Орех со вкусом ванили как называется: Орехи Макадамия — «Деликатесный, королевский орех или преображённый фундук с ванильным вкусом, с целебными свойствами.» — Интернет-магазин сумки женские кожаные купить в Санкт-Петербурге. Интернет — магазин

Содержание

Орехи Макадамия — «Деликатесный, королевский орех или преображённый фундук с ванильным вкусом, с целебными свойствами.»

Давайте сегодня поговорим про орехи и новинку, которая появилась на рынках, магазинах многих торговых сетей это орех с крутым названием Макадамия.

Его называют Королевским орехом и это действительно так если отталкиваться от цены.

Дороговизна связана с тем что все это трудоемко (переработка), очень твердая скорлупа, нужно делать выпил. Ну и доставка, вернее путь очень долог, прорастает он в Австралии на высоте до 15м.

Также услышав название Австралийский орех-это тоже будет он. Плодоносить начинает только на 8 году роста дерева. Созревают орехи 7 месяцев, а плодоносят около 100лет.

Еще раз повторю что это самый дорогой орех в мире.

Орех богат на витамины группы A/B1/B2/PP/С, а также каротин.

Богат на минералы: Натрий, Калий, Кальций, Магний, Фосфор, Железо.

А также Макроэлементы, белки, жиры, углеводы, пищевые волокна.

В общем богат на витамины, а так же на содержание сахаров до9 процентов.

Калорийность у него самая большая в 100г 718 ккал

Внешне он похож на фундук, после вскрытия скорлупы и имеет потрясающий вкус и несет огромную пользу организму.

Очень ценятся своими лечебными свойствами такими как, мигрень, головная боль, придает сил снимает усталость, увлажняет кожу, выводит холестерин, лечит ожоги, восстановление сил, циркулирует кровь, укрепляет память, полезен при слабых костях, снижает риск инсульта, полезен при авитаминозе, лечит воспалённые органы, помогает вернее улучшает пищеварение.

Неплохой да список))

Успешно используется в медицине и кулинарке.

Лучше не злоупотреблять конечно не более 100г в день.

Открывается орех ключиком который должен идти в комплекте, мы его вставляем в прорезь и крутим по часовой или против ( кому как удобно) Скорлупа лопается и вуоля орех похожий на фундук с фантастическим вкусом готов к употреблению . Хранить в сухом месте в скорлупе или в вакуумном пакете при доставании плода.

Имеет Чудесный маслянистый вкус, сладкий, отдает ванилью.

Очень нравится взять орехи в одну руки и шуршать ими такой классный звук получается, ей богу антидепрессант)))

Пробуйте самый вкусный орех макадами, Мне орех пришелся по вкусу.

Будьте здоровы!

Макадамия орех как надпиливают и для чего это надо?

Родиной экзотического ореха макадамия, считающегося в мире королем орехов из-за прекрасного вкуса и питательности, является Австралия. С давних времен аборигены лакомились им, считая священным, исцеляющим различные болезни. Европе он стал известен благодаря открытию орехового дерева и полезных свойств его соплодий ботаником фон Мюллером, который дал название ореху именем своего друга – химика Джона Мак Адама. Европейцам, прибывающим на австралийский континент, экзотические плоды пришлись по вкусу, и они быстро сообразили, как можно развернуть ореховый бизнес. Но самое бурное время распространения макадамии по миру началось с 20-х годов прошлого столетия. И вот спустя почти 100 лет королевский орех добрался до России.

Почему макадамия так ценится?

Не только аппетитный вкус макадамии сделал его самым ценным орешком в мире. Оказалось, что его мякоть содержит 9% сахара, а витаминов и микроэлементов на порядок больше, чем все другие орехи.

Кроме того, макадамия – самый калорийный продукт из орехового семейства.

На его дороговизну, кроме содержания полезных веществ оказывает влияние трудоемкость сбора и сложность переработки, вызванная очень твердой скорлупой, сравниваемой с бетоном и трудно отеляющимися ядрами. В природе эти орешки пробиваемы только клювом попугаев, которые с удовольствием лакомятся их ядрами. С мест выращивания до европейского континента экзотический плод проделывает долгий путь, что тоже влияет на его стоимость.

Как выращивают

Макадамию называют деревом-долгожителем, плодоносящим до 100 лет, начиная в среднем с 10-летнего возраста. Со времени завязи плодов до их созревания проходит 6-7 месяцев. Дерево неприхотливо к почве и прекрасно переносит перепады в температуре, характерные для австралийского континента. Его нетребовательность к природным условиям позволяет выращивать поистине «золотые» плоды на Гаваях, под палящим солнцем Бразилии и Калифорнии, в тропиках Южной Африки. Сегодня насаждения макадамии появляются и на просторах Китая.

Из 9 его сортов употребляют в пищу только 2, которые к тому же различаются толщиной скорлупы, химическим составом сердцевины и калорийностью.

По своему виду зрелый плод имеет округлую форму. Его вкусное ядро надежно защищено двумя слоями. Внешняя кожура менее твердая, под ней находится кожура, окружающая вкусное ядрышко, которая затвердевает по мере созревания. По верхнему слою, фермеры определяют спелость плода. Когда он трескается посредине и падает с дерева – орех созрел.

Как собирают и сушат

От созревания до прилавка магазина макадамия проходит длинный путь. Сначала плоды собирают вручную и отвозят их на обрабатывающее ореховое производство, где помещают в специальную машину, которая отделяет внешнюю кожуру. Процесс производится таким образом: плоды, засыпанные на механическую ленту, надавливаются специальными роликами, после чего насосами вытягивают кожуру, которую затем выдувают с ленты в трубу. Далее на производстве рабочие проверяют, вся ли внешняя кожура отделилась, удаляя ее остатки от механической обработки. Затем, орехи сушат при температуре +25ºС, чтобы удалить две трети влаги. Это делают для того, чтобы при транспортировке в другие страны они не смог прорасти.

Почему надпиливают Макадамию

Достать невредимым вкусное ядрышко самостоятельно в домашних условиях невероятно трудно. Теоретически это можно сделать, применив тиски или газовый ключ. Обычный молоток для этой цели не подойдет. При достаточной силе удара скорлупа вместе с поврежденной мякотью разлетится по сторонам. Даже если вы будете ударять по плоду, завернутому в полотенце, то получите месиво из скорлупки и мякоти.

Второй вопрос, где разбивать королевский орешек? Положив его на кухонную столешницу или пол, отделанный плиткой, вы, скорее всего, разобьете столешницу или плитку.

Народный способ – расколоть в дверном косяке со стороны петель, тоже неприемлемый вариант. Скорее, вы свернете дверь с петель, не расколов монолитную оболочку сердцевины. Поэтому, чтобы от души полакомиться королевскими орешками, нужно выбирать те, у которых подпилена скорлупа во время обработки на производстве.

Как надпиливают Макадамию

Высушенные после сбора орехи везут на фабрику со специальным оборудованием для надпила скорлупы. Обученные работники надпиливают скорлупу так, чтобы сердцевина осталась неповрежденной. На первом этапе они выкладывают орешки на подносы и высушивают их 10 дней при температуре +30ºС, чтобы удалить оставшуюся внутри влагу. Во время сушки ядро немного сжимается, отделяясь от плотной оболочки, прижатой к скорлупе. Если после встряхивания орешка внутри улавливается звук, он означает, что можно переходить к надпилу.

На этой стадии плоды опускаются в параллельные отверстия металлического листа, немного меньшего размера, чем макадамия. Далее, специальной машиной с острыми лезвиями наносят надрез, после чего готовые орешки сбрасывают в приемник. Наглядно представить процесс обработки, можно посмотрев видео.

После такой операции орех готов к продаже. В комплект к нему прилагают специальный металлический Т-образный ключик. Его вставляют тонким острым концом в щель и поворачивают. С такой операцией справляются даже дети.

Очистка до сердцевины производится распилом внешней оболочки. Это более сложный технологический процесс. Скорлупу распиливают машинкой с лезвиями, сделанными из карбида вольфрама, материала, которым режут металл. Отделившиеся ядра от оболочки сортируются на трясущихся решетках, где разделяются со скорлупками. После сортировки по размеру и качеству очищенные ядрышки поступают в продажу.

Как выбрать орех при покупке

Орех макадамия, можно найти в супермаркете или овощном магазине. Цельные плоды с надпилом будут находиться во фруктовом отделе, полностью очищенные в упаковках на полках, где размещаются сухофрукты, бобовые или крупы.

Со скорлупой продаются орешки в диаметре 3-4 см, без нее – 1.5-2см. Неочищенные плоды вкусно пахнут ванилью и кроме надпила на них не должно быть повреждений.

Теперь поможем вам выбрать очищенные орешки. Их свежесть и качество определяют по ряду признаков.

Они должны быть светлого молочного цвета, слегка приплюснутые с двух сторон.
Свежие качественные ядрышки плотные, мясистые, жирные, гладкие и без трещин .
Должны отсутствовать запах плесени и следы насекомых.
На вкус свежие ядрышки обладают небольшой сладостью, горечь в них отсутствует.
Не выбирайте продукт со специями или солью, которыми часто стараются замаскировать не первую свежесть продукта.
Смотрите, чтобы срок годности на упаковке был на пару месяцев меньше 1 года.
Делая покупку, обращайте внимание на производителей. Хорошо зарекомендовала продукция Австралии, Мексики, ЮАР и Китая.

Как хранить и использовать Макадамию

Хранить неочищенные и очищенные орехи надо по-разному.

Орехи со скорлупой лучше хранятся в тканевом мешочке, обеспечивающем хорошую циркуляцию воздуха. Также допустимо хранение в картонных коробках или деревянных ящичках в сухих помещениях. Срок хранения плодов в скорлупе может длиться до 2-х лет без потери их качества.

Очищенные плоды лучше сберегаются в стеклянной или глиняной таре, плотно закрытой крышкой. Так орешки можно хранить до 1 года. Полгода их можно сохранять с первозданным вкусом, поместив в пластиковом контейнере в морозильную камеру. Не используйте для длительного хранения полиэтиленовые пакеты. В них дорогой продукт быстро теряет вкус и портится.

Идеальный вариант, сберегающий все полезные и вкусовые качества – съесть орешки не позднее 2 месяцев со дня покупки.

Если вы купили орехи в скорлупе, не стоит выбрасывать ее, съев сердцевину. Скорлупа обладает такими же вкусовыми и ароматическими свойствами, что и сам плод. Ее часто используют для приготовления домашних настоек.

Стоимость макадамии варьируется от 30$ до 40$ за килограмм, но так много полезных качеств и целебных свойств не встретите более, ни в каком орехе, произрастающем на Земле.

почему называется сладким, как обрабатывают ванилью, чем пропитывают, вымачивают ли со скорлупой, на что похож этот круглый плод?

Польза и вред для здоровья

Макадамия ценится за полезные свойства:

Улучшение состояния сердца и сосудов. Олеиновая кислота способствует растворению холестериновых бляшек на сосудах. Высокое содержание калия и омега-9 в продукте понижает давление, а мононенасыщенные жирные кислоты разжижают кровь, препятствуя тромбозу.
Понижение уровня сахара в крови. Мононенасыщенные жирные кислоты повышают чувствительность организма к инсулину.
Благотворное влияние на мозг. Минералы и витамины, в частности группы B, стимулируют выработку нейротрансмиттеров.
Предотвращение заболеваний опорно-двигательного аппарата. Калий, кальций, фосфор и магний защищают кости от разрушения и деминерализации.
Улучшение работы кишечника. Нерастворимая клетчатка улучшает пищеварение и участвует в выведении из организма шлаков и токсинов.
Снятие воспаления. Альфа-линоленовая кислота уменьшает воспалительные реакции.
Лечение анемии. В макадамии содержится большое количество железа.
Длительный заряд энергией. Его дает сочетание сложных углеводов и полезных жиров.
Ускорение метаболизма. Этому способствуют мононенасыщенные жирные кислоты.
Укрепление волос, увлажнение и омоложение кожи. Продукт ускоряет регенерацию тканей, предотвращает пигментные пятна, способствует выработке коллагена. Масло ореха препятствует разрушению клеточных мембран, защищает кожу от УФ-излучения, восстанавливает и укрепляет поврежденные волосы.
Улучшение зрения и предотвращение болезней глаз благодаря жирным кислотам, витаминам группы B и бета-каротину.
Профилактика онкологических заболеваний. В этом помогают антиоксидантные свойства селена.

Вред макадамия принесет лишь при наличии противопоказаний или употреблении в чрезмерном количестве.

Орехи полезны для мужского организма:

повышают потенцию за счет микроциркуляции крови, наличия цинка;
предотвращают воспаление предстательной железы и заболевания мочеполовой системы.

Особенно полезны плоды во время беременности:

снимают головную боль;
повышают настроение и устраняют раздражительность;
укрепляют нервную систему, иммунитет;
снижают риск варикозного расширения вен;
регулируют давление.

Почему он сладкий на вкус и пахнет ванилью

Австралийские орешки имеют круглую форму со слегка вытянутым кончиком. На ощупь неочищенные плоды твердые, их невозможно сломать или помять.

Ядро нежное белого или кремового оттенка. Структура плотная, но рыхлая, при нажатии или надкусывании крошится. В свежем виде имеет характерный хруст.

Структура ядра маслянистая, многим напоминает крем. У ореха сладкий вкус и чаще всего ванильный аромат.

Интересно, что сладкий вкус имеет не только ядро, но и сама скорлупа. На ощупь она немного липкая.

Свежие неочищенные орехи из магазина, которые хранились с соблюдением всех условий, не отличаются по вкусу от просушенных плодов в стране-экспортере.

При взаимодействии с воздухом ядра окисляются, приобретают прогорклый вкус, а сладость и характерный аромат становятся менее насыщенными. Чтобы этого не происходило, орехи без скорлупы хранят в вакууме. Однако и в этом случае вкус отличается от нечищеных в худшую сторону.

Причина сладости кроется не в том, что плоды покрывают сахарным сиропом или ванильным экстрактом. Самый дорогой орех не нуждается в таком дополнении.

В макадамии содержится большое количество сахаров, которые придают продукту сладковатый вкус. Аромат, напоминающий ваниль, естественен для плодов.

Как выглядит орех макадамия и чем пахнет

Структура ядра маслянистая, многим напоминает крем. У ореха сладкий вкус и чаще всего ванильный аромат.

Интересно, что сладкий вкус имеет не только ядро, но и сама скорлупа. На ощупь она немного липкая.

Какой на вкус и запах в натуральной среде и перед продажей

У свежесобранных плодов менее насыщенные вкус и аромат, в отличие от высушенных на производстве, так как в них содержится большое количество воды.

Как жарить правильно в домашних условиях?

Не надо сразу жарить большие объемы. Чем больше орехов, тем не равномернее они прожариваются. Лучше готовить порционно.

Не существует рецептов, как правильно жарить арахис. Есть лишь общие правила, придерживаясь которых можно создать собственный неповторимый рецепт. Сколько жарить арахис зависит от способа приготовления: от 3-4 минут в СВЧ до 40-50 минут открытым способом. Далее приведены примеры, как правильно пожарить арахис дома:

на сковороде;
в духовом шкафу;
в микроволновой печи.

Арахис, подготовленный для обжарки

На сковороде

Наверняка многие сталкивались с вопросом, как пожарить арахис на сковороде. Потребуется толстая, глубокая посуда и деревянная лопатка. Простой рецепт, как пожарить неочищенный арахис на сковороде: бобовые следует прогреть на медленном огне минут 40-50 часто помешивая, пока скорлупа не станет светло-кремовая и ломкая. Достоинство этого способа в том, что внутри зерна земляного ореха практически не пригорают.

Другой пример, как жарить арахис на сковороде в шелухе, отличается тем, что необходимо следить, чтобы плоды не пригорели. Полчаса и все готово. У готовых жареных орехов шелуха темно-красная и легко отделяется от зёрен. Ещё один пример, как обжарить арахис на сковороде с солью и специями, не сильно отличается от предыдущего:

Взять соль из расчета чайная ложка с горкой на 0.5 кг орехов.
Смешать с орехами.
Жарить 20 минут.
Засыпать специи по вкусу и прожаривать еще 10 минут.

Сколько жарить арахис на сковороде – зависит от различных условий. Время в среднем 30-40 минут.

Даже в отставленной сковороде процессы жарки идут ещё минут 20. Поэтому зёрна лучше ещё несколько раз перемешать.

В микроволновке

Можно ли пожарить арахис в микроволновке – ответ лежит на поверхности. СВЧ печь не жарит, а разогревает продукты. Излучение микроволновки проникает в продукт не равномерно, поэтому зёрна снаружи будут тверже и суше, а ближе к сердцевине больше напоминают варёные. Для получения более равномерного результата есть несколько рецептов, как пожарить арахис в микроволновке. Потребуется емкость для использования в микроволновой печи с плотной крышкой. В крышке должно быть отверстие для удаления пара.

Для первого способа лучше подойдёт ёмкость с небольшим дном и высокими стенками. Порядок действий:

Насыпать зерна в емкость и закрыть крышкой. Выставить регулятор мощности в положение «средняя», время 3-5 минут. Каждые 20 секунд посуду следует интенсивно встряхивать. После отключения, лоток с орехами ещё раз встряхнуть и оставить постоять минут десять

Осторожно! Плоды очень горячие.. Большие объемы (более килограмма) требуют интенсивного перемешивания и время экспозиции увеличится в два-три раза. Орехи получаются более сухими и твердыми

Орехи получаются более сухими и твердыми.

Большие объемы (более килограмма) требуют интенсивного перемешивания и время экспозиции увеличится в два-три раза. Орехи получаются более сухими и твердыми.

Второй способ, как пожарить арахис в микроволновке с солью, ничем не отличается от предыдущего, только перед жаркой необходимо добавить соль крупного помола из расчёта 5г соли на 200г продукта.

К арахису можно добавлять ароматные специи по желанию

В духовке

Пример, как пожарить арахис в духовке, очень прост:

Духовой шкаф нагреть до температуры 170-190˚С.
Плоды разложить на глубокий противень тонким слоем.
Заложить в духовой шкаф на 20-30 минут, периодически помешивая.

Следующий способ, как жарить арахис в духовке, если она электрическая:

Включить верхний и нижний нагрев вместе.
Выставить температуру 190˚С.
На этом режиме жарить плоды 15-20 минут.
Обязательно перемешивать, как только орехи начали потрескивать выключить и дать «дозреть» ещё минут 10.

Использование настойки в народной медицине

Настойка на скорлупе макадамии обладает полезными свойствами при наружном употреблении и внутрь. Противопоказание при натирании алкогольной жидкостью – наличие кожных заболеваний.

Важно учитывать, что настойка на макадамском орехе – алкогольный продукт. Его запрещено давать детям, беременным или кормящим женщинам, лицам с заболеваниями печени

Польза настойки

Настойка из скорлупы ореха макадамия обладает выраженным вкусом ванили с легким сливочным ароматом. Добавление орехов в напиток позволяет придать ему лекарственных свойств.

Настойка на скорлупе макадамии действительно полезна:

нормализует пищеварительную деятельность;
обладает спазмолитическим действием, снимает головные боли, мигрени;
способствует общему укреплению иммунитета;
понижает артериальное давление;
оказывает восстановительное действие на организм после болезней, стресса и переутомления.

Полезной является настойка, изготовленная только из чистой, промытой скорлупы ореха макадамия, на качественном алкогольном сырье.

Рецепты

Базовые рецепты приготовления лечебных настоек на скорлупе макадамии включают лишь ореховое сырье и крепкий алкоголь. По желанию добавляют в них дополнительные ингредиенты: листья плодово-ягодных культур (вишни, смородины), приправы.

На водке

Наиболее популярен рецепт лекарственной настойки из скорлупы орехов макадамии на водке. Для ее приготовления в стеклянном сосуде смешивают 0,25 л 40-градусного алкоголя, половины столовой ложки сахара и 20-25 г орехового сырья.

Чтобы придать напитку приятный карамельный привкус и сделать его сладковатым, можно предварительно обжарить скорлупу ореха на сахарном сиропе до легкого его потемнения.

Настаивание проводят 10 суток в темном месте, при комнатной температуре.

На самогоне

Классический рецепт настойки из ореха макадамии на самогоне включает 20 г скорлупок и 0,25 л алкогольного сырья. Для улучшения вкуса добавляют ванилин, цедру цитрусов, сахар.

Настаивают и хранят получившуюся жидкость при комнатной температуре 10 суток, защищая ее от воздействия солнечных лучей.

На спирту

Для приготовления настойки на спирту можно использовать как скорлупу, так и орех целиком. В стеклянную емкость укладывают 5 измельченных орехов (25-30 г) вместе со скорлупой, заливают стаканом спирта. Настаивание производят при комнатной температуре, в темном, защищенном от солнца месте в течение 10 суток.

Столовую ложку настойки принимают за полчаса до еды, трижды в день. Начинать прием следует с чайной ложки, постепенно увеличивая дозировку.

Как и чем обрабатывают плоды?

Фермы, на которых собирают макадамию, не обрабатывают орехи. Этим занимается следующее звено, которое готовит орешки к продаже:

наносит надпил;
очищает от скорлупы;
фасует.

Надпил на скорлупе нужен для того, чтобы открыть макадамию специальным ключиком, не повредив ядро.

Вкусовые качества плодов различны, например, можно встретить орешки с привкусом ванили и шоколада. У каждой фабрики есть свои секреты обработки. Например:

Орешки из ЮАР обладают соленым привкусом, так как их замачивают в солевом растворе для определения зрелости плода. Спелые орехи всплывают на поверхность, их собирают, фасуют и продают. Из оставшихся плодов изготавливают масло.
Похожая на фундук макадамия из Австралии пахнет ванилью, так как при обработке для вкуса добавляется стручок этой пряности.
У гавайских орешков некоторые отмечают шоколадный привкус. Вообще на Гавайях развито производство макадамии с различными добавками: с чесноком, перцем, солью, карамелью и т.д.

Орехи обрабатывают как в скорлупе, так и после очистки. Также в продаже можно встретить глазированные шоколадом орешки макадамии.

Сколько можно есть орехов в день?

Еще довольно давно я прочитала, что разрешается скушать не больше 100 гр. орехов в сутки, т. к. они очень калорийны. За калориями я особо не слежу, поэтому этот вопрос меня не интересовал. Так что иногда могла вдоволь наесться этого лакомства

Определенно точно нельзя употреблять их в вечернее время. Они стимулируют наше тело и мозг к активности. Так вероятно действует имеющееся в составе внушительное количество витаминов B-группы. Либо по причине тяжелого переваривания организм активируется. Может, что-то еще влияет.

Сейчас уже не помню конкретную причину. В любом случае могут быть перебои со сном. Лично у меня были такие проблемы. Таким образом, наиболее оптимальный вариант есть их на завтрак либо на обед.

Рецепты настойки

Когда орехи съедены, а приятные воспоминания о них навевают лишь ароматные скорлупки, наступает время самогонщика.

Классический рецепт

Ингредиенты:

самогон хорошего качества – минимум две перегонки плюс очистка с помощью угольной колонны (или любым другим способом) – с крепостью 40-45° – 0,5 л;
скорлупки от орехов макадамия – 10-20 половинок (количество скорлупы зависит от личных предпочтений: если хочется быстрее получить более насыщенный вкус с намеком на сладость – использовать нужно не меньше 16 половинок, а если горькому напитку требуется лишь придать аромат и послевкусие – 10 половин для этого вполне достаточно).

Процесс приготовления:

Свежие или зажаренные скорлупки засыпать в самогон, взболтать.
Дать настояться в темном месте при комнатной температуре: под вакуумной крышкой – 7-10 дней, под обычной – 14-16 дней.
Профильтровать и перелить в бутылку, дать отстояться от 3 дней до 2 месяцев.

Готовая настойка имеет золотистый цвет (чуть темнее шампанского), если использовалась непроваренная скорлупа – может оставлять маслянистые дорожки на стенках бутылки. Ванильный аромат изначально может быть слабовыраженным, но чем дольше напиток будет «доходить», тем ярче будут проявляться органолептические свойства настойки.

Чтобы смягчить напиток из самогона, настоянного на орешках макадамия, в нее можно добавить немного сахарного сиропа.

Ингредиенты:

скорлупа орехов макадамии, прокипяченная в сахарном сиропе (1 кг сахара на 1 л воды) – 20-30 половинок;
самогон хорошего качества – 0,5 л;
сахар (для сиропа) – 1 ст.л.;

Скорлупки заливаются самогоном.
Из сахара готовится сироп в пропорции 1:1 (можно вместо этого сделать из сахара карамель), добавляется в алкоголь.
Смесь тщательно взбалтывается и настаивается в теплом темном месте 10-14 дней.
Готовая настойка фильтруется через ватный диск или фильтр для кофе.
Отстаивается еще минимум 3 дня в темном помещении, после чего напиток готов к употреблению.

По этому рецепту настойка получается темнее (особенно, если вместо сиропа используется карамель), вкус больше похож на коньячный с нотками шоколада.

Рецепты настойки

Классический рецепт

Приготовить самогон, настоянный на орехах макадамия, не сможет только ленивый. Гораздо сложнее дождаться момента, когда напиток будет готов к употреблению, чем подготовить смесь для настаивания.

Ингредиенты:

самогон хорошего качества – минимум две перегонки плюс очистка с помощью угольной колонны (или любым другим способом) – с крепостью 40-45° – 0,5 л;
скорлупки от орехов макадамия – 10-20 половинок (количество скорлупы зависит от личных предпочтений: если хочется быстрее получить более насыщенный вкус с намеком на сладость – использовать нужно не меньше 16 половинок, а если горькому напитку требуется лишь придать аромат и послевкусие – 10 половин для этого вполне достаточно).

Процесс приготовления:

Свежие или зажаренные скорлупки засыпать в самогон, взболтать.
Дать настояться в темном месте при комнатной температуре: под вакуумной крышкой – 7-10 дней, под обычной – 14-16 дней.
Профильтровать и перелить в бутылку, дать отстояться от 3 дней до 2 месяцев.

Настойка с сахарным сиропом

Ингредиенты:

скорлупа орехов макадамии, прокипяченная в сахарном сиропе (1 кг сахара на 1 л воды) – 20-30 половинок;
самогон хорошего качества – 0,5 л;
сахар (для сиропа) – 1 ст.л.;

Процесс приготовления:

Скорлупки заливаются самогоном.
Из сахара готовится сироп в пропорции 1:1 (можно вместо этого сделать из сахара карамель), добавляется в алкоголь.
Смесь тщательно взбалтывается и настаивается в теплом темном месте 10-14 дней.
Готовая настойка фильтруется через ватный диск или фильтр для кофе.
Отстаивается еще минимум 3 дня в темном помещении, после чего напиток готов к употреблению.

Ограничения и противопоказания

Прежде чем приступать к употреблению алкогольных напитков, стоит помнить об их возможном губительном воздействии на организм. Спиртовая настойка на орехах макадамии категорически противопоказана людям, склонным к аллергическим реакциям. Кроме этого, алкоголь запрещен беременным и кормящим женщинам.

Одной из причин отказаться от употребления готового продукта может стать нарушение работы пищеварительного тракта. При воспалении слизистой, гастрите, панкреатите или поражении печени рекомендуется полностью отказаться от алкоголя, который лишь ухудшит состояние органов пищеварения.

Ценные плоды

Популярной во всем мире макадамия стала благодаря своим шаровидным плодам. Небольшие в диаметре – около 2 см, они обладают неповторимыми вкусовыми свойствами, с нежным привкусом сливочного крема и ароматом ванильной карамели.

Плоды дерева покрыты зеленоватой кожурой, и издалека напоминают маленький лайм. Орех обладает невероятно твердой скорлупой с молочно-белым ядром. Расколоть скорлупу сложно, в промышленных целях для этого используются специальные приспособления.

Несмотря на высокую цену, около 30$ за килограмм орех крайне востребован во всем мире. Столь высокая цена обусловлена тем, что ареал произрастания крайне ограничен, а во время сборки и переработке используется большое количество ручного труда. К тому же, деревья макадамии подвержены нападению большого количества вредителей, а плодоносят они только с 10 года жизни.

Интересно! Еще совсем недавно ценность макадамии исчислялась сотнями долларов за килограмм, так как 20-30 лет назад орех полностью собирался и обрабатывался вручную и только изобретение машин-помощников снизило их цену.

Скорлупа ореха так же используется – из нее изготавливают «дрова» для растопки каминов, а в народной медицине изготавливается настойка применяемая для терапии воспаления суставов.

Особенности выращивания

Для выращивания макадамии в промышленных целях используются сорта, пригодные к тесной, компактной посадке.

Деревья размножаются путем посадки семян (орехов) или методом прививки. Семена всходят спустя 3-6 недель после посева, а первые плоды могут появиться через 5 или даже 10 лет. Некоторые привитые сорта начинают плодоносить уже через 2 года. Продолжительность вызревания орехов составляет 6-8 месяцев. Опыление может осуществляться искусственным или естественным способом (пчелами). Данную процедуру проводят не ранее, чем через 1-2 года после посадки дерева.

Орех успешно культивируют в тех регионах, где произрастает папайя, бананы, манго, авокадо. Всего существует 9 сортов макадамии, пригодных к промышленной переработке, и ни один из них не переносит температуры ниже +3 °С. По этой причине разводить царь-орех в российских регионах с теплым климатом, например, Сочи или Крыму, невозможно. К тому же, для получения хорошего урожая важны такие параметры, как состав почвы, уровень влажности, и многие другие.

Почва. Идеальная почва для макадамии — песчаная, но деревья могут расти и в тяжелом глинистом грунте при условии обеспечения хорошего дренажа. Оптимальная кислотность почвы — 5,5-6,5. Растения не любят воду и грунт с повышенным содержанием соли. Для нормального развития и роста деревьев требуется достаточное количество цинка и бора. При дефиците этих веществ используются специальные удобрения.

Выбор места для посадки. Для разбивки садов подбираются солнечные места, однако в регионах со слишком жарким климатом могут быть использованы частично затененные участки. Макадамия не переносит сильных ветров, поскольку имеет хрупкие ветви. Перегруженные тяжелыми орехами, они легко обламываются даже при сравнительно небольшом ветре.

Влажность. Хотя деревья способны переносить непродолжительные периоды засухи, они негативно сказываются на урожайности. Поэтому выращивать культуру в промышленных масштабах можно только при условии оснащения садов системами орошения. Особенно сильно растения нуждаются в достаточном увлажнении в вегетационный период, а также во время формирования скорлупы ореха и самих плодов. Частота и интенсивность орошения зависит от уровня увлажненности почвы. В интенсивном и глубоком поливе нуждаются молодые деревья.

Температура воздуха. Идеальная температура воздуха для макадамии — 16-25 °С. Хотя деревья могут выживать и при падении температуры ниже 3 °С, их не стоит рассматривать как морозоустойчивые. Наименьшей устойчивостью к холодам отличаются молодые растения, поэтому в холодные периоды их укрывают пленкой. С этой целью вокруг каждого дерева устанавливается каркас, на который помещается полиэтилен или другой защитный материал. Взрослые деревья укрывать таким способом сложно, но они более терпимы к холодам.

Высота над уровнем моря. Данный показатель влияет на качество и количество урожая. Расположение садов на уровне выше 640 м над уровнем моря ведет к замедлению роста деревьев и снижению урожайности. Однако некоторые сорта, например, Маука, Кау и Кеау, считаются пригодными для выращивания на уровне более 640 м.

Жизненный цикл ореха:

Борьба с вредителями

Из-за влажного климата деревья часто страдают от антракноза, грибковых заболеваний, корневой гнили, фитофтороза. Во избежание развития болезней фермеры прибегают к профилактическим и лечебным обработкам специальными препаратами.

Распространенными вредителями, поражающими макадамию, являются трипсы, клещи, ореховые точильщики, личинки жуков, мотыльков. Царь-орехом любят полакомиться зловонные жуки, которые делают плоды непригодными к употреблению. Против насекомых, поражающих стволы и листья деревьев, используются инсектициды. Однако при проникновении вредителей внутрь плода такие средства защиты малоэффективны, поскольку препарат не способен проникнуть сквозь плотную скорлупу.

Чтобы минимизировать ущерб от повреждения орехов, фермеры используют устойчивые к вредителям сорта. Поврежденные жуками-вонючками орехи отбраковывают на этапе переработки.

Обрезка деревьев

Цель обрезки заключается в формировании дерева с одним основным стеблем и каркасом из горизонтальных ветвей на высоте 1 м над землей. Расстояние между каждым каркасом составляет 30-45 см. Обрезка позволяет придать дереву компактную форму, удалить неплодоносящие ветви, улучшить доступ воздуха и солнечных лучей ко всем частям растения. За счет этого повышается урожайность и обеспечивается возможность более плотной посадки деревьев друг к другу.

Как делается надпил

Откалиброванные орешки диаметром около 2,5 см подвергают повторной сушке. Это необходимо для того, чтобы из ядра, находящегося внутри, испарилась влага. В результате оно уменьшится в размере и отделится от внутренней поверхности скорлупы.

После на орехе делают надпил, не опасаясь повредить ядро. Для этого высушенные орехи загружают в специальную машину, оснащенную карбид-вольфрамовыми лезвиями. Этот материал настолько прочный, что способен пропиливать даже металл.

Машина представляет собой компактное устройство, в верхней части которого имеется небольшой бункер, куда засыпают еще целые орешки. После включения аппарат начинает пилить твердые скорлупки. Макадамия с прорезями подается в нижнюю часть аппарата, где ее собирают в большой пластмассовый ящик. По мере заполнения емкость заменяют на другую, пустую. Таким образом процесс распиливания орешков происходит непрерывно.

В зависимости от производительности машины, в течение часа она может надпиливать 50-80 кг орехов.

почему называется сладким, как обрабатывают ванилью, чем пропитывают, вымачивают ли со скорлупой, на что похож этот круглый плод?

Макадамия считается королем среди орехов за необычный вкус и питательные вещества. Многие ореховые гурманы, попробовав его первый раз, отмечают, что это один из самых вкусных орешков. Но есть и те, которые не находят ничего примечательного во вкусе макадамии.

Почему круглые орешки, которые называются макадамскими, имеют различный вкус и запах, например, ванили?

Сколько людей, столько и мнений. Именно так можно охарактеризовать впечатления людей, которые пробовали макадамия.

Кто-то говорит, что эти орешки имеют сливочный привкус, другие отмечают сладковатый вкус, аромат. Ниже рассмотрено, почему у макадамии такие различные вкусовые качества и на что могут быть похожи плоды растения по вкусу. Орешки бывают с привкусом:

ванили;
карамели;
шоколада;
и даже кокоса.

Но есть и солоноватая макадамия. Так в чем же секрет этого ореха? Все дело в месте выращивания и способе обработки орешка перед продажей.

Правда ли, что перед продажей сладкие орешки вымачивают или варят в сиропе?

Некоторые производители усиливают природный сладковатый привкус макадамии, вымачивая их в сиропе.

Определить это можно по следующим признакам:

скорлупа и ядро плода сладкие;
при покупке орешков макадамия, расфасованных на фабрике, в составе, кроме орехов, указан, например, ванильный сахар;
скорлупа маслянистая, блестящая.

Как и чем обрабатывают плоды?

наносит надпил;
очищает от скорлупы;
фасует.

Совет

Надпил на скорлупе нужен для того, чтобы открыть макадамию специальным ключиком, не повредив ядро.

Вкусовые качества плодов различны, например, можно встретить орешки с привкусом ванили и шоколада. У каждой фабрики есть свои секреты обработки. Например:

Орешки из ЮАР обладают соленым привкусом, так как их замачивают в солевом растворе для определения зрелости плода. Спелые орехи всплывают на поверхность, их собирают, фасуют и продают. Из оставшихся плодов изготавливают масло.
Похожая на фундук макадамия из Австралии пахнет ванилью, так как при обработке для вкуса добавляется стручок этой пряности.
У гавайских орешков некоторые отмечают шоколадный привкус. Вообще на Гавайях развито производство макадамии с различными добавками: с чесноком, перцем, солью, карамелью и т.

д.

Какой вкус и аромат у коричневого плода и его скорлупы?

В натуральной среде

По вкусу макадамия имеет некоторое сходство с фундуком своей хрусткостью и с кешью из-за мягкости, но он маслянистее и имеет сладковатый привкус. Аромат легкий, ненавязчивый, ореховый.

Важно!

В орехе макадамия содержится 9 % натуральных сахаров.

После обработки перед продажей

Сладкие орешки, которые называются как макадамскими, так и австралийскими, обработанные перед продажей, имеют ярко выраженный ванильный аромат и вкус не только от плода, но и от скорлупы. Вкус, по сравнению с натуральным орехом, слаще. Также можно уловить карамельные или шоколадные нотки. Скорлупа от ореха сладковатая.

Описание ароматизатора: что это такое, как получают, чем он так пахнет?

На прилавках магазинов можно встретить бытовую химию, косметическую и парфюмерную продукцию с ароматом макадамии. Использование натурального дорогостоящего масла этих орехов могут позволить себе не все производители. Чаще всего в состав бытовой химии входит ароматизатор макадамии — комплекс натуральных эфирных масел и синтетических веществ. Аромат сладкий, ореховый, с нотами ванили и кокоса.

Натуральное масло макадамии получают путем прямого отжима из ядра орехов, а искусственные вещества, имитирующие ореховый запах, получают в химических лабораториях.

Как отличить натуральный продукт от того, который пропитывают?

Важно!

Чтобы отличить натуральный орех от обработанного, нужно изучить информацию на заводской упаковке. В состав должен входить только орех макадамия, при этом неочищенный и нежареный полезнее.

Если орех продается на рынке, его можно потрогать и понюхать. Наличие ярко выраженного сладкого или ненатурального аромата, говорит о том, что орех прошел обработку. Также можно уточнить информацию у продавца относительно страны производителя и вкуса.

Некоторые продавцы из палаток дают попробовать орешек.

Употребление натурального ореха макадамии полезнее, но порой, когда хочется себя чем-то побаловать, можно выбрать орешки, выдержанные в сиропе. Благодаря дополнительной сладости и прекрасному аромату, они заменят любой десерт.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Читайте далее:

Макадамия — самый дорогой орех

Ботаническое название австралийского ореха — Макадамия цельнолистная (Macadamia integrifolia). Род Макадамия (Macadamia) относится к семейству Протейные (Proteaceae).

Самый дорогой в мире орех — это макадамия. Его пока что выращивают меньше, чем производят черной икры. Когда-то макадамия была основным продуктом питания для австралийских аборигенов, а теперь стала изысканным и очень полезным лакомством. Всего два вида этих орехов культивируются (плантации есть в Австралии, Бразилии, Южной Африке, на Гавайях и на юге США).

Плодоносит дерево примерно до 100 летнего возраста, однако очистить орех от скорлупы — задача не из легких. Из-за сложностей с разведением и добычей деликатеса его производят не более 40 тонн в год. Стоимость одного килограмма макадамии даже на его исторической родине превышает 30 долларов. Пока орехи доедут до цивилизованного мира, где их и покупают, цена естественно возрастает очень намного. Но в настоящее время макадамию выращивают во многих странах с тропическим климатом и поэтому эти орехи становятся всё более известными и доступными и цена их ежегодно снижается.

Плоды — очень твердые, круглые орехи. Сердцевина белая, сладкая, употребляется в свежем виде и жареными. По вкусу макадамия напоминает лесной орех. Из-за того, что ядра макадамии с трудом отделяются от скорлупы, эти орехи довольно дорогие.

По отзывам американцев, австралийский орех вкуснее и питательнее большинства съедобных орехов, включая кокосовый, миндальный пекан, грецкий орех и др. Любители свежих орехов макадамии перед употреблением их слегка просаливают. Из ядра макадамии извлекают хорошее масло — почти бесцветное, прозрачное, со слабым запахом. Оно, подобно прованскому, относится к высшей категории пищевых масел.

Иногда макадамию называют Царь-Орех.

Макадамия (австралийский орех) — род растений семейства Протейные. Эти орехи называют также муллимбимби, бумера, киндал-киндал. Именно поэтому долгое время чудо-орех носил разные имена, и лишь после 1930 года, когда в Австралии была создана Ассоциация любителей макадамии, повсеместно укрепилось единое название, данное фон Мюллером.

По своей питательной ценности, вкусовым качествам и калорийности макадамия рекордсмен среди орехов. В ста граммах содержится около 700 килокалорий, в них мало углеводов, но много жиров. Орехи способны выводить холестерин из организма, в них большое содержание калия, меди, витаминов группы В.

Существует девять видов макадамии, пять из них растут только в Австралии. Два вида культивируются, плантации макадамии есть в Австралии, в Калифорнии, в Бразилии, в Южной Африке, на Гавайях. Только два вида, Macadamia ternifolia и Macadamia tetraphylla, имеют съедобные орехи.

Основной враг макадамии при её выращивании — сильные океанские ветры ураганной силы, которые могут нанести вред плантациям, погубив немало деревьев.

С появлением в Австралии первых европейцев, которые быстро «распробовали» необычный орех, макадамия стала чуть ли не единственной валютой при торговле с местными племенами. К тому же избалованная деликатесами Европа и Америка были очарованы вкусом этого ореха. За макадамией началась настоящая охота. Однако сбор урожая вручную не мог принести сколько-нибудь существенных доходов. Дело в том, что одному человеку под силу сорвать лишь сто пятьдесят килограммов орехов в день. Настоящей революцией в этой области стало изобретение австралийскими учеными специальной машины, предназначенной для сбора этих даров природы. Чудо техники за восемь часов способно было набрать до трех тонн лакомства.

Орехи макадамии содержат эфирное масло, богатое витаминами В и РР, много жиров и обладают высокой калорийностью. По вкусу макадамия напоминает лесной орех. Крупные ядра обычно поджаривают и покрывают карамелью или шоколадом, а маленькие и дробленые добавляют в салаты и блюда из морепродуктов или давят из них масло. Ценители сопровождают трапезы с участием макадамии хересом и кофе. Считается, что эти напитки оттеняют вкус данного ореха.

Макадамия обладает уникальными антиоксидантными свойствами, так как содержит вещество, напоминающее растительный воск, которые в мире растений выступает обыкновенно лишь в форме воскового налета, который невозможно собрать.

Благодаря этому веществу макадамия очень ценится в косметологии и считается лучшим ухаживающим средством за сухой, склонной к шелушению кожей. После применения косметики с макадамией кожа становится мягкой, красивой и увлажненной. Полезные свойства макадамии используются и производителями краски для волос.

Плоды у дерева появляются только на 8 – 12 год жизни, урожай нестабильный и его очень трудно собирать. Орехи свисают длинными гроздьями, собирают плоды вручную, и в день опытный сборщик может собрать максимум 150 килограммов ореха. Созревает орех макадамии долго, при благоприятных погодных условиях требуется более полугода. Зрелые орехи небольшого размера, в диаметре до 3,5 см, с очень жесткой прочной скорлупой. Вручную очистить орех макадамии практически невозможно, ядро ореха очень плотно соприкасается с оболочкой и ударе раздавливается. Поэтому проводится только машинная очистка макадамии.

Противопоказано собакам!

Огромная польза для человеческого организма и практически полное отсутствие противопоказаний не объясняет чрезвычайно токсичное действие этого ореха на организм братьев наших меньших – собак. У них орех макадамия вызывает отравление, сопровождающееся сильнейшей слабостью. Съев такой орех, собака в течение 12 часов неспособна даже просто встать на ноги. Хотя после отравления обычно быстро происходит восстановление, и собака обретает прежнюю форму уже через 48 часов.

Натуральная ваниль оптом и в розницу по цене производителя компании VANILLA LAB

Расположение бокового меню

Слева Справа

Тип главной страницы

1 2 3 4

Параметры

Разделы каталога

Элементы каталога

Маленькие баннеры

Баннеры снизу

Блок о компании

Применить

Параметры

Тизеры под большими баннерами

Плавающие баннеры

Разделы каталога

Элементы каталога

Баннеры снизу

Блок о компании

Применить

Параметры

C левым блоком

Применить

Фиксированная шапка сайта

1 2

Варианты шапок

Цвет меню

Цветное Светлое Темное

Уровень вложенности меню

2 3 4

Выгружать в меню разделы из инфоблока «Мегаменю»

Вид страницы поиска

Отображать информацию о товаре в фиксированной шапке на детальной странице товара

Положение выпадающего меню каталога

Прижато к верху На уровне активной ссылки

Вид отображения выпадающего меню каталога

Справа Снизу

Компания \ Наши сотрудники

Компания \ Бренды

Компания \ Бренды — детальная

Компания \ Вакансии

Компания \ Лицензии

Фиксированная мобильная шапка

Мобильная шапка

Белая Цветная

Тип мобильного меню

Подробный Краткий

Компактное мобильное меню

Способ отображения мобильного меню

Выдвигается слева Выпадает сверху

Как называются сладкие орехи- рецепт пошаговый с фото

Шоколадный орех завораживает и вызывает жгучее желание отведать его уже только одним своим названием. Что же это за вкусное и полезное лакомство, или это все же выдумка кулинаров? Давайте разбираться.

Описание ореха с запахом шоколада

Орех, пахнущий шоколадом, действительно, существует. Разновидность плодов семейства Ореховых с выраженным запахом и привкусом шоколада популярна во всем мире. Название ореха со вкусом шоколада – Пекан.

Растет дерево с орехами, похожими на настоящий шоколад, преимущественно в Северной Америке. Богат на такие деревья штат Техас, а также Айова и Индиана. Встречается такая культура также в Крыму. Растение любит теплый и одновременно влажный климат. Выращивали такое дерево еще древние индейцы, которые сажали его практически во всех местах, где бывали сами. Им очень пришелся по вкусу ароматный орешек с тонкой скорлупой.

Шоколадный плод чрезвычайно популярен в народной медицине, активно использует его также косметология. Ореховое дерево, на котором произрастают плоды со вкусом шоколада, можно смело называть не то что долгожителем, а даже наделить его термином «бессмертное». Оно не только живет, а даже плодоносит несколько сотен лет.

Сладкие коричневые плоды имеют форму цилиндра, в длину они вырастают не больше 3 см. Сам орешек внутри белого цвета, внешне очень схож с известным нам грецким орехом. Плод принято употреблять в пищу как в жареном, так и в сыром необработанном виде. Масло такого орешка – популярное средство в народной медицине, по вкусу оно напоминает оливковое масло. Шоколадный плод – кладезь полезных для человека веществ, которые к тому же очень быстро всасываются.

В составе плода подавляющее большинство занимают полезные жиры – 75%. На остальные 25% выпадают: кислоты, витамины, белок, а также клетчатка. Из кислот в нем присутствуют: фолиевая, пантотеновая, аскорбиновая. Фолиевая кислота принимает активное участие в кроветворении. Витамины способствуют делению клеток, ускоряют метаболизм и регенеративные процессы.

Тиамин питает нервную систему и мышцы. Плод также насыщен микроэлементами, которые благотворно влияют на человеческое здоровье.

Орех с запахом ванили

Ваниль – известное всем ароматное растение, которое используется в качестве ароматизатора в кондитерских изделиях. Но в природе существует также и ореховое дерево, плоды которого обладают выраженным ванильным ароматом. Плод такого дерева называют макадамия, относится он к самой дорогой разновидности ореха в мире. Дорогое лакомство в незапамятные времена было основным и любимым продуктом питания аборигенов.

Выращивают макадамию в основном в Австралии. А стоимость его даже на исторической родине – не меньше 30 долларов за кг неочищенных орехов. Во время путешествий по другим странам, соответственно, цена на ванильное лакомство значительно возрастает.

Растет такое дерево только в странах с тропическим климатом и гибнет уже при температуре минус 3 градуса. Поэтому в наших широтах макадамия не приживается. Да и в магазинах такой орех встретишь нечасто. Плод имеет очень твердую скорлупу, которую расколоть в домашних условиях сложно. Поэтому в магазинах неочищенный орех реализуется уже с надрезом и ключиком, с помощью которого орешек открывают, вставляя его и поворачивая в уже готовой прорези.

Сам плод внутри твердой кожуры белый, на вкус он сладкий, с нежным ароматом ванили. Употребляют его и в жареном и сыром виде. Очень ценится масло из макадамии, оно принадлежит к высшей категории масел. Это прозрачная жидкость с еле уловимым ароматом и высокими питательными свойствами. Любители данного орешка утверждают, что он самый вкусный из всех разновидностей орехов. Некоторые его ценители уверяют, что орех по вкусу отдаленно напоминает фундук.

По своей питательной ценности макадамия, действительно, является королем среди всех орехов. Плод насыщен полезными для человека жирами, в нем мало углеводов, но зато много калия и меди, изобилует плод витаминами группы В.

Орех обладает свойством выводить из организма излишки «вредного» холестерина.

Общепризнанные антиоксидантные возможности макадамии сделали орех отличной профилактикой онкологических заболеваний.

Виды орехов с кулинарными запахами

Кроме вышеперечисленного шоколадного ореха Пекан и ванильного ореха макадамии, в кулинарной промышленности активно применяются такие разновидности ореховых плодов:

Миндальный орех используется в кулинарии часто и в жареном цельном виде, в виде миндального молочка и перемолотый в составе разных кремов и пралине.
Бразильский орех также популярен в изготовлении кондитерской продукции. Растет такая культура в тропиках, используется сладкий плод в изготовлении десертов. Мелкие орешки покрывают глазурью, получая таким образом полноценные конфеты. Крупные измельчают и включают в состав шоколадных плиток.
Орех кешью употребляют в пищу обжаренным. Из него изготавливают пралине и ореховую пасту с нежным сливочным вкусом. Иногда можно встретить цельные соленые орешки кешью.
Кокосовый орех – популярный продукт, которым изобилует кондитерская отрасль. Из кокосового ореха готовят популярную и известную всем кокосовую стружку, которая используется и в тортах, и в различных конфетах. Кокосовое масло часто используется в выпечке.
Фундук незаменим в изготовлении шоколадной продукции, карамели. Он часто встречается или целиком, или в измельченном виде в шоколадных плитках, конфетах, он придает лакомствам хруст и нежный вкус.
Фисташки используются в кондитерской промышленности. Из них изготавливают не только разную выпечку, но и мороженое. В магазинах часто реализуются цельные фисташковые орешки в скорлупе.
Грецкий орех в наших широтах используется в пищу чаще всего. Это неприхотливое растение, которое произрастает и плодоносит в нашей стране. А его плоды часто используют для изготовления вкусной сладкой продукции не только на фабриках, но и в домашних условиях.

Орехи – это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное лакомство, которое активно используется в пищевой промышленности, особенно в кулинарии.

Репост

Орехи нужно есть, потому что они: а) вкусные и б) могут похвастаться невероятной концентрацией витаминов и минералов. В этой статье рассказываем об орехах, про которые вы, скорее всего, ни разу не слышали.

Начнем с одного из самых дорогих орехов с мелодичным названием – макадамия. В Австралии, на родине, килограмм обойдется в 30$, а в Европу они приезжают уже дороже – 60$. Кроме вкуса и питательности, цену ореха формируют трудность выращивания (постоянные ураганные ветра с океана), сложность извлечения ореха из прочной скорлупы, а также малое количество плантаций.

Дерево начинает плодоносить с 10 лет, но зато дарит свежие орехи до 100 лет. Вкус умеренно сладкий, кто-то сравнивает макадамию с кешью, кто-то с фундуком.

Муллимбимби (одно из местных названий) давно использовался в рационе аборигенов и ценился как особо питательный продукт. В 100 г содержится 718 калорий! А также 76 г жиров, 368 мг калия, 14 г углеводов, 8 г белков. Эфирное масло, витамины В и РР — все это делает макадамию один из самых ценных орехов для человека.

Несмотря на калорийность, орехи способствуют похудению, потому что выводят холестерин из организма. Вещества, содержащиеся в макадамии, помогают нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и внутренних органов. Данный орех можно кушать обжаренными или в качестве добавки в любые блюда.

Но будьте осторожны – макадамия ядовита для собак!

Да-да, всем знакомый каштан, с которым так любят играть дети. Ну, если честно, не совсем тот: чаще всего мы видим конский каштан, а он не съедобен. А вот второй вид – благородный каштан охотно употребляют в рацион. Во Франции это национальное лакомство.

154 калории, 14 мг натрия, 329 мг калия, 2,25 г белка и 0,53 г жира – так выглядит состав каштана. И конечно витамины В6, С, тиамин, минералы железо, магний, цинк, фосфор и прочие.

В составе каштана много дубильных веществ, что ограничивает сырое употребление орехов. Каштан вкуснее всего кушать в печеном виде: они слегка растрескиваются и создают прекрасный аромат. Кроме прямого употребления в пищу, каштан можно крошить в виде специи. Орех сладкий и чуть крахмалистый на вкус.

В Западной Африке активно культивируют деревья кола, достигающие высоту в 20 метров. Орехи растут «коробочками», в каждой из которых оказывается 5-6 орешков. Вскрыть орех не так просто – они либо должны разбиться при падении, либо их вымачивают для размягчения. Цена колы довольно высока, а местные племена раньше (да и сегодня) использовали орехи в качестве денежных средств.

В составе есть крахмал, целлюлоза, протеин, дубильные вещества, эфирные масла и кофеин. Орех обладает мощными тонизирующими свойствами. Свойства колы чем-то напоминают алкоголь – это делает орех популярным в мусульманских странах, где алкоголь под запретом.

После очистки и просушки орехи можно употреблять в пищу. В Африке орехи кушают в качестве аперитива перед основной едой.

Кстати, экстракт ореха кола используется в напитке «Coca-Cola».

Произрастающее в Панаме дерево дарит нам малоизвестные «орехи свечного дерева». 620 калорий на 100 грамм делают кукуи одними из самых питательных продуктов на планете.

Орехи богаты белком, углеводами, жирами, а также кальцием и железом. Кукуи укрепляют зубы, служат профилактикой анемии и разрушения костей.

Употребление сырых орехов кукуи недопустимо – они токсичны. А вот после тщательной термообработки напоминают макадамия. Их используют в качестве специй и как полноценный продукт.

Необычные орехи, которые по вкусу напоминают печенье с ванильно-шоколадным ароматом. В Северной Америке пекан неотъемлемая часть рациона индейцев. Они даже делают «молоко» из орехов: мелко источенную массу размешивают с водой до формирования молочно-белой жидкости.

Дерево плодоносит 300 лет.

Лучше всего есть пекан сразу после очистки, так как орехи после очистки очень быстро портятся.

Пекан высококалорийный и может похвастаться 70% содержанием жиров. Вдобавок содержит много железа, кальция, фосфора, магния, калия и цинка.

Помогает при авитаминозе, усталости и отсутствии аппетита.

Растение с пугающим названием обладает очень своеобразным внешним видом. Оно развивается год, после чего отмершая «костянка» опускается на дно и становится «якорем» для отростка, который сформируется на следующий год. Растение крепится ко дну и выходит на поверхность водоема странной формой с 4 рогами-отростками. Часто оно отрывается от дна и свободно плавает.

Внутри «костянки» белая масса. Она невероятно богата углеводами, фенольными соединениями, флавоноидами, тритерпеноидами. Также присутствуют дубильные вещества, азотистые соединения и витамины.

Можно есть сырыми, отваренными в воде с солью, а также запеченными в золе.

Средиземноморская невероятно живописная сосна пиния достигает в высоту 30 метров и живет до 500 лет. Обильно растущие шишки наполнены темными семенами (орехами). Малые семена, до 2 см, покрыты толстой скорлупой и красящим пигментом. Поэтому руки сборщиков урожая обычно окрашены в темно-коричневый цвет.

Очищенные орехи не хранятся более двух недель. Жиры окисляются и орехи становятся горькими.

630 калорий, 11 г белков, 61 г жиров, 9 г углеводов, зола, вода – и все это на 100 грамм орехов. Пользу орехов впервые описал средневековый персидский ученый Авиценна.

Пиния широко применяется в составе смесей специй для французской и итальянской кухонь. Особенно пикантны орехи в составе кондитерских изделий.

Светолюбивое растение из Южной Африки начинает плодоносить только к 25 годам, а живет в среднем 70 лет. Произрастая в пустыне, дерево приспособилось к сохранению питательных свойств своих плодов: орехи падают на землю зелеными и могут до восьми месяцев хранится без утраты питательности.

Монгонго после сбора подвергают обработке паром. В результате этого мякоть отслаивается от кожуры и становится доступна для употребления в пищу. Нежный вкус напоминает ирис и орехи кешью. Широко используется в кулинарии для украшения.

Американский родственник грецкого ореха. Очень красивый плод, который даже растет на юге России. Растение служит настоящей сокровищницей полезных веществ: листья содержат огромный объем минералов, скорлупа ореха концентрирует в себе витамин С, А и хиноны, сахар, а ядро состоит на 75% из полинасыщенных кислот. Кроме того, в орехе много редких элементов, таких как кобальт, селен, фосфор и марганец.

Из черного ореха делают настойки, варенье. Плоды добавляют в салат и прочие рецепты. Его можно употреблять как сырым, так и в приготовленном виде.

И закончим экзотикой – орехами канариума, которые еще называют пили. Они произрастают на Филиппинах и островах Тихого океана. Продолговатые, похожие на вытянутую сливу, орехи имеют плотную мякоть и обладают особым вяжущим вкусом.

Если вы попробуете их сырыми, то вспомните вкус тыквенной семечки. В жареном виде аромат и вкус трансформируется в подобие миндаля. Орехи добавляют везде: в кондитерские изделия и шоколад, выпечку и горячие блюда. Из сырых орехов делают полезное масло.

Орех очень калорийный – 719 на 100 грамм! Жиров 79,6 грамма, белков почти 11 граммов. В составе много витаминов, в том числе А, В, С, РР. Также есть марганец, калий, железо, натрий.

В конце хочется добавить, что в России растет не так много орехов. А из перечисленных в статье – практически никакие виды не встречаются. Однако это не значит, что вы не сможете найти интересующий вас орех в магазине. Удачных покупок!

Орехи – плоды растений с твердой скорлупой и съедобным ядром. Издавна их олицетворяли с символом жизни и плодородия. Так, в Англии, Франции, Риме считалось, чем обильнее осыпать новобрачных в день свадьбы орехами, тем больше детей у них родится в этот год. Кроме поверий, съедобные семена растений – источник витаминов, микроэлементов, растительных белков, масел.
По питательной ценности орехи ничем не уступают мясу. По содержанию полезных нутриентов они многократно превышают их количество в фруктах, овощах. Состав и количество витаминов и минералов зависят от сорта ореха, однако все они включают незаменимые жирные кислоты (линоленовую, линолевую), сложные белки, токоферол (Е), тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (РР), аскорбиновую кислоту (С), калий, фосфор, магний.
Орехи оказывают общеукрепляющее, тонизирующее, бодрящее действие на организм человека.
Среди распространенных видов выделяют: миндаль, фисташки, арахис, грецкие, фундук, кешью.
Влияние на организм:
– улучшают работу сердца, мозга, снижают вероятность развития коронарной болезни;
– поддерживают упругость артериальных сосудов, препятствуют появлению атеросклероза;
– выводят шлаки из организма;
– подавляют повышенный аппетит;
– гонят желчь;
– открывают закупорки в печени;
– защищают от преждевременного разрушения нервные клетки;
– повышают потенцию и восстанавливают детородную функцию у мужчин;
– нормализуют желудочную секрецию.
Помните, орехи имеют низкий гликемический индекс и показаны пациентам, страдающим сахарным диабетом. Из-за высокой питательной ценности (свыше 600 ккал на 100 грамм) они должны каждый день присутствовать в меню спортсменов, беременных, кормящих женщин, пожилых людей. При этом, продукт относят к «тяжелой» пище. Поэтому он противопоказан людям с избыточной массой тела, болезнями кишечника и поджелудочной железы, детям до 3 лет.
Ежедневно здоровому человеку рекомендуется употреблять одну горсть орехов.

Жмых кедрового ореха

Кедровый орех – весьма ценное и дорогое сырьё. Из его ядер добывают масло методом холодного прессования – продукт, широко известный своими кулинарными и лечебными свойствами. Но даже после переработки орехи, а точнее оставшийся от них жмых, не теряют своей ценности. Жмых кедрового ореха содержит все те же витамины, жиры.

Желудь

Желудь, несмотря на свои скромные габариты, представляет большую пищевую и энергетическую ценность. Но большинство людей знает о нем только со стороны хенд-мейд. Часто плоды дуба используются для создания оригинальных инсталляций. Особенно интересно смотрятся из них детские поделки, так как создавать на основе подобного.

Орех кукуи

Орех кукуи, который широко известен в ряде экзотических стран, до сих пор является незнакомцем для большинства русскоязычных потребителей. Иногда его еще называют орехом свечного дерева, которое представляет собой вечнозеленое растение родом из Панамы. Согласно ботанической классификации его причисляют к семейству.

Орех пили

Орех пили знаком далеко не всем гурманам. Произрастает он на территории Юго-Восточной Азии, где пользуется стабильно высоким спросом среди местных жителей. Но для славян он все еще мало знаком. Отведать его в относительно свободном доступе получится разве что сладкоежкам. Шоколад с добавлением такого ореха порадует богатой.

Сейшельский орех

Сейшельский орех является одним из самых крупных ореховых плодов на земле и крайне редким. Его история ведет нас на Сейшелы, где растут огромные пальмы с этими орехами. Властями ведется постоянный учет каждого дерева. Этот плод стал символом Сейшел еще много лет назад, его изобразили даже на штампах, которые используют для.

Буковый орех

Буковый орех – полезный и питательный плод букового дерева. Деревья многолетние, в высоту достигают пятидесяти метров, а возраст может достигать пяти столетий. Встретить деревья семейства Буковых можно на разных континентах. На сегодняшний день насчитывается одиннадцать разновидностей Буковых, которые отличаются местом.

Орех лещина

Орех лещина относится к традиционным продуктам славянских граждан, которые еще с древности любили делать заготовки для длительной зимы. Благодаря высокой питательности этого дара природы, люди могли выживать в условиях суровых температур, имея достаточные энергетические запасы. Сегодня лесной орех пользуется спросом.

Орех кола

Орех кола – малоизвестный пищевой продукт, хотя его название пользуется особой популярностью благодаря одноименному бренду «Coca-cola». Именно экстракт ореха придавал напитку сладость и тонизирующий эффект. Позже от него отказались из-за высокой стоимости и трудностей с транспортировкой. Чем еще знаменит орех, каковы его.

Чуфа (земляной миндаль) – многолетняя трава семейства осоковые, выращиваемое из-за съедобных клубней на корнях. Родина культуры – Северная Африка и Средиземноморье, встречается на территории с умеренным и субтропическим климатом. Интересно, что в процессе раскопок археологи обнаружили чуфу возле Фив (столицы Древнего.

Орехи пинии

Орехи пинии более известны нам как кедровые орешки. И действительно, итальянская пиния и сибирский кедр имеют много общего и похожи друг на друга, как близкие родственники. Все знают изысканный вкус и смолисто-хвойный аромат этих средиземноморских деликатесов, но мало кто знает какими важными и полезными свойствами они.

Водяной орех

Чилим, водяной орех, чертов орех, рогульник – все это название одного и того же растения. Его латинское название (Trápa nátans) произошло от слова «рогатка» или «рогулька». И действительно плоды этого реликтового растения немного напоминают «рогульку», использовавшуюся в Древнем Риме в боях против конниц. Это растение настолько.

Макадамия

Очищенные орехи макадамии очень напоминают фундук, но на самом деле общего между обеими культурами очень мало. Макадамия – это самый дорогой орех в мире, распространенный в Австралии и на Гавайях. Также эти деревья выращивают в Южной Африке, Бразилии, Индонезии, Новой Зеландии. Как уже многие поняли, макадамия – любительница.

Фисташки

Фисташка — родственница орехов кешью. Они стали известны европейцам еще со времен походов Александра Македонского в Азию. Сегодня в ботанике различают около двадцати видов этих растений, но съедобными являются только несколько из них. При этом некоторые растут в дикой природе, а другие — окультурены. В промышленных.

Орех кедровый

Орехи кедровые, как ни странно, не являются ни кедровыми, ни орехами, но все же это название крепко закрепилось за ними. Кедровые орешки с точки зрения ботаники — это семена шишек кедровой сибирской сосны, которую еще называют сибирским кедром. Назвать эту сосну так решил Петр Первый за ее схожесть с ливанским кедром.

Пекан

Пекан – высокое раскидистое дерево, принадлежащее семейству ореховых культур. Данное растение чрезвычайно распространено на американском континенте, особенно в Техасе и Оклахоме. По внешнему виду плод пекана напоминает грецкий орех, однако он лишен «швов» и имеет более вытянутую эллипсоидную форму. Ядра растения имеют.

Кешью

Кешью – съедобный ореховидный плод, произрастающий на вечнозеленом дереве семейства Сумаховых. Данный продукт обладает изысканным сладковато-сливочным вкусом, ввиду чего его широко используют в кулинарии. Интересно, что это единственный орех в мире, вызреваемый снаружи плода. В обязательном порядке кешью проходят.

Миндаль

Миндаль – кустарник или небольшое дерево рода Слива. Издавна растение считается символом супружеского счастья, плодородия и благополучия. Родина миндаля – Азия. Ежегодно география выращивания культуры расширяется. Сегодня плантации растения сосредоточены в Иране, Испании, Италии, Соединенных Штатах Америки и.

Мускатный орех

Мускатным орехом называется сердцевина плодов мускатного дерева. Это дерево растет почти сотню лет, и первые 40 лет своей жизни активно плодоносит. Только за один год оно способно дать более 10000 плодов, которые внешне немного похожи на абрикос. После полного созревания эти плоды лопаются, и проявляется сердцевина. Сам орех –.

Фундук

В рационе здорового человека обязательно присутствуют орехи в различных вариациях. Среди них выгодно выделяется фундук. Высокая пищевая ценность и характерный сладковатый нежный вкус делает его идеальным продуктом. На сегодня известно более 15-ти сортов лесного ореха. В изобретении новых сортов особо преуспели итальянцы.

Бразильский орех

Бразильский (американский) орех – плод крупного дерева Бертолетии, достигающего 45 м в высоту. Диаметр ствола равняется 1,5-2 м. Продолжительность жизни дерева – 1000 лет. Родина бразильского ореха – Перу, Боливия, Колумбия, Бразилия, Венесуэла, Гвиана. Интересно, что для получения урожая деревья бертолетии специально не.

Каштан

Для многих осень ассоциируется с корзинкой каштанов – сладких и питательных. Уникальный вкус этих плодов ценится во всем мире, особенно на родине каштановых деревьев – в Японии и Китае. Но сразу же стоит предупредить: речь идет совсем не о тех плодах, которых полно под ногами в городских парках и дворах. Плоды далеко не всех.

Кокос

Кокос – один из тех чудесных плодов, которые обеспечивают потребности человека в полезных компонентах и обладают многими преимуществами для здоровья. Кстати, этот орех может даже спасти жизнь. Немногие знают, что этот плод снижает уровень сахара и холестерина, спасает от обезвоживания, а в некоторых экстремальных случаях.

Грецкий орех

Грецкий орех, этот небольшой плод, содержит внушительный набор полезных веществ. Он снижает холестерин, улучшает обмен веществ и поддерживает здоровье диабетиков. Также поможет справиться с вирусными заболеваниями, лишним весом и плохим настроением. И это только незначительная часть внушительного списка полезных свойств.

Арахис

Предполагается, что родина арахиса Южная и Центральная Америка, где растет этот орех с незапамятных времен. Кстати, он играл ключевую роль в рационе ацтеков и других местных племен. Но благодаря испанским и португальским исследователям эти орехи распространились по всему миру. На сегодня это растение выращивают в Китае.

Грецкие орехи с корицей и ванилью | кулинария ala mel

Вы всегда ищете закуски, чтобы перекусить между обедом и ужином? Не ищите ничего, кроме этих засахаренных орехов, приправленных ванилью и корицей, в которых меньше сахара, чем в других засахаренных орехах, поэтому вы не испортите свой здоровый рацион!

Мама моего друга присылает мне грецкие орехи с корицей каждый год под Рождество, и теперь они стали одним из самых ярких моментов моей зимы! В январе у меня закончилось совсем немного, поэтому я решил сделать свой собственный.Мне очень нравится, когда эти орехи немного подбадривают меня на работе или когда я прихожу домой, но сейчас еще не время для ужина. Полезные жиры, белок и даже крошечный кусочек сахара действительно помогают мне сохранять бодрость, вместо того, чтобы падать после полуденного спада!

Сделать этот рецепт проще простого. Вам просто нужно несколько ингредиентов: яичный белок, немного коричневого сахара, жидкая стевия, если вы хотите сократить количество сахара, как я, корицу, ванильную пасту или экстракт и, конечно же, орехи! Я люблю грецкие орехи, но пекан или миндаль тоже подойдут.В следующий раз я подумываю сделать красивую комбинацию из всех трех!

Эти пряные орехи станут прекрасным подарком на праздники, дни рождения или в любое другое время! Два моих любимых сочетания — корица и ваниль — сладкий и пряный. Вы можете добавить гвоздику, имбирь или мускатный орех, если хотите немного приправить их! Возможности безграничны, и это так просто! 🙂

Какой ваш любимый полдник, чтобы вы были сыты до ужина?

Грецкие орехи с корицей и ванилью

4 чашки грецких орехов (или ваших любимых орехов, таких как миндаль или орехи пекан)
1 яичный белок
1 столовая ложка холодной воды
1/2 чайной ложки ванильной пасты (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
1/2 чайной ложки жидкой стевии (или 1/2 стакана сахара)
1/4 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка корицы

Разогрейте духовку до 300ºF и застелите противень пергаментной бумагой.

Положите грецкие орехи в большую миску и отложите.

В миске среднего размера взбейте яичный белок и воду, пока смесь не станет пенистой. Добавьте жидкую стевию (если используется) и ванильную пасту или экстракт, перемешивая до однородного состояния.

В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Отложите в сторону.

Залейте яичной смесью грецкие орехи и перемешайте орехи, пока они не покроются равномерно. Добавьте смесь сахара с корицей, перемешивая грецкие орехи, пока они не будут равномерно покрыты сахаром с корицей.

Переложите орехи на противень и равномерно распределите в один слой.

Выпекайте при 300ºF в течение 25-30 минут, пока не станет ароматно-золотистым. Дайте ему полностью остыть на сковороде, а затем переложите в герметичный контейнер для хранения (например, каменную банку).

3,1

https://cookingalamel.com/2016/02/cinnamon-and-vanilla-walnuts.html

Рецепт Мелинды Новак, владелицы Cookingalamel.com

Кокос и Ваниль Грецкие орехи | сладкая, пикантная, хрустящая и полезная закуска

Грецкие орехи… такая замечательная, здоровая, вкусная еда, и даже больше, если вы добавите насыщенный кокос и декадентскую ваниль для сладкого лакомства, как мой рецепт кокосовых ванильных орехов.Не могу дождаться, чтобы рассказать вам об этом, потому что я люблю добавлять орехи практически в любой соленый или сладкий рецепт, который я могу. Некоторые из моих приверженцев добавляют их в салаты, смешивают с сухофруктами, чтобы приготовить домашнюю смесь, или смешивают их с моей любимой выпечкой. Они не только богаты полезными жирами, витаминами и минералами, но и добавляют приятный хруст к любому рецепту.

Грецкие орехи — идеальная закуска, которую можно перекусить, уютно устроившись у камина или во время просмотра фильма, если на улице не лучшая погода. Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом кокосового ореха, ванили и грецкого ореха, потому что в нем идеальный баланс вкуса, пикантности и сладости.

Эти засахаренные орехи — моя самая любимая закуска в холодные месяцы. Я чувствую, что нас постоянно окружают тяжелые, сладкие закуски, которыми я люблю наслаждаться, потому что они придают легкую сладость, но не являются слишком сладкими. Добавление нотки ванили и кокосовой стружки придает этим хрустящим закускам именно то количество сладости, которое удовлетворит ваших сладкоежек.

Польза грецких орехов для здоровья

Грецкие орехи такие невероятно вкусные! Они обладают не только прекрасным вкусом, но и очень полезны для здоровья. Грецкие орехи богаты антиоксидантами, которые помогают уменьшить количество свободных радикалов в организме. Они также помогают уменьшить воспаление в организме, что очень полезно, поскольку воспаление в конечном итоге может привести ко многим другим заболеваниям, таким как диабет 2 типа, болезни сердца или нарушение пищеварительной функции. Также было замечено, что антиоксидантная активность грецких орехов снижает повреждение холестерина ЛПНП. Холестерин ЛПНП обычно называют «плохим холестерином» из-за его природы, повышающей риск сердечных заболеваний. Увеличение потребления грецких орехов, помимо прочего, может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП и предотвратить дальнейшее развитие атеросклероза (закупорка кровеносных сосудов) и других сердечных заболеваний.

Кроме того, грецкие орехи богаты жирными кислотами омега-3. Эти жирные кислоты являются незаменимыми жирными кислотами, а это означает, что мы должны получать их из своего рациона, поскольку наш организм не вырабатывает их естественным образом.Омега-3 жирные кислоты — это полиненасыщенные жиры, которые являются одними из полезных жиров, которые мы хотим получать в достаточном количестве. Жирные кислоты омега-3 обеспечивают многочисленные преимущества, помогающие снизить риск сердечных заболеваний, например, снижение уровня триглицеридов, снижение артериального давления, повышение уровня ЛПВП / хорошего холестерина, предотвращение образования бляшек в артериях и уменьшение воспаления.

Грецкие орехи — прекрасное дополнение к любому блюду. Я люблю добавлять свою в салат, чтобы добавить немного хруста, делать домашнюю гранолу или смесь для троп или просто наслаждаться ими отдельно.Эти кокосово-ванильные грецкие орехи — идеальный способ насладиться ими, потому что они добавляют идеальное количество естественной сладости, не маскируя естественный вкус грецкого ореха.

Почему кокосовый орех?

Мне нравится включать кокосовую стружку в разные рецепты, чтобы придать блюду дополнительный аромат, естественную сладость и немного хрусткости. Они не только универсальны, но и полезны для здоровья. Кокос содержит множество минералов, таких как медь, железо, селен, марганец, фосфор и многие другие.Кроме того, кокосовый орех содержит в основном жиры, особенно в форме триглицеридов со средней длиной цепи. MCT — это уникальные жиры, потому что они могут всасываться непосредственно в кровоток без помощи желчи. Это позволяет быстро использовать их для получения энергии. Кокосовый орех также обеспечивает естественную сладость без высокого содержания сахара. Если вы любите кокос так же сильно, как и я, вам стоит попробовать мой хлеб с кокосовым шампанским, мой пудинг с какао-кокосом и чиа и мою легкую чернично-кокосовую овсянку.

Приготовление грецких орехов с кокосом и ванилью

Гайки

Я люблю начинать с этих грецких орехов с кокосом и ванилью, обжаривая грецкие орехи в духовке в течение 5–7 минут.Обжарка орехов улучшает их вкус, аромат и позволяет получить еще более хрустящую текстуру. Только будьте осторожны, чтобы не поджечь орехи во время жарки. Хотя этот рецепт действительно требует грецких орехов, любой орех действительно подойдет для этого рецепта. Так что, если грецкие орехи вам не нравятся, смело заменяйте их миндалем, орехами пекан или чем угодно. Просто имейте в виду, что разные орехи, возможно, придется жарить в духовке дольше, чтобы достичь совершенства.

Сладость

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он не слишком сладкий, как обычно засахаренные орехи. Цукаты часто делают из топленого белого сахара, но на праздники есть и другие варианты. Я предпочитаю покрывать их кленовым сиропом, чтобы вместо этого придать им приятную естественную сладость. Кленовый сироп добавляет более сложный аромат; по возможности покупайте 100% чистый органический кленовый сироп. Сорта кленового сиропа указывают на насыщенность цвета, но не на качество. Мне нравится нагревать кленовый сироп на плите, чтобы облегчить покрытие, когда я добавляю грецкие орехи. Я также добавляю немного ванильного экстракта, когда нагреваю кленовый сироп для приятного вкуса.Эти грецкие орехи с кокосом и ванилью представляют собой идеальное сочетание пикантного и сладкого и являются идеальной закуской!

Кокосовый орех

Мне нравится добавлять кокосовую стружку в самом конце, после того, как грецкие орехи были обжарены, чтобы они сохранили свою естественную текстуру и хрусткость. В конце я добавляю их в смесь кленового сиропа. Добавление кокосовой стружки придает грецким орехам приятную нотку сладости и делает их такими вкусными. Если вы не большой поклонник кокоса, не беспокойтесь! Так как мы добавляем их в смесь кленового сиропа в самом конце, очень легко просто полностью отказаться от них.Хотя они определенно связывают весь рецепт вместе, их также можно заменить чем-то, что вам нравится.

Если вы ищете идеальную закуску для сладкого в этом сезоне, то эти грецкие орехи с кокосом и ванилью — лучший выбор! Оставьте комментарий ниже, если вы попробуете их.

2 стакана половинок грецкого ореха
1/2 стакана кленового сиропа
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/4 чайной ложки грубых соленых хлопьев
1/2 стакана несладких мелко измельченных кокосовых хлопьев

Разогрейте духовку до 350 ° F.Выложите грецкие орехи на противне, выстланном пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем в один слой, затем запекайте 5 минут, поджаривая еще 1-2 минуты, если необходимо, но убедитесь, что они не пригорели. Достаньте их из духовки и дайте остыть.
В средней кастрюле нагрейте кленовый сироп, пока он не станет теплым. Добавьте экстракт ванили, соль и обжаренные грецкие орехи, быстро помешивая и покрывая каждый кусочек смесью сиропа. Когда грецкие орехи будут равномерно покрыты, влейте кокосовую стружку и аккуратно сложите их, чтобы покрыть грецкие орехи.
Положите грецкие орехи обратно на противень, выстланный пергаментом, используя две вилки, чтобы отделить их друг от друга, действуя быстро, чтобы предотвратить чрезмерное слипание грецких орехов. Перед подачей полностью остудите, около 20 минут.

Рецепт мюсли с ванилью и грецкими орехами

4 мая 2012 г.

Ванильно-ореховая мюсли

Я обожаю мюсли. Я также плохо себя контролирую.Я не часто покупаю мюсли, но когда покупаю, я покупаю самый простой вид, который могу найти. Почему? Потому что обычно с ванилью. Я полный любитель ванили. Может быть, просто. Но вкусно, да. Свежая икра из стручков ванили, на мой взгляд, один из лучших ароматов в мире. И если бы у меня было что-то под рукой, когда я собирал это вместе, держите пари, я бы имел.

Я особенно люблю домашнюю мюсли. По одной причине гораздо дешевле сделать его с нуля.Мне также нравится иметь возможность контролировать ингредиенты, которые я использую. Я бы предпочел делать дома своими руками, чем платить за дополнительную обработку и консерванты.

И пока мы обсуждаем процессинг, Натали из Perry’s Plate предоставила отличную информацию о том, что остается целостным в мире обработки. Эта практика важна для меня, и я люблю читать эти сообщения. Я знаю, что Натали вложила в них массу усилий, поэтому рекомендую вам прочитать их. Они разделены по темам и очень информативны; Я думаю, они вам понравятся.

Вернемся к мюсли… Я решил добавить немного дополнительных питательных веществ из пшеничных отрубей и семян льна. Они редко встречаются в покупных мюсли. Еще я добавил кокос. Если вы меня хорошо знаете, то знаете, что я не поклонник кокоса, но раз уж я сделал их и наслаждался ими с кокосом, я, , почему бы и нет? И мне здесь тоже нравится.Вкус совсем не ошеломляющий, и кокосовые тосты поджариваются в духовке, что придает граноле немного больше текстуры, что мне очень понравилось.

Эта мюсли очень простая, быстрая, ароматная, и я буду честен с вами: я ел ее горстками, пока не пропал каждый последний кусочек.

Распечатать рецепт
Рецепт ванильно-ореховой мюсли
Урожай: 4 1/2 стакана мюсли
Время приготовления: 30 минут
Домашняя мюсли с ванильным вкусом, с грецкими орехами, кокосом и льняным молотым,
Состав:
3 стакана старомодного овса
1 стакан нарезанных грецких орехов
1/2 светло-коричневого сахара, в упаковке
1/3 стакана несладких кокосовых хлопьев (см. Примечание ниже)
2 ст.зародыши пшеницы (см. примечание ниже)
1 ст. молотое семя золотистого льна (см. примечание ниже)
1 ч. л. молотая корица (см. примечание ниже)
1/4 ч. кошерная соль
6 ст. масло виноградных косточек
2 ст. чистый экстракт ванили
1 ст. мед
1/2 стакана сушеной клюквы (или изюма, или других сухофруктов)
Направление:
Духовку разогреть до 300 градусов. Слегка сбрызните противень 10×15 или линию с силпатом.
В большой миске смешайте овес, грецкие орехи, коричневый сахар, кокос, зародыши пшеницы, семена льна, корицу и соль и перемешайте до однородного состояния.
В маленькой кастрюле на медленном огне взбейте масло из виноградных косточек, ваниль и мед, пока они не смешаются и не станут теплыми. Медленно добавьте к овсяной смеси и перемешивайте, пока все сухие ингредиенты не станут влажными.
Перелейте смесь на подготовленный противень и выпекайте при 300 градусах с шагом 10 минут, помешивая, пока не подрумянится и не станет ароматным. Ваш нос скажет вам, когда это будет сделано. Выпекание должно длиться не более 30 минут. Добавьте сушеную клюкву и дайте полностью остыть.
Cassie’s Notes:
Я предпочитаю кокосовую стружку Bob’s Red Mill, зародыши пшеницы и органический золотой лен. Мне не платили за то, чтобы я это сказал, я просто предпочитаю их бренд на таких предметах. Их легко найти, они доступны по цене, и мне всегда везет с их продуктами.
Из корицы я предпочитаю сайгонскую корицу. В нем более высокое содержание масла и более сильный вкус. Это личное предпочтение, поэтому вы можете использовать все, что есть под рукой.

Не забудьте принять участие в розыгрыше 5-фунтовых весов OXO

Автор: Кэсси, 4 мая 2012 г.

Корица и грецкие орехи ваниль — питательный гурман

Спасибо, что заглянули! Если вы заинтересованы в здоровом питании, ознакомьтесь с моими бесплатными подарками! и подпишитесь, чтобы получать регулярные обновления по электронной почте.

* Некоторые ссылки могут быть партнерскими. *

Эти орехи слегка сладкие и соленые, с добавлением корицы и ванили. Раньше я довольно много готовила засахаренные орехи, но мне нравится этот новейший рецепт. Он не такой сладкий, поэтому я предпочитаю их перекусывать или добавлять в салаты. Они добавляют в салат нужное количество сладкого и соленого. Ням! Этот метод использования покрытия из яичного белка придает очень приятную хрустящую текстуру.

Этот простой рецепт отлично подходит для детей.Моя четырехлетняя девочка любила готовить эти орехи со мной (несмотря на то, что ей не так нравятся грецкие орехи, как мне). Из них также получился бы очень хороший домашний подарок, если бы они были упакованы в красивую банку (и, возможно, в лук?).

Конечно, если вам нужна более сладкая версия, вы можете легко увеличить количество подсластителя до двух раз. Другие варианты, которые я придумал, включают удвоение количества ванили и пробу с другими орехами (я думаю, это сочетание было бы восхитительно с кешью!).

Грецкие орехи с корицей и ванилью

1 яичный белок
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка соли
1/3 стакана рападуры, суканата, кленового сахара или пальмового / кокосового сахара
2 1/2 стакана грецких орехов
Разогрейте духовку до 300 градусов (решетка должна находиться посередине духовки).И либо слегка смазать форму для печенья кокосовым маслом или сливочным маслом, либо накрыть пергаментной бумагой.
1) Яичный белок слегка взбить венчиком (до образования пены). Добавьте корицу, ваниль, соль и сахар. Вмешайте грецкие орехи, хорошо покройте грецкие орехи.
2) Удалите грецкие орехи шумовкой (позволяя дополнительному покрытию стечь) и выложите на противень. Разложите на противне так, чтобы орехи большей частью не касались.Поставить в духовку на 25 минут.
3) Вынуть из духовки и остудить 20 минут. Подавать или хранить в герметичном контейнере до двух недель.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Я люблю красивую и простую пищу, которая питает тело и душу. Я написал Fresh: Nourishing Salads for All Seasons и Ladled: Nourishing Soups for All Seasons как еще один способ поделиться этой моей любовью. Я также люблю делиться практическими советами о том, как заставить настоящую диетическую диету работать с реальным бюджетом.Найдите меня в Интернете в другом месте, нажав на значки ниже!

Последние сообщения от KimiHarris (посмотреть все)

Жареная цветная капуста с тушеными ванилью грецкими орехами

После того, как вы попробуете эту потрясающую жареную цветную капусту, вы не захотите есть ее иначе! В последнее время это стало нашим любимым гарниром — просто лучшим!

Это супер быстрый и простой рецепт, который может приготовить любой! Этот рецепт — идеальное сочетание сладкого и соленого. Если вы гурман … ну, даже если вы не … вы знаете, что эти вкусы связаны друг с другом. У меня есть серьезная слабость ко всему сладкому и соленому.

Я предлагаю вам как можно скорее добраться до магазина и купить кочан цветной капусты, чтобы вы могли испытать этот рецепт. Это так легко можно сделать в будние дни, что я люблю! На приготовление совсем не уходит времени и меньше, чем за 15 минут (если вы подготовите грецкие орехи заранее)!

Я ем МНОГО овощей и поэтому всегда ищу новые гарниры.Иногда я использую это как основное блюдо и подаю с рисом и салатом. Если вам не нравятся грецкие орехи, вы можете заменить их любым орехом, потушив их таким же образом. Грецкие орехи действительно хорошо сочетаются с этим блюдом.

И еще одно примечание для всех тех, кто помешан на здоровье — вы знаете, что цветная капуста относится к семейству крестоцветных, и ее нужно есть регулярно, потому что очень полезны для вас! В нем безумно много витаминов C, K и B6, не говоря уже об очень хорошем источнике клетчатки и омега-3.

Избавьтесь от тех рецептов, в которых вы варите или готовите на пару цветную капусту… ..и попрощайтесь с переувлажненной мягкой цветной капустой! Самый важный совет, который я могу вам дать, — не переваривать его — убедитесь, что вы оставили его немного хрустящим.

Жареная цветная капуста с тушеными ванилью грецкими орехами

Урожайность: 2 порции

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Состав:

1 чашка грецких орехов
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 головка цветной капусты
8 свежих веточек тимьяна (зеленые веточки мелко нарезать, оставляя ветку позади)
1/4 чайной ложки мелко нарезанного чеснока
1 / 4 чайные ложки белого перца
1 чайная ложка сушеного нарезанного лука
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли (плюс еще немного в конце)

Направление:

Предварительный нагрев до 350
Смешайте грецкие орехи, чистый экстракт ванили и мед в мешочке.Закройте пакетик и перемешайте, чтобы полностью покрыть грецкие орехи.
Застелите противень пергаментной бумагой (поверьте, она вам понадобится) и разложите грецкие орехи одним слоем.
Варить 8-10 минут.
Разогреть до 450
Вымойте и удалите листья цветной капусты. Обрежьте нижнюю часть головы, удалив большую часть сердцевины. Отделите соцветия там, где они соединяются, в центре. Внутренний стебель можно удалить по мере срезания соцветий.
В пакетике на галлон смешайте оливковое масло, тимьян, перец, лук и соль — запечатайте пакет. Тщательно перемешайте, чтобы все специи смешались. Теперь добавьте цветную капусту, чтобы она покрылась особенным слоем.
Выложите цветную капусту на противень, выстланный фольгой.
Выпекать 15 минут (не переваривать)
Смешать с грецкими орехами, посыпать кошерной солью и подавать. Наслаждайтесь — я знаю, что вы это сделаете!

Ванильный ореховый торт с ванильной кремовой глазурью

Я уже упоминал об этом раньше, и я повторю еще раз — в моей семье есть жуткое очарование тортами, покрытыми сливочным кремом. Мы предпочитаем их хрустящему печенью, сочным пирогам и более сухим пирогам. Если есть масло, покрытое сливочным кремом торт, он всегда будет иметь заветный первый приз. И ты уже знаешь о моем увлечении с ванилью — да, я всегда предпочитаю ее шоколаду; вот почему, когда мой бабушка спрашивает, какой десерт приготовить на скорую руку, когда я буду в Румынии, это Ванильный ореховый торт с ванилью. Buttercream Frosting находится на вершине моего списка.

Этот Ванильный ореховый торт с ванилью Buttercream Frosting — еще один шедевр, которого можно достичь только кормя и старательно взбивая смесь яиц и сахара в миске над кастрюля с кипящей водой, которая временами может быть пугающей и раздражающей.Однако я горжусь своим веселым путем к овладеть искусством приготовления сливок на пароварке, потому что красиво густая шелковистость, которую вы создаете, стоит целого состояния и принесет вам игнорируйте свободную лицевую и ноющую мышцу бицепса!

В торт с ванилью, мягкий и пушистый, с поджаренной текстурой, ароматный грецких орехов и предлагает идеальный баланс роскошной бархатистой ванили пятнистая глазурь, а глянцевый шоколадный ганаш сверху красивый, насыщенный аналог всего опыта.Соткано много ароматов и текстур. в этот великолепный торт, хотя, в конце концов, все сводится к тому же скромному но могучий мощный главный ингредиент и звезда шоу — как вы уже догадались, ваниль. И если я недостаточно накормил о моей любви к ванили или этому конкретному торту, позвольте мне прояснить: это мой любимый ванильный торт, и я надеюсь, он вам понравится так же, как и мне!

Ванильный ореховый торт с ванилью Кремовая глазурь

От Просто Романеско, вдохновленный моей бабушкой Вики

Делает: 24 квадрата

Ингредиенты для жидкого теста :

· 6 яичных белков комнатной температуры

· 180 грамм сахара

· 1 чайная ложка ванильного экстракта

· 120 г универсальной муки

· 1 чайная ложка разрыхлителя

· Щепотка соли

· 150 г жареных грецких орехов, крупно нарезанных

Ингредиенты для ванильного сливочного крема Глазурь :

· 6 яичных желтков комнатной температуры

· Кондитерский сахар 210 г

· Семена 1 стручка ванили

· 50 мл цельного молока

· 250 г сливочного масла комнатной температуры

Ингредиенты для шоколадного ганаша :

· 170 грамм (6 унций.) полусладкие шоколадные чипсы

· 2/3 стакана жирных сливок

· 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции по тесту :

Разогреть духовку до 375 ° F. Покройте дно и стороны формы для выпечки 14 x 10 x 2 дюйма с маслом и мукой.

В миску среднего размера, смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

Отдельный яичные желтки (вы будете использовать яичные желтки для глазировки сливочного крема) и яйца белые.

В большая миска, взбейте яичные белки ручным электрическим миксером, пока они не станут средней твердости. пики. Добавьте сахар и экстракт ванили. и бить, чтобы соединиться. Постепенно добавляйте мучная смесь. С помощью шпателя сложите в измельченных грецких орехах.

Налить вылейте тесто в подготовленную форму, убедившись, что тесто растеклось по всей поверхности противень и выпекайте 22-23 минуты или пока тестер не выйдет чистым и торт красивого золотисто-коричневого цвета. Прохладный полностью в сковороде на решетке.

Инструкции по нанесению ванильной глазури с масляным кремом :

В миску средней жаростойкости, взбить яичные желтки с сахаром кондитеров на 2-3 минуты. Добавьте семена из стручки ванили и взбить, чтобы они смешались. Медленно влейте молоко и взбивайте до полного растворения. Поставьте миску на сковороду с кипячением. воды, убедившись, что дно чаши не соприкасается с водой. Аккуратно и неторопливо взбить яйца, сахар, смесь ванили и молока взбивать венчиком, пока она не загустеет и не станет похожей на густую крем, около 30 минут.Отложить на полностью остудить, периодически помешивая.

В В большой миске с помощью ручного электрического миксера взбейте масло на средней скорости до светло-желтый и пушистый, около 3 минут. Медленно и порциями добавьте ванильный крем и взбивайте на средне-слабом уровне. скорости, при необходимости убирая миску, пока она не станет однородной и кремообразной. Не хлестай!

С участием ножом или офсетной лопаткой равномерно распределить глазурь по пирогу.

Инструкции для шоколадного ганаша :

Место шоколадную стружку в миску среднего размера и отложите.Смешайте жирные сливки и экстракт ванили в маленькой кастрюле на среднем или медленном огне. Варить, пока на внешнем крае крема не появятся маленькие пузырьки. Вылейте смесь горячих сливок по шоколаду. чипсы. С помощью вилки или ложки осторожно перемешайте, пока весь шоколад не растает и смесь не станет однородной.

Морось шоколадный ганаш по всему торту. Дайте ганашу застыть. Резать торт на квадраты и подавать.

Poftă Бунэ! (Приятного аппетита!)

Экстракт домашнего черного ореха для выпечки

Поделитесь с друзьями!

Этот домашний экстракт черного грецкого ореха придаст вашей выпечке насыщенный вкус грецкого ореха.Посмотрите, как приготовить этот старомодный ароматизатор из черных грецких орехов.

Было время, когда бутылка экстракта со вкусом черного грецкого ореха была обычным ингредиентом в шкафу для специй. С годами он потерял популярность, и основные бренды его сняли с производства. Трудно найти чистый экстракт черного грецкого ореха без добавленных ингредиентов и искусственных ароматизаторов в продуктовом магазине или в Интернете.

[sc name = ”AFFILIATE”]

Вы можете приготовить домашние экстракты для выпечки, экстрагировав ароматизатор и пропитав его спиртом.Экстракт ванили — это наиболее часто используемый на кухне экстракт, и мы показали вам, как приготовить его самостоятельно, используя всего два ингредиента: См. «Домашний экстракт ванили».

Поскольку в прошлом году у нас было много черных грецких орехов, я подумал, что приготовлю экстракт черного ореха для праздничной выпечки и подарков. Экстракт черного грецкого ореха отлично подходит для тех случаев, когда вам нужно усилить глубокий землистый вкус грецкого ореха в выпечке.

Ингредиенты для изготовления экстракта черного грецкого ореха

В этом рецепте экстракта черного грецкого ореха используются всего три ингредиента:

Черные грецкие орехи

Черные грецкие орехи получают из одного сорта орехового дерева ( Juglans nigra ), произрастающего во многих частях США и Канады.Вкус черных грецких орехов намного интенсивнее, чем у его двоюродного брата, английского грецкого ореха. Черные грецкие орехи имеют землистый, глубокий ореховый вкус, который выделяется во многих старинных рецептах.

Если поблизости нет черного орехового дерева, вы можете купить очищенные черные грецкие орехи в Интернете.

Водка

Обычная старая дешевая водка идеально подходит для приготовления экстрактов для выпечки, потому что у нее нейтральный вкус, который не мешает вкусу ингредиента для настаивания. Спирт предотвращает рост бактерий, что делает экстракт стабильным на долгие годы.Выберите прозрачную водку крепостью не менее 80 (крепость 40%) без добавок.

Бурбон

В этом рецепте добавление небольшого количества виски из бурбона в настой придает ему дополнительный дубовый аромат, который дополняет глубокий ореховый вкус черного ореха.

Ликер в экстрактах готовится при выпечке, но если вы добавляете экстракт для выпечки в кофе или чай, вам может потребоваться безалкогольная версия. Вы можете заменить алкоголь растительным глицерином пищевого качества с хорошими результатами.

Как приготовить экстракт черного грецкого ореха для выпечки

Шаг 1. Соберите ингредиенты и оборудование

Шаг 2: поджарить черные грецкие орехи

Нагрейте тяжелую сковороду на среднем огне. Добавьте черные грецкие орехи и часто помешивайте, пока грецкие орехи не станут ароматными и золотисто-коричневыми, примерно 5 минут.

Шаг 3: Добавьте ингредиенты в банку

Положите поджаренные черные грецкие орехи в чистую банку размером с литр. Добавьте водку и бурбон. Плотно накройте банку и встряхните, чтобы ингредиенты смешались.

Шаг 4: Извлечение аромата черного грецкого ореха

Наклейте этикетку и дату на банке и поместите в прохладное темное место не менее чем на 2 месяца, чтобы извлечь аромат черных грецких орехов. В это время время от времени встряхивайте банку.

Шаг 5: Процедите экстракт черного грецкого ореха

Через 2 месяца процедите грецкие орехи из жидкости с помощью мелкоячеистого сита. Выбросьте грецкие орехи или сразу используйте их в рецепте выпечки. Грецкие орехи будут мягкими, но с сильным ароматом бурбона.Снова процедите жидкость через кофейный фильтр для получения более чистого экстракта.

Шаг 6: Храните экстракт черного грецкого ореха

Вылейте процеженный экстракт в чистую банку или бутылку и храните в прохладном темном месте. Экстракты не портятся, но со временем их вкус уменьшается.

Используйте экстракт черного грецкого ореха в рецептах выпечки, где вам нужен глубокий вкус грецкого ореха. Просто замените экстракт ванили на экстракт грецкого ореха, чтобы получить ореховый оттенок.

Домашние экстракты тоже станут отличным подарком! Мне нравятся эти миниатюрные винтажные молочные бутылки.

Экстракт домашнего черного ореха для выпечки

Этот домашний экстракт черного грецкого ореха придаст вашей выпечке насыщенный вкус грецкого ореха. Посмотрите, как приготовить этот старомодный ароматизатор.

Ключевое слово экстракт черного ореха для выпечки Общее время 60 дней 15 минут

Ингредиенты

1/2 стакана очищенных черных грецких орехов
1/2 стакана водки (минимум 80)
1/4 стакана бурбонского виски

Инструкции

Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте черные грецкие орехи и тосты, пока грецкие орехи не станут ароматными и золотисто-коричневыми, примерно 5 минут. Часто помешивайте, чтобы не обжечься.
Поместите обжаренные черные грецкие орехи в чистую банку.
Налейте в банку водку и бурбон. Накройте и дайте банке хорошо встряхнуть, чтобы все перемешалось.
Наклейте этикетку и дату на банке. Поместите его в темное прохладное место минимум на 2 месяца. В это время время от времени встряхивайте банку.
Через 2 месяца процедите грецкие орехи из жидкости с помощью мелкоячеистого сита.Перелейте экстракт в чистую банку.
No related posts.