Я считаю, что куриные бедра без костей и кожи — лучшая резка для шаурмы. Они намного дешевле грудки и намного сочнее. Больше отдачи от затраченных средств без ущерба для вкуса. Вы просто не можете победить это! Вы можете использовать куриную грудку, если любите постное мясо. Я бы даже посоветовал использовать половину груди и половину бедер, если можете. Пройдемся по всем ингредиентам.

• оливковое масло
• свежевыжатый лимонный сок
• лук
• зубчики чеснока
• куриные бедра и / или куриная грудка

Специи:

• соль
• порошок тмина
• перец черный
• куркума
• щепотка корицы
• сладкий перец
• кориандр молотый
• сумах
• перец черный
• хлопья измельченного красного перца

Перво-наперво, замаринуем курицу.Если вам нравится более острый вкус, используйте больше лимонного сока. Молотый кардамон так хорошо пахнет, и даже немного — это очень важно. Все специи добавят тонны и тонны аромата. Убедитесь, что курица и лук полностью покрыты маринадом, и уберите его в холодильник как минимум на час. Для максимального аромата вы также можете мариновать его на ночь в течение 6-8 часов.

Мой белый чесночный соус восхитителен.Сливочный, острый, с нужным количеством чеснока. Некоторые местные блюда для шаурмы на вынос настолько тяжелы, что чеснок и майонез вызывают у меня тошноту после еды. Я делаю свой с большим количеством йогурта. Он действительно осветляет майонез и добавляет сливочный привкус. Я использую простой йогурт из цельного молока. Это не греческий йогурт, но если у вас есть греческий йогурт, используйте его. Мне просто очень нравится консистенция простого обычного йогурта, потому что он сохраняет соус красивым и жидким. Но, как я уже сказал, используйте то, что у вас есть, или используйте греческий йогурт, если вам нравится более густой соус.

Ваш соус должен некоторое время оставаться свежим в холодильнике, поэтому поместите его в герметичный контейнер в холодильник. Если вы хотите упаковать себе вкусный обед на работу или отправить шаурму с детьми в школу, у вас будет готовый соус.

После того, как курица мариновалась не менее часа, ее можно жарить или жарить. Поджарьте его на среднем или сильном огне и дайте ему готовиться около 6-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 ℉.

Чтобы использовать жаровню, установите жаровню на самую высокую температуру и убедитесь, что решетка духовки находится как можно ближе к нагревательному элементу. Поставьте решетку для охлаждения на противень и положите курицу на решетку для охлаждения. Я пробовала приготовить курицу прямо на противне, и она не получается такой сочной. Все соки и жир стекают на дно, и остается вкусная сочная курица. Итак, используйте охлаждающую стойку, если она у вас есть.

Честно говоря, вы могли бы приготовить его и на плите, если хотите сделать небольшую партию.Я просто считаю, что каждый раз, когда я готовлю шаурму с курицей, мне нравится делать большую партию. Его можно брать с собой на работу или отправлять с детьми в школу. Так что если я буду этим заниматься, то сделаю большую партию. Кроме того, при приготовлении на плите будет образовываться много дыма, и вам придется много раз промывать сковороду. Поэтому я предпочитаю делать это на гриле или в духовке.

Готовьте это под жаровней в течение 16–18 минут, примерно наполовину перевернув курицу. Курица станет красивой и золотисто-коричневой.Дайте ему постоять около 10 минут, затем нарежьте его на полоски. Положите его в большую миску и смешайте со всем этим восхитительным луком, который карамелизировался и стал мягким.

Я люблю делать лаваш. Вы просто кладете соус, салат и куриную смесь на лаваш. Для салата вы можете просто взять любую из ваших любимых салатных зелени и нарезать ее с небольшим количеством моркови, помидоров и огурцов.Для напряженных ночей я держу под рукой готовый салат, который покупаю в Costco. Мой фаворит — нарезанный салат из средиземноморских хрустящих салатов. Если у вас, ребята, есть поблизости Costco, было бы здорово иметь его под рукой в ​​те напряженные дни, когда у вас нет времени, чтобы приготовить салат.

Если вы хотите, чтобы шаурма с курицей была такой же, как в магазине, вы можете поджарить ее перед тем, как складывать все вместе. Разогрейте чугунный гриль до средне-сильного огня. После того, как вы нарежете курицу, положите ее на чугун примерно на 30 секунд с каждой стороны, пока она не получит хрустящие кусочки.

Подавайте лаваш с овощным гарниром, например, с греческим салатом или лапшой из кабачков.

Если вы воздерживаетесь от углеводов, положите их на салат или, может быть, на рис с цветной капустой. Если вы не против углеводов, но не хотите хлеба, посыпьте его рисом. Все, что душе угодно.

Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях!

Купите все необходимое для кухни, используя мои партнерские ссылки, чтобы поддержать мою работу без дополнительных затрат.Спасибо!

Легкий рецепт шаурмы с курицей

Следуйте этому легкому рецепту, чтобы приготовить эту крепкую и ароматную куриную шаурму в домашних условиях. Сочная курица такая ароматная и вкусная. Лучше взять на вынос в любой день недели!

Состав

• 2 фунта куриных бедер без кожи без костей
• 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками
• ½ стакана оливкового масла
• 5 тертых зубчиков чеснока
• ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока

Специи:

• • 2 чайные ложки болгарского перца
• • 2 чайные ложки соли
• • 2 чайные ложки молотого тмина
• • 1 чайная ложка молотого кориандра
• • 1 чайная ложка сумаха
• • ¼ чайной ложки куркумы
• • ¼ чайной ложки корицы
• • чайной ложки черного перца
• • ¼ чайной ложки молотого кардамона
• • чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Соус:

• • 1 стакан йогурта
• • ¼ стакана майонеза
• • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• • 1 тертый зубчик чеснока

Инструкции

1. Примечание: Курицу можно готовить на гриле или в духовке под жаровней.
2. Мариновать курицу:
3. Положить курицу в большую миску и добавить все специи, оливковое масло, зубчики чеснока и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы курица была покрыта. Добавьте ломтики лука и перемешайте их. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться как минимум на 30 минут или на ночь в холодильнике.
4. При мариновании на ночь дайте курице постоять при комнатной температуре в течение часа перед приготовлением.
5. Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты соуса и хорошо взбейте.Попробуйте и при необходимости посолите. Такой соус хорошо хранится в герметичной таре в холодильнике 4-5 дней.
6. Для жаровни:
7. Установите жаровню высоко и поместите решетку под жаровню.
8. Поставьте решетку на металлический противень.
9. Положите курицу на решетку и жарьте в течение 16-18 минут или пока внутренняя температура мяса не достигнет 165 ° F.
10. Для гриля:
11. Нагрейте гриль, затем добавьте маринованную курицу на решетку.Готовьте на среднем или сильном огне около 20 минут. Через 10 минут переверните курицу. Когда внутренняя температура курицы достигнет 165 ° F, она готова. Переложите курицу в миску.
12. Нарежьте курицу соломкой и подавайте.
13. Чаша для шаурмы:
14. Наполните салатницу своей любимой зеленью (салат, нашинкованная капуста и т. Д.), Нарезанными помидорами, луком и огурцами и положите сверху кусочки куриной шаурмы. Полить сверху соусом для шаурмы и подавать.
15. Шаурма Пита:
16. Слегка поджарьте лаваш.Выложите 1 столовую ложку соуса в центр лаваша. Сверху выложите ¼ чашки салата (любой измельченный салат, нарезанные помидоры, огурцы и кусочки лука. Сверху выложите куриную шаурму и еще немного соуса. Сверните и подавайте!

Куриная шаурма

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 2 ½ фунта куриные бедра без кожи и костей (1,1 кг), обрезанные

• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка молотого кардамона
• 1 столовая ложка перца
• ½ чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка порошка чеснока
• 1 столовая ложка сумаха
• ¼ чайная ложка
чайной ложки черного перца чайной ложки чайной ложки кайозина
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 3 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками

• 1 чашка цельного молочного греческого йогурта (245 г)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 измельченный зубчик чеснока 1
• чайная ложка сумаха
• ⅛ чайная ложка кайенского перца
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка черного перца
90 268
• лаваш, подогретый
• огурец, нарезанный
• помидор, нарезанный
• рассол

Расчетные значения для одной порции.

1. Смешайте все ингредиенты маринада в большой миске и взбейте.
2. Добавьте куриные бедра и равномерно покрывайте их слоем.
3. Накройте крышкой и охладите от 1 часа до 12 часов
4. Приготовьте соус, добавив все ингредиенты соуса в небольшую миску. Смешайте и охладите, пока не будете готовы к подаче.
5. Отрегулируйте решетку духовки примерно на 6 дюймов (15 см) от верхнего источника тепла в духовке, затем разогрейте жаровню.
6. Застелить противень фольгой и решеткой.
7. Положить курицу в один слой на подготовленную решетку гладкими сторонами вниз. Жарьте до тех пор, пока курица не подрумянится и не станет не менее 74 ° C, примерно 16-20 минут. Возможно, вам придется перевернуть противень наполовину, если жаровня нагревается неравномерно. Выньте курицу и оставьте на 5 минут, прежде чем брать ее в руки, а затем выключите духовку.
8. Пока курица отдыхает, разогрейте питы в еще теплой духовке в течение нескольких минут.
9. Нарежьте курицу тонкими полосками и переложите на блюдо.
10. Подавать с нарезанными огурцами, помидорами, солеными огурцами, приготовленным йогуртовым соусом и теплой питой.
11. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Куриная шаурма по-ближневосточному, здоровая, с низким содержанием углеводов

Опубликовано 29 октября 2018 г. автор Sheena Strain, последнее обновление 18 октября 2019 г.

Моя куриная шаурма полна согревающих специй и ароматов Ближнего Востока! Он не острый и не острый, но мы добавили небольшое количество кайенского перца, поэтому вы можете увеличить или уменьшить его количество по своему вкусу.

Этот рецепт куриной шаурмы естественно низкоуглеводный и кето-дружественный, с основными ароматами, исходящими от небольшого количества лимонного сока, чеснока и смеси согревающих специй, включая тмин, кориандр, немного молотых гвоздик и чудесно полезную куркуму, которая придает ему такой сказочный цвет.

Эта низкоуглеводная куриная шаурма, содержащая всего 3 г чистых углеводов на порцию, является идеальным здоровым дополнением к вашему чередованию меню обедов с низким содержанием углеводов.

Этот пост содержит партнерских ссылок

Лучший способ приготовить шаурму из курицы

Итак, первое, что вам нужно сделать, это убедиться, что курица равномерно покрыта маринадом и чтобы у маринада оставалось достаточно времени, чтобы наполнить курицу всеми своими чудесными ароматами.

Я бы сказал минимум час, если вы спешите, но чем дольше, тем лучше для более ароматного конечного результата.

Затем вам нужно решить, как вы собираетесь его готовить.

На мой взгляд, лучший способ приготовить шаурму с курицей — это приготовить на гриле, но я понимаю, что это не всегда удобно, поэтому мой второй способ, и на самом деле тот, который я использовал для приготовления курицы, которую вы видите на этих фотографиях, — это Сковорода-гриль чугунная .

У меня есть чугунная сковорода-гриль, и я использую ее много лет, она оставит у вас эти прекрасные следы гриля на курице, и вам даже не нужно выходить на улицу! Мой быстрый совет по его использованию — соскоблить всю приготовленную курицу и кусочки маринада, которые собираются между «решетками» на сковороде, поскольку они могут начать подгорать после того, как вы приготовите пару партий курицы.

У вас нет сковороды для гриля или уличного гриля? Не волнуйтесь, мы вас тоже позаботимся! Этот рецепт низкоуглеводной куриной шаурмы одинаково легко приготовить в духовке. Просто выстелите противень пергаментной бумагой для легкой очистки, а затем добавьте куриные бедра.

Вы найдете все время приготовления для каждого из этих методов в моей карточке с рецептами в конце поста.

Откуда взялась куриная шаурма?

Куриная шаурма — это ближневосточное мясное блюдо, основанное на донер-кебабе, которое изначально готовили из баранины или баранины.

Традиционно приправленное мясо кладут на вертел и готовят на раскаленных углях или на вертеле.

Куриная шаурма — одна из самых популярных уличных еды в мире, особенно распространенная на Аравийском полуострове.

Что лучше всего подавать с куриной шаурмой?

Куриная шаурма чаще всего подается в виде лепешки. Если вы ищете хлеб с низким содержанием углеводов, чтобы подавать его, вы можете использовать мои лепешки из кокосовой муки с низким содержанием углеводов и кето, которые представляют собой те же лепешки, которые изображены на фотографиях рецептов выше.

Это также восхитительно, если вы подаете его вместе с салатом из помидоров, огурцов и красного лука для фантастического сочетания вкусов, вы можете добавить их внутрь своей куриной шаурмы с небольшим количеством натурального йогурта или подать вместе масляно-уксусная заправка.

Какой вкус у куриной шаурмы?

Сочетание тмина, куркумы, паприки, чеснока и лимонного сока, а также очень небольшого количества гвоздики придает этому рецепту шаурмы с курицей характерный согревающий аромат специй, который является совершенно уникальным.

Если вы в целом любите курицу-гриль, но ищете что-то не слишком острое, то вам понравится вкус этого рецепта.

Я предпочитаю использовать куриные бедра для куриной шаурмы, поскольку они содержат больше жира, чем куриная грудка, и жир = аромат.

Рецепт куриной шаурмы — ближневосточная, с низким содержанием углеводов, кето, палео

Рецепт куриной шаурмы с согревающими специями и ближневосточными ароматами, это естественно низкоуглеводная, кето, палео, целая 30, рецепт здоровой курицы на гриле.

Время на подготовку: 1 час

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 1 час 12 минут

Всего углеводов: 3 г

Чистые углеводы: 3 г

Белки: 29 г

Количество порций: 6

Состав

• 2 фунты бескостные куриные бедра без кожи , 907г

Маринад с куриной шаурмой

Инструкции

1. Добавьте ингредиенты маринада для куриной шаурмы в большой пакет с застежкой-молнией вместе с куриными бедрами.

2. Мариновать курицу в течение 1–8 часов или на ночь.

Как приготовить куриную шаурму на гриле

1. Выньте курицу из холодильника за 20 минут до приготовления и дайте ей остыть до комнатной температуры.

2. Вам понадобится газовый или угольный гриль.Выложите куриные бедра на решетку гриля, закройте крышку и дайте им вариться 3-4 минуты. Переверните куриные бедра и готовьте другую сторону еще 3-4 минуты или пока они полностью не приготовятся

   С помощью термометра проверьте, что самая толстая часть каждого куриного бедра имеет внутреннюю температуру 165F

Как приготовить куриную шаурму на плите

1. Я предпочитаю готовить куриные бедра без кожи без кожи в хорошо выдержанной чугунной сковороде, если у вас есть чугунная сковорода-гриль , которая оставит на вашей курице прекрасные следы от гриля.

2. Готовьте куриные бедра примерно по 4-6 минут с каждой стороны и до полной готовности в самой толстой части каждого куриного бедра.

3. С помощью термометра проверьте, что самая толстая часть каждого куриного бедра имеет внутреннюю температуру 165 ° F

Как приготовить куриную шаурму в духовке

1. Выстелите противень пергаментной бумагой для облегчения очистки. Не используйте фольгу, так как курица будет прилипать к ней.

3. Выпекайте примерно 25–35 минут или до тех пор, пока курица полностью не приготовится в самой толстой части каждого куриного бедра.

4. С помощью термометра проверьте, что самая толстая часть каждого куриного бедра имеет внутреннюю температуру 165 ° F

Примечания к рецепту

3 г чистых углеводов на порцию

Пищевая ценность

Рецепт куриной шаурмы — ближневосточная, с низким содержанием углеводов, кето, палео

Сумма на порцию

калорий 258 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 143 мг 48%

Натрий 914мг 40%

914 мг 40% 9202 Углеводы 3 г 1%

Белки 29 г 58%

Витамин A 515IU 10%

Витамин C 5.8 мг 7%

Кальций 39 мг 4%

Железо 2,7 мг 15%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Информация о пищевой ценности Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.

Автор: Шина Штамм

Курс: основной

Кухня: Ближневосточный

Рецепт куриной шаурмы, запеченной в духовке — Как приготовить куриную шаурму

Шаурма относится к ближневосточному методу приготовления, при котором тонкие ломтики мяса, чаще всего баранины, складываются на вертикальный вертел и медленно вращаются перед огнем или другим источником тепла.Внешнее мясо медленно готовится, а затем сбривается и подается на стол. Это обычная уличная еда, и в результате получается нежное, сочное, приправленное пряностями мясо. Наша версия, поскольку она приготовлена ​​в духовке, сильно отличается от традиционной шаурмы, но имитирует вкус и нежность, которые вы найдете, и позволяет приготовить ее дома. Шаурма относится к мясу и чаще всего подается с лавашем и овощами, такими как салат, лук и помидоры. Используйте курицу в салате, на лаваше или с рисом. Как бы вы ни служили ему, он вам понравится.Приготовление курицы с луком добавляет сковороде дополнительную влагу, помогает еще больше размягчить курицу и дает немного соуса для сковороды, который отлично сочетается с нарезанной курицей!

Если вы ищете вдохновения для Ближнего Востока, попробуйте наш фалафель в следующий раз!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 18 августа 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 330

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 3 часы 15 минут

Для курицы

1/2 c.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/2 чайная ложка

перец черный свежемолотый

2 фунт.

Куриные бедра без кожи без кожи

1

крупная луковица, тонко нарезанная

Для йогуртового соуса

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2

измельченных и измельченных зубчиков чеснока

Щепотка измельченных хлопьев красного перца

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовление курицы: в большой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок и приправы. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 2 часов до ночи.
2. Разогрейте духовку до 425 ° и смажьте большой противень кулинарным спреем. Добавьте лук в маринад и перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Вынуть курицу и лук из маринада и выложить на подготовленный противень. Выпекайте, пока курица не станет золотистой и готовой, 30 минут.Дайте курице постоять на разделочной доске 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
3. Тем временем приготовьте йогуртовый соус: в небольшой миске смешайте йогурт, лимонный сок, масло и чеснок. Приправить солью и щепоткой хлопьев красного перца. Чтобы служить лавашем, посыпьте подогретые питы курицей, луком, романом, помидорами, огурцом и йогуртовым соусом.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Питание (на порцию): 330 калорий, 28 г белка, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г сахара, 4 г жира, 21 г насыщенных жиров, 480 мг натрия

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Ближневосточная куриная шаурма (сэндвич с лавашом) Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
1053	калорий
58 г	жир
76 г	Углеводы
65 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
Ккал	1053
% Дневная стоимость *
58 г	75%
Насыщенные жиры 13 г	64%
224 мг	75%
1085 мг	47%
76 г	28%
Пищевые волокна 8 г	28%
Всего сахаров 15 г
65 г
Витамин С 41 мг	207%
Кальций 410 мг	32%
Утюг 8 мг	43%
Калий 1613 мг	34%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Ближневосточная куриная шаурма — это восхитительный рецепт бутерброда с лавашем, приготовленный из тонко нарезанной приправленной курицы, овощей и соуса, завернутых в лаваш.

Шаурма — идеальная еда на ходу. Если вы никогда не ели шаурму, вы действительно упускаете возможность быстро перекусить.Подобно бургеру из фаст-фуда с кетчупом и горчицей, шаурма не будет полноценной, если к ней не добавить соус. Прежде чем попробовать рецепт, прочтите все о лаваше для шаурмы.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт вместе

Куриная шаурма — Nicky’s Kitchen Sanctuary

Эта куриная шаурма — сочная, , приправленная приправами, , курица, завернутая в лепешки со сливочной заправкой тахини — идеально подходит для жаркой или холодной погоды.

Шарварма.Это только у меня, или это слово звучит как что-то восхитительно сладкое, как романтический медленный танец на открытом воздухе, на освещенной свечами площади в красивой теплой стране. С большим количеством вина. Хм. Может быть, мне нужен отпуск (не правда ли, всем!). С другой стороны, если бы я сказал Крису «Шарварма», он сразу вспомнил бы цитату из «Шарвармы» Железного человека в том фильме «Мстители». На самом деле, я впервые слышал об этом блюде, и если Железный Человек думал, что оно будет хорошим, то так и должно было быть.

Что нам нужно?
• Куриные бедра отлично подходят для домашней шаурмы, поскольку они хорошо выдерживают интенсивное приготовление на сильном огне, сохраняя при этом сочность.
• Специи — придают курице дымный, пряный, согревающий вкус
• Тахини — незаменим для хорошего соуса для шаурмы — смешанный с греческим йогуртом, а также чесноком, укропом, лимоном, тмином, солью и перцем
Как приготовить эту шаурму в домашних условиях Полный рецепт с подробными инструкциями в карточке рецептов в конце этого поста.
• Положите нарезанные куриные бедра в миску с маслом, перцем, тмином, молотым кориандром, порошком чили, корицей и измельченным чесноком.Перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник для маринования .
• Приготовьте кусочки курицы на сковороде (другие способы приготовления см. В разделе примечаний в карточке рецептов), переворачивая пару раз, пока они не станут слегка обугленными снаружи, а в середине.
• Приготовьте соус для шаурмы , смешав греческий йогурт, измельченный чеснок, тахини, тмин, укроп, лимонный сок, соль и перец.
• Подавать шаурму в теплых лепешках с листьями салата, красным луком, помидорами и огурцами и сбрызнуть тахини заправкой из йогурта.
Традиционно при приготовлении шаурмы мясо, такое как курица / баранина / говядина, готовится на вертикальном вертеле в течение нескольких часов, а затем подается в лепешке с небольшим количеством салата и соуса.

К сожалению, у меня дома нет вертела (это было бы великолепно — не считая того факта, что я уже изо всех сил стараюсь обеспечить хотя бы один день без мяса в неделю. У меня не было бы шансов с вертелом полный сочного жареного на углях мяса, доступного на разлив) — поэтому я готовлю курицу на чугунной сковороде .Если у вас его нет, вы можете приготовить барбекю или курицу на гриле.

Могу я сделать это впереди? Да! Вы можете заранее замариновать курицу (на день вперед) и приготовить соус на пару дней вперед. Убедитесь, что они накрыты и хранятся в холодильнике, пока не будут готовы к использованию. Курица действительно вкуснее сразу на сковороде, но вы можете приготовить ее заранее, а затем быстро остудить, накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до одного дня. Вы можете съесть холодную курицу в салате или лепешках / лаваше, или вы можете разогреть ее, завернув в фольгу в один слой и нагревая в духовке при 190C / 375F в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока все не станет горячим.

Могу ли я использовать куриные грудки вместо бедер? Куриные бедра лучше выдерживают при жарке на сильном огне — например, на сковороде или барбекю — при этом они остаются сочными. Однако при желании вы можете заменить ее кусочками куриной грудки. Постарайтесь не пережарить — курица может стать сухой. Но убедитесь, что он приготовлен повсюду, а не розовеет в середине.

Альтернатива тахини в заправке: Вы можете оставить тахини вне заправки, и она все равно будет очень вкусной.В качестве альтернативы замените ореховое масло (арахисовое / миндальное / кешью), если вам все еще хочется орехового вкуса. Вы также можете заменить тахини половиной тертого огурца, который был выжат, чтобы удалить большую часть жидкости. Вместо этого вы получите заправку в стиле цацики.

Лучшие лепешки Мне очень нравятся лепешки по-гречески или по-ливански с шаурмой, поскольку они гуще и более жевательны, чем лепешки или лаваш карманного типа, поэтому в результате получается вкуснее и приятнее.Тем не менее, вы можете использовать обычные карманные питы, обертки из тортильи или даже хлеб наан, если хотите (я бы даже использовал chapati — я за немного фьюжн!). Выбирайте — ваши любимые лепешки !

Другие рецепты курицы гриль:

Посмотрите, как это сделать

Куриная шаурма

Эта куриная шаурма — это сочная курица, приправленная пряностями, завернутая в лепешки с кремовой заправкой тахини — идеально подходит для жаркой или холодной погоды.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Время маринования 1 час

Общее время 1 час 25 минут

Обед

Кухня Ближнего Востока

Порции 4 порции

Калорий 521 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

• Сначала замаринуйте курицу. Положите нарезанные куриные бедра в большую миску и добавьте остальные ингредиенты для шаурмы.

• Смешайте, затем накройте и поместите в холодильник на час (или на ночь).

• Когда вы будете готовы приготовить шаурму, поставьте чугунную сковородку на плиту, чтобы она нагрелась.

• Положите куриные кусочки на сковороду и готовьте 6-10 минут, переворачивая пару раз, пока они не станут слегка обугленными снаружи и прожарятся в середине. (об альтернативных методах приготовления см. примечания)

• Пока курица готовится, приготовьте заправку для шаурмы, смешав все ингредиенты заправки для шаурмы в небольшой миске до однородности.

• Выложите лепешки на сервировочные тарелки и разделите между ними салат, красный лук, помидоры и огурцы.

• Выложите сверху приготовленную шаурму, затем полейте соусом для шаурмы.

• Сверните лепешки и подавайте.

Видео

✎ Примечания

Нет сковороды? Вы также можете:
• Обжарьте кусочки шаурмы на горячей, слегка смазанной маслом сковороде (неглубокой сковороде) в течение 6-10 минут, регулярно переворачивая, пока они не будут готовы.
• Жарить (жарить) на противне под горячим грилем 8-10 минут — до полной готовности. Смажьте небольшим количеством масла перед тем, как поставить под гриль (так как использование гриля сушит курицу немного больше, чем жарка / приготовление на гриле), и переверните один раз, наполовину приготовления.
• Поместите курицу на шпажки и приготовьте на гриле 8-10 минут, пару раз переворачивая во время приготовления, до полной готовности.
Могу я сделать это впереди? Да! Вы можете заранее замариновать курицу (на день вперед) и приготовить соус на пару дней вперед.Убедитесь, что они накрыты и хранятся в холодильнике, пока не будут готовы к использованию. Курица действительно вкуснее сразу на сковороде, но вы можете приготовить ее заранее, а затем быстро остудить, накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до одного дня. Вы можете съесть холодную курицу в салате или лепешках / лаваше, или вы можете разогреть ее, завернув в фольгу в один слой и нагревая в духовке при 190C / 375F в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока все не станет горячим. Могу ли я использовать куриные грудки вместо бедер? Куриные бедра лучше выдерживают при жарке на сильном огне — например, на сковороде или барбекю — при этом они остаются сочными.Однако при желании вы можете заменить ее кусочками куриной грудки. Постарайтесь не пережарить — курица может стать сухой. Но убедитесь, что он приготовлен повсюду, а не розовеет в середине. Пищевая ценность указана на порцию.

Nutrition

Калорийность: 521 ккалУглеводы: 30 г Белки: 55 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 217 мг Натрий: 554 мг Калий: 877 мг Волокно: 4 г Сахар: 4 г Витамин A: 1179IU мг Витамин C: 13

Ключевые слова лаваш, летний рецепт, обертка

Этот рецепт был впервые опубликован в феврале 2015 года как рецепт салата.Обновлено в мае 2020 года как рецепт обертывания для шаурмы, а также новые фотографии, видео и советы.

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами.Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Прочитайте больше .

No related posts.