Эль IPA (ИПА) — история и возрождение индийского пейл-эля

Индийский пейл-эль IPA, или India Pale Ale — оригинальный напиток, который обязательно подарит наслаждение своим насыщенным ароматом, запоминающимся вкусом и приятной плотностью. Перед вами — изобретение британских пивоваров.

Путем множества экспериментов они создали сорт продукта, который не портится и не утрачивает свои вкусовые качества при смене климатических условий и длительном путешествии. Средний уровень содержания спирта в IPA составляет от 5 до 8%. 

Если вы еще не знакомы с этим представителем пенного хмельного, обязательно попробуйте, и, вполне возможно, индийский эль перевернет ваше представление о пиве. С одного глотка может начаться крепкая дружба с IPA! 

Важные факты об India Pale Ale

India Pale Ale — это хмельной напиток, в аромате которого присутствуют нотки ананаса, апельсина, хвои, цедры, персика, а также тропических фруктов. IPA получается путем верхового брожения. В букете ощущается приятная горечь, которая отдаленно напоминает горьковатый флер немецкого пилса. В составе индийского пейл-эля — классические составляющие пива: вода, дрожжи, хмель и солод. Фирменная горчинка присутствует из-за высокого процента концентрации хмеля. 

Сегодня India Pale Ale многие называют крафтовым сортом, поскольку он не пользуется огромным спросом среди любителей и гурманов. И все же, культовые пивоварни включили это направление в свое производство. Известными марками индийского эля считаются Brewdog, Thornbridge, DogfishHead и др. 

Как появился культовый напиток

IPA близок к группе светлых элей, которые появились еще на заре 19 века. Тогда известная пивоварня «Боу Брюэри» отправляла свою продукцию на экспорт в восточную Индию, а несколько позже на американский и канадский рынки.

Первый индийский эль с высокой концентрацией хмеля варили в 19 веке, когда известная пивоварня Allsopp взяла за основу легендарную рецептуру «Боу Брюэри» и произвела на свет специальное направление пива для экспорта в Индию. 

Есть и более фееричная история появления индийского эля. В колониальной Индии находилось множество британцев, которые, находясь за тысячи километров от родной земли, тосковали по ее колоритным напиткам. Именно они привезли в Индию рецепт пива верхового брожения и задали тенденцию производства пейл-эля на этой земле. 

Это важно! Первое упоминание об индийском пейл-эле датировано 1829 годом. Оно было зафиксировано в австралийском издании «Сидней Газетт». В статье говорилось, что выведен некий сорт пива, который поставляется из метрополии в британскую Индию. В его вкусе присутствует небывалая горечь, которую поймет далеко не каждый. 

История India Pale Ale в вопросах и ответах:

1. Почему экспорт был налажен именно в Индию? В те времена в России был запрещен импорт пива, и пивоварня была вынуждена искать новые рынки сбыта. Индийский показался ей наиболее привлекательным. Ощущая востребованность светлого эля, тренд производства напитка переняли и другие пивоварни «Салт» и «Басс». 
2. Почему в напитке высокая концентрация хмеля? Потому что добавление этой составляющей способствует длительному хранению пива и перевозке на длинные расстояния.
3. Почему в Индии полюбили эль? Напиток действительно понравился участникам ост-индийской компании. Он великолепно сочетался с местными климатическими особенностями, а также кулинарными изысками индийцев.

Этапы производства IPA

Основная «фишка» производства индийского эля заключается в так называемом «дополнительном охмелении» пива, то есть добавлении определенного процента хмеля. Для данного направления приемлемы от 60 до 80 единиц горечи, согласно интернациональной шкале IBU. 

Обратите внимание! Если дополнительное охмеление пива выполняется в начале производства, то вкус получается сухим и с яркой горчинкой. Если же охмелить напиток в конце процесса, то пиво получится с насыщенным букетом и менее выраженной горечью. Таким образом, тип хмеля и технологию захмеления выбирает каждая пивоварня на свое усмотрение. 

Особенность производства IPA заключается в том, что производитель может добавлять хмель даже в течение самого процесса пивоварения, при этом хмель может быть трех сортов: с выраженным ароматом, с горчинкой или универсальный, объединяющий и горечь, и выраженную ароматность. 

Продукты хмеля распадаются крайне быстро, потому крафтовые производители IPA (например, пивоваренный завод «Стоун»), указывают на этикетах исключительно дату розлива, без определенного срока годности. Подразумевается, что напиток лучше употребить максимально быстро после приобретения. 

Во времена начала экспорта эля в Индию пивовары еще не так виртуозно справлялись с хмелем. Согласно исторической справке, тот молодой эль был таким горьким, что сразу же его употреблять было нереально. Но после нескольких месяцев транспортировки в Индию горечь была менее выраженной, и пиво можно было спокойно пить. 

Разновидности India Pale Ale

Если взять за основу вкусовые характеристики, индийский эль бывает:

• экспериментальный — с явной горечью, но с добавлением кисловатых, сладких ноток и даже дрожжевых вкраплений;
• ароматный — с выраженным ярким букетом, центральные нотки в котором — хмельные;
• сессионный — с крепостью 5%, считается «умеренным» индийским элем;
• черный — создан на основе солода, при этом уровень хмеля в напитке удвоен. Отличается выраженной горечью, которая даже многим гурманам слишком резка;
• однохмелевой — сварен на основе одного вида хмеля, при этом отличается насыщенным букетом;
• «fresh hop», или пиво из свежего хмеля — в букете присутствуют нотки смолы, благодаря тому, что напиток сварен на основе свежих шишек хмеля. 

IPA условно делится на три группы, исходя из географического расположения производителя:

1. Бельгийский — считается самым молодым, ему чуть более 10 лет. Марки бельгийского IPA, которые на слуху: Stone Cali-Belgian IPA, Duvel Triple Hop.
2. Американский, или APA — в основе этого напитка лежит американский хмель, крепость его находится в пределах 7%. Вкус пива отличается выраженными хмельными нотами с добавлением цитрусовых оттенков. Современные марки индийского пейл-эля по-американски имеют в букете ноты хвои, ананаса, персика и лимонной цедры. Также выпускаются уникальные сорта с ароматом дыни, грейпфрута и даже манго. Самые популярные марки — Sierra Nevada Torpedo Extra и Stone IPA Brewdog Punk. 
3. Британский — сварен на базе культового британского хмеля. Кстати, британский пейл-эль совсем не обязательно должен быть произведен в Англии. Такой тип индийского эля варится повсеместно, главное, чтобы в основе был аутентичный британский хмель. Самые популярные марки: Green King, Fullers.

Существуют также подвиды американского IPA. Например, двойной Stone Enjoy, крепость которого составляет приблизительно 7%.  Более крепким считается «Империал» производства Alpine, в нем содержится примерно 11% алкоголя. 

Это интересно! Если сравнить два бокала, в которых налит британский и американский IPA, то невооруженным взглядом будет заметна разница в оттенках. У американского более насыщенный, активный цвет, нечто среднее между медным и красным. У британского пейл-эля цвет уходит в сторону темно-золотистого. 

Как правильно пить IPA

Идеальным для индийского эля считается узкий пивной бокал, у которого верхняя часть напоминает бутон тюльпана. 
Обратите внимание! Индийский эль хорошо будет играть с блюдами, где присутствует множество специй. Настоящая дань индийским традициям и чудесное сытное дополнение к пиву с пикантной горчинкой. 

В качестве гастрономического сопровождения к India Pale Ale оптимальными будут мясные закуски, твердый сыр, фрукты. Особенно хорош сухой хлеб с вялеными помидорами или паштетами. А еще, неплохо подготовить сет из сушеных морепродуктов, которые идеально подойдут к такому пиву. 

Истинные ценители индийского эля счастливы, что в 90-х годах ХХ столетия произошло триумфальное возрождение напитка, и продолжается до сих пор. Пиво, которое изначально позиционировалось для длительной транспортировки, покорило сердца тысяч любителей пенного напитка. Если вы еще не знакомы, обязательно попробуйте легендарный индийский пейл-эль!

Вам может понравиться

История ИПА Индиан Пэйл Эль

Кто же в действительности изобрёл индийский светлый эль? И какова роль России в его изобретении?

История индийского пейл-эля (India Pale Ale, IPA, индийский светлый, или дословно бледный эль) кажется повсеместно известной; любой интересующийся человек может найти в Википедии несколько статей на русском и английском языке, в которых, однако, приводятся совершенно разные фабулы этой истории.

Согласно одной из них, “Этот сорт эля обязан своим появлением на свет трем составляющим: тоске по Родине, британским солдатам и изобретательности английского мастера пивоваренного дела Джорджа Ходжсона… пивовар Джордж Ходжсон решил добавить в эль больше хмеля. Эксперимент удался, и более крепкое хмельное пиво прекрасно перенесло долгий переезд из Англии в Индию”см.ист.. Это цитата из главы, посвящённой IPA в статье “Английское пиво” русской Википедии. 

В то же время основная статья русской Википедии, посвящённая IPA, указывает, что

“Основной вклад в создание этого пива внесли крупные пивоварни города Бёртон-апон-Трент, которые до континентальной блокады экспортировали свою продукцию преимущественно в Российскую империю. Переориентация этих производителей на индийских потребителей связана с тем, что царский министр Е. Ф. Канкрин, будучи сторонником протекционизма, ввёл в 1822 г. запретительный тариф, затруднявший доступ иностранных продуктов на российский рынок”см.ист.- тут появляется упоминание о русском следе в создании IPA. Эта цитата в некотором смысле противоречит первой о первенстве пивовара Ходжсона, потому что Ходжсон варил пиво в пригороде Лондона, а в качестве родины IPA многие (и, как мы увидим чуть позже, совершенно справедливо) указывают английский город Бёртон-апон-Трент, пивовары которого в начале XIX века действительно активно торговали с Россией. Согласно этой статье Википедии, после остановки экспорта светлого пива в Россию, пивовары Бёртона попытались распродать остатки товара в Лондоне, качество “русского эля” не устроило лондонцев, “ибо он был настолько сладким, что кружка прилипала к столу, стоило пене перелиться через край… приходилось избыток пива отправлять в отдалённые колонии Британской империи. Выяснилось, что это путешествие лучше других сортов выдерживает крепкое пиво с повышенным содержанием хмеля”.  см.ист.

То есть, “эль для русских” оказался востребованным в Индии, правда впоследствии, “из-за дефицита зерна в годы Первой мировой войны крепость английского пива сильно упала. Это отразилось и на пейл-эле, характерные черты которого к середине XX века оказались смазанными”. см.ист.

Похожую историю происхождения IPA рассказал недавно в своём телеграмм-канале блогер Константин Пахалюк: “лет сорок британцы экспортировали в Россию пиво, однако в 1823 году наш министр финансов Канкрин решил поддержать отечественное производство и неожиданно ввёл протекционистские тарифы на светлое пиво. Десятки кораблей британцев застряли у берегов России. Пришлось вести обратно, за это время пиво настоялось и стало сладким. Суровым британцам вкус не понравился, а потому они стали экспортировать в колонию Индию, при этом добавляя в пиво больше хмеля. За время пути эль настаивался, приобретая оттенки вкуса. Местным нравилось, а потом они свои вкусовые привычки перенесли в метрополию… началось все с России и нашего экономического патриотизма”. Блогер ошибся, заградительные пошлины по отношению к английскому светлому пиву министра Канкрина были введены в 1822, а не 1823 году, а вот IPA впервые попал в Индию действительно в 1823 году и, как будет понятно позже, эти события взаимосвязаны, хотя и не прямо, а опосредованно. 

Сходные противоречивые истории происхождения IPA оказались также и в англоязычной Википедии. Правда, создателем IPA английская статья называет имя пивовара из Бёртона Сэмуэля Оллсоппа, который первым придумал рецепт бледного эля; в качестве важного компонента IPA называет богатую сульфатами воду реки Трент, на которой расположен город Бёртон, придающую особую горечь сваренному пиву. 

Поскольку я давний поклонник IPA, мне захотелось выяснить, какова была в действительности роль русского следа в создании этого сорта пива и кто его наконец и когда создал — Джордж Ходжсон в Лондоне или Сэмюэль Оллсопп в Бёртоне. И правда ли, что прежде это пиво варили крепким и сладким, но в настоящее время по разным причинам оно снизило крепость и приобрело горький и хмелевой вкус. 

Разгадка подлинной истории IPA нашлась в документе, на который ссылались все авторы всех статей Википедии, как российской, так и английской; просто не все авторы Википедии, видимо, имели достаточную усидчивость, чтобы прочитать повествование этой весьма интересной книги в части создания IPA. Итак, главным источником наших знаний об IPA является книга “Бёртон и его горькое пиво”, автора Стивенсона Бушнана (Burton and its Bitter Beer, Stevenson Bushnan), изданная в Лондоне в 1853 году. Эта книга отсканирована и выложена в свободном доступе на Google books и доступна по гиперссылке. Ниже я перескажу историю создания IPA, как она изложена в книге о горьком пиве Бёртона, добавив исторической контекст, в котором это пиво создавалось. 

Итак, время действия — конец XVIII века, место — Британская Индия. Замечу, что Британской Индией называлась колония Англии, на территории которой ныне находятся территории современных Индии, Пакистана, Бангладеш и Мьянмы. Как правило, торговые суда из Англии держали путь в Калькутту — город в устье Ганга, столицу Британской Индии. Поскольку в Индии жарко, а жара не благоприятствует процессу варки пива, приходилось возить пиво в Индию из метрополии. В Англию из Индии шли суда, тяжело гружённые пряностями, индиго, дорогими тканями, чаем, то есть экзотическими товарами, которые пользовались большим спросом в Европе. Нужно было что-то и ввозить в колонию из Англии — пиво подходило для этого как нельзя лучше. Следует отметить, что этот слабоалкогольный напиток в XVIII-XIX веках использовался не только для утоления жажды (прежде всего для весьма многочисленного войска Британской Ост-Индской компании), но и как болеутоляющее и даже лечебное средство. Вот только за время морского путешествия в Индию слабоалкогольные светлые сорта пива портились. 

Дело в том, что расстояние по морю от Лондона до Калькутты вокруг Африки составляет 11592 морских миль (в одной морской миле 1,852 километров), таким образом, при средней скорости в десять узлов (т.е. морских миль в час) корабль может преодолеть этот путь за 48 суток и 7 часов. Десять узлов — совсем небольшая скорость для современных кораблей. Но так ли быстры были корабли в начале XIX века? 

Известно, что чайный клипер “Фермопилы”, построенный специально для скорейшей доставки чая из Китая в Англию, преодолел путь из Шанхая до Лондона в 1872 году за 91 день, это рекорд скорости морем в конце XIX века. Расстояние между Шанхаем и Лондоном вокруг Африки — 13370 морских миль, следовательно, это расстояние корабль преодолел со средней скоростью 6,1 узлов, это до сих пор никем не побитый рекорд скорости парусного корабля на подобной дистанции. До постройки клиперов путь из Калькутты в Англию занимал до девяти месяцев и более, значит, суда шли со средней скоростью около двух узлов! Конечно, выдержать это путешествие могло только особое пиво.
Сначала в конце XVIII века в Британскую Индию завезли портер — это пиво могло храниться в бочках больше года. Но такое пиво, подходящее для промозглого Лондонского климата, да ещё и тёплое, поскольку холодильников в то время в Индии не существовало, не пользовалось спросом в изнуряющей индийской жаре.
Этот портер был сварен в пивоварне Джорджа Ходжсона, которая располагалось всего в нескольких милях от штаб-квартиры Британской Ост-Индийской компании в восточном Лондоне. Под поставки пива Ходжсон получил выгодный 18-месячный кредит, который должен был оплачен Ост-Индийской компанией по возвращению кораблей в Англию.
Но войска Британской Ост-Индской компании не жаловали портер, был случай, когда небольшое транспортное судно было спасено от кораблекрушения после того, как моряки выкинули за борт товар — как писала газета тех лет, “не было понесено особых потерь, поскольку товар состоял в основном из тяжелых и громоздких бочек правительственного портера”. 

Для того, чтобы доставить в Индию светлое пиво, Ходжсон экспериментировал с пивным концентратом, разбавлял его водой уже в Индии. Он пытался добавлять дрожжи в не ферментированное пиво после прибытия в порт, всё было безуспешно.
Наконец, он предложил вместо портера взять несколько бочек крепкого бледного пива под названием “ячменное вино” или “октябрьское пиво”. Такой сорт пива варили осенью, это был сильно охмелённый напиток с высокой крепостью и ярким ароматом, который должен был выдерживаться в бочках годами, чтобы приобрести более мягкий вкус, поэтому британские виноделы сравнивают этот сорт пива с французским вином. Для такого пива использовался только что собранный хмель, которого требовалось до 10 фунтов (пять килограммов) на баррель (бочка, или 163,66 литра). Ходжсон решил, что это пиво выдержит путешествие в Индию. И он не ошибся. В начале XIX века октябрьское пиво было доставлено в Калькутту — пиво стало пользоваться там огромным спросом. 

В начале XIX века наследники Джорджа Ходжсона Марк и Фредерик, взявшие под контроль пивоварню отца, наводнили Индию октябрьским пивом. Будучи монополистами, они особо не церемонились ни с покупателями пива, ни с конкурентами-поставщиками, снижая цены на своё пиво в момент поставки пива конкурентами, понуждая тех снижать цены и разоряя их, но поднимали цену на своё пиво, когда на рынке отсутствовало пиво других поставщиков. Наконец, братья настроили против себя и руководство Британской Ост-Индской компании. В 1822 году директор Ост-Индской компании Кэмпбелл Мэрджорибэнкс сам обратился к конкуренту Ходжсонов, пивовару из Бёртона Сэмюэлю Оллсоппу, совладельцу пивоварни “Уильсон и Оллсопп”, с просьбой сварить такое же пиво, как октябрьское пиво братьев Ходжсонов.

Нужно сказать, что пивоварня Уильсон и Оллсопп успешно торговала десятилетиями прежде всего с Россией. В Россию поставлялся и портер, и светлые сорта пива. Когда в 1822 году российский министр финансов Е.Ф. Канкрин ввёл заградительные пошлины для светлого пива (портера эти пошлины не касались), партию светлого пива пришлось срочно продавать со скидкой в Англии. Уильсон и Оллсопп 16 марта 1822 года выпустили следующий циркуляр:
«РУССКИЙ ТАРИФ! По причине неожиданных запретительных мер, принятых российским правительством, затрагивающих различные статьи экспорта из Великобритании, Вильсон и Оллсоп из Бёртона-апон-Трента предлагают прямые поставки густого бледного эля с прекрасным ароматом, очень крепкого, сваренного специально для этого рынка, по сниженной цене 2 шиллинга 6 пенсов за галлон, в бочках по 40 галлонов. Поставка из Бёртона, откуда доставляют воду в любую часть Королевства». 

Но в Англии не стали покупать “эль для русских” даже по сниженным ценам — напиток был очень сладким, пиво прилипало к столу и лондонцы даже сочли, что в него был добавлен мёд (автор книги о пивоварении в Бёртоне приписывал особую сладость эля для русских воде Трента). 

И вот в этот момент, когда Оллсопп был близок к отчаянию и банкротству, состоялась встреча директора Ост-Индской компании Кэмпбелла Мэрджорибэнкса и Сэмюэля Оллсоппа (следует отметить, что к моменту встречи пивоварня стала называться Оллсопп и Сыновья). Мэрджорибэнкс буквально настаивал на том, чтобы Оллсопп начал экспорт в Индию, он сказал: “Каждый год в Мадрас и Бенгал отправляют по пять тысяч бочек английского пива, и этот рынок невозможно потерять, поскольку климат Индии очень жарок для пивоварения. Мы в полной зависимости от Ходжсонов, которые настроили против себя буквально всех торговцев в Индии. Но ваш светлый эль, такой светлый и сладкий, не подойдёт для Индийского рынка”. Тут Мэрджорибэнкс позвонил в звонок и попросил принести бутылку пива Ходжсона, которое выдержало поездку в Индию и обратно. Содержимое бутылки налили в стакан, Оллсопп внимательно рассмотрел пиво на свет и попробовал. “Это то самое индийское пиво? Я смогу сварить такое же!” — “Тогда это будет удачей для Вас” — заключил Мэрджорибэнкс. 

Оллсоп попросил своего лучшего и старейшего солодовника Джоба Гудхеда, который варил пиво с 1803 года, сварить пиво такого же цвета, как индийское пиво Ходжсонов. Гудхед попробовал это пиво и выплюнул — пиво было горьким, а он принадлежал к старой школе пивоварения и предпочитал сладкий и крепкий эль. “Не обращайте внимание на вкус — сказал солодовнику Оллсопп — варите эль точно такого же цвета”. 

Для солода следовало найти самый легкий, самый лучший и самый свежий ячмень. Гудхед обжарил солод очень легко, чтобы сохранить его тонкую сладость — он назвал его «белым солодом» — и варил пиво (как гласит легенда) в чайнике. Пиво оказалось особенным: «райское сочетание», — сообщил один довольный пьющий. «Яркий янтарь, кристально чистый», продолжил он, с «очень своеобразным тонким ароматом». 

Итак, в 1823 году эль Бёртона достиг Калькутты. В тропическом климате приготовленный по рецепту Джоба Гудхеда разливали в бутылки. Потребители с удивлением стали замечать, что с пивом Оллсоппа с течением времени происходят странные метаморфозы.
Через месяц после розлива содержимое бутылок темнело и становилось мутным. На третий месяц происходили значительные перемены к лучшему, он начал очищаться и принимать сверкающий внешний вид, как шампанское. В конце восьмого месяца он был действительно очень яркого янтарного цвета, прозрачного, как хрусталь, и очень своеобразного тонкого аромата. Единственное, что ему требовалось (как писал корреспондент Оллсоппа из Индии), — это чуть более горький и чуть менее крепкий вкус, больше хмеля и меньше солода.
Несмотря на то, что первая поставка 1823 года, благодаря демпингу Хаджсонов, не принесла прибыли, калькуттские виноторговцы восприняли новинку восторженно и отметили её особые потребительские качества. Уже в 1824 году пиво Оллсоппа стало в Индии довольно известным, а в 1825 году большинство потребителей отдавало предпочтение бледному элю из Бёртона. 

Так наступила в Индии эра индийского пейл-эля — как мы видим, хотя в его появлении прямого участия ни Ходжсон, ни России не приняли, это не умаляет его достоинств и любви к нему многих поколений любителей пива. А в середине двадцатого века IPA возродился в Соединённых Штатах Америки — но это уже совсем другая история.

Ф. Бородин, канд. филос. наук.

404 Page not found

• Home
• Mexiko
  • Puerto Vallarta
  • Mexiko Stadt
  • Riviera Maya
• Asien
  • Indonesien
  • China
  • Japan
  • Malaysia
  • Myanmar
  • Thailand
  • Singapur
  • Laos
  • Russland
  • Hongkong
  • Nepal
  • Vietnam
• Familienreise
  • Freizeitparks
• TripSavvy
  • Inspiration
• Afrika und Mittlerer Osten
  • Ägypten
  • Kenia
  • Marokko
  • Südafrika
• Kunst & Kultur
  • Museen
• Australien & Neuseeland
  • Neuseeland
  • Australien
  • Pazifische Inseln
• Abenteuer
  • Camping
• Europa
  • Österreich
  • Dänemark
  • Schweden
  • Belgien
  • Italien
  • Griechenland
  • Tschechische Republik
  • Niederlande
  • Irland
  • Deutschland
  • Spanien
  • Finnland
  • Schottland
  • Polen
  • England
  • Portugal
  • Frankreich
• Kreuzfahrten
  • Schifffahrtslinie
• Reiseplanung
  • Tech & Gear
  • Flugreisen
  • Autovermietungen
  • Budget Travel
• Flugreisen
  • Flughäfen
  • Planung
  • Fluggesellschaften
• Reiseziele
  • Australien & Neuseeland
  • Mexiko
  • Europa
  • Asien
  • Mittel- und Südamerika
  • Afrika und Mittlerer Osten
• Kanada
  • Toronto
  • Niagarafälle
  • Vancouver
  • Montreal
• Indien
  • Gujarat
  • Delhi
  • Kerala
  • Rajasthan
  • Karnataka
  • Maharashtra
• Mittel- und Südamerika
  • Costa Rica
  • Peru
  • Brasilien
  • Venezuela
  • Argentinien
• Inspiration
  • Hotels
  • Strände und Inseln
  • Romantischer Urlaub
  • Nachhaltigkeit
  • Lebensmittel Reisen
  • Weird & Erstaunlicher
  • Golf
  • Familienreise
  • Abenteuer
• Vereinigte Staaten
  • New-Mexiko
  • Alaska
  • Washington
  • Florida
  • Oregon
  • New York
  • Arizona
  • North Carolina
  • Louisiana
  • Georgia
  • Arkansas
  • Maryland
  • Texas
  • Colorado
  • Massachusetts
  • Ohio
  • Connecticut
  • Michigan
  • Kalifornien
  • Nevada
  • Utah
  • Pennsylvania
  • Alabama
  • Wisconsin
  • Tennessee
  • Missouri
  • West Virginia
  • Kentucky
  • Hawaii
  • Minnesota
  • Oklahoma
  • Virginia
  • Washington, D.C
• Pages
  • Autofahrten
    • Tipps
  • Tech & Gear
    • In Verbindung bleiben
  • Sicherheit & Versicherung
    • Sicherheit
    • Versicherung
  • Karibik
    • St. Lucia
    • Kuba
    • Bahamas
    • Puerto Rico
    • Curacao

  g-switch.org

  Page not found

  Unseren Newsletter abonnieren

  Jetzt abonnieren

  Follow us on Instagram

  Jetzt folgenDatenschutzerklärung Nutzungsbedingungen Karriere Kontaktieren Sie uns Über uns Werbung schalten

  Auch verfügbar in:

  العربية български čeština dansk Deutsch ελληνικά Español Suomi Français हिन्दी magyar Bahasa Indonesia Italiano 日本語 한국어 Bahasa Melayu Norsk Nederlands polski português român Русский язык slovenčina српски Svenska ภาษาไทย Türkçe Українська tiếng việt

  India Pale Ale (IPA, india pale ale, индийский пейл эль, индийский бледный эль)

  В народе: Пэль-эль

  Крепость: 8% — 12%

  Описание:

  Исключительной особенностью этого напитка является добавление хмеля в течение всего процесса приготовления. Это формирует нотки хвои, цитруса, цедры и тропических фруктов, которые придают ему неповторимый вкус, а чрезвычайно сильная горечь оставляет далеко позади традиционные сорта немецкого пива.

  Особенности:

  Используется традиционный английский горький хмель.

  Историческая справка:

  India Pale Ale получил своё название от имени британской метрополии — Индии. В XIX веке ее население страдало из-за воды низкого качества и британцы отправляли в свою колонию этот крепкий эль, названный позже Индийским. Путь был неблизким и производители не пожалели английского хмеля. Его уровень был так высок, что после варки, пиво невозможно было пить из-за сильной горечи. Только после длительного путешествия через океан, горечь достигала того уровня, благодаря которому вкус India Pale Ale узнают и ценят во всем мире и по сей день.

  Существуют такие сорта, как:

  Степень горечи: 60 — 120

  Крепость: 7.5 — 10%

  Плотность: 1.010 — 1.020

  Особенности: жженый солод придает пиву угольный цвет.

  Степень горечи: 40 — 67

  Крепость: 5.5 — 7.5%

  Плотность: 1.010 — 1.018

  Особенности: используют американские сорта солода и хмеля, отличающиеся мягким вкусом.

  Степень горечи: 15 — 30

  Крепость: 5% — 7%

  Плотность: 1.015 — 1.025

  Особенности: легкий и питкий вариант Ipa

  Степень горечи: 20 — 30

  Крепость: 3,5 – 4,7%

  Плотность: 1.005 — 1.010

  Особенности: Двойная доза обычного india pale ale

  Степень горечи: 30 — 40

  Крепость: 8% — 10%

  Плотность: 1.20 — 1.030

  Особенности:тройная доза обычного india pale ale

  Степень горечи: 40 — 60

  Крепость: 10% — 20%

  Плотность: 1.20 — 1.040

  Что такое India Pale Ale (IPA)? Индийский пейл-эль: история появления

  IPA (Indian Pale Ale, индийский светлый эль, АйПиЭй или просто ИПА) — это хмельной, по всякому горький и один из самых популярных сортов пива. Часто человек знакомится с крафтовым пивом именно из-за любви к АйПиЭй, а у пивоваров и крафтовых пабов всегда есть место для собственного IPA. Кто-то останавливается на этом, а кто-то идет дальше и пробует саур, ламбик, стаут ​​и т.д.

  Варка India Pale Ale — это праздник для хмеля. Хмель ощущается от первого вздоха до последнего аккорда послевкусия. Но по-разному, потому что IPA бывают всякие: дабл (империал), трипл, блэк, новоанглийский, американский, британский, правобережный (west coast), левобережный (east coast) и другие. Соответственно, так и называются IPA, BIPA, DIPA, NEIPA и т.д.

  Легенды рассказывают, что IPA появился, когда британцам приходилось транспортировать свое пиво в Индию. Тогда они решили добавить к обычному элю больше хмеля, чтобы не портилось, так как хмель, как известно, хороший консервант.

  India Pale Ale (IPA) влюбляет в себя после первого глотка в пабе и вызывает желание сразу заказать еще один бокал. По сравнению с другими пивными стилями, IPA характеризуется невероятно огромной смесью привкусов и тонов: лесная хвоя, цитрус и цедра, ананас, некоторые находят даже персиковые нотки. И конечно, горечь пива с долгим послевкусием. Все это делает IPA самым популярным стилем крафтового пива в пабах Украины, России, США и Европы в течение последних лет.

  Несмотря на предположения пивоманов о дополнительных ингредиентах, удивительный вкус IPA достигается классической четверкой ингредиентов: вода, дрожжи, солод и хмель. Но новички обычно все равно долго сомневаются, что обычный хмель может давать такой изысканный аромат.

  Виды IPA

  English IPA

  English IPA традиционно изготавливают исключительно из местного сырья с максимальным соблюдением исторически правильной рецептуры. Их слабым местом можно назвать ароматность английского хмеля, значительно уступает американскому и новым сортам хмеля из Океании — Австралии и Новой-Зеландии. Такой недостаток компенсируется травяными и цветочными тонами.

  ABV: 5%-7.5%; IBU: 40-60

  Популярные марки: Goose IPA (Goose Island Beer Co.), Signature IPA (Yards Brewing Co.), Rams Head IPA (Fordham & Dominion Brewing Co.), Sleeping Giant (Gage Roads Brewing Co), English IPA (The St. George Brewing Company).

  American IPA

  American IPA называют любое пиво, аромат которого создан душистым американским хмелем, что даже в малом количестве начинает доминировать над другими сортами. Американский хмель в умелых руках дает превосходный баланс вкуса: сладкий солод и хвойно-цитрусовый аромат.

  ABV: 5.5%-7.5%; IBU: 40-70

  Популярные марки: IPA (Lagunitas Brewing Company), Green (Tree House Brewing Company), IPA (AleSmith Brewing Company), Conehead (Zero Gravity Craft Brewery), India Pale Ale (Fuller’s Brewery).

  Imperial IPA

  Imperial IPA или Double IPA (IIPA или DIPA) добавляют как минимум вдвое больше американского хмеля, чем в классический IPA. Зародился этот стиль в 1990-х благодаря американским пивным экспериментаторам.

  ABV: 7.5-10.0%; IBU: 60-120 

  Популярные марки: 90 Minute Imperial IPA (Dogfish Head Craft Brewery), Hopslam Ale (Bell’s Brewery), Resin (Sixpoint Brewery), The Calling (Boulevard Brewing Co.), Double Trouble (Founders Brewing Co.).

  Session IPA

  Session IPA — пивной стиль, который еще формируется, берет свое начало с 2010-х, когда пивовары экспериментально стремились достичь максимального аромата и вкуса из американских хмелей. Но при этом увеличивали плотность и в результате получили десертное пиво. Оно пользовалось популярностью недолго, так как не подходило для общепринятого формата общения в пабе. Тогда начались эксперименты по сохранению вкусовой палитры со снижением плотности до 3-4%.

  ABV: 4.5%-5%; IBU: 40-50

  Популярные марки: Session IPA (Founders), Stone Go To IPA (Stone Brewing), Pinner (Oskar Blues), DayTime IPA (Lagunitas).

  Belgian IPA

  Belgian IPA — изготавливается из американского ароматного хмеля, но с использованием бельгийских штаммов дрожжей, которые придают ему запах гвоздики и пряные нотки, что чаще всего встречаются в бельгийском tripel или hefeweizen.

  ABV: 6.2-9.5%; IBU: 50-100

  Популярные марки: Raging Bitch (Flying Dog Brewery), Stone Cali-Belgique IPA (Stone Brewing), Le Freak (Green Flash Brewing Company), Tramp Stamp (Clown Shoes), Samuel Adams Grumpy Monk Belgian IPA (Boston Beer Company).

  New England IPA

  New England IPA также известный как Hazy IPA, самый популярный стиль IPA в настоящее время на рынке. Мутноватый оттенок пива из-за того, что оно нефильтрованое и часто включают добавление пшеницы или овса. В NEIPA очень низкая горечь и чувствуется цитрусовый аромат, напоминающий вкус натурального сока.

  ABV: 6.5-9%; IBU: 50-70

  Популярные марки: M-43 N.E. India Pale Ale (Old Nation Brewing Co.), Samuel Adams New England IPA (Boston Beer Company), Citralush (Epic Brewing Co.), BrewDog VS Cloudwater: New England IPA (BrewDog), Wally (Wachusett Brewing Company).

  Milkshake IPA

  Milkshake IPA или Lactose IPA — еще один стиль IPA, который стал модным в последнее время. В эту IPA добавляют лактозу, а также овес, фрукты и / или ваниль в процессе варки. Лактоза придает пиву более сладкий и кремовый вкус. Ваниль подчеркивает вкус молочного коктейля, в то время как фруктовые нотки дадут знакомый вкус, который похож на смузи. Он обладает таким же мутным оттенком, как и NEIPA.

  ABV: 7-7.5%; IBU: 40-50

  Популярные марки: Cloud Catcher (Odell Brewing Co.), Live Transmission (Flying Monkeys Craft Brewery), Milkshake IPA (Omnipollo), Milkshake IPA (Tired Hands Brewing Company), Mango Milkshake IPA (Tiny Rebel Brewing Co).

  Другие стили IPA

  Westcoast IPA — сухое и очень охмеленное пиво. Изобретен в Калифорнии, сразу 5-ю пивоварами одновременно, West Coast IPA пошло от British IPA на основе американского хмеля. Используется такие хмеля — каскад, цитра, чинук — придает ему цитрусовый аромат с сосновыми нотками. Эти сорта пива, как правило, менее сухие, имея примерную горечь в 80 IBU.

  Eastcoast IPA — относительно новый стиль, сделан на основе West Coast IPA с одним принципиальным отличием — дрожжи. В то время как калифорнийские пивовары используют чистые дрожжи почти без запаха, чтобы сосредоточить пьющего на ароматах и ​​вкусах хмеля, пивовары Восточного побережья используют мутировавшие, сложные британские дрожжи. Эти дрожжи производят много запахов и ароматов, поскольку они ферментируют сахар — обычно косточковые фрукты, бананы и тропические ноты — которые пивовары используют, чтобы дополнить интенсивный аромат хмеля. С этим усилением вкуса они могут использовать меньше хмеля, чтобы пиво было менее горьким, и они также делают пиво мутным.

  Black IPA — это разновидность Double Westcoast IPA с темными видами солода. Black IPA также известен как Cascadian Dark Ale. Идея стиля в том, чтобы варить пиво, которое выглядит как крепкое. Как правило имеет цитрусово-сосновый привкус, но из-за жженого солода во вкусе чувствуется шоколад, коф, а иногда и карамель.

  Rye IPA — это пиво в стиле IPA с добавлением ржаного солода. Полученный профиль вкуса по-прежнему как в IPA, при этом пряность ржи усиливает этот цитрусовый, сосновый аромат хмеля. Rye IPA — одна из многих подкатегорий в растущей категории IPA. Она подходит для любителей пива, которым нравятся сильные вкусы.

  Oat IPA — становится все более распространенным, когда речь идет об IPA, и это благодаря овсу. Oat IPA варят либо с хлопьями овса, либо с овсяным молоком, имеют мягкий приятный привкус.

  Fruited IPA — пиво с добавлением фруктов. Пивовары усиливают весь этот фруктовый вкус, исходящий от хмеля, добавляя пюре из фруктов в пиво во время его приготовления.

  Sour IPA — в идеале Sour IPA будет терпким, сочным и фруктовым, но Sour IPA все еще остается в основном неизведанной территорией.

  Brett IPA — стиль IPA в котором используются дрожжи Brettanomyces (также встречающийся в виноделии), добавляемые при первичной ферментации пива, что придает необычный вкус дыни.

  В зависимости от территорий, где выращено хмель, существуют также японские IPA, тихоокеанские IPA и т.д. Но такая географическая классификация пива широко не используется.

  Современные IPA нужно пить как можно быстрее (в смысле не большими глотками сразу ко дну, а за минимум времени от даты изготовления). Хотя здесь есть свои нюансы. Часто на этикетках не указывают даже срок годности, только дату изготовления. Это связано с катастрофически быстрой потерей горечи и распадом веществ, который дарит аромат. Возникает вопрос: «Почему пиво, транспортировался в Индию, выдерживало 6-ти месячный перевозки?». Все просто, тогдашние Бровары на выходе получали, мягко говоря, слишком горькое пиво, а за время транспортировки горечь приходила к допустимому уровню. Современные пивные художники искусно жонглируют с горечью, давая нам возможность пить пиво сразу после его рождения.

  В целом среди крафтового пива IPA чувствует себя уверенно, но производители не спешат массово выводить его на рынок — ведь рядовой гражданин все еще отдает предпочтение классическим видам пива.

  История пива IPA

  В XIX в., когда Англия владела многими колониями, IPA зародился как напиток для подданных короны в Индии, где пиво выполняло две основные функции — борьба с дефицитом питьевой воды и утоления жажды. IPA достаточно хорошо выдерживал долгий транзит с туманного Альбиона к берегам Индии и довольно быстро завоевывал сердца местных англичан.

  Кроме благородной цели утоления печали за Англией, в появлении India Pale Ale также есть меркантильные моменты. Известно, что Англия кроме пивоварения славилась угледобычей. Так, в XVIII в. промышленники туманного Альбиона научились добывать кокс из угля. Местные Бровары сразу же увидели в этом выгоду — начали сушить на нем солод. Таким образом высушенный солод стал основой Октябрьского Эля, который традиционно варился осенью, а потом год настаивался в деревянных бочках с добавлением хмеля. Именно этот крепкий, 8-12% хмельной Октябрьский Эль можно назвать отцом IPA.

  Газета «The European in India», Дели, 1878

  Кстати, сегодняшние пуристы (в основном британцы) ностальгически вспоминают прошлое и говорят, что теперь IPA — это уже не IPA (так и говорят: «ИПА уже не тот»), а какая-то бурда: хмель НЕ английский, варят его в Англии , слишком карбонизованный, даже дрожжи, по их мнению, уже не те.

  Охмеление India Pale Ale

  Для охмеленния Индийского светлого эля используют горький, ароматический и универсальный хмель. Степень охмеленного зависит от того, когда добавили хмель: в начале варки, в конце или его добавляли в течение всей варки. Хмель, добавлен в начале, дает насыщенную горечь и минимум аромата, в конце — насыщенный аромат и минимум горечи. Вот пивовары и ищут идеальный баланс. Если вы, скажем, когда-нибудь пили IPAв бутылках, то наверняка обратили внимание на цифры на этикетке — 60, 90, 120. Они обозначают время варки, а, соответственно, и степень охмеленности.

  Если после приготовления напитка создателю кажется, что необходимый ароматный концепт не достигнуто, можно использовать метод сухого охмеленния — добавление порции хмеля в ферментационный танк. Собственно это и делали при настаивании Октябрьского Эля.

  Ароматными видами пива считаются Harvest Ales и Wet Hop Ales. В них для сухого охмеленния используют очень свежие, невысушенные шишки хмеля, чтобы достичь максимум вкуса. Получается оксюморон — dry-hopped with wet hops — «сухое охмеленние мокрым хмелем».

  Часто задаваемые вопросы

  💡 Что такое IPA в пиве?

  IPA — это вид пейл эля, в котором используется большое количество хмеля, чем у обычного эля. Зародился этот вид пива в Англии.

  💡 Отличия IPA и APA?

  IPA — Indian Pale Ale, вид пива зарожденный в Великобритании. APA — American Pale Ale — это аналог IPA, в котором используются американские хмеля. Зачастую в APA больше горечь, больше плотность и процент сожержания алкоголя.

  💡 Почему IPA горькая?

  Пиво IPA имеет такую горечь за счет использования большего количество хмеля во время варки.

  💡 Что такое IBU?

  IBU (International Bitterness Unit) — в переводе на русский «Международные Единицы Горькости» — показатель горечи пива.

  💡 Как расшифровывается IPA?

  IPA расшифровывается как India Pale Ale, в переводе на русский «индийский светлый эль».

  💡 С чем пить IPA?

  Все зависит от стиля ИПА. Зачастую люди пьют его без каких либо закусок, но можно использовать мясные или овощные блюда, фрукты, морепродукты.

  Пиво IPA и APA

  В нашем каталоге пива представлены как авторские, так и классические, востребованные у гурманов всего мира сорта. К последним относится сорт пива IPA — традиционный для Англии светлый эль. Он отличается выраженной, но мягкой хмельной горечью. Во вкусе и аромате ощущается ананас, персик, хвоя, манго, дыня, цитрусовые. Характерно для напитка умеренное или высокое содержание алкоголя — от 5 до 7,5%. 

  Что значит «пиво IPA»?

  Как и русский имперский стаут, индийский пейл-эль — пример того, как название пива отображает не страну происхождения, а страну назначения. India Pale Ale был создан в XIX веке в Англии и предназначался для экспорта. Его планировали поставлять британским подданным, находящимся на территории колонизированной Индии. Продукт производился из английского хмеля и солода, его крепость изначально могла достигать 12%.

  Индийский пейл-эль не первый сорт, который успешно поставлялся в Индию, но самый известный. На это повлияла совокупность факторов. Во-первых, из-за большой крепости и высокого содержания хмеля он имел меньше шансов испортиться в дороге. Во-вторых, горьковатый вкус с фруктовыми нотами был очень востребован в климатических условиях колонии. Он освежал и утолял жажду лучше, чем насыщенные и сладкие портеры.

  Чем отличается IPA от APA?

  APA, т. е. американский пейл-эль производится по той же технологии, что индийский, но имеет отличие в составе. Пиво APA и IPA охмелено больше, чем другие сорта, но при изготовлении APA используются не английские, а исключительно американские разновидности хмеля: Chinook, Citra, Columbus. Для них характерна более интенсивная горечь и выраженный аромат, яркие ноты цитрусов: лимона, лайма, грейпфрута.

  American Pale Ale имеет более насыщенный, чем у его предшественника цвет — от интенсивного золотисто-оранжевого до красновато-медного. При этом фильтрованные сорта остаются прозрачными. На фоне хмельной горечи ощущается легкая солодовая сладость, в послевкусии заметны фруктовые и цитрусовые ноты. Крепость остается в пределах 5-7%. 

  Чем сессионное пиво отличается от обычного? | МПБК Очаково

  В «сессионках» меньше алкоголя

  Сессионное — пиво, которое повторяет стилистику определенного стиля, но содержит меньше градусов. Например, если в стандартном IPA 6–6,5% алкоголя, то в session IPA — 4–4,5%. При этом сессионное пиво варят по всем правилам — это не разбавленный водой «старший брат».

  «Облегченное» пиво массово выпускают к летнему сезону — чтобы ценители могли пить привычный напиток, но не слишком пьянеть на жаре.

  Всё благодаря британским рабочим

  Классический IPA появился в те времена, когда Индия была колонией Великобритании. Отправляясь в долгое путешествие к индийским берегам, англичане варили крепкое пиво с добавлением большого количества природного консерванта — хмеля. Так напиток хранился максимально долго.

  А вот сессионное пиво, согласно самой распространенной версии, появилось в Британии уже во время Первой мировой войны — благодаря большой любви рабочих к пенному. Им разрешалось пить пиво во время рабочего дня, но стандартные английские портеры, стауты и эли были не самыми подходящими вариантами: рабочие быстро пьянели и после обеда трудились уже не так эффективно, как по утрам. Руководство компаний обратилось к пивоварам с просьбой разработать рецепт менее крепкого напитка. Те прислушались и создали легкое пиво, которое можно было без последствий выпить между рабочими сессиями — отсюда пошло и его название.

  Сессионное пиво от «Очаково»

  IPA — самый популярный сессионный стиль, но не единственный. Наша Лаборатория экспериментального пивоварения выпускает крафтовое пиво Red Mars в стиле India Pale Lager. Это представитель хорошо охмеленных ароматных светлых лагеров с американскими хмелями Citra и Cascade. Крепость этого пива — 5,3%.

  А завод «Очаково» в Тюмени выпускает пиво Steppenwolf — лагер в похожем стиле, сваренный с участием тех же хмелей, но значительно более легкий и питкий. Его крепость — 4,3%. По словам главного пивовара Андрея Мелетеева, Steppenwolf неофициально можно считать сессионной версией крафта Red Mars.

  10 самых популярных индийских брендов пива

  Традиционно индийцы предпочитают крепкое пиво, приготовленное из риса или проса, также известное как рисовое пиво или хандиа на местном языке. Многие многонациональные бренды спиртных напитков были представлены в Индии и захватили пивную промышленность, такие как SABMiller, Budweiser, Heineken, и конкурируют с популярными местными индийскими брендами пива, такими как Kingfisher и Haywards.

  Самыми популярными местными индийскими пивными брендами являются Kingfisher, Haywards 5000, Maharaja, Hunter, Thunderbolt, Khajuraho, Golden Eagle, Royal Challenge, Godfather и Zingaro.

  Kingfisher — United Breweries

  Пиво Kingfisher — самый надежный бренд пива в Индии, производимый United Breweries. United Breweries из Бангалора — крупнейшая пивоварня в Индии, а Kingfisher — самый продаваемый бренд индийского пива. Самыми популярными вариантами пива Kingfisher являются Kingfisher Premium, Kingfisher Strong, Kingfisher Blue и Kingfisher Ultra.

  Haywards — SABMiller Breweries

  Крепкий лагер Haywards 5000 был одним из самых популярных пивных брендов Индии и флагманским пивным брендом пивоварен SABMiller India.Haywards 2000, Knock Out, Royal Challenge и Fosters — несколько известных пивных брендов SABMiller India. Источник изображения — TripSavvy

  Knock Out

  Пивной бренд Knock Out от SABMiller очень популярен в Махараштре, Карнатаке, Андхра-Прадеше и штате Телангана в Индии. Это крепкое пиво, которое также считается одним из самых продаваемых в стране крепких сортов пива с крепостью 8%.

  Bira 91 — B9 Beverages

  Пивной бренд Bira 91 от B9 Beverages, запущенный в начале 2015 года, предлагает неповторимый вкус любителям пива в Индии.Компания предлагает различные варианты с содержанием алкоголя, такие как Bira 91 Blonde, Bira 91 White, Bira 91 Light, Bira 91 Strong и Bira 91 Indian Pale Ale.

  Simba

  Пиво Simba, приготовленное только из ингредиентов высочайшего качества по тщательно продуманным рецептам. Компания предлагает 4 сорта Wit, Stout, легкий и крепкий, очень популярный в Ассаме, Гоа, Калькутте и Бангалоре.

  Bad Monkey — Sinq Beverages

  Bad Monkey Beer — это индийский бренд суперсильного пива от Sinq Beverages Pvt Ltd.

  Royal Challenge — SABMiller

  Премиум-лагер Royal Challenge принадлежит компании по производству напитков SABMiller, которая также является второй по величине пивоваренной компанией в Индии после United Breweries. Не путайте с виски Royal Challenge в Индии.

  Kalyani Black Label — один из самых популярных пивных брендов в Западной Бенгалии, принадлежащий группе United Breweries вместе с различными другими брендами алкогольных напитков.

  Godfather — Devans Modern Breweries

  Пиво Godfather от Devans Modern Breweries из Джамму выпускается трех сортов и в основном популярно в северной Индии.Devans Modern Breweries открыла современный пивоваренный завод в Котпутли в Раджастане и производит пиво международного качества как в бутылках, так и в банках.

  Goa King’s Beer

  Королевское пиво Гоа доступно только в Гоа и было признано одним из культовых брендов Индии. Бренд Goa Kings предлагает безупречный вкус на завораживающем пляже Гоа с лучшими ингредиентами трех разных сортов.

  Bullet Beer — United Brewery

  Суперсильное пиво Bullet, сваренное United Brewery Group в Бангалоре и очень популярное в штате Раджастан, сопровождается слоганом Aapno Rajasthan, Aapno Bullet.

  United Breweries — крупнейший производитель пива в Индии и составитель списка популярных региональных сортов пива в штатах Индии, таких как Kalyani Black Label в Западной Бенгалии, пиво Bullet в Раджастане и пиво Cannon 10000 в Махараштре.

  31 лучшее пиво в Индии, которое вы должны попробовать хотя бы один раз

  Если есть что-то, за что мы должны благодарить британцев, так это за то, что они представили пиво в Индии. Сказал это Бенджамин Франклин или нет, пиво действительно является доказательством того, что Бог любит нас и хочет, чтобы мы были счастливы.Попробуйте придумать что-нибудь более приятное, чем хороший высокий стакан высококачественного пенящегося пива в жаркий солнечный день, в сочетании с пиццей на стороне и отличным видео на Netflix. Спорим, ты не сможешь. Поэтому после всестороннего исследования мы составили список лучших пивных брендов, доступных в Индии, для вашего пивного сноба.
  

  1. Kingfisher

  Source
  Этот широко доступный, хорошо узнаваемый бренд пива, несомненно, является «королем хороших времен». Это легкое пиво, произведенное United Breweries Group, возглавляемым печально известным Виджаем Малля.Вкус изначально горький для вкусовых рецепторов, который приятно сохраняется во вкусе. Затем к этому добавляется солодовая сладость. Освежающий легкий вкус, вероятно, является причиной того, что Kingfisher больше всего нравится любителям пива и возглавляет список, несмотря на нескольких опытных конкурентов. Пиво хорошо ложится в одиночку, но в сочетании с соленым арахисом это брак, сделанный на небесах.

  Варианты: Kingfisher Strong (8% алкоголя), Kingfisher Premium (4,8% алкоголя), Kingfisher Blue (8% алкоголя), Kingfisher Ultra (новейшая версия с 5% алкоголя)
  

  2.Tuborg

  Source
  Если от крепкого пива вы сразу почувствуете себя навеселе, то вам следует выбрать Tuborg. Tuborg — это лагерное пиво низового брожения с процентным содержанием алкоголя всего 4,8%. При заваривании на лагере получается знаменитый мягкий свежий вкус с ароматом цветов. Напиток средней насыщенности и живости с умеренной горечью в послевкусии. Он имеет исключительный вкус, когда его проглатывают с легкими закусками, такими как салаты и острые азиатские блюда, и идеально подходит для любого случая, будь то званый обед, концерт или где-нибудь с вашими близкими.В Индии Tuborg занимает 2-е место среди всех брендов и 1-е место среди международных брендов.

  Варианты: Tuborg Strong, Tuborg Green, Tuborg Classic с шотландским солодом (специально сваренный для индийского вкуса)
  

  3. Carlsberg

  Source
  Carlsberg — еще одно пиво с легким вкусом. Омолаживающее и уникально характерное пиво Pilsener с солодовой основой и сбалансированной горечью, «вероятно, лучшее пиво в мире». Этот бледно-желтый лагер оставляет на языке легкую хмелевую горечь.Европейский ячмень высшего качества придает Carlsberg уникальный богатый вкус, делая процесс питья более приятным для тех, кто ценит уникальный вкус и разнообразие премиального пива. Вам было бы интересно узнать, что Carlsberg объединилась с пивоварнями Tuborg в 1970 году, в результате чего Tuborg стал частью пивоваренного завода Carlsberg.

  Варианты: Carlsberg Elephant (полнотелый и ароматный), Carlsberg Smooth

  
  

  4. Budweiser

  Source
  В те времена, когда было не так много вариантов на выбор, захватить пиво означало захватить шесть упаковок Budweiser, и ты был готов.И сейчас, когда конкуренция является жестокой, Budweiser по-прежнему лидирует не только в США, но и в Индии, а также является одним из самых продаваемых пивных брендов в Индии. Присутствует сладкий вкус риса и немного горького хмеля. С таким легким вкусом, этот напиток предназначен для глотка, наблюдая, как ваш любимый футболист бежит к воротам, или когда мяч для пинг-понга оказывается внутри чашки, полной этого напитка бледно-желтого цвета. Budweiser никогда не перестает удовлетворять.

  Варианты: Budweiser Premium (5% спирта), Budweiser Magnum (6,5% алкоголя)
  

  5. Heineken

  Source
  В отличие от других сортов пива, Heineken варит пиво в горизонтальных резервуарах для получения более отчетливого вкуса и консистенции. Один из самых всемирно признанных сортов пива Heineken приходит прямо из Голландии и проникает в ваше сердце. Он немного крепче других лагеров массового производства и, вероятно, немного лучше других. Попробуйте пиво сами, и вы убедитесь, что это пиво более ароматное.Почему? В то время как пиво обычно варят в течение двух недель, Heineken варит его в два раза больше времени — почти месяц — в результате получается пиво с полным вкусом.

  Варианты: Heineken Premium Beer, Heneiken Draft
  

  6. Corona

  Source
  Вы из тех, кто терпеть не может горький вкус пива? Корона только для вас. Corona варится в Мексике с 1925 года. Обладая освежающим мягким вкусом, Corona представляет собой ровную «cerveza» с фруктово-медовым ароматом и легким привкусом солода.Вкус свежий и хорошо сбалансированный между хмелем и солодом. Хотя этот напиток не нравится заядлым пьющим, его часто выбирают те, кому уже не по себе от основного вкуса пива — горького! Единственный недостаток этого пивоварня в том, что он не дешевый. Цена на пиво Corona в большинстве штатов составляет около 250 индийских рупий. В клубах и барах цена повышается до 500-600 индийских рупий. Corona — это пиво, которое стоит попробовать перед смертью. Сочетайте его с пряными блюдами и блюдами с добавлением цитрусовых для лучшего вкуса.

  Варианты: Corona Extra (3.6% алкоголя), Corona Light

  
  

  7. Bira 91

  Source
  Переходя на мейнстримовые сорта пива, Bira 91 из Бангалора — новичок на рынке пива, штурмом захватывающий рынок. Вы спросите, чем Бира отличается от других. За прошедшие годы в пиве произошло много изменений. Крафтовое пиво — одно из них. В отличие от пива массового производства, крафтовые пивовары добились высочайшего качества, а также применяют устойчивые инновации. Крафтовые пивовары создали в мире разнообразную культуру пивоварения, и здесь на помощь приходит Bira.Индия — это растущий рынок пива, и Bira идеально рассчитала его выход. Помня индийцев, Bira имеет слабую горечь с оттенком пряных цитрусовых и мягким послевкусием. Освежающее крафтовое пиво на весь день!

  Варианты: Bira Blonde (5% алкоголя), Bira White Ale (5% алкоголя), Bira Light (4% алкоголя), Bira Pale Al (7% алкоголя), Bira Strong Ale (последняя добавка с пряным вкусом ( 7% алкоголя)
  

  8. Foster’s

  Source
  Любимый напиток австралийцев, Fosters также любят в Индии.В процессе пивоварения на более позднем этапе добавляют хмель для сохранения свежести. Это дает Fosters свежий и крепкий вкус и доступен только в двух вариантах. Foster’s Lager — пиво золотистого цвета с сильным солодовым ароматом, Foster’s Premium — напиток медного цвета. Он имеет хорошо сбалансированный солодовый вкус с богатыми карамельными нотками. Если вам нравится крепкое и горькое пиво, то вам стоит выбрать Fosters.
  

  9. Hoegaarden

  Source
  Известное как оригинальное бельгийское белое пиво, Hoegaarden лучше всего пить рядом с его пивоварней, то есть вы не найдете его во многих частях Индии.Hoegaarden, впервые сваренный в 1445 году, является одним из старейших сортов пива. Во время варки кориандр и цедра апельсина остаются нефильтрованными, что придает пиву мутный вид. В этом освежающем пиве с содержанием алкоголя 4,9% сразу бросаются в глаза бананы и гвоздика.
  

  10. MillerCoors

  Source
  Miller High Life была представлена ​​в 1903 году компанией MillerCoors. Также известный как шампанское пива, это типично классический лагер в американском стиле. В процессе приготовления можно выделить уникальную смесь отборного хмеля Saaz и Pacific Northwest и большого количества карамельного солода.Также. У него больше вкуса и аромата, чем у других светлых сортов пива. Это пиво идеально подходит для тех, кто пьет пиво как воду, так как это одно из самых дешевых сортов пива в Индии.

  Варианты: Miller High Life
  

  11. Haywards 5000

  
  Haywards 5000 — популярный бренд пива в Индии, ежегодно продается более 10 миллионов единиц пива. Компания начала продажи в 1983 году. Пиво сварено из высококачественного солода и широко известно своим мягким, но приятным крепким вкусом.Пиво с содержанием алкоголя более 7% утоляет невероятно сильную жажду индийских покупателей.
  

  12. Royal Challenge

  Слоган Royal Challenge «Brewed Stronger Brewed Better» четко заявляет, что их пиво варится дольше, чем другие, что придает ему дополнительный вкус. Royal Challenge известен на севере, в основном в штатах Уттар-Прадеш, Одиша и Андхра-Прадеш. У этого мягкого пива свежий вкус и яркий аромат. Приготовленный из шести лучших сортов ячменя, Royal Challenge предназначен для тех, кто предпочитает лучшие вкусовые качества.
  

  13. Короли

  Источник
  Гоа не обходится без Королей. Короли Гоа действительно являются королями пляжного города и начали перемещаться по стране. Этот напиток, приготовленный из лучших кукурузных хлопьев и хмеля, лучше всего употреблять на берегу моря. Каждый глоток гарантирует идеальное сочетание вкуса и незабываемых воспоминаний. Их пиво терпеливо подвергается низовой ферментации при низких температурах для получения свежего вкуса.

  Варианты: Kings Pilsner, Kings Strong, Kings Maxx
  

  14.Godfathers

  Source
  Godfather — еще один бренд, хорошо принятый в северной части страны. У него мягкий, насыщенный вкус, стойкая пена и хорошая полнота рта. Их пиво обеспечивает дополнительную свежесть и безупречный вкус. «Крестные отцы» с лучшим солодовым ячменем и немецким хмелем лучшего качества, обработанными более 25 дней, являются идеальным напитком для жаркого дня. Godfather Strong с содержанием алкоголя 7,5% — отличный выбор для настоящего любителя пива!

  Варианты: Godfathers Light (5% алкоголя), Godfathers Strong (7% алкоголя), Godfathers Lager (5% алкоголя)
  

  15.Стелла Артуа

  
  Источник
  Стелла Артуа — бельгийский пилзнер с содержанием алкоголя от 4,8% до 5,2%. Эта компания, увлеченная своим пивом, использует 9-этапный ритуал розлива для обеспечения идеального вкуса. Stella Artois — праздничное пиво, и его следует разливать во время памятных торжеств.
  

  16. Peroni

  Source
  Сваренное из лучших ингредиентов, включая эксклюзивную кукурузу Nostrano dell Isola, Peroni — итальянская компания, которая производит свежее и освежающее пиво с тонким балансом горечи, цитрусовых и пряных ароматических нот.Качественный хмель и двухрядный яровый ячмень — вот секрет их неповторимого хрустящего и освежающего вкуса. Если вы ищете напиток высшего качества, Peroni — это именно то, что вам нужно.
  

  17. Сорвиголова

  Источник
  Как и название, Сорвиголова — это пиво для тех, кто осмеливается пить крепкое пиво. Это индийское пивоварение — одно из самых крепких и горьких. Он имеет теплый золотой цвет с кристаллическим оттенком, а его базовые ноты отражают фруктовый вкус. Сильный вкус соответствует богатым традициям компании и принципу «дерзай, чтобы побеждать».’
  

  18. Яблочный сидр, Doolally Taproom (Пуна, Мумбаи)

  Источник

  
  Doolally ударил золото, когда они представили яблочный сидр покупателям. Сидр стал самым популярным среди всех пьющих из-за баланса его сладкого и крепкого вкуса. Вы почувствуете запах свежих яблок, как только нальете этот напиток в стакан. Сидр идеально подходит для тех, кто ищет более сладкий вкус.

  19. Бигги, Брюклин (Бангалор)

  Источник
  Брюклин приносит Бруклинскую выпивку в Бангалор.Интересно знать, что их пиво названо в честь известных личностей из Бруклина. Аль Капоне, Вуди Аллен, Майк Тайсон и Печально известный Бигги (B.I.G.) — немногие из их списка. Благодаря свежему и свежему вкусу, Biggie подарит вам подлинное ощущение Бруклина прямо в «технологическом центре» Индии.
  

  20. Черная мамба, пивоварня (Мумбаи)

  Источник

  Что происходит, когда вы смешиваете два ваших любимых элемента — кофе и шоколад в заварочном чайнике? Вы получаете Черную Мамбу.В соответствии со своим названием, это пиво имеет самый крепкий (и самый горький) вкус среди всех сортов крафтового пива. Если вам нравится крепкое пиво, попробуйте это пиво. Бросьте вызов Черной Мамбе в следующий раз, когда будете в городе.

  21. Simba: гладкая, хрустящая и освежающая

  Source

  Simba отличается высоким качеством и не содержит химикатов. Их пиво производится небольшими партиями на пивоварнях в Индии, а для его изготовления используются лучшие сорта хмеля и солода в Германии. Симба должен быть вашим любимым напитком, если горькое пиво вам не нравится.Рев Симбы, который сейчас доступен в Гоа, Бангалоре и Дели, скоро будет слышен и в Мумбаи.

  
  Варианты: Simba Wit, Simba Stout, Simba Light, Simba Strong
  

  22. White Owl

  Source

  
  Сочетая в себе стили пивоварения нового и старого мира, каждая партия пива White Owl варится с любовью и заботой. любителями пива. Начавшаяся как мини-пивоварня по продаже крафтового пива в Мумбаи, White Owl теперь расширилась до 5-литровых кеггеров (доступно в Мумбаи) и бутылок емкостью 330 мл (доступно в Мумбаи, Дели, Бангалоре и Гоа.

  Их текущая линейка включает восемь стилей пива:
  Halcyon — ароматы гвоздики и банана, довольно популярный стиль, заимствованный из Германии.
  Shadow — напиток English Porter крепкой обжарки с мягким шоколадным вкусом.
  Diablo — Красный эль с оттенком карамели, прямиком из Ирландии.
  Ace — Всеми любимый французский яблочный сидр с освежающим сладким ароматом яблока.
  Torpedo — американский светлый эль с сильным цитрусовым вкусом.Это обязательно придаст вашим вкусовым рецепторам необходимую изюминку.
  Paulina — немецкий кольш с фруктовым вкусом (смесь яблока и груши).
  Spark — цитрусовый бельгийский остроумие
  

  23. Raging Bull, пивоваренная компания Arbor (Бангалор)

  Source
  Знаменитый индийский светлый эль Raging Bull — еще один напиток, созданный не для слабонервных. Несмотря на то, что пиво крепкое и горькое, оно обладает цветочным ароматом и нотками вкуса. Когда его проглотили с острой азиатской едой, это похоже на рай.
  

  24. Hopper Beer

  Source

  Самое новое в списке индийских сортов пива, Hopper — бельгийское крафтовое пиво с 124-летней историей пивоварения. Благодаря смеси пшеницы, ячменя, ароматного хмеля, цедры апельсина Кюрасао, семян кориандра (для нотки пряностей) это может быть самым вкусным пивом, которое вы могли попробовать. Hopper выпускается в двух вариантах: гладкий Hopper Withier с цитрусовым оттенком и Hopper Blonde , лагер, приготовленный из солода и лучшего хмеля.Что бы вы попробовали?
  

  25. Кулик

  Source

  Кулик — золотистый эль со сладковатым привкусом карамели, орехов и ириса. Это пиво особенно доступно в Махабалешваре. Это пиво станет вашим идеальным компаньоном на пышных зеленых холмах Махабалешвара. Крепость 5%.
  

  26. Zingaro

  Source

  Zingaro — крепкое пиво, сваренное United Breweries. В аромате этого пива присутствуют нотки солода и кукурузы. Зингаро имеет умеренно горький вкус. Крепость — 7.5%.
  

  27. London Pilsner

  Source

  London Pilsner — прозрачный светлый эль. Пиво обладает травянисто-фруктовым вкусом и сладким ароматом. Это пиво популярно в Мумбаи и Пуне. Крепость 5%.

  Варианты: London Pilsner Premium Mild и London Pilsner Premium strong.
  

  28. Sterenn

  Source

  Sterenn — светлый лагер с апельсиново-цитрусовым привкусом. Это пиво изготовлено по аутентичному немецкому рецепту.

  Варианты: Sterren 6 — пиво высшего качества (пиво на пшеничной основе), крепкое пиво высшего качества (светлое пиво), сверхсильное пиво высшего качества (сверхсильное пиво)
  

  29.Chang Beer

  Source

  Chang Beer — светлое пиво из Таиланда. Это пиво имеет аромат фруктов и хмеля и прекрасно сочетается с настоящей тайской кухней. Крепость составляет 6,4%.
  

  30. Tiger Beer

  Source

  Tiger Beer варят в Сингапуре. Пиво изготовлено из солода Pilsner, кукурузного сахара, дрожжей и благородного хмеля и имеет аромат кукурузы и солода. Вкус сладкий с оттенком ячменя. Крепость 5%.

  Варианты: Tiger Beer (азиатский лагер), Tiger Black & Tiger White, Tiger Extra Fresh, Tiger Silver, Tiger Radler Grapefruit и Tiger Radler Lemon.
  

  31. Lion Beer

  Source

  Lion Beer — продукт, отмеченный наградами компании Lion Brewery (Ceylon) PLC. Пиво сладковатое, с меньшим количеством хмелевых ноток. Аромат фруктовый с оттенками карамели.

  Варианты: Lion Lager — крепость 4,8% премиум-лагер, Lion Stout — крепость 8,8%, Lion Strong — 8,8% светлый лагер / имперский пилс

  
  Недавно, в связи с растущей любовью к пиву, появилось несколько пивоварен. через всю страну. От традиционных элей и стаутов до инновационных и ароматных сортов пива — на пивоварнях Индии можно найти что-то на любой вкус и предпочтения.Звук пива, льющегося из крана в ваш стакан на пивоваренных заводах, настолько соблазнителен, что его невозможно описать словами. Doolally Taproom в Мумбаи — один из лучших в стране. В этом форпосте есть десять разливных сортов пива, включая манговый сидр, бельгийский острие, яблочный сидр и многое другое. 7 градусов Brauhaus в Дели — это настоящая мини-пивоварня. Известное своим пшеничным пивом, одно посещение этого места снова и снова утаскивает вас назад. Его сцена с полным домом говорит сама за себя. Клуб Biere в Бангалоре — один из лучших в городе.Ничто не может сравниться с бесплатной едой, и в этой пивоварне это хорошо знают. Здесь подают традиционный эль с дополнительными блюдами средиземноморской кухни. Toit — еще одна главная пивоварня в индийском пабе (Бангалор), где подают блюда с обычным пивом, настолько вкусным, что вы можете съесть пальцы.

  Надеюсь, это ответит на вопросы, которые могут у вас возникнуть, как какое пиво лучше в Индии. Единственное, что может превзойти пиво, — это пиво. Итак, работаете ли вы всю неделю, отдыхаете в отпуске, гуляете или, наконец, встречаетесь со старыми друзьями, или * вставьте любой случайный случай *, потому что открывание холодного всегда улучшает ситуацию.

  21 индийская марка пива, которую вы обязательно должны попробовать

  Индийцы — это группа людей, придерживающихся сотен разных взглядов на одну тему, но если есть что-то, с чем практически все мы единодушно согласны, так это то, что мы люблю пиво! Будь то дни рождения, акции или просто ленивый вечер, мы любим отмечать его пивом или двумя. Но многие ли из нас могут назвать себя опытными любителями пива? Кто из нас может назвать более 5 индийских марок пива? Что еще более важно, сколько из нас выпили более пяти сортов индийского пива? Что ж, вот список некоторых индийских брендов пива, с которыми вы, возможно, не совсем знакомы.Скажите, сколько вы можете поставить галочку в списке!

  1. Kalyani Black Label

  Этот ярлык популярен среди тех из нас, кто зарабатывает редкие выходные на работе и хочет, чтобы его быстро забили и забили!

  Источник: ource

  2. Cobra

  Как следует из названия, у него довольно много укусов!

  Источник: Источник

  3. Джайпурское светлое пиво

  Источник: Источник

  4. Gateway India Pale Ale

  Источник: Источник

  5. Индийский лагер Тадж-Махал

  Wah Taj!

  Источник: Источник

  6.Тигровая чакра

  Секрет некоторых главных «херопанти».

  7. Лев

  Если Тигр недостаточно жесток для вас, то сожрать Короля джунглей!

  Источник: Источник

  8. Нокаутируй

  Хотел бы увидеть, как Майк Тайсон выйдет на ринг после полдюжины таких!

  Источник: Источник

  9. Зингаро

  Похоже, какая-то далекая инопланетная планета!

  Источник: Source

  10. Bullet

  Не грызите пулю, просто выпейте ее!

  Источник: Источник

  11.Зарядное устройство

  Как следует из названия, это поможет вам быстро приступить к работе!

  Источник: Источник

  12. Guru Strong

  Нет лучшего учителя, чем Гуру!

  Источник: Источник

  13. Марко Поло

  После этого Марко Поло вы будете очень мало путешествовать!

  Источник: Source

  14. Flying Horse

  Название говорит само за себя!

  Источник: Источник

  15. Махараджа

  Хорошо быть королем!

  Источник: Источник

  16.Bell Bird

  Давай, а почему бы тебе не назвать пиво Bell Bird? Он так идеально подходит!

  Источник: Источник

  17. Belo Beer

  Belo aur peelo!

  Источник: Источник

  18. Кхаджурахо

  Ничего общего с храмом К вашему сведению!

  Источник: Source

  19. Golden Eagle

  Кто бы ни придумал это название, наверняка напился Flying Horse!

  Источник: Источник

  20. Песочный волынщик

  У всех нас был такой, не так ли?

  Источник: Источник

  21.Крестный отец

  Могу представить себе, как Дон Корлеоне надрывается на этом!

  Источник: Источник

  Мы не учли какой-нибудь из ваших любимых индийских пивных брендов? Дайте нам знать в комментариях!

  Как появилось название индийского светлого эля | История

  Британская индийская армия иссохла. Пропитывая свои брюки хаки на экваториальной жаре, они тосковали по настоящему освежиться. Это были не те веселые дни, когда были наполнены льдом джин-тоник, шезлонги и крикет.Первые британцы, пришедшие на юг, предпочитали теплое пиво — особенно темное, тяжелое, портер, самое популярное пиво дня в холодном Лондонтауне, но непригодное для тропиков. Одно судно снабжения, направлявшееся в Бомбей, было спасено от крушения на мелководье, когда его команда облегчила его, сбросив часть груза — не большая потеря, как сообщала газета, «поскольку товар состоял в основном из тяжелых громоздких бочек правительственного носильщика».

  Сказка пивовара: мировая история по пиву

  «Сказка пивовара» — это наполненное пивом путешествие в прошлое: история ушедших пивоваров и попытка одного смелого писателя вернуть их — и их старинные, забытые сорта пива — к жизни, по вкусу за раз.Поднимите барный стул и поднимите бокал за 5000 лет ферментированной магии.

  Купить

  Большая часть этого портера прибыла из пивоварни Джорджа Ходжсона Bow, расположенной всего в нескольких милях вверх по реке Ли от штаб-квартиры Ост-Индской компании в восточном Лондоне. Выйдя наружу, корабли доставляли припасы для армии, которая достаточно хорошо платила за вкус дома, особенно за пиво, но Ост-Индская компания (EIC) получила всю свою прибыль на обратном пути, когда ее ножницы ехали низко в воде. , трюмы взвешиваются мотками китайского шелка и мешками с гвоздикой.

  Путешествие в Индию заняло не менее шести месяцев, при этом он дважды пересек экватор. На этих тысяча тонных кораблях, называемых East Indiaman, трюм представлял собой адскую пещеру, туманную от жары и набитую ящиками и бочками, которые с каждой волной качались, катились и натягивали канаты. В то время как наверху стонали больные цингой моряки, пиво внизу тоже плохо себя чувствовало. Он часто попадал несвежим, зараженным или, что еще хуже, вовсе не из-за того, что бочки протекли, сломались — или были пьяны — в пути.

  Ходжсон продал свое пиво в кредит на 18 месяцев, а это означало, что EIC мог подождать, чтобы заплатить за пиво, пока их корабли не вернутся из Индии, не опустошат свои трюмы и не пополнят кошельки компании. Тем не менее, армия и, следовательно, EIC были разочарованы качеством, которое предоставлял Ходжсон. Ходжсон попробовал неферментированное пиво, добавив дрожжи, когда оно благополучно прибыло в порт. Попробовали пивной концентрат, разбавив его на берегу. Ничего не получилось. Ничего, пока Ходжсон не предложил вместо портера несколько бочонков крепкого светлого пива под названием барливайн или «октябрьское пиво».«Оно получило свое название от пивоварения во время сбора урожая, сделанного для богатых деревенских поместий« для того, чтобы отвечать тем же целям, что и вино »- ненадежная роскошь в течение многих лет споров с Францией. Хороший Шерри — это пиво варили особенно богато и выдерживали в течение многих лет, чтобы он стал мягким. Некоторые лорды сварили партию в честь рождения первого сына и выпили ее, когда ребенку исполнилось восемнадцать. Чтобы пиво оставалось свежим, в них загружали только … Собранный хмель. Эль Барклай Перкинс KKKK потреблял до 10 фунтов на баррель.Ходжсон решил, что крепкое пиво выдержит переход в Индию.

  Он был прав. Его партия прибыла с помпой. В теплый январский день 1822 года «Calcutta Gazette» объявила о разгрузке «гарантированного лучшего отборного эля Ходжсона подлинного октябрьского пивоварения. Полностью равного, если не превосходящего, любого, когда-либо полученного в поселении». Армия ждала этого — бледный, яркий и сильный, этот кентишский хмель — домашний вкус (не говоря уже о добавлении антибиотиков против цинги).

  Эта похвала сделала безжалостных сыновей Ходжсона, Марка и Фредерика, которые вскоре после этого переняли пивоварню у своего отца. В ближайшие годы, если они услышат, что другой пивовар готовит партию, они затопят рынок, чтобы снизить цены и отпугнуть конкурентов. Они ужесточили кредитные лимиты и подняли цены, в конечном итоге полностью отказавшись от EIC и отправив пиво в Индию самостоятельно. Костюмы вниз по реке не повеселили. К концу 1820-х годов директору EIC Кэмпбеллу Марджорибансу, в частности, было достаточно.Он ворвался в соперника Боу Оллсоппа с бутылкой октябрьского пива Ходжсона и попросил копию.

  Оллсопп умел готовить портер — темный, сладкий и крепкий, как русские любили. Когда Сэм Олсопп попробовал пиво Ходжсона, которое принесла Марджорибанкс, он выплюнул его — слишком горькое для старика. Тем не менее, Индия была открытым рынком. Оллсопп согласился попробовать побледнение. Он попросил своего солодовщика, Джоба Гудхеда, найти самый легкий, лучший и свежий ячмень, какой только мог.Гудхед обжег его в печи с особой легкостью, чтобы сохранить тонкую сладость — он назвал его «белым солодом» — и залил пробный отвар (согласно легенде) в чайнике. Пиво, приготовленное из ячменя, тоже было чем-то особенным: «райское соединение», — сообщил один довольный пьющий. «Яркий янтарь, кристально чистый, — продолжал он, — с очень своеобразным тонким ароматом».

  ******

  IPA были высокого класса. Чтобы воссоздать легендарный напиток Allsop, мне понадобились бы лучшие ингредиенты, доступные сегодня, а именно солод Maris Otter и хмель Cascade.Если ваша пинта пахнет буханкой деревенского хлеба, если вы могли бы почти съесть свое пиво ножом, вилкой и ломтиком острого Венслидейла, если один глоток поплыл в англизированных видениях очагов и сеновалов, скорее всего, эти образы были вызваны Марисом Ячмень выдра. Maris Otter — эталон британского и британского пива. Зимостойкий ячмень зимнего урожая, который ценится за теплые полные тона, его вкус может быть традиционным, но его происхождение современное. Марис Оттер был впервые выведен в 1966 году в Институте селекции растений на Марис-лейн в Кембридже.Это были темные дни для британского пива. В пабах преобладали дешевые легкие закуски, а такое дорогое зерно, как Maris Otter, так и не прижилось крупными пивоварами. (Фуллерс был исключением, а Марис Оттер — одной из причин, по которой его London Pride так восхищаются.) Марис Оттер почти исчез. К 1990-м годам ячмень вообще никто не выращивал. Все, что осталось от зерновых в амбарах старожилов, это последнее ароматное дыхание золотого века. Затем, в 2002 году, две компании купили права на семейную реликвию, и снова появился Maris Otter.

  Что касается хмеля, я сразу обратился к источнику. Я встретил Джона Сигала-младшего несколько лет назад за тарелкой местной утки в пивном саду на заднем дворе пивоваренной компании Lagunitas Brewing Company в Петалуме, Калифорния. На нем была пряжка ремня в ковбойском стиле из стерлингового серебра, украшенная парой вьющихся лоз хмеля. Наш разговор быстро перешел на пиво. Сигал занимается выращиванием хмеля в долине Якима в Вашингтоне, в мире хмеля Напа. Сегалы ​​там — династия. Папа Джона носил такую ​​же пряжку.Его сын тоже носит такой.

  Что Марис Оттер для британского пива, что для американского хмель Cascade. Благодаря известным флагманам, таким как Sierra Nevada Pale и Anchor Brewing’s Liberty, американский бледный аромат выделяется ароматом хмеля Cascade со вкусом цветков грейпфрута. И первым их вырастил Джон Сигал. Какими бы влиятельными ни были Cascades, они относительно новы. Как и у Maris Otter, их корни уходят в конец 60-х. Американская промышленность хмеля так и не оправилась полностью с тех пор, как один-два запрета и эпидемия хмелевого паразита ложная мучнистая роса в конце 1920-х годов уничтожили урожай и многих его покупателей.Фермеры почти полностью выращивали Clusters, хмель для горькой рабочей лошадки, оставляя специальные сорта для Европы: имидж Coors Light, возможно, был полностью американским, но его пряно-сладкий нос был явно тевтонским, из ароматных чешских и немецких сортов, таких как Hallertau Mittelfruh.

  Но когда в 1950-х годах эпидемия верциллиума, распространявшаяся грибом, привела к сокращению урожая Mittelfruh и завышению цен, американские пивовары, которые уже опасались подверженности кластерной монокультуры подобной вспышке, начали настаивать на домашнем разнообразии.Coors поговорил с Министерством сельского хозяйства, которое поговорило с некоторыми заводчиками, которые поговорили с Джоном Сигалом, который в 1968 году посадил несколько образцов гибридного сорта, который он назвал «USDA56013». Четыре года пробного пивоварения (и изменение названия) спустя. и Coors купила первый коммерчески доступный урожай Cascades от Segal Ranch, заплатив доллар за фунт в то время, когда большинству производителей посчастливилось получить половину этой суммы. Два года спустя молодой стартап из Сан-Франциско под названием Anchor купил немного для своего нового пива Liberty Ale.Свобода шокировала американцев, укус цитрусовых Cascade был слишком агрессивным для большинства. Но производители увидели его качество и соответствующую цену, и вскоре «Каскады» охватили долину. Сегодня Liberty — это общий знаменатель крафтового пива, а Cascades — его икона. Я попросил у Джона образец, и несколько дней спустя на мое крыльцо приземлился застегивающийся на молнию пакет с ярко-зелеными листьями.

  ******

  Я варил осторожно, следя за своей температурой, чтобы мои зерна не стали слишком горячими и, как переваренный чай, не добавили горькие танины в напиток.Я старался не варить хмель слишком сильно или слишком долго, чтобы сохранить как можно больше хрупких, летучих масел в целости. Я тщательно очистил и продезинфицировал ферментер и добавил универсальный классический штамм дрожжей — без фруктов аббатских дрожжей или перца сэзона, названный «Whitbread Ale» и описанный как баранина, как чистый, мягкий и нежный. Я дал пиву время. Я был нежным. Я был терпеливым. А потом я отправил свое пиво в Индию — символически.

  Во-первых, безопасность: я добавил дополнительную пригоршню хмеля, чтобы усилить консервант на время предстоящей выдержки.Затем — нет места для бочек на моей кухне размером с камбуз и нет места под палубой в моей квартире на четвертом этаже — я смоделировал деревянную бочку, посыпав горсть поджаренных дубовых чипсов в ферментер. Я отправил варево в верхнюю часть холодильника, в самый теплый и пыльный угол, который я мог найти.

  Шесть месяцев спустя ясный январский день показался достаточно экваториальным, чтобы объявить о прибытии моего IPA и отряхнуть кувшин, чтобы попробовать. Хмель с пивом осел на дно. На плаву осталось несколько щепок.Между тем пиво было прозрачным, бледным и искрилось сквозь пыль. Я выпил из стакана — отказавшись от охлаждения во имя подлинности, я отпил его теплым. Я думал, что месяцы замачивания промокшими листьями и древесиной испортят вкус чистопородного хмеля и солода. Я ожидал старого и несвежего; традиционные IPA не могли быть так хороши, как фантазия. Эти измученные жаждой солдаты наслаждались бы домашним вкусом любого вкуса, их нёбо было наполнено нуждой. Вместо этого пиво, которое я приготовил, было свежим и цветочным, с легким оттенком карамельной сладости, как присыпка поджаренного кокоса.Тусклый и яркий, вкус весны в разгар зимы, проблеск южно-азиатского солнца. То, что, как я думал, будет плоским, на вкус живо. Точно так же, как и должно хорошее пиво, независимо от возраста.

  Примечание редактора, 14 апреля 2015 г .: Мы внесли несколько небольших изменений в приведенный выше текст, чтобы избежать путаницы, когда есть несоответствия в исторических записях, и исправили написание имени Фредерика Ходжсона.

  Председатель совета директоров Cobra по вопросу о превращении индийского пива в мировой бренд

  Когда я был маленьким мальчиком в Хайдарабаде, Индия, учителя говорили мне, что я не творческий человек.Я не умел рисовать или играть на пианино, поэтому мне посоветовали сосредоточиться на учебе, что я и сделал. Я окончил университет в Индии по специальности коммерсант и переехал в Лондон, чтобы устроиться на работу в Ernst & Young, где получил квалификацию дипломированного бухгалтера (CPA). Затем я пошел в Кембриджский университет изучать право, предполагая, что стану адвокатом или консультантом по слияниям и поглощениям.

  Кристофер Рудквист

  Но во мне было скрытое творческое начало, ожидавшее, чтобы вырваться наружу. Однажды вечером после уроков, сидя в традиционном британском пабе и размышляя о том, есть ли слишком газированный лагер или слишком тяжелый эль, у меня возникла идея: я хотел создать более сбалансированное пиво, которое бы хорошо сочеталось с едой, особенно с едой. острое карри из дома.Это понравится как мужчинам, так и женщинам. И со временем я смог продать его по всему миру.

  Это была мечта. Сегодня это реальность. Пивной бренд Cobra, который я в конце концов запустил, теперь приносит 250 миллионов долларов ежегодно в глобальных розничных продажах. Путешествие требовало большого творчества. Это также требовало видения, гибкости и целостности — не только от меня, но и от всех, кто помогал мне строить бизнес. Я никогда больше не общался с этими учителями начальной школы, но я надеюсь, что они будут гордиться.

  Предпринимательство всегда звонило

  Хотя я отказался продолжать свою карьеру бухгалтером или заниматься юридической профессией, специальная подготовка, которую я получил в обеих областях, была бесценной. В частности, в Соединенном Королевстве многие генеральные директора и члены совета директоров FTSE 100 начинают свою деятельность в качестве CPA; все мы извлекаем выгоду из прочной финансовой базы. На самом деле, помимо того, что я был генеральным директором, я руководил финансовым отделом Cobra в течение первых 10 лет. Время, проведенное мной в «Эрнст энд Янг», также обеспечило отличную профессиональную основу.Я научился работать в международной фирме и познакомился с множеством предприятий изнутри; это дало мне представление о том, как я могу управлять своим собственным. Будучи студентом юридического факультета, участвовавшим в дебатах в Кембриджском союзе и участвовавшем в выборах в университетский союз, я научился строить отношения, аргументированно и со страстью аргументировать свою позицию и поддерживать людей.

  Но предпринимательство всегда звало меня на заднем плане. Мой прадед пошел по этому пути: он построил свой бизнес (и потерял его трижды), прежде чем, в конце концов, накопил семейное состояние.Затем он стал известным филантропом и членом Палаты лордов Индии. Мне было всего три года, когда он скончался, но одна из его дочерей, моя двоюродная бабушка, рассказывала о нем много историй, поэтому он оставался важным влиянием.

  Когда в том кембриджском пабе меня осенила идея создания «Кобры», я не мог отказаться от нее. Я был любителем пива, но часто обнаруживал, что лагеры газированные, безвкусные и вздутые; Между тем эль были слишком тяжелыми и горькими, чтобы их можно было пить с едой. Я хотел что-то среднее — холодное и освежающее, но при этом мягкое.Каждую ночь я экспериментировал, смешивая сорта пива, которые были тогда на рынке, чтобы найти подходящую смесь. В то же время я знал, что запуск пивного бренда слишком амбициозен для первого предприятия. Сначала мне нужно было получить некоторый опыт в бизнесе. Когда моя команда по поло в Кембридже совершила тур по Индии, я увидел возможность: продавать в Великобритании клюшки для поло индийского производства. Это был способ открыть торговые пути между страной, где я вырос, и страной, в которую я эмигрировал, будучи студентом.Хотя в то время Индия была закрытой экономикой с социалистической моделью, я ожидал либерализации.

  Итак, в 1989 году я объединился с Арджуном Редди, другом из Хайдарабада, и мы начали свой бизнес по импорту клюшек для поло. С тех пор, как я баллотировался в офис в Кембридже, я знал, что когда дело доходит до продаж, короткого пути нет. Вы должны идти от двери к двери со своим питчем. Вскоре клиентами стали Harrods и Lillywhites, и мы расширились на другие традиционные индийские товары, включая кожу, шелк и одежду.

  Однако в течение девяти месяцев мы были случайно представлены крупнейшей независимой пивоваренной компании Индии в Бангалоре. В нем работал лучший пивовар страны, индийский биохимик, который учился в Праге, но никогда не экспортировал свою продукцию. Я ухватился за отверстие и объяснил свою идею. Компания сначала предложила нам импортировать в Великобританию два своих бренда: Pals и Knock Out. Но первый носил название британского корма для собак, а второй, предполагающий боксерский удар, был не тем, что мы имели в виду.Удивительно, но компания согласилась позволить нам развивать собственный бренд. У меня уже был вкус в уме; нам с пивоваром просто нужно было сесть в лабораторию и придумать рецепт.

  Я припарковался в Индии на несколько месяцев, пока мой напарник удерживал форт в Лондоне. Мы знали, что должны разработать правильный продукт. Это было задолго до бума крафтового пива, но нам все же нужно было сделать наше пиво отличным от сотен существующих брендов и лучше их.

  Как только я подумал, что все правильно, я вернулся в Великобританию и начал разъезжать — на потрепанном старом Ситроене — по всем лучшим индийским ресторанам, чтобы познакомить владельцев с нашим пивом.Я знал, что если они разместят заказ, то сделают это и другие карри-хаусы, и тогда дистрибьюторы будут собираться, чтобы обслуживать этот растущий сегмент отрасли — от горстки заведений, обслуживающих в основном эмигрантов в 1950-х годах, до примерно 6000 ресторанов, которые привлекали все типы. британских потребителей в начале 1990-х. (Сегодня количество ресторанов карри в Великобритании превышает 12 000.) В ходе этого первого рывка продаж нам удалось предварительно продать бутылки на один транспортный контейнер — половину ресторанам и половину дистрибьютору в Ньюкасле.

  Имя Cobra было тем, что заключило сделку по распространению. После множества мозговых штурмов мы решили назвать свое пиво Пантерой. Мы уже разработали этикетки; пиво ждало разлива по бутылкам и отправки в Великобританию. Но потенциальные дистрибьюторы жаловались Арджуну, что им не нравится имя Panther — они не могли сказать почему, им просто не нравилось. Итак, мы подумали о нашем выборе, занявшем второе место. «Спросите, купят ли они что-нибудь под названием Cobra», — сказал я своему партнеру. Дистрибьюторы сказали «да», поэтому я попросил своего брата, который занимался рекламой, разработать для нас новый лейбл.Адаптируйся или умри.

  Пережив три кризиса

  В те первые дни финансы были самой большой проблемой. С сильным повторным заказом мы очень быстро поняли, что людям нравится наш продукт, и это вселило в нас уверенность. Но нам нужны были деньги, чтобы производить больше пива, и мы не хотели отказываться от контрольного пакета акций молодой компании. Мы использовали все формы государственного финансирования и в конце концов нашли ангела-инвестора, который взял 5% акций, что оценило нас в 1 миллион фунтов стерлингов.

  Три года спустя мы наняли еще несколько продавцов и начали инвестировать в маркетинг.Мы создали пинтовые стаканы с изображением карты Индии и раздали их ресторанам, владельцы которых сообщили, что они так понравились клиентам, что они забирали их домой. По прошествии пяти лет Арджун решил, что хочет вернуться в Индию. В то время наш доход составлял около 2 миллионов фунтов стерлингов, и, возможно, он не ожидал, что он вырастет еще больше. Но я хотел остаться с Коброй. Я был твердо уверен, что это может стать глобальным брендом, поэтому выкупил его на его условиях, и мы остались хорошими друзьями.

  К счастью, в следующем году продажи выросли вдвое.Теперь проблема была в производстве. Пивоварня Бангалора не могла справиться с этим, и у нас были проблемы с качеством, стабильностью и доступностью. Мне нужно было решить, увеличивать ли мощности в Индии или в Великобритании. Дистрибьюторы резко отреагировали на то, чтобы настоять на том, чтобы мы оставались импортным пивом. Но когда мы опросили потребителей, мы обнаружили, что они больше ценят мягкий вкус пива, чем страну происхождения. Это дало мне уверенность в том, что я снова смог адаптироваться и перенести производство в Бедфорд, Великобритания. Благодаря увеличенной пропускной способности, мы смогли расширить охват до различных типов ресторанов, а также пабов и баров; мы могли бы производить Cobra в бочонках для подачи на разлив — точно так, как я пил пиво, когда придумал эту концепцию.

  Однако подъем оттуда туда, где мы находимся сегодня, не обошелся без дальнейших неудач. Фактически, почти полностью повторяя опыт моего прадеда, я трижды чуть не потерял бизнес. Первый кризис возник в 1998 году из-за статьи с критикой обслуживания в индийских ресторанах, опубликованной в торговом журнале, который я помог создать, и в котором мое имя все еще значилось на шапке. Это спровоцировало бойкот Cobra, в течение которого нам пришлось закрыть наши склады в Великобритании и уволить сотрудников.Продажи выросли на 3% за этот 12-месячный период, и я думал, что мы закончили. Однако в конце концов, приложив много усилий, мы убедили рестораны, что никогда не захотим причинять им вред, и они сняли запрет.

  Второй кризис случился в 2008 году. К этому моменту Cobra была гораздо более крупной компанией, и нам требовались значительные инвестиции для реализации наших планов глобального роста. Одна из крупнейших в мире компаний по производству спиртных напитков согласилась заплатить 30 миллионов фунтов стерлингов за 30% акций компании.Но его руководство вдруг похолодело и вырвалось. К счастью, у меня был план Б: финансирование из индийского банка. Мы получили ссуду всего за две недели до краха Lehman Brothers.

  Это дало нам время, но в течение года мы столкнулись с третьей угрозой существованию: финансовый спонсор, сильно пострадавший во время глобального спада, потребовал ссуду и приказал нам продать компанию в худшем из возможных климатических условий. Наша оценка была 100 миллионов фунтов стерлингов; теперь мы получили бы намного меньше.Это было очень больно. В марте 2009 года Molson Coors выразила заинтересованность в совместном предприятии: оно займет 50,1%; Я бы сохранил 49,9% и остался бы председателем и объединил бы свою команду. Сделка удовлетворила 90% наших кредиторов, но один отказался, вынудив нас ввести так называемое предварительное администрирование, при котором любой может подать заявку на участие в компании. Мы убедили Molson Coors вернуться к нам за стол переговоров и сделать совместную ставку. Это произошло, и мы спасли компанию, обеспечив переход одной трети наших сотрудников в совместное предприятие, а также выплату всем уволенным в полном объеме вместе с некоторыми оставшимися акционерами.

  Ключевые элементы успеха

  Когда я размышляю о том, как нам удалось выжить в каждом из этих сценариев, я улавливаю элементы, упомянутые в начале этой истории. Во-первых, мое видение компании никогда не менялось. Я хотел создать лучшее индийское пиво и продавать его повсюду. С решимостью мы с моей командой превратили Cobra в имя нарицательное в Британии, и эта сила бренда помогла нам пережить трудные времена; ни в один из кризисов наши продажи не падали.

  В то же время мы проявили изобретательность и гибкость — готовы постоянно адаптироваться, учиться, расти и внедрять инновации.В этом суть успешного предпринимательства: знать, куда вы хотите пойти, но оставаться открытыми для разных способов добиться этого.

  Еще одним ключевым элементом нашего успеха была честность. На протяжении всей жизни Cobra меня окружали верные партнеры, сотрудники и семья — особенно моя жена, с которой я познакомился через год после того, как начал свой бизнес. Они остались со мной и компанией, несмотря на все трудности, и я им безмерно благодарен. Как группа мы также всегда придерживались твердых моральных принципов.Даже когда другие не играли честно, мы поступали так. На мой взгляд, лучше потерпеть неудачу в правильном поступке, чем добиться успеха в неправильном.

  Теперь, когда мы стали частью семьи Molson Coors, я продолжаю разжигать тот же огонь: дальновидность, творческая гибкость и целостность. Cobra завоевала 101 золотую медаль на конкурсе Monde Selection на протяжении многих лет, и теперь мы экспортируем ее почти во все страны Европейского Союза, а также в Японию, Канаду и Австралию. Поскольку у Anheuser-Busch есть бренд King Cobra, мы боролись с ограничениями на использование товарных знаков в США.

  Хотя большая компания может быть бюрократической, я по-прежнему стремлюсь к инновациям, адаптации и быстрым темпам. В 2018 году мы выпустили светлый IPA Cobra Malabar. Он получен по сложному рецепту верхового брожения, на реализацию которого у нас ушло два года. Но в конце концов мы достигли цели, и теперь за Cobra стоит вся машина Molson Coors — финансы, маркетинг и сбыт.

  Я продолжаю сосредотачиваться на построении прочных, доверительных отношений в компании. Поскольку Арджун и я в первые годы существования Cobra занимались всем, от организации производства до переговоров с ресторанами и найма сотрудников, я могу посетить все части этого американо-канадско-британско-индийского бизнеса и отождествить себя с тем, что делают люди.На уровне руководителей я лично познакомился с Питом Курсом, семьей Молсон, а также с глобальными и британскими руководителями. Отток неизбежен в такой большой организации, как наша, но нет причин, по которым мы не можем развивать ту же лояльность, что и во времена стартапа Cobra, и вместе стараться всегда делать то, что правильно.

  За последние полтора десятилетия я также участвовал в более широком британском деловом и политическом сообществе. Я служил заместителем лейтенанта Большого Лондона, а в 2006 году был назначен независимым коллегой в Палате лордов.Я также попытался применить свой предпринимательский опыт и свой подход к этим ролям. Например, в последние несколько лет я довольно громко высказывался о своем противодействии Брекситу. Я высовываюсь из головы, потому что считаю, что это очень важно — не только для Cobra и других британских предприятий, но и для будущих поколений граждан. Нам лучше оставаться в Евросоюзе. Это еще одна ситуация за пределами мира музыки и искусства, которая требует видения, творчества и целостности. Но я верю, что я, моя команда и моя приемная страна справимся с этой задачей.

  Версия этой статьи появилась в выпуске журнала Harvard Business Review за ноябрь – декабрь 2018 г. (стр. 32–35).

  10 ведущих брендов пива в Индии

  Когда-то популярный Мартин Лютер сказал: «Кто пьет пиво, тот быстро засыпает; тот, кто долго спит, не грешит; кто не грешит, входит в небо!» тогда давайте пиво пить! »

  За исключением чая и кофе, пиво, вероятно, является наиболее употребляемым напитком и первым и самым популярным алкогольным напитком в мире.Все остальные напитки даже не сравнятся с их успехом или объемом потребления. Помимо нескольких известных белых вин в Индии, у нас также есть высокий спрос на лучшие красные вина в Индии; однако пиво всегда превосходит все остальные алкогольные напитки.

  В основном в индийской экономике очень много иностранных и индийских пивоваренных компаний. Хотя в этом блоге мы упомянем некоторые из лучших индийских и известных пивных брендов. У нас будут одни из лучших брендов импортного пива Индии и самые популярные марки пива Индии, которые чрезвычайно распространены среди потребителей пива.

  Здесь есть богатая история и наследие нескольких брендов, перечисленных здесь. Мы также обеспечили интеграцию полезной статистики и информации о брендах пива. Вы поймете, откуда происходит ваше любимое пиво и какое значение оно имеет.

  Brew, самый популярный напиток во вселенной, потребляется по всему миру. Тысячи лет он был неотъемлемой частью традиционных мероприятий и праздников. Это самый большой в мире часто употребляемый алкогольный напиток, несмотря на низкий процент алкоголя (алкоголя по объему) и освежающий вкус.

  Здесь мы представляем десять самых популярных пивных брендов в Индии.

  1. Зимородок

  Пиво

  Kingfisher — самый продаваемый бренд пива в Индии, доминирующий на рынке и широко популярный среди молодых любителей пива. Коллекция пива включает как более легкие сорта пива, в том числе Kingfisher Lager и Kingfisher Premium, так и пиво Kingfisher Super и Extreme Max с более высоким содержанием алкоголя. Пиво Kingfisher с хорошим сочетанием солодовых и цитрусовых зерен кажется свежим по вкусу.Премиум, ведущий к своему превосходному качеству и чрезвычайно выгодной цене, является одним из наиболее распространенных популярных вариантов Kingfisher.

  Kingfisher заслужил огромное количество поклонников с тех пор, как был представлен в 1978 году. На индийском рынке он обеспечивает 36 процентов всей прибыли от пива.

  Самым продаваемым пивом в Индии является Kingfisher Strong — самое крепкое пиво с 8-процентным содержанием алкоголя. Это вкусно, и роскошная индийская кухня хорошо сочетается с ним.

  Доступные варианты

  Kingfisher Blue — крепость 8%

  Kingfisher Strong — крепость 8%

  Kingfisher Premium — крепость 4,8%

  Kingfisher Ultra — крепость 5%

  Ароматизатор

  Сладкое и солодовое

  Food Mate

  Кебаб, Шашлык, Шоколад, Бургер

  Цена

  Kingfisher Strong — 150 индийских рупий (650 мл)

  Kingfisher Premium — 145 индийских рупий (650 мл)

  Банка Kingfisher — 120 индийских рупий (500 мл)

  Страна

  Индия

  ---

  2.Carlsberg

  Carlsberg — один из самых известных производителей крафтового пива и пива в стране с хитрой фразой «Наверное, лучшее пиво в мире». Carlsberg Elephant Strong Super Premium, обладающий невероятной крепостью и ярким солодовым характером, вероятно, будет самым продаваемым сортом пива Carlsberg. Во всем этом пиве также присутствует сухое негодование, которое чрезвычайно приятно, и, как видно из названия, сильный оттенок алкоголя, который отлично подходит для праздников.

  Carlsberg, продукт с почти 200-летним наследием, был основан Якобом Кристианом Якобсеном, создателем Carlsberg, в 1811 году. После смерти отца он принял на себя управление компанией.

  В 1847 году, когда Carlsberg был запущен в Великобритании, компания получила всемирное признание, а в 1868 году компания начала экспортировать свои товары в несколько стран.

  Carlsberg — ведущий лидер индийской пивной индустрии. Благодаря своему свежему и хрустящему вкусу он занял свое место между любителями пива.

  Доступные варианты

  Carlsberg Elephant Strong Malt Premium — Крепость 7%

  Carlsberg Malt Premium — крепость 5%

  Carlsberg Classic — крепость 7%

  Ароматизатор

  Сладко-солодовый с гладким послевкусием

  Food Mate

  Стейк, пицца и колбаса

  Цена

  Carlsberg Elephant Strong Malt Premium — 170 индийских рупий (650 мл)

  Carlsberg Malt Premium — 165 индийских рупий (650 мл)

  Банка Carlsberg Elephant Strong Malt Premium — 140 индийских рупий (500 мл)

  Страна

  Дания

  ---

  3.Budweiser

  Budweiser занимает одно из первых мест среди лучших пивных энтузиастов Индии, несомненно, среди самых популярных сортов пива, которые в равной степени заказывают в пабах и покупают в кассах. Вкусное белое крафтовое пиво в американском стиле со средней консистенцией — это устаревшая версия Budweiser Premium, хотя Budweiser Magnum предназначен для всех, кто любит более крепкие напитки. Это также один из самых известных пивных брендов, что слишком часто связано с самым первым вкусом пива, с которым кто-то сталкивается не только в Индии, но и во всем мире.

  Это также один из самых известных пивных брендов, что слишком часто связывают с тем, что Адольф Буш был дальновидным парнем. Чтобы воплотить свое видение в жизнь, он переехал в Америку из Германии в 1857 году. Он заслуживает лучшего напитка, который нужно разогреть, и монополизации американского пивного бизнеса.

  Здесь очень быстро, не только в Америке, но и во всей мировой экономике, Budweiser стал популярным. Благодаря желанию и лидерским качествам Адольфуса она стала одной из самых замкнутых пивоваренных компаний в мире.

  Пиво Budweiser с идеальной текстурой, хрустящее и ароматное. Каждый человек встречает первый вкус пива не только в Индии, но и во всем мире. В жарком климате вкус ароматов делает его идеальным для употребления. Это лидер и один из лучших индийских пивных брендов.

  Доступные варианты

  Budweiser Magnum Strong — крепость 6,5%

  Budweiser Premium — крепость 5%

  Ароматизатор

  Сладкий вкус риса с вариантами хмеля

  Food Mate

  Пицца, легкие закуски и слайдеры

  Цена

  Budweiser Magnum Strong — 280 индийских рупий (650 мл)

  Budweiser Premium — 180 индийских рупий (650 мл)

  Страна

  Соединенные Штаты Америки

  ---

  4.Tuborg

  Пивоварни Tuborg производятся в Индии компанией Carlsberg и признаны одними из самых роскошных в стране солодовых сортов бутылочного брожения. Tuborg Green — нежный и натуральный, с тонким балансом между ароматами цветов и злаков. Это пиво средней жирности, с умеренным объемом сладости и невероятно простой ценой на карманах. Tuborg Strong, по-видимому, является наиболее эффективным типом пива Tuborg, выпущенным с учетом стремления к сильному пиву среди индийской потребительской базы.

  Tuborg Strong — самый эффективный сорт пива; Tuborg — компания по производству пивных напитков из Дании, основанная в 1873 году Карлом Фредериком Титгеном.

  У торговой марки компании есть интересная история. Это был не названный человек, а небольшое место, гостиница, где собирались горожане. Он находился под опекой парня по имени Джонас Тьюз. Поэтому люди начали нахально называть его Thues Borg (Borg означает замок на датском языке). Thues borg быстро превратился в Tuborg!

  Это для вас, если вы любите крепкое пиво.Tuborg имеет лучший вкус по сравнению с другими торговыми марками пива на рынке, имея в виду стремление индийской потребительской базы к крепкому пиву. Светлое пиво с легкой сладостью в середине, средней полноты, здоровое и хрустящее. Он хорошо сочетается с индийской едой, которой много.

  Доступные варианты

  Tuborg Strong premium — крепость 8%

  Tuborg Green — крепость 4,6%

  Ароматизатор

  Цветочные и жареные зерна

  Food Mate

  Салаты, индийские острые блюда

  Цена

  Tuborg Strong Premium — 130 индийских рупий (650 мл)

  Tuborg Strong Premium — 110 индийских рупий (650 мл)

  Страна

  Дания

  ---

  5.Heineken

  В Индии, возможно, из-за своей бюджетной рыночной стоимости, добавленной к более сильному и пенистому вкусу, Heineken приобрел огромное количество поклонников, что не очень часто наблюдается во многих других лагерах, производимых в мире массово. Это безупречно газированное пиво, особенно когда вы пытаетесь добавить в купаж немного льда, невероятно гладкое для питья. Светлое светлое пиво Heineken — лучший в стране сорт, и все знают его узнаваемую зеленую бутылку и красную звезду.

  С 1873 года Heineken является голландской компанией по производству пива. Герард Адриан Хайнекен был основателем этой компании.

  В первые годы своего существования продукт получил множество наград на Международной морской выставке и Гран-при Колумбийской выставки в Париже, например, Medaille d’Or (Золотая медаль). Его разослали в несколько стран по мере роста его популярности.

  Он производится только с тройными добавками ячменя, хмеля и дистиллированной воды, которые придают ему особый вкус, который остается стабильным в течение года.Heineken — это шотландское солодовое пиво с насыщенным желтовато-коричневым цветом и сладковатым вкусом.

  Доступные варианты

  Крепкое пиво Heineken большего размера — крепость 5%

  Ароматизатор

  Мягкий и сильный вкус со сбалансированным хмелевым ароматом

  Food Mate

  Салаты, легкие индийские блюда

  Цена

  Крепкое пиво Heineken большего размера — 200 (650 мл)

  Страна

  Нидерланды

  ---

  6.Foster’s

  Foster’s Lager Beer действительно является одним из лучших упакованных светлых сортов пива в стране, и его изысканный вкус чаще всего подтверждается доказательствами. Foster’s Lager представляет собой более крупный сорт светлого цвета, изобилующий цельнозерновым вкусом и мягким соотношением хмелевой горечи. Это пиво с начинкой безопасно для питья и обладает приятным ботаническим ароматом. Foster’s Stronger также является фантастическим выбором, если вам нужен темный вкус и более жесткие ощущения от напитка.

  Если у австралийцев и индийцев что-то преобладает, то это, должно быть, пиво Foster’s. Это предпочтительная пивная компания в Австралии и аналогичная пивоварня в Индии. Самый продаваемый австралийский бренд в мире — Foster’s.

  Он был основан в 1887 году Вильямом и Ральфом Фостерами. Эти братья и сестры были настолько увлечены продажей пива, что продавали его со льдом, чтобы доставить ледяное пиво при теплых температурах Австралии. Foster — нежное, объемное пиво с простым и элегантным вкусом в конце и легким хмелевым негодованием.

  Доступные варианты

  Крепкое пиво Foster’s Premium — крепость 4%

  Ароматизатор

  Слабая хмелевая горечь и солодовый вкус.

  Food Mate

  Шоколад, чипсы и гамбургеры

  Цена

  Крепкое пиво Foster’s Premium — 130 индийских рупий (650 мл)

  Пиво Foster’s Premium Can — 95 индийских рупий (330 мл)

  Страна

  Австралия

  ---

  7.Корона Экстра

  Хорошо, если не считать названия глобальной пандемии и постоянного потока мемов, Corona достигла привилегии быть одним из самых продаваемых пивных брендов в Индии и во всем мире. Пиво Corona Extra более гладкое и обеспечивает заметную сухость, включая хорошее сочетание вкусов солода и зерна, чем у обычного пива, к которому вы привыкли. У пива очень быстрая сладость и минимальная горечь.

  Corona производится в Мексике, но компания-производитель AB InBev в Бельгии.Corona — это лекарство, когда вы ищете новое и хрустящее летнее пиво! После дня на берегу моря он восхитительно вкусен и свеж.

  Люди начали связывать пиво Corona с пандемией после вспышки пандемии covid-19. В отчете, опубликованном компанией, говорится, что 38 процентов американцев заявили, что больше не будут покупать пиво Corona. Тем не менее, только 4 процента ежедневных клиентов Corona Beer также заявили, что они не будут пить пиво Corona после блокировки covid-19.Пиво Corona extra с легкой горечью и легким хмелевым оттенком — это стандартный американский светлый лагер. Полюбуйтесь фруктовостью лимонной цедры.

  Доступные варианты

  Corona Extra Beer — крепость 4,5%

  Ароматизатор

  Солодовый, сладкий и вкусный

  Food Mate

  Стейк, острые блюда и гамбургеры

  Цена

  Пиво Corona Extra — 290 (355 мл)

  Страна

  Мексика

  ---

  8.Хейвардс 5000

  Пивная этикетка Haywards широко известна благодаря популярному и завоевавшему популярность крепкому пиву Haywards 5000, включающему 7% алкоголя. Бренд был представлен как расширение знаменитой алкогольной компании Haywards в 1974 году, выпустив нежное пиво Haywards 2000 (основанное в 1900-х годах). В дальнейшем он был запущен в 1978 году компанией Haywards. У него определенное послевкусие, которое люди, кажется, ценят, способны или не любят. Haywards 5000 также предлагает специальное сверхкрепкое пиво под названием Haywards 10000.Доля Haywards составляет почти 11%. В Раджастане, Мадхья-Прадеше, Харьяне, Пенджабе и Чаттисгархе в основном продают пиво.

  Гражданин Великобритании сэр Энтони Хейворд основал алкогольную марку Haywards, а его внуки управляют прекрасным старинным пансионатом в Южном Гоа. Конечно, ресторан предлагает Haywards 5000. И всем, кто может побить рекорд по количеству употребления пива, они предоставляют пиво бесплатно.

  Доступные варианты

  Сверхкрепкое пиво Haywards 5000 — крепость 7%

  Ароматизатор

  Легкие зерна со сладостью и сильным вкусом

  Food Mate

  Легкие закуски, салаты

  Цена

  Сверхкрепкое пиво Haywards 5000 — 120 INR (500 мл)

  Сверхкрепкое пиво Haywards 5000 — 95 INR (350 мл)

  Страна

  Индия

  ---

  9.Крестный отец

  Godfather — потрясающе невероятно простой в употреблении лагер, который обладает мягким вкусом сладости основных зерновых культур, дополненным заметным оттенком дымности и большим телом. В каждом пиве вода от умеренного до сильного газирования с потрясающим хмелевым, солодовым вкусом.

  Godfather — культовая пивная этикетка производственной фирмы Devans Modern Breweries Limited, производство которой началось в Джамму в 1961 году. Пиво состоит из трех основных типов — Крепкое (с 7.5% алкоголя), Lager (с 5% алкоголя) и Lite (с 4,5% алкоголя). По сравнению с обычными 12-15 днями, пиво Godfather может отличаться длительным сроком изготовления, который длится 25 дней. Это придает ему более чистый вид и аромат.

  Вы можете заметить, что сорта крепкого пива Godfather и Lite, такие как Kingfisher Premium, кажутся намного горькими, чем другие лагеры.

  На севере Индии, где это популярно среди молодежи, в основном едят «Крестного отца».По экономическим показателям клиентская база компании составляет около 20-50 процентов. Разнообразная реклама поддержала его развитие.

  Доступные варианты

  Крепкое пиво Godfather — крепость 7,5%

  Пиво Godfather Lager — крепость 5%

  Пиво Godfather Lite — крепость 4,5%

  Ароматизатор

  Легкие зерна и сильный аромат

  Food Mate

  Легкие закуски и салаты

  Цена

  Крепкое пиво Godfather — 180 INR (650 мл)

  Страна

  Индия

  ---

  10.Hoegaarden

  Hoegaarden славился тем, что стал ремесленником, пока крафтовое пиво не стало таким же обычным явлением, как и раньше, с большим удовольствием пили его любители пива, включая более 70 стран. Во всех сортах пива Hoegaarden сочетание вкусов совершенно очевидно. Тем не менее, мы можем предложить больше всего — это первое бельгийское пшеничное пиво Hoegaarden. Благодаря идеальному количеству сахара, оно имеет восхитительный газированный вкус, что делает пиво идеальным для быстрого употребления.

  Hoegaarden Beer — это торговая марка Factory Hoegaarden.Он был основан в 1800-х годах. В настоящее время Hoegaarden связан с девятью из десяти пивоварен в Бельгии.

  Хотите попробовать лучшее ароматное и более насыщенное пиво Индии? Выбирайте пиво Hoegaarden! Это, несомненно, один из лучших брендов пива в Индии и, наряду с его уникальным вкусом, бесспорный чемпион.

  Пиво Hoegaarden хорошо сочетается со всеми блюдами для послеобеденного завтрака, коктейльной вечеринки или гриля. Чтобы улучшить его вкус, его обычно употребляют охлажденным с апельсином или лимоном.

  Доступные варианты

  Пиво Hoegaarden — крепость 4,9%

  Ароматизатор

  Мягкий вкус с добавлением зелени и цитрусовых

  Food Mate

  Кебаб, барбекю и гамбургеры

  Цена

  Пиво Hoegaarden — 260 индийских рупий (330 мл)

  Страна

  Бельгия

  ---

  18 индийских брендов крафтового пива, которые стоит попробовать в 2021 году »Brewer World — Здесь все о пиве

  Вот наш ежегодный мега-обзор популярных индийских брендов крафтового пива, так что вы не пропустите!

  Примечание: Это список, в котором собраны индийские бренды, которые либо определяют себя как «крафтовые», либо рискуют войти в сегмент крафтового пива с пивом, которое, по их определению, является «крафтовым».Является ли один бренд более «ремесленным», чем другой, — это вообще отдельный разговор, который лучше всего вести, когда вы пьете с сообществом любителей и экспертов пива.

  Редактировать: Mad King больше не работает и прекратил снабжать магазины своим пивом.

  1. Maka Di

  Пивоварня из Гоа с крафтовой идеологией и инновациями на переднем крае производит высококачественное крафтовое пиво, которое не уступает легендарным европейским сортам пива Германии и Бельгии, с особым упором на исследования и разработки. и инновации.

  Maka di в настоящее время имеет пять вариантов — бельгийский бланш, медовый эль, баварский келлер и бельгийский трипель.

  2. Arbor Brewing Company

  Arbor, рекламируемая как первая в Индии американская крафтовая пивоварня, является пионером крафтового пива в распространении истинной пивной культуры по всей Индии по пинте за пинтой. Они производят уникальный набор пива, расфасованный только в жестяные банки.

  В настоящее время они предлагают три консервированных варианта — Easy Rider, Beach Shack и Bangalore Bliss, доступные в торговых точках Бангалора и Гоа.

  3. White Rhino Brewing Company

  Компания White Rhino, хорошо зарекомендовавшая себя на рынках Индии, Непала и Великобритании, твердо верит в полезные свойства местных ингредиентов и бескомпромиссное качество пива. Таким образом, такое редкое животное, как «Белый носорог», казалось, подходило для этой марки, которая так гордится тем, что их отличает.

  White Rhino предлагает три варианта для внутреннего рынка — Вит, лагер, светлый эль и IPA.

  4. Goa Brewing Co.

  Как бренд, который непоколебимо гордится богатым индийским наследием и культурой, Goa Brewing Co. является синонимом таких слов, как «нонконформист», «доморощенный» и «аутентичный». »- так же, как их пиво. Goa Brewing Co. делает все возможное, чтобы их пиво имело такие же уникальные вкусовые качества, как и их индивидуальные особенности.

  Goa Brewing Co. на данный момент предложила пять вариантов — Eight Finger Eddie, Saint & Sinner, Breakfast Cereal Stout и Wheat.

  5. Кати Патанг

  Кати Патанг, один из самых недавних индийских брендов крафтового пива, вышедший на рынок, известен тем, что варит свое пиво с использованием кристально чистой воды из Гималаев. Название

  обращено к тем, кто беззастенчиво свободолюбив и отказывается позволить чему-либо ограничивать их свободу выражения мнений. Название

  изначально было сварено на бутанской пивоварне Serbhum. Когда Кати Патанг открылась в 2018 году, Дели был единственным местом в Индии, которому посчастливилось попробовать.Но теперь этот бренд можно найти в Чандигархе, Бангалоре и Мумбаи!

  У Кати Патанг в настоящее время есть три варианта — пикантный янтарь, пшеничный и шафрановый лагер

  6. Witlinger

  Первоначально выпущенный в 2014 году в черновиках (бочонках) для тестирования рынка, Witlinger выделяет смелость и смелость. badass — этим объясняется решение бренда использовать классический британский бульдог в качестве талисмана. За последние 6 лет Witlinger удалось привлечь внимание сегодняшнего поколения энергичных, веселых, «не бестолковых» миллениалов.

  У Witlinger есть два варианта — пшеничный эль и премиум лагер.

  7. Susegado

  Susegado, бренд крафтового пива, базирующийся в Гоа, с гордостью выступает за неторопливое стремление к счастью. С пятью сортами пива в бутылках Susegado официально стала первой индийской пивоварней, которая кондиционировала свое пиво в бутылках.

  Susegado предлагает пять вариантов пива — английский эль, ванильный портер, американский IPA, дортмундский лагер и кокум гозе.

  8. Бира 91

  В каждом из нас всегда есть обезьяна. Бира, фаворит среди поклонников индийского крафтового пива. Бренд, который создает эмоциональную связь с молодыми, дерзкими и технически подкованными любителями крафтового пива в Индии.

  Bira предлагает длинную и разнообразную линейку пива на любой вкус, в которую входят — Bira Light, Bira Strong, Bira White, Bira Gold, Indian Pale Ale, Blonde, Malabar Stout, Boom Strong и Boom Classic.

  9. Бриггс

  Название, производное от староанглийского, Бриггс служит мостом между историями любителей пива, подавая идеальную кружку холодного пива, пока они обмениваются разговорами и строят отношения. Если вы посетили один из знаменитых винных бутиков города, вы наверняка не пропустите их пиво. Только не с этими яркими, стильно причудливыми этикетками!

  Briggs в настоящее время демонстрирует четыре фирменных варианта — Willy’s Witbier, Hoppy Feet, Stout Alchemy и Griffin.

  10. Симба

  Бородатый мужчина-лев в костюме, солнцезащитных очках и галстуке-бабочке с большим количеством сувениров, несомненно, сегодня является одним из крупнейших королей в сегменте крафтового пива Индии. Начав в двух самых маленьких штатах Индии — Гоа и Ассам, покоряя городские джунгли Дели, Бангалор и Мумбаи, Simba стал синонимом индийской культуры крафтового пива благодаря впечатляющему ассортименту пива.

  Бренд представлен в следующих вариантах — Wit, Stout, Light и Strong.

  11. White Owl Brewing Company

  White Owl — это микропивоварня из Мумбаи, которая получила овации от любителей крафтового пива по всей Индии. Что может быть лучше совы для бренда, который позиционирует себя как необычный?

  White Owl предлагает четыре великолепных сорта пива — Ace, Diablo, Spark и Spike.

  12. Kingfisher Ultra Witbier

  Крупнейшая пивоваренная компания Индии UB выпустила первое крафтовое пиво Ultra Witbier под своим популярным в стране брендом Kingfisher.Освежающее, легкое и удобное для употребления пиво мгновенно стало хитом среди городских любителей пива по всей стране.

  Пиво доступно в 3-х SKU — бутылка 330 мл, банка 500 мл и бутылка 650 мл.

  13. 7 Rivers Brewing Co.

  Индийское подразделение 7 Rivers Brewing Co., Anheuser Busch InBev удивило потребителей крафтового пива в 2019 году, выпустив на рынок два сорта местного пшеничного пива. Пиво дебютировало на фоне великолепно причудливой кампании под названием «Вкус местного населения», которая сразу же привлекла внимание пивного сообщества Индии, а яркий стиль упаковки пива появился на фотографиях многих любителей пива в Instagram!

  7 Rivers имеет два консервированных варианта — Machaa и Veere.

  14. BeeYoung

  Этот яркий бренд из Kimaya Himalayan Beverages пользуется большой популярностью среди любителей крафтового пива на севере. Чрезвычайно нежный профиль, с правильным намеком на хрусткость, BeeYoung — пиво, подходящее для сеанса даже при крепости 7,2%!

  BeeYoung в настоящее время доступен в банках и бутылках по 500 мл.

  15. Явира

  Еще одно пиво, сваренное ТОО Kimaya Himalayan Beverages LLP.Явира — происходит от санскритского слова, означающего «пиво», объединяет стремление молодого тысячелетия Индии к вкусу ремесла с врожденной любовью страны к крепкому пиву. Это пиво с крепостью 6,2%, сваренное с рисом басмати, прекрасно сочетается с некоторыми из самых любимых пряных блюд Индии!

  Явира в настоящее время продается в банках и бутылках по 500 мл.

  16. Bro Code

  Bro Code означает то, что ясно говорит их имя: дух братства и его пиво имеет значительно более высокую крепость по сравнению с большинством других.Несмотря на то, что этот бренд недавно стал игроком на рынке крафтового пива в Индии, он быстро завоевал массу поклонников среди любителей пива нового поколения в стране благодаря своему уникальному вкусу.

  Bro Code имеет три варианта — Witty Bro, Crafted Brut 10 и Crafted Brut 15.

  17. Mad King

  Пиво этой марки предназначено для любознательных и непредубежденных. Хотя бренд родился в Дели, его пиво варят в Бельгии. Сегодня Mad King продает это пиво яркой толпе любителей пива Delhi-NCR небольшими партиями как независимая компания.

  У Mad King есть два варианта — Kolga Lager и Dufa Witbier.

  18. Beor 360

  В 2020 году Дели представила Beor 360, ремесленное пиво от Brew King Beverages.

  No related posts.