Контагиозный моллюск у детей — причины, симптомы, диагностика и лечение контагиозного моллюска у ребенка в Москве в клинике «СМ-Доктор»
ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ Содержание:Общие сведения
Симптомы у детей
Причины
Диагностика
Лечение
Профилактика
Контагиозный моллюск — вирусная инфекция с характерными кожными проявлениями. Чаще болеют дети до 10 лет и взрослые от 20 до 30 лет. Лечением заболевания занимаются педиатры, дерматологи.
Общие сведения
Контагиозный моллюск у детей как патология отмечен в международной классификации болезней (МКБ-10) под кодом В08.1. Хроническая форма болезни у подростков является поводом для отсрочки или иногда недопущения к службе в армии.При напряженном иммунитете заболевание проходит самостоятельно через 3-6 месяцев. Если иммунная система слабая, при отсутствии лечения патология переходит в хроническую форму.
Лечение контагиозного моллюска у детей, если начато вовремя, в основном завершается успешно. Прогноз благоприятный, осложнения и рецидивы случаются редко. Справиться с заболеванием легко – важно укрепить детский иммунитет.
Симптомы контагиозного моллюска
После попадания вируса в организм может пройти от 2 недель до полугода, прежде чем заболевание проявит себя. Для патологии характерны высыпания, внешне похожие на обычные папулы (прыщики) телесного цвета. Уплотнения напоминают узелки или подкожные шарики. По оттенку они почти не отличаются от основного цвета кожного покрова, хотя могут быть чуть белее. Верхушка жемчужного цвета. По мере развития узелка в центре появляется вдавление, напоминающее по виду «пупок».Прыщики бывают одиночные или сливаются в группы. Они располагаются в основном на лице, на коже верхней части туловища. Реже встречаются на ногах, бедрах или ягодицах. Если раздавить пузырек, из него выделится сухая творожистая масса.
Нельзя определенно сказать, чем опасен контагиозный моллюск у ребенка. Высыпания не причиняют детям беспокойства. Они не зудят, не вызывают боль, не гноятся и не воспаляются. Вторичное инфицирование и заражение может произойти только при выдавливании содержимого пузырьков, поэтому лучше не делать этого и не позволять ребенку расчесывать высыпания.
Причины контагиозного моллюска
Контагиозный моллюск вызывается одноименным вирусом. Выделяют 4 типа, но патологию чаще провоцируют 1-й и 2-й типы. Микроорганизм относится к группе вирусов оспы и опасен только для человека: животные к нему нечувствительны.Передача вирусов у детей происходит контактным путем. Если в коллективе есть больной ребенок, у других малышей высока вероятность подхватить вирус. Заражение реализуется такими путями:
- через средства личной гигиены;
- при купании в общем бассейне, водоеме;
- при вдыхании пыли (вирус хорошо сохраняется в земле, пыли).
Повышают риск заражения ослабленный иммунитет, несоблюдение гигиены, аллергическая реакция, лечение иммунодепрессантами, дерматологические болезни. Особенно опасен моллюск для детей с положительным ВИЧ-статусом.
Диагностика контагиозного моллюска
Заболевание сложно выявить самостоятельно, поскольку узелки на коже напоминают обычные прыщики. Если высыпания единичные, взрослые чаще всего не обращают внимания на эти признаки и полагают, что они пройдут сами.Для подтверждения диагноза берут соскоб кожи и изучают материал под микроскопом. При заражении вирусом в цитоплазме клеток заметны моллюсковые тельца.
Диагноз «контагиозный моллюск» еще не означает, что у ребенка есть серьезные проблемы со здоровьем. Лечить нужно не только кожу, но и укреплять иммунитет, чтобы организм мог сам справиться с возбудителем.
Лечение контагиозного моллюска
Если у взрослых с сильным иммунитетом болезнь можно не лечить, то дети нуждаются в курсе терапии.
Чем лечить контагиозный моллюск у детей, зависит от выбора врача:
- Можно удалять содержимое «прыщей» пинцетом и острой ложечкой. После процедуры пораженные зоны смазывают йодом.
- Можно прижигать лазером или током. Такой метод удаления возбудителя называется диатермокоагуляция.
- Можно прижигать высыпания сухим льдом или жидким азотом.
Если сыпь занимает значительные участки тела, показана системная терапия –иммуностимулирующие медикаменты и антибиотики. Детям до 10 лет прописывают только иммуномодуляторы, поскольку антибиотики тетрациклинового ряда им противопоказаны.
Полностью избавиться от вируса нельзя из-за особенностей строения и жизнедеятельности микроорганизма. Лекарства могут лишь укрепить иммунитет и быстрее убрать внешние признаки заболевания. Микроорганизмы остаются в человеческом организме на всю жизнь. Чтобы избежать в дальнейшем рецидивов, нужно следить за состоянием здоровья, полноценно питаться, укреплять иммунитет.
Важно! Нельзя лечить моллюск народными средствами: травами, прижиганиями. Подобные меры только увеличивают зону поражения на коже. Лучше обратиться к врачу и получить традиционное лечение с доказанной эффективностью.
Профилактика контагиозного моллюска
Избежать заражения вирусом сложно. Это может случиться в любой момент, поскольку больной человек может оказаться рядом в транспорте, встретиться при посещении больницы и других общественных учреждений, при пользовании бассейном и т.д. Но крепкая иммунная система предотвратит развитие заболевания.Оградить ребенка от вируса можно соблюдением мерами профилактики:
- пополнять рацион малыша фруктами и овощами, придерживаться правильного питания;
- принимать витаминные комплексы;
- чаще проветривать помещение, гулять на свежем воздухе;
- заниматься физическими упражнениями;
- избегать мест большого скопления людей;
- следить за здоровьем ребенка и вовремя лечить вирусные болезни;
- соблюдать правила гигиены;
- пользоваться индивидуальными средствами по уходу за своим телом.
Контагиозный моллюск у детей не опасен, его проявления легко излечиваются. Но чтобы избежать рецидивов в будущем, нужно следить за иммунитетом, не переохлаждаться, полноценно питаться и вести здоровый образ жизни. В клинике «СМ-Доктор» опытные специалисты быстро и достоверно установят диагноз, пропишут самые действенные схемы лечения и порекомендуют меры профилактики рецидивов.
Врачи:

Чекрыгина Марина Вячеславовна
Детский дерматолог, детский миколог, врач высшей категории. Заместитель главного врача по медицинской части в детском отделении на Волгоградском проспекте
Бозунов Алексей Викторович
Зуева Ксения Михайловна
Детский дерматолог II категории, детский миколог, детский трихолог
Смолева Мария Борисовна
Детский дерматолог высшей категории, детский миколог, детский трихолог, детский косметолог
Королькова (Симонович) Полина Аскольдовна
Детский дерматолог, детский трихолог, детский миколог
Записаться на прием Детская клиника м.
Кулешов Андрей Николаевич
Детский дерматолог, детский миколог, детский трихолог
Цуканов Сергей Владимирович
Детский дерматолог, детский миколог, детский трихолог
Нехорошева Инна Андреевна
Детский дерматолог, детский миколог, детский трихолог
Багрянцева Мария Евгеньевна
Детский дерматолог, детский миколог, детский косметолог, детский трихолог, врач высшей категории
Записаться на прием Детская клиника м.
Симакова (Мухина) Екатерина Сергеевна
Детский дерматолог, детский миколог, детский косметолог, к.м.н.
Быханова Ольга Николаевна
Детский дерматолог, детский миколог
Уварова Елена Анатольевна
Детский дерматолог, детский трихолог
Антонова Ольга Александровна
Детский дерматолог, детский миколог, детский трихолог
Стражников Руслан Андреевич
Детский дерматолог, детский миколог, детский трихолог, детский косметолог, врач высшей категории
Записаться на прием Детская клиника в г.
Жукова Кристина Игоревна
Детский дерматолог
Записаться на приемЗаписаться на прием
Мы гарантируем неразглашение персональных данных и отсутствие рекламных рассылок по
указанному вами телефону. Ваши данные необходимы для обеспечения обратной связи и
организации записи к специалисту клиники.
Контагиозный моллюск
Контагиозный моллюск этом вирусное заболевание кожи, возникающее преимущественно в детском и юношеском возрасте.
Никакого отношения к обитателям моря, несмотря на название, контагиозный моллюск не имеет. Свое название он получил исключительно за форму, при сильном увеличении действительно напоминающую раковинку улитки.
Иммунитет животных к данному заболеванию на 100% устойчив. Заболевание передается при непосредственном контакте с больным или через предметы, которыми он пользовался.
Нередко контагиозным моллюском можно заразиться через воду бассейна. Вирус сохраняется и в пыли жилищ. Иногда наблюдаются вспышки заболеваемости контагиозным моллюском в детских коллективах.
Данное заболевание не представляет серьезной опасности для здоровья человека, но внешние проявления неприятны визуально: розово-оранжевые узелки, достигающие в размере до 1,5 см. с небольшим белесым сердечником. Высыпания при контагиозном моллюске могут располагаться на любом участке кожи, кроме ладоней и стоп. Зуд, может быть слабо выражен или отсутствовать. При расчесывании может присоединиться вторичная инфекция и развиться нагноение.
Визуально моллюсковые образования схожи со многими другими, более сложными и опасными заболеваниями. Чтобы установить точную природу появившихся кожных высыпаний и оказать помощь, если она требуется, необходима консультация специалиста.
Высыпания при контагиозном моллюске могут располагаться на любом участке кожи, кроме ладоней и стоп.
В некоторых случаях сыпь проходит самостоятельно без лечения через несколько месяцев или лет. При снижении иммунитета (например, при гриппе, ОРВИ и др.) вирус активизируется, вызывая появление новых высыпаний на коже.
Лечение осуществляет дерматолог амбулаторно. Каждый элемент моллюска контагиозного тщательно удаляют хирургическим пинцетом, путем электрокоагуляции, лазером, удаление высыпаний с помощью жидкого азота и др.
При незначительном поражении контагиозным моллюском, особенно у детей, возможно консервативное лечение с помощью кремов и мазей, назначенных специалистом.
Профилактика заключается в соблюдении правил личной гигиены жилищ. Тщательная обработка игрушек ребенка дезинфицирующим раствором, своевременное подстригание ногтей и ежедневная смена постельного белья помогут устранению источника заражения. Также требуется частая влажная уборка помещения для устранения частичек моллюска вместе с пылью. Нательное белье, которое может служить источником повторного инфицирования, перед каждой сменой необходимо тщательно обрабатывать утюгом.
Для взрослых, локализация моллюсков у которых, как правило, сосредоточена в зоне гениталий, актуальна частая смена нижнего белья.
При наличии в семье одного больного в первую очередь требуется предотвратить заражении остальных членов семьи. Для этого стоит ограничить пользование одним комплектом гигиенических принадлежностей: мочалок, полотенец и мыла. При пользовании общими вещами, например, пультами от телевизора или другими бытовыми приборами или сантехникой требуется их ежедневная обработка дезинфицирующим раствором.
На весь период лечения категорически противопоказаны ванны и посещение бассейна. Вода – оптимальная среда для распространения моллюска, способная поддерживать его жизнеспособность длительное время. Один больной может стать источником вспышки заболевания. Гигиенические процедуры, которые, естественно, нельзя полностью прекращать, рекомендуется проводить под проточной водой душа, а не при погружении в ванну.
Совсем не страшный «моллюск» — НЦЗД
В последнее время заболевание контагиозный моллюск встречается часто у детей самых разных возрастов. В этой статье я отвечу на наиболее распространенные вопросы родителей относительно данного состояния.
Название «контагиозный» означает «заразный», и раньше это заболевание именовалось как «заразительный моллюск». Слово «моллюск» не означает, что высыпания на коже связаны с проникновением животных класса Моллюски. Дело в том, что форма вирусных частиц, которые определяются под микроскопом, напоминает форму моллюсков, отсюда и название этого заболевания.
Контагиозный моллюск является заболеванием вирусной природы. Передается болезнь контактным путем, т.е. при прямом контакте кожи больного ребенка и кожи здорового, а также при контакте с игрушками и другими предметами общего пользования. Если раньше это заболевание встречалось у детей, начиная с 3-ех лет, т.е. у тех, которые ведут активный контактный образ жизни, посещают детский сад, то сейчас контагиозный моллюск часто встречается у детей первого года жизни, которые в большинстве своем не контактируют с другими детьми. Таким образом, нашими личными предположениями относительно путей передачи вирусной инфекции у детей первого года жизни являются следующие: заражение может происходить при проведении массажа, посещении бассейна, поликлиники.
Контагиозный моллюск – это заболевание, которое не является опасным для здоровья ребенка. В подавляющем большинстве случаев оно не является свидетельством сниженного иммунитета ребенка, а появляется именно у детей потому, что детский иммунитет более уязвимый и незрелый и, в связи с этим, вирус контагиозного моллюска легко размножается в детском организме.
Высыпания при контагиозном моллюске могут располагаться на любом участке тела, но излюбленной локализацией являются туловище, особенно его боковые поверхности, подмышечные области, а также соприкасающиеся с туловищем поверхности рук. Но также мы часто встречаем высыпания на коже лица, в том числе около глаз, носа, на шее и на других частях тела.
Вот мы и подошли к наиболее тревожащему родителей вопросу: каким способом будет проводиться лечение?
По нашему опыту и опыту зарубежных коллег, назначение противовирусных, иммуномодулирующих препаратов при контагиозном моллюске является нецелесообразным, т.к. еще раз повторюсь, наличие контагиозного моллюска не означает снижение иммунитета у ребенка. А вот вмешательства в здоровый иммунитет путем назначения различных препаратов внутрь, может вызвать куда более серьезные осложнения, чем наличие контагиозного моллюска. Из личных наблюдений можем отметить, что в подавляющем большинстве случаев применение различных комбинаций противовирусных препаратов, назначаемых другими врачами, не приносят желаемого освобождения от этого заболевания.
В редких случаях наблюдается самопроизвольное исчезновение элементов, в то время как чаще всего высыпания распространяются, и тогда из 1-2 элементов появляется 10, далее из 10 появляется 20-30 и так далее. Думаю, что никому из родителей не хочется, чтобы их здоровый малыш общался с ребенком, у которого есть подобные высыпания. Кроме того, наличие таких высыпаний является противопоказанием для посещения детского сада!
Лечение контагиозного моллюска в нашем Центре заключается в удалении элементов механическим способом, т.е. пинцетом. К примеру, в большинстве европейских стран удаление проводят тоже пинцетом или ложечкой Фолькмана, а в США, ОАЭ вообще не лечат, но о скорости распространения высыпаний я уже сказала выше.
Долгое время эта процедура проводилась без всякого обезболивания, что оказывало травмирующее действие на психику ребенка и его родителей. Поэтому врачи нашего Центра одни из первых, еще 10 лет назад, стали активно использовать обезболивающий крем «ЭМЛА».
Процедура удаления состоит из нескольких этапов:
- Мы наносим крем ЭМЛА на высыпания, сверху наклеиваем прилагающиеся пленки для того, чтобы крем мог проникнуть в кожу и оказать обезболивающее действие. После этого ребенок гуляет 40 мин.
- Далее вы возвращаетесь, мы снимаем пленки и проводим удаление стерильным пинцетом (смотрите видеосюжет).
- Затем кожа обрабатывается раствором бриллиантового зеленого («зеленка») или фукорцином сразу после удаления элементов и еще в течение последующих 5 дней дома. Водные процедуры в этот период ограничены, эти области мочить не стоит.
В 90% случаев сама процедура удаления проходит безболезненно и спокойно, занимая приблизительно около 10-20 минут. Но встречаются индивидуальные редкие случаи, когда крем не полностью обезболил кожный покров, и ребенок может получать неприятные, но не болезненные ощущения.
Также течение и продолжительность процедуры зависят от возраста ребенка. Например, совсем маленькие дети до года и взрослые сознательные дети после 7 лет спокойно реагируют на процедуру, а вот малыши в период с 2 до 5 лет могут капризничать из-за страха перед любыми медицинскими процедурами.
И последнее: удаление высыпаний контагиозного моллюска не является гарантией того, что высыпания не появятся вновь. Чаще всего это заболевание рецидивирует, т.е. элементы появляются вновь еще 2-3 раза, но потом бесследно пропадает.
Моллюски
Моллюски встречаются на Земле почти повсеместно — в морских и пресных водах, на суше, в океанах — до максимальных глубин, в горах — до линии вечных снегов. Нет моллюсков только в песчаных пустынях. Сейчас на земном шаре обитает не менее 130 тыс. видов моллюсков, и самое большое число видов живет в тропиках. Моллюски делятся на семь классов: брюхоногие, моноплакофоры, панцирные, желобобрюхие, двустворчатые, лопатоногие и головоногие.
Моллюски удивительно разные и по внешнему виду, и по образу жизни. Малоподвижные перловицы и стремительные кальмары, маленькие хрупкие янтарки и гигантские спруты — всё это представители моллюсков.
Большинство моллюсков роднит наличие внешней раковины, построенной из карбоната кальция и белкового вещества. Раковина состоит из трёх слоёв: органического, фарфоровидного и перламутрового. Тонкий органический слой защищает её от воздействия воды, фарфоровидный слой берёт на себя основную механическую нагрузку.
Внутренний слой — перламутровый — состоит из налегающих друг на друга тонких известковых пластинок. Именно перламутр двустворчатых моллюсков человек издревле использовал для изготовления различных украшений.
С одной стороны, раковина довольно надежно защищает тело моллюска от хищников и потери воды, с другой — сдерживает их эволюцию. Раковинный моллюск реагирует на все раздражители одинаково — втягивается в раковину. Ему не нужно думать, что делать при раздражениях разного характера, — реакция только одна. Раз не нужно думать, значит, нет необходимости совершенствовать нервную систему, не нужны сложные реакции поведения. Когда-то раковина «создала» моллюсков, а впоследствии она стала тормозить их развитие. Поэтому неудивительно, что среди современных моллюсков мы можем наблюдать все стадии исчезновения раковины — от улиток с хорошо развитой раковиной до слизней, у которых остатки раковины сохраняются в виде пластинки, лежащей в толще мантии. У слизней мозг имеет более сложное строение, а их поведение более разнообразно, чем у раковинных улиток.
Раковина может состоять из одного куска (классы моноплакофор и брюхоногих, или улиток), из двух более или менее одинаковых створок (класс двустворчатые, или ракушки), из восьми отдельных пластинок (класс панцирных).
Тело моллюска покрыто особой кожной складкой — мантией. Пространство между мантией и телом называется мантийной полостью.
Форма тела моллюсков определяется формой раковины, а она у разных классов моллюсков разная. Так что невозможно вывести единую для всех моллюсков схему строения тела. У них выделяют следующие части тела: голова, нога и туловище. Но вот у двустворчатых моллюсков нет головы, а у головоногих нет ноги, вместо неё — щупальца.
Раковина и тело большинства брюхоногих моллюсков закручены в спираль. У двустворчатых моллюсков раковина состоит из двух створок, которые могут открываться и закрываться. Некоторые моллюски вообще не имеют внешней раковины, как, например, вредители наших огородов слизни. Вместо раковины у них тонкая известковая пластинка, прикрытая мантией.
В мантийной полости моллюсков расположены жабры и некоторые органы чувств, в неё же открываются отверстия почек, задней кишки и полового аппарата. Моллюски — первые представители животного у которых появилась печень.
Вещество для постройки раковины выделяется специальными клетками мантии. С ростом мантии увеличивается и размер раковины. Вода постоянно циркулирует в мантийной полости моллюсков и омывает жабры, принося им кислород. Для создания непрерывного тока воды в мантийной полости есть ещё два отверстия: вводной и выводной сифоны. Через вводной сифон в полость попадает свежая вода, а через выводной выбрасывается отработанная.
У моллюсков есть еще одна важная особенность — все они имеют своеобразный орган, который называется радулой, или теркой. Радула располагается во рту моллюска и представляет собой, образно говоря, комбинацию языка и зубов: на дне ротовой полости расположен своеобразный хрящ, на котором располагаются ряды зубов разнообразной формы для перетирания пищи. У растительноядных моллюсков зубы радулы большей частью мелкие, зубы хищников крупнее, часто имеют форму багра или кинжала. У некоторых морских улиток внутри зубов имеется канал, по которому стекает яд из специальной ядовитой железы.
Те, кто увлекается аквариумами, ценят улиток ампулярий (они относятся к классу брюхоногих) за их способность тёркой очищать стёкла от налёта водорослей.
Дышат моллюски либо кислородом, растворенным в воде, с помощью одной или двух жабр, либо воздухом — с помощью единственного легкого. Жабрами дышат так называемые первичноводные моллюски, предки которых никогда не покидали воды. При переходе животных на сушу жабра исчезает, и ее заменяет легкое, расположенное в полости мантии. Но жизнь не стоит на месте, и некоторые моллюски снова покидают сушу.
Моллюски издавна служили человеку не только пищей и средством украшения. В Океании, Африке и Америке раковины моллюсков употреблялись даже в качестве денег. Аборигены островов Тихого океана делают многометровые шнуры из нанизанных на них раковин улитки нассы. В Африке даже в XX в. еще были распространены деньги «каури» из раковин улиток ципрей. В Северной Америке в качестве денег употреблялись раковины морского ушка, а индейцы расшивали свои кожаные пояса-вампумы кусочками раковин улитки-буссикон. Это были не простые пояса — у индейцев они выполняли роль документов.
Двустворчатые моллюски
Класс двустворчатых, или ракушек, объединяет моллюсков, тело которых скрыто между двумя створками. Двустворчатых моллюсков — около 10 тыс. видов, примерно 80 % из них обитают в солёных водах. Живут они на небольших глубинах, но есть и такие, кто поселился на глубине более 2 тыс. м.
У большинства ракушек на одной из створок имеются разной формы выступы (зубы), которым на противоположной стороне соответствуют углубления. Если ракушка закрыта, зубы одной створки входят в углубления другой. Вся эта конструкция называется замком и не дает створкам смещаться относительно друг друга. У некоторых двустворчатых, например у беззубки, замка нет. Несмотря на то что двустворчатые моллюски обычно мало двигаются и у них нет головы, у некоторых ракушек имеются светочувствительные органы — глазки. Иногда глазки бывают довольно сложными, с хрусталиком и сетчаткой, например мантийные глазки гребешков. Причем глазков у гребешков не один и не два, а целых 100! Конечно, они не видят так, как птицы или люди, но способны различать степень освещенности и даже резкие движения.
Раковина защищает мягкое тело моллюсков от хищников и от высыхания. Двустворчатые моллюски защитили себя лучше всех: когда створки сомкнуты, доступа извне к телу ракушки нет. Но за это двустворчатые поплатились головой в самом прямом смысле слова: от головы у них осталось только ротовое отверстие,
а радула тоже исчезла. Как же они питаются? Дело в том, что двустворчатые моллюски — фильтраторы. Они пропускают через свои жабры воду вместе с плавающими в ней частицами. Частицы оседают на жабрах и транспортируются по слизевым бороздкам к ротовым лопастям. Ротовые лопасти — это специальные выросты, которые окружают ротовое отверстие моллюска. На них происходит сортировка частиц: съедобное отправляется в рот, а несъедобное — в мантийную полость, а потом через выводной сифон выходит наружу. У большинства двустворчатых моллюсков через желудочек сердца проходит задняя кишка.
Благодаря такому способу питания, двустворчатые моллюски — желанные гости в аквариумах: они очищают воду от плавающих в ней частиц. Несъедобные частицы, которые выводятся через сифон, уже не плавают во взвешенном виде в воде, а, покрытые слизью, оседают на дно.
Один моллюск может немногое, но моллюски, как правило, живут большими группами. Например, в не самом богатом моллюсками Белом море количество мидий может достигать 10 — 15 кг/кв. м. Так вот, беломорские мидии профильтровывают за год весь объём Белого моря! Ракушек можно смело назвать санитарами Мирового океана. Только скопление мидий, заселяющих 1 квадратный метр морского дна, за сутки очищает до 280 т воды!
Не все ракушки приносят пользу. Известны и такие двустворчатые, которые доставляют человечеству изрядные неприятности, например древоточцы рода тередо, которые повреждают деревянные сооружения (причалы, сваи, подводные части кораблей). Из-за своеобразного внешнего вида этих ракушек часто называют корабельными червями. Червеобразное тело моллюска покрыто ложной раковиной в виде известковой трубки, выстилающей ход, который протачивает червь. Раковина покрывает лишь самую переднюю часть моллюска. Створки раковины как раз и служат инструментом для сверления древесины.
Зная, как устроены двустворчатые моллюски, можно подумать, что они почти не двигаются. Большей частью это действительно так: очень многие ракушки закапываются в донный ил и обнаружить их трудно. Мидии прикрепляются к скалам биссусными нитями. Дальневосточные аномии прирастают к камню.
Но среди ракушек есть и довольно подвижные существа, например гребешки. В покое гребешок лежит, приоткрыв раковину. В случае опасности створки резко захлопываются, вода, находившаяся между ними, с силой выбрасывается наружу и создает реактивную тягу. В результате гребешок делает резкий скачок.
Личинки двустворчатых моллюсков ведут паразитический образ жизни на рыбах. Они называются глохидии. Личинки-глохидии характерны для пресноводных моллюсков. У морских моллюсков личинки имеют другое строение, и они не паразитируют на рыбах, а просто плавают в толще воды с помощью многочисленных ресничек. Считается, что такое отличие связано с наличием в пресных водоёмах довольно сильного течения: маленькие личинки не могут ему противостоять, поэтому им легче и выгоднее паразитировать на рыбах. Прикрепляясь к рыбам, глохидии не только обеспечивают себя едой, но и путешествуют. Таким образом медлительные моллюски заселяют большие площади. Личинки-глохидии начинают самостоятельно жить в середине лета.
Вчерашние глохидии — маленькие перловицы вступают во взрослую жизнь: с помощью своей единственной мускулистой ноги медленно бороздят дно, ищут подходящее место, где можно обосноваться. А когда найдут и остановятся, то приоткрывают раковину, чтобы туда течением заносило еду — мелкие водоросли и микроскопическую живность. Так проходит несколько лет: моллюски едят, растут, достраивают свою раковину. Как только самцы достигают половой зрелости, они выпускают по течению половые продукты, которые достаются самкам. Вот такие домоседы — даже ради ухаживаний не сдвинутся с места!
Двустворчатые моллюски прославились не только крепостью раковины и вкусом мяса, но и своим перламутром. Этот переливающийся разными цветами слой их раковины люди издревле используют для поделок — брошек, запонок, пуговиц. Драгоценный жемчуг тоже получается из перламутра, вырабатываемого моллюсками. Не все виды моллюсков способны «выращивать» жемчуг — задача это сложная и требует определённых приспособлений.
Наши обычные перловицы и беззубки не могут похвастаться столь ценным даром, а у моллюсков родов птерия и пинктада он есть. Но откуда же в раковине появляется жемчуг? Виной всему бывает песчинка или паразит, попавший в мантийную полость моллюска, а оттуда в мантию. Он вызывает раздражение окружающих тканей, и моллюск, стараясь защититься, будет покрывать инородное тело перламутром слой за слоем, пока не вырастет целая жемчужина.
Большинство жемчужин мелкие, а крупные перлы (так ещё называют жемчуг) попадаются очень редко. Жемчуг способен «умирать» — в первозданном виде он сохраняется не больше 100 лет, с возрастом тускнеет и разрушается.
Самую крупную жемчужину нашли на Филиппинах в раковине тридакны. Эта жемчужина имела 24 см в длину и 14 см в поперечнике. Иногда, правда очень редко, в одном моллюске образуется несколько жемчужин. Однажды в раковине птерии обнаружили 150 жемчужин!
В наше время специалисты научились выращивать искусственный жемчуг. Хорошо этим ремеслом овладели японцы: в мантию моллюска алкоя они подсаживают маленькие шарики, которые моллюск покрывает слоями перламутра. Так получаются жемчужины правильной круглой формы (в природе такие встречаются нечасто). Ждать их приходится не менее трёх лет. И всё это время за моллюсками нужно ухаживать: содержать в специальных садках в море, в местах, где пищи побольше, очищать от наростов.
В нашей стране пресноводные жемчужницы живут в быстрых, очень чистых реках на севере европейской части и на Дальнем Востоке.
Хорошо живётся двустворчатым моллюскам под защитой плотной раковины — рыбам она не по зубам. Но есть у перловиц и других моллюсков очень хитрый и коварный враг — водяная крыса. Этот грызун всегда селится у воды, питается разными растениями, но при случае поедает и моллюсков. Найдя на речном дне моллюска, крыса вытаскивает его на сушу. Тонкие раковинки беззубок она разгрызает быстро, с прочными раковинами перловиц приходится повозиться.
Мясо моллюсков и вкусное, и полезное. В нём много белков и совсем мало углеводов и жиров — идеально для тех, кто не хочет толстеть. Поэтому таким спросом пользуется мясо устриц, мидий и других морских моллюсков. Не только разные животные, но и люди оценили это лакомство.
Очень хитро расправляется с прочными панцирями моллюсков морская выдра калан. Подхватив со дна моллюска, она прихватывает ещё и камень. А затем, перевернувшись на спину, медленно дрейфует по течению и передними лапами на своём брюхе, как на столе, занимается «разделкой» моллюска — бьёт по нему камнем, пока раковина не расколется.
Пресноводная горошинка самая маленькая ракушка, ее размер — всего 7 мм. На коралловых рифах Индийского и Тихого океанов обитает самая большая ракушка — гигантская тридакна. По сравнению с прочими двустворчатыми моллюсками она действительно гигант: длина — 75 см, ширина — 50 см, а вес — до 250 кг. Но, несмотря на размеры, тридакну не очень-то легко найти среди причудливых зарослей кораллов, и выдают её только складки мантии, торчащие из приоткрытой раковины. Окрашены эти складки в яркие цвета: зелёный, красный, лиловый. Не моллюск, а подводный цветок! В межклеточном веществе мантии тридакны живут микроскопические водоросли зооксантеллы, они-то и «раскрашивают» моллюска. Почему водоросли выбрали такое странное место обитания? Да потому, что существование просто в воде для них невозможно: их погубит яркое солнце, его тепло.
Сама тридакна тоже получает пользу от совместной жизни с водорослями: она питается веществами, которые вырабатывают зооксантеллы, а порой переваривает и сами водоросли.
Среди ловцов жемчуга бытует поверье, что тридакны погубили многих ныряльщиков, захлопывая свои створки, словно капкан, когда человек заглядывал внутрь в поисках жемчужины. Поверить в это не так уж и сложно — тридакне вполне под силу удержать под водой человека. Но зачем же тогда ловцы жемчуга идут на такой риск, ищут тридакну? А дело в том, что этот гигантский моллюск умеет выращивать такой же гигантский жемчуг. Огромные створки тридакн иногда скрывают неслыханные богатства — в них обнаруживали жемчужины весом более 6 кг! О стоимости такой находки можно лишь догадываться.
Панцирные моллюски
Класс панцирных моллюсков, или хитонов, — чисто морская группа. Эти малоподвижные животные живут на разных глубинах, в том числе в прибрежной приливно-отливной полосе. Хитонов легко узнать по раковине, состоящей из восьми пластинок. Например, тоницелла. По характеру питания хитоны — пасущиеся животные: они медленно ползут, соскребая мощными зубами радулы водорослевый налет с камней.
Класс моноплакофор
Эта удивительная группа, которую в полной мере можно назвать живыми ископаемыми. Окаменелые останки моноплакофор палеонтологи находили еще в XIX в. А в 1952 г. у западных берегов Мексики, в океане, на глубине 3590 м был обнаружен первый живой представитель этого класса — неопилина.
Брюхоногие моллюски
Самый большой класс моллюсков — это брюхоногие, или улитки. Это единственная группа моллюсков, представители которой вышли на сушу. Этих моллюсков можно встретить практически везде, они обитают в воде и на суше, в самых разных условиях: на высокогорных альпийских лугах и на океанском дне; они могут жить при очень низких и очень высоких температурах.
Возможность существовать на суше наземным брюхоногим моллюскам даёт лёгкое, представляющее собой видоизменённую мантийную полость. А те брюхоногие моллюски, которые предпочли остаться в воде, дышат жабрами.
Брюхоногими их называют потому, что единственная нога таких моллюсков — это одновременно и живот, мускулистый вырост брюшной стенки тела. Интересная деталь: на одной из стадий развития каждого брюхоногого моллюска его раковина поворачивается на 180° относительно головы. За это даже отвечает специальный мускул. То есть вершина раковины, изначально направленная вперед, оказывается смотрящей назад. Тело моллюска тоже перекручивается. Мантийная полость, которая до поворота находилась на задней стороне тела, у взрослого животного открывается прямо над головой. Кишка и один из нервных стволов, образующие петли внутри раковины, также перекручиваются.
Для чего же нужны такие перестройки? Учёные предполагают, что древние улитки обладали раковиной, своим остриём направленной вперёд. Но тяжёлая верхушка раковины давила им на голову и мешала ползать. К тому же при таком положении раковины во время опасности в неё сначала пряталась нога, а лишь затем голова. Это было не очень удобно и рискованно. Поэтому поворот раковины стал крайне выгодным решением для улитки.
Раковины брюхоногих закручены спиралью, почти всегда — в правую сторону. Перевернув свою раковину, улитки столкнулись с новой проблемой. Поменялась форма раковины: изначально плоская, она превратилась в турбоспиральную. У таких раковин были свои достоинства (например, большой объём), но был и недостаток — тяжёлая верхушка, которая после поворота свисала с правой стороны моллюска, перевешивала и опрокидывала его на бок. Из-за этого произошёл поворот раковины назад на 45°. Теперь у улиток верхушка раковины была направлена назад и вправо.
Турбоспиральная форма раковины образуется, когда её витки находятся не точно друг над другом, а слегка налегают один на другой, образуя спираль в форме конуса.
Но и это был ещё не конец преобразований. Повернувшись, раковина стала сильнее давить на правую сторону тела моллюска, что привело к изменениям внутренних органов: уменьшились в размере правая жабра (у некоторых улиток она вообще исчезла) и правое предсердие.
Эти изменения, занявшие многие века, отображаются в цикле развития каждой улитки. Вот как, изучив личиночные стадии организма, можно узнать историю его развития и увидеть отпечатки этой истории на внутренних органах животного.
Родина одних из самых крупных моллюсков — улиток ахатин — Африка. Но ахатины смогли широко расселиться по земле. Раковина ахатины закручена в острый конус, который может быть очень длинным — до 20 см. Зачем же улитке дорастать до таких размеров? Ведь и от врага не спрячешься, да и убежище найти сложно. А в том и состоит хитрость ахатины — она решила не прятаться от врага, а перерасти его.
Неспешно скользит величественная ахатина по ковру из опавших листьев, оставляя за собой дорожку слизи. Её мощная нога ещё длиннее раковины — почти 30 см. На голове у улитки пара «рожек», она ими время от времени тихонько шевелит. Эти «рожки» — не что иное, как глаза, посаженные на гибкие стебельки, которые при испуге прячутся внутрь тела моллюска.
За пропитанием ахатине не надо идти далеко: эта улитка неприхотлива и может довольствоваться самым разным кормом. Зелень растений, подгнившие фрукты, даже падаль и та подходит всеядному моллюску. Молодые ахатины довольно привередливы в еде, они отдают предпочтение нежным листочкам растений. Но в данный момент наша ахатина отправилась вовсе не на поиски пищи — она спешит сделать кладку яиц. Выбрав подходящее место, в тени под мшистой корягой, улитка откладывает кучку прозрачных, будто сделанных из стекла яиц. А закончив, забирается на корягу.
Но тут из-за коряги появляется крупная ящерица сцинк и атакует улитку. Та моментально прячется в раковину, а ящерица, ухватив ахатину за край ноги, пытается вытащить её наружу. Однако ахатина не собирается сдаваться: она выпускает пенистую слизь, которая густой шапкой накрывает голову ящерицы. В то время как хищница вытирает голову об траву, чтобы счистить пену с глаз, ахатина спешит — насколько вообще может спешить улитка — убраться восвояси.
Ахатина давно уже встречается не только в Африке, но и на Мадагаскаре, на Маскаренских островах. В XIX в. ахатины были привезены одним знатоком улиток в Индию, где они, по-видимому, сбежали от своего хозяина и расплодились. Через несколько лет эти улитки заселили Шри-Ланку, затем покорили Сингапур и острова Ява и Суматра. Во время Второй мировой войны японские военачальники, посчитав ахатину удачным провиантом, завезли её на Марианские острова. Очень скоро она появилась и на других островах Тихого океана. Прошло немного времени, и ахатины поселились в Калифорнии. Как они смогли добраться до материка, до сих пор остаётся загадкой. Но так или иначе, ахатине удалось покорить почти весь мир!
В нашей стране встречаются моллюски помельче, янтарки. Они немногим больше сантиметра. Раковина у них очень хрупкая — спасает не столько от хищников, сколько от высыхания. По той же причине — чтобы не высохнуть — янтарки всегда селятся во влажных местах. Едят они мягкие разложившиеся части растений. Живую жёсткую зелень эта улитка, в отличие от ахатины, есть не может — у неё слишком слабая тёрка.
Иногда можно увидеть необычную вещь: маленькая янтарка сидит на каком-нибудь листочке, а один из её рожек увеличен и сверкает, переливается зелёными, коричневыми, жёлтыми полосами.
Увы, «красивая» янтарка больна — заражена плоским червём-паразитом лейкохлоридиумом из класса сосальщиков. Взрослые сосальщики этого рода паразитируют на птицах, а личинка — спороциста — развивается в янтарке. Крупная спороциста, наполненная зародышами следующего поколения, прорастает в рог улитки и начинает пульсировать. Птица замечает этот пульсирующий роге яркими полосками, принимает его за червяка и склёвывают. Так паразит передаётся от улитки птицам.
Виноградная улитка крупнее маленькой янтарки — диаметр её раковины достигает 5 см. Живёт эта улитка на юге Европы, в лесах и рощах. Глаза у виноградных улиток расположены на вершинах щупалец. У некоторых видов глаза располагаются в основании щупалец. Она давно привлекла самое пристальное внимание человека, но не как объект изучения, а как деликатес. Гурманы утверждают, что у виноградных улиток весьма изысканный вкус. Их даже разводят в специальных питомниках.
Миллионы лет назад вышли моллюски на сушу, «переделав» жабры в лёгкие. Но не всем понравилась новая стихия, и некоторые решили вернуться обратно. Так и появилась группа собратьев, вторично перешедших к водному образу жизни. От моллюсков, не выходивших на сушу, они отличаются тем, что у них нет жабр, только лёгкие. Поэтому вторично-водные моллюски должны каждые несколько минут всплывать на поверхность за очередной порцией кислорода. Многие из этих улиток так и живут у поверхности воды — и еды тут много, и за воздухом далеко ходить не надо.
В тропических водоёмах обитает крупная улитка ампулярия. Она окрашена в тёмные, приглушённые тона, чтобы не выделяться на фоне водных растений. Ползает ампулярия по их листьям и тёркой соскабливает с них налёт зелёных водорослей — свою обычную пищу.
Вдруг она останавливается и замирает, а из-под края её раковины показывается длинная тонкая трубка, которая тянется к поверхности воды. Эта специальная трубка, предназначенная для дыхания, есть почти у всех вернувшихся в воду улиток. Вытягиваться она может чуть ли не до 10 см — даже удивительно, как такой «шланг» под раковиной умещается. Но вот трубочка высунулась из воды, и ампулярия начинает жадно дышать. Накачав в мантийную полость воздуха, улитка отправляется дальше. Но как! Отпустив листик, на котором сидела, она всплывает вверх, как поплавок, — помог воздух, запасённый в мантийной полости. А там, перевернувшись, ампулярия идёт вверх ногами по поверхностной плёнке воды. Вот акробат! Добравшись до торчащей из воды коряги, улитка перебирается на неё и вылезает на сушу.
Здесь ампулярия передвигается с трудом — мешают непривычная тяжесть тела (под водой оно весит гораздо меньше) и палящее тропическое солнце. Но улитка упорно продолжает подниматься по коряге. Что же тянет её туда, далеко от привычной воды? А вот что: покрутившись наверху, устроившись поудобнее, ампулярия принимается за постройку гнезда. Делает она его из пены и слизи, которые сама и выделяет. Эти, казалось бы, непрочные «стройматериалы», засыхая, образуют плотную капсулу вокруг продолговатой кладки яиц.
Сделав кладку, улитка, совершенно обессилевшая, падает в воду. Через неделю-полторы выйдут из яиц её малыши и тоже сразу же упадут в воду — родную стихию родителей. Почему же ампулярии не стали откладывать яйца под водой, как это делают другие пресноводные моллюски? Да потому, что в водоёмах немало хищников, которые съедают заметные кладки моллюсков. Вот и пришлось ампуляриям во имя спасения потомства изобрести «революционный» способ защиты кладки — помещать её в чуждую среду.
Глаза у ампулярии расположены не на «рожках», как у всех сухопутных улиток, а на отдельных коротеньких стебельках. «Рожки» же для ампулярии — органы осязания и обоняния.
Ампулярия — одна из самых любимых улиток аквариумистов. Удалось даже получить новые цветовые формы: например, выведена золотистая ампулярия.
Большой прудовик обитает гораздо севернее тропической ампулярии. Его можно повстречать в любом нашем пруду — отсюда и название. Эта крупная (4 — 5 см) коричневая улитка с раковиной-конусом селится у самой поверхности воды.
В отличие от ампулярии у прудовика нет длинной дыхательной трубки, так что ему нельзя заплывать глубоко. В качестве свидетельства былой «сухопутной» жизни прудовиков у них осталось легкое — орган воздушного дыхания. Но не все прудовики живут в мелких озерах и речках и имеют возможность всплыть на поверхность, чтобы подышать. Поэтому у тех моллюсков, которые живут на дне глубоких альпийских озер, легкое заполнено водой, т. е. выполняет роль жабры. Круг замкнулся! Жабра первичноводных моллюсков превратились сначала в легкое, когда животные вышли на сушу, а потом, с возвращением животных в воду, легкое снова постепенно превратилось в жабру.
Когда у прудовиков наступает время размножения, бывает, вся прибрежная зона пруда покрывается шевелящимся «ковром» из улиток. Здесь же плавают и пустые раковины умерших от старости прудовиков: их усердно грызут молоденькие улитки— каждому растущему моллюску необходим кальций для построения своей раковины.
Другой моллюск — битиния формой раковины похожа на прудовика, а вот размерами гораздо скромнее — около 1 см. Живёт она на самом дне, где питается гниющими остатками растений. У битинии сохранились жабры, поэтому она может совсем не подниматься наверх.
Есть у битинии секрет, помогающий успешно держать оборону от врагов: она умеет наглухо запираться в раковине. Маленькая крышечка, которую битиния обычно носит сзади на ноге, плотно закрывает вход, как только улитка прячется в свой домик. А подцепить и открыть эту крышечку нет никакой возможности — так тщательно она «пригнана».
Роль наземных моллюсков в природе очень велика. Во-первых, они составляют важное звено в пищевых цепях — ими питаются многие животные. Во-вторых, они вместе с дождевыми червями и микроорганизмами превращают полусгнившие листья и траву в плодородный слой почвы. В-третьих, они запасают влагу в собственных телах и служат важными источниками воды в засушливых местностях. Тот, кто был в Крыму или на Кавказе, наверное, обращал внимание на скопления улиток, висящих гроздьями на кустах и стеблях трав. Всего в улитках, обитающих на площади в 1 га, может быть заключено до 100 кг воды. Очевидно, что для ящериц, змей, птиц и мелких зверьков, питающихся этими улитками, моллюски поставляют не только еду, но и воду.
Слизни
Есть среди моллюсков и неприятные существа — слизни, вредители садов и огородов. Если вы посмотрите на слизня, то не увидите у него привычной раковины. И дело не в том, что у слизней её нет, просто она редуцировалась (сократилась) в маленькую пластинку, которую покрывает мантия.
В нашей стране живёт несколько видов слизней, все они похожи друг на друга, и выделяется среди них лишь один — большой садовый слизень. Он пёстро окрашен (по серому фону разбросаны чёрные пятна) и достигает впечатляющей длины — 15 см.
Все без исключения слизни — злостные вредители культурных растений. Днём они отсиживаются в каком-нибудь неприметном влажном месте, а с наступлением сумерек отправляются поживиться на грядку, где поедают не только нежную зелень, но и верхнюю часть корнеплодов. Особенно любят они вкусные ягоды — клубнику и землянику.
А вот сами слизни мало для кого привлекательны в качестве еды. Только жабы да ежи не прочь ими полакомиться, а остальных животных отпугивает неприятная слизь, покрывающая их тело.
Голожаберные моллюски — удивительные представители класса брюхоногих моллюсков. Во-первых, у них совсем нет раковины, характерной для всех моллюсков. Во-вторых, у них отсутствует мантийная полость. В-третьих, их жабры отличаются от жабр улиток: они представляют собой выросты тела и могут располагаться вокруг анального отверстия или рядами по всему телу. В эти выросты тела заходят лопасти печени. В-четвёртых, некоторые голожаберные моллюски питаются кишечнополостными моллюсками, например ядовитыми полипами. Голожаберным не страшны стрекательные клетки полипов — хитрость в том, что они поедают их, но не переваривают. Эти клетки накапливаются в тех самых лопастях печени и служат оружием и защитой голожаберным моллюскам.
Головоногие моллюски
Головоногие — обладатели самого крупного мозга среди моллюсков, у них быстрая реакция и хорошая память. К головоногим относятся осьминоги, кальмары и каракатицы. В отличие от остальных моллюсков, у головоногих имеются щупальца с присосками, которые служат им вместо рук. Головоногие моллюски по своей оригинальности превзошли всех! Они не только самые крупные из моллюсков, но и самые сложноустроенные. Облик кальмаров и осьминогов вы наверняка хорошо себе представляете. У этих моллюсков раковины нет, их мягкое тело «поглотило» её, и от раковины осталась лишь тонкая хрящевая пластинка — гладиус.
В строении этих моллюсков выделяются голова и щупальца, они же ноги, — недаром их назвали головоногими. С помощью таких ног головоногие могут осуществлять довольно тонкие манипуляции (так что получается, что это «ногоруки»). У кальмаров по десять, у осьминогов по восемь щупалец, покрытых двумя рядами присосок. Но первое, на что обращаешь внимание, — это даже не многочисленные щупальца, а выразительные глаза головоногого. Глаза осьминогов, например, очень похожи на человеческие: они не только хорошо видят, но даже способны к аккомодации (фокусировке на разные расстояния).
Есть у осьминога и веки, только смыкаются они совсем иначе, чем у человека: круговая мышца закрывает глазное яблоко со всех сторон.
Кроме зрения у осьминогов прекрасно развиты осязание и обоняние. В своих путешествиях по морскому дну осьминоги полагаются в основном именно на обоняние — глаза в мутной воде могут подвести. А вот слышат эти животные не очень хорошо: считается, что они реагируют только на очень громкие звуки.
Осьминоги — отменные охотники: кроме восьми сильных щупалец есть у них ещё одно оружие — роговые челюсти, напоминающие клюв хищной птицы. Укус осьминога ядовит, яд его нейротоксичен, т. е. поражает нервную систему жертв (рыб, крабов, креветок), вызывая паралич. Для человека он тоже опасен.
Ещё одна интересная особенность головоногих — «реактивный двигатель». Возле шеи у них есть широкая воронка — сифон, выходящий из мантийной полости. Набрав в полость воды, моллюск с силой выбрасывает её из сифона, перемещаясь при этом вперёд. Осьминоги таким образом двигаются достаточно быстрыми рывками, а кальмары, с их обтекаемым телом, и вовсе как ракеты носятся. Есть только одно неудобство: сифон направлен в сторону щупалец, и потому головоногим приходится плавать задом наперёд. Отсюда, кстати, и пошло мнение, что каракатицы (они тоже являются головоногими моллюсками) всегда «так и пятятся». На самом деле в спокойном состоянии каракатицы плавают головой вперёд, как и все остальные животные.
Кальмары большую часть времени медленно плывут головой вперёд, помогая себе плавничками. Во время охоты, когда необходима высокая скорость, они используют реактивную тягу. Такой способ передвижения требует больших энергетических затрат, поэтому животные не могут его использовать постоянно.
Предки головоногих моллюсков — осьминогов, кальмаров и их родственников — древние, давно вымершие моллюски аммониты и белемниты.
Аммониты походили на улиток-катушек — имели такую же раковину, закрученную плоской спиралью. Вот только размеры этих раковин, а значит, и самих моллюсков, были самые разные — от совсем маленьких, пара сантиметров в диаметре, до неправдоподобно огромных трёхметровых. Аммониты безмятежно царствовали в древних морях 400 млн лет назад.
Немного позже появились белемниты, внешностью больше напоминавшие современных кальмаров. До настоящих дней люди находят маленькие заострённые окаменелые раковины этих моллюсков, которые называются «чёртовы пальцы». Раковина белемнита, так же как и аммонита, делилась на камеры и служила своеобразным поплавком.
Зато до наших дней дожили не менее древние головоногие моллюски — наутилусы. Они практически не изменились за миллионы лет, их нынешний облик почти такой же, каким был в давние-давние времена.
Наутилус может опускаться на такие глубины, где прочная стальная трубка сплющилась бы, не выдержав огромного давления воды, а он выдерживает! Секрет его вовсе не в прочности раковины, а в давлении воздуха в её камерах, которое «уравновешивает» наружное давление воды.
Из закрученной раковины наутилуса выглядывает почти сотня рук-щупалец (у самцов их, правда, поменьше), лишённых присосок.
Аргонавты — ближайшие родственники наутилусов. Их раковина очень тонкая, слабо завитая. Аргонавты примечательны тем, что их самцы меньше самок в 20 раз! Кроме того, они размножаются удивительным способом. Когда приходит пора обзаводиться потомством, одно щупальце самца отрывается и, прихватив с собой половые продукты (т. е. мужские половые клетки), отправляется на поиски самки. Вот у кого выражение «предложить руку» приобретает буквальное значение! Самец аргонавта в дальнее путешествие не спешит — «смышлёная» конечность и сама всё сделает.
Родственники осьминога — кальмары не менее удивительные создания. Внешне они несколько отличаются от своих собратьев: их тело более узкое, щупалец не восемь, а десять, и дополнительная пара (эти два щупальца называются «руками») длиннее остальных. «Руки» заканчиваются своеобразным расширением с присосками и крючками и используются для охоты. Когда кальмар движется быстро, все его щупальца складываются в один пучок — им, как рулём, моллюск меняет направление движения. Если же спешить никуда не нужно, то он плывёт с помощью плавников, может помочь и струёй воды, выбрасываемой из-под мантии.
Кальмары в состоянии развить такую скорость, что выпрыгивают из воды, проносятся по воздуху и вновь ныряют в воду. Подобным способом передвижения пользуется, например, кальмар стенотевтис, спасаясь от косяка прожорливых тунцов.
Интересны глаза кальмаров. У некоторых видов они разных размеров — один больше другого. Маленький глаз помогает ориентироваться около поверхности воды, где светло, а большой способен улавливать самый слабый свет в тёмной глубине вод.
Тело глубоководных кальмаров очень часто украшено рисунком из светящихся точек или пятнышек. Они называются фотофорами. Каждый фотофор имеет полусферическую форму. Дно его покрывает блестящая ткань, играющая роль зеркального отражателя. Перед ним располагается масса фосфоресцирующих клеток. А сверху — прозрачная линза, которая может закрываться диафрагмой (светонепроницаемым слоем чёрных клеток). Диафрагма, когда надо, «тушит» светящееся пятно.
У некоторых кальмаров есть даже мышцы, позволяющие поворачивать фотофор в разные стороны, меняя направление освещения. Получается, что фотофор действует как фара автомобиля, — природа задолго до человека изобрела такой источник света. Нередко фотофоры располагаются рядом с глазами, а то и на самих глазах. По всей видимости, это помогает рассматривать различные предметы в темноте.
В отличие от осьминогов, которые любят менять окраску, кальмары — существа более постоянные. Они живут не на пёстром дне, а в прозрачной толще воды. Так что кальмары способны менять цвет от золотистого до красно-бурого, но обычно остаются бесцветными. И только эмоциональное потрясение может заставить кальмара радикально «перекраситься».
А вот каракатицы оделись в полосатый наряд. Конечно же, такая окраска не всегда сливается с цветами подводного пейзажа, но она помогает замаскироваться иначе. Полосы как бы расчленяют тело моллюска на несколько частей, тем самым скрывая его истинные очертания. В животном мире очень широко используется подобный принцип «разделяющей окраски». Некоторые каракатицы умеют «менять внешность» даже лучше, чем осьминоги, мгновенно изображая на себе полосы или пятна — в зависимости от того, что нужнее для маскировки.
Каракатицы умеют освещать пространство вокруг себя. В углублении чернильного мешка у них есть «пузырёк» с бактериями, которые светятся очень ярко. Дно углубления выложено слоем блестящих клеток, играющих роль отражателя. А чтобы погасить свой фонарик, каракатица выделяет в мантийную полость несколько капель чернил: они тонкой плёнкой покрывают мешок с бактериями, «выключая» свет.
Брачная церемония каракатиц проходит интересно. Самец плавает рядом с самкой, следуя за ней повсюду. Время от времени пара останавливается, самец заплывает вперёд, и щупальца «влюблённых» переплетаются, будто в объятии. Такие ухаживания могут длиться не один час, но их итог всегда один — самка откладывает яйца, подвешивая их на тонких стебельках в потайном гроте. Выполняя эту сложную работу, она пользуется своими боковыми «руками». Стебелёк, отходящий от яйца, каракатица повязывает вокруг опоры, а стебелёк второго яйца переплетает со стебельком первого — в итоге образуется связка яиц, похожая на гроздь винограда (в Италии её так и называют — «морской виноград»). Некоторые виды каракатиц, откладывающие яйца на дно, маскируют кладку чернилами.
Многие загадки головоногих до сих пор ещё не разгаданы. Проблема, в частности, и в том, что в неволе головоногих содержать непросто — очень уж они чувствительны к качеству воды и количеству растворённого в ней кислорода.
Моллюски: классы двустворчатые, брюхоногие, головоногие
Моллюски, как и насекомые — наиболее эволюционно совершенные животные среди беспозвоночных. Самые разнообразные по форме и образу жизни моллюски живут в морях, океанах и пресных водоемах. Большая часть видов брюхоногих моллюсков освоила жизнь на суше. Большинство моллюсков сразу после превращения во взрослую форму строят раковину из солей угольной и кремниевой кислоты с добавлением органических веществ. Раковина строится и ремонтируется моллюском в течение всей его жизни. Другой необычный орган моллюсков — радула, специальная терка для соскабливания и измельчения пищи. Радула некоторых видов несет на себе тысячи мелких зубчиков, поэтому моллюски считаются самыми зубастыми животными на планете.
Двустворчатые
У двустворчатых моллюсков (Bivalvia) раковина состоит из двух половинок, соединенных сзади специальным замком. Они достаточно примитивны по строению, так как во взрослом состоянии ведут малоподвижный образ жизни. Некоторые виды двустворчатых моллюсков живут в наших реках и озерах, но морских обитателей гораздо больше.
Венериды
Хорошо известно, что в раковинах двустворчатых могут формироваться жемчужины, которые традиционно используют в качестве украшений.
Жемчужины добывают как из морских моллюсков — пиннид, устриц, так и из речных видов — перловиц.
Моллюск с Мальдив
Немало видов двустворчатых моллюсков человек издавна использует в пищу, а с некоторых пор и выращивает в культуре. Самые известные съедобные моллюски — мидии и устрицы.
Устрицы с лимоном
К двустворчатым принадлежит крупнейший в мире моллюск — гигантская тридакна, который может быть длиной полтора метра и массой до четверти тонны, но достичь таких размеров моллюск может только когда он проживет несколько десятков лет в теплых тропических мелководьях. Двустворчатые — одна из групп животных, которым мы обязаны чистотой воды, так как практически все они — фильтраторы по типу питания.
Гигантская тридакна
Брюхоногие
Брюхоногие моллюски (Gastropoda) имеют сплошную раковину преимущественно спиральной формы, но встречаются и довольно экзотические формы. Большая часть видов обитает в морях, некоторые приспособились к жизни в пресных водоемах и на суше. Это самая богатая видами группа моллюсков. Среди брюхоногих моллюсков есть как растительноядные виды, так и хищники, некоторые из которых (конусы) имеют очень токсичный яд для охоты на рыбу.
Ракушки конусов
Хищные виды, которые питаются другими моллюсками (рапана), производят серную кислоту, чтобы растворить раковину жертвы и добраться до мягкого тела.
Rapana venosa, Украина
Некоторые виды улиток традиционно употребляет в пищу человек. Самый известный из них — виноградная улитка.
Виноградные улитки
Раковины морских моллюсков ципрей раньше служили деньгами у туземцев Океании и Австралии. И в наше время немало ярко окрашенных и декоративных раковин ценятся людьми.
Раковины разных видов ципрей
Головоногие
Головоногие моллюски, или цефалоподы (Cephalopoda) — осьминоги, кальмары, каракатицы, аргонавт, наутилус, по уровню интеллекта не уступают домашним животным — собакам или лошадям. Осьминоги, например, легко учатся откручивать винтовую крышку со стеклянной банки. Они известны необычным строением тела со щупальцами с присосками, необычной черной (тушь) и коричневой (сепия) краской, которую они синтезируют внутри тела и выбрасывают в воду, чтобы напугать или дезориентировать нападающего.
Осьминог
Кальмары развивают скорость до 60 км/ч и мигрируют косяками по морям и океанам. Среди головоногих есть виды, во взрослом состоянии не длиннее 1 см (некоторые каракатицы), но на больших глубинах Атлантики живут гигантские кальмары, которые, учитывая длинные щупальца, достигают длины 20 метров и являются самыми крупными беспозвоночными животными в мире. Быстрое движение головоногих моллюсков обеспечивает гидравлический реактивный двигатель, основа которого — специальная полость, окруженная сильными мышцами, и специальная трубка-сопло, через которую животное выпрыскивают воду наружу. Все головоногие имеют многочисленные специальные хроматофоры под поверхностью кожи, которые используют для быстрого изменения окраски и рисунка на теле. Некоторые виды имеют также органы, светящиеся в темноте.
Кальмары
Немало видов кальмаров и некоторые виды осьминогов является промысловыми животными. Их мясо стало сегодня таким же привычным морепродукты, как рыба и моллюски для большей части человечества. В Японии кальмаров даже выращивают в культуре. Краска из кальмаров — тушь, настолько прижилась в быту людей, до сих пор ее синтетические аналоги производятся промышленностью в большом количестве.
Кальмары во фритюре с лимоном и соусом
Блюда с моллюсками: 274 рецепта что приготовить с моллюсками
Моллюски 1,5 кг
Сливочное масло 150 г
Пшеничная мука 40 г
Белое сухое вино 200 мл
Рыбный бульон 750 мл
Консервированная кукуруза 150 г
Репчатый лук 1 головка
Лук-порей 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Картофель 200 г
Сливки 40%-ные 150 мл
Петрушка 1 пучок
Морская соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Раковины, просверленные моллюсками • Александр Мироненко • Научная картинка дня на «Элементах» • Зоология, Палеонтология
На фото — раковина двустворчатого моллюска из семейства венерид. Отверстие просверлил, скорее всего, хищный брюхоногий моллюск Neverita duplicata.
Среди морских брюхоногих моллюсков (Gastropoda) есть не только мирные травоядные и детритофаги, соскребающие водоросли и различные органические частицы с камней и стенок аквариумов, но и настоящие хищники, убивающие и поедающие своих жертв. Самые активные хищники среди гастропод — моллюски рода Conus (см. Как моллюски научились охотиться на рыб, «Элементы», 13.04.2015): они поражают свою добычу содержащим яд гарпуном, представляющим собой видоизмененный зубчик радулы (см. картинку дня «Радула улитки»).
Но конусы с их гарпунами уникальны среди брюхоногих моллюсков. Большинство же гастропод охотится на свою добычу медленно и неторопливо, как и подобает улиткам. Их жертвами становятся такие же неторопливые или даже вовсе неподвижные морские жители — другие гастроподы, двустворки, брахиоподы, прикрепляющиеся к скалам и раковинам усоногие рачки и только в очень редких случаях крабы.
Поскольку все эти животные надежно защищены крепкими раковинами и панцирями, брюхоногим хищникам приходится взламывать эту защиту. Ни крепких зубов, ни даже челюстей, способных разломать или раскрыть чужие раковины, у гастропод нет, но они приспособились сверлить твердые покровы своих жертв при помощи радулы — того же самого органа, состоящего из мелких хитиновых зубчиков, из которого конусы делают свои гарпуны. Но если у конуса в радуле остается только несколько крупных зубов, то у сверлящих хищных гастропод эти зубчики мелкие, но прочные и многочисленные. И что важно — их радула располагается на кончике длинного гибкого хоботка (см. Proboscis). Именно при помощи этого хоботка моллюск совершает радулой частые вращательные движения, механически просверливая стенку раковины своей жертвы.
Среди современных гастропод сверлящими хищниками являются представители семейств Naticidae и Muricidae. Naticidae, судя по различным исследованиям, сверлят раковины исключительно механическим способом, а вот Muricidae добавляют к этому еще и химическое воздействие: они используют различные слабые кислоты и ферменты, разъедающие раковину жертвы в области сверления. После того как раковина просверлена, все хищные гастроподы действуют одинаково: просовывают свой хоботок вовнутрь и выскребают добычу при помощи той же радулы. При этом моллюски могут впрыскивать во вскрытую раковину ферменты, размягчающие ткани жертвы и способствующие отсоединению ее мышц от стенок раковины.
Хищные гастроподы, как правило, выбирают место для сверления со знанием дела: других гастропод они сверлят на расстоянии одного оборота от устья раковины (там тело моллюска прикрепляется изнутри к раковине), двустворок — недалеко от вершины раковины (там, где расположена самая мясистая часть и мускулы-аддукторы, см. Adductor muscles).
Бывают, конечно, и ошибки: встречаются залеченные отверстия (то есть жертва после атаки выжила и заделала дыру) и незаконченные сверления, не проходящие стенку раковины насквозь (когда хищнику надоело сверлить слишком толстую раковину или его кто-то спугнул).
У сверлящих гастропод развит каннибализм. Так, гастроподы семейства Naticidae спокойно сверлят и убивают более мелких представителей своего же вида (и других близких видов того же рода).
Хотя все современные сверлящие гастроподы появились только в середине мезозоя, древнейшие следы сверлений известны начиная с позднего докембрия. Уже начиная с ордовика сверления, очень похожие на современные, становятся многочисленными (палеонтологи выделяют их в ихнород Oichnus). Как правило, они встречаются на раковинах брахиопод (доминировавших в то время бентосных животных), но попадаются и на гастроподах, и даже на раковинах наутилоидей из отряда Oncocerida.
Поскольку сверления на палеозойских раковинах очень похожи на современные, сделанные гастроподами, исследователи полагают, что и в те далекие времена сверлящими хищниками были гастроподы, но относившиеся к другим, вымершим к настоящему времени родам и семействам. Может показаться странным, что малоподвижные, ползающие по дну гастроподы могли атаковать даже головоногих моллюсков (животных, активно плавающих в толще воды), но некоторые раннепалеозойские отряды наутилоидей, включая онкоцерид, жили у самого дна и, судя по всему, плавали очень медленно, а брюхоногие моллюски могли забираться на их раковины, пока онкоцериды отдыхали или питались.
Конечно, с ископаемыми следами сверлящих моллюсков пока еще остается много неясного. Неизвестно, какие именно гастроподы сверлили раковины до появления современных таксонов. Кроме того, на современных раковинах крайне редко встречается сразу несколько отверстий, а на ископаемом материале такие случаи довольно обычны. Некоторые исследователи предполагают, что это следы не хищничества, а паразитизма, другие — что это результат вспышек численности хищников, вынужденных буквально отталкивать друг друга от немногочисленной добычи, или же следы ошибочных атак на уже пустые раковины.
В современных морях метод сверления для охоты применяют не только гастроподы, но и осьминоги рода Octopus. Они сверлят твердые покровы различных животных, в том числе и раковины своих дальних родственников — наутилусов. Просверлив (тоже при помощи радулы) небольшое отверстие в раковине потенциальной жертвы, они впрыскивают внутрь слюну, в которой содержится яд, способный разрушать области соединения мускулатуры с раковиной. Впрочем, у них нет хоботка, и радула находится между челюстями. Поэтому отверстие получается маленьким и такой метод охоты не всегда оказывается успешным: исследователям часто попадаются наутилусы, пережившие подобные атаки и залечившие сверления на своих раковинах.
Отверстия, просверленные осьминогами, заметно отличаются от сделанных гастроподами характерной овальной формой (их выделили в отдельный ихновид Oichnus ovalis) и легко опознаются на ископаемом материале. Хотя древнейшие осьминоги встречаются уже в отложениях позднего мела (более 70 млн лет назад), самое древнее просверленное осьминогом отверстие имеет возраст всего лишь около пяти миллионов лет. То есть осьминоги, скорее всего, научились использовать свою радулу для сверления раковин и панцирей относительно недавно (в геологическом масштабе времени).
Фото © Kris H. Light с сайта easttennesseewildflowers.com.
Александр Мироненко
Типы, питание, польза и опасность
Моллюсков едят во всем мире на протяжении веков.
Они богаты нежирным белком, полезными жирами и минералами. Регулярное употребление в пищу моллюсков может повысить ваш иммунитет, помочь похудеть и укрепить здоровье мозга и сердца.
Однако моллюски являются одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов, а некоторые виды могут содержать загрязнители и тяжелые металлы.
В этой статье рассматриваются различные виды моллюсков, их питание, польза для здоровья и возможные опасности.
Как следует из названия, моллюски — это животные, которые обитают в воде и имеют раковину или подобную раковине внешность.
Их можно разделить на две группы: ракообразные и моллюски. К ракообразным относятся креветки, раки, крабы и омары, а моллюски, гребешки, устрицы и мидии — это моллюски (1).
Большинство моллюсков живут в соленой воде, но это название также относится к видам, обитающим в пресной воде.
Моллюски продаются в продуктовых магазинах и ресторанах по всему миру, но в некоторых регионах известны определенные виды. Например, омары — популярная еда на северо-востоке Соединенных Штатов, а креветки — один из основных продуктов питания на юге страны.
Большинство видов моллюсков едят тушеными, запеченными или жареными. Некоторые из них, например устрицы и моллюски, можно есть сырыми или частично приготовленными. Их вкус варьируется от сладкого до соленого, от тонкого до нежного — в зависимости от типа и метода приготовления.
РезюмеТермин «моллюски» включает креветки, раки, крабы, омары, моллюски, гребешки, устрицы и мидии.Моллюсков можно приготовить по-разному, и их едят во всем мире.
Моллюски низкокалорийны и богаты нежирным белком, здоровыми жирами и многими микроэлементами.
Вот сравнение питания трех унций (85 граммов) порций различных видов моллюсков (2):
Большая часть жира в моллюсках находится в форме омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья. преимущества, такие как улучшение здоровья мозга и сердца (3, 4, 5).
Более того, моллюски богаты железом, цинком, магнием и витамином B12, которые играют важную роль в организме.Например, 85 грамм устриц содержат почти 100% дневной нормы цинка (2).
Имейте в виду, что моллюски наиболее питательны в приготовлении на пару или в запекании. Панированные или жареные моллюски могут содержать дополнительные калории, рафинированные углеводы, добавленную соль и другие вредные для здоровья ингредиенты.
РезюмеМоллюски низкокалорийны и богаты белком и жирными кислотами омега-3. Они также содержат большое количество определенных микроэлементов, включая железо, цинк, магний и витамин B12.
Благодаря впечатляющему содержанию питательных веществ моллюски могут быть полезны для талии, мозга, сердца и иммунной системы.
Может помочь похудеть
Моллюски с низким содержанием калорий и высоким содержанием нежирного белка и полезных жиров, что делает их отличными продуктами для похудения.
Продукты, богатые белком, заставляют вас чувствовать себя сытым и удовлетворенным, что может помешать вам потреблять лишние калории, помогая вам похудеть или поддерживать вес (6, 7).
Более того, из-за содержания в ней омега-3 жирных кислот рыба может вызывать большее чувство сытости и способствовать снижению веса больше, чем другие продукты с высоким содержанием белка (8, 9).
Одно исследование с участием взрослых с избыточным весом показало, что те, кто ел больше омега-3 жирных кислот на диете с ограничением калорий, чувствовали себя значительно более сытыми после еды, чем те, кто ел меньше омега-3 на той же диете (9).
Может способствовать здоровью сердца
Моллюски богаты питательными веществами, которые могут способствовать здоровью сердца, включая жирные кислоты омега-3 и витамин B12.
Несколько исследований связали употребление в пищу омега-3 жирных кислот из рыбы и моллюсков с более низким риском сердечных заболеваний.Вероятно, это связано с тем, что омега-3 обладают противовоспалительным действием (10, 11, 12).
Одно исследование с участием 18 244 здоровых мужчин в Китае показало, что у тех, кто ел более 7 унций (200 граммов) моллюсков, богатых омега-3, в неделю, вероятность умереть от сердечного приступа на 59% ниже, чем у тех, кто ел менее 1,74 грамма. унций (50 грамм) в неделю (13).
Кроме того, недостаточное потребление витамина B12 связано с высоким уровнем в крови гомоцистеина, белка, который может увеличить риск сердечных заболеваний.Следовательно, употребление в пищу продуктов, богатых витамином B12, может защитить от болезней сердца (14, 15).
Полезно для мозга
Те же питательные вещества в моллюсках, которые полезны для сердца, также жизненно важны для здоровья мозга.
Фактически, несколько исследований выявили недостаточный уровень витамина B12 и омега-3 в крови в качестве факторов риска проблем с развитием мозга у детей и здоровой функцией мозга у взрослых (16, 17, 18, 19).
Некоторые исследования также показывают, что витамин B12 и жирные кислоты омега-3 могут усиливать деятельность друг друга, способствуя укреплению здоровья мозга.
Одно исследование с участием 168 пожилых людей с умеренными умственными нарушениями показало, что витамины группы B замедляют прогрессирование проблем с мозгом у тех, у кого в крови был более высокий уровень омега-3 жирных кислот по сравнению с людьми с более низким уровнем (20).
Богаты иммуностимулирующими питательными веществами
Некоторые виды моллюсков содержат иммуностимулирующий цинк.
Этот минерал необходим для развития клеток, составляющих иммунную защиту вашего тела. Он также действует как антиоксидант, защищая от повреждений, вызванных воспалением (21).
Одно исследование с участием 62 здоровых взрослых старше 90 лет показало, что дефицит цинка связан со снижением активности определенных иммунных клеток (22).
Регулярное употребление в пищу моллюсков, особенно устриц, моллюсков, мидий, лобстеров и крабов, может улучшить ваш статус цинка и общую иммунную функцию.
РезюмеМоллюски богаты белком и полезными жирами, которые могут помочь похудеть.
Они также богаты питательными веществами — омега-3 жирными кислотами, витамином B12 и цинком — которые способствуют здоровью мозга, сердца и иммунной системы.
Несмотря на то, что моллюски очень питательны, их употребление может иметь некоторые недостатки.
Накопление тяжелых металлов
Моллюски могут накапливать тяжелые металлы из окружающей среды, такие как ртуть или кадмий.
Человек не может выделять тяжелые металлы. Со временем накопление этих соединений в организме может привести к повреждению органов и другим проблемам со здоровьем (23).
Одно исследование показало, что моллюски в некоторых районах могут содержать кадмий в количестве, вдвое превышающем рекомендованный дневной предел для потребления человеком.Моллюски также могут содержать ртуть, но обычно их меньше, чем у более крупных рыб (24, 25).
FDA рекомендует взрослым съедать 3–5 унций (85–140 граммов) рыбы с низким содержанием ртути два раза в неделю. Если количество моллюсков, которые вы съедаете в неделю, равно или меньше этого количества, тяжелые металлы не должны вызывать беспокойства (25).
Пищевые болезни
Употребление в пищу зараженных моллюсков может привести к болезням пищевого происхождения.
Фактически, моллюски, такие как моллюски, гребешки, устрицы и мидии, составляли более 45% случаев связанных с морепродуктами заболеваний пищевого происхождения в США с 1973 по 2006 год (26).
Пищевое отравление моллюсками может быть вызвано бактериями, вирусами или паразитами, которые попадают в окружающую среду (26).
Патогены процветают в сырых и неправильно охлажденных моллюсках. Следовательно, правильное хранение и приготовление моллюсков может быть эффективным способом предотвращения болезней пищевого происхождения.
Беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и людям с ослабленной иммунной системой следует избегать сырых или неправильно приготовленных моллюсков.
Аллергические реакции
Моллюски — один из восьми основных пищевых аллергенов в США (27, 28).
Аллергия на моллюсков обычно развивается во взрослом возрасте, но может возникать и в детстве.
Симптомы аллергической реакции на моллюсков включают (29):
- Рвота и диарея
- Боль и спазмы в желудке
- Отек горла, языка или губ
- Крапивница
- Одышка
РезюмеМоллюски могут содержать различные уровни тяжелых металлов, которые могут накапливаться в вашем организме и вызывать проблемы со здоровьем. Кроме того, моллюски могут вызывать болезни пищевого происхождения и аллергические реакции.
Моллюски, которых можно разделить на ракообразных и моллюсков, содержат постный белок, полезные жиры и микроэлементы.
Они могут помочь похудеть, повысить иммунитет и укрепить здоровье мозга и сердца. Тем не менее, моллюски могут содержать тяжелые металлы и вызывать болезни пищевого происхождения и аллергические реакции.
Тем не менее, моллюски могут быть питательным и вкусным дополнением к сбалансированной диете для самых здоровых людей.
Исследования и образование в области пищевой аллергии
Чтобы предотвратить реакцию, очень важно избегать любых продуктов из моллюсков и моллюсков. Всегда читайте этикетки на продуктах и задавайте вопросы об ингредиентах, прежде чем есть пищу, которую вы не приготовили сами.
Большинство людей, страдающих аллергией на одну группу моллюсков, страдают аллергией на другие виды. Ваш аллерголог обычно рекомендует избегать всех видов моллюсков.Если у вас аллергия на определенный вид моллюсков, но вы хотите есть других моллюсков, поговорите со своим врачом о дальнейшем тестировании на аллергию.
Держитесь подальше от ресторанов морепродуктов, где существует высокий риск перекрестного контакта с продуктами питания. Также не следует прикасаться к моллюскам и ходить на рыбные рынки. Находясь в любом месте, где готовят моллюсков, вы можете подвергнуться риску, так как белок моллюсков может находиться в паре.
Моллюски — один из восьми основных аллергенов, которые должны указываться на упакованных пищевых продуктах, продаваемых в США. С., в соответствии с требованиями федерального закона.
Избегайте продуктов, содержащих моллюсков или любой из этих ингредиентов:
- Барнакл
- Краб
- Раки (раки, раки, экревисы)
- Криль
- Омар (лангуст, лангустин, жуки из бухты Моретон, креветки, томли)
- Креветки
- Креветки (Crevette, Scampi)
Ваш врач может посоветовать вам избегать моллюсков * или следующих ингредиентов:
- Морское ушко
- Моллюски (вишня, геуука, малошейка, писмо, квахог)
- Петух
- Каракатица
- Лимпет (лапас, опихи)
- Мидии
- Осьминог
- Устрицы
- Барвинок
- Морской огурец
- Морской еж
- Гребешки
- Улитки (улитки)
- Кальмар (кальмар)
- Велк (тюрбан)
* Примечание. Федеральное правительство не требует полного раскрытия информации о моллюсках на этикетках продуктов.
Моллюски иногда встречаются в следующих местах:
- Буйабес
- Чернила каракатицы
- Глюкозамин
- Рыбный запас
- Ароматизатор морепродуктов (например, экстракт краба или моллюска)
- Сурими
Аллергия на моллюсков | Причины, симптомы и лечение
Как только выявлена аллергия на моллюсков, лучше всего избегать еды. Вам необходимо внимательно проверять этикетки с ингредиентами пищевых продуктов.Вы должны выучить другие названия продуктов, которых следует избегать, чтобы не есть их.
Вы должны быть особенно осторожны, когда едите вне дома. Официанты (а иногда и повара) не всегда могут знать список ингредиентов каждого блюда. Пары могут нести мелкие частицы белка моллюсков, поэтому нахождение рядом с местом, где готовится пища, потенциально может вызвать опасную реакцию у чувствительных людей.
К счастью, моллюски — это ингредиент, который редко «скрывается» в продуктах питания. Моллюски можно найти в рыбном бульоне, ароматизаторах морепродуктов (например, экстракте краба), суши и сурими. Ракообразные моллюски являются одним из восьми аллергенов, подпадающих под требования к маркировке Закона о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей 2004 года. Это означает, что производители упакованных пищевых продуктов, продаваемых в США и содержащих ракообразных моллюсков или ингредиент на основе ракообразных моллюсков должен четко указывать на присутствие в продукте ракообразных.(Примечание: эти правила распространяются только на ракообразных, таких как креветки, омары и крабы, но не на моллюсков, таких как устрицы, гребешки и моллюски.)
Любой человек, страдающий пищевой аллергией, должен понимать, как читать этикетки на ингредиентах, и применять меры по их предотвращению. Ваш аллерголог может порекомендовать вам полезные ресурсы, такие как специальные кулинарные книги, группы поддержки пациентов и зарегистрированные диетологи, которые помогут вам спланировать свое питание.
Многие люди с пищевой аллергией задаются вопросом, навсегда ли их состояние.Однозначного ответа нет. Со временем может исчезнуть аллергия на молоко, яйца и сою. Аллергия на арахис, древесные орехи, рыбу и моллюсков обычно сохраняется на всю жизнь. Около трети детей и взрослых, страдающих пищевой аллергией, со временем перерастают аллергию. Но скорость естественного перерастания пищевой аллергии будет варьироваться в зависимости от конкретного пищевого аллергена и человека.
Управление тяжелой пищевой реакцией с помощью адреналина
Моллюски — один из наиболее распространенных пищевых аллергенов.Но любая пищевая аллергия может быть опасной.
Адреналин — это препарат первой линии при анафилаксии, тяжелой аллергической реакции всего тела, которая вызывает симптомы, включая сужение дыхательных путей. Анафилаксия может возникнуть в течение нескольких секунд или минут после воздействия аллергена, может быстро ухудшиться и быть смертельной.
После того, как будет поставлен диагноз пищевой аллергии, ваш аллерголог, скорее всего, пропишет автоинжектор адреналина и научит вас его использовать. Проверьте срок годности вашего автоинжектора, отметьте дату истечения срока в своем календаре и спросите в аптеке об услугах напоминания о продлении рецепта.
Убедитесь, что у вас есть две дозы, поскольку тяжелая реакция может повториться. Адреналин следует использовать немедленно, если вы испытываете серьезные симптомы, такие как одышка, повторяющийся кашель, слабый пульс, генерализованная крапивница, стеснение в горле, затрудненное дыхание или глотание или сочетание симптомов, возникающих на разных участках тела, таких как крапивница, сыпь или отек на коже в сочетании с рвотой, диареей или болями в животе. Могут потребоваться повторные дозы адреналина.
Если вы не уверены, требует ли реакция адреналина, используйте его сразу же, потому что преимущества адреналина намного перевешивают риск того, что доза может оказаться ненужной.
Общие побочные эффекты адреналина могут включать временное беспокойство, беспокойство, головокружение и дрожь. В редких случаях лекарство может вызвать нарушение сердечного ритма или сердечного приступа, сердечный приступ, резкое повышение артериального давления и скопление жидкости в легких, но эти побочные эффекты обычно вызваны ошибками в дозировании, которые маловероятны при использовании автоинъекторы адреналина. Некоторые люди с определенными ранее существовавшими состояниями могут подвергаться более высокому риску побочных эффектов, и им следует поговорить со своим аллергологом об использовании адреналина.
Ваш аллерголог предоставит вам письменный план неотложного лечения, в котором будет указано, какие лекарства следует принимать и когда (обратите внимание, что от 10 до 20 процентов опасных для жизни тяжелых аллергических реакций не имеют кожных симптомов). Убедитесь, что вы знаете, как правильно и быстро использовать автоинжектор адреналина.
После того, как вы воспользуетесь автоинжектором адреналина, немедленно позвоните в службу 911 и сообщите диспетчеру, что вы использовали адреналин и что вам могут потребоваться дополнительные средства от службы экстренной помощи.
Другие лекарства, такие как антигистаминные препараты и кортикостероиды, могут быть назначены для лечения легких симптомов пищевой аллергии, но важно отметить, что адреналин не заменит — это единственный препарат, который может обратить вспять опасные для жизни симптомы анафилаксия.
Лечение аллергии на моллюсков у детей
Поскольку аллергические реакции на моллюсков, как и другие симптомы пищевой аллергии, могут развиваться, когда ребенка нет со своими родителями, родители должны убедиться, что в школе, дневном учреждении или другой программе их ребенка есть письменный план действий в чрезвычайных ситуациях с инструкциями по предотвращению , распознавать и управлять этими эпизодами в классе и во время таких мероприятий, как спортивные мероприятия и экскурсии.
Если вашему ребенку был прописан автоинжектор, убедитесь, что вы и те, кто следит за вашим ребенком, понимаете, как им пользоваться.
Эта страница была проверена и обновлена 13.02.2019.
Моллюски | группа животных | Britannica
Моллюски , любое водное беспозвоночное животное, имеющее панцирь и принадлежащее к типу Mollusca, классу Crustacea (тип Arthropoda) или типу Echinodermata.Этот термин часто используется для обозначения съедобных видов групп, особенно тех, которые вылавливаются или разводятся в коммерческих целях.
Подробнее по этой теме
Промысловое рыболовство: Моллюски
Термин «моллюски» обычно применяется ко всем беспозвоночным морским организмам, имеющим видимые раковины. В широком смысле их можно отнести к ракообразным …
Двустворчатые моллюски, в том числе устрицы, мидии, гребешки и моллюски, входят в число самых коммерчески важных моллюсков во всем мире.Некоторые брюхоногие моллюски, такие как морские ушки, моллюски и моллюски, также продаются. Основными видами ракообразных, вылавливаемыми и потребляемыми в пищу, являются креветки и креветки из родов Crangon и Palaemon у побережья Европы и из рода Penaeus в прибрежных водах от Северной Каролины до Мексики. Американский омар, норвежский омар (также называемый креветкой из Дублинского залива) и южноафриканский каменный омар высоко ценятся, равно как и камчатский краб, краб Дандженесс и родственные ему виды. Среди иглокожих популярны морские ежи и морской огурец (trepang, или bêche-de-mer). Существует значительная путаница по поводу номенклатуры моллюсков, которая усугубляется тенденцией рестораторов называть свои предложения, исходя из размера, а не вида.
Все моллюски после вылова являются скоропортящимися. Многие виды готовятся живыми, чтобы защитить потребителя от порчи. Большинство моллюсков выигрывают от кратковременного и щадящего приготовления; при высокой температуре они могут распадаться или становиться эластичными, и вкус становится неприятно сильным.Однако раковину и морское ушко необходимо растолочь, чтобы сделать жесткое мясо более мягким. Моллюсков часто подают с жирными или сильно приправленными соусами.
Купить моллюсков в Интернете — Моллюски премиум-класса с доставкой — Sizzlefish
Бесплатная доставка для каждого заказа — звоните нам с понедельника по пятницу, 7-4 ET по телефону: (833) 603-0888
Из-за зимних штормов доставка в некоторые районы может быть задержана
Прямые поставки экологически чистых моллюсков
Ознакомьтесь с нашим ассортиментом лучших хвостов омаров, крабовых лепешек, морских гребешков, мидий и креветок. Мы уверены, что перед этими деликатесами вы непобедимы! Все заказы отправляются бесплатно.
Креветки из дикого залива
$ 119,95
Характеристики:
- 12-5 унций + упаковки (8 креветок в упаковке)
- Уже очищены и обработаны
Креветки из дикого залива — нежные, сочные и ароматные Эти большие сочные креветки ловятся. ..
Просмотреть полную информацию о продукте »
Морские гребешки
134,95 $
Характеристики:
- Пакеты по 12 — 5+ унций (4 гребешка в упаковке)
Дикие, естественно сладкие атлантические морские гребешки Наши морские гребешки собирают в районе Средней Атлантики. ..
Просмотреть полную информацию о продукте »
Хвосты канадского омара
148,95 долл. США
Характеристики:
- Хвосты канадского омара от 8 — 5 до 6 унций
Сочные, ароматные хвосты канадского омара Наслаждайтесь мягким, сладким и характерным ароматом этих красивых. ..
Просмотреть полную информацию о продукте »
Мидии
Временно нет в наличии
Мидии Мидии из Северной Атлантики, выращенные и сертифицированные в Ирландии.Эти красавицы …
Просмотреть полную информацию о продукте »
Крабовые лепешки по-чесапикски
Временно нет в наличии
Крабовые лепешки в стиле Чесапик, приготовленные из синего краба из местного крабового мяса из Чесапикского залива, традиционные. ..
Просмотреть полную информацию о продукте »
Креветки и морские гребешки
$ 124,95
Характеристики:
- 6-5 унций + упаковки креветок из Персидского залива (8 в упаковке)
- 6-5 унций + упаковки морских гребешков (4 в упаковке)
Суперкомбинация моллюсков Наш выловленный в дикой природе продукт из США, креветок из Персидского залива и морских гребешков из Атлантического океана. ..
Просмотреть полную информацию о продукте »
Гребешки и лосось
114,95 $
Характеристики:
- 7 — 4 унции + упаковки морских гребешков (4 в упаковке)
- 7 — 4 унции + порции лосося аляскинского кижуча
Морские гребешки и лосось кижуча — два любимых лакомства в одной упаковке Пухлые натуральные морские гребешки от. ..
Просмотреть полную информацию о продукте »
Легкая рыба и моллюски
109,95 долл. США
Характеристики:
- 4 — 4 унции + порции радужной форели
- 4 — 4 унции + порции дикой атлантической трески
- 2 — 4 унции + порции атлантическая пикша
- 2 — 5 унций + упаковки креветок дикого залива (8 в упаковке)
- 2 — 4 унция + пакеты Морские гребешки (4 шт. в упаковке)
Три легких, мягких любимых вида рыбы, а также наши креветки из Персидского залива и морской гребешок — различные нежирные и. ..
Просмотреть полную информацию о продукте »
Чесапикские крабы с мягкой оболочкой
Временно нет в наличии
В упаковке Delicious Chesapeake Bay Soft Shell Crab One на ваш выбор две дюжины Prime…
Просмотреть полную информацию о продукте »
Пробоотборник для торта из палтуса и краба
89,95 $
Характеристики:
- 6 — 4 унции + порции Дикий аляскинский палтус
- 4 — 3.
5 унций + Крабовые лепешки
Аляскинский палтус и пирожные с крабами Мэриленда, вместе в одной упаковке для образцов В нем 6 индивидуально упакованных филе…
Просмотреть полную информацию о продукте »
Calamari
78,99 $
Функции:
Кальмары восточного побережья США Этот кальмар высшего качества (кальмар) вылавливается в свежем виде в Северной Атлантике. ..
Просмотреть полную информацию о продукте »
Пробоотборник, совместимый с Whole30
89,95 $
Характеристики:
- 2 — 4 унции + порции кижуча
- 2 — 4 унции + порции аляскинский нерки
- 2 — 4 унции + порции Дикая атлантическая пикша
- 2 — 5 унций + упаковки креветок из Персидского залива (8 в упаковке)
- 2 — 5 унция + пакеты Морские гребешки (4 шт. в упаковке)
Пробоотборник морепродуктов, совместимый с Whole30 Соблюдаете диету Whole30 или ищете идеальный подарок для. ..
Просмотреть полную информацию о продукте »
Мэриленд Джамбо Крабовые Торты
138,95 долл. США
Функции:
Упаковано с большим куском синего краба Нет ничего лучше крабового пирога из Мэриленда…
Просмотреть полную информацию о продукте »
Палео Прайм Плюс
109,95 долл. США
Характеристики:
- 4 — 4 унции + порции аляскинской нерки
- 2 — 4 унции + порции палтуса
- 2 — 4 унции + порции Дикая атлантическая пикша
- 2 — 4 унции + порции Дикая атлантическая треска
- 2 — 5 унций + упаковки креветок дикого залива (8 креветок в упаковке)
- 2-5 унций + упаковки Морские гребешки (4 гребешка в упаковке)
Палео-рыба и моллюски. Полезные натуральные продукты для вашего здорового образа жизни. Хотите разнообразить свой рацион. ..
Просмотреть полную информацию о продукте »
Ноги дикого аляскинского камчатского краба
169,95 долл. США
Функции:
Королевский краб Аляски Красный королевский краб Аляски, пойманный в холодных водах Беринга…
Просмотреть полную информацию о продукте »
Зажимы для ключей из кедра
99,95 долл. США
Характеристики:
- Моллюски в мешках весом 6 — 1 фунт (по 12 моллюсков в каждом)
Эти моллюски с твердым панцирем — традиционные виды наемников Восточного побережья или квахоги с очень вкусным вкусом…
Просмотреть полную информацию о продукте »
Определение моллюсков по Merriam-Webster
моллюск | \ ˈShel-ˌfish \ : водное беспозвоночное животное с панцирем, особенно : съедобный моллюск или ракообразноеПримеры
моллюсков в предложенииомары, крабы и другие моллюсков
Недавние примеры в Интернете Соседний стейк-хаус Rare также предлагает специальное меню за 125 долларов, состоящее из моллюсков и филе-миньон с фуа-гра.


Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных источников новостей в Интернете, чтобы отразить текущее использование слова «моллюски». Взгляды, выраженные в примерах, не отражают мнение компании Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.
ПодробнееПервое известное использование
моллюсковдо XII века в значении, определенном выше
Подробнее о моллюсках
Процитируйте эту статью
«Моллюски.” Словарь Merriam-Webster. com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/shellfish. Доступ 21 февраля 2021 г.
Дополнительные определения для моллюсков
ракушек · рыба | \ ˈShel-ˌfish \Детское определение
моллюсков: беспозвоночное животное (например, моллюск или лобстер) с твердой внешней оболочкой и живущее в воде
Комментарии к моллюскам
Что заставило вас захотеть искать моллюсков ? Сообщите, пожалуйста, где вы это читали или слышали (включая цитату, если возможно).
United Shellfish — Лучшее по качеству, выбору и сервису уже более 50 лет.
Добро пожаловать в United Shellfish Company, ведущий местный поставщик свежих морепродуктов в Средней Атлантике.
Расположенный на красивых водных путях Чесапикского залива на восточном берегу Мэриленда, мы более 50 лет обеспечиваем наших клиентов продуктами высочайшего качества.
Деликатесы включают: морской окунь из Чесапикского залива, устрицы, крабовое мясо, креветки, рыбу и разнообразные свежие и замороженные морепродукты.
United Shellfish Company, насчитывающая 60 сотрудников и 25 грузовиков, поставляет качественные морепродукты более чем 1200 клиентам в Мэриленде, Делавэре, Вирджинии, Западной Вирджинии и Пенсильвании. Мы являемся эксклюзивными дистрибьюторами избранных качественных брендов Ipswich Shellfish Group, предлагая беспрецедентное разнообразие вариантов продуктовой линейки.
Мы удовлетворяем индивидуальные потребности вашего бизнеса, предоставляя удобные количества и индивидуальные порции с доставкой в тот же день для большинства регионов для заказов, размещенных до 7:00.м. Наши продукты всегда свежие и высшего качества.
Наш строгий контроль качества и современные технологии обработки морепродуктов обеспечивают безопасность нашей продукции и удовлетворение потребностей наших клиентов. Чтобы соблюдать наши обязательства по обеспечению безопасности продукции, мы добровольно инвестируем в тестирование, выходящее за рамки отраслевых требований. В дополнение к необходимому мониторингу, мы тестируем продукты и оборудование на предмет содержания ртути, бактериальных пластинок, кишечной палочки, e-coli и гистаминов, где это возможно. Кроме того, мы нанимаем постоянных координаторов HACCP в нашем центре обработки и распределения и проверяем наше соответствие с помощью стороннего аудита, проводимого NSF Cooks и Thurber.United Shellfish Company соблюдает правила надлежащей производственной практики, соответствует или превосходит глобальный стандарт (GFSI) для безопасных качественных пищевых продуктов (SQF) и зарегистрирован в FDA.
Компания United Shellfish Company гордится тем, что ставит своих клиентов на первое место, обладая историей исключительного обслуживания и удовлетворенности. В дополнение к индивидуальному порционированию и гибкому количеству, наши графики своевременной доставки поддерживают качество и свежесть продукта. Наш парк специализированных рефрижераторов работает до шести дней в неделю, обеспечивая прямую доставку от нашего объекта к вашей двери.Чтобы обеспечить эффективность, наши профессиональные водители всегда используют Nextel для подключения сотового телефона «свободные руки» к нашему предприятию. В нашем стремлении к экологичности, маршрутизация делается с упором на максимальное обслуживание клиентов при минимизации углеродного следа. Наши сотрудники подписываются под нашим Кодексом ценностей.
Наше наследие
United Shellfish Company — это подразделение Ipswich Shellfish Group, основанное в 1935 году Джорджем Паппасом. Благодаря растущему бизнесу, основанному на доверии и растущем спросе на необыкновенные морепродукты, Mr.Паппас решил расширить сферу деятельности своей компании до Средней Атлантики, открыв филиал United Shellfish Company в Грейсонвилле, штат Мэриленд.
Семейная компания Ipswich Shellfish Group по-прежнему привержена своему первоначальному видению сочетания морепродуктов высшего качества с безупречным обслуживанием клиентов. В соответствии с этим, United Shellfish Company стремится к устойчивости, контролю качества и непревзойденному сервису. Наша забота о наших клиентах также отражается в нашей заботе об окружающей среде. Мы стремимся быть «экологичными» во всех аспектах нашего бизнеса, включая распределение, складирование, переработку и офисные операции.