характеристика волосатых поросят и взрослых кудрявых свиней. Отзывы владельцев

Большинство современных людей привыкли к тому, что домашняя свинья хоть и покрыта шерсткой, но недлинной и не слишком густо, однако венгерскую мангалицу сложно спутать с какой-либо другой породой именно потому, что она весьма мохнатая, и это бросается в глаза. Более того, у себя на родине, в Венгрии, эта порода считается национальным достоянием, к ней приковано большое внимание общественности, и хотя в прежние годы она была близка к полному исчезновению, сегодня она снова приобретает популярность.

Происхождение

Домашняя свинья соседствует с человеком не одно тысячелетие, но именно венгерская мангалица – порода относительно новая. В 1830 году эрцгерцогу Йозефу подарили десять свиноматок и двоих хряков, принадлежащих к мохнатым полудиким свиньям из Сербии, а его селекционеры ради эксперимента начали скрещивать потомков этих животных с различными домашними и дикими свиньями.

Принято считать, что порода окончательно оформилась в своем нынешнем виде к 1860 году.

В дикой природе предки венгерской мангалицы не могли дать ничего, кроме слишком жесткого мяса при минимуме жира и обилии прочных волокон, однако селекционеры старались не зря – новая порода уже относится к сальным, куда лучше набирает жировую массу, а потому отличается потрясающим мраморным беконом.

До середины прошлого века в Европе наиболее популярной продукцией из свинины были именно жирные окорока и сосиски, и хрюшки из Венгрии считались едва ли не лучшим решением в масштабах всего континента.

Примерно с 50-х годов мнение общества изменилось: стало активно обсуждаться здоровое питание со сравнительно небольшим количеством жира, потому свиноводы переориентировались на сугубо мясные породы, причем некоторые из последних еще и набирали вес куда быстрее.

В течение считаных десятилетий поголовье венгерской мангалицы сократилось многократно.

В 90-х годах широкую популярность в мире приобрел испанский хамон, для которого содержание жира в свиной ноге должно быть значительным. При стремительном росте спроса испанцы долго не могли придумать, как же его удовлетворить, а потом вспомнили о венгерской мангалице и начали возрождать ее поголовье в промышленных масштабах.

В 2000-х годах опомнились и сами венгры: они законодательно приравняли мохнатую хрюшку к национальному достоянию и занялись сохранением и восстановлением породы. По состоянию на этот момент до России мангалица так толком и не добралась, поскольку встретишь ее тут нечасто, но даже в соседней Украине поголовье шерстистых пятачков стремительно растет.

Описание

В первую очередь следует сказать, что венгерскую мангалицу как только не называют – и кудрявой, и кучерявой, и волосатой, и пуховой, и многими другими похожими эпитетами. Если в характеристике упоминается, что порода из Венгрии, то, скорее всего, имеется в виду именно мангалица. Такие свиньи считаются средними в плане веса: свиноматка тянет на 160-200 кило, хряк весит от 200 до 300 кг при зафиксированном рекорде в полтонны. А вот полугодовалый поросенок обычно имеет массу около 70 кг. Плотное туловище с крупным животом и ровной спиной покоится на коротких, но сильных и хорошо развитых ногах. Голова – среднего размера, с загнутым кверху пятачком и большими ушами, направленными кончиками вперед.

Венгерская мангалица бывает разных цветов в зависимости от разновидности, но некоторые части тела, такие как глаза и брови, губы и пятачок, а также соски и внутренняя сторона хвоста, всегда остаются черными.

В то же время кисточка на хвосте – наоборот, всегда белая.

Принципиальным отличием от многих других пород домашних свиней является довольно длинная щетина, которая, вопреки ожиданиям, оказывается довольно мягкой на ощупь. Внешне она напоминает шерсть каракулевых овец, и вместе с не менее мягким подшерстком обеспечивает высокую устойчивость животного к холодам, что позволяет выгуливать пятачков даже в прохладное время года.

Как и большинство других пушистых зверей, венгерская мангалица периодически линяет – к лету у нее практически не остается подшерстка, а вьющаяся щетина становится прямой. Описываемая порода относится к мясосальным, то есть дает одновременно и мясо, весьма жирное и вкусное, и сало в чистом виде.

Нормальным показателем набора веса для такого домашнего животного считаются 600-700 граммов ежесуточно, а у взрослой особи, готовой на убой, слой шпика способен достигать 5,5-6,5 см.

Получаемое от мохнатой мангалицы мясо отличается большим количеством жировых прожилков в мышечной структуре.

Люди, пробовавшие такой продукт, сходятся во мнении, что это один из лучших деликатесов, и подбирают для него сугубо положительные эпитеты. Сходятся во мнении с гурманами и ученые – они говорят о повышенном проценте цинка и железа, витаминов А и В2, а также ненасыщенных кислот, что делает такую пищу менее тяжелой и позволяет ей усваиваться более полно. Вопреки жирности, мраморный бекон мангалицы содержит относительно мало холестерина, то есть не столь вреден, как некоторые другие сорта свинины.

При этом это нежное мясо еще и нормализует обмен веществ в организме и способствует выведению канцерогенов.

Плюсы и минусы породы

Венгерская мангалица – далеко не единственная порода домашних свиней, а в наших краях и вовсе редкая, потому выбор именно в ее пользу нельзя назвать очевидным.

Как и у любой другой породы, у такой хрюшки есть собственные достоинства и недостатки, о которых следует знать до того, как покупать поросят. Начнем с положительных сторон такого выбора:

• мохнатый пятачок сравнительно прост в содержании, его содержание не предполагает каких-либо особых сложностей;
• такая свинка обладает превосходным иммунитетом и обычно не болеет, потому в домашних условиях на медицинские процедуры тратится куда меньше средств;
• теплая густая щетина позволяет животному прекрасно переносить низкие температуры, что для России является очень ценным качеством;
• животное можно назвать непереборчивым в плане пищи, поэтому откармливание не требует больших капиталовложений;
• мангалица отличается спокойствием и уравновешенностью, она привязана к привычной среде обитания и обычно не стремится убежать, даже если такая возможность появляется;
• с одной стороны, весьма жирное мясо – продукт на любителя, с другой стороны, подобных любителей в наше время куда больше, нежели самих представителей венгерской породы, а те же рестораны за подобный продукт готовы платить приличные деньги.

Конечно, если бы все было так просто, венгерскую мангалицу и у нас узнавал каждый, но ведь не зря она в нашей стране относительно непопулярна, по крайней мере, пока что. Со временем положение дел может измениться, но в данный момент распространение такой хрюшки тормозят всего три фактора, которые, однако, довольно весомые:

• из-за того, что в России поголовье мангалиц весьма скромное, достать племенной материал для разведения становится проблематично, в связи с чем поросята дорожают еще больше и просто не выдерживают конкуренции с другими породами в массовом сельском хозяйстве;
• мохнатые свинки прекрасно набирают вес, но плодовитость у них не столь велика, да еще и половое созревание длится очень долго – это мешает и заготовке мяса в промышленных масштабах, и увеличению поголовья;
• как и любая типичная порода свиней, выращиваемых ради мраморного бекона, мангалица нуждается в регулярном выгуле на пастбище, тогда как большинство отечественных хозяйств предпочитают выращивать пятачков в тесных сараях, где венгерская гостья просто не сможет проявить все свои лучшие качества.

Виды

Разновидности венгерских мангалиц сегодня классифицируются сугубо по цветовому признаку щетины. Выделяют белый, красный и черный подвид хрюшки, а еще – так называемую ласточку, то есть животное смешанного окраса. Ранее можно было встретить также мангалиц в характерных «волчьих» тонах или в естественной подпалой гамме, но из-за специфического внешнего вида к нынешнему дню они повывелись.

На данный момент белая разновидность венгерской мангалицы считается наиболее распространенной и известной – именно такой окрас имеют около 80% особей всей мировой популяции.

Большая часть описаний, касающихся этой породы, справедлива в отношении белых хрюшек, которые стали своеобразным эталоном.

Красные и черные пятачки встречаются намного реже – их осталось так мало, что по венгерскому законодательству их даже нельзя продавать частным лицам, потому столкнуться с таким животным где-либо, кроме зоопарков или ферм где-нибудь в Венгрии, будет проблематично. Появились такие подвиды благодаря тому, что классическую белую разновидность скрещивали с местными полудикими свиньями. Довольно странно, что в сельском хозяйстве красный вариант мангалицы не распространен, поскольку именно такая свинка отличается максимально крупными размерами.

Свиньи, именуемые ласточками, являются помесью все тех же белых венгерских мангалиц с другой породой свиней – «сирмиум». Как правило, такой пятачок имеет двухцветную окраску – стоящее на четырех ногах животное по всей верхней части окрашено в черный цвет, а вот ниже условной линии, проходящей от нижней челюсти через стык боков и брюха, окрас может допускать варианты: быть белым, серебристо-серым или характерным желтоватым. Источники столетней давности указывают, что когда-то «ласточки» были крупнее белой разновидности, но сегодня они отличаются только окрасом, а иногда оказываются даже меньше белых мангалиц.

При этом «ласточки» обладают сравнительно короткой и куда более грубой щетиной, что не мешает им считаться наиболее морозостойкой версией венгерской хрюшки.

Особенности содержания

Венгерские мангалицы не так давно перешли из разряда диких свиней в домашние, потому у них все еще остались многие признаки лесного животного, отличающегося неприхотливостью, отличной адаптивностью и выносливостью, но при этом и стремлением к кочевой жизни. По этой причине неудивительно, что лучшим способом содержания таких хрюшек является открытый тип, когда животные постоянно находятся в открытых загонах или даже на пастбище. При таком способе содержания даже новорожденных малышей не держат в сарае.

При промышленных масштабах выращивания животные, конечно же, круглогодично содержатся в закрытых свинарниках, что для этой породы не очень хорошо – например, процент жира становится неоправданно высоким, вместо жирного мяса получаем практически одно сало. Для исправления ситуации приходится тщательнее подбирать корма, что нивелирует дешевизну содержания породы. Всю жизнь обитая в сарае, свинья даже лишается привычной длинной шерсти, что лишний раз доказывает: это уже не совсем та знаменитая мангалица, которую так расхваливают.

Для разведения подобных животных используется еще и смешанный тип содержания, которым чаще балуют свиноматок, дающих в течение года многократное потомство. Самые суровые морозы хрюшка пережидает в помещении, но с возвращением тепла и появлением подножного корма она содержится в соответствии с принципами открытого типа содержания. Место для содержания свиньи такой породы должно отвечать определенным требованиям. Будь то хлев или загон, обязательной является толстая соломенная подстилка, которую нужно менять хотя бы дважды в неделю.

Если пятачки содержатся на выгулах, те должны быть надежно ограждены от проникновения собак и других непрошеных гостей, а также иметь продуманный доступ к источникам воды.

Рекомендуется засевать территорию выгула кормовыми сортами травы, устанавливать специальные навесы для защиты животных от осадков или чрезмерно яркого солнца, а также на зиму выставлять в загоне стога сена как укрытие на случай ненастья. Помимо прочего, законодательство Европейского Союза считает экологически чистым мясо только тех мангалиц, которых откармливали на просторных выгулах: на гектар территории может одновременно приходиться максимум 6 свиноматок, или 14 взрослых хрюшек, или 74 поросенка.

Несмотря на хорошую способность этой породы выдерживать суровые зимние холода, при содержании в помещении температура внутри никогда не должна опускаться ниже 15 градусов тепла. Это связано с тем, что без подвижности животному намного сложнее переносить холод без серьезных последствий для себя.

Правила кормления

Чем хороши кудрявые пятачки, так это своей экономностью – они с удовольствием удовлетворяют голод подножными кормами, потому в теплое время года об их корме можно вообще не беспокоиться, а зимой их можно кормить самостоятельно заготовленным сеном, что очень дешево и потому выгодно. Хотя такая свинья считается травоядной, на самом деле круг ее гастрономических интересов несколько шире. Венгерская мангалица запросто может есть насекомых, червей, улиток, и даже лягушек с рыбой!

В условиях домашнего выращивания смешанного или закрытого типа возникает потребность в добавке другого прикорма. В качестве такового сгодится практически любой влажный корм естественного происхождения: корнеплоды и каштаны, желуди и тыква, кукуруза и сырой картофель, бобы и отруби, жмых и пищевые отходы, сорняки и даже молодые побеги различных кустов или деревьев. При этом пищу нужно давать в пределах рассчитанной нормы, поскольку мангалица склонна к ожирению и меры в еде не знает.

Любыми искусственными добавками и «химией» хрюшек этой породы кормить не принято.

Из неочевидных компонентов рациона следует выделить костную муку, мел и красную глину – они являются источником полезных веществ в организме пятачка. Интенсивная схема откармливания венгерской мангалицы предусматривает, что пухового зверя нужно кормить преимущественно ячменем и пшеницей, потому ориентировочно за месяц до планируемого забоя в рацион хрюшки вводят примерно по 300 граммов зерновой пищи ежедневно. Строгое соблюдение схемы откорма дает потрясающие количественные результаты, откормленная свинья может иметь массу до 500 килограммов. Но следует признать, что большую часть такого веса обеспечит уже не мраморный бекон, а огромное количество сала.

Разведение

Принципы разведения шерстистой венгерки в общих чертах напоминают специфику разведения любых других домашних свиней, отличия заключаются разве что в деталях. Типичная венгерская мангалица может считаться половозрелой, когда ей исполняется год от роду. При этом такая порода не отличается высокой плодовитостью: в первом выводке обычно насчитывается от 4 до 6 поросят, и хотя при следующих опоросах их количество может увеличиться, рождение хотя бы 10 за раз является не только редким, но и нежелательным – это негативно скажется на качестве мяса.

Для опороса свиноматку обычно перемещают в сухое и достаточно теплое помещение. Пуповину обрезают фермеры, место среза желательно обработать йодным или амоксициллиновым раствором, чтобы препятствовать проникновению инфекции. Маленьких хрюшек вытирают и размещают под боком у свиноматки. Выше мы упоминали, что свинья ест не только траву, но и многие виды живности, которые могут попадаться в ней. А потому сразу после опороса травяную подстилку выметают – пол свинарника должен быть чистым. Эти животные не отличаются хорошим зрением, поэтому, проигнорировав последнее требование, вы можете обнаружить, что матка случайно съела собственного малыша, который пока не способен сопротивляться этому хотя бы криком.

Сложностей в уходе за молодняком также не наблюдается. В течение первых пяти дней жизни каждому новорожденному необходимо пройти курс из инъекций препаратов на основе железа – это позволит предотвратить развитие рахита и анемии, которые развиваются при недостатке такого микроэлемента.

К четвертому дню у малышей прорезаются клыки, и обычно их удаляют тут же, заботясь о том, чтобы соски матки не были ранены.

В первую неделю основную часть питания новорожденного поросенка составляет материнское молоко, однако уже через 3-5 дней надо понемногу начинать вводить прикорм, особенно если выводок довольно большой, а молока у свиньи сравнительно мало. Приучать малышей к твердой пище начинают с небольших порций прожаренного зерна – лучше всего для этих целей подходят кукуруза, ячмень и пшеница. Параллельно происходит постепенное приучение малышей к жидкой мешанке.

По достижению возраста в одну-две недели следует определиться, какие поросята будут использованы для дальнейшего разведения, а остальных кастрировать. Потребности в купировании хвостов у этой породы нет. Примерно в три или четыре недели ассортимент кормов для малышей расширяют в очередной раз – теперь в меню понемногу вводятся свежие фрукты и овощи. Для поросят характерна полосатая окраска, совершенно нетипичная для взрослых мангалиц, так что уже по окрасу молодняка можно определить, когда его можно отлучать от матери.

Отзывы владельцев

Комментарии редких отечественных заводчиков, уже оценивших все преимущества разведения именно венгерских мангалиц, обычно отличаются сплошным позитивом. Они указывают, что раздобыть породистую свинью в нашей стране весьма сложно, а некоторые недобросовестные поставщики еще и подсовывают покупателям под видом мангалицы различных гибридных поросят. Но уж если вам удалось найти настоящую хрюшку с венгерскими корнями, все старания окупятся с лихвой.

В первую очередь, комментаторы высоко оценивают простоту ухода за такими пятачками – если в распоряжении есть достаточно обширная территория, можно не беспокоиться ни о сарае, ни о большом количестве кормов в теплое время года.

При этом животные достаточно сообразительны, они привыкают ко времени и месту кормления, учатся по характерным звукам определять, что хозяин готов порадовать их едой и сами устремляются к нему.

Авторы комментариев из Сибири подчеркивают, что для тамошних климатических условий это и вовсе самая настоящая находка, ведь для большинства других пород приходится строить максимально утепленные сараи, да и те не всегда спасают, а тут зверь привычен к холодам. Из необязательных, но все же положительных черт отмечается еще и чисто эстетическая сторона. Такие хрюшки выглядят весьма забавно и мило, потому за ними в условиях открытого выгула очень приятно наблюдать.

А уж мясу и даже салу посвящено наиболее много лестных замечаний – бекон называют нежным, очень мягким и сочным, хвалят его неповторимый аромат. Некоторые пользователи тематических форумов отмечают, что с непривычки поначалу даже не хотели продавать полученный продукт, настолько прекрасным он им показался. При этом в сарае такие качества проявляются не всегда.

О том, как правильно кормить вегерскую мангалицу, смотрите в следующем видео.

как развести венгерских кудрявых поросят

Порода свиней Венгерская Мангалица относится к экзотическим животным. Численность популяции очень маленькая, поскольку порода не получила широкого распространения. Этих животных еще называют кудрявые свиньи, ведь при беглом взгляде их легко можно принять за овечку. У Мангалиц толстый слой сала с мясными прожилками, что делает его аппетитным и ценным продуктом для кулинарии.

Описания породы и ее особенности

Эта порода свиней была получена в 1833 году в Венгрии. Создателем выступил эрцгерцог Йозеф, который скрестил диких и домашних свиней. Эти животные имеют малочисленное поголовье и содержатся в домашних свинарниках, не получив распространения в промышленном животноводстве. До середины ХХ века порода процветала, и ее поголовье насчитывало 30 тыс. свиней. С популяризацией мясного направления разведения, Мангалицы отошли на второй план, поскольку их туши содержат много сала.

Изначально Мангалиц выращивали на территории монастырей. Их выпасали в долинах и лесах. В то время свиной жир очень ценился. Со временем этот волосатый хряк захватил всю Венгерскую часть Карпат и распространился далеко за их пределы. Во время войны популяция животных в Европе практически исчезла. Остались только свиньи на территории Венгрии и Румынии.

Порода свиней Мангалица самая узнаваемая, поскольку ее невозможно спутать ни с какой другой. Ее второе название Венгерская пуховая говорит само за себя. С наступлением холодов шерсть у них становится закрученной, что издали на выпасе их можно принять за овечью отару. Свинья настолько кудрявая, что ворс скручивается в колечки. Шерсть делят на 4 типа:

• белая;
• черная;
• красная;
• смешанная.

Самый распространенный белый окрас, который присущ 80% представителей Мангалицы. У свиней темная кожа на пятачке и вокруг глаз.

Черная и красная окраски признаны исчезающими и найти таких поросят практически невозможно. В Венгрии ведутся работы по восстановлению популяции этих свиней. Поросята с редкими признаками отбираются для составления родительского поголовья.

Свиньи имеют средний размер с крепко сбитым скелетом. Вес взрослых особей достигает 300 кг. В первый год откорма максимальный набор массы редко превышает 160 кг. К разведению допускаются свиноматки достигшие возраста 1 год. В среднем за один опорос они приводят 12 поросят, но в первый раз их количество редко превышает 7 голов. Часто рождаются полосатые поросята Мангалицы, которых трудно отличить от их диких предков.

Во многих горных деревнях Венгрии поросят породы Мангалица с детства приучают к выпасу. Пастухи выгоняют их по утрам на луга, где свиньи проводят целый день. В связи с наличием в них генетических особенностей диких сородичей, представители породы отличаются высоким интеллектом и прекрасной памятью. Они способны самостоятельно найти дорогу домой.

Достоинства породы заключаются в выносливости их представителей, сильном иммунитете и дешевизне содержания.

При наличии выпаса поросята требуют лишь небольшую подкормку. Если их выгнать в лес, то они с удовольствием поедают желуди, шишки, грибы, каштаны и ягоды. Они могут расти на самых дешевых кормах. Это связано с их дикими предками, которым приходится самим искать себе пропитание. Свинья может есть жом, отруби, рыбные отходы, корки и очистки.

К недостаткам, которые препятствуют широкому распространению Венгерских свиней, относятся:

• позднее созревание;
• дорогие поросята;
• сальная туша;
• необходимость в наличие выпаса.

Разводить этих свиней выгодно, поскольку их сало и мясо считается деликатесом. Они имеют особенный вкус, отличный от других пород. Из окорока Мангалицы делают традиционный сыровяленый хамон. Килограмм этого мяса, приготовленного по старинному рецепту, оценивается в 60 долларов. Целый окорок нередко продается за 800 долларов.

Но чтобы так выгодно продавать тушу, необходимо владеть навыками вяления и иметь много времени, поскольку этот процесс очень длительный. Традиционная технология требует 18 месяцев на то, чтобы окорок превратился в элитный сыровяленый хамон. Такой продолжительный срок еще не предел и этапы производства могут растянуться до четырех лет.

к оглавлению ↑

Содержание и кормление

С экономической точки зрения поросята Венгерской Мангалицы выгодно содержать при наличии выпаса. Эта порода была создана специально для горной местности с просторными долинами и лесами. Для них не нужен обогреваемый свинарник, поскольку свиньям не страшны морозы. Их даже зимой выгоняют в лес, чтобы они искали себе еду под снегом.

В некоторых фермерских хозяйствах, где нет доступа к горным долинам, Мангалиц содержат на огражденных сеткой полях или участках с высеянной травой. Обязательным требованием является наличие навеса, где свиньи смогут укрыться от дождя и жаркого солнца. Если участок небольшой, то вскоре свиньи превратят его в пустошь, тогда придется косить им траву самостоятельно.

На 1 гектаре выгула могут прокормиться 16 свиноматок с потомством. По мере подрастания поросят они отделяются от матерей. Для того чтобы свиноматка лучше кормила своих детей, для них устанавливается корыта, в которое дважды в день насыпают порцию дерти или цельного зерна.

С наступлением холодов животных лучше убрать из загона в свинарник, поскольку они начнут рыть себе норы для зимовки.

Прячась от холода, свинья делает под землей настоящие катакомбы и устилает их сеном. Естественно, что на равнине при выпадении осадков это приводит к потоплению убежища. Также животные могут зарываться в стог сена. Чтобы уберечь участок от нор, нужно осенью заселять свиней в саж. С наступлением морозов их можно пускать на выгул, поскольку мерзлая земля не поддается работе их пятака.

В летнее время с наступлением жары Мангалицы, как и остальные свиньи, предпочитают защищаться от перегрева путем вываливания в грязи. Болото облепляет их кудряшки и животные превращаются в большой земляной ком. Перед убоем необходимо контролировать, чтобы свинья оставалась чистой, поэтому ее нужно убрать из выгула в сарай, особенно если на участке имеются лужи.

При разведении Мангалиц обязательно придется заготавливать сено на зимний период. Эти свиньи способны набирать вес даже при питании исключительно подножным кормом. Для того, чтобы ускорить выращивание, им можно давать доступные продукты, которые растут на огороде:

• кабачки;
• тыква;
• свекла;
• картофель;
• брюква.

Нелишним будет подкормка и зерновыми. В летнее время при изобилии другой еды злаковые культуры можно не давать.

Обязательно необходимо контролировать наличие свежей воды на участке с Мангалицами. Если содержать свиней в обычных загородах, как другие породы, то преимущества выращивания теряются, поскольку поросенок не сможет самостоятельно кормить себя и его обеспечение ляжет на плечи хозяина.

Также при содержании в клетках свинья теряет подвижность, и ее ожирение проходит более интенсивно. Сало получается рыхлым и не насколько вкусным, как у свободно передвигающихся животных.

к оглавлению ↑

Разведение

Стоимость чистокровного поросенка породы Мангалица оценивается до 300 долларов. В сравнении с другими породами эта сумма выше в 10 раз. За эту стоимость можно купить большую выкормленную тушу белой свиньи весом свыше 100 кг. По причине высокой стоимости поросят, на данном этапе развести Мангалиц может оказаться выгодным решением для фермерского или подсобного хозяйства. Только нужно учитывать, что спрос на таких дорогих поросят присутствует не всегда.

Для того, чтобы продать полученное у вас потомство по такой цене, необходимо будет доказать, что поросята чистокровные. Поэтому выбирая производителей, требуйте от продавца их родословную.

Гибриды при скрещивании могут внешне напоминать чистокровных особей, но вкусовые качества их мяса и сала будут отличаться, к тому же они не смогут так хорошо расти на подножном корме.

Найти продавца, который сможет привести родословную достаточно сложно. Чтобы максимально обезопасить себя, делайте покупки на свинофермах, где вы сможете увидеть родителей поросят и убедиться в их пригодности. Поселив хрюшек в своем хозяйстве, следует понимать, что до получения большого приплода нужно ждать долго. Во-первых, покрывать свиноматку можно только после года, а во-вторых, первый опорос будет малочисленным. Таким образом, для того, чтобы получать по 12 поросят, необходимо содержать свинью более чем полтора года.

Нужно понимать, что окупаемость при содержании Мангалиц для разведения пойдет только на второй год. Но имея собственных производителей, уже не придется тратить деньги на покупку поросят. Непосредственное разведение и спаривание Мангалиц полностью идентичны с остальными породами.

Свиноматка бережно относится к своему потомству. Для выгревания маленьких поросят используется лампа, особенно если они родились зимой. В первые часы их жизни источник тепла поможет им обсохнуть. Хотя они рождаются не со столь длинной шерстью, как у взрослых, но все же она больше, чем у обычных поросят. По этой причине им более трудно обсохнуть естественным путем.

как живет самый удивительный символ наступающего года

Тем, что каждый год календаря сопровождает животное-талисман, сегодня никого не удивишь.

Китайский гороскоп россияне знают не хуже, чем родной фольклор. Уходящий 2018 год сопровождала собака, а будущий должен пройти под покровительством свиньи. «Бийский рабочий» отправился в гости к символу наступающего 2019 года, а заодно заглянул и к его соседям.

 

Венгерские сибиряки

 

Поросята необычной породы – венгерская мангалица на Алтае поселились несколько лет назад. На «Сибирском подворье» у них вольер с видом на зеленеющие летом поля и высокие горы. Радует хрюшек не только прекрасный пейзаж, но и вкусные угощения. Каждый день им приносят любимые лакомства: картофельные очистки, капусту, морковь, сено и овес. А вот теплых печек в маленьких домиках нет – лохматые свинки легко переносят самые лютые сибирские морозы.

 

 

 

Это породу около 200 лет назад специально выводили устойчивой к сложному климату горных регионов Венгрии. Зима в тех местах вполне может сравниться с сибирскими холодами, а суровости венгерским морозам добавляет повышенная влажность. Прародителем милых поросят был дикий кабан, от которого потомкам досталась густая кудрявая шерсть и многообразие расцветок, и домашняя свинья. Она и передала современным мангалицам длинную мордочку.

 

 Жизнь в алтайском предгорье венгерским хрюшкам нравится. Тридцатиградусные морозы им как родные, местные овощи пришлись по вкусу, а внимание туристов почти не беспокоит. Гости подворья с интересом наблюдают за поросятами, стараются сфотографировать малышей или даже погладить. Сами же зверьки к присутствию человека равнодушны, если он не привез им угощение. Зовут хрюшек или гладят – они заняты своими делами. Чаще всего – едой.

 

 

 

В одном загоне живут несколько семей. Строгих правил у свинок нет – животные обитают все вместе. Самым маленьким месяц-два, взрослым уже по пять лет. Причем особи разного возраста совсем друг на друга не похожи. Взрослые могут весить до 200 кг, они покрыты темной густой шерстью. Малыши же, совсем наоборот, активные и разно­цветные. Молодые кучерявые хрюшки могут быть рыжими и полосатыми, пятнистыми и даже похожими на переевших бурундуков.

 

Смешные рыльца не должны обманывать умиляющихся туристов, предупреждает экскурсовод. Даже одомашненная свинья легко может загрызть человека, особенно если у нее новорожденное потомство. Кабан, однажды попробовавший вкус крови, будет отказываться от другой пищи, кроме сырого мяса. Да и металлические заборы у загонов не просто так – деревянный свиньи легко сгрызут.

 

 

 

В преддверии Нового года к его символам – особое внимание. К поросятам зачастили гости, а сотрудники подворья стараются удивить подопечных перед праздниками.

 

– Им привезут побольше еды, капусты и картошки, угостят их яблоками, которые свинки любят, – рассказывает гид-экскурсовод Виктория Куницина. – Поросята уже сейчас стали популярными, их снимают представители СМИ. В Алтайском крае редко встретишь такую породу, тем более чтобы свинок можно было погладить, поснимать.

 

Угости морковкой!

 

Кролики – самые дальние соседи поросят, но образ жизни у них похож. Также, как и хрюшки, они любят полакомиться капустой и морковкой, порыться в куче сена и совсем не боятся мороза. Холодное время они переживают в сухой траве, где роют норки. К тому же от зимних холодов зверушек защищает теплая шерсть, подпушек и жировая прослойка под кожей. Некоторые ученые даже считают, что кролики смогут пережить новый ледниковый период – просто выроют себе норки поглубже.

 

– Внутри сена они вырывают себе норки, достаточно теплые, – объясняет Виктория. – Кролики могут жить и в домиках, но предпочитают норки ближе к земле.

 

Людей же кролики встречают с радостью. Молодняк еще побаивается незнакомцев и прячется в сене, а вот взрослые готовы пообщаться. Самые дружелюбные, или самые прожорливые, встают на задние лапки перед решеткой загона. Редкий турист не поделится морковкой, когда на него уставятся такие грустные глазки. Экскурсовод отмечает, что ушастые замечают не только угощения, но и камеры. Увидев фотоаппарат, кролики начинают позировать.

 

 

 

Подкормить кролика можно чем-то хрустящим: лучше морковкой или капустой. Вредную же пищу, вроде чипсов, лучше оставить себе. На канцерогены организм ушастика может отреагировать непредсказуемо. 

 

Крупные соседи

 

Не бояться холода и маралы, поселившиеся неподалеку от хрюшек. Загон для алтайских оленей в разы больше, чем у поросят. Маралам отведено около 180 гектаров. Гулять по этой территории звери могут свободно, время от времени подходя к кормушкам, куда каждый день закладывают овес и сено.

 

 

 

Сотрудники уже заметили, что ближе к людям выходят самцы. Отличить их можно по рогам. В период гона, когда животные становятся агрессивными,  – по массивным и ветвистым или небольшим «пенечкам» на голове в более спокойное время. Чем толще рога – тем старше животное.

 

Обычно к человеку выходят молодые и любопытные, но бывают и исключения. «Поболтать» с фотокорреспондентом «Бийского рабочего» Сергеем Кулыгиным, например, вышел взрослый марал. По всей видимости, зверь неравнодушен к фотоискусству – гостя он встретил практически «лицом к лицу», а камеру Сергея даже тщательно облизал.

 

 

 

Самки и детеныши обитают чуть дальше, под холмом. «Детьми» маралы считаются примерно до двух лет, пока у них не начинают расти рога.

 

Среди маралят почти два года живет и самочка зубра по имени Нюша. Ее мать погибла от болезни, когда Нюша была совсем маленькой. Оставаться в стаде зубров без материнской защиты малышке было опасно, и сотрудники подворья решили переселить детеныша к миролюбивым маралам.

 

– Мы забрали ее из стада, чтобы зубры ее не разодрали, – рассказывает Виктория. – Она спокойно ужилась с маралами. Пока она была маленькая, Нюша подходила к туристам, давала себя погладить. Сейчас она стала взрослой и более осторожно относится к гостям. Возвращать обратно в стадо ее не будут – зубры ее уже не примут.

 

В стаде зубров сейчас насчитывается шесть особей. В отличие от соседей они очень агрессивны и совсем не одомашниваются. Управляет всем взрослый зверь – отличают его по большому горбу. А вот рога совсем не показатель пола – они украшают как самцов, так и самок.

 

На туристов они смотрят с недоверием. Не привлекать внимание к себе советует и гид – зубра, которого что-то серьезно разозлило, не остановит даже самый крепкий забор.  

 

 

 

Для пушистых кроликов, важных маралов и зубров наступающий год не будет таким ответственным – главную роль в нем все-таки отвели поросятам. Но соседство с талисманом для них тоже может стать удачным. К хрюшкам потянутся туристы, которые и с другими зверушками поделятся вниманием и угощениями. Главное, чтобы гости помнили: встреча с человеком не должна принести вред животным. 

 

Кудрявые, морозоустойчивые свиньи. Достоинства венгерских мангалиц. | Бизнес на свиньях

Единственные в своем роде пуховые свиньи

В этой статье Вы узнаете особенности породы венгерской мангалицы, условия её содержания, плюсы и минусы этих свиней. Это уникальная порода и единственная в своем роде. И радует что в России она прекрасно прижилась.

Венгерская мангалица была выведена в 1800-ых годах эрцгерцогом Йозефом. По самой распространённой версии венгерских домашних свиней скрещивали с дикими кабанами. В любом случае на сегодняшний день венгерская мангалица может нести в себе до 50% генов диких кабанов.

Домашних свиней скрещивали с дикими кабанами

Скрещивание повлияло на многие качества породы. Во-первых это конечно внешний вид. Это мощное крепкое телосложение, уши прямые с лёгким наклоном вперед, передняя часть тела зачастую более выражена, и конечно же длинная кучерявая шерсть. Поросята рождаются полосатыми и в процессе роста покрываются шерстью.

Поросята тоже со временем покрываются шерстью

Так же это повлияло на качество мяса. Оно стало гораздо лучше. Дикие свиньи, из-за особенностей жизни и питания, имеют жесткое, волокнистое мясо, с низким содержанием жира. Скрещивая их с домашними породами заводчики получили мраморное мясо, которое ценится во всем мире гораздо выше. Мясо венгерских мангалиц приравнивается к мраморной говядине.

Мраморность можно уменьшить если давать свиньям больше пастись

Поэтому лучшее её содержание будет на открытом пастбище. Зимой им достаточно простого навеса или стога соломы. Они прекрасно переносят низкие температуры. Содержать их как обычных свиней можно, но это не рентабельно, корма уйдет гораздо больше, потому что растут эти свиньи достаточно долго. В полгода они весят 70 кг., а в год вес мангалицы достигает 160 кг. Поэтому если Ваша цель разводить их для получения денег, пастбищный вариант будет правильным решение. В таком случае уход вообще будет минимальным. Но желательно чтобы свиноматки поросились в сарае, это уменьшит падёж молодняка.

Прекрасная порода для холодного климата

В 2000-х годах венгерская мангалица стала национальным достаянием, государство контролирует разведение и численность, занимаются популяризацией породы. Вывозить таких свиней за границу было запрещено. Но тем не менее на территории нашего государство часто встречаются фермеры содержащие таких свиней. Так что эту породу можно купить и в России. Но нужно обращать внимание на чистоту породы.

Уличное содержание самое нетрудозатратное

Подобьем итоги, плюсы:

1. Устойчива к низким температурам
2. Неприхотлива в еде, пастбищное содержание, подножий корм
3. Высокий иммунитет и устойчивость к болезням
4. Мясо высочайшего качества
5. Не требуется помещений
6. Не требуется уборка помещений и вывоз навоза (при пастбищном содержании)
7. Экономия корма (при пастбищном содержании)

Существует 4 окраса, белый, черный,красный, и бабочка (комбинация двух цветов)

Минусы:

1. Долгая скороспелость по сравнению с высокопродуктивными породами (нужно держать около 12 месяцев)
2. Малое количество поросят в опоросе 4-6 штук.

Животные не боятся холода если достаточно корма

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, спасибо!

животное, свинья, поросенок, розовый, кудрявый хвост, minnischwein, ферма, молодое животное

животное, свинья, поросенок, розовый, кудрявый хвост, minnischwein, ферма, молодое животное | Pikist животное, свинья, поросенок, розовый, кудрявый хвост, minnischwein, ферма, молодое животноеPublic Domain

Соответствующие роялти бесплатные фотографии

• животное, свинья, поросенок, розовый, кудрявый хвост, minnischwein, ферма, молодое животное, черное и белое Public Domain
• свинья, поросенок, ферма, кудрявый хвост, розовый, животные, домашнее животное, домашняя свинья, прильнуть, счастливый, морда свиньи Public Domain
• животное, свинья, поросенок, розовый, кудрявый хвост, minnischwein, ферма, молодое животное Public Domain
• свинья, домашняя свинья, вскармливать, поросенок, животные, домашнее животное, кудрявый хвост Public Domain
• свинья, поросенок, кудрявый хвост, розовый, грязи Public Domain
• поросенок, свинья, молодой, новорожденный, животное, млекопитающее, ферма, солома Public Domain
• поросенок, свинья, ферма, свиноматка, кудрявый хвост, счастливая свинья, талисман, розовый, милая, везение, животное Public Domain
• свинья, домашняя свинья, вскармливать, поросенок, животные, домашнее животное, кудрявый хвост, морда свиньи, счастливый, млекопитающее, розовый Public Domain
• сельское хозяйство, животное, детка, милый, внутренний, ферма, Ищу, часы, немного, свинья, поросенок Public Domain
• поросенок, спать, свинья, ферма, расслабленный, животное, боров, домашняя свинья, сельское хозяйство, пара, объятие Public Domain
• поросенок, свинья, животные, ферма, свиньи, свинарник, сарай, маленький, дитя, Швеция Public Domain
• поросенок, молодые животные, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи, детка, дикий парк Public Domain
• дикие свиньи, маленький поросенок, дикий парк, молодые животные, поросенок, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи Public Domain
• свинья, свиньи, linderödsgris, поросенок, животные, свиноматка, Galt, постель, ферма Public Domain
• свинья, свиноматка, поросенок, уход, животные, милый, вне, зима, снег, ферма, сельская местность Public Domain
• животное, свиньи, поросенок, домашнее животное, кудрявый хвост Public Domain
• поросенок, дикий парк, молодые животные, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи, детка Public Domain
• поросенок, свинья, счастливый, животное, ферма Public Domain
• свинья, животное, рыло, боров, поросенок, млекопитающее, смешной, внутренний, пузатый свинья Public Domain
• поросенок, свинья, везение, счастливая свинья, милый, розовый, Поздравляю, талисман, день нового года, Канун Нового года, четырехлистный клевер Public Domain
• поросенок, свинья, животные, кудрявый хвост, морда свиньи, сельская жизнь, счастливый Public Domain
• свиньи, внутренний, животные, фауна, свинина, домашний скот, поросенок, боров, свинья, розовый, сельское хозяйство Public Domain
• поросенок, молодые животные, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи, детка, дикий парк Public Domain
• поросенок, свинья, ферма, свиноматка, кудрявый хвост, счастливая свинья, талисман, розовый, милая, везение, животное Public Domain
• дикие свиньи, Launchy, молодые животные, поросенок, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи, детка Public Domain
• свинья, Турополье, поросенок, крепкий, скудный, домашняя свинья, Sus Scrofa, животные Public Domain
• щетка ушная свинья, potamochoerus porcus, молодое животное, поросенок, играть, милый, мир животных, тирпарк хеллабрунн, Парк дикой природы, зоопарк, Щетина крупного рогатого скота Public Domain
• поросенок, свинья, молодой, новорожденный, животное, млекопитающее, спать, жаться, мусор, гнездо, милая Public Domain
• свиньи, ручка, портрет, домашний скот, сарай, сельское хозяйство, млекопитающее, животное, милый, розовый, страна Public Domain
• поросенок, рыболов седло, целование, свиньи, животные младенцы Public Domain
• свинья, домашняя свинья, поросенок, сельская жизнь, природа, ферма Public Domain
• ферма, свинья, солома, поросенок, животные Public Domain
• поросенок, свинья, везение, счастливая свинья, милый, розовый, Поздравляю, талисман, день нового года, Канун Нового года, четырехлистный клевер Public Domain
• животные, свинья, поросенок, ферма, сельское хозяйство, млекопитающее, везение, молодое животное, домашняя свинья Public Domain
• животное, ферма, животноводческая ферма, фермер, забор, боров, грязи, свинья, нос, запах Public Domain
• удачи, горстка счастья, поросенок, счастливая свинья, Поздравляю, фигура Public Domain
• дикие свиньи, Launchy, молодые животные, поросенок, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи, детка Public Domain
• поросенок, маленькие свиньи, мини, милый, милая, смешной, играть, дикий парк Public Domain
• свинья, горшок свинья, домашний скот, ферма, толстый, животное, млекопитающее, свиноматка, жир, голова, домашнее животное Public Domain
• дикие свиньи, Launchy, дикий парк, молодые животные, поросенок, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи Public Domain
• поросенок, свинина, свинья, ферма, сельское хозяйство, сопли, боров, млекопитающее, домашний скот, нос, жир Public Domain
• дикие свиньи, маленький поросенок, дикий парк, молодые животные, поросенок, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи Public Domain
• природа, животное, свинья, милый, поросенок, маленький, глаза, уши, зоопарк Public Domain
• поросенок, Launchy, боров, свинья, мир животных, зоопарк, дикий, молодое животное, Парк дикой природы, маленький, молодой Public Domain
• копилка, спасти, поросенок, экономный, керамический, финансы, свинья, евро, денежная инъекция, Деньги, Экономить деньги Public Domain
• поросенок, дикий парк, детка, маленькие свиньи, милый, милая, смешной, мини, играть Public Domain
• свинья, ферма, животное, домашний скот, милый, млекопитающее, сельское хозяйство, поросенок Public Domain
• щетка ушная свинья, potamochoerus porcus, молодое животное, поросенок, играть, милый, мир животных, тирпарк хеллабрунн, Парк дикой природы, зоопарк, Щетина крупного рогатого скота Public Domain
• дикие свиньи, маленький поросенок, дикий парк, молодые животные, поросенок, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи Public Domain
• свиньи, летать, смешной, боров, поросенок, крылья, свинина, свинья, копыто, рейс, летающий Public Domain
• щетка ушная свинья, potamochoerus porcus, молодое животное, поросенок, играть, милый, мир животных, тирпарк хеллабрунн, Парк дикой природы, зоопарк, Щетина крупного рогатого скота Public Domain
• поросенок, маленькие свиньи, мини, милый, милая, смешной, играть Public Domain
• поросенок, дикий парк, молодые животные, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи Public Domain
• свиньи, свиноматка, поросята, дети, свинина, ферма, сельское хозяйство, млекопитающее, домашний скот, рыло, боров Public Domain
• немецкие седельные свиньи, поросенок, домашняя свинья, домашний скот, млекопитающее, свиньи, животные, милый, счастливая свинья, молодые животные, мир животных Public Domain
• Деньги, копилка, монеты, финансы, спасти, свинья, евро, Экономить деньги, поросенок, цент, сохранены Public Domain
• поросенок, Launchy, боров, свинья, мир животных, зоопарк, дикий, молодое животное, Парк дикой природы, маленький, молодой Public Domain
• Деньги, экономия, поросенок, белый, экономить деньги, сэкономить деньги концепция, Экономить деньги, банка, финансы, спасти, свинья Public Domain
• свинья, копилка, дикий кабан, животное, щетина, рыло, дикий, боров дикий, поросенок, твари, детеныш Public Domain
• шерстяная свинья, поросенок, свинья, маленький поросенок, молодое животное, сельское хозяйство, милый, смешной, млекопитающее Public Domain

Загрузи больше

свинья, поросенок, кудрявый хвост, розовый, грязи

свинья, поросенок, кудрявый хвост, розовый, грязи | Pikist свинья, поросенок, кудрявый хвост, розовый, грязиPublic Domain

Соответствующие роялти бесплатные фотографии

• животное, свинья, поросенок, розовый, кудрявый хвост, minnischwein, ферма, молодое животное, черное и белое Public Domain
• свинья, домашняя свинья, вскармливать, поросенок, животные, домашнее животное, кудрявый хвост Public Domain
• свинья, поросенок, ферма, кудрявый хвост, розовый, животные, домашнее животное, домашняя свинья, прильнуть, счастливый, морда свиньи Public Domain
• поросенок, свинья, ферма, свиноматка, кудрявый хвост, счастливая свинья, талисман, розовый, милая, везение, животное Public Domain
• животное, свинья, поросенок, розовый, кудрявый хвост, minnischwein, ферма, молодое животное Public Domain
• животное, свинья, поросенок, розовый, кудрявый хвост, minnischwein, ферма, молодое животное Public Domain
• свинья, домашняя свинья, вскармливать, поросенок, животные, домашнее животное, кудрявый хвост, морда свиньи, счастливый, млекопитающее, розовый Public Domain
• поросенок, свинья, везение, счастливая свинья, милый, розовый, Поздравляю, талисман, день нового года, Канун Нового года, четырехлистный клевер Public Domain
• животное, свиньи, поросенок, домашнее животное, кудрявый хвост Public Domain
• поросенок, свинья, животные, кудрявый хвост, морда свиньи, сельская жизнь, счастливый Public Domain
• свинья, животное, рыло, боров, поросенок, млекопитающее, смешной, внутренний, пузатый свинья Public Domain
• поросенок, спать, свинья, ферма, расслабленный, животное, боров, домашняя свинья, сельское хозяйство, пара, объятие Public Domain
• свиньи, внутренний, животные, фауна, свинина, домашний скот, поросенок, боров, свинья, розовый, сельское хозяйство Public Domain
• поросенок, свинья, везение, счастливая свинья, милый, розовый, Поздравляю, талисман, день нового года, Канун Нового года, четырехлистный клевер Public Domain
• дикие свиньи, маленький поросенок, дикий парк, молодые животные, поросенок, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи Public Domain
• поросенок, свинья, животные, ферма, свиньи, свинарник, сарай, маленький, дитя, Швеция Public Domain
• поросенок, свинья, молодой, новорожденный, животное, млекопитающее, ферма, солома Public Domain
• удачи, горстка счастья, поросенок, счастливая свинья, Поздравляю, фигура Public Domain
• поросенок, маленькие свиньи, мини, милый, милая, смешной, играть, дикий парк Public Domain
• поросенок, молодые животные, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи, детка, дикий парк Public Domain
• поросенок, свинья, ферма, свиноматка, кудрявый хвост, счастливая свинья, талисман, розовый, милая, везение, животное Public Domain
• свинья, Турополье, поросенок, крепкий, скудный, домашняя свинья, Sus Scrofa, животные Public Domain
• поросенок, дикий парк, молодые животные, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи, детка Public Domain
• свинья, свиньи, linderödsgris, поросенок, животные, свиноматка, Galt, постель, ферма Public Domain
• сельское хозяйство, животное, детка, милый, внутренний, ферма, Ищу, часы, немного, свинья, поросенок Public Domain
• копилка, спасти, поросенок, экономный, керамический, финансы, свинья, евро, денежная инъекция, Деньги, Экономить деньги Public Domain
• поросенок, рыболов седло, целование, свиньи, животные младенцы Public Domain
• поросенок, дикий парк, детка, маленькие свиньи, милый, милая, смешной, мини, играть Public Domain
• свинья, свиноматка, поросенок, уход, животные, милый, вне, зима, снег, ферма, сельская местность Public Domain
• поросенок, маленькие свиньи, мини, милый, милая, смешной, играть Public Domain
• поросенок, свинья, счастливый, животное, ферма Public Domain
• Деньги, копилка, монеты, финансы, спасти, свинья, евро, Экономить деньги, поросенок, цент, сохранены Public Domain
• животное, ферма, животноводческая ферма, фермер, забор, боров, грязи, свинья, нос, запах Public Domain
• Деньги, экономия, поросенок, белый, экономить деньги, сэкономить деньги концепция, Экономить деньги, банка, финансы, спасти, свинья Public Domain
• поросенок, молодые животные, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи, детка, дикий парк Public Domain
• свинья, домашняя свинья, поросенок, сельская жизнь, природа, ферма Public Domain
• дикие свиньи, Launchy, молодые животные, поросенок, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи, детка Public Domain
• бурундук свинья, поросенок, счастливый, купание, радость, расслабиться, маленькая свинья Public Domain
• поросенок, дикий парк, детка, маленькие свиньи, милый, милая, смешной, мини, играть Public Domain
• природа, животное, свинья, милый, поросенок, маленький, глаза, уши, зоопарк Public Domain
• свиньи, летать, смешной, боров, поросенок, крылья, свинина, свинья, копыто, рейс, летающий Public Domain
• кувшинка, цвести, цветение, розовый, грязи, бассейны Public Domain
• поросенок, маленькие свиньи, мини, милый, милая, смешной, играть Public Domain
• поросенок, маленькие свиньи, мини, милый, милая, смешной, играть Public Domain
• поросенок, маленькие свиньи, мини, милый, милая, смешной, играть Public Domain
• маленький поросенок, дикие кабаны, весна, дикий, дикий кабан, свиноматка, млекопитающее, щетинки, природа, лес, свинья Public Domain
• поросенок, маленькие свиньи, мини, милый, милая, смешной, играть Public Domain
• дикие свиньи, Launchy, молодые животные, поросенок, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи, детка Public Domain
• дикие свиньи, маленький поросенок, дикий парк, молодые животные, поросенок, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи Public Domain
• бабочка, летающее насекомое, старый мир ласточкин хвост, пыльца, крылья, розовые азалии Public Domain
• поросенок, маленькие свиньи, мини, милый, милая, смешной, играть Public Domain
• спасти, копилка, работа в команде, все вместе, Деньги, финансы, евро, экономный, Экономить деньги, керамический, смешной Public Domain
• Майнкрафт, свинья, кирпич, игрушка, поросенок, розовый Public Domain
• поросенок, свинина, свинья, ферма, сельское хозяйство, сопли, боров, млекопитающее, домашний скот, нос, жир Public Domain
• дикие свиньи, Launchy, дикий парк, молодые животные, поросенок, свинья, маленький, смешной, милый, милая, маленькие свиньи Public Domain
• поросенок, свинья, молодой, новорожденный, животное, млекопитающее, спать, жаться, мусор, гнездо, милая Public Domain
• счастливая свинья, фигура, везение, талисман, смешной, милая, животное, милый, розовый, поросенок, день нового года Public Domain
• свиньи, свинья, linderödsgris, поросенок, linderrödssvin, свиноматка, Galt Public Domain
• щетка ушная свинья, potamochoerus porcus, молодое животное, поросенок, играть, милый, мир животных, тирпарк хеллабрунн, Парк дикой природы, зоопарк, Щетина крупного рогатого скота Public Domain
• ферма, свинья, солома, поросенок, животные Public Domain

Загрузи больше

особенности, кормление и разведение пуховых свиней

Идеальной породой свиней с точки зрения содержания в условиях жесткого климата считается венгерская свинья мангалица. Благодаря своему экстерьеру, это животное способно выносить низкие температуры. Свиноводы Венгрии до сих пор отдают предпочтение именно этому виду домашнего скота.

Происхождение мангалов

История венгерской породы началась еще в 18 веке. Именно тогда эрцгерцог Йозеф получил ее путем скрещивания домашней свиньи и дикой карпатской. Целью такого эксперимента было выведение породы, которая смогла бы выносить зимние условия, в то же время стабильно прибавляя в весе. Скрещивание дало положительный результат.

Описание породы

Благодаря тому, что прародителем мангала стала дикая свинья, порода имеет в себе много «диких» качеств. Взрослые особи крепкие, хорошо развитые, имеют средние размеры тела. На вид свиньи неповоротливы, однако, не ленивы.

Взрослые животные покрыты густой кудрявой шерстью, за что получили «народное» название кучерявые свиньи. Волосяной покров достаточно плотный, поэтому животное может вынести практически любые морозы.

В летний период шерсть теряет подшерсток, становясь реже, а шерстинки на концах закручиваются.

Распространено несколько видов мангалиц в зависимости от окраса:

Также рекомендуем прочитать:

• Белая,
• Красная,
• Черная,
• Смешанная.

На сегодня красная и черная встречаются достаточно редко, а в чистом виде покупка такого поросенка практически невозможна.

Самая популярная кудрявая свинья — белая. Однако оттенки породы варьируются от серых до желтовато-красных. На отлив шерсти во многом влияет качество рациона, а также сезонные изменения и условия содержания.

Отличительной чертой породы можно считать форму ушей: они должны быть прямыми и немного приспущенными. Также показателем чистопородности считается маленькое черное пятно в районе ушей на голове.У чистокровных мангалов черным должны быть окрашены соски, внутренняя часть хвоста и копыта.

В хороших условиях взрослый мангал достигает веса около 300 килограмм, а в течение первого года жизни уже составляет половину «взрослого» веса. Созревание начинается в возрасте около года.

При первом опоросе свиноматка приносит 5-6 поросят. Последующие пометы имеют большее количество детенышей — около 12 штук. Поросята рождаются с характерными полосами на спинке, как у диких сородичей.

Галерея: венгерская мангалица (25 фото)

Качество породы

Венгерская мангалица относится к беконной породе свиней. Однако, также успешно ее разводят с целью производства мяса и сала. Мясо у кучерявой свиньи считается диетическим, часто его именуют мраморным. Одним из самых популярных деликатесов из такого продукта считается хамон — испанское угощение.

По вкусу мясо отличается от большинства пород свиней. Продукт богат железом и содержит минимальное количество холестерина. Структура у него мягкая, а жировые прослойки тонкие даже в вырезке. Сочность мяса позволяет производителям устанавливать цену на продукт, превышающую обычные сорта свинины в несколько раз. Также высокая стоимость обусловлена количеством поросят в первых опоросах.

Чтобы получить «мраморное» мясо, необходимо выкормить поросенка до 140 килограмм.

Содержание

Порода свиней мангалица неприхотлива как в содержании, так и в рационе. Из условий порода требует небольшого сарая и подстилки. Свиньи очень любят зарываться в солому. Также желательно обеспечить свободный выгул животных.

Хотя мангалы и могут переносить низкие температуры, лучше все-таки обеспечить их достаточными условиями. Это поможет поддерживать продуктивность на достаточном уровне. Сарай должен быть оснащен жижесборником. Только в таком случае свиньи не будут дышать испарениями мочи. Влажность воздуха в свинарнике должна быть в пределах 70 %. Сырость в помещении, как и сквозняк, должна быть исключена.

Прогулки на свежем воздухе не только укрепляют иммунитет, но и обеспечивают стабильный рост. Поэтому необходимо организовать для животных загон, в котором они смогут гулять. Отсутствие прогулок может спровоцировать возникновение рахита.

Если на территории выгула оборудовать кормушки, то проблема с уборкой испражнений будет решена. Однако, дезинфекция в свинарнике все же необходима. Генеральную уборку нужно проводить, по крайней мере, раз в месяц. В зимний период венгерок тоже можно выводить на улицу. Это поможет препятствовать размножению вирусов, которые при минусовых температурах погибают.

После кормления емкости необходимо очищать от остатков пищи.

Венгерская порода свиней обладает крепким иммунитетом, поэтому некоторые свиноводы считают прививки необязательным условием содержания.

Если хряк выращивается на убой, то кастрацию необходимо повести не позднее 30 дня. В противном случае мясо будет иметь характерный запах. Купирование хвостов не является обязательной мерой.

Молодых поросят можно продавать в возрасте 1 месяца. В этот период молодняк уже переходит на самостоятельное питание.

Кормление

Питание поросят венгерской мангалицы предусматривает не только правильно подобранный рацион, но и режим питания:

• Маленьких поросят следует кормить часто — 5 раз в день;
• Позже, около 5 месяцев, поросят переводят на 4-разовое питание;
• Взрослую свинью, которая содержится в стойле, необходимо кормить трижды в сутки.

Кормление новорожденного поросенка имеет множество нюансов:

• Первые три дня детеныш питается молоком матери;
• На четвертый день жизни поросенка следует приучать к питью воды;
• На пятый день можно начинать подкармливать поросят мангалицы коровьим молоком, а также концентратами — минеральными добавками;
• Через неделю после рождения необходимо вводить подкорм в виде сена от бобовых, красной глины и соли;
• В возрасте двух недель поросятам можно предлагать зелень: клевер, траву;
• Самостоятельно питаться овощами и фруктами детеныш начинает в возрасте одного месяца. Именно в этот период у него начинают исчезать характерные полосы на корпусе;

Венгерская пуховая мангалица — по своей природе всеядна. Свиньи с удовольствием питаются остатками с полей, зеленью, травой, овощами и водорослями. Также подходит жом, отруби, каштаны и желуди. Не стоит перекармливать молодняк, это может негативно сказаться на здоровье животных. Даже при минимальных количествах корма венгерский поросенок набирает за сутки около 700 грамм живого веса. В сравнении с другими породами свиней, этот показатель считается высоким.

Очень полезным в качестве прикорма будет мед и костная мука.

Разведение пуховой породы

Перед тем как покупать поросят, необходимо выбрать хорошую ферму. У профессиональных заводчиков можно будет посмотреть на свиней-родителей. Это крайне важно, поскольку для покупки чистокровного поросенка осмотра малыша может оказаться недостаточно.

На продаже часто выставляют помеси, что в будущем может негативно сказаться на потомстве животного. Также на ферме можно требовать документы, подтверждающие родословную венгерского мангала.

Пик продуктивности свиноматки приходится на второй опорос. Поэтому при покупке необходимо иметь твердые намерения разводить поросят длительное время. Разведение поросят шерстяной свиньи дает существенную прибыль только на второй год.

Размножение мангалицы не имеет существенных отличий от других пород.

Для разведения желательно иметь в распоряжении территорию для выгула, на которой имеется травостой. Движение необходимо для правильного развития организма животного.

Венгерские свиньи являются плодовитыми животными, однако, существенным недостатком считается количество поросят. Заводчики так и не смогли решить проблему с малой численностью первого опороса.

Также недостатком считается малое количество вырабатываемого молока у свиноматок. Соски рассоложены равномерно и на одинаковом расстоянии друг от друга, что дает возможность выкармливать сразу всех поросят.

У свиноматок хорошо выражен материнский инстинкт. Чтобы помочь поросятам обсохнуть в первые часы после рождения, необходимо использовать лампу. Поросята и рождаются с незначительным шерстяным покровом, но если опорос случился в зимний период, лампу также используют для согрева детенышей.

Стоимость мангалицы значительно превышает цену на обычные породы свиней. Зачастую поросенок шерстяной свиньи стоит в десять раз дороже обычного, поэтому разведение породы имеет смысл, как в целях домашнего хозяйства, так и в плане бизнеса.

Отзыв о породе:

«Порода отлично подходит для новичков фермерского дела. Неприхотлива, выностлива и не капризна»

Начинающий фермер

Познакомьтесь с Мангалицей, волосатой свиньей Это свиная говядина Кобе

Modern Farmer : Итак, скажем, я собираюсь заняться мангалицкими свиньями. Какие есть аргументы в пользу продажи?

Вильгельм Коль: Ну, во-первых, непревзойденный вкус. Это говядина из свинины Кобе. Если вы знакомы со свиньями, то знаете, что большинство свиней за последние 50 лет были выведены практически без жира, но в основном из нежирного мяса. Одним из рекламных пунктов было «Другое белое мясо.Но оказывается, когда вы выводите жир из свиного мяса, он становится невкусным. Поэтому люди начинают искать свинину, которая вкуснее, по вкусу напоминает настоящее мясо. И это можно сделать только с жиром и мрамором, вот что мы предлагаем.

Кроме того, многие люди хотели бы иметь свиней, которые не выращиваются в условиях заводского типа. Знаете, на свободном выгуле, на природе, у них приличная жизнь. Мангалицкие свиньи для этого отлично подходят — они любят кормиться, копать личинок, они не ждут, пока вы их покормите.Так что они идеальные свиньи для того, чего люди хотят в данный момент.

Мангалица свиньи в снегу.

MF: Можете ли вы оставить их одних или вам все равно нужно их кормить?

WK: Ну, это зависит от местности, в которой вы находитесь. В ваших интересах накормить их дополнительным материалом, но если у вас есть лесная земля, они будут есть все: черные грецкие орехи, каштаны и т. Д. конские каштаны, желуди. Мы рекомендуем людям кормить своих пастбищных свиней, возможно, ячменем или пшеницей.Но не кукурузу или сою, потому что они могут испортить красивый белый жир, чего вам не нужно. Когда вы выращиваете свиней высшего качества, вы хотите кормить их продуктом высшего качества.

Люди начинают искать более вкусную свинину, напоминающую настоящее мясо. И это можно сделать только с жиром и мрамором.

MF: Очевидно, что самое поразительное в свиньях — это их шерсть. Это аргумент в пользу продажи? Могут ли люди что-нибудь делать с волосами?

WK: Есть несколько экспериментов с использованием волос, но они довольно жесткие и ранее не использовались.Многим людям нравится, когда их свиньи становятся домашними животными. И нет ничего симпатичнее на свете блондинки или рыжеволосой Мангалицы. Так что да, это плюс — уникальная привлекательность животного для глаз. Если вы будете относиться к ним хорошо, они станут ручными, как собаки — они будут следовать за вами, играть с вами.

Хотя, поймите меня правильно, мы не рекомендуем людям покупать их для этого.

Мраморное мясо мангалицкой свиньи. (Фото любезно предоставлено Møsefund Farm / Сунг Андерсон)

MF: Это не домашние животные, а домашний скот.

WK: Да, это домашний скот, но некоторые люди, кажется, используют их и как домашних животных.

MF: Если я подумываю о его получении, что мне нужно, чтобы успешно вырастить мангалицу?

WK: Тебе не нужно много. Вам нужен достаточно большой участок земли, чтобы они могли кормить, а затем поставить электрический забор, а затем, возможно, небольшое укрытие на зиму. Наши свиньи никогда не бывали внутри — даже этой ужасной зимой, они никогда не бывали внутри.У них нет прививок, они не получают гормоны, они такие же естественные, как и приходят. Они получают все свои полезные ископаемые из земли, и мы чередуем их по пастбищам, позволяем им рвать землю, пересаживать и затем снова разрывать ее.

MF: Какое наименьшее количество свиней я могу держать? Это социальные животные, так что я не могу держать только одного, верно?

WK: Большинство людей покупают у нас двух свинок и кабана, если хотят заниматься разведением. Мы рекомендуем хотя бы один и один.Они пастушьи животные, поэтому держатся вместе. Нет фиксированного числа — их можно взять 10, они не поранятся. Даже кабаны оставляют свиноматок в покое, когда они рожают. Их действительно очень легко выращивать.

MF: Примерно сколько поросят родит свиноматка?

WK: Ну, в Европе говорят, что на помет приходится около 5,7 поросят. Но здесь, в Штатах — и я не понимаю причину — это, вероятно, в среднем от 7 до 8.У нас было целых 12 и всего 4. Я не понимаю разницы, но это то, что есть.

MF: Когда вы выращиваете их на убой, до какого возраста вы их обрабатываете?

WK: Мы рекомендуем около 15 месяцев. Вот когда они достигают идеального размера. Они будут весить от 280 до 300 фунтов и будут содержать идеальное сочетание мяса и жира. Вы не хотите кормить их как сумасшедших, чтобы они превратились в весь жир — они должны бегать и копать, а вам придется ограничить их рацион, чтобы вы получали правильное соотношение мяса и жира.

Но 15 месяцев — это вдвое больше, чем делает нормальная свинья. Некоторые люди скрещивают своих свиней, например, со свиньями из Хэмпшира или Беркшира, чтобы получить более быстрорастущую свинью с таким приятным жиром.

MF: Но вы придерживаетесь только чистопородной Мангалицы?

WK: Да. Наш бизнес построен на продаже чистокровных свиней мангалицы. Мы хотим быть генным банком для всей Америки. Мы хотим продолжать импортировать новые линии крови, выращивать их здесь, а затем продавать хряков заводчикам, поскольку им нужен новый генный материал.

MF: Поскольку у Мангалиц все эти лишние волосы, нужно ли вам беспокоиться о более теплом климате? Похоже, они в свитерах.

WK: Нет, не беспокойтесь. Их воспитывают повсюду, от Флориды до Калифорнии. Они отлично себя чувствуют везде.

(Все фотографии, если не указано иное, любезно предоставлены Вильгельмом Колем или Wikimedia Commons.)

(Примечание редактора: в более ранней версии этой статьи изображение мраморного мяса мангалицы было ошибочно идентифицировано как любезно предоставленное Вильгельмом Колем.Это изображение любезно предоставлено Møsefund Farm / Sung Anderson. Сожалеем об ошибке.)

Кудрявые свиньи и другие животные с естественными волнами

Когда все возвращается в 80-е, пермь может быть следующей, но, как обычно, животные намного опережают нас.

Многие домашние животные, такие как свиньи, лошади и куры, были выведены для получения волнистых локонов. Есть генетическая особенность кудрявой шерсти, которая встречается у нескольких пород лошадей разных размеров и цветов. (Прочтите, как у лошадей есть сознание.)

У лошадей с этим геном зимой отрастают очень густые кудри, а у некоторых так называемых «экстремальных кудрей» летом полностью выпадают волосы, говорит Э. Гас Котран, почетный профессор Техасского университета A&M в Колледж-Стейшн.

Исследователи обнаружили мутации двух разных генов, которые могут вызывать у этих животных курчавую шерсть. Но поскольку у кудрявых лошадей в Азии нет ни одной из этих мутаций, говорит Котран, это означает, что есть одна, а возможно, и больше, которую предстоит обнаружить.

Свинки мангалицкие

Mangalitsas, которые возникли в 1800-х годах в Венгрии и Сербии, почти вымерли в 1970-х годах, потому что они не были такими продуктивными, как популярные коммерческие породы.

Усилия по сохранению были успешными, и крепкая свинья с овечьей шерстью вернулась. (См. Удивительные фотографии диких бородавчатых свиней.)

Исследование, проведенное в 2003 году по истории этой редкой породы, перечисляет их сильные стороны, включая выносливость, приспособляемость и то, что они хорошие матери.

Посмотрите редкие кадры загадочного гигантского лесного кабана 22 июня 2018 — Наконец-то изучается загадочный гигантский лесной кабанчик.Исследователь National Geographic Рафаэль Рейна-Уртадо разместил фотоловушки в грязных местах, полагая, что свиньи остановятся, чтобы остыть. Это сработало.

Какой поросенок не захочет свернуться калачиком к шерстистой мамочке?

Кошки рекс

Четыре породы домашних кошек имеют вьющиеся волосы и имеют собственную генетическую мутацию.

Элегантный корниш-рекс произошел от одного котенка, родившегося в начале 1950-х годов в Корнуолле, Англия, у которого даже были вьющиеся усы. (Вы все неправильно думаете о кошках?)

В 1959 году кудрявый котенок одичалого кота основал породу девон-рекс с миниатюрной мордочкой и большими ушами. Единственный кудрявый котенок спасательной кошки Монтаны в 1987 году подарил нам роскошного Селкирк рекса. Наконец, лапермские кошки, которые произошли от амбарных кошек в Орегоне, обычно рождаются лысыми или с прямой шерстью, но вырастают и имеют очень мягкие волнистые кудри.

Голова Горгоны морские звезды

Некоторые дикие виды без шерсти также имеют «кудри».

Головная морская звезда Горгоны на северо-востоке Атлантики такая извилистая и изогнутая, что трудно сказать, где они даже начинаются.

У головы Горгоны пять плеч, которые отходят от центрального диска, говорит Крис Ма, зоолог морских беспозвоночных из Смитсоновского национального музея естественной истории в Вашингтоне, округ Колумбия (Узнайте больше о морских звездах, также называемых морскими звездами.)

У каждой руки есть спинной мозг, который позволяет им вытягивать руки, чтобы ловить пищу, и сгибать их назад в состоянии покоя.

Большой курасов

Большой курасов, простирающийся от южной Мексики до Эквадора, украшен гребнями из черных вьющихся перьев, которые немного похожи на кассету VHS.

Неизвестно, привлекают ли гофрированные перья самок у этого моногамного вида, — говорит Ричард Буххольц, биолог-эколог из Университета Миссисипи.

«Мне кажется, что большинство хохлатых птиц поднимают или опускают их, чтобы сигнализировать о настороженности или мотивации» друг другу, — говорит он.

Какой бы ни была причина, добавляет он, «они действительно милые».

Есть вопрос о странном и диком мире? Напишите мне в Твиттере или найдите меня на Facebook .

Мангалица, свинья, похожая на овцу

Мангалица или Мангалица — это редкая порода свиней венгерского происхождения, у которой необычный рост кудрявых волос по всему телу, сродни волосам овцы.Флис может быть черным или красным, но чаще всего он светлый. Единственная другая порода свиней, известная своей длинной шерстью, — это ныне вымершая Линкольнширская курчавая шерсть Англии. Мангалица — последняя существующая свинья, носящая эту необычную шерсть, и к 1990-м годам она была почти полностью истреблена, когда осталось менее 200 свиней.

Разведение мангалицы началось в 1830-х годах в Австро-Венгерской империи после того, как эрцгерцог Йозеф Антон Иоганн, седьмой сын римского императора Леопольда II, получил несколько свиней Сумадия от сербского принца и скрестил их со свиньями Бакони и Салонта.Получившиеся мангалицы щеголяли вьющимися волосами и были склонны полнеть. Первоначально свинья предназначалась для членов королевской семьи Габсбургов, но благодаря своему великолепному вкусу стала настолько популярной, что к концу XIX века стала основной породой в Европе.

Фото

Мангалица не требует особого ухода и обладает хорошей откормочной способностью. Фактически, мангалица — одна из самых жирных свиней в мире, жир составляет от 65% до 70% массы тела.Его мясо считается одним из самых вкусных в мире. Мясо свиньи мангалицы красноватое, сильно мраморное, с кремово-белым жиром и с высоким содержанием омега-3 жирных кислот и природных антиоксидантов. Это связано с естественным рационом питания из фуража, пшеницы, кукурузы и ячменя. Сало мангалицы легче и плавится при более низкой температуре, чем сало других свиней, потому что оно содержит больше ненасыщенных жиров.

С начала 19 века до 1950 года это была самая популярная порода свиней в Венгрии.Жир, бекон и салями из него были востребованными продуктами на европейском рынке. Сало из Мангалицы также использовалось как кулинарный жир, при производстве свечей, мыла и косметики. Это было время до появления растительных масел. Из этого ценного жира производились даже промышленные смазочные материалы и взрывчатые вещества.

Свинья с салом перестали пользоваться популярностью в середине 20 века, когда люди узнали, что насыщенные жиры опасны для здоровья. Порода быстро пришла в упадок и была заменена более поджарыми и более быстрорастущими породами с большим количеством мяса и меньшим количеством жира.К концу 1970-х свиней мангалицы в Австрии можно было встретить только в национальных парках и зоопарках, а в Венгрии осталось менее 200 племенных свиноматок.

Но в середине 1980-х годов интерес к породе мангалица возобновился, и в 1994 году была создана Венгерская национальная ассоциация свиноводов мангалицы для защиты породы. В течение следующих 20 лет на венгерских рынках снова появилась традиционная колбаса «Мангалица» со сладким перцем. Сегодня в Венгрии насчитывается более 8000 племенных свиноматок, которые ежегодно дают 60 000 голов.Это все еще очень особенная и ограниченная порода, но далеко за пределами опасной зоны для исчезновения.

Фото:

Фото:

Фото:

Фото:

Фото

Фото

Dikipedia

Фото:

артаньян / Чистая Мангалица

Старая порода венгерских свиней снова в чести

«Мангалица — много проблем!» Мистер.- сказал Тот. «Мы должны убить их до 140 килограммов» — примерно 300 фунтов — «чтобы убедиться, что мраморность максимальна, а мясо наилучшего качества. Если вы убьете его с весом 80 кг — 176 фунтов, когда забивают промышленных свиней, — у вас не будет мраморного мяса. Вам нужно время, больше одного года, тогда как нормальной свиньи нужно пять месяцев, чтобы вырастить ».

«Вторая большая проблема, — сказал он, — это бойня: в туше только половина мяса и вдвое больше жира. Так что нам придется продавать продукт «Мангалица», вяленая ветчина или свежая корейка, всегда в два-три раза дороже.”

В СОЕДИНЕННЫХ ШТАТАХ, ТОО Хуан Висенте Олмос Льоренте (см. Выше) берет мясо кудрявых венгерских свиней мангалицы и заканчивает его в Испании. Фото … Тамас Дезо для The New York Times

Кроме того, мангалицы рожают только от 5 до 8 поросят вместо от 12 до 14, как обычно выращивают породы.

Партнер г-на Тота, Хуан Висенте Олмос Льоренте, управляющий Монте-Невадо в Испании, забирает каждую ветчину, филе и лопатку мангалицы, произведенные на фермах. В Испании ветчину готовят и продают как хамон мангалика, самый дорогой из которых стоит 70 долларов за фунт, конкурируя с ветчиной пата-негра.Монте Невадо надеется начать продажи через Интернет в США в июне на сайте latienda.com.

На Западном побережье живет один американский заводчик мангалиц: Хит Патнэм. Его компания Wooly Pigs, базирующаяся в Оберне, штат Вашингтон, откармливает свиней для продажи, но также продает стерилизованных поросят для выращивания других. Г-н Патнэм начал три года назад с 25 свиней, которые он привез из Европы, до того как импорт был ограничен. Сейчас он производит около 1200 поросят в год и начал продавать свинину поварам, продавая более крупные куски по цене от 12 до 15 долларов за фунт.

Г-н Патнэм попросил Кристофа Визнера, австрийского селекционера, который выбрал стадо Патнэм, провести для поваров семинар по разделке и засолке в Европе.

Ушли, но не забыты; вьющееся пальто Линкольншира — Salute The Pig

Авторские права на все научные исследования в этом разделе сайта принадлежат Брайану Кодлингу из Rectory Reserve Mangalitza, чье щедрое разрешение на повторную публикацию и использование здесь признано с благодарностью.

Вьющееся пальто © Val Littlewood, 2014

Сводка

Вымершая ныне курчавошерстная свинья Линкольншира была выведена из различных групп поголовья, прежде всего, для кормления сельскохозяйственных рабочих и дачников Линкольншира в холодные зимы 19 века.Создание Породного общества в 1907 году уточнило особенности породы, и эти необычные, волосатые животные высоко ценились за вкус их, хотя и жирного, бекона. После Второй мировой войны спрос на нежирный бекон, интенсивное домашнее свиноводство и действия правительства, направленные на повышение экономики отрасли, способствовали исчезновению этой породы свиней в 1950-х и 60-х годах.

В то время такие характеристики, как низкий уровень холестерина или высокое содержание полезных жирных кислот в мясе, не учитывались.Сегодня курчавошерстные свиньи редких пород вновь завозятся в Линкольншир за счет импорта мангалиц из Австрии и Венгрии, что полностью изменило экспорт, который производился до 1930-х годов. Выращенный на открытом воздухе, который обеспечивает естественные питательные вещества и микроэлементы и, при меньшем стрессе для свиней и их мяса, чем при интенсивных методах, в стране быстро развился рынок их вкусного колбасного мяса, колбас и паштетов.

Lincs. Кудрявое пальто

Развитие породы

Линкольнширская курчавошерстная свинья была выведена в 18 веке.и 19-е. Века. Он был разработан на основе разнообразного отбора местных и импортных пород. Точное происхождение было сложным и неясным, и в округе было значительное разнообразие, отражающее различные региональные территории и местности [1]. Местные свиньи были выносливы и жили на болотах и ​​в лесах под открытым небом, иногда стадами по 100 и более человек. Они также были популярны среди дачников. Однако во второй половине восемнадцатого века английские фермеры были полны решимости разводить лучших свиней и привезли европейское и китайское поголовье [2].Целью было получение более крупных животных с большей склонностью к размножению.
Первое упоминание о длинной шерсти этих животных было в 1805 году, когда Лоуренс [3] заметил, что у Белого Линкольна кудрявая и шерстяная шерсть.

Артур Янг провел общий обзор сельского хозяйства Линкольншира в 1813 году [4]. Что касается свиней, он заявил, что « обычная порода (в Линкольншире) — вислоухая, длинношерстная, грубая, но улучшенная за счет черной (Беркшир (?)) — этот гибрид оказался очень прибыльным, поскольку размер не уменьшился, но улучшилось качество корма. ‘.

Это было дополнено Юаттом [5] (1847), который выделил два существующих типа: «настоящие свиньи Линкольншира белые, с длинным прямым телом, круглыми тушами, тонкой кожей и небольшим количеством щетины; головы хорошо сформированы, среднего размера, уши стоячие, несколько вперед и слегка закрученные на концах; волосы длинные и тонкие, но скудные. Раньше эта порода считалась превосходящей все породы, кроме беркширской, по форме и ценности, их легко откармливать, а мясо было нежным и с прекрасным вкусом; при осторожности они достигнут 45 или 50 стоун; а многие в возрасте полутора лет будут весить 25 или 30 стоунов.Древние породы этого графства — длинноногие, узкоспинные, неуклюжие животные с толстой кожей, покрытой короткой густой шерстью; голова большая, лоб широкий, уши широко расставлены. Они далеки от прибыльных животных, поскольку едят и плохо откормляют; немногие достигают веса больше 18 или 20 стоун.

Уилсон [6] в своей «Циклопедии» подтвердил присутствие в графстве длинношерстных, шерстистых свиней.

Сидней [7] в 1871 г. заявил, что породы Линкольншир и Йоркшир неотличимы друг от друга, предположительно, как большие белые свиньи.

В 1885 году Лонг [8] написал

Линкольншир, огромное животное, отличалось большим количеством костей и грубостью мяса. Обычно у него было много волос, длинная морда и огромные болтающиеся уши. Его главными качествами были смелость и расточительность.

Первая выставка Линкольнширского сельскохозяйственного общества (LAS), получившая награды за породу свиней белой линкольнширской породы, прошла 17-19 июля 1895 года в Грантхэме. Класс 77 для кабана (3 заявки и выиграл г-н В. Мартин из Уэйнфлита) и Класс 78 для свиноматки (также 3 заявки и выиграл граф Таттерсхолл).В 1896 году в Гейнсборо, Дж. У. Роуленд, Фиштофт, Бостон выиграли из трех заявок на кабана. Свиноматок в этом году выставлено не было.

Отчет о свиньях, выставленных в Виндзоре в 1889 г. [9], указывает, что:

50 лет назад основными брендами были породы Йоркшир, Линкольншир и Норфолк, теперь известные как крупная белая. Большой белый произошел, практически увеличился, от местной свиньи. Древнеанглийская порода была крупнокостной, длинной в шее, узкой в ​​спине и низкими плечами.

Сондерс Спенсер [10] в 1910 году смог оглянуться назад на разработку Линкольнширского курчавого пальто.

Свиньи стали выносливыми, бережливыми, быстро выращиваемыми, а свиноматки — плодовитыми и хорошими дойками. Он мог наблюдать результаты последних полувека селекции. Еще в 1850-х годах животное содержали 12–15 месяцев, а затем откармливали до туши весом 600 фунтов. не самого лучшего мяса, но сытного характера. Тогда система заключалась в том, чтобы содержать свиноматку и иметь помет в начале лета, а после отъема переводить ее на свинину.Порода была выносливой и плодовитой и подходила для употребления в фермерских домах, а также в домах землевладельцев или управляющих, в которых наемные работники содержались вместе с фермером. На рубеже веков (@ 1900) эта практика больше не соблюдалась, поэтому порода была значительно улучшена путем отбора лучших: воспринимаемое качество, а не количество. К этому времени мода заключалась в том, чтобы позволить призовым животным вырасти до преклонного возраста и до огромных размеров.

Бартон [11] описал характеристики аборигенного сорта в Линкольншире в 1912 году как выносливого, быстрого кормления и хороших селекционеров, способных достигать большого веса.Свинина получилась сочной с неплохой консистенцией.

Тем не менее, существовало значительное разнообразие типов и характеров до образования Племенного общества (1907 г.) и последующего составления Книги стада курчавой шерсти Линкольншира. В Линкольншире в 1907 году насчитывалось 116 323 свиней из оценочной поголовья свиней в Великобритании в 2 637 000 [12]

.

Выставка LAS [13] Открытые классы Линкольнширской курчавой шерсти в 1911 году проводились для кабанов или свиноматок, рожденных между 1907 и 1909 годами, которые были зарегистрированы Племенным обществом.Самому старшему из них было 4 года, и он весил более 700 фунтов. Фотографии с Королевской сельскохозяйственной выставки и сельскохозяйственной выставки Линкольна того времени, а также прекрасные образцы, изображенные в Книгах стад, подтверждают большой размер Чемпионов выставки.

Однако это не означает, что все курчавошерстные свиньи Линкольншира имели такие размеры.

На фотографиях животных дачников с людьми в качестве компараторов показаны свиньи, которые были похожи на телосложение средних белых, а не крупных белых.Фирма сельскохозяйственных торговцев в Линкольне, W. S. White & Co., изображала их в своих рекламных материалах до Первой мировой войны как средние по сравнению с восемью породами британских свиней [14].

Стандарт породы был определен только при учреждении племенного общества. Линкольнширская ассоциация заводчиков курчавошерстных свиней была зарегистрирована в Лондоне 21 марта 1907 года как компания с ограниченной ответственностью (компания с ограниченной ответственностью была исключена из лицензии Торгово-промышленной палаты).Стандарт был внесен в Книгу Стада (страница XIII, Том 1) как белый цвет и покрытый белыми вьющимися или волнистыми волосами. Кудрявая шерсть была хорошим преобразователем пищи и на Королевской выставке в Смитфилде в 1908 году заняла первое место по среднесуточному привесу живой массы на 1 фунт 1,6 унции. Призовые образцы имели средний вес 170 фунтов после 161 дня. и через год около 300 фунтов. (22 камня). Было сказано, что племенная свиноматка может достичь веса 30–35 камней за 12 месяцев, 40 камней через 20 месяцев и 60 камней через 3 года.Породу можно было убить из-за жирной свинины или бекона при 8-40 косточках с хорошими результатами.

Чтобы улучшить качество и добиться соответствия, Ассоциация заводчиков курчавошерстных свиней Линкольншира в 1907 году установила Шкалу баллов для стандарта породы. Он оставался стандартом до тех пор, пока после Второй мировой войны не были внесены незначительные изменения.

Рисунок 1: Система стандартных точек породы для курчавой шерсти Линкольншира, 1907

Цвет: белый
Лицо и шея: средней длины, широкие между глазами и ушами 5
Уши: средней длины, не слишком сильно закрывают лицо 10
Челюсть: тяжелая 3
Грудь: широкая и глубокая 3
Плечи: широкие 15
Спина: Длинные и ровные 10
Бока: Очень глубокие и ребра хорошо изогнутые 10
Поясница: Широкая 5
Четверть: Длинная, широкая и не опущенная 5
Окорока: Большие и хорошо заполненные до скакательных суставов 15
Хвост: Посажены высоко и толсто 3
Ноги : Короткие и прямые 5
Живот и бок: густые и хорошо наполненные 3
Шерсть: достаточное количество вьющихся или волнистых волос 8
ВСЕГО: 100

Возражения:

Голова: Узкий лоб
Уши: Тонкие

Дисквалификации:

Уши: колотые
Нос: острый или длинный
Шерсть: грубая, прямая или щетинистая
Цвет волос: любой, кроме белого

Межвоенные годы

Животные из Линкольншира были экспортированы в Австрию / Венгрию через определенные промежутки времени, но в течение значительного периода времени, чтобы помочь сохранить их местную курчавошерстную свинью.Это впервые произошло в 1873 году и периодически продолжалось в первые годы 20-го века, что вызвало дебаты о родословной аборигенной породы [15], [16]. После Первой мировой войны, между 1920 и 1930 годами, было отправлено более 200 племенных свиноматок, чтобы увеличить родословную и генофонд. В течение 1920-х годов Lincolnshire Curly Coats выиграли множество высших наград на Будапештской выставке и получили Золотую медаль в 1925 году. Порода была очень похожа на австро-венгерских мангалиц, но шерсть была светлее, длиннее и свободнее.Впоследствии венгры заявили, что импортные товары из Линкольншира чувствительны к окружающей среде и к сердечным и легочным заболеваниям и поэтому на короткое время были скрещены с мангалицами. Однако у этих «линколистов» не было никаких вариантов, доминантные характеристики не наблюдались, и к 1940 году в Венгрии были зарегистрированы только чистокровные мангалицы [17]. Как это часто случается в свиноводстве, интрогрессия произошла, когда новые гены были включены в существующее стадо. После Второй мировой войны импорт не производился.

Между прочим, интересно отметить, что это не был первый экспорт свиней из Линкольншира. Поставки в Пенсильванию, США, производились до 1812 г. [18]. Впоследствии они были скрещены с различными другими породами, чтобы получить Честер Уайт: до сих пор очень популярная свинья в США.

Следовательно, в десятилетие после Первой мировой войны курчавое пальто Линкольншира пользовалось значительным спросом. Однако к 1923 году семена его крушения были уже посеяны.

Линкольнширский курчавошерстный: это отличный беконный поросенок, если он не слишком толстый, что является очень распространенной тенденцией при любом, кроме опытного руководства. Свинья с беконом не требует принудительного или обильного кормления. Пухлая свинья, набравшая около десяти баллов, сделает лучший бекон, а хорошая свинья такого веса должна быть готова через восемь или девять месяцев. Восьминедельная свинья, купленная в мае и кормившаяся летом, должна быть готова к умерщвлению примерно в ноябре следующего года… [19]

В 1933 году 60% импорта бекона в Великобританию было из Дании, и правительство настаивало на повышении британского качества.В 1934 году в юбилейном выпуске журнала Pig Breeders Annual было послание министра сельского хозяйства Уолтера Эллиота:

Хочу особо выделить то, что считаю одной из самых насущных — внимание к качеству нашего домашнего бекона. Мы должны твердо стремиться к тому, чтобы качество нашей продукции было и должно оставаться выше, чем у наших зарубежных конкурентов, и поэтому мы должны начать с правильного конца — с сырья, свиней. Мне приятно отметить, что в течение последнего контрактного периода: наблюдается устойчивый рост доли свиней более высоких классов.Но есть еще много возможностей для улучшения, и здесь Национальная ассоциация свиноводов выполняет важнейшую функцию. Отныне нам понадобятся все наши ресурсы в племенном поголовье с доказанной производительностью, а также вся помощь, которую мы можем получить в распространении среди производителей лучших методов разведения и кормления бекона. Только так можно будет удержать и закрепить уже завоеванные позиции.

Таким образом, с 1933-1939 гг. Оценка бекона повысилась при Совете по маркетингу свиней.Туши свинины оценивались по добровольной схеме Министерства сельского хозяйства и рыболовства, к участию в которой были привлечены фермеры.

Влиятельный отчет виконта Астора и Б. Сибона Раунтри в 1938 году [20] был особенно резким:

Линкольнширская вьющаяся шерсть — один из ярких примеров породы, отобранной для особых требований к мясу. В Линкольншире был обычай: бригадир должен был поселить не состоящих в браке рабочих, а фермер должен был снабжать бригадира необходимым мясом.Поскольку мужчины не возражали против жиры, был выведен типичный сальный вид свиней, который быстро вырастал до хороших размеров. Порода не подходит для производства хорошей свинины или бекона.

Упадок после Второй мировой войны

Временная отсрочка наступила во время Второй мировой войны. В 1940 году Министерство продовольствия Великобритании стало единственным покупателем жирных свиней с упором на максимально возможный вес. Во время периода нормирования в годы войны и после этого был создан Совет малых свиней, который поощрял свиноводство по всей стране использовать кухонные отходы и увеличивать поголовье свиней.Схема, установленная между Национальной ассоциацией свиноводов и правительством, позволила немного увеличить нормы корма для мелких зарегистрированных производителей, и в 1953 году количество членов составило 11 000. Когда нормирование прекратилось, их количество уменьшилось [21].

В 1950 году министерство с помощью схемы экономических стимулов препятствовало производству тяжелых свиней, и в 1953 году была вновь введена сортировка туш.

Особенно важное решение для курчавого пальто Lincolnshire Curly Coat было принято в 1954 году.Отныне продажи были ограничены либо через Государственную маркетинговую корпорацию Fatstock, либо через аукционы. Это препятствовало традиционной для Линкольншира «дачной» деятельности «откорм свиней, торговля свиньями и их умерщвление: по садовой дорожке». Свиноводство было общественной деятельностью, в которой жители деревни участвовали в работе и получали бекон или сосиски за свою волонтерскую помощь. Разведение и торговля свиней дачниками постепенно прекратились, так как люди не хотели выставлять животных на аукцион и еще меньше стремились обращаться к государственному чиновнику для оценки и продажи.В то же время движение людей из деревни в города ускорялось. Таким образом, практика содержания домашних свиней в Линкольншире быстро пошла на убыль в течение следующих нескольких лет.

После отмены нормирования в 1955 году правительство было обеспокоено международной конкурентоспособностью свиноводческой промышленности Великобритании по сравнению со стоимостью импорта свинины или бекона. Под председательством сэра Гарольда Ховитта был создан комитет, чтобы «посоветовать, каким образом лучше всего развивать свиноводство, особенно в отношении общей политики разведения».В октябре 1955 г. комитет опубликовал свой отчет:

… мы пришли к выводу, что одним из основных препятствий, с которыми сегодня сталкивается британская свиноводческая промышленность, является разнообразие видов свиней, которые встречаются по всей стране. С нашей точки зрения, свиноводство добьется реального прогресса только тогда, когда будет сосредоточено на нескольких основных типах свиней и если это когда-либо окажется возможным — на одном виде свиней для коммерческого производства. Таким образом, крупная белая, ландрас и валлийская породы стали основой современной свиноводства в Великобритании.[22]

Лекари поддерживали «белых» свиней, поскольку они возражали против предполагаемых проблем, которые вызывали цветные породы, когда дело доходило до удаления пигмента с кожи. Курчавое пальто Lincolnshire Curly Coat с длинными волосами не только замедляло обработку, но и увеличивало интервалы обработки и очистки.

Отчет Комитета по реорганизации аграрного маркетинга был опубликован в 1956 году, за ним последовала правительственная Белая книга (ноябрь).

«Производитель свиней должен делать все возможное для разведения и кормления животных, способных производить туши экономически высокого качества, и это подчеркивается в структуре цен на свиней с беконом».

В течение года, в октябре 1957 г., было создано Управление по развитию свиноводства.
В разведении свиней в Великобритании полностью доминировало интенсивное выращивание небольшого числа пород, которые были признаны наиболее рентабельными. Свиньи выращивались и откармливались в интенсивных условиях в помещении. Слишком частые упражнения не одобрялись, поскольку они не способствовали быстрому набору веса. Считалось, что рентабельность свиноводства зависит от двух факторов: количества свиней на одну свиноматку, которые могут быть доведены до зрелости, и затрат и управления кормлением.[23]

Эти события ускорили вымирание свиней, разводимых в деревнях, но многие мелкие фермеры Линкольншира продолжали откармливать свиней для снабжения их мясом на зиму. Curly Coat был хорошим преобразователем любых овощей из сада, сада или кухни, и поэтому затраты на корм были минимальными для «дачника» с несколькими акрами. Они полагались на небольшое количество заводчиков, которые поставляли им восьминедельных отъемышей весной.

«Большая часть торговли Джона Краудера была направлена« по садовой дорожке »дачникам, которым он отнес новую свинью, когда они убили свою собственную свинью на Рождество.Этих свиней кормили теплой смесью картофеля и небольшого количества муки. [24]

Эти заводчики придают большое значение результатам выставок своих свиней. Их репутация зависела от результатов, особенно на выставке Lincoln Agricultural Society Show. К сожалению, к концу 1950-х годов в породном обществе

было зарегистрировано всего три племенных свиноматки.

«На выставке графства Линкольншир в 1961 году были представлены курчавошерстные свиньи, но произошла трагедия. Ветеринарный врач, проводивший проверку зубных рядов, посчитал, что указанный возраст свиней не соответствует их зубам, и большинство из них были дисквалифицированы; это был смертельный удар.После этого я их не видел ». [25]

Однако давление не ограничивалось Линкольнширом и в целом затронуло все местные породы с аналогичными последствиями. К 1972 году популяция всех традиционных свиней упала до опасного уровня для выживания, и курчавая шубка Линкольншира вымерла. Переломный момент наступил с созданием в 1973 году Фонда выживания редких пород. Необходимость сохранения генофонда была признана, и никакие другие породы не потерпели неудачу.Действительно, соображения вкуса и разнообразия продуктов питания, устойчивость к паразитам и болезням, увеличение веса в условиях низкой плодородности, использование возобновляемых ресурсов, здоровье человека (например, уровни холестерина) и т. Д. Привели к осознанию ценности этих пород и нишевых рынков. был разработан для конкретных животных. Это включает в себя Линкольнширское кудрявое пальто, похожее на мангалицу.

Развитие в 21-м. Века

В 2006 году, после нескольких лет работы по изучению племенных книг в соответствующих странах и преодолению множества проблем со здоровьем и других проблем вовлеченных сторон, стало возможным импортировать восемнадцать мангалиц в Великобританию.

Эта порода жирного типа была выведена в Карпатском бассейне в 19 веке. Века. Типичные породы 18-го века. Века были бакони из лесов Задунайских холмов, а с венгерских равнин — тростниковой боровой на западе и краснокожим салонтай вдоль восточной границы. Эти породы обладали преимуществами устойчивости к погодным условиям и болезням. Однако они также страдали поздним созреванием, медленным ростом и жесткостью мяса. Со временем полудикие стада из лесов и пастбищ были собраны и отправлены на фермы и приусадебные участки.Это произошло в результате вспашки лесов и пастбищ для образования пахотных земель и более широкого выращивания кукурузы. Таких изменений в условиях содержания и кормления в 18-м. Века, означало, что к 19-му. Век был установлен спрос на жирный, но качественный бекон. Бакони и салонтай скармливались кукурузой и скрещивались с сербской породой сумадия. Таким образом изменилась порода, и были выведены свиньи «жирного типа». Свиноматки медленнорастущего типа были повязаны с новыми хряками.Это привело к появлению быстрорастущих свиней, которые набирали вес быстрее, чем старые породы. Эти животные превратились в австро-венгерскую мангалицу.

Мангалицы на западе (Австрия, Швейцария и Германия) обычно имеют «ласточкино брюшко» — черный цвет с белой или серебристо-серой нижней частью живота. Далее на восток преобладает единственный светлый цвет, тогда как в западных частях Венгрии и на Балканах очевиден красный оттенок. Черный вариант, от которого, как говорят, произошел скрещивание с блондиночным животом, вымер в 1970-х годах.Последнее известное стадо было на сербских островах на реке Дунай.

Порода крепкая, устойчивая к болезням и стрессам, с приветливым, уравновешенным нравом и сильным материнским инстинктом. Плотное шерстяное пальто защищает от любой погоды, и им нужен только простой укрытие без сквозняков и непроницаемое для дождя укрытие. В жаркую погоду важно наличие ванночки для охлаждения тела и ухода за кожей. Мощные лапы и крепкие копыта позволяют этим свиньям безопасно передвигаться в любом ландшафте.Животные любят свободно выгуливать на улице, предпочтительно в лесных районах, собирая пищу. Они высоко ценят качество своего бекона. У него сильный вкус, он сочный, нежный и не дает усадки на сковороде. Мясо отлично подходит для колбас, салями, а также вяленой или копченой ветчины. Когда-то, во второй половине девятнадцатого века, их «колбасные изделия» пользовались таким спросом по всей Европе, что их торговали на Венской фондовой бирже. Из Венгрии вывозилось более ста тысяч животных в год.

Давление на континентальную Европу в связи с интенсивным выращиванием крупных белых и аналогичных свиней на свежее мясо было таким же, как и в Великобритании. Это привело к тому, что к середине 1950-х годов этот вольный вид животных был вытеснен крупными предприятиями. Сегодня они внесены в список Австрийского общества охраны животных, находящихся под угрозой исчезновения. В 2003 г. в Австрии было сертифицировано всего 145 племенных мангалиц (39 хряков и 106 свиноматок на 46 заводчиков). В Венгрии ситуацию удалось разрешить путем сохранения поголовья в небольшом количестве совхозов.Они создали экспортный рынок красной мелованной разновидности в Испанию для увеличения производства ветчины «Серена». Даже в этом случае общее стадо составляет менее 5000 животных. Ввиду «экспортного» спроса ходили слухи, что в последние годы линии породы поддерживались скрещиванием с дюроками для увеличения числа плодовитых животных.

Британская ассоциация свиней сохранила образцы ДНК 3 хряков и 14 самок, которые были импортированы в 2006 году. Похоже, что все кровные линии стабильно размножаются, и в настоящее время (апрель 2012 г.) в Великобритании насчитывается около 400 животных.В Линкольншире четыре заводчика с общим количеством 100 голов свиней. Из них Rectory Reserve со своим стадом посреди Lincolnshire Wolds в Fulletby около Horncastle является самым крупным с 2 неродственными хряками, 6 племенными свиноматками и примерно 60 молодняком. Таким образом, сотрудничество между заводчиками должно гарантировать жизнеспособность породы в Линкольншире на несколько лет вперед, без обращения к инбридингу.

Более того, чтобы обеспечить долгосрочную экономическую жизнеспособность, для продуктов Curly Coated создается рынок «мясных закусок».Он состоит не только из простых и копченых колбас, но также из пирогов, паштетов, салями и вяленой ветчины. Они включают в себя лучшие традиционные рецепты времен Линкольнширского курчавого пальто, но также используют опыт специализированных шеф-поваров австро-венгерской мангалицы [26]. Академические исследования в Университете Хебрецен [27] показали, что мангалицы имеют низкое содержание холестрола и больше ненасыщенных жирных кислот, таких как Омега 3. Это делает их продукты особенно привлекательными с точки зрения удовлетворения текущих тенденций спроса на продукты питания.

Есть надежда, что со временем часть британского стада переместится поближе к «оригинальной» курчавой шубе Линкольншира, но тем временем «свинью, которая думает, что это овца» снова можно будет увидеть на болотах и ​​холмах Линкольншира. .

ОБНОВЛЕНИЕ

: Однако с тех пор все немного изменилось, и не в лучшую сторону. Из электронного письма мне:

«Курчавые пальто Lincolnshire впервые были экспортированы в Венгрию в 1890-х годах, снова в начале 19 века, а затем в 1920-х годах. Причина исчезновения мангалицы заключалась в том, что Австро-Венгерская империя распалась в конце Первой мировой войны.Их войска, возвращавшиеся из окопов в анархическую ситуацию, голодали и ели все, что могли найти, включая большинство мангалиц. Новое коммунистическое правительство Венгрии собрало оставшихся свиней и перевезло их в 4 коммуны и увеличило поголовье за ​​счет импорта из Линкольншира.

Возвращаясь в Великобританию после Второй Мировой войны, именно действия правительства привели к исчезновению курчавого пальто в двух отношениях. Популярный вкус увеличивал спрос на импорт датского бекона и дешевой свинины из интенсивных домашних хозяйств свиней в Скандинавии и Голландии.Правительство лейбористов хотело сэкономить на импорте, чтобы улучшить платежный баланс, и приняло закон о предоставлении грантов свиноводам, которые будут использовать одну из трех «коммерческих» свиней с быстрым ростом и большими пометами, выращиваемых в закрытых помещениях по принципам производственных линий.

Сегодня мы сожалеем об условиях содержания этих свиней, а также, несмотря на то, что условия улучшились, сохраняются опасения по поводу количества антибиотиков и других «добавок», которые добавляют домашним свиньям для сохранения их здоровья.В настоящее время людей редко допускают на свинофермы из-за риска заражения свиноводческих комплексов. Свиной грипп, передаваемый от человека, может привести к уничтожению, возможно, 10 000 свиней: блоки намеренно построены по модульному принципу, чтобы предотвратить передачу заболеваний.

У

открытых пород требуется гораздо больше времени, чтобы «закончиться» (коммерческие свиньи сегодня заканчивают от 4 до 5 месяцев, в то время как у одной из наших может потребоваться от 12 до 15 месяцев в зависимости от погоды — подумайте о дополнительных расходах на корм в течение этого длительного времени).У них также есть пометы меньшего размера (в среднем 6 или 7 вместо 14-18). Как и в случае с цыплятами, экономика интенсивно выращиваемых животных очень привлекательна в отрыве от других соображений (см. Мой комментарий о будущем ниже).

Еще одним фактором в 1950-х годах был закон о рынках. Шубы Lincolnshire Curly продавались заводчиками, такими как Джон Краудер, которые весной отвозили их работникам фермы и доставляли «по Садовой дорожке». После определенных случаев чумы свиней в Великобритании правительство постановило, что поросята должны быть проверены государственным ветеринарным органом и проданы на зарегистрированном рынке с их «сертификатом здоровья».Крофтерс из Болот ни в коем случае не собирался идти на рынок только для того, чтобы купить поросенка и забрать его домой, особенно учитывая состояние дорог Линкольншира весной.

Эти два фактора привели к вымиранию курчавой шерсти в течение примерно 10 лет (для всех практических целей к началу 1960-х годов их было мало, и выставка Линкольнширского сельскохозяйственного общества остановила выставку класса из-за отсутствия подходящих заявок. Серебряная сальва для лучший в своем классе все еще можно найти в зале заседаний Совета LAS, где его используют для разноса мятных конфет во время собраний).

Какое будущее ждет курчавошерстных свиней в Великобритании? Было бы здорово думать, что факторы, которые даже не принимались во внимание в 1950-х годах, такие как ненасыщенный состав жирных кислот и межклеточные прожилки (например, стейк из филе), приведут к реализации премиальной ценности и вкуса. Это верно среди известных шеф-поваров и меньшинства людей, заботящихся о еде. Однако с учетом затрат (см. Выше) это всегда будет нишевый продовольственный рынок.К сожалению, при небольшом количестве животных в стаде экономические показатели еще хуже, так как «накладные расходы» должны распределяться по ним пропорционально. 5 лет назад затраты на корм для свиней были намного ниже, и нам удалось открыть 6 заводов в Линкольншире (чтобы снизить риск «уничтожения» в случае заболевания в одном стаде).

Сегодня мы и еще один работаем, но остальные сдались. Аналогичная ситуация и в остальной части Великобритании. Их количество сокращается, и будет интересно увидеть результаты опроса, проведенного Британской ассоциацией свиней в этом году по количеству пород.У нас ограниченный генофонд в Великобритании, и несколько линий находятся под угрозой. В Rectory Reserve мы не застрахованы от этой ситуации, поскольку мы продаем меньше племенного поголовья и поросят и вынуждены нести дополнительные расходы на откорм и доставку мяса на рынок большей части стада. Имея самое большое стадо в стране (70 свиней), в настоящее время мы ежегодно теряем деньги из расчета £ на свинью на основе полной стоимости. Возможно, что нет жизнеспособной экономической модели для выживания этой породы в Великобритании с учетом нынешних условий.”

[1] Джоан Тирск, От земледелия к еде: сорок лет в истории Линкольншира, История и археология Линкольншира, Vol. 32, 1997, P9-11
[2] Э. Джуффра и другие, Происхождение домашней свиньи: независимое одомашнивание и последующая интрогрессия, Генетика, Vol. 154, апрель 2000 г., P1785-1791
[3] Лоуренс Дж. Общий трактат о крупном рогатом скоте, быке, овцах и свиньях, Лондон 1805
[4] Янг А., Общий вид сельского хозяйства графства Линкольншир — работа, составленная для рассмотрения Советом по сельскому хозяйству и внутреннему улучшению, перепечатки David & Charles, Newton Abbott, Devon, 1813,
[5] Юатт В., Свинья: трактат о породах, содержании, кормлении и лечении свиней, Cradock & Co., London 1847, p55
[6] Wilson JM, The Rural Cyclopedia (Vols. I-IV), Edinburgh 1847-1849.
[7] Sydney S, The Pig, London 1871
[8] Long J, The Book of the Pig, 1885
[9] С. Гибсон, G Lascelles, Arthur Cecil, Report on Pigs, выставленный в Windsor, RASE, John Мюррей, Лондон, 2-я серия, том 25, 1889 г., P708
[10] Спенсер С. (Холивелл Крофт, Сент-Айвз, автор книги «Свиньи для разведения, кормления и свиней: породы и содержание»), Стандартная циклопедия современного сельского хозяйства, редактор: профессор Сэр Роберт Патрик Райт, Gresham Publishing Co, Лондон 1910, PP87-88.
[11] Бартон Ф. Т., крупный рогатый скот, овцы и свиньи, издательство Jarrolds, Лондон, 1912 г., стр. 305.
[12] RASE, Джон Мюррей, Лондон, Vol. 68, 1907 P64, W Wilson, The Breeding & Feeding of Pigs
[13] Каталог статей, 41-я выставка Сельскохозяйственного общества Линкольншира, Бригг 12–14 июля 1911 г.
[14] WS White & Co, Lincoln & Spalding, Плакат имеется автора.
[15] Йозеф Кукульевич, Бласок Дьюла, 8 декабря 1912 г. Страницы 1608–1610
[16] Козелуек, Бласок Дьюла, 25 апреля 1914 г. Страницы 1444–1445
[17] Д-р Лайош Денка, заместитель министра сельского хозяйства и пищевой промышленности, Будапешт, — Письмо из Линкольнширского музея, адресованное Джеральду Холмсу, Хаттонский сельскохозяйственный колледж, Престон, Ланкашир, 3 мая 1985 г.).
[18] Ассоциация Chester White Swine Record, Пеория, Иллинойс, США
[19] Свиньи и бекон, Публикация Министерства продовольствия Великобритании, 1923 г.
[20] Виконт Астор и Б. Сибон Раунтри Британское сельское хозяйство, принципы будущей политики , Longman, Green & Co., Лондон, 1938, P212 и 213,
[21] Британская ассоциация свиней, 2008 год
[22] Развитие свиноводства в Соединенном Королевстве, HMSO, Лондон, октябрь 1955 года
[23] Д.Х. Робинсон, Fream’s Elements of Сельское хозяйство, Джон Морнинг, Лондон, 1962 P653-654.
[24] Кэтрин Уилсон, директор музея Линкольна, интервью, 20 июня 1978 г. (оригинал стенограммы в Музее Линкольна
[25] Маклин Д., Слишком поздно для выживания, Ковчег, Журнал Фонда выживания редких пород, Том IX, № 4, 15 апреля 1982 г.
[26] Михали Кутволджи и Питер Тот, Прочные ароматы, Свинья Мангалица, TIMP Publishing Haus, Будапешт 2003
[27] Д-р Питер Сабо, Центр сельскохозяйственных исследований Университета Дебрецена и д-р Тибор Фаркас, Венгерская академия наук, Центр биологии, Сегед, Исследование Мангалицы: Состав жира у свиней разных генотипов по сравнению с мангалицами, Публикация Министерства, Венгрия, 2003 г.

Кудрявый | Вики Сообщества

Кудрявый

ハ ム カ ツ

Hamukatsu «Зажигайся!»

Начальная фраза

nyoink
ど も ど も (domo domo)

Первоначальная одежда

Тройник Green-Bar

Запрос на дом

Студия разработки игр

Кофе

Blue Mountain,
Немного молока,
Одна ложка сахара

“ Меня зовут Кудряшка, так что можете звать меня Кудрявый, ха-ха! ”
— Кудрявый, представляясь игроку, Городской народ

Кудрявый (ハ ム カ ツ Hamukatsu ^? , Hamcuts) — крестьянин-свинья из серии Animal Crossing .Его имя происходит от его кудрявого хвоста. его имя, возможно, является отсылкой к Джерому Лестеру Хорвицу, также известному как Керли Ховард, из комедийного трио «Три марионетки», о чем свидетельствует его лысая голова (такая же, как и у большинства других свиней) и его первоначальная крылатая фраза «nyoink», которая могла бы стать чемоданом из Кудрявая фраза «нюк нюк нюк» и «хрюканье», звукоподражание для фырканья свиньи. Его японское имя, которое буквально означает «котлета из ветчины», является отсылкой к бюджетной версии тонкацу, в которой вместо свинины используется ветчина.У него есть фитнес-хобби.

Внешний вид

Кудряшка в Animal Crossing

Кудряшка — розовая свинья с красновато-розовыми щеками. Внутренняя часть его ушей темно-синего цвета, а у него вьющийся хвост, что может быть или не быть ссылкой на его имя. У него светло-розовые копыта, и он носит рубашку Green Bar, когда впервые попадает в город игрока. У него также розовый нос с торчащими ноздрями, как у всех свиней из серии Animal Crossing. Его глаза широко открыты и без какого-либо определенного цвета.

Личность

Ниже приводится краткое описание личности jock . Для получения дополнительной информации щелкните здесь .

Кёрли — спортсменка, увлекается спортом и бодибилдингом. Жители деревни Джок гиперактивны и мотивированы, но часто кажутся эгоистичными и тупыми. Как крестьянин-спортсмен, Керли очень интересуется своим хобби и может соревноваться с игроком в ловле жуков и рыбы.Жители деревни Джок ладят с бодрыми, капризными и дружелюбными деревенскими жителями, но вступают в противоречие с непринужденным образом жизни ленивых сельских жителей. Кудряшке также может быть трудно уживаться с заносчивыми сельскими жителями.

Дом

Дом

Curly оформлен в зеленом стиле или в стиле хижины с множеством предметов мебели, есть Mini Croakoid и кассетная дека, на которой воспроизводится K.K. Регги .

В New Horizons дом Керли больше не имеет определенной темы, а имеет типичную домашнюю планировку.Верхняя левая часть его дома представляет собой кухню, состоящую из кулера с белой водой, магнитной стойки для ножей, красной газовой плиты, розового холодильника, стола из светлого дерева с оранжевой скатертью и желтого всплывающего тостера. В остальной части его дома разбросаны серебряная двухъярусная кровать с яркими линиями, красный двуспальный диван, черная раковина в ванной и милый желтый музыкальный плеер на стуле из деревянных блоков. Обои Кёрли — это Обычная стена, а его пол — Деревянный пол. У него желтый коврик с ромбами, обрамляющий кухню.

Электронная карта

электронная карта [1]
Письмо Назад	# 090 Кудрявый Пол Мужской Тип Свинья Знак зодиака Лев Одежда Рубашка с зеленой полосой Петфраза Nyoink Пароль UIJkyi78r% 5uU7 UtWvr8vROaXZ38 Профиль Кудрявый ест больше, чем вы думаете, но он совершенно не знает шуток о свиньях.Он съест огромную порцию еды, и кто-то скажет: «Что за свинья!» И он скажет: «Спасибо!»

карта amiibo

карта amiibo [2]
Назад	# 288 Кудрявый Тип Свинья Знак зодиака Лев День рождения 26.07 Стоимость рулона 5 Знак рукой Рок Запрос Студия разработки игр

Карманный лагерь

Кудрявый предпочитает естественную тему, его профиль говорит:

«Кудрявый услышал, как некоторые женщины говорили о том, как хорошо он выглядит, и это сделало его неделю.Чего он не знал, так это того, что они говорили о своей новой химической завивке ».

Требования к приглашению в лагерь

Уровень дружбы: 0

Награды за дружбу

• На уровне 7 он наградит игрока блестящими камнями и футболкой с зеленой полосой.
• На 8 уровне игрок сможет сменить одежду.
• На уровне 9 он наградит игрока сверкающими камнями.
• На 10 уровне у него появятся новые особые запросы для игрока.
• На 15 уровне он попросит игрока создать копилку.
• На 20 уровне он наградит игрока сверкающими камнями и рисунком Кудряшки.
• На 25 уровне он наградит игрока искрящимися камнями.
• На 30 уровне он наградит игрока искрящимися камнями.
• На 35 уровне он наградит игрока искрящимися камнями.
• На 40 уровне он наградит игрока сверкающими камнями.
• На 45 уровне он наградит игрока искрящимися камнями.
• На 50 уровне он наградит игрока искрящимися камнями.

Общая информация

На других языках

Curly — Святилище Вудстока

Sweet Curly — действительно очень везучая свинья. На гала-вечере по сбору средств Land Conservancy продавали с аукциона свинью традиционной породы, питаемую органическими продуктами: победитель аукциона мог выбрать свинью с фермы «свободного выгула» (той, которая обслуживает лучшие рестораны Нью-Йорка) и уйти с забитый, упакованный, остается готовым для замораживания.

К счастью, присутствующая семья была так напугана этим, что предложила самую высокую цену, чтобы спасти свинью. Вскоре после этого вся семья пошла на ферму, чтобы выбрать одного из 13 поросят, которые росли вместе. Поскольку выбор кого пощадить было практически невозможно, семья доверила решение своему 6-летнему сыну Самуэлю.

Его тянуло к самому маленькому поросенку, которого он назвал Кудрявым Хвостом, в честь персонажа из одной из его любимых книг, Свадьба свиньи. И действительно, у нее неповрежденный и курчавый хвост! Когда Керли прибыла, она украла сердца всех. Поначалу испуганная, менее чем через 24 часа она позволила нам потирать ей живот и радостно фыркала другим свиньям по другую сторону загона. Помесь тамворта (красный) и породы Old Spot означает, что у нее есть пятна в интересных местах.

Со временем она стала проводить все больше и больше времени под присмотром с большими свиньями и с Олив, которая прибыла через 10 дней. С тех пор Кёрли и Олив стали большими друзьями.Кудряшка сейчас одна из самых дружелюбных свиней в нашем стаде, она всегда стремится познакомиться с новыми людьми и провести время один на один со всеми, кто хочет сесть и потрепать ее живот. Она знает свое имя, настолько мила, насколько это возможно, и уникальна по-своему, с присущими ей симпатиями и антипатиями. Она человек — способная думать, чувствовать и страдать, как и мы. Узнайте больше о свиньях, выращиваемых на промышленных фермах, и о ложном представлении о «гуманном» земледелии.