, но и свои любимые составляющие. Не менее вкусной получается шаурма с одним лишь майонезом или сметаной, а также домашним майонезом или домашним соусом: белым чесночным, томатным или острым красным. Шаурма, рецепт которой вы теперь знаете, очень вкусная, сытная и является удобным вариантом для еды не дома.
Полезна ли щаурма…
В качестве начинки для домашней шаурмы, можно выбрать те продукты, которые будут менее калорийны. А вот покупная шаурма часто оказывает немалый вред организму, особенно в летнее время. Случаи отравления некачественным блюдом, где недобросовестные хозяева пренебрегают всеми санитарными нормами, многим известны не понаслышке. Покупать шаурму следует только в проверенных заведениях с хорошей репутацией. А еще лучше приготовить шаурму дома.
Блюдо является высококалорийным, но есть варианты, как уменьшить количество калорий и сделатьшаурму не вредным блюдом. Во-первых, нужно уменьшить количество соли, затем сократить жирность блюда посредством добавления нежирного диетического мяса и низкокалорийного соуса. Более полезными будут сметанный чесночный соус или домашний свежеприготовленный томатный соус. Майонез для приготовления шаурмы также можно сделать самостоятельно. Большое количество свежей зелени обогатит блюдо полезными веществами. Не рекомендуется употреблять более 150 г блюда в день.
ХозОбоз надеется, что теперь вы не будете себе отказывать в удовольствии полакомиться любимым блюдом. Ведь приготовить шаурму в домашних условиях совсем не сложно. Кроме того, домашняя шаурма, рецепт которой вы уже знаете, является хорошим решением для пикников. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Мини-шаурма с курицей — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 200 г | 30 г | |||
| 1 щеп. | 1 щеп. | ||||
| 0,5 г | 0,5 г | |||
| 0,5 г | 200 г | ||||
| 50 г | 2 зуб. | ||||
| 60 г | 50 г | ||||
| 10 г |
Описание рецепта — Мини-шаурма с курицей:
Приготовьте настоящую арабскую шаурму, которой нас потчевали в Иордании! В нее (по умолчанию) не кладутся привычные у нас салаты-огурцы-капуста и прочие овощи — они подаются отдельно (конечно, если вы попросите, их туда добавят), начинка настоящей арабской шаурмы состоит из одного куриного мяса со специями — это просто много сочной ароматной курицы! В сети гуляет множество рецептов “настоящей шаурмы”, ничего общего с нею не имеющей. Курица обжаривается на горизонтальном вертеле (в отличие от наших вертикальных), сдабривается специями, среди которых узнаваемы шафран, карри, перец, имбирь, а соус готовится из сметаны со свежераздавленным чесноком. Вот и все — просто, а главное — очень вкусно! И в желудке — ни тяжести, ни брожения, кстати. Конечно, вы можете использовать свои любимые пряности и даже кетчуп — это дело вашего вкуса! Если шаурму готовите для детей — специи советую использовать по минимуму, а острые не класть совсем.
Мини-шаурма с курицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 20,28 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления шаурмы возьмите тонкий лаваш (сейчас в продаже длинные пласты тонкого лаваша для начинки — роллы), бедро курицы, соль, пряности: мускатный орех, шафран, молотый имбирь, молотый перец.
Шаг 2:
| 200 г |
Курицу отделите от костей и тонко порежьте.
Шаг 3:
Если готовите на природе, используйте обжарку на гриле. В домашних условиях обжарьте куриное мясо на сковороде — гриль или обычной, если курица жирная, то масла можно не добавлять, особенно на сковороде с керамическим покрытием. Если мясо нежирное, то ипользуйте столовую ложку любого масла без запаха.
Шаг 4:
Когда мясо слегка обжарится посолите его по вкусу.
Шаг 5:
Добавьте щепотку измельченного шафрана. Мне привезли настоящий шафран из Туниса — очень яркий и ароматный!
Шаг 6:
| 0,5 г |
Затем слегка присыпьте мясо молотым имбирем.
Шаг 7:
По желанию добавьте в ароматную смесь молотый перец — я взяла душистый.
Шаг 8:
И ароматизируйте сочное мясо дополнительно молотым мускатным орехом. Продолжайте обжарку — специи отдадут свой пряный вкус куриному жиру, который, в свою очередь, передаст его мясу, что сделает его необычайно ароматным.
Шаг 9:
Приготовьте лаваш.
Шаг 10:
Возьмите для соуса чеснок и жирную сметану (она менее кислая).
Шаг 11:
Раздавите очищенный чеснок и смешайте со сметаной.Простой соус готов.
Шаг 12:
Тем временем мясо зарумянилось, слегка остудите его.
Шаг 13:
Приступайте к “сборке” шаурмы.
Сначала возьмите лаваш и нарежьте его на квадраты.
Шаг 14:
Смажьте квадраты лаваша соусом из сметаны с чесноком.
Шаг 15:
Положите побольше начинки из куриного мяса со специями.
Шаг 16:
Заверните лаваш конвертиком. Аналогично поступите с другими квадратами лаваша.
Шаг 17:
Обжарьте шаурму на той же сковороде, где жарили курицу.
Шаг 18:
Переверните, когда одна сторона шаурмы подрумянилась, и обжарьте другую сторону.
Шаг 19:
Готовую шаурму выложите на блюдо.
Шаг 20:
Отдельно для подачи приготовьте свежие овощи или салат из овощей. Я взяла помидоры и салат из дайкона с майонезом.
Шаг 21:
Подавайте шаурму по-арабски горячей с салатами из свежих овощей и любыми соусами. Вкусна она и просто без добавок — сочная, ароматная, аппетитная! Пробуйте арабскую шаурму по рецепту из Иордании!
Шаурма с свининой в домашних условиях рецепт с фото 🍎
Шаурма, это достаточно распространенная еда, для множества людей. Она продается практически в каждом районе. Причем шаурму можно не только купить, но и сделать самим в домашних условиях. И сегодняшняя моя тема как раз и будет посвящена шаурме, а именно, как приготовить шаурму в домашних условиях.
Шаурма это
Шаурма, это любимейшая еда большого количества людей. Шаурму готовят во многих странах мира, правда называется данное блюдо везде по-разному. А готовится она в основном из свежих овощей и мяса. Мясо жарят, в отдельных случаях варят, овощи нарезают, а после заворачивают в лаваш. Мясо в шаурме изначально использовалось барашка. Сейчас же шаурму делают из любого мяса. А для вегетарианцев, без мяса.
Шаурма, это любимейшая еда большого количества людей
Как приготовить шаурму в домашних условиях
Что бы приготовить шаурму в домашних условиях, вам понадобится запастись всем необходимым для ее приготовления, а именно:
Это стандартные продукты для приготовления шаурмы. Вы же можете ингредиенты для шаурмы видоизменять. Ведь ни кто не отменяет экспериментирование. Что- то уберите или добавьте и у вас получится совсем иная шаурма.
Для приготовления шаурмы вам понадобятся свежие овощи
Шаурма и соус для нее
- Сметаны 4 ст.л
- Кефира 4 ст. л
- Майонеза 4 ст.л
- Чеснока 6 зубчиков
- Перца черного молотого (по вкусу)
- Перца красного молотого (по вкусу)
- Зелени несколько веточек
- Возьмите подходящую чашу
- Потрите в нее чеснок или пропустите через чесночницу
- Зелень крупно порежьте. Можно использовать как петрушку, так и укроп. Либо и то и другое. И тоже добавьте в чашу
- После добавьте все оставшиеся ингредиенты и тщательно их перемешайте
- Настаиваем соус для шаурмы около часа при комнатной температуре, после чего соус готов
Приготовьте специальный соус для шаурмы
Данный соус можно использовать не только для приготовления шаурмы, но также и для других блюд.
Рецепт шаурмы в домашних условиях
- Свежий огурец
- Свинина гр. 100
- Морковь корейская (количество по желанию)
- Шампиньоны штук 6
- Сыр гр. 50
- Помидор
- Лук репчатый
- Листья салата 4 шт.
- Соус
- Лаваш
- Мясо и шампиньоны порежьте и пожарьте на сковородке по отдельности
- Сыр и огурец потрите на крупной терке
- Лук порежьте кольцами
- Помидор мелко порежьте
- Листья салата порежьте крупно
- Все подготовленные ингредиенты перемешайте, кроме сыра (не забудьте про корейскую морковь)
- После выложите их на лаваш
- Полейте специальным соусом для шаурмы и присыпьте сыром
- Теперь нужно завернуть начинку в лаваше
- А после подогреть шаурму с обеих сторон на сковороде
В приготовлении шаурмы нет ничего сложного
Шаурма со свининой в домашних условиях
Для приготовления шаурмы со свининой, вам понадобится:
- Свинина гр. 150
- Лук репчатый
- Морковь корейская (количество по желанию)
- Помидор
- Огурец
- Капуста (количество по желанию)
- Лаваш
- Майонез
- Кетчуп
- Зелень
- Масло растительное
Закупившись всем необходимым, приступайте:
- Свинину пожарьте на сковороде
- Лук порежьте кольцами
- Помидор нужно будет порезать крупно
- Огурец порежьте тоненькими кружочками
- Капусту потрите на терке
- Теперь эти ингредиенты вместе с корейской морковкой перемешайте
- И приступите к приготовлению соуса. Майонез смешайте с кетчупом и добавьте зелень
- Теперь вам нужно развернуть лаваш
- Положите на него до этого приготовленные продукты и полейте соусом
- Лаваш с содержимым заверните
- Положите на сковороду с растительным маслом и поджарьте с двух сторон
Готовьте шаурму из свинины
Шаурма с курицей в домашних условиях
Шаурма с курицей на сегодняшней день на втором месте по популярности, после шаурмы со свининой. Готовится она быстрее, за счет быстроты готовки курицы. Итак, начнем:
Для начала сходим в магазин и купим все необходимое:
- Курицу
- Морковку
- Лучок
- Листья салата
- Грибов (лучше всего шампиньонов)
- Огурец
- Соус
- Лаваш
- Перец черный молотый (количество по желанию)
После похода в магазин, приступайте:
- Курицу пожарьте на сковороде, приправив перцем
- Морковку с огурцом потрите на крупной терке
- Грибочки нужно крупно порезать и пожарить
- Лучок порезать кольцами
- Листья салата крупно порезать
- После все подготовленные ингредиенты смешать и положить на развернутый лаваш
- Полить специальным соусом
- После чего лаваш завернуть
- Шаурму поджарить на сковороде с обеих сторон
Курицу нужно порезать кусочками и пожарить на сковороде
Вегетарианская шаурма
- Лука репчатого
- Моркови корейской (количество по желанию)
- Немного перца черного молотого
- Грибов гр. 100
- Зелени (немного)
- Капусты гр. 40
- Лаваш
- Соус
После того, как все необходимое окажется на вашей вегетарианской кухни, приступайте:
- Лук репчатый порежьте кольцами
- Грибы порежьте и пожарьте на сковороде
- Зелень и капусту порежьте
- Перемешайте все подготовленные ингредиенты вместе с корейской морковью
- Разложите лаваш
- Все продукты положите на лаваш, а после заверните
- Шаурму выложите на сковородку и обжарьте с двух сторон
Шаурму для вегетарианцев ни кто не отменял. И не забудьте ингредиенты, после выкладки на лаваш, полить специальным соусом
Арабская шаурма
Закупитесь всем необходимым.
Для приготовления начинки вам понадобится закупиться:
- Корицей 1 чайной ложкой
- Солью (по вкусу)
- Мясом (подойдет телятина, баранина, а также курица) гр. 800
- 1 ч. л. паприки
- Уксусом (230 миллилитров 5%)
- 1 ч. ложкой мускатного ореха
- Чесноком четыре зубчика
- Немного кардамоном (на кончике ножа)
- Огурцом
- Помидором
- Пита (круглый плоский пресный хлеб, выпеченный из пшеничной муки высшего сорта)
- Сметаной 1 ст.
- Зеленым луком (количество по желанию)
- Чесноком 2- 3 зубчика
- Карри щепоткой
- 1 маринованным огурцом
Для приготовления арабской шаурмы, вам нужно будет купить или испечь питу
Если все необходимое уже на вашей кухне, приступайте:
- Мясо нужно будет порезать на тоненькие стейки, а после замочить на ночь в маринаде. Маринад готовится из чеснока, специй и уксуса
- После мясо немного обсушите, а после обжарьте на сковороде до полуготовности
- После нужно будет мясо слегка охладить
- Порежьте после мясо полосками вдоль
- И поместить в духовку на 25 минут (поставьте на 180 градусов)
- Теперь приступайте к приготовлению соуса. Нарежьте зеленый лук и малосоленый огурец. Чеснок нужно будет очистить и натереть (дибо пропустить через чесночницу) и смешать со сметаной и специями. Полученный соус нужно будет настоять 20 минут
- Порежьте огурец тоненькими кружочками
- После порежьте мелко помидор
- Возьмите питу и разрежьте ее пополам
- Внутрь питы положите огурец, помидору и мясо
- После начинку полейте соусом
Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂
Рецепт куриной шаурмы — Вкусный традиционный
Куриная шаурма || Как приготовить шаурму С пошаговыми фотографиями и дополнительно ниже вы найдете видео-рецепт печенья кульча с английскими субтитрами
Куриная шаурма — это арабская уличная закуска, которая готовится из мяса на гриле на вертеле. во многих частях мира и подается почти повсюду, от ресторанов до сетей быстрого питания
Шаурма в основном связана с Ближним Востоком.Где коммерчески. приготовленный маринованный кусок мяса, обернутый вокруг нагретого железного вертела, и медленное приготовление, пока вертел вращается. при необходимости мясо на гриле измельчается с вертела и подается в качестве закуски или используется для изготовления рулетов или рулетов для шаурмы. или у нас нет этого оборудования дома.
Для этого я просто решил, что сначала нужно замариновать куриные полоски, а затем приготовить.и, по моему мнению, этот метод более полезен, чем шаурма на вертеле, так как они готовятся на гриле в течение долгих часов, в течение дня и с использованием тяжелых жиров
Я приготовил эту шаурму с домашним лавашем , домашним майонез , халапеньо и восхитительно сочная курица
Куриная шаурма быстро завоевала признание во всем мире, особенно в Пакистане. Вы можете приготовить эту легкую шаурму дома в качестве гарнира к бранчу или вечерним закускам
Дополнительные рецепты:
Бургер Зингер
Чизбургер с бараниной
Anda
Куриный бульон
Острый жареный цыпленок
Если вы пробовали эту куриную шаурму, то не забудьте оценить рецепт.Вы также можете подписаться на меня на Facebook , Instagram , Pinterest
Нравится наши видео? Тогда сделайте товарищ и подпишитесь на нас на YouTube, чтобы получать последние обновления видео рецептов.
Мариновать курицу:
Промыть куриную грудку, нарезать соломкой и замариновать курицу с имбирем, чесночным порошком, солью, порошком гарам масала
Добавить порошок тмина, черный перец, белый перец
И йогурт, и белый уксус. Хорошо перемешайте и дайте ему постоять не менее 2-3 часов.
Возьмите все овощи и приготовьте их все вертикально
Приготовление красного соуса:
Смешайте все замоченные красные чили , белый уксус и соль в размольном кувшине
Смешайте их до однородной массы
Приготовление курицы:
Нагрейте масло на сковороде и запекайте маринованную курицу в масле
Один разони начинают сушиться, добавить немного воды
И еще, варить, пока вода не высохнет Цыпленок готов
Приготовление йогуртового соуса:
Взбейте йогурт и смешайте с ним красный соус.Хорошо перемешайте
Йогуртовый соус готов
Смешивание курицы и овощей:
Возьмите глубокую миску и смешайте огурец, морковь, салат, зеленый перец чили, перец, помидоры и капусту вместе с приготовленный цыпленок и халапеньо
Перемешать все в миске
Начинка для шаурмы готова
Тост домашний лаваш:
Слегка разогреть сковороду и тосты слабое пламя, пока сверху не появятся крошечные пятна
Заполните кондитерские пакеты домашним майонезом и йогуртовыми соусами (по желанию). Вы можете использовать простую ложку, чтобы полить сверху соусом
Для сборки:
Возьмите один тост лаваш.Выложите приготовленную куриную смесь на хлеб для шаурмы, сбрызнув йогуртовым соусом и майонезом
Сложите хлеб для шаурмы и оберните его масляной бумагой или, в качестве альтернативы, удерживайте деревянной палочкой
Подавайте горячим с кофе или чай
Вы также можете хранить его в холодильнике в течение 2-3 дней, обернув масляной бумагой
Куриная шаурма
Автор: Сана Рашид
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4
Категория рецептов: Фастфуд
Кухня: Пакистанская
475 калорий на порцию: 902 калорий
Куриная шаурма — это арабская уличная закуска, которая готовится из мяса на гриле на вертеле…
Легкий рецепт куриной шаурмы — Dimitras Dishes
Прочная и ароматная легкая куриная шаурма в домашних условиях! Лучше всего взять с собой в любой день недели и идеально подходит для работы или школьного обеда. Кроме того, мой сливочно-белый чесночный соус для куриной шаурмы добавляет яркий сливочный привкус.
Куриная шаурма — это сочная курица, замаринованная в смеси ближневосточных специй, сложенная в форме конуса и медленно обжаренная. Это действительно популярная уличная еда в Средиземноморье, но вы можете ощутить те же самые восхитительные ароматы прямо у себя дома.
Как приготовить куриную шаурму в домашних условиях?Я считаю, что куриные бедра без костей и кожи — лучшая резка для шаурмы. Они намного дешевле грудки и намного сочнее. Больше отдачи от затраченных средств без ущерба для вкуса. Вы просто не можете победить это! Вы можете использовать куриную грудку, если любите постное мясо. Я бы даже посоветовал использовать половину груди и половину бедер, если можете. Пройдемся по всем ингредиентам.
- оливковое масло
- свежевыжатый лимонный сок
- лук
- зубчики чеснока
- куриные бедра и / или куриная грудка
Специи:
- соль
- порошок тмина
- перец черный
- куркума
- щепотка корицы
- сладкий перец
- кориандр молотый
- сумах
- перец черный
- хлопья измельченного красного перца
Перво-наперво, замаринуем курицу.Если вам нравится более острый вкус, используйте больше лимонного сока. Молотый кардамон так хорошо пахнет, и даже немного — это очень важно. Все специи добавят тонны и тонны аромата. Убедитесь, что курица и лук полностью покрыты маринадом, и уберите его в холодильник как минимум на час. Для максимального аромата вы также можете мариновать его на ночь в течение 6-8 часов.
Чесно-йогуртовый соус для куриной шаурмыМой белый чесночный соус восхитителен.Сливочный, острый, с нужным количеством чеснока. Некоторые местные блюда для шаурмы на вынос настолько тяжелы, что чеснок и майонез вызывают у меня тошноту после еды. Я делаю свой с большим количеством йогурта. Он действительно осветляет майонез и добавляет сливочный привкус. Я использую простой йогурт из цельного молока. Это не греческий йогурт, но если у вас есть греческий йогурт, используйте его. Мне просто очень нравится консистенция простого обычного йогурта, потому что он сохраняет соус красивым и жидким. Но, как я уже сказал, используйте то, что у вас есть, или используйте греческий йогурт, если вам нравится более густой соус.
Ваш соус должен некоторое время оставаться свежим в холодильнике, поэтому поместите его в герметичный контейнер в холодильник. Если вы хотите упаковать себе вкусный обед на работу или отправить шаурму с детьми в школу, у вас будет готовый соус.
Как приготовить курицу шаурму домаПосле того, как курица мариновалась не менее часа, ее можно жарить или жарить. Поджарьте его на среднем или сильном огне и дайте ему готовиться около 6-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ℉.
Чтобы использовать жаровню, установите жаровню на самую высокую температуру и убедитесь, что решетка духовки находится как можно ближе к нагревательному элементу. Поставьте решетку для охлаждения на противень и положите курицу на решетку для охлаждения. Я пробовала приготовить курицу прямо на противне, и она не получается такой сочной. Все соки и жир стекают на дно, и остается вкусная сочная курица. Итак, используйте охлаждающую стойку, если она у вас есть.
Честно говоря, вы могли бы приготовить его и на плите, если хотите сделать небольшую партию.Я просто считаю, что каждый раз, когда я готовлю шаурму с курицей, мне нравится делать большую партию. Его можно брать с собой на работу или отправлять с детьми в школу. Так что если я буду этим заниматься, то сделаю большую партию. Кроме того, при приготовлении на плите будет образовываться много дыма, и вам придется много раз промывать сковороду. Поэтому я предпочитаю делать это на гриле или в духовке.
Готовьте это под жаровней в течение 16–18 минут, примерно наполовину перевернув курицу. Курица станет красивой и золотисто-коричневой.Дайте ему постоять около 10 минут, затем нарежьте его на полоски. Положите его в большую миску и смешайте со всем этим восхитительным луком, который карамелизировался и стал мягким.
Теперь вы готовы приготовить куриную шаурмуЯ люблю делать лаваш. Вы просто кладете соус, салат и куриную смесь на лаваш. Для салата вы можете просто взять любую из ваших любимых салатных зелени и нарезать ее с небольшим количеством моркови, помидоров и огурцов.Для напряженных ночей я держу под рукой готовый салат, который покупаю в Costco. Мой фаворит — нарезанный салат из средиземноморских хрустящих салатов. Если у вас, ребята, есть поблизости Costco, было бы здорово иметь его под рукой в те напряженные дни, когда у вас нет времени, чтобы приготовить салат.
Если вы хотите, чтобы шаурма с курицей была такой же, как в магазине, вы можете поджарить ее перед тем, как складывать все вместе. Разогрейте чугунный гриль до средне-сильного огня. После того, как вы нарежете курицу, положите ее на чугун примерно на 30 секунд с каждой стороны, пока она не получит хрустящие кусочки.
Подавайте лаваш с овощным гарниром, например, с греческим салатом или лапшой из кабачков.
Если вы воздерживаетесь от углеводов, положите их на салат или, может быть, на рис с цветной капустой. Если вы не против углеводов, но не хотите хлеба, посыпьте его рисом. Все, что душе угодно.
Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях!
Купите все необходимое для кухни, используя мои партнерские ссылки, чтобы поддержать мою работу без дополнительных затрат.Спасибо!
Легкий рецепт шаурмы с курицей
Следуйте этому легкому рецепту, чтобы приготовить эту крепкую и ароматную куриную шаурму в домашних условиях. Сочная курица такая ароматная и вкусная. Лучше взять на вынос в любой день недели!
Состав
- 2 фунта куриных бедер без кожи без костей
- 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками
- ½ стакана оливкового масла
- 5 тертых зубчиков чеснока
- ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
Специи:
- • 2 чайные ложки болгарского перца
- • 2 чайные ложки соли
- • 2 чайные ложки молотого тмина
- • 1 чайная ложка молотого кориандра
- • 1 чайная ложка сумаха
- • ¼ чайной ложки куркумы
- • ¼ чайной ложки корицы
- • чайной ложки черного перца
- • ¼ чайной ложки молотого кардамона
- • чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
Соус:
- • 1 стакан йогурта
- • ¼ стакана майонеза
- • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- • 1 тертый зубчик чеснока
Инструкции
- Примечание: Курицу можно готовить на гриле или в духовке под жаровней.
- Мариновать курицу:
- Положить курицу в большую миску и добавить все специи, оливковое масло, зубчики чеснока и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы курица была покрыта. Добавьте ломтики лука и перемешайте их. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться как минимум на 30 минут или на ночь в холодильнике.
- При мариновании на ночь дайте курице постоять при комнатной температуре в течение часа перед приготовлением.
- Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты соуса и хорошо взбейте.Попробуйте и при необходимости посолите. Такой соус хорошо хранится в герметичной таре в холодильнике 4-5 дней.
- Для жаровни:
- Установите жаровню высоко и поместите решетку под жаровню.
- Поставьте решетку на металлический противень.
- Положите курицу на решетку и жарьте в течение 16-18 минут или пока внутренняя температура мяса не достигнет 165 ° F.
- Для гриля:
- Нагрейте гриль, затем добавьте маринованную курицу на решетку.Готовьте на среднем или сильном огне около 20 минут. Через 10 минут переверните курицу. Когда внутренняя температура курицы достигнет 165 ° F, она готова. Переложите курицу в миску.
- Нарежьте курицу соломкой и подавайте.
- Чаша для шаурмы:
- Наполните салатницу своей любимой зеленью (салат, нашинкованная капуста и т. Д.), Нарезанными помидорами, луком и огурцами и положите сверху кусочки куриной шаурмы. Полить сверху соусом для шаурмы и подавать.
- Шаурма Пита:
- Слегка поджарьте лаваш.Выложите 1 столовую ложку соуса в центр лаваша. Сверху выложите ¼ чашки салата (любой измельченный салат, нарезанные помидоры, огурцы и кусочки лука. Сверху выложите куриную шаурму и еще немного соуса. Сверните и подавайте!
Куриная шаурма
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 4 порции
- 2 ½ фунта куриные бедра без кожи и костей (1,1 кг), обрезанные
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 1 столовая ложка перца
- ½ чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка порошка чеснока
- 1 столовая ложка сумаха
- ¼ чайная ложка чайной ложки черного перца чайной ложки чайной ложки кайозина
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 3 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками
- 1 чашка цельного молочного греческого йогурта (245 г)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 измельченный зубчик чеснока 1
- чайная ложка сумаха
- ⅛ чайная ложка кайенского перца
- ¼ чайная ложка соли
- ¼ чайная ложка черного перца 90 268
- лаваш, подогретый
- огурец, нарезанный
- помидор, нарезанный
- рассол
- Смешайте все ингредиенты маринада в большой миске и взбейте.
- Добавьте куриные бедра и равномерно покрывайте их слоем.
- Накройте крышкой и охладите от 1 часа до 12 часов
- Приготовьте соус, добавив все ингредиенты соуса в небольшую миску. Смешайте и охладите, пока не будете готовы к подаче.
- Отрегулируйте решетку духовки примерно на 6 дюймов (15 см) от верхнего источника тепла в духовке, затем разогрейте жаровню.
- Застелить противень фольгой и решеткой.
- Положить курицу в один слой на подготовленную решетку гладкими сторонами вниз. Жарьте до тех пор, пока курица не подрумянится и не станет не менее 74 ° C, примерно 16-20 минут. Возможно, вам придется перевернуть противень наполовину, если жаровня нагревается неравномерно. Выньте курицу и оставьте на 5 минут, прежде чем брать ее в руки, а затем выключите духовку.
- Пока курица отдыхает, разогрейте питы в еще теплой духовке в течение нескольких минут.
- Нарежьте курицу тонкими полосками и переложите на блюдо.
- Подавать с нарезанными огурцами, помидорами, солеными огурцами, приготовленным йогуртовым соусом и теплой питой.
- Наслаждайтесь!
- 2 фунты бескостные куриные бедра без кожи , 907г
Добавьте ингредиенты маринада для куриной шаурмы в большой пакет с застежкой-молнией вместе с куриными бедрами.
Мариновать курицу в течение 1–8 часов или на ночь.
Выньте курицу из холодильника за 20 минут до приготовления и дайте ей остыть до комнатной температуры.
Вам понадобится газовый или угольный гриль.Выложите куриные бедра на решетку гриля, закройте крышку и дайте им вариться 3-4 минуты. Переверните куриные бедра и готовьте другую сторону еще 3-4 минуты или пока они полностью не приготовятся
С помощью термометра проверьте, что самая толстая часть каждого куриного бедра имеет внутреннюю температуру 165F
Я предпочитаю готовить куриные бедра без кожи без кожи в хорошо выдержанной чугунной сковороде, если у вас есть чугунная сковорода-гриль , которая оставит на вашей курице прекрасные следы от гриля.
Готовьте куриные бедра примерно по 4-6 минут с каждой стороны и до полной готовности в самой толстой части каждого куриного бедра.
С помощью термометра проверьте, что самая толстая часть каждого куриного бедра имеет внутреннюю температуру 165 ° F
Выстелите противень пергаментной бумагой для облегчения очистки. Не используйте фольгу, так как курица будет прилипать к ней.
Выпекайте примерно 25–35 минут или до тех пор, пока курица полностью не приготовится в самой толстой части каждого куриного бедра.
С помощью термометра проверьте, что самая толстая часть каждого куриного бедра имеет внутреннюю температуру 165 ° F
- Приготовление курицы: в большой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок и приправы. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 2 часов до ночи.
- Разогрейте духовку до 425 ° и смажьте большой противень кулинарным спреем. Добавьте лук в маринад и перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Вынуть курицу и лук из маринада и выложить на подготовленный противень. Выпекайте, пока курица не станет золотистой и готовой, 30 минут.Дайте курице постоять на разделочной доске 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
- Тем временем приготовьте йогуртовый соус: в небольшой миске смешайте йогурт, лимонный сок, масло и чеснок. Приправить солью и щепоткой хлопьев красного перца. Чтобы служить лавашем, посыпьте подогретые питы курицей, луком, романом, помидорами, огурцом и йогуртовым соусом.
- Куриные бедра отлично подходят для домашней шаурмы, поскольку они хорошо выдерживают интенсивное приготовление на сильном огне, сохраняя при этом сочность.
- Специи — придают курице дымный, пряный, согревающий вкус
- Тахини — незаменим для хорошего соуса для шаурмы — смешанный с греческим йогуртом, а также чесноком, укропом, лимоном, тмином, солью и перцем
- Положите нарезанные куриные бедра в миску с маслом, перцем, тмином, молотым кориандром, порошком чили, корицей и измельченным чесноком.Перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник для маринования .
- Приготовьте кусочки курицы на сковороде (другие способы приготовления см. В разделе примечаний в карточке рецептов), переворачивая пару раз, пока они не станут слегка обугленными снаружи, а в середине.
- Приготовьте соус для шаурмы , смешав греческий йогурт, измельченный чеснок, тахини, тмин, укроп, лимонный сок, соль и перец.
- Подавать шаурму в теплых лепешках с листьями салата, красным луком, помидорами и огурцами и сбрызнуть тахини заправкой из йогурта.
Сначала замаринуйте курицу. Положите нарезанные куриные бедра в большую миску и добавьте остальные ингредиенты для шаурмы.
Смешайте, затем накройте и поместите в холодильник на час (или на ночь).
Когда вы будете готовы приготовить шаурму, поставьте чугунную сковородку на плиту, чтобы она нагрелась.
Положите куриные кусочки на сковороду и готовьте 6-10 минут, переворачивая пару раз, пока они не станут слегка обугленными снаружи и прожарятся в середине. (об альтернативных методах приготовления см. примечания)
Пока курица готовится, приготовьте заправку для шаурмы, смешав все ингредиенты заправки для шаурмы в небольшой миске до однородности.
Выложите лепешки на сервировочные тарелки и разделите между ними салат, красный лук, помидоры и огурцы.
Выложите сверху приготовленную шаурму, затем полейте соусом для шаурмы.
Сверните лепешки и подавайте.
- Обжарьте кусочки шаурмы на горячей, слегка смазанной маслом сковороде (неглубокой сковороде) в течение 6-10 минут, регулярно переворачивая, пока они не будут готовы.
- Жарить (жарить) на противне под горячим грилем 8-10 минут — до полной готовности. Смажьте небольшим количеством масла перед тем, как поставить под гриль (так как использование гриля сушит курицу немного больше, чем жарка / приготовление на гриле), и переверните один раз, наполовину приготовления.
- Поместите курицу на шпажки и приготовьте на гриле 8-10 минут, пару раз переворачивая во время приготовления, до полной готовности.
Расчетные значения для одной порции.
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Куриная шаурма по-ближневосточному, здоровая, с низким содержанием углеводов
Опубликовано автор Sheena Strain, последнее обновление
Моя куриная шаурма полна согревающих специй и ароматов Ближнего Востока! Он не острый и не острый, но мы добавили небольшое количество кайенского перца, поэтому вы можете увеличить или уменьшить его количество по своему вкусу.
Этот рецепт куриной шаурмы естественно низкоуглеводный и кето-дружественный, с основными ароматами, исходящими от небольшого количества лимонного сока, чеснока и смеси согревающих специй, включая тмин, кориандр, немного молотых гвоздик и чудесно полезную куркуму, которая придает ему такой сказочный цвет.
Эта низкоуглеводная куриная шаурма, содержащая всего 3 г чистых углеводов на порцию, является идеальным здоровым дополнением к вашему чередованию меню обедов с низким содержанием углеводов.
Этот пост содержит партнерских ссылок
Лучший способ приготовить шаурму из курицы
Итак, первое, что вам нужно сделать, это убедиться, что курица равномерно покрыта маринадом и чтобы у маринада оставалось достаточно времени, чтобы наполнить курицу всеми своими чудесными ароматами.
Я бы сказал минимум час, если вы спешите, но чем дольше, тем лучше для более ароматного конечного результата.
Затем вам нужно решить, как вы собираетесь его готовить.
На мой взгляд, лучший способ приготовить шаурму с курицей — это приготовить на гриле, но я понимаю, что это не всегда удобно, поэтому мой второй способ, и на самом деле тот, который я использовал для приготовления курицы, которую вы видите на этих фотографиях, — это Сковорода-гриль чугунная .
У меня есть чугунная сковорода-гриль, и я использую ее много лет, она оставит у вас эти прекрасные следы гриля на курице, и вам даже не нужно выходить на улицу! Мой быстрый совет по его использованию — соскоблить всю приготовленную курицу и кусочки маринада, которые собираются между «решетками» на сковороде, поскольку они могут начать подгорать после того, как вы приготовите пару партий курицы.
У вас нет сковороды для гриля или уличного гриля? Не волнуйтесь, мы вас тоже позаботимся! Этот рецепт низкоуглеводной куриной шаурмы одинаково легко приготовить в духовке. Просто выстелите противень пергаментной бумагой для легкой очистки, а затем добавьте куриные бедра.
Вы найдете все время приготовления для каждого из этих методов в моей карточке с рецептами в конце поста.
Откуда взялась куриная шаурма?
Куриная шаурма — это ближневосточное мясное блюдо, основанное на донер-кебабе, которое изначально готовили из баранины или баранины.
Традиционно приправленное мясо кладут на вертел и готовят на раскаленных углях или на вертеле.
Куриная шаурма — одна из самых популярных уличных еды в мире, особенно распространенная на Аравийском полуострове.
Что лучше всего подавать с куриной шаурмой?
Куриная шаурма чаще всего подается в виде лепешки. Если вы ищете хлеб с низким содержанием углеводов, чтобы подавать его, вы можете использовать мои лепешки из кокосовой муки с низким содержанием углеводов и кето, которые представляют собой те же лепешки, которые изображены на фотографиях рецептов выше.
Это также восхитительно, если вы подаете его вместе с салатом из помидоров, огурцов и красного лука для фантастического сочетания вкусов, вы можете добавить их внутрь своей куриной шаурмы с небольшим количеством натурального йогурта или подать вместе масляно-уксусная заправка.
Какой вкус у куриной шаурмы?
Сочетание тмина, куркумы, паприки, чеснока и лимонного сока, а также очень небольшого количества гвоздики придает этому рецепту шаурмы с курицей характерный согревающий аромат специй, который является совершенно уникальным.
Если вы в целом любите курицу-гриль, но ищете что-то не слишком острое, то вам понравится вкус этого рецепта.
Я предпочитаю использовать куриные бедра для куриной шаурмы, поскольку они содержат больше жира, чем куриная грудка, и жир = аромат.
Рецепт куриной шаурмы — ближневосточная, с низким содержанием углеводов, кето, палео
Рецепт куриной шаурмы с согревающими специями и ближневосточными ароматами, это естественно низкоуглеводная, кето, палео, целая 30, рецепт здоровой курицы на гриле.
Время на подготовку: 1 час
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 1 час 12 минут
Всего углеводов: 3 г
Чистые углеводы: 3 г
Белки: 29 г
Количество порций: 6
Состав
Маринад с куриной шаурмой
Инструкции
Как приготовить куриную шаурму на гриле
Как приготовить куриную шаурму на плите
Как приготовить куриную шаурму в духовке
Примечания к рецепту
3 г чистых углеводов на порцию
Пищевая ценность
Рецепт куриной шаурмы — ближневосточная, с низким содержанием углеводов, кето, палео
Сумма на порцию
калорий 258 Калорий в составе жира 117
% дневная стоимость *
Жиры 13 г 20%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 143 мг 48%
Натрий 914мг 40% 914 мг 40% 9202 Углеводы 3 г 1%
Белки 29 г 58%
Витамин A 515IU 10%
Витамин C 5.8 мг 7%
Кальций 39 мг 4%
Железо 2,7 мг 15%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Информация о пищевой ценности Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.
Автор: Шина Штамм
Курс: основной
Кухня: Ближневосточный
Рецепт куриной шаурмы, запеченной в духовке — Как приготовить куриную шаурму
Шаурма относится к ближневосточному методу приготовления, при котором тонкие ломтики мяса, чаще всего баранины, складываются на вертикальный вертел и медленно вращаются перед огнем или другим источником тепла.Внешнее мясо медленно готовится, а затем сбривается и подается на стол. Это обычная уличная еда, и в результате получается нежное, сочное, приправленное пряностями мясо. Наша версия, поскольку она приготовлена в духовке, сильно отличается от традиционной шаурмы, но имитирует вкус и нежность, которые вы найдете, и позволяет приготовить ее дома. Шаурма относится к мясу и чаще всего подается с лавашем и овощами, такими как салат, лук и помидоры. Используйте курицу в салате, на лаваше или с рисом. Как бы вы ни служили ему, он вам понравится.Приготовление курицы с луком добавляет сковороде дополнительную влагу, помогает еще больше размягчить курицу и дает немного соуса для сковороды, который отлично сочетается с нарезанной курицей!
Если вы ищете вдохновения для Ближнего Востока, попробуйте наш фалафель в следующий раз!
Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 18 августа 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 330
Урожайность: 6 порции
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 3 часы 15 минут
Для курицы
1/2 c.Оливковое масло первого холодного отжима
1/2 чайная ложкаперец черный свежемолотый
2 фунт.Куриные бедра без кожи без кожи
1крупная луковица, тонко нарезанная
Для йогуртового соуса
1 ст.Оливковое масло первого холодного отжима
2измельченных и измельченных зубчиков чеснока
Щепотка измельченных хлопьев красного перца
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Питание (на порцию): 330 калорий, 28 г белка, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г сахара, 4 г жира, 21 г насыщенных жиров, 480 мг натрия
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Ближневосточная куриная шаурма (сэндвич с лавашом) Рецепт
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 1053 | калорий |
| 58 г | жир |
| 76 г | Углеводы |
| 65 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 4 | |
| Сумма на порцию | |
| Ккал | 1053 |
| % Дневная стоимость * | |
| 58 г | 75% |
| Насыщенные жиры 13 г | 64% |
| 224 мг | 75% |
| 1085 мг | 47% |
| 76 г | 28% |
| Пищевые волокна 8 г | 28% |
| Всего сахаров 15 г | |
| 65 г | |
| Витамин С 41 мг | 207% |
| Кальций 410 мг | 32% |
| Утюг 8 мг | 43% |
| Калий 1613 мг | 34% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Ближневосточная куриная шаурма — это восхитительный рецепт бутерброда с лавашем, приготовленный из тонко нарезанной приправленной курицы, овощей и соуса, завернутых в лаваш.
Шаурма — идеальная еда на ходу. Если вы никогда не ели шаурму, вы действительно упускаете возможность быстро перекусить.Подобно бургеру из фаст-фуда с кетчупом и горчицей, шаурма не будет полноценной, если к ней не добавить соус. Прежде чем попробовать рецепт, прочтите все о лаваше для шаурмы.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе
Куриная шаурма — Nicky’s Kitchen Sanctuary
Эта куриная шаурма — сочная, , приправленная приправами, , курица, завернутая в лепешки со сливочной заправкой тахини — идеально подходит для жаркой или холодной погоды.
Шарварма.Это только у меня, или это слово звучит как что-то восхитительно сладкое, как романтический медленный танец на открытом воздухе, на освещенной свечами площади в красивой теплой стране. С большим количеством вина. Хм. Может быть, мне нужен отпуск (не правда ли, всем!). С другой стороны, если бы я сказал Крису «Шарварма», он сразу вспомнил бы цитату из «Шарвармы» Железного человека в том фильме «Мстители». На самом деле, я впервые слышал об этом блюде, и если Железный Человек думал, что оно будет хорошим, то так и должно было быть.
Что нам нужно?Как приготовить эту шаурму в домашних условиях Полный рецепт с подробными инструкциями в карточке рецептов в конце этого поста.
К сожалению, у меня дома нет вертела (это было бы великолепно — не считая того факта, что я уже изо всех сил стараюсь обеспечить хотя бы один день без мяса в неделю. У меня не было бы шансов с вертелом полный сочного жареного на углях мяса, доступного на разлив) — поэтому я готовлю курицу на чугунной сковороде .Если у вас его нет, вы можете приготовить барбекю или курицу на гриле.
Могу я сделать это впереди? Да! Вы можете заранее замариновать курицу (на день вперед) и приготовить соус на пару дней вперед. Убедитесь, что они накрыты и хранятся в холодильнике, пока не будут готовы к использованию. Курица действительно вкуснее сразу на сковороде, но вы можете приготовить ее заранее, а затем быстро остудить, накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до одного дня. Вы можете съесть холодную курицу в салате или лепешках / лаваше, или вы можете разогреть ее, завернув в фольгу в один слой и нагревая в духовке при 190C / 375F в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока все не станет горячим.
Могу ли я использовать куриные грудки вместо бедер? Куриные бедра лучше выдерживают при жарке на сильном огне — например, на сковороде или барбекю — при этом они остаются сочными. Однако при желании вы можете заменить ее кусочками куриной грудки. Постарайтесь не пережарить — курица может стать сухой. Но убедитесь, что он приготовлен повсюду, а не розовеет в середине.
Альтернатива тахини в заправке: Вы можете оставить тахини вне заправки, и она все равно будет очень вкусной.В качестве альтернативы замените ореховое масло (арахисовое / миндальное / кешью), если вам все еще хочется орехового вкуса. Вы также можете заменить тахини половиной тертого огурца, который был выжат, чтобы удалить большую часть жидкости. Вместо этого вы получите заправку в стиле цацики.
Лучшие лепешки Мне очень нравятся лепешки по-гречески или по-ливански с шаурмой, поскольку они гуще и более жевательны, чем лепешки или лаваш карманного типа, поэтому в результате получается вкуснее и приятнее.Тем не менее, вы можете использовать обычные карманные питы, обертки из тортильи или даже хлеб наан, если хотите (я бы даже использовал chapati — я за немного фьюжн!). Выбирайте — ваши любимые лепешки !
Другие рецепты курицы гриль:
Посмотрите, как это сделать
Куриная шаурма
Эта куриная шаурма — это сочная курица, приправленная пряностями, завернутая в лепешки с кремовой заправкой тахини — идеально подходит для жаркой или холодной погоды.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Время маринования 1 час
Общее время 1 час 25 минут
Обед
Кухня Ближнего Востока
Порции 4 порции
Калорий 521 ккал
ИНСТРУКЦИЯ
Видео
✎ Примечания
Нет сковороды? Вы также можете:Nutrition
Калорийность: 521 ккалУглеводы: 30 г Белки: 55 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 217 мг Натрий: 554 мг Калий: 877 мг Волокно: 4 г Сахар: 4 г Витамин A: 1179IU мг Витамин C: 13
Ключевые слова лаваш, летний рецепт, обертка
Этот рецепт был впервые опубликован в феврале 2015 года как рецепт салата.Обновлено в мае 2020 года как рецепт обертывания для шаурмы, а также новые фотографии, видео и советы.
Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.
Привет, я Ники
Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами.Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.
Прочитайте больше .