Обновление Y-Not III — Что случилось после спасения бара

Y-Not III — третье отделение популярной сети баров Y-Not в Милуоки, штат Висконсин, которым управляет семья ДеПальма.Тони ДеПальма открыл первый путь Y-Not еще в 1970 году, а годом позже последовал еще один филиал. Его дочь Моника присоединилась к барному бизнесу и открыла собственное заведение под названием Monicas, а его сын Ник руководил Y-Not III.

К сожалению, у Ника не было опыта в управлении баром, и Y-Not III стал самым слабым звеном в трио. Отчаяние заставляло Ника устраивать сценические шоу в баре, от бурлеска до крайне неуместных выступлений, но ни один из этих методов не привлекал клиентов.Проблемы, вызванные отсутствием руководства у Ника, также превратили барменов в невдохновленных работников, а огромное внутреннее пространство использовалось недостаточно.

Нисходящая спираль привела к тому, что Y-Not III терял около 65 тысяч долларов в год, при этом в казну почти не поступал какой-либо доход. Когда на карту поставлено наследие DePalma, Ник обратился за помощью к Джону Тафферу и Bar Rescue .

Y-Not III снаружи выглядел как дом с единственной вывеской и без какого-либо другого декора.Интерьер был просторным, но не использовался должным образом, а большая часть мебели была запущена. Моника рассказала Тафферу, что Ник унаследовал штангу в таком состоянии, и он даже пальцем не пошевелил, выполняя необходимый ремонт или замену. В баре не было запаса Smirnoff (очень популярного бренда в этом районе), шоты виски, которые они подавали, были слишком простыми и в них не хватало креативности, а игра в кости Милуоки на прилавке эффективно давала бесплатную выпивку завоевавшим успех завсегдатаям.

Бар наверху был похож на совершенно другой мир с мужчинами-посетителями, лежащими на прилавках и делающими снимки тела, и Тони только наблюдал за ними в полном изумлении.Отсутствие управленческих навыков стало очевидным, когда он решил выйти из бара вместо того, чтобы отчитать шумных клиентов. Когда Таффер столкнулся с Ником на собрании персонала, хозяину нечего было сказать, когда его спросили, что он сделает, чтобы спасти Y-Not III. Ник не только получал деньги от отца, но также никогда не платил за квартиру и не занимал деньги и продукты у Моники. Затем разгневанный Таффер упомянул, что Нику понадобилось всего девять лет, чтобы запятнать имя Y-Not, которое хорошо сохранялось более пяти десятилетий.

На следующий день Таффер вернулся с опытным барменом Мией Мастроянни, чтобы приступить к спасению. Мастроянни снабдил бар парой бутылок Smirnoff и научил барменов приготовить пару коктейлей, в которых использовался упомянутый выше ликер. Когда опытный бармен проверил его способности, выяснилось, что у Ника не хватает навыков смешивания, и казалось, что он не хотел прилагать усилий, чтобы на самом деле изучить веревки. Таффер встретился с Тони, и любящий отец не смог проявить к своему сыну жесткую любовь, даже если это было ради бара.Во время стресс-теста Ник был назначен барбэком, и он понятия не имел, что ему делать. Бармены смогли приготовить отличные коктейли в рекордно короткие сроки, что резко контрастировало с медленным темпом Ника. Позже Ника повысили до должности бармена, но он все еще был медлительным, как сонная черепаха, уступая по квалификации своим собственным сотрудникам.

После теста Ника попросили отдать ключи от Y-Not III, и он назначил свою кузину / бармену Анжелику новым генеральным менеджером, а сам сделал шаг от бара.Таффер переделал Y-Not III в Дом Ника, добавив новую цветовую гамму на фасаде и вывеску с надписью «Бар для вечеринок 70-х» и ассоциировавшуюся с обширным наследием Y-Not. Интерьер бара был окрашен в новую яркую краску, и, чтобы правильно отразить новое название, он был оборудован гостиной и столовой, как если бы это действительно был дом. За прилавком была установлена ​​новая POS-система, а развлекательная система Orange Door предоставляла не только музыку, но и викторины, подходящие для всех возрастов.

Во время грандиозной ночи открытия стая жаждущих посетителей полюбила Дом Ника, и Ник передал ключи Анжелике, тем самым избавив его от тяжелого бремени. Теперь Ник был более расслаблен, зная, что наследие его семьи находится в надежных руках.

Через шесть недель продажи Nick’s House под руководством Анжелики выросли на 200%.

Отзывы о Yelp после спасательной операции были неоднозначными.Посетители критиковали общую мрачную атмосферу бара, непоследовательное обслуживание клиентов, а некоторые отмечали, что в Nick’s House мало посетителей. Тема 70-х тоже была встречена неоднозначно. В Facebook были комментарии, в которых говорилось, что бар продал некоторые из предметов, установленных Bar Rescue , и что после того, как камеры ушли, особых улучшений не произошло.

30 апреля 2016 года бар разместил на своей странице в Facebook мероприятие, которое послужило прощальной вечеринкой.Анжелика прокомментировала, что бар уже был выставлен на продажу еще до начала спасательных работ, и что обновления, которые они получили от шоу, повысили цену заведения.

Фирма, занимающаяся инвестициями в недвижимость Spectrum Holdings, купила Nick’s Place и представила его на сносе в июле 2016 года. Место осталось вакантным, и там планировалось разбить сад скульптур.

Очарование бара для дайвинга Y-Not II »Urban Milwaukee

Ежедневно получайте краткое изложение главных новостей об Урбан Милуоки

Y-Not II.Фото Одри Жан Постен.

«Как вы пишете Тони в обратном порядке?» — спрашивает владельца Y-Not II Тони ДеПальма , когда его спрашивают, откуда взялось название его бара. «Я сказал:« А почему бы и нет? »»

С 1970 года в городе работает бар Y-Not. «Мне нужна была работа, поэтому я открыл бар», — шутит ДеПальма. Он открыл оригинальный Y-Not на углу улиц Н. Ньюхолл и Э. Бельвью-плейс в 1970 году. Это заведение закрылось в 1983 году. Однако, когда открылось нынешнее, более крупное помещение на улице Э. Лион, 706, DePalma воспользовался этим и открыл Y-Not II в декабре.1971.

Короче говоря, Y-Not больше нет, хотя есть Y-Not III по адресу 1854 E Kenilworth Place, которым управляет сын Тони, Ник Де Пальма . Между тем Y-Not II, которому уже четыре десятилетия, превратился в настоящее заведение Милуоки.

Это большая таверна. Бар находится посередине комнаты, позволяя клиентам сидеть по всему периметру. Он является оригинальным для здания, хотя ДеПальма перестроил его, добавив деревянный выступ, чтобы «не пускать людей с другой стороны».Кабинки по обеим сторонам стены. Сзади достаточно места для бильярдного стола, дартса и нескольких столов для больших собраний.

Домашние индейки. Фото Одри Жан Постен.

Но именно мелочи привлекают клиентов. Нравится разнообразный декор. С потолка свисает смесь праздничных украшений, в том числе все, от Хэллоуина до Рождества и Дня Святого Патрика. «Мы позаботимся о вашем отпуске», — говорит бармен Эрик Рут . «Единственное, чего у нас действительно не было, — это Дня благодарения.Однако один покупатель положил этому конец, сделав ручных индеек, которые теперь свисают с потолка со снежинками, трилистниками и пауками.

Зачем украшать круглый год? «Мы все здесь изрядно ленивы», — шутит Рут. ДеПальма более или менее согласен. «Кроме того, люди спрашивают о праздничных украшениях», — отмечает он. Единственный раз, когда они когда-либо спускались, было два года назад для ремонта потолка. Но как только работа была сделана, украшения снова вернулись.

Еще одна тема для разговора — правая стена бара, где слои плакатов, рекламы и наклеек на бампере занимают любое пустое пространство над кабинками.ДеПальма говорит, что просто продолжать наслоение проще. Каждые пять лет стену расчищают, просто чтобы убедиться, что она все еще там.

Еще один главный продукт Y-Not II — собака ДеПальмы Ральф, 14-летний черный стандартный пудель. Ральф работает в баре в течение всего дня, приветствуя посетителей и наблюдая за уличной жизнью из одного из передних окон бара. Изображение Ральфа даже наклеено над левой стороной стойки. В соответствии с праздничной темой таверны, на каждом изображении он одет для разных праздников.Он всесезонный пес.

Попкорн в Y-Not II. Фото Одри Жан Постен.

Y-Not II также известен своим бесплатным попкорном и дешевыми напитками, которые привлекают как постоянных клиентов, так и новичков. «Мы ели попкорн с первого дня, — говорит ДеПальма. «Ну, может быть, через три недели, — поправляет он, — но с тех пор это бесплатно». Y-Not II также предлагает литровые кружки пива по цене 3,75 доллара или 4,75 доллара за кружку и миниатюрные бутылки ликера, примерно по два шота на бутылку. Всего за 6 долларов покупатели могут получить комплект, который включает в себя две мини-бутылки, стакан со льдом и миксер.ДеПальма говорит, что ввел эти сделки, потому что хотел выделиться: «Мне нравится задавать темп для других мест».

Пожалуй, самой уникальной особенностью отеля является утренний бар Y-Not II. Утренний бар, первоначально являвшийся мясной лавкой, представляет собой отдельную комнату слева от главного бара, который открывается ровно в 6 часов утра и обслуживает клиентов до тех пор, пока основной бар не откроется в 11 часов утра. Бар открыт 365 дней в году. гордится тем, что Y-Not II работает почти круглосуточно. Y-Not II даже устраивает День Благодарения и Рождественский ужин для всех соседей, которым некуда больше пойти.

Отзывы на yelp.com обычно характеризуют Y-Not II как дайв-бар из-за его загроможденного декора и потрескавшихся и изношенных кабин. Хотя ДеПальма может предпочесть другой термин, он не уклоняется от него. «Я не клуб», — признается он. «Это просто соседский бар». По его словам, уютная семейная атмосфера таверны является ее ключевой особенностью. «Бар прошел несколько этапов, но комфорт всегда лучше».

Клиенты и бармены верны Y-Not II. Один даже проработал в штате более 35 лет. «Они никогда не уходят», — шутит ДеПальма. Рут, проработавший на этой должности почти пять лет, говорит, что он младший сотрудник. «Я не знаю, почему все больше людей не бросают курить», — говорит он. Затем Рут улыбается и предлагает такую ​​оценку одного из самых опытных владельцев таверн города: «Должно быть, он что-то делает правильно».

Y-Not II Фотогалерея

Bar Rescue — Y-Not III / Nick’s House — ЗАКРЫТО

В этом эпизоде ​​Bar Rescue Джон Таффер посещает Y-Not III в Милуоки, штат Висконсин.

Y-Not III принадлежит Тони ДеПальме, владельцу всех батончиков Y-Not.

Милуоки является домом для известной семьи баров Y-Not.

У Тони есть дочь Моника ДеПальма, которая открыла собственный бар под названием Monica’s on Aster.

Тони дал своему сыну Нику ДеПальме ключи от бара Y-Not III, когда тот окончил колледж.

Он очень надеялся, что займется барным бизнесом, как его сестра.

Нику не хватало навыков, которые были у его сестры, чтобы управлять баром.

Y-Not III быстро превратился в паршивую овцу бренда Y-Not.

Моника говорит, что Ник не осознавал, как трудно было обо всем позаботиться в одиночку.

Ник сделал много вещей, чтобы привлечь людей, например, комедийные шоу на шоу в стиле бурлеск.

Однако ни один из них, похоже, не приносит результатов.

Отсутствие опыта у Ника привело к тому, что персонал потерял связь с сотрудниками и использовало мало места.

Ник говорит, что если что-то не изменится в ближайшее время, ему останется около 6 месяцев, прежде чем он закроется навсегда.

Y-Not III теряет 65 000 долларов в год, а у Ника кончились идеи.

Ник звонит в службу спасения бара.

Джон с Моникой на своем внедорожнике.

Джон говорит, что в Милуоки на 1 800 человек приходится один бар.

В Америке на 4800 человек приходится один бар.

Средний доход в возрасте от 25 до 34 лет составляет 43 000 долларов.

Джон говорит, что это действительно хороший рынок для бара.

Ник должен своему отцу более 500 000 долларов.

Y-Not III — большой двухэтажный бар.

Если Ник в баре, он пьет и сейчас живет с мамой.

Моника вложила в этот бар 20 000 долларов собственных денег.

Многие клиенты получают бесплатные снимки.

Бар полностью неконтролируем, и Ник любит избегать конфронтации.

Джон входит в Y-Not III.

Джон спрашивает Ника, когда он в последний раз зарабатывал деньги, и Ник отвечает, что это было давно.

Джон говорит Нику закрыть бар, и он хочет провести собрание персонала.

Джон говорит, что это первый встреченный им владелец, и это просто жалко.

Джон спрашивает Ника, сколько уколов он сделал сегодня вечером.

Ник не отвечает сразу, но затем говорит, что не знает, что сказать.

Джон спрашивает Ника, что он планирует сделать, чтобы штанга стала лучше.

Джон говорит, что не уверен, хочет ли он спасти бар.

Анжелика должна заплатить 33 доллара из-за Ника.

Моника входит в Y-Not III.

Она говорит, что Ник просил деньги 20 раз за последние 5 лет.

Отец Ника еще не ушел на пенсию из-за неудачи Y-Not III.

Семье понадобилось более 50 лет, чтобы создать бренд Y-Not, а Нику понадобилось 9 лет, чтобы его уничтожить.

Джон говорит, что Ник жалок и даже не хочет здесь находиться.

Джон выходит из бара и возвращается на следующий день.

Он приглашает опытного миксолога Мию Мастроянни.

Миа показывает им напиток под названием Mint Collins, чтобы помочь им увеличить продажи в Smirnoff.

Еще она показывает им кремовый микс.

Миа велит персоналу заказать выпивку из меню, и Ник приготовит их все.

Миа говорит, что похоже, что сердце Ника не в этом.

Она говорит, что он так привык к неудачам.

Джон встречается с Тони, чтобы узнать предысторию бизнеса и посмотреть, сможет ли он немного подтолкнуть Ника.

Джон говорит, что ему нужно заставить Ника проявить себя, иначе он не будет переделывать этот бар.

Джон понижает Ника в должности до бармена и говорит это, когда видит, что он преуспевает.

Если он это сделает, он будет повышен до менеджера.

Он хочет видеть Ника преданным во время сегодняшнего стресс-теста.

Ник не успевает за барной стойкой, и повсюду валяются пустые стаканы.

Джон говорит, что Ник не умеет управлять баром.

Миа говорит, что гордится Анжеликой и Тарой.

Ник начинает прилагать больше усилий.

Джон заставляет его делать напитки, но он не набирает обороты.

Джон говорит, что может починить эту планку, но не уверен, что сможет починить Ника.

Он разговаривает с Анжеликой и говорит ей, что она отлично справляется и что она может изменить это место.

Джон говорит Нику, что он неудачный бармен, и просит его закрыть бар на ночь.

Миа говорит, что единственный человек, который, казалось, не хотел этого, был Ник.

Джон просит Ника ключи.

Ник говорит, что он действительно не хочет больше заниматься барным бизнесом.

Они снова встречаются с персоналом.

Ник рассказывает персоналу, как он собирается отойти от бара и что Анжелика будет генеральным менеджером бара.

Джон думает, что у этого бара теперь есть шанс.

Миа встречается с персоналом, чтобы показать им, как правильно пользоваться шейкерами.

Она представляет Smirnoff Sours и показывает им, как приготовить шот с небольшим кусочком арбуза в качестве гарнира.

Миа позволяет Анжелике практиковать свои управленческие навыки.

Джон встречается с семьей, чтобы обсудить новую концепцию.

Начато строительство переделки.

Джон встречается с персоналом, чтобы показать им свой новый бар.

Y-Not III теперь называется Nick’s House: A Y-Not Bar.

Джон сделал это, чтобы сделать бар своим собственным брендом, но все еще ссылаясь на историю бренда Y-Not.

Бар теперь оформлен в тематике 70-х годов.

Джон установил POS-системы Revention и развлекательную систему Orange Door.

Они также изменили название напитков в соответствии с темой 70-х годов.

Ник открывает бар впервые с момента переделки.

При перезапуске Анжелика немного ошеломлена, но она прекрасно со всем справляется.

Миа говорит, что это убивают бармены.

Джон говорит, что Ник — другой человек.

Ник отдает ключи Анжелике.

Анжелика говорит, что с нетерпением ждет будущего.

Джон обнимает семью и говорит, что его работа сделана.

Что было дальше в Y-Not III / Nick’s House?

Через шесть недель продажи выросли на 200%.

Ник вернул Монике 20 тысяч долларов, которые он ей задолжал.

Он все еще работает над тем, чтобы вернуть отцу деньги.

Y-Not III / Nick’s House закрылся в мае 2016 года из-за продажи здания.

Отзывы до закрытия были смешаны с некоторой критикой атмосферы и обслуживания.

Здание снесено в июле 2016 года.

Нажмите, чтобы узнать больше о спасательных действиях в баре

Предыдущая серия — Грязный петух / Лодж на озере Мари

Следующая серия — Паб Пакки / Ирландский паб Кэмпбелл

Этот пост последний раз обновлялся в сентябре 2021 года.

«Мы самый уникальный паб в Британии, как это хорошо!» Почему нет? Бар и кафе удостоены награды

Почему не бар и кафе, расположенные в Бутстауне, Уорсли, получили награду за самый уникальный паб в Великобритании, за которую проголосовала Daily Star’s Great British Booze Off.

Бар Boothstown сначала был номинирован в категории самых необычных / уникальных пабов, а затем попал в пятерку лучших, наряду с заведениями в Ноттингеме, вплоть до Истборна, выяснив, почему Why Not выиграл всего несколько недель назад.

Они описывают себя как очень необычных людей с сумками атмосферы.

С момента открытия почти четыре года назад Колин Шеннон, владелец и менеджер, говорит, что Why Not? остается семейным бизнесом; Работая со своей дочерью, сыном и племянницей, у Колина также есть еще четыре сотрудника, которые были с ним с первого дня.

Почему нет? обладает большой индивидуальностью, а персонал — лишь одна из многих вещей, которые сохраняют атмосферу живой и гостеприимной.

«Это еще и клиенты, которых мы получаем, они персонажи, и нам действительно нравятся персонажи, и их много», — сказал Колин.

Сам паб представляет собой переоборудованный дом с террасами, поэтому он уже, чем большинство баров, но пандемия позволила идеальное время для ремонта сада, так почему бы и нет? было больше места в целом.

Колин пошутил: «Мы использовали каждый дюйм пространства, расширения не будет, если я не поднимусь!»

Он объяснил, что если бы место было больше, оно бы не выглядело так, размер — это то, что придает им «уникальную атмосферу».

Ночи с открытым микрофоном, которые являются личным фаворитом Колина, были чрезвычайно успешными до пандемии. Почему нет? надеется, что теперь они будут так же популярны.

Каждый четверг проходят вечера открытых микрофонов, после обеда в субботу звучит живая музыка.

Почему нет? благодарен музыкантам, которые продолжают приходить и уходить, некоторые встречаются в баре, пишут песни в саду, а некоторые сольные артисты даже собрались вместе и объединились, чтобы сформировать группу.

«Они все обещали, что придут, когда станут знаменитыми», — пошутил Колин.

Во время пандемии, чтобы оставаться открытым Почему нет? открыл ремесленный рынок, на котором продаются такие сорта пива, как SEVEN BRO7HERS, джин FOUR SIS4ERS, а также сыры, крекеры, паста и т. д.

Колин говорит, что его следующим предприятием вполне может стать открытие гастронома в деревне, отражающего рынок, в зависимости от свойств.

А почему бы и нет? находится в процессе ремонта винилового лаунджа наверху в комнату в марокканском стиле с тканями и подушками для расслабляющего пространства, с целью возобновления работы сентябрьской недели 1 ^st .

Почему нет? также проводит День Святого Патрика 2020 года и Рождественскую вечеринку 2020 года с костюмами, украшениями и ди-джеями, и они готовы к осенне-зимнему сезону с обогревателями и навесом для заднего сада, который обеспечит крышу и боковины .

Why Not? — это большой актив для бара, собирая отклики и отклики на некоторых громких страницах, таких как The Manc, Secret Manchester и даже Pretty Little Thing.

Почему бы и нет в условиях изоляции? придумали совершенно новые идеи, такие как тигровый хлеб, батон с чипсами, покрытый соусом, который стал «абсолютно вирусным».

Вы можете найти Почему нет? через Facebook.

Почему нет? всегда придумывает новые способы оставаться интересными и уникальными, команда настолько гостеприимна, что даже останавливается, чтобы поприветствовать своих постоянных клиентов, неудивительно, что они были номинированы.

Колин, который с тех пор дал интервью Manchester TV и Radio 5, сказал, что титул Daily Star был честью, и сказал, что ему, возможно, придется провести переделку, чтобы соответствовать трофею, когда он появится.

«Даже просто быть номинированным было потрясающе, но когда нам позвонили и сказали, что мы выиграли, это было здорово, мы все продолжаем ходить вокруг и говорить, что мы самый уникальный бар в Британии — как это хорошо!» — сказал Колин.

Почему не Pub & Bar

Информация

Описание

Водонепроницаемый и солнцезащитный. Три веские причины приехать сюда: 40 сортов местного и международного пива, 4 экрана для региональных и международных спортивных мероприятий и ежедневное открытие.Кроме того, в городе есть один из немногих музыкальных автоматов, где еще можно выбрать музыку самостоятельно.

Примечание. Этот текст был переведен программой машинного перевода, а не переводчиком-человеком. Может содержать ошибки перевода.

Откройте для себя окрестности

Контакт

Почему бы не паб и бар
Neugasse 6
6300 Zug
+41 41711 22 70
[email protected]

Часы работы