Пиво светлое BAKALAR Original lager фильтрованное пастеризованное, 4,9%, 0.5л, Чехия, 0.5 L
s. (Традични пивовар в Раковнику, а.с.)
SuperBeer
SUPERBEER – один из ведущих дистрибьютеров импортного пива в России. Можно с уверенностью сказать, что за эти годы компания смогла стать одной из лучших в своей области. Своевременные поставки и высокий уровень сервиса – вот наша визитная карточка.
Особое внимание уделяется ассортименту продукции. Имея эксклюзивные права на дистрибуцию по России, наши партнеры получают самые выгодные закупочные цены. В портфеле компании представлены такие бренды как Pražačka, Černovar, Bakalář, Bitburger, Köstritzer, Grotwerg, Liebenweiss, Arcobräu, Woodbridge, Asterie, Ename и Adrian Brouwer. Наряду с пивом мы…
О компании
SUPERBEER – один из ведущих дистрибьютеров импортного пива в России. Можно с уверенностью сказать, что за эти годы «SUPERBEER» смогла стать одной из лучшей в своей области. Своевременные поставки и высокий уровень сервиса – вот наша визитная карточка.
Особое внимание уделяется ассортименту продукции. Имея эксклюзивные права на дистрибуцию по России, наши партнеры получают самые выгодные закупочные цены. В портфеле компании представлены такие бренды как Pražačka, Černovar, Bakalář, Bitburger, Köstritzer, Grotwerg, Liebenweiss, Arcobräu, Woodbridge, Asterie, Ename и Adrian Brouwer. Наряду с пивом мы предлагаем истинный английский сидр Westons и минеральную воду №1 в Германии Gerolsteiner, а также детское шампанское Robby Bubble. SUPERBEER имеет успешно выстроенные и эффективные каналы дистрибуции и поставляет свою продукцию в ведущие сети, розницу, а также в рестораны и бары по всей России. Мы сотрудничаем более чем с 80 дистрибуторами в 50 регионах страны.
Миссия компании – формирование высокой культуры потребления пива через разработку, производство, продвижение лучших продуктов и создание оптимальных условий для их приобретения и потребления.
SUPERBEER активно развивает проект брендированных ресторанов со стратегическими партнерами в ключевых регионах России. Компания заинтересована в развитии и продвижении брендов на российском рынке и для достижения высоких результатов осуществляет активную маркетинговую поддержку своих торговых марок.
Мы предлагаем на российском рынке продукцию высокого качества от независимых европейских производителей, которые соблюдают классические и уникальные технологии пивоварения и гордятся этим. Бренды SUPERBEER регулярно получают награды высшей категории в престижных конкурсах в Чехии, а баварское пиво ежегодно подтверждает свой стандарт качества DLG (Немецкое Сельскохозяйственное Общество). Портфель SUPERBEER способен удовлетворить потребности самого взыскательного покупателя, так как мы представляем лучшие пивные сорта из самых популярных пивных стран.
Являясь профессионалом в дистрибуции и продвижении импортного пива, мы готовы разработать для каждого партнера индивидуальную маркетинговую программу.
Bakalář
Bakalář
Многие, увлекающиеся историей пивоварения, знают, что в Чехии варить пиво начали с первого тысячелетия. Записи монахов-бенедиктенцев производстве вина и пива от 993 года доказывают этот факт. До 13 века пиво- и виноварение было тайным, варили эти напитки в домашних условиях, а к 15 веку пиоварение превратилось не только в профессию, но и в ремесло, передающиеся от поколения к поколению.
Сегодня мы поговорим о населенном пункте Чехии — Раковнике, в котором, как и во многих городах, родилось всемирно известное пиво. Известно, что пиво в этом городе варили до середины 15 века, однако, именно, 1454 год считают стартовым годов в истории пивоварения в Раковнике.
В период 1436-1450 годы в центре города были построены 5 пивоварен, по всему городу были построены 17 солодовен, в которых работали 19 мастеров солодоварения.
В 1454 году пиво из Раковника получает защиту короля Ладислава от конкуренции, которая предполагает экспорт пива, которая предполагает экспорт пива н6а расстояние не больше мили от города.
В 16 веке в городе имелось 9 пивоварен. Пиво разрешалось варить по очереди, поэтому мещане, которых набиралось каждый год различное количество, варили пиво нексколько раз в год. К тому же в пивоварнях лишь варили пиво, а процесс брожения проходил в подвалах мещанских домов, где потом и разливалось сваренное пиво.
В 1574 году 57 мещан решили вывезти свое пиво в Прагу, что вызвало протест местных жителей, которые варили пиво по тем же правилам.
В 1588-1589 в Раковнике проживал некий Иржи Пичка Писецки — образованный балавр, который стал директором местной школы, а так же являлся знатоком и любителем местного пива. Благодаря ему и его знаниям, пиво получило название «Бакалар», что означало гарантию высокого качества.
В 1648 году, в послевоенное время пивоварение получило серьезный урон. Десятилетия идут споры о праве вывозить пиво в столицу Чехии.
В 1786 году было запрещено варить пиво в домашних условиях, а два года спустя по императорскому указу, было разрешено покупать пиво от любого производителя. Это разрешение привело к распродаже всех трактиров, принадлежавших городу. Однако одна пивоварня на улице Лишанска продолжала варить пиво до конца 18 века.
В 1867 году администрация города решила возвести крупный пивоваренный завод. Бывшие казармы были перестроены и на их месте и появился пивоваренный завод Раковника.
С 1900 года пивоваренный завод стремительно развивается: пиво разливается в бутылки, на которую клеится специальная этикетка, разработанная академическим художником Ярославом Кралем с изображением красного рака, побега хмеля и многозначительной латинской пословицей — «Unus papa Romae, unus portus Anconae, una turris Cremonae, una cerevisia Rakonae», что означает «Есть один папа в Риме, один настоящий порт в Анконе, единственная достойная своего имени башня стоит в Кремоне — и есть лишь одно, уникальное пиво, а именно в Раковнике.
В 1906 году был построенный новый варный цех, кторый прослужил до 1981 года.
В 1914 году объемы производства пива превышали 30 000 гектолитров пива, а в ечение двух лет производство резко сократилось до 3 000 гектолитров.
В 1920 году пивоваренный завод преобразился в акционерное общество, и, благодаря этому, в 1932 году, после многочисленных реконструкций, производство пива достигло 40 936 гектолитров пива. Такие объемы производства сохранялись до военного времени. Так, в 1947 году завод подчинили национальному управлению, которое в 1957 году признало его неперспективным.
В 1960 году завод примыкает к Центральночешским пивоваренным заводам. Объемы производимого пива стали постепенно увеличивать, благодаря чему, руководства пивного завода приняло решение модернизировать завод и через девять лет, в 1969 году вновь получил статус независимого предприятия. В этом же году начался экспорт пива «Bakalář» в СССР.
В 1976 году в модернизацию пивоваренного завода были вложены крупные капиталовложения, а в 1980 году был введен в эксплатацию новый мощный варных цех, производящий 350 гектолитров пива в сутки.
В 1987 году после реконструкции и переоборудования цеха, производящего безалкогольные напитки, предприятие начинает производство напитков данного типа.
В 1990 году пивоваренный завод поставил собственный рекорд производства пива в год — 200 000 гектолитров.
В 1991 году Раковницкий пивоваренный завод становится частью акционерного общества «Pivovary Bohemia Praha a.s.», которое питытается безуспешно продать завод. Позднее, завод сдается в аренду, объемы производимого пива начинают падать и уже в 1997 году завод официально закрывается, как и заканчивается производство пива Bakalář.
В 2001 году завод перепродается фирме «International Brewery Company», которая в 2004 году восстанавливает производство пива Bakalář.В августе 2004 года пивоваренный завод производил 50 000 гектолитров пива.
В 2005 году изменился хозяин завода, им стал москвич Михаил Аркадьевич Медведев, но через год владельцев стала компания «WILLGRADE INGENERRING LIMITED» при которой объем производства светлого разливного пива увеличивался до 726 гектолитров, темного — до 1273 гектолитров, а светлого до 6306 гектолитров.
В 2007 году производится только лагерное пиво, темного и светлого сортов.
В 2008 году в честь 505 летия пивоваренного завода появляется полутемное специальное пиво Bakalář.
Популярность пива Bakalář за всю свою историю не понижалась. Наоборот, с большей производимостью, с большим экспортом, в пиво Bakalář влюблялись не только чехи,но и жители Европы и зарубежья.
И наконец, с 2010 года. пивоваренный завод принадлежит международной компании, которая занимается как производством, так и дистрибьюцией пива.В этом году была полностью произведена реконструкция завода, а так же модернизация процесса производства пива Бакалар.
Сорта пива
Bakalář 9,6° světlé — светлое пиво, крепостью 4% VOL
Bakalář 10° světlé výčepní — светлое разливное пиво, крепостью 3,6% VOL
Bakalář 11° polotmavé výčepní -полутемное разливное пиво, крепостью 4,5% VOL
Bakalář 12° tmavý výčepní — темное разливное пиво,крепостью 4,8% VOL
Где выпить пива Bakalář
Особенности чешского пива «Бакалар»
Чешское Пиво «Бакалар» (Bakalar) – один из старейших пенных напитков в мире. Оно проходит этап четырёхчановой варки
и низкого открытого брожения. Созревание происходит при низкой температуре в горизонтальных > танках.
Пиво «Бакалар» получило громкую славу благодаря качественному сырью, которое используется для варки этого напитка. Для производства пивовары задействуют питьевую воду из собственных скважин, лучший жатецкий хмель и моравский солод.
Пиву «Бакалар» холодного охмеления присущ богатый вкус с характерной хмелевой горчинкой, тёмно-золотистый цвет и насыщенная пена, которая долго держится.
Насладиться вкусом и ароматом этого пенного напитка вы можете в ресторане Karlovy Pivovary в Санкт-Петербурге.
История бренда
Bakalar варят на традиционной пивоварне в чешском городе Раковник, который начал работать в 1454 году. Однако пиво данной марки стали выпускать только в 60-годах XX века.
Светлый лагер крепостью 12% стали поставлять Советский Союз в 1969 году. Известно, что за год объёмы экспортируемого напитка достигали 35 000 литров.
Пиво было названо в честь директора школы, жившего в 80-х годах XVI века. Высокообразованный бакалавр славился не только своей общительностью и добрым нравом, но и тем, что был ценителем местного пива.
Ассортимент
Сегодня Bakalar представлен в господах в широком ассортименте. Рецептуру условно можно поделить на традиционное чешское пиво, сваренное по классической технологии, и специалитеты.
- Bakalář 9,6° světlé – светлое пиво крепостью 4%.
- Bakalář 10° světlé výčepní – светлое разливное пиво крепостью 3,6%.
- Bakalář 11° polotmavé výčepní – полутёмное разливное пиво крепостью 4,5%.
- Bakalář 12° tmavý výčepní – тёмное разливное пиво крепостью 4,8%.
Светлое пиво «Бакалар» низового брожения имеет сбалансированный вкус с приятной горчинкой и насыщенной пеной. Тёмно-золотистому лагеру также присущ богатый вкус и небольшая хмелевая горечь в послевкусии. Тёмное пиво «Бакалар» отличается сладковатым вкусом с карамельными и хмелевыми нотками.
В Новосибирске открылась чешская пивница — Bakalar , а Тюрингская пивоварня Köstritzer представила новый сорт пива.
Двери новой чешской пивницы Bakalar (в Новосибирске) открылись для любителей чешского пива совсем недавно – 18 декабря, а от посетителей отбоя нет, ведь тут можно полностью погрузиться в атмосферу настоящей Чехии, не покидая при этом пределов России. Те, кто уже успел тут побывать, по достоинству оценили возможность отвлечься от повседневных проблем за кружкой вкуснейшего чешского пива, провести вечер в кругу друзей-единомышленников. Если вы еще не были в новой пивнице, то стоит запланировать поход туда на ближайшие выходные, чтобы лично убедится в том, что все положительные отзывы о ней – правдивы.
Специально для гостей пивницы Bakalar из Чехии привозят лучшие сорта пива этой марки. Причем такой широкий ассортимент пенного напитка этого бренда в России представлен только здесь. Вы можете попробовать каждый сорт, чтобы выбрать тот, который придется вам по вкусу. Особой популярностью пользуется пиво Bakalář Amber (полутемное), часто посетители заказывают Bakalář-medový speciál (Бакалар медовый специальный) и классический Bakalář лагер. Но есть тут пиво, которое нравится всем без исключения уникальная новинка — Bakalář světlý ležák za studena chmelený (Бакалар светлый лагер холодного охмеления).
Если же вам больше по нраву немецкое и бельгийское пиво, то не стоит все же проходить мимо дверей пивницы Bakalar , ведь тут вам тоже предложат любимые напитки: нефильтрованное белое пшеничное пиво Asterie, а также пиво премиум-класса, считающееся №1 в Германии – Krombacher.
Не хотите пить пиво просто так? Тогда закажите для себя традиционную пивную закуску. Гостям рекомендуется попробовать запеченную свиную рульку, кнедлики, гермелин, утопенцы (чеш. utopenci) (маринованные сосиски или шпикачки), жареные сыр, оломоуцкие сырки и множество других закусок. Какую из них выбрать – решать только вам.
Открытие чешской пивницы порадовало всех жителей Новосибирска, а жителей Германии порадовала другая новость — тюрингская пивоварня Köstritzer выпустила новый сорт пива Köstritzer Kellerbier. Его уже опробовали посетители пивных ресторанов, «поставив» высшую оценку. Они с нетерпением ожидают февраля месяца, когда новый сорт должны выпустить в свободную продажу.
Особенность нового сорта в том, что он изготовлен из обжаренного ячменного солода, который дарит этому пиву особый аромат. Сварено пиво по традиционному рецепту, который использовался еще в эпоху Средневековья. В результате получается нефильтрованное пиво с натуральной замутненностью, крепостью 5,4%. Производитель уверен, что новый сорт продолжит «традицию» предыдущих сортов и станет не менее популярным, чем они в свое время. Когда начнутся официальные продажи, приобрести новинку можно будет и в ящиках, где помещается по 20 0,5-литровых бутылок, и в паках по 6 пол-литровых бутылок.
Пиво Bakalar Za Studena Chmeleny
О появлении этого пива на Российском рынке “Русская традиция” объявила ещё в апреле месяце, так что далеко не новинка, но попробовать его мне удалось только недавно.
Пиво марки Bakalar производится на чешском заводе “Пивовар Раковник”, который несколько лет назад купила “Русская традиция”. Некоторые снобы, побывав в Чехии и по возвращению домой увидев в магазине какое-то неизвестное для них чешское пиво, часто кривят губки, мол не видАли мы его в Чехии, знать только под Россию фуфло гонят. А уж если узнают, что и завод принадлежит русским, то тут уж обязательно будет – “чехи такое пить не станут”. Чушь и снобизм! Тот же Бакалар продавался и спокойно продаётся в Чехии, чехи его пьют и скорее всего не догадываются, кто хозяин завода. Да и плевать им на это.
Не скажу, что раковницкое пиво прям всё из себя такое суперское, но это вполне неплохой регионал. И вот этот регионал (читай традиционалист) выпустил лежак с холодным охмелением.
Небольшое пояснение для новичков. Что такое “холодное охмеление”, его ещё часто называют “сухим охмелением”. Это когда хмель добавляют не только в процессе варки, но и в процессе брожения или даже дображивания. Зачем это делается? Если хмель добавить в начале варки, то вся ароматика уйдёт и пиво будет горьким, но не ароматным. Если же в конце варки, то горечи будет меньше, а вот ароматики больше. Тем не менее она всё равно теряется. Особенно это заметно на таких мощных хмелях, как американские. А вот если хмель внести в почти уже готовое пиво, то аромат будет очень хороший.
К сожалению, данная процедура имеет свои сложности и крупные заводы редко её используют. Что же получилось у Раковника, был ли аромат?
Увы, я попробовал это пиво с июльской датой розлива, а такие вещи лучше не хранить. К том уже покупалось в Ашане, где оно скорее всего и простояло всё это время на полке.
Bakalář Za Studena Chmelený (Чехия, Раковник) – 5,2% алк. Аромат не сильный, травянистый, луговой. Во вкусе довольно хороша заметна острая горчинка. В послевкусии свежескошенное сено. Довольно сухое, вяжущее. Да, хмель заметен, но не ах и ох. Чуть-чуть более хмелевое, чем обычные чешские лежаки. Тем не менее, очень приятно и легко пьётся. Оценка “B”.
Пиво Bakalar, медовое — Пиво, вино, другие напитки и вкусная еда
Итак, сегодня расскажу вам о чешском пиве Bakalar. А именно о медовом варианте. Но для начала немного истории. Благо тут есть, о чём рассказать. Думаю, многие в курсе, что пиво в Чехии варят еще с первого тысячелетия. Записи о создании такого напитка имеются у монахов за 993 год! До 13-го века пиво варили тайно, в домашних условиях, но уже в 15-ом веке это была полноценная профессия, ремесло; рецепты существовали веками, передаваясь по наследству.И вот в таком городке, как Раковник пиво начали варить относительно поздно, но уже между 1436 и 1450 годами возвели 5 пивоварен, 17 солодовен. Мастеров же было 19. В 1454-ом году король Ладислав разрешает экспортировать пиво на расстояние не более мили от города. В 16-ому веку в Раковнике уже 9 пивоварен… Какое отношение все это имеет к пиву «Бакалар»? А такое: в 1588-1589 году в Раковнике живет Иржи Пичка Писецки, образованный человек, знаток пива и бакалавр. Благодаря ему пиво и получает название «Бакалар».
Ну а далее случается множество событий, который приводят к тому, что в 1867-ом году в Раковнике появляется пивоваренный завод, которые начинает быстро развиваться. Этот завод в 1960-х примыкает к «Центральночешским пивоваренным заводам». В 1969-ом пиво «Бакалар» экспортируют в СССР! Наши родители и дедушки с бабушками вполне могли его пробовать в своей молодости. Однако в 1997-ом году завод закрывают и прекращают производство пива «Бакалар». Возвращение на рынок происходит лишь в 2004-ом.
Надеюсь, рассказывал всё это не зря. История действительно занимательная.
Ну а теперь ближе к делу. Пиво Бакалар Медовый. «Доброе» пиво, которому я поставлю 9 баллов. Имеет хмелевой вкус с явной горчинкой и очень небольшой фоновой сладостью. Вкус мягкий, начинается с приятной мягкой сладости с легкой горчинкой, которая потом становится чуть-чуть более заметной. Появляются алкогольно-остренькие нотки, также фруктовые оттенки. Это пиво напоминает хороший бельгийский светлый эль. Плотное, нажористое. Послевкусие медовое, острое, немного сладкое с легкой горчинкой.
Оценка 9/10
Гигантское вино и ликер
- (609) 695-3100
- [email protected]
- 1540 North Olden Avenue, Ewing Township, NJ 08638
- Дом
Магазин Все
Вино
По стилю
Красный
Белый
Розовое
Игристое
Смесь
Десерт
Порт
от Varietal
Каберне Совиньон
Мерло
Пино Гриджио
Пино Нуар
Шираз / Сира
Рислинг
Совиньон Блан
По стране
Франция
Италия
Испания
Германия
Аргентина
США
Новая Зеландия
По региону
Бордо
Тоскана
Риоха
бордовый
Долина Напа
Исследуйте
Новинки
Выбор персонала
В продаже
Все вина
По типу
Водка
Виски
Саке
Текила
Ром
Джин
Коньяк
Ликер
По стране
США
Франция
Ирландия
Япония
Италия
Мексика
Исследуйте
Новинки
Выбор персонала
В продаже
Все духи
По типу
Эль
лагер
Пилснер
Стаут
пшеница
По стилю
внутренний
Импорт
Ремесло
Солод
Исследуйте
Новинки
Выбор персонала
В продаже
Все пиво
Информация о магазине
Расположение и часы работы
Уведомления
Моя учетная запись
История заказов
- Дом
Магазин Все
Вино
по стилю
Красный
Белый
Розовое
Игристое
Смесь
Десерт
Порт
от Varietal
Каберне Совиньон
Мерло
Пино Гриджио
Пино Нуар
Шираз / Сира
Рислинг
Совиньон Блан
По стране
Франция
Италия
Испания
Германия
Аргентина
США
Новая Зеландия
По региону
Бордо
Тоскана
Риоха
бордовый
Долина Напа
Исследуйте
Новинки
Выбор персонала
В продаже
Все вина
По типу
Водка
Виски
Саке
Текила
Ром
Джин
Коньяк
Ликер
По стране
США
Франция
Ирландия
Япония
Италия
Мексика
Исследуйте
Новинки
Выбор персонала
В продаже
Все духи
По типу
Эль
лагер
Пилснер
Стаут
пшеница
по стилю
внутренний
Импорт
Ремесло
Солод
Исследуйте
Новинки
Выбор персонала
В продаже
Все пиво
Информация о магазине
Расположение и часы работы
Уведомления
Моя учетная запись
История заказов
Загрузите наше приложение
Свяжитесь с нами
- (609) 695-3100
- CONNECT123D @ YAHOO.COM
- 1540 North Olden Avenue, Ewing Township, NJ 08638
Отзывы
Карта сайта Доступность Условия и положения Политика конфиденциальности Политика возврата и возврата На платформе City Hive28 лучших безалкогольных сортов пива для ночи без чувства вины
Если вы хотите купить лучшее безалкогольное пиво как в Австралии, так и со всего мира, вам определенно повезло.Это потому, что в 2019 году будет больше безалкогольных сортов пива и брендов, чем когда-либо прежде. Каждый из них обладает удивительно аутентичным вкусом без потенциального похмелья. На фургоне или нет, попробовать хотя бы несколько — нет ничего плохого.
В нашем списке лучшего безалкогольного пива вы найдете как знакомые марки, так и новые. Конечно, вы наверняка слышали о Carlton Zero и Coopers Ultra Light Birell, но как насчет Clausthaler Lemon Radler или Maisel’s Weisse Alkoholfrei? Как мы уже говорили, у вас определенно есть свои варианты.За безалкогольное пиво.
Вот список из 28 лучших сортов безалкогольного и безалкогольного пива на рынке.
1. Карлтон Зеро
Неизменный фаворит среди трезвенников Австралии, безалкогольное пиво Carlton (также известное как Carlton Zero) делает его идеальным летним напитком. Созданный с той же тщательностью, качеством и ингредиентами, что и другие продукты бренда, он обеспечивает фруктовый аромат и стойкий хмелевой вкус.
Страна происхождения : Австралия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
2. Битбургер Драйв 0%
Bitburger, один из самых продаваемых брендов в Германии, остается синонимом классического и освежающего вкуса. Его безалкогольное пиво не является исключением из нормы, обладая качествами типичного немецкого пилзнера.
Страна происхождения : Германия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
3.Heineken 0.0 Безалкогольный лагер
Просматривая выбор безалкогольного пива на BWS, вы не ошибетесь, взяв ящик Heineken 0.0. Бренд изготавливает его как обычный лагер перед выпариванием спирта, в результате чего получается свежий, чистый и надежный вкус.
Страна происхождения : Нидерланды
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
4. Освежающий эль Nort Beer
Сохраняйте аромат! Nort Beer — это пивоварня, на 100% принадлежащая и управляемая австралийцами, которая специализируется на производстве самого освежающего пива с нулевым процентом, которое можно купить за деньги.Пиво отличается большим вкусом и нулевым остальным. Мы говорим о низкокалорийном пиве с нулевым процентом содержания растительного происхождения, поэтому вы можете наслаждаться им чаще. Этот освежающий эль обладает фруктовым ароматом и освежающей свежестью, благодаря которым вы можете плавать, заниматься детьми, заниматься спортом, работать и даже водить машину.
Страна происхождения : Австралия
Объем: Бутылка 330 мл
Купи здесь
5. Пивоварня на полуострове Морнингтон Морнингтон Фри
Mornington Penninsula Brewery недавно объявила о запуске своего Mornington Free Pale Ale.Это первый набег брендов на безалкогольный сектор, ставший первым предложением Pale Ale от отмеченной наградами крафтовой пивоварни. В отличие от многих своих конкурентов, Mornington Penninsula Brewery (MPB) начинает процесс пивоварения с нуля. Забудьте об удалении спирта и аромата из полной крепости. MPB начинается с самого начала и создает восхитительный и освежающий напиток крепостью менее 0,5%.
Страна происхождения : Австралия
Объем: Банка 330 мл
Купи здесь
6.Holsten без спирта
Holsten — один из самых популярных брендов в Германии и не без оснований. В безалкогольном пиве есть все, что вы можете пожелать от немецкого пилзнера… если только вы не просите алкоголь.
Страна происхождения : Германия
Объем : банка 330 мл
Купи здесь
7. Clausthaler Premium NA Lager
Вы не найдете это безалкогольное пиво на BWS или Dan Murphy’s, но не поймите, что вам не следует за ним охотиться.Сваренное исключительно во Франкфурте — и в соответствии с немецким Законом о чистоте пива от 1516 года — пиво уравновешивает сладость и пряность, прежде чем завершиться хмелевым финишем. Это самый популярный бренд безалкогольного пива в Европе. Один глоток, и ты поймешь почему.
Страна происхождения : Германия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
№8. Coopers Ultra Light Birell
Если вы ищете один из лучших безалкогольных сортов пива в Австралии, обратите внимание на один из крупнейших брендов страны.Этот бренд — Coopers, и он знает, как приготовить вкусную пену. Здесь вы найдете яркий цвет, насыщенный солодовый вкус, чистое послевкусие и крепость алкоголя всего 0,5%.
Страна происхождения : Австралия
Объем : бутылка 375 мл
Купи здесь
9. Куча Нормальный Тихий XPA
Созданный в результате сотрудничества трех товарищей, Heaps Normal направлен на то, чтобы поощрять разговор о внимательном питье. Quiet XPA — это ароматный цитрусовый и тропический эль с полным вкусом, который предлагает все аспекты крафтового пива без алкоголя.
Страна происхождения : Австралия
Объем : банка 375 мл
Купи здесь
10. Big Drop Brewing Uptown Craft лагер
Легенды Big Drop создали напиток, вкус которого не отличается от настоящего. Пивовар использует ленивые дрожжи, которые не очень хорошо превращают сахар в спирт, а также варит при несколько более высоких температурах в различных точках, чтобы еще больше подавить производство алкоголя. Кроме того, в этом безалкогольном пиве используется меньше зерна, а значит, меньше сахара.Прощай, пивная кишка.
Страна происхождения : Австралия
Объем : банка 375 мл
Купи здесь
11. Kehrwieder ü.NN Безалкогольный IPA
Этот знаменитый IPA, изготовленный в Германии с использованием хмеля Simcoe и Mosaic, отличается слегка мутным телом насыщенного янтарного цвета. Из его пушистой не совсем белой пены исходит изобилие ароматических веществ, включая хмель, косточковые фрукты, сосну и цитрусовые. Подумать только об этом еще до того, как вы сделаете свой первый глоток!
Страна происхождения : Германия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
12.Амбар 0,0
Ambar 0.0 безалкогольное пиво родом из Арагона в северо-восточном регионе Испании, где местные пивовары занимаются своим делом уже более века. Этот светлый лагер с мягким, но приятным вкусом лучше всего сочетается с долькой лайма или лимона.
Страна происхождения : Испания
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
13. Asahi Dry Zero
С низким содержанием солода и глютена, Asahi Dry Zero дает чертовски хрустящее и освежающее безалкогольное пиво.Он производится небольшими партиями, что помогает объяснить завышение цен. Ваш следующий безалкогольный японский ужин будет неполным.
Страна происхождения : Япония
Объем : банка 350 мл
Купи здесь
14. Бакаларское сухое охмеленное пиво NA
ПивоварняRakinovik находится в Чешской Республике и использует методы, которые восходят к 1500-м годам. Безалкогольное пиво, сваренное по технологии двойного затора, обладает хмелевым ароматом, богатым горьким вкусом и плотным слоем пены.Нет ничего похожего на это.
Страна происхождения : Чехия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
15. Becks Blue Безалкогольный
Практически каждый пьющий пиво на планете знаком с пивом Becks, четвертым по величине пивоваром Германии. Его безалкогольное пиво производится в баварском регионе Халлертау, где есть стабильные запасы чистой ледниковой воды, с использованием высококачественного ячменя, отобранного вручную хмеля и собственного эксклюзивного штамма дрожжей.Ожидайте того же уровня текстуры, вкуса и аромата, который вы найдете в обычных предложениях Becks.
Страна происхождения : Германия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
16. BrewDog Nanny State Pale Ale
Благодаря силе краудфандинга, шотландская пивоварня BrewDog ожила и, не теряя времени, выпустила отборный продукт. Среди его постоянных потребителей — Nanny State Pale Ale, безалкогольное пиво высокого качества.Его варят из полного спектра хмеля и солода, а затем подвергают сухому охмелению с добавлением Centennial и Amarillo.
Страна происхождения : Шотландия
Объем : банка 330 мл
Купи здесь
17. Budejovicky Budvar — Оригинальный Budweiser
Полнотелое и широко признанное безалкогольное пиво от Budweiser Budvar привносит свой вкус. Такие ингредиенты, как моравский ячмень и хмель Saaz, открывают путь к вкусу, который в равной степени пряный и сладкий, с легким оттенком горечи.
Страна происхождения : Чехия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
18. Clausthaler Лимон Радлер
Один из ведущих мировых брендов безалкогольного пива смешивает 40% Clausthaler Classic и 60% лимонад для получения такого же освежающего вкуса, как и звучание. Свидетельство сделки — золотистый цвет и пикантное послевкусие.
Страна происхождения : Германия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
19.Классический безалкогольный напиток Gerstel Mild
Верный своему названию, Gerstel Non-Alcoholic Classic Mild является одновременно классическим и легким (и безалкогольным). Сваренный в стиле пльзень, он придает аромату пряные и цветочные нотки хмеля и легкое солодовое послевкусие.
Страна происхождения : Германия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
20. BrewDog Raspberry Blitz
Одно из самых популярных сортов пива BrewDog проходит безалкогольную обработку (ну, почти безалкогольное при 0.Крепость 5%). Этот кисло-малиновый эль, источающий фруктовый вкус, придает пикантный вкус легкому кремовому освежающему телу.
Страна происхождения : Шотландия
Объем : банка 330 мл
Купи здесь
21. Карамалз
Самый популярный солодовый напиток в Германии — это легкая покупка для любителей безалкогольного пива в Австралии. Сочетание ячменного солода, мальтозы, хмеля и чистой пивоваренной воды с легким углекислым газом делает Karamalz слегка горьким и естественно сладким.Если верить некоторым научным отчетам, это не только вкусно, но и полезно для вас. Что тут не любить?
Страна происхождения : Германия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
22. Пилс Кромбахер безалкогольный
Они кое-что знают о пиве в Германии, а это самый продаваемый безалкогольный пилснер в стране. Созданный в том же стиле, что и его традиционный аналог, он проходит уникальную мембранную обработку для удаления спирта.Затем следует «прерывистое брожение», при котором сохраняются аромат и вкус обычного пилзнера.
Страна происхождения : Германия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
23. Maisel’s Weisse Alkoholfrei
Пшеничное пиво Maisel — легендарное пиво в Баварии и за рубежом. Этот безалкогольный вариант, сваренный в соответствии с немецким законом о чистоте, продается в бутылках емкостью 500 мл.
Страна происхождения : Германия
Объем : бутылка 500 мл
Купи здесь
24. Clausthaler Unfiltered NA Lager
Одна из последних разработок Clausthaler также является одной из их лучших. Благодаря сочетанию инновационной технологии пивоварения, во время которой каскадный хмель добавляется после ферментации, с немецкой традицией нефильтрованного пивоварения Zwickel, получается насыщенный, хрустящий и золотистый оттенок. К нему добавляется безупречная солодовая сладость.
Страна происхождения : Германия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
25. ü.NN IPA (Индийский светлый эль)
Завершает наш список лучших безалкогольных сортов пива в Австралии и за ее пределами этот отмеченный наградами IPA. Он приходит к нам из немецкого ü.NN и придает ему золотистый цвет, фруктовый аромат и чистый вкус. Пейте его в жаркую погоду и не забывайте «аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа» на место
Страна происхождения : Германия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
26.Пшеничное пиво Erdinger Alkoholfrei
Многие любители безалкогольного пива просто доверяют этому пиву на основе пшеницы, которое одинаково хорошо сочетается как по вкусу, так и по текстуре. При его крепости 0,5% некоторые могут назвать его слабоалкогольным, а не безалкогольным. В любом случае, ты не напьешься.
Страна происхождения : Германия
Объем : бутылка 330 мл
Купи здесь
27. Sobah # 3 Pepperberry IPA
С таким названием, как # 3 Pepperberry IPA, вы знаете, что это безалкогольное пиво от Sobah — нечто особенное.С добавлением фруктов австралийского перца, он придает цитрусовый вкус хмеля и придает ему пикантность. Это не одно из лучших безалкогольных сортов пива Австралии, это вкусный и совершенно интересный напиток. Попробуйте, независимо от ваших привычек в употреблении алкоголя.
Страна происхождения : Австралия
Объем : банка 330 мл
Купи здесь
28. Безалкогольное пиво Hollandia
Благодаря гладкой текстуре и солодовому вкусу это безалкогольное пиво — одно из лучших, которые можно купить в 2019 году.Как и многие другие в списке, он создается с использованием традиционных методов и ингредиентов, прежде чем спирт будет мягко выпарен.
Страна происхождения : Нидерланды
Объем : банка 330 мл
Купи здесь
Вам также может понравиться:
Полное руководство по типам и стилям пива
12 лучших сортов пива с низким содержанием углеводов в Австралии
34 сорта пива, которые вы должны попробовать перед смертью
Какое безалкогольное пиво самое лучшее?
К лучшим безалкогольным сортам пива относятся BrewDog Nanny State, Carlton Zero, Bitburger Drive, Heineken0.0 и выпуск Hollandia Non-Alcoholic. Однако качественных слабоалкогольных вариантов на рынке куча.
Вредно ли вам безалкогольное пиво?
Безалкогольное пиво обычно получают путем удаления алкоголя из обычного пива. Хотя в безалкогольном пиве гораздо меньше алкоголя, оно может содержать небольшие количества, что может быть небезопасно для беременных женщин и всех, кто выздоравливает от алкоголизма.
Здорово ли безалкогольное пиво?
Что касается потребления калорий, безалкогольное пиво содержит гораздо меньше калорий, чем обычное пиво, однако оно по-прежнему является значительным источником углеводов, и его следует употреблять в умеренных количествах.
Как сделать дегустацию пива своими руками с бесплатным дегустационным листом — Mr and Mrs RomanceMr and Mrs Romance
Иногда выходить на улицу может казаться тяжелой рутиной.
Толпы, очереди, цены. Мы решили налить пиво и устроить вечер дегустации пива.
Выбрать пиво бывает непросто. Вам нужно либо найти хороший магазин выпивки, либо заказать пиво в Интернете. Чтобы это было весело, вам понадобится хороший выбор интересных сортов пива.Попробуйте найти то, о чем люди раньше не слышали.
Нам нравятся винные погреба Direct. Это команда мужа и жены, поэтому мы знаем, через что они проходят! Они также продают алкоголь и заставляют его приходить к нам, поэтому, конечно, они нам нравятся.
Мы заказали коробку с пробоотборником для предварительно смешанного пива и вина, в которую входят шесть сортов вина (красное, белое или оба) и шесть сортов чешского пива (перечисленные ниже).
Мы пригласили моего приятеля Пита на дегустацию пива. Если вы не делали этого раньше, сделайте это.Это немного похоже на дегустацию вин, но, может быть, из-за того, что исторически за пивом не стоит поглаживающая подбородок пышность изгородей и старых носков, все это кажется немного более расслабленным.
Мы накормили сыром и бичи и заполнили листы с дегустационными оценками, которые я составил. Было весело. А потом мы с Питом закончили с сигарой на балконе.
Что касается пива, у нас было пять на пробу. Все они выпускаются в бутылках по 330 мл (кроме Kozel: 500 мл), и мы организовали их от самого светлого до самого темного.
Cernovar Cerne Pale лагер
Бакалар Оригинал
Гамбринус светлый лагер
Kozel 11º Среднее пиво
Черновар светлое светлое светлое
В нашем заказе была еще бутылка Budejovický Budvar Lager, но я уже выпил ее раньше.
Из них нашими фаворитами были Cernovar Cerné Pale Lager и Kozel 11º Medium.Легко пить и освежает. Темный лагер Cernovar Svetle был намного тяжелее, но имел много вкуса.
Нашим наименьшим фаворитом был «Бакалар Оригинал». Он был газообразным, кислым и в целом не производил впечатления… но это было только наше мнение!
На следующий день, внимательно изучая наши оценочные листы, я сделал еще одно интересное наблюдение. Я заметил, что к пиву номер пять наши записи стали намного менее детализированными. Забавно!
Для проведения дегустации пива необязательно иметь безупречный вкус или глубокие познания в области пива.Это просто весело. Я думаю, четыре человека — возможно, пять — это максимум, что вы можете получить за такое количество пива. Так что, если вокруг вас больше людей, вам придется заказать несколько.
Вот подготовленный мной лист оценки дегустации пива. Он откроется в новом окне в формате PDF.
Протокол дегустации пива Mr & Mrs Romance.
Какие сорта пива вы бы устроили на дегустации своими руками? Оставляйте свои идеи в комментариях!
Изображения миссис Романс.
Golden Knights ‘Шейн Хниди ломает вещи на выставке CES 2020 — ВИДЕО
Большинство посетителей выставки CES впервые попадают в выставочную площадку с желанием познакомиться с новейшими и лучшими гаджетами, готовыми появиться на рынке.
Телекомпания Golden Knights Шейн Хниди был там, чтобы помочь сломать материал.
Бывший защитник НХЛ участвовал в испытании на пытки CNET в предварительно записанном эпизоде, который был представлен в среду перед аудиторией в Sands Expo and Convention Center.
«Мы как бы знали, что не существует продуктов, которые выживут», — сказал Хниди. «Но это было очень весело».
CES 2020
Все последние новости, продукты и информация с выставки CES 2020 в Лас-Вегасе
Упражнение было снято в понедельник на городской национальной арене. Хниди и главный редактор CNET Джефф Бакалар, самопровозглашенный хоккеист пивной лиги и фанат New Jersey Devils, выстроили в линию цифровые камеры, тепловизор, прочный чехол для телефона и камеру GoPro в сети и прицелились выстрелами пощечину. и запястья.
После первой попытки привязать предметы к пластиковой полосе на льду, Хниди предложил повесить их на перекладине.
В конце концов, головокружительный дуэт превратился в использование хитрых приспособлений в качестве шайб.
Получилась куча битого стекла и битого пластика.
«Мы ни в коем случае не должны ожидать, что какое-либо из этих устройств переживет то, что мы с ними сделали», — сказал Бакалар о том, что было больше игрой, чем какие-либо эксперименты с продуктом.
Хниди, сыгравший в НХЛ 11 сезонов, знает, какой урон может нанести шайба.
«Средняя скорость выстрела составляет от 85 до 90 миль в час», — сказал он. «Самым тяжелым из когда-либо записанных был Здено Чара — 108,8. Вы используете шайбу из вулканизированной резины весом 6 унций, которая предварительно заморожена и движется со скоростью, аналогичной бейсбольному мячу, но у хоккейной шайбы, движущейся с той же скоростью, на 20 процентов больше кинетической энергии, и она наносит гораздо больший урон.
«Я сломал кости через это оборудование, когда заблокировал шайбу. Дважды чуть не потерял глаз из-за хоккейной шайбы. Это очень опасно. Мы пропускаем эти устройства через то, от чего многие ребята получают травмы.”
Пока Хниди спокойно перебирал данные, он сказал, что не очень разбирается в технологиях.
«Ненавижу это говорить, но, может быть, я старею», — сказал он. «Мне нужно обновиться, но так здорово видеть, как все эти вещи изобретаются и все идеи появляются. Сейчас это немного ошеломляет ».
Не то чтобы он против новых идей.
Хотя Хниди в целом называет себя скорее парнем «старой школы», он принял технологическую революцию, грядущую в хоккейный мир.
Когда-то считалось, чтоProgress берет хоккейное снаряжение от старых деревянных клюшек до современных композитов из кевлара и углеродного волокна. Теперь возможности безграничны.
«Я знаю, что НХЛ собирается по-настоящему продвинуть вперед технологию в игре, чтобы следить за шайбой и отслеживанием игроков», — сказал Хниди. «Надеюсь, это произойдет в ближайшее время, потому что хоккей — это уникальный вид спорта, который нужно отслеживать, потому что он очень быстрый и нет простоев, потому что игроки меняются во время игры. Я очень рад этому.Это действительно поможет нам, как вещателям, предоставлять все эти данные и информацию зрителям и людям, интересующимся игрой, во время игры ».
Это включает в себя все: от данных в реальном времени о максимальной скорости, которую игрок достигает при отрыве, до скорости при ударе по воротам.
«Мы проанализируем, насколько точна передача команды и как далеко откатился каждый игрок», — сказал Хниди. «Они даже придумывают способы проверить ум игроков.
«Так интересно следить за тем, как быстро все движется и как это войдет в игру на самых высоких уровнях.”
The Review-Journal принадлежит семье председателя и генерального директора Las Vegas Sands Corp. Шелдона Адельсона.
Свяжитесь с Адамом Хиллом по адресу [email protected]. Подпишитесь на @AdamHillLVRJ в Twitter.
обзоров и баз данных — Journal.Beer — анализ рынков пива
Рынок импортного пива стремительно растет и меняется. Но если в прошлые годы он рос за счет разнообразия брендов, то в 2019 году крупные и доступные бренды из ТОП-10 активно развивались.Похоже, что факт происхождения бренда из стран дальнего зарубежья, пусть он и малоизвестный, но имеет умеренную цену и хорошую дистрибуцию, обеспечивает миллион литров продаж на территории России. Среди дистрибьюторов AB InBev Efes сильно отстала, но роль «Балтики» и поставщиков второго ряда возросла. За бумом немецких брендов последовала стагнация импорта из других традиционных регионов (и Беларуси), вместо этого значительно выросли поставки из Мексики, Литвы и стран Азии.
Из-за разнообразия игроков и широкого ассортимента продукции мы рассмотрели только десять крупнейших дистрибьюторов и брендов, что составляет менее половины импорта. Для более детального анализа используем обработанную базу данных rus-stat.com. Вы можете скачать демо-версию базы данных здесь.
Общая ситуация на рынке импортного пива в России
Поставки импортного пива в 2019 году продолжали расти двузначными темпами, опережая динамику других сегментов рынка.По нашей предварительной оценке, импорт пива увеличился на 15% до 351 млн л.
Импортные бренды уже давно играют основную роль в премиальном сегменте рынка. За 2019 год большая часть импортного пива в торговом балансе выросла на 0,6 п.п. до 4,6% отгрузок пива в России.
В 2019 году объемы зарубежных поставок достигли исторического максимума, побив предыдущий рекорд 2008 года. Динамика остается высокой, но ниже, чем в 2016-2018 годах, поскольку импорт восстанавливался после глубокого спада.Кроме того, отметим, что по сравнению с 2016 годом объемы выросли более чем в два раза.
Таможенная стоимость импортного пива в 2019 году выросла на 10% до 316 млн долларов. Его отставание от физических объемов было связано как с смещением фокуса основных дистрибьюторов на более дешевые бренды, так и с ростом доли поставок между родственными подразделениями международных групп.
К тому же, несмотря на снижение цен, структура поставок не так сильно смещалась в сторону стран Таможенного союза, как могли бы мы.В 2019 году импорт пива из соседних стран остался примерно на прежнем уровне, зато значительно выросли поставки из стран ЕС, Азии и Америки.
Официальная статистика примерно соответствует данным розничного аудита Nielsen. В высокий сезон 2019 года (с мая по сентябрь) продажи пива из дальнего зарубежья выросли на 23%. А его доля выросла на 0,6 п.п. до 3,4%. При этом продажи пива, привезенного из стран СНГ, снизились на 10%, хотя его цена ненамного выше, чем у местных брендов.
В какой-то мере рост импорта из дальнего зарубежья можно объяснить снижением индекса цен на 4% по данным Nielsen. Укрепление рубля и смещение внимания импортеров к сравнительно недорогому пиву помогли контролировать цены. Однако в рознице импортное пиво стоит почти на 70% дороже лицензионных брендов и в 2,2 раза дороже местных российских брендов.
Как видим, разница в лояльности российского потребителя к российским и импортным брендам все более значительна в пользу импортных.Данные Nielsen позволяют расширить эту аналогию, если мы называем пиво из соседних стран «местным», а лицензионное пиво — «иностранным».
Хотя крафтовое пиво не принимается во внимание, в этом сегменте российского рынка конкуренция усиливается за счет многих известных зарубежных пивоварен — появляется множество мелких импортеров продукции крафтовых пивоварен.
География поставок
В 2018 году мировая торговля пивом неожиданно ускорилась (+ 3%), хотя до этого росла довольно скромными темпами (почти + 1%).Поставки пива Transborder составили 15,68 млрд литров, и лишь 1,9% их объема приходится на Россию.
Хотя доля России все еще не очень велика, ее значение как покупателя пива в последние годы растет. Например, доля России в мировой торговле с 2015 года увеличилась вдвое, а страна переместилась с 26 -го на 11 -е место в общем списке импортеров пива.
География импорта пива в Россию изменилась в пользу Германии.Если в 2015 году на его долю приходилась почти четверть российского импорта, то в 2019 году — почти 40%. Но мы не можем говорить о географической консолидации, потому что среди других стран нет абсолютных лидеров — их доли размываются.
В целом, исходя из специализации компаний, можно выделить три основных направления:
- Во-первых, наблюдается интенсивный рост поставок недорогого немецкого пива, которое реализуется крупными импортерами.
- На втором месте и лидеры пивного рынка, и компании второй-третьей десятки стремительно наращивают поставки доступного пива из стран Балтии.
- На третье место значительно увеличился импорт азиатских брендов, которые поставляются предприятиями Дальнего Востока,
Положительная динамика в Германии, Литве и Мексике связана с ценовой конкуренцией, так как увеличился импорт сравнительно недорогие бренды. В то же время сократились поставки недорогого пива из Беларуси (что соответствует тенденции снижения популярности местных брендов). Кроме того, под давлением ценовой конкуренции снизился импорт из стран, хорошо известных на пивной карте мира: Чехии, Бельгии и Ирландии.
ТОП-10 российских импортеров пива
До недавнего времени среди импортеров пива происходила стремительная консолидация. Казалось, что международные пивоваренные группы и крупные сети, а также дюжина независимых импортеров постепенно завоюют все остальные компании. Однако в 2019 году доля ТОП-10 импортеров не выросла, а сократилась на… п.п. что говорит в пользу более жесткой конкуренции. Рост популярности импортного пива, его бесконечное разнообразие брендов и ревальвация рубля привлекли внимание новых участников, позволив ряду компаний второго ряда окрепнуть.
Отметим, что за 2016-2019 годы более тысячи предприятий импортировали пиво в Россию, но только 80 компаний можно назвать более-менее крупными, которые в сумме привезли в страну не менее 500 000 л пива за эти годы. 4 года. Некоторые из крупных поставщиков, очевидно, были разовыми логистическими партнерами сетевых дистрибьюторов. Таким образом, чтобы колебания поставок не выглядели слишком резкими, мы постарались учесть, кто был конечным получателем, судя по портфелям брендов компаний.
Ключевого импортера, который в основном обеспечил положительную динамику 2019 года, определить несложно, это AB InBev Efes . По данным портала rus-stat.com и нашим оценкам, компания… увеличила поставки из-за рубежа (или на… млн л) до… млн л. Тем самым AB InBev Efes закрепила лидирующие позиции с долей в…% от общего импортного сегмента * (+… п.п.).
* Здесь и далее доли рынка указаны с учетом безалкогольного пива без ввоза из Беларуси, Казахстана и поставок российскими компаниями в Duty Free.
Отметим, что рыночная доля AB InBev Efes примерно равна совокупной доле трех других ведущих пивоваренных компаний — Heineken, MBC и «Балтика», которые также входят в список крупных компаний, но значительно отстают от лидера.
AB InBev Efes одним рывком вышла на лидирующие позиции в 2014 году, так как рынок импортного пива переходил в стадию глубокого кризиса. В то время AB InBev Efes пересмотрела свою стратегию в России, сфокусировавшись на маржинальных брендах и получении прибыли с каждого проданного гектолитра.За резким падением продаж даже на фоне общего падения рынка последовала премиализация портфеля. Таким образом, лицензионное пиво на момент создания альянса с Efes составляло большую часть продаж компании по сравнению с другими лидерами рынка. В текущих объемах продаж объединенной группы доля импорта, по нашей приблизительной оценке, достигает…%. По сравнению с 2018 годом он вырос до… п.п.
AB InBev Efes импортирует в Россию более 10 брендов, и практически все они дали положительную динамику в 2019 году.Наибольшее абсолютное влияние оказали два крупных и популярных бренда, давно известные российскому потребителю, а именно, German Spaten и Mexican Corona. Вместе они обеспечили 2/3 объема импорта компании. Среди других значительных брендов увеличилось предложение Leffe, Franziskaner,… и… в то время как поставки… остались почти на том же уровне.
Быстрый рост предложения британского бренда… (принадлежащего AB InBev), очевидно, можно объяснить тем, что он находится в начале своего расширения.Немецкие… поставки выросли практически с нуля, и в значительной степени поддерживаются безалкогольной брендовой версией (с синей этикеткой). Возможно, компания переориентировалась с местного производства на импорт, потому что, несмотря на фактическое исчезновение с рынка, российские потребители все еще помнят об этом.
По нашей оценке, в 2019 году сеть alcomarkets Krasnoe & Beloe (K&B) с учетом своих партнеров заняла вторую позицию в списке ведущих импортеров пива. Это произошло, хотя объемы поставок росли медленнее, чем импорт в целом — на…% до… млн л.При этом группа потеряла часть своей доли в общем объеме поставок -… п.п. к …%.
С появлением альянса сетей (K&B) Бристоль и Дикси список их поставщиков расширился. Кроме того, в разное время (K&B) получали пиво от разных компаний. По нашей оценке, сейчас доминирует компания Орбита с долей…% в общем объеме, получив функции компании Odyssey (обе из Челябинской области). Для оценки динамики поставок альянса необходимо учитывать объемы… аффилированных независимых логистических партнеров.Включая BRL (подключен к сети Бристоль) и Дикси Юг.
Структура импортных брендов в 2018-2019 годах сильно различалась. Возможно, такие изменения связаны с маркетинговой политикой и ротацией ключевых брендов по мере снижения интереса потребителей к ним. Например, в 2018 году основная часть импорта пришлась на немецкое пиво 5.0 Original и чешское Keltske Dedictvi, но в 2019 году они сократились на… и… соответственно. Интересно, что почти все объемы поставок в 2019 году в размере 5.0 Original приходятся не на партнерскую фирму K&B, а на… что явно связано с одноименной сетью.
Для K&B вместо 5.0 Original в 2019 году был завезен значительный объем немецкого пива Feldschlosschen, а импорт товарного ассортимента увеличился почти… и бренд стал основным в структуре поставок. Поставки немецкой марки Mecklenburger, второй по значимости импортной марки, продолжали расти. Еще два бренда активно набирали вес в 2019 году, но пока неясно, каковы их перспективы роста, это немецкий… и австрийский….
Сеть «Бристоль» привлекла внимание выводом на российский рынок частной торговой марки Karolinger из Германии.Была выбрана компания OeTtinger, хорошо известная своей профессиональной ориентацией. В Karolinger нет экспериментов и взяли на вооружение проверенную стратегию с использованием достопримечательностей немецкого города и сексуально привлекательного женского образа, похожего на другое известное частное пиво Prazacka.
По нашей оценке, объемы импорта Московской пивоваренной компании (МБК) в 2019 году снизились на несколько процентов, составив… млн л (до этого был длительный период динамичного роста). Это означало, что доля компании в общем объеме поставок снизилась на… п.п. к …%.
MBC выделяется среди других импортеров очень широким ассортиментом, по нашей оценке в 2019 году компания импортировала не менее… марок, в том числе… в объеме более 100 000 литров. Несмотря на большое разнообразие, состав ключевых брендов достаточно стабильный.
MBC изначально основывала свою стратегию развития на создании портфеля аутентичных брендов с историей и ориентировалась на премиальный сегмент. Поэтому неудивительно, что доля импорта в общем объеме продаж компании выше, чем у других лидеров рынка.По нашей приблизительной оценке в 2019 году это… п.п. и составила около…%.
Самым крупным и одним из старейших брендов в портфеле MBC по-прежнему остается Budweiser Budvar. Его доля на рынке и в портфеле компании колеблется, но по итогам 2019 года поставки увеличились на…%, превысив… млн литров. Кроме того, поставки немецкого пива Krombacher выросли почти на…% до… млн л. Эксклюзивные права на его распространение компания MBC получила еще в 2015 году.Объемы этих брендов быстро росли по мере восстановления рынка импорта.
Что касается менее значимых брендов, то поставки немецкого…, входившего в портфель компании, сократились, а пиво… потеряло большую часть своих поставок. В то же время наблюдался рост… пива со стороны партнера по лицензионному производству, а именно американской пивоварни…. Интересно, что пиво известной британской пивоварни BrewDog попало в портфель компании, хотя его поставки пока невелики.
Компания Deko формально является вторым импортером пива в Россию по объемам поставок, по итогам 2019 года они составили почти… млн л.При этом почти половина пива предназначалась для компании Heineken, и если вычесть эти объемы, Deko окажется на четвертом месте с… млн л. Однако даже это пиво компания могла импортировать только как логистический и сервисный оператор (от Федеральной таможенной службы до регистрации регулирования алкогольного рынка), продавая готовую продукцию конечным дистрибьюторам импортного пива.
Таким образом, по нашей оценке, в 2019 году поставки Deko выросли на…% до… млн л, а доля в общем объеме импорта снизилась на… п.п. к …%.
… из объема (почти… млн л) приходится на известный немецкий бренд Paulaner, а Deko, очевидно, является эксклюзивным поставщиком только тарированного пива, поскольку Paulaner в кегах импортирует другая фирма. Импорт Paulaner…. При этом выросли поставки… пива, но его доля в общем объеме пока невелика.
Наряду с производством на независимых немецких пивоварнях, Deko производит ряд известных европейских брендов компании Asahi, которая раньше принадлежала SABMiller.В порядке убывания объемов это Pilsner Urquell,…,…,… и название Asahi. Все эти бренды продемонстрировали хороший рост в 2019 году. И в этом случае можно говорить об исключительных или приоритетных правах на поставки, если говорить о европейской части России.
Интересно, что Deko продолжала наращивать импорт… немецкого пива… несмотря на запуск лицензионного производства на мощностях Heineken.
Российское подразделение Heineken в 2019 году продемонстрировало существенное сокращение производства импортного пива почти на…% до… млн л, по нашей оценке.Снижение произошло после увеличения поставок в 2018 году и, очевидно, связано с подготовкой и запуском местного производства иностранных брендов.
На фоне двузначных темпов роста импорта пива в 2019 году резкое сокращение поставок Heineken привело к сокращению его доли на… п.п., до…%.
Основная часть пива Heineken импортируется не напрямую, а через логистических партнеров. До 2018 года компания… занималась всеми аспектами импортного пива. Однако в 2019 году, по нашей оценке, почти все внешние поставки пошли… компании (она отправила почти…% импорта Heineken в Россию).
Поставками разливного пива занимается торговая компания BeerMarket, которая работает на рынке достаточно независимо, поэтому данные объемы учитываются отдельно (см. Далее).
Существенно снизились объемы импорта трех ведущих ключевых брендов, в том числе производимых в России по лицензии. Пиво Krusovice потеряло, по нашей оценке,…%, например, сорта Imperial и Cerne, которые до сих пор поставляются из Чехии. Кроме того, поставки…, представленные в импорте… в кегах, упали на…%.Другой… бренд… увидел… упадок.
Удивительно, что сужение импортного сегмента происходило, несмотря на мощное усиление позиций компании в премиальном сегменте российского рынка, так как в 2019 году продажи лицензионных титульных брендов, кроме того, они получили лицензию на производство брендов «Старопрамен» и «Миллер».
Компания Beermarket (Евразия) в 2019 году сохранила объем поставок практически на уровне прошлого года — около… млн л. по нашей оценке.В ассортименте компании около 100 сортов из многих стран, в том числе дорогие и особенные. Бирмаркет ориентирован на поставки разливного пива (около…% от общего объема в 2019 году), развивая партнерскую сеть в России.
В 2019 году динамика поставок бренда в портфеле компании была разнонаправленной (что привело к общей нейтральной динамике). Например, поставки известных брендов европейскими пивоварнями, а именно шотландской…, немецкой… и бельгийской…. При этом выросли поставки ключевых импортных брендов, принадлежащих….Это чешский Krusovice и британский Newcastle Brown Ale. Напомним, что речь идет о разливном пиве.
На фоне общего роста импорта в Россию доля Бирмаркета в его объеме снизилась на… п.п., до…%.
Svam Group — самостоятельный и достаточно крупный игрок российского рынка, появившийся еще в 2005 году в результате объединения нескольких дистрибьюторов разливного пива. В свое время компания вывела Staropramen и Krusovice российскому потребителю, а в 2010 году стала дистрибьютором стекла компании Sahm, а в 2012 году запустила собственное производство пива .
Свам Груп очень разнообразна. Компания декларирует в своем каталоге на 2019 год 250 артикулов пива. По нашей оценке, за год она импортировала более 40 брендов множества европейских пивоварен, большинство из которых относятся к суперпремиальному сегменту.
Большинство брендов более-менее увеличились в объеме. По нашей оценке, в 2019 году общие объемы импорта пива Svam Group увеличились на…% и составили около… млн л. Доля компании в общем объеме поставок осталась практически на прежнем уровне -…%.
Сложно назвать доминирующие бренды с большой долей рынка в структуре продаж. Есть три немецких бренда с объемами поставок от 100 000 литров, а именно…,… и… (… особенно динамично росла). Хотя…% продаж приходится на немецкие бренды, быстро растут поставки и продажи бельгийского, чешского и литовского пива.
Gosseline Logistics ( Superbeer ) раньше назывался государственным концерном «Русские традиции». Начиная с 2000 года компания была ориентирована исключительно на поставки импортных брендов и довольно успешно, став за несколько лет лидером рынка.Русская традиция стала известна как пионер частных импортных брендов Prazacka и Cernovar из Чехии, а также Liebenweiss и Grotwerg из Германии. Кроме того, в 2011 году начались поставки пива Bakalar частных марок с собственной пивоварни компании в Чехии Tradicni Pivovar v Rakovniku.
По нашей оценке, в 2019 году компания значительно сократила поставки всех своих импортных брендов. Это коснулось в основном…,… и…; …, Пострадал меньше и… остался на прежнем уровне.Поскольку компания ориентируется на собственные частные бренды, общий спад по нашей оценке составил порядка…% до… млн л. Это также отняло у компании долю рынка… п.п. вниз, …%.
Торговое пиво (Группапромимпорт, Группа Промимпорт). Хотя у нас нет данных об отношениях каких-либо учредителей между тремя компаниями, в 2019 году Группа Промимпорт прекратила поставки многих брендов, в то время как началось Trade Beer, а до этого часть поставок принимала компания Группапромимпорт.Исходя из этого, будем считать эти поставки подключенными.
В 2019 году, по нашей оценке, объем поставок этих компаний вырос на…% до… млн л. За счет опережающего роста импорта в целом доля компаний снизилась на… п.п. к …%.
Ассортимент продукции Trade Beer и Gruppapromimport очень широк и включает не менее 30 брендов известных европейских пивоварен (немецкие, чешские и бельгийские бренды в прекрасном соотношении).
Доля трех ключевых брендов, имеющих почти миллион литров, а именно немецкого… и… а также бельгийского… осталась почти на уровне 2018 года.В семье… запасы… выросли, а… наоборот упали (в целом +…%). Значительно выросли сравнительно небольшие по объему чешские бренды…,… и….
Замыкает первую десятку компания Балтика , которая в 2019 году привлекла внимание значительным увеличением импортных поставок. По нашей оценке, эти поставки выросли… до… млн л пива. Соответственно, рыночная доля компании увеличилась на… п.п., до…%.
Самым крупным брендом в импортном портфеле компании с долей…% по-прежнему остается пиво….Однако его поставки по сравнению с 2018 годом практически не изменились. Этот бренд появился на российском рынке 6 лет назад и укрепил позиции компании на фоне популярности бельгийского аббатского пива.
Произошел неожиданно быстрый рост латвийского Aldaris (…) и литовского Svyturys (…) — пивоварен, также принадлежащих Carlsberg Group. До сих пор многие независимые импортеры успешно занимались распространением доступного пива из Прибалтики (например, компания LSV Trade).
Очевидно, рост этого сегмента привлек «Балтику», которая сейчас остро нуждается в усилении портфеля из-за падения продаж массовых брендов. «Балтика» применила аналогичную тактику в отношении бренда «Минское жигулевское», которое в свое время добилось значительного роста рынка благодаря интересу к белорусской продукции и ностальгическим настроениям.
Отметим, что среди лидеров рынка «Балтика» занимает наименьшую долю в структуре продаж. В 2019 году он вырос на… п.п., до…%.
ТОП-10 импортных брендов
В этой главе мы перейдем к нашему анализу, посмотрев на рынок импортного пива с точки зрения ключевых брендов.В первой дюжине четыре бренда принадлежат AB InBev Efes, которая по-прежнему опережает своих конкурентов.
Кроме того, лучшую половину мест в ТОП-10 занимают бренды из Германии, но даже по этому короткому списку можно сказать, что более дорогие «монастырские» бренды уступают менее дорогим.
При этом совокупная доля обновленной ТОП-10 в 2019 году увеличилась на… п.п. до…%, без учета брендов Таможенного союза и без учета безалкогольных брендов.Это произошло, несмотря на тенденцию к снижению доли рынка ведущих импортеров.
Марка №1 Spaten
В 2019 году: объем поставок ~ … млн л; рост +…%; доля…% (+… п.п.)
Страна происхождения — Германия; производитель — Spaten-Franziskaner-Brau (AB InBev).
Дистрибьютор: AB InBev Efes.
В 2014 году компания AB InBev получила эксклюзивные права на дистрибуцию баварского пива Spaten в России.Он был знаком российскому потребителю, но наличие мощной дистрибьюторской сети и довольно доступная цена позволили бренду выйти в лидеры в 2015 году. Эти этапы стали логическим результатом деятельности одного из крупнейших пивоваренных заводов, а именно Spaten-Franziskaner-Brau GmbH, являясь частью AB InBev. В 2019 году Spaten противостоял новым конкурентам из Германии, которые были еще более доступными по цене, продолжали превосходить импорт в целом и увеличивали свою долю на рынке.
Марка № 2 Feldschlosschen
В 2019 году: объем поставок ~ … млн л; рост:… раз; доля…% (+… п.п.).
Страна производитель — Германия; производитель — Feldschlosschen AG.
Дистрибьютор: Красное и Белое
До 2018 года практически никто в России не видел немецкое пиво Feldschlosschen с одноименной пивоварни. Но волна его поставок набирала обороты, по итогам 2018 года заняла пятую позицию, а в 2019 году переместилась на второе место. При этом произошло резкое падение бренда 5.0 Original (по группе OeTtinger), который также в короткие сроки перешел из полного отсутствия на рынке на третью позицию в списке лидеров.По сути, один мощный импортный поток превратился в другой. Очевидно, это изменение связано с ротацией ключевого импортного бренда в основной сети алкомаркетов «Красное и Белое». В отличие от других зарубежных брендов, Feldschlosschen широко представлен в России.
Марка № 3 Paulaner
В 2019 г .: объем поставок ~ … млн л; снижаться: …%; доля…%… п.п.).
Страна производитель — Германия; производитель — Paulaner Group (Brau Holding International).
Дистрибьюторы: Deko (…%), BeerMarket / Eurasia (…%).
Paulaner — один из старейших и самых известных импортных брендов на российском рынке пива. Его продвигают 13 ресторанов Paulaner, открытых по франшизе в разных регионах России. Здесь потребители могут познакомиться с разливной версией бренда (иногда сваренной в ресторанной пивоварне). Однако сравнительно высокая розничная цена на Paulaner делает его уязвимым для конкурентной активности ключевых импортеров немецкого пивного подсегмента.После значительного роста в 2017–2018 годах объемы поставок и рыночная доля бренда значительно сократились. Ключевые дистрибьюторы Paulaner имеют специализацию, основная часть пива поставляется в банках или стеклянных бутылках по … , а незначительная часть импортируется в кегах по … .
Марка № 4 Corona
В 2019 году: объем поставок ~ … млн л; рост: +…%; доля…% (+… п.п.).
Страна происхождения — Мексика; производитель — Compania Cervecera Del Tropico (AB InBev).
Дистрибьютор: AB InBev Efes
Corona Extra — ориентированный на экспорт бренд, который до недавнего времени производился только в Мексике. Corona входит в ТОП-5 самых продаваемых сортов пива в мире и в настоящее время является самым быстрорастущим пивом среди трех мировых брендов AB InBev (есть также Bud и Stella Artois). Бренд получил эти привилегии благодаря широкому распространению, маркетинговой поддержке и контролю цен. В отличие от большинства других импортных брендов, доля рынка Corona довольно равномерно распределена между регионами, например, доли в Москве и Екатеринбурге не сильно различаются.Все это привело к давней тенденции роста импортных поставок.
Бренд №5 Leffe
В 2019 г .: объем поставок ~ … млн л; рост: +…%; доля…% (+… п.п.).
Страна производитель — Бельгия; продюсер — Брауверий Артуа (AB InBev).
Дистрибьютор: AB InBev Efes.
Бренд Leffe — крупнейший сорт аббатского происхождения, продаваемый в России. Хотя этот сорт можно отнести к суперпремиальным и нишевым, на волне популярности такого пива его продажи заметно выросли.Светлые и коричневые сорта Леффе импортируются в Россию примерно в равных долях. После резкого роста поставок в 2018 году в минувшем сезоне они росли немного быстрее, чем импорт в целом. В Москве и Санкт-Петербурге рыночная доля Leffe составляет порядка … %, а на региональных рынках она намного меньше. Основная часть пива продается в супермаркетах, хотя около … % поставляется разливным, очевидно, в HoReCa. Кстати, для поддержки всех бельгийских брендов AB InBev Efes в 2019 году открыла в Москве ресторан Leffe Café.
Бренд №6 Volfas Engelman
В 2019 году: объем поставок ~ … млн л; рост: +…%; доля…% (+… п.п.).
Страна происхождения — Литва; продюсер — Вольфас Энгельман (Ольви).
Дистрибьюторы: LSV Trade (…%), Pintaclub (…%), Sommelier (…%), Литовский Хлеб (…%).
Volfas Engelman — титульный бренд одноименной литовской пивоварни. Название бренда, привлекательный дизайн упаковки с защитной крышкой из жести на банке, а также большой выбор классических и оригинальных вкусов привлекли внимание любителей импортного пива.Сеть «Пятерочка» обеспечивала распространение, так как внесла бренд в свой список 4-5 лет назад. Несмотря на то, что розничная цена на Volfas Engelman была невысокой (за исключением частых рекламных предложений), его популярность росла очень быстро, и в 2019 году темпы поставок выросли вдвое, превысив средние. В импорте Volfas Engelman участвует около десяти компаний, но крупных компаний среди них немного: … поставляет большую часть тарированного пива в розничные сети, а … и … — импортное пиво в кегах.
Бренд №7 Budweiser Budvar
В 2019 году: объем поставок ~ … млн л; рост: +…%; доля…% (-… п.п.).
Страна производитель — Чехия, производитель — Budějovický Budvar (государственное предприятие).
Дистрибьютор: Московская пивоваренная компания
Будвайзер Будвар хорошо известен как государственный чешский производитель пива, ориентированный на экспорт. Но в России эта пивоварня особенно известна благодаря глубоким историческим корням.Очевидно, что бренд «цветов национального чешского флага» больше всего предпочитает старшее поколение, которое связывает образ чешского пива с Budweiser Budvar. В начале нулевых компания, связанная с MBC, была его ключевым импортером, позже MBC стала его эксклюзивным импортером. Соответственно, Budweiser Budvar лучше всего представлен в Москве и Центральном регионе России. Объем поставок бренда стремительно восстанавливался после кризиса 2015 года и достиг пика в 2018 году, тогда Budweiser Budvar стал лидером среди чешских импортных брендов.В 2019 году можно говорить о стабилизации динамики поставок.
Марка № 8 Krusovice
В 2019 году: объем поставок ~ … млн л; рост: -…%; доля…% (… п.п.).
Страна происхождения — Чехия, производитель — Heineken Česká republika (Хейнекен).
Дистрибьютор: Heineken Россия
Всего десять лет назад Krusovice было не только самым популярным чешским пивом в России, но и значительно отставало от других лидеров списка импортных брендов.Однако с запуском лицензионного производства «королевское» пиво вышло на новую орбиту, что стало логическим результатом вхождения чешской пивоварни в Heineken Group. На данный момент … % продаж Krusovice приходится на пиво местного производства, и импортируются только несколько специальных сортов: Imperial, Cerne, Rizna 10 и Kralovska 10. Они сравнительно хорошо представлены по всей России, составляя основной лагер, но … . Отметим, что такое сочетание лицензионных и импортных сортов одной марки довольно необычно для российского рынка и не так широко используется (за исключением безалкогольных версий основного бренда).
Марка № 9 Mecklenburger
В 2019 году: объем поставок ~ … млн л; рост: -…%; доля…% (… п.п.).
Страна производитель — Германия, производитель — Darguner Brauerei (Harboes Bryggeri).
Дистрибьютор: Красное и Белое
Пиво Mecklenburger фасуется на экспортно-ориентированной пивоварне Darguner, принадлежащей голландской группе Harboes Bryggeri. В России сеть алкомаркетов «Красное и Белое» представляла это пиво своим клиентам в 2017 году.Mecklenburger в настоящее время поставляется только в банках трех сортов. Сразу после запуска из-за невысокой цены и широкого распространения бренд попал в первую десятку, но не так интенсивно, как 5.0 Original, появившийся примерно в то же время. Тем не менее, судя по дальнейшему росту поставок, в 2019 году Мекленбургер по-прежнему остается перспективным игроком на рынке.
Марка № 10 Franziskaner
В 2019 году: объем поставок ~ 6млн л; рост: +…%; доля…% (… п.п.).
Страна происхождения — Германия, производитель — Spaten-Franziskaner-Brau (AB InBev).
Дистрибьютор: AB InBev Efes.
Franziskaner — третий по величине импортный бренд, который обращается к церковным изображениям и поставляется эксклюзивно AB InBev Efes. В ассортименте импортной продукции компании он находится на верхнем уровне цен, в отличие от более популярного Spaten, поэтому, несмотря на сопоставимый уровень распространения, рыночная доля Franziskaner намного ниже.Очевидно, что из-за растущей конкуренции в немецком подсегменте темпы роста поставок Franziskaner были умеренными, хотя и превышали импорт в целом.
Чтобы получить полную статью «Рынок импортного пива в России» в pdf и базу данных в xlxs (14 страниц, 15 диаграмм, 2 таблицы, 139 344 записи в базе), предложите вам купить ее (50 долларов США) или посетить подписку страница.
2Checkout.com Inc. (Огайо, США) — посредник по оплате товаров и услуг, предоставляемых «Пивным Дело».
Материалы статьи подготовлены с использованием статистики импортных поставок, предоставленной порталом rus-stat.com. В статье также использовались данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, а также Росстата. Ряд оценок основан на информации, предоставленной импортерами, производителями пива и исследовательскими компаниями.
Данные об объемах импорта пива в 2019 году рассчитаны на основе статистики за первые 10-11 месяцев года.Интерпретация данных — это наша оценка, основанная на текущих тенденциях в случае, если источник не был назван.
Мы не претендуем на абсолютную достоверность данной информации, хотя она основана на данных, полученных из надежных источников. Не следует полностью полагаться на содержание статьи в ущерб вашему собственному анализу.
Пражский музей пива: рай чешского ремесленного пива
ОБ АВТОРЕ
Эбигейл Гулло
Абигейл Дейрдре Гулло впервые попала в барменшу, когда в возрасте 7 лет научилась делать манхэттенское (сладкое) блюдо для любимого дедушки.Эбигейл — член Гильдии барменов США и гордая сторонница Музея американских коктейлей в Новом Орлеане. Когда она не за барной стойкой в SoBou, она за экраном своего компьютера ведет блог на www.ryegirlnyc.blogspot.com или пишет в Твиттере @nycbaby, хотя она предпочла бы петь в рок-н-ролльной группе.
ОБ АВТОРЕ
Адам Леви
Адам Леви — «профессор алкоголя» и основатель International. Группа соревнований по напиткам.Он человек в постоянном поиске хороших вещей и делится своими знаниями с теми, кого он знает. Родился в Нью-Йорке, любит путешествовать и посещать пивоварни, винодельни и винокурни по всему миру. Он любит свою собаку Гаррета Оливера и носит красное платье, чтобы с гордостью представлять Rutgers Sports.
ОБ АВТОРЕ
Агата Субьен
Я француз-норманн, страстный поклонник вин и спиртных напитков. Я превратил свою карьеру в это, потому что действительно верю в это.Моя первая связь с вином возникла, когда я был молод, и я обычно сопровождал своего отца, чтобы выбрать бутылку из нашего погреба для друзей и семейных обедов. Так что моя ссылка на вино — поделиться им! Я работал в Бордо в компании Vignobles ClÃment Fayat продавцом и отвечал за коммуникации, продвижение и PR. В этом году я был в Шампани, чтобы получить степень бакалавра в области международной торговли винами и спиртными напитками, а теперь в Нью-Йорке, чтобы пройти стажировку у импортера. Я мечтаю поработать в Бургундии в ближайшие несколько месяцев, потому что я действительно верю, что для того, чтобы узнать о винах, нужно жить и прочувствовать их.Вам нужно путешествовать и открывать для себя регион своими глазами и органами чувств, а не только по книгам или в Интернете. Я также хочу работать за границей и продвигать французские вина и спиртные напитки, а также делиться нашим «умением» и способностями к напиткам.
ОБ АВТОРЕ
Алисия Реберн
Алисия Реберн — бармен и внештатный писатель, писатель-путешественник и кулинар. Когда она не пишет, она преследует свою страсть к бегу, пешим прогулкам и всем видам активного отдыха по всему миру. Вы можете увидеть больше ее работ в Miles Less Traveled, блоге, посвященном всей местной еде и приключениям, которые она обнаружила во время своих путешествий.
ОБ АВТОРЕ
Алиса Скеррато
Алиса Скеррато — писатель, редактор и педагог с двух берегового побережья. Она имеет степень магистра искусств и гуманитарных наук Нью-Йоркского университета и более двух десятилетий опыта работы в своей области. Как журналист, она освещает темы, связанные с едой, искусством и культурой. В 2020 году Алиса выиграла премию пресс-клуба Сан-Франциско — 1-е место, цифровые СМИ, полнометражный сюжет / легкая природа за свою историю «Когда Tony’s Pizza Napoletana исполняется 10 лет, владелец размышляет о смене North Beach.«Найдите Алису в LinkedIn, Twitter и Instagram.
ОБ АВТОРЕ
Ализа Келлерман
Ализа Келлерман — автор выпивки, местный защитник выпивки и энтузиаст социальных сетей и цифрового контента. Она работала послом бренда Adirondack Distilling Company, а затем возглавила инициативу по цифровому контенту и социальным сетям для Royal Wine Corporation. Ей интересна история бутылки: она считает, что чем больше вы знаете о том, что пьете, тем вкуснее.Следуйте за ней в Twitter @aleezabeeza.
ОБ АВТОРЕ
Аллан Рот
Аллан Рот — ученый по образованию, но милостью Божьей любит виски. С 2012 года Аллан работал в Char No. 4, виски-баре и ресторане, вдохновленном страстью к бурбону, где он руководит программой напитков, ведет уроки виски и курирует выбор из более чем 150 американских и десятков других сортов виски со всего мира. Он также является инструктором в Astor Center и Murrayâ € ™ s Cheese.Аллан живет в Бруклине, штат Нью-Йорк, и имеет небольшой кусок Интернета на allanrothwhiskey.com. Следуйте за ним в Twitter @allanroth.
ОБ АВТОРЕ
Эллисон Левин
Эллисон Левин — владелица Please The Palate, агентства по маркетингу и организации мероприятий. Писатель-фрилансер, она участвует в многочисленных публикациях, путешествуя по миру за едой и питьем. Эллисон также является ведущей винного подкаста Wine Soundtrack USA и соведущей видео Crush On This на YouTube.Свяжитесь с ней по адресу [email protected].
ОБ АВТОРЕ
Олвинн Гвилт
Олвинн Гвилт — канадка с валлийским именем, которая живет в Англии и часто ездит в Шотландию и Ирландию, чтобы узнать и написать о виски. Она сбежала из мира финансовой журналистики после того, как по уши влюбилась в виски и запустила свой сайт Miss Whisky (www.misswhisky.com) в 2011 году. Она написала для десятков заголовков о виски, еде, напитках и путешествиях. всегда в поисках новой выдающейся драмы.Следуй за ней @themisswhisky.
ОБ АВТОРЕ
Аманда Габриэле
Аманда — журналист, специализирующийся на алкогольных напитках, еде и путешествиях, уже десять лет называет Бруклин своим домом. Помимо Alcohol Professor, ее работы публиковались в изданиях Thrillist, Chilled Magazine, Travel + Leisure и The Manual. Когда она не охотится за винтажной стеклянной посудой, вы можете найти ее смешивающим дайкири дома или рыскающим по Нью-Йорку лучшими мартини. Следуйте: Веб-сайт | Instagram
ОБ АВТОРЕ
Аманда Монтелл
Аманда Монтелл — студентка Нью-Йоркского университета, писатель-фрилансер, блогер, музыкальный любитель и жительница Бруклина.В декабре 2013 года она получит степень по лингвистике и творческому письму, и посмотрим, что оттуда произойдет. Посмотрите ее слова на http://amandamontell.wordpress.com и ее изображения на http://instagram.com/elysianplain.
ОБ АВТОРЕ
Аманда Шустер и Эндрю Макфетридж
Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги New York Cocktails от Cider Mill Press. Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.
Эндрю Макфетридж — писатель и сомелье из Нью-Йорка.Следуйте за ним в Instagram @andrewmcf
ОБ АВТОРЕ
Аманда Шустер
Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги New York Cocktails от Cider Mill Press. Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.
ОБ АВТОРЕ
Эми Миллер
Эми Миллер — внештатный писатель из Нью-Йорка, пишущий о винах, еде и путешествиях. Недавно она получила диплом WSET и пишет о десертных и крепленых винах в своем блоге ladolcevino.com. Следуйте за ней в твиттере @la_dolce_vino.
ОБ АВТОРЕ
Эми Заватто
Эми Заватто пишет о спиртных напитках, вине и коктейлях для Liquor.com, Wine Enthusiast, Imbibe и многих других за последние пару десятилетий. Она является автором нескольких книг о коктейлях, в том числе «Большой книги бурбона», «Просекко заставил меня сделать это: 60 серьезных игристых коктейлей», «Коктейли фуражиров» и «Архитектура коктейля». Она с большим энтузиазмом оценивает категорию ликеров ежегодно Американской ассоциации ремесленных спиртных напитков.Здесь все самое интересное. Она много училась и получила сертификат III уровня от Wine & Spirits Education Trust. Подпишитесь на ее @amyzeats в Twitter и Insta.
ОБ АВТОРЕ
Эндрю Макфетридж
Эндрю Макфетридж — сертифицированный сомелье из Нью-Йорка, знаток испанского и французского вина, а также самопровозглашенный винный ботаник. Эндрю окончил Университет Северной Флориды, где получил степень бакалавра журналистики. Эндрю также является представителем DO Cava, и его статьи были опубликованы в журнале SommJournal.Он любит музыку, путешествовать по миру, отправлять открытки и новенькие блокноты.
ОБ АВТОРЕ
Эндрю Тобиа
Эндрю родился в Нью-Йорке, учился в Бостоне, а затем вернулся в Нью-Йорк. Он любит читать, смотреть, слушать, есть, пить и испытывать другие вещи, а затем писать об этих вещах. У него есть две кошки, которых он слишком любит и слишком часто разговаривает. [email protected] t: @andrewtobia i: @ andrew1tobia
ОБ АВТОРЕ
Андрей Уилкин
Эндрю — писатель, уроженец Лондона, который прошел долгий путь с подростковых лет, проведенных в местной пьянке.Он живет в Берлине с 2012 года, освещает немецкую и европейскую барную жизнь для журнала Mixology и, таким образом, хорошо разбирается во всех аспектах этого бизнеса. Большой поклонник джин-базилика, он также неравнодушен к изучению более жесткой стороны своей палитры. Вы можете найти его в одном из темных, дымных баров Берлина, если только сейчас не лето — когда он, скорее всего, будет отдыхать на канале с дополнительным хмелевым IPA.
ОБ АВТОРЕ
Энди Смит
Энди Смит — писатель-фрилансер, копирайтер и редактор из Нью-Йорка.Он пишет о развлечениях, политике, путешествиях и на разные темы, которые привлекают его непродолжительное внимание. Он редко (да ладно, никогда) ведет блог для себя, но многие образцы его более чем 20-летнего написания можно найти на www.andymsmith.com.
ОБ АВТОРЕ
Анджело Венециано
—
ОБ АВТОРЕ
Анна Миндесс
Анна Миндесс — писательница из Беркли, штат Калифорния, которая специализируется на еде, культуре и путешествиях.Ее работы публиковались, среди прочего, в The Los Angeles Times, The Washington Post, AFAR, Oakland Magazine, Edible East Bay Magazine. В 2018 году Ассоциация продовольственных журналистов присвоила ей первое место за эссе о кафе 1951 Coffee, управляемом беженцами. Анна также работает переводчиком с американского жестового языка и ищет рестораны, принадлежащие глухим, где бы она ни путешествовала.
ОБ АВТОРЕ
Энн Бесерра
Энн Бесерра является сертифицированным специалистом по классу Цицерона в The Ginger Man в Нью-Йорке и имеет сильную страсть к крафтовому пиву и к сообществу, которое его окружает.В этом году Энн очень рада представить пивную индустрию на семинаре Tales of the Cocktail в Новом Орлеане, посвященном дальнейшему обучению в индустрии спиртных напитков. Она ведет классы, судит пивные конкурсы и была представлена в нескольких местных и национальных СМИ, включая NBC, Fox and Friends и TIME Magazine, а также регулярно пишет статьи в популярной колонке «Спросите Цицерона» на сайте Serious Eats. Она любит рассказывать о прекрасном крафтовом пиве почти так же, как любит его пить.
ОБ АВТОРЕ
Эшли Эллен Мартин
Эшли — сертифицированный сомелье и предприниматель из Торонто, Канада, где она специализируется на семинарах по дегустации вин. Она любит говорить, что вино, пиво и спиртные напитки — это больше, чем просто то, что в стакане — это могут быть легенды и фольклор, это язык и география, история и наука — и с большим удовольствием она сделала рассказ об этих историях происхождения и производства центром своей карьеры.Вы можете подписаться на нее в Instagram или узнать больше о ее мастер-классах, нажав здесь.
ОБ АВТОРЕ
Эшли Хед
Эшли Хед — недавний выпускник Университета штата Флорида со степенью по английскому языку: редактирование, письмо и медиа. Недавно она переехала в Нью-Йорк, чтобы начать свою карьеру. Эшли интересуется музыкой, стилем жизни, модой и путешествиями. Следите за ней в инстаграмме: @ashliehead.
ОБ АВТОРЕ
Аштин Берри
Аштин Берри — это то, что вы бы назвали дьяволом шампанского, с пристрастием к скотчу и умением создавать смешные, но вкусные сочетания.Жареный цыпленок и розовое шампанское изменят вашу жизнь! Верь ей! Она работает над получением диплома WSET (Wine Spirit Education Trust) с надеждой продолжить свое становление на степень магистра вина. Следите за ней в Instagram @thecollectress, поскольку она собирает впечатления по всему миру и в вашем городе!
ОБ АВТОРЕ
Бекка Йеманс-Ирвин
Бекка Йеманс имеет степень бакалавра наук в области биологии Колледжа Святого Михаила в Колчестере, штат Вирджиния, и степень магистра наук об окружающей среде Университета Вирджинии в Шарлоттсвилле, штат Вирджиния.Она имеет обширный исследовательский опыт, а также опыт работы в винодельческой отрасли. Она — внештатный писатель, специализирующийся на науке о вине и исследованиях, а также является автором / создателем технического винного блога The Academic Wino (www.academicwino.com). Вы также можете подписаться на нее в твиттере @TheAcademicWino.
ОБ АВТОРЕ
Бен Хескетт
Бен — менеджер по технологическому маркетингу, отмеченный наградами бывший журналист, пожизненный поклонник музыки и винный авантюрист, всегда готовый попробовать что-то новое.Вдохновленный винной индустрией Калифорнии, он основал в 2010 году www.CORKZILLA.com, винный и музыкальный блог. Его псевдоним в Twitter — @corkzillasf.
ОБ АВТОРЕ
Бернард Кеннер
Бернард Кеннер — внештатный преподаватель вина и писатель. Его интересы эклектичны, он разбирается в винах со всего мира, включая Грецию, Италию, Испанию, Португалию, Чили, Аргентину, Советскую Грузию, Мексику, Канаду, Хорватию, Ливан, Израиль, Францию, Германию, а также многие другие страны. винодельческие регионы США.Когда он находит что-то интересное, чем он может поделиться с миром, его отдельные записи можно найти на isantemagazine.com, quiniwine.com и других изданиях. Помимо писательской деятельности, он с радостью проводит тематические мероприятия, посвященные виноделию, такие как свадебные души, дни рождения, отраслевые и частные дегустации, винные ужины и корпоративные тимбилдинги.
ОБ АВТОРЕ
Билл МакМахон
Билл МакМахон — писатель-фрилансер, копирайтер и продюсер.Он является автором нескольких опубликованных учебников и учебных пособий для средней школы, а также электронных писем, рекламных материалов, онлайн-контента, блогов и деловых коммуникаций. Он также является драматургом и сценаристом. Его пилотный сериал находится в разработке с Kierstead Productions, и вы можете найти больше его работ на его веб-сайте www.storytellingcontent.com.
ОБ АВТОРЕ
Бозкурт Карасу
Бозкурт «Боззи» Карасу (@bozkurtkarasu) переехал в Нью-Йорк в 2003 году, чтобы присоединиться к The Wooster Group в качестве менеджера по производству, проработав в течение 13 лет внештатным менеджером по производству исполнительского искусства и дизайнером в Стамбуле, Турция.В 2012 году он переехал в Кембридж, штат Массачусетс, на этот раз поступил в Массачусетский технологический институт в качестве преподавателя театрального искусства. Он регулярно пробует венчик (е) y и пишет об этом в блоге в tyre-bouchon.
ОБ АВТОРЕ
Брайан Петро
Брайан Петро, уроженец великого штата Огайо, оказался в городке Дейтон после окончания Кливлендского института искусств. Его путь пролегал через дизайн, образование и ресторанную индустрию, и все они вносили что-то в общий колорит его творческих усилий.Когда он впервые зашёл за барную стойку, он почувствовал себя как дома. С тех пор он впитал в себя все знания о спиртных напитках, которые мог найти, от культуры до истории до рецептов, и сделал все возможное, чтобы поделиться своими знаниями с миром. Или, по крайней мере, читатели Dayton Most Metro, где он пишет обо всем, что касается коктейлей. Еще ему нравится слово «блестящий».
ОБ АВТОРЕ
Кэрри Хонакер
Кэрри Хонакер — писатель-фрилансер, которая не уверена, где она приземлится в следующий раз, но это будет связано с грязной едой, острым темпранильо и поиском местного бара для дайвинга.Ее работы были представлены в журналах Wine Enthusiast, Bon Appetit и других. Вы можете найти ее в Twitter и Instagram @writeonhonaker.
ОБ АВТОРЕ
Кэтрин Фаллис
Кэтрин Фаллис («осень») — пятая в мире женщина-мастер-сомелье и основательница Planet Grape LLC, винной консалтинговой фирмы, предоставляющей контент, обзоры, корпоративные и частные дегустации, разработку винных программ для ресторанов и консультационные услуги. Она основала Planet Grape Wine Review, и ее последняя книга — «Десять виноградин, которые нужно знать», «Десять и готово».
ОБ АВТОРЕ
Сесилия Хэ-Джин Ли
Сесилия Хэ-Джин Ли — писатель о еде и путешествиях, фотограф, продюсер и шеф-повар. Номинант на премию Джеймса Берда, она почти два десятилетия работала ресторанным критиком и кулинарным писателем в газете LA Times. Она является автором нескольких книг, в том числе кулинарных книг о мексиканской и корейской кухне. Когда она где-то не поднимается на гору, она рисует, готовит и садится в Лос-Анджелесе. Следуйте за ней в Instagram @ littlececilia1 и Twitter @littlececilia.
ОБ АВТОРЕ
Ча Кабабаро
Ча Кабабаро — креативщик-фрилансер, который управляет веб-сайтами и создает контент для различных международных брендов в различных отраслях. В настоящее время ее день состоит из 60% воспитания детей, 20% написания статей для Jet Gift Baskets (в которой есть профессионально подобранная коллекция вин), 10% перетасовки еженедельного журнала Discover Weekly на Spotify и 10% перерыва в работе.
ОБ АВТОРЕ
Крис Верц
Крис Верц является ветераном индустрии напитков более 20 лет.Он является автором книги Brooklyn Spirits: Craft Distilling and Cocktails from the World’s Hippest Borough и соучредителем консалтинговой компании amaro bitter.wine.
ОБ АВТОРЕ
Кристина Брукс
Кристина Брукс — винный профессионал с ilovewine.com — сайта, посвященного информации и признательности о вине. Ее цель — помочь людям глубже понять вино, исследуя его многочисленные аспекты с помощью доступного, развлекательного и вдохновляющего контента.
ОБ АВТОРЕ
Кристин Кэмпбелл
Заядлая путешественница и любительница всего вина, Кристина имеет сертификат WSET Advanced Level 3 с отличием. Движимая своей страстью, она начала и закончила курс французского винного ученого (FWS), получив высший диплом с отличием, и продолжает первый курс магистра шампанского через Французское винное общество. Кристина живет в Ванкувере, Канада. Комиссия по оценке вин VQA и преподаватель вина.Каждую #WineWednesday Кристина пишет в своем блоге girlsgogrape.com. Следуйте за ней в твиттере @girlsgogrape.
ОБ АВТОРЕ
Коньяк Эксперт
коньяк-expert.com — ведущая онлайн-платформа для всего, что связано с коньяком. Их любовь к этому культовому французскому напитку, основанная десять лет назад командой братьев и сестер Макс и Софи, буквально заложена в их генах, благодаря семейному поместью в регионе Коньяк, которое насчитывает более трех поколений семейной истории.Сегодня веб-сайт имеет мировую аудиторию, исчисляемую сотнями тысяч человек, и это место, где любители коньяка могут больше узнать о своей страсти, пообщаться с другими людьми, имеющими аналогичный интерес, и купить коньяк в самом сердце региона для доставки в любую точку. мир. Следите за Cognac-Expert в социальных сетях: Instagram @cognacexpert Facebook https://www.facebook.com/cognacexpert/ Твиттер @ коньяк-эксперт https://twitter.com/cognac_expert
ОБ АВТОРЕ
Коллин Ньювайн
Коллин Ньювайн — внештатный журналист и консультант по маркетингу из Бруклина, которая любит отличные коктейли и продукты с фермерского рынка.Она ведет блог о намеренной жизни (https://newvinegrowing.wordpress.com) и помогает своему мужу-художнику Джону Тебо исследовать бары для его серии «Великие хорошие места». Следуйте за ней в Twitter @cnewvine.
ОБ АВТОРЕ
Кортни Шиссл
Кортни Шиссл — винный журналист, преподаватель и консультант из Бруклина, которая занимала должности сомелье в некоторых лучших ресторанах Нью-Йорка, включая Marta, Dirty French и Terroir. Кортни писала для Forbes.com, SevenFifty Daily, SOMM Journal, Tasting Panel Magazine и VinePair, среди других изданий, и в настоящее время она получает диплом WSET в области вин. Следите за ее приключениями, наполненными шампанским, в Instagram на @takeittocourt.
ОБ АВТОРЕ
Даниэль Макдональд
Даниэль любит потягивать идеальный напиток, исследуя и анализируя как его характеристики, так и имидж. Благодаря многочисленным статьям, посвященным различным жанрам продукции, ее любовь к журналистике и брендингу превратилась в ее профессию.Имея степень в области творческого письма, курс в Лондонской школе журналистики и желание погрузиться в слова и осмелиться сказать это — алкоголь, Даниэль — счастливая, творческая и страстная женщина. Найдите ее в Linkedin по адресу https://www.linkedin.com/in/danielle-macdonald-94991ba4/.
ОБ АВТОРЕ
Демиан и Ленелл Камачо Санта-Ана
Команда мужа и жены Демиан и Ленелл Камачо Санта-Ана вместе работают в индустрии напитков более 30 лет.Вместе они открыли и управляли Casa Coctel, баром только для резервирования, в Нижней Калифорнии, Мексика, прежде чем приземлиться в Бирмингеме, Алабама. В настоящее время они работают над детской книгой «Мама и папа — бармены» в честь своей дочери Дамианы.
ОБ АВТОРЕ
Девон Треватан
Девон — писатель и продюсер из Нэшвилла, штат Теннесси. Она любит путешествовать, пить, фотографировать коктейли и вдыхать еду. Вы можете подписаться на ее @devontrevathan в Instagram и Twitter.
ОБ АВТОРЕ
Девора Лев-Тов
Девора Лев-Тов — писательница о еде, напитках и путешествиях из Бруклина, Нью-Йорк. Она писала для таких изданий, как The New York Times, Saveur, Eater, October, Robert Parker Wine Journal, Tasting Table, Food & Wine, Conde Nast Traveler, Vogue, Zagat, USA Today, Thrillist и других. Она побывала во Франции, Индии, Италии, Китае, Израиле и других странах, попутно посетив винодельни, винокурни и пивоварни.
ОБ АВТОРЕ
Дороти Эрнандес
Уроженка Чикаго Дороти Эрнандес, редактор и писатель, ела и пила в своем приемном доме в Детройте. Она написала статьи для многочисленных сетевых и печатных изданий, включая издание RedEye для Chicago Tribune, The Detroit News и patch.com. Ее любовь к изучению лучшей еды и напитков, которые может предложить город, привела ее к соучредителю компании Epic Brew Tours, которая специализируется на турах по ремесленным пивоварням в Мичигане.facebook.com/epicbrewtours twitter.com/epicbrewtours Свяжитесь с ней в Твиттере по адресу @ lennie7vk.
ОБ АВТОРЕ
Дай Годси
Дай Годси — изданный миксолог, консультант и бармен, в настоящее время работающий в Висконсине. Другие коктейли с низким содержанием алкоголя можно найти на ее веб-сайте www.funbehindbars.blogspot.com.
ОБ АВТОРЕ
Эллен Каннер
Эллен Каннер — отмеченный наградами автор книги «Накормить голодного призрака: жизнь, вера и что поесть на ужин» (Книга года VegNews, дебютная книга «Книга месяца», выбранная клубом PETA), электронной книги Beans: A Handful of Magic и является спонсором таких торговых точек, как Huffington Post, VegNews, Civil Eats и EatingWell.Она изучает пересечение продуктов питания, культуры, благополучия и устойчивого развития более 20 лет в качестве синдицированного обозревателя Edgie Veggie и блоггера Huffington Post в журнале Meatless Monday, а также сотрудника таких торговых точек, как Civil Eats, Saveur, EatingWell, VegNews и Whole. Журнал Foods. Больше на soulfulvegan.com.
ОБ АВТОРЕ
Эльза Холмберг
Гражданка Финляндии, родившаяся в Стокгольме, Эльза работала барменом в Ноттингеме во время подготовки к магистерской диссертации по воздержанию в Америке XIX века.После совершения различных ролей посла в США, Великобритании и Скандинавии, она в конце концов переехала в Лондон, чтобы работать в маркетинге различных независимых шотландских брендов. Покинув корпоративный мир, она теперь сосредотачивается на том, чтобы писать о еде, напитках, путешествиях и устойчивости. Следуй за ней: @elsamixalot
ОБ АВТОРЕ
Em Sauter
Эм Саутер — Advanced Cicerone®, автор, пивной судья и публичный оратор, который управляет отмеченным наградами веб-сайтом Pints and Panels, который фокусируется на визуальном образовании по пиву.Дополнительная информация: www.pintsandpanels.com. Следуйте за ней в Twitter и Instagram @PintsandPanels.
ОБ АВТОРЕ
Эмили Штекенборн
Эмили Штекенборн — сертифицированный сомелье, гурман и ведущий, а также создатель подкаста и блога Bottled in China. Эмили прожила в Шанхае, Китай, более 10 лет. Она курирует винные программы для ведущих компаний в Азии, в том числе работает консультантом по виноделию в China Eastern Airlines. Ее фирменный подкаст Bottled in China рассказывает об историях и приключениях увлеченных людей, идейных лидеров и бизнес-лидеров в сфере еды и напитков, которые потрясают мир.В 2019 году Эмили была названа одним из крупнейших влиятельных лиц в мировой индустрии напитков.
ОБ АВТОРЕ
Эмма Крисвелл
Эмма Крисвелл — глава «зерновой команды» Deussen Global Communications, торговый партнер Frankly Wines и внештатный консультант по маркетингу винных, спиртных и кулинарных брендов. Сертифицированный сомелье, она любит классные вина, листовой чай и бегают полумарафоны. Она не любит болгарский перец и красный лук.Следуйте за ней в инстаграм @emmacriswell.
ОБ АВТОРЕ
Эрик Зиллиер
В течение 15 лет Эрик Зиллиер работал сомелье или винным директором в некоторых из лучших ресторанов Нью-Йорка, включая Veritas, Alto и Gotham Bar and Grill. В настоящее время он работает над книгой о своем опыте в винном бизнесе.
ОБ АВТОРЕ
Франсин Коэн
Франсин Коэн — главный редактор www.insidefandb.com, постоянный автор новостей индустрии напитков и www.hotelinteractive.com, а также консультант индустрии гостеприимства и спиртных напитков. Она делит свое время между разработкой успешных маркетинговых стратегий бренда и написанием статей о бизнесе в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса. Она живет в Нью-Йорке, но счастлива продолжать путешествовать по миру, и у нее есть аппетит к вкусной еде и напиткам. Особенно сыр. И улиток.
ОБ АВТОРЕ
Габриэль Фармс
Габриэль Фармс — писательница из Техаса, которая освещает все, что связано с выпивкой, музыкой и путешествиями.Bylines можно увидеть через VinePair, The Bourbon Review, Billboard, W Magazine, а также во многих других изданиях. Вы можете поймать ее на музыкальном фестивале с цветами в волосах и коктейлем в сумке. Только убедитесь, что это виски. Следуйте за ней в Twitter @gabbynikki.
ОБ АВТОРЕ
Грузия Фридман
Джорджия Фридман — независимый журналист и редактор из Залива. В прошлом редактор журнала Saveur, Джорджия писала для Wall Street Journal, Food & Wine, Afar, Martha Stewart Living и многих других изданий.Она является автором кулинарной книги «Кулинария к югу от облаков — рецепты и рассказы из китайской провинции Юньнань» (Kyle, 2018).
ОБ АВТОРЕ
Джеймс Реддиклифф
Джеймс Реддиклифф — соучредитель и главный редактор BK Beer Review, блога, который освещает все, что связано с пивом в пяти районах города. Его работы были опубликованы в New York Times, и когда он не пишет о пиве или спиртных напитках, вы можете увидеть, как он проводит время со своей женой и 10-недельным сыном Грэмом, который любит бутылки другого типа.Следуйте за ним в Instagram и Twitter на @bkbeerreview.
ОБ АВТОРЕ
Йенс Кергер
Йенс работает барменом-фрилансером из Дрездена, Германия. Он решил, что ему лучше быть хорошим хозяином, чем инженером-механиком. На данный момент он в основном сменяется гостями, распространяя полученные знания и изучая каждый новый бар, который ему удается «взорвать», ища место за пределами страны. Он также является послом бренда Absyntheum Absinthe в Германии.
ОБ АВТОРЕ
Джордж Кутсакис
Джордж Кутсакис, наполовину греческий шотландец, который до этого годами жил и работал в японской индустрии виски, является писателем, специализирующимся на японском виски, мировом виски и спиртных напитках. Помимо профессора алкоголя, в настоящее время он пишет для Liquor.com, Saveur Magazine, Wine Enthusiast, Distiller.com и руководит информационным наполнением Dekanta.
ОБ АВТОРЕ
Хейли Форест
Проработав в сфере гостеприимства почти 15 лет, Хейли Форест на собственном опыте испытала кровь, пот, слезы и маниакальную радость, которые сопровождают это.После того, как она была вовлечена практически во все аспекты индустрии, от шеф-повара до бармена, от продавца до генерального менеджера, теперь она писатель и консультант, путешествуя по миру, исследуя сообщества баров и помогая индустрии в целом развиваться. Следите за приключениями на @HCForest.
ОБ АВТОРЕ
Ханна Уолхаут
Ханна Уолхаут — писатель, редактор и едок из Нью-Йорка. Когда она не занята написанием, ей нравится готовить, есть шаурму, путешествовать и гадать, будут ли конфискованы на границе малоизвестные напитки, которые она покупает во время путешествий.Следуйте за ней в Instagram на @lunchtime_somewhere.
ОБ АВТОРЕ
Джеки Армстронг
Джеки — писатель-фрилансер и блогер. Она является основателем One Girl’s Dish, блога, посвященного событиям, связанным с едой и напитками в Нью-Йорке.
ОБ АВТОРЕ
Джеки Саммерс
Джеки Саммерс — основатель Jack From Brooklyn и создатель Sorel Liqueur. Следуйте за ним в Twitter и Instagram @TheLiquortarian.
ОБ АВТОРЕ
Джейк Эмен
Джейк Эмен — писатель о спиртных напитках, еде и путешествиях, в настоящее время живущий в Вашингтоне, округ Колумбия. Его статьи о напитках были опубликованы в журналах Whisky Advocate, Eater Drinks, Tales of the Cocktail, Washington Post Express, Distiller, The Whisky Wash, Tasting Table и других изданиях. других торговых точек. У него также есть собственный сайт ManTalkFood.com, за которым можно следить в Твиттере @ManTalkFood.
ОБ АВТОРЕ
Джейсон Хорн
Первый опубликованный рассказ Джейсона Хорна в качестве профессионального журналиста (ну, стажера) назывался «Виски 101», и он никогда не оглядывался назад.Он пишет о напитках, еде, путешествиях и каннабисе более 15 лет, в том числе в качестве старшего редактора Liquor.com, обозревателя спиртных напитков на Playboy.com и внештатного автора множества других публикаций. Следуйте за ним на @messyepicure в Twitter и Instagram или на themessyepicure.com.
ОБ АВТОРЕ
Жанетт Хёрт
Жанетт Хёрт — автор 15 книг о еде и напитках, в том числе Wisconsin Cocktails, Drink Like a Woman, The Joy of Cider, Cheeses of Wisconsin и других.Она также является автором сыра и спиртных напитков на Общественном радио Милуоки.
ОБ АВТОРЕ
Джим Гладстон
Джим Гладстон много писал об искусстве, кухне и путешествиях. Он — писатель-фрилансер и креативный консультант из Сан-Франциско. www.jimgladstone.com.
ОБ АВТОРЕ
Джон Помрой
Джон Помрой — воплощение баланса — в жизни и в своих коктейлях.Укус гостеприимства в старшей школе и продолжающий учиться в колледже, он использовал свои навыки, чтобы двигаться вперед, когда другие, возможно, бросили это полотенце — буквально. Джон переходил от посудомоечной машины к официанту и официанту, прежде чем нашел свой путь в баре. Он работал барменом в колледже в отмеченном наградами Montrio в Монтерее, Калифорния. Однако вскоре его пригласили открыть Ложу Бернарда в долине Кармел. Здесь у него была возможность поработать и учиться у всемирно известного шеф-повара Кэла Стаменова и сомелье Марка Йенсена, ранее работавшего в отеле Highlands Inn.Затем он поступил в аспирантуру Калифорнийского университета в Санта-Круз, где получил степень магистра образования, а также необходимые ему для преподавания английского языка дипломы. Его страсть, интерес и любопытство в отношении еды и духов оставались сильным влиянием. Развивая свое умение определять ароматы на тарелке, он преуспел в работе с спиртными напитками, от дистилляции до создания коктейлей. Сегодня он может сочетать свое образовательное образование и страсть, работая защитником духов и педагогом, консультантом, представителем бренда и журналистом.Его работы были представлены в нескольких журналах, а недавно он написал статью для журнала Bar Business. Благодаря активному участию в нью-йоркском отделении Гильдии барменов США (USBGNY) он провел последние четыре года, развивая и укрепляя отношения в отрасли, что дало ему возможность работать со многими из самых уважаемых имен в бизнесе. Помимо тесного сотрудничества со многими из лучших коктейльных программ Нью-Йорка, он также консультировал Las Ranitas, эко-курорт в Тулуме, Мексика, а также несколько других заведений по всей территории Соединенных Штатов.Кроме того, его работа с Purity Vodka в качестве посла их национального бренда принесла ему еще больше уважения и доверия в отрасли, и он регулярно участвует в семинарах и тренингах на коктейльных мероприятиях по всему миру.
ОБ АВТОРЕ
Джош Пауэлл
—
ОБ АВТОРЕ
Джош Фельдман и Питер Сильвер
—
ОБ АВТОРЕ
Джошуа Лурье
Джошуа Лурье основал FoodGPS.com, компания из Лос-Анджелеса, которая демонстрирует лучшие на вкус блюда и напитки в онлайн-репортажах и индивидуальных кулинарных турах. Следите за ним в Instagram.
ОБ АВТОРЕ
Каран Нагпал
—
ОБ АВТОРЕ
Кэтлин Уиллкокс
Кэтлин Уиллкокс писала о бизнесе и культуре вина и еды больше лет, чем она хотела бы рассказать. Ее работы регулярно появляются в Wine Searcher, Wine Enthusiast, The Vintner Project и многих других публикациях.Кэтлин также является соавтором книги под названием Вино Гудзонской долины: история вкуса и терруара, , которая была опубликована в 2017 году. Следите за ее исследованиями вин в Instagram на @kathleenwillcox.
ОБ АВТОРЕ
Кэти Локхарт
Кэти Локхарт — журналист о путешествиях и кулинарии, копирайтер и создатель контента, постоянно путешествуя по Азии. Она пишет для National Geographic, Travel + Leisure, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar и многих других.Вы можете следить за ее творчеством и приключениями в Instagram @findyourhappyplate.
ОБ АВТОРЕ
Кая Джонсон
Кайя Джонсон — профессиональный переводчик из Йоркшира, Великобритания, любит писать и путешествовать. Она любит делиться статьями на разные темы и мечтает однажды написать бестселлер. У нее есть этот сайт.
ОБ АВТОРЕ
Келли Мадьярикс
Келли Мэдьярикс, DWS, писатель, специализирующийся на винах, алкогольных напитках и образе жизни, а также преподаватель вина из Вашингтона, округ Колумбия.C. площадь. С ней можно связаться через ее веб-сайт www.kellymagyarics.com или подписаться на ее @kmagyiarics.
ОБ АВТОРЕ
Кеннет Хейнс
Кеннет Хейнс — молекулярный гастроном, а также создатель контента, который любит подходить к вопросу о социальных, художественных и технических аспектах еды и напитков. Вы можете прочитать больше его статей на TodayTopReviews.com, сайте обзора, посвященном трем нишам: вино, пиво и сыр.
ОБ АВТОРЕ
Кевин Гибсон
Кевин Гибсон из Луисвилля, Кай.писатель, который пишет о пивоварнях, ресторанах и большом городе, который он называет своим домом. Он любит упаковщиков Грин Бэй, ненавидит огурцы и однажды взял интервью у Йоко Оно (тоже немного разозлил ее). Он также является автором книги «Пиво Луисвилля: история города Дерби на разливке» и других книг и играет в группе под названием «Необычные домашние мухи». Когда он не бегает по городу в погоне за историями или не пытается писать на своем верном ноутбуке, вы часто можете встретить его на одной из местных пивоварен или отдыхающим на диване со своим верным помощником Аттикусом.Посетите KevinGibsonWriter.com, чтобы узнать больше о его книгах и о том, почему он делает то, что он делает, или не стесняйтесь называть его имена в Twitter: @kgramone.
ОБ АВТОРЕ
Лайне Досс
Лейн Досс — редактор отдела еды и спиртных напитков в номере Miami New Times . Она была представлена на канале Cooking Channel Eat Street и Food Network на Great Food Truck Race . Лайн получила награду Alternative Weekly за статью о том, каково это — ждать столиков.Любительница коктейлей тики, Лайн является судьей на ежегодном фестивале вина и еды South Beach Art of Tiki и имеет обширную коллекцию кружек тики из баров, которые она посетила по всему миру.
ОБ АВТОРЕ
Ларен Спайрер
Редактор из Нью-Йорка Ларен Спайрер — еще один юрист (и писатель-фрилансер), одержимый едой и напитками, который также ведет блог в Sweet Blog oâ € ™ Mine и пишет в Твиттере на @sweetblogomine.Она написала для Gothamist, Serious Eats, Time Out New York и Tasting Table.
ОБ АВТОРЕ
Лейлани Велла
Лейлани находит удовольствие в сладко-горьком и соленом, и известно, что она пьет вермут днем и херес в душе. Она начала работать барменом в итальянских ресторанах Нью-Йорка, чтобы получить степень по экологической биологии в Колумбийском университете. Её пьяное любопытство сначала развилось в её интересе к биодинамической энологии, когда она работала в итальянских винных барах, чтобы дополнить свою роль эколога в отделе парков Нью-Йорка.Переехав в Сан-Франциско, она работала в сезонных ресторанах и погрузилась в мир коктейлей. Ее работа в области стратегии бренда для независимых спиртных напитков позволила ей познакомиться со многими персонажами и традициями баров по всей Северной Америке и Европе, когда она посетила более 150 винокурен. Сегодня она живет в Венеции, штат Калифорния, входит в состав совета директоров Art Beyond the Glass, и ее часто можно встретить в составе G и T во время плавания по заливу.
ОБ АВТОРЕ
Ленелл Камачо Санта-Ана
Ленелл Камачо Санта-Ана когда-то хвасталась самым большим в мире выбором американского виски в розничном магазине в своем одноименном магазине в Бруклине.Она планирует снова похвастаться — на этот раз дома в Баме.
ОБ АВТОРЕ
Линкольн Чиннери
Линкольн С. Чиннери III — внештатный журналист-фрилансер, писавший для Edge Publications, AM New York, Metromix и VODA. Линкольн наслаждается всеми основными спиртными напитками — бурбоном, виски, рожью и никогда не бывает слишком далеко от своего следующего напитка. Он знает все, что связано с коктейлями и комиксами. Вы можете прочитать обзоры его бара и спиртных напитков на сайте have http: // haveglasswilldrink.blogspot.com/ и свяжитесь с ним в Twitter @Lincolnwrites.
ОБ АВТОРЕ
Лиза Футтерман
Лиза Футтерман, ACS CCP, продавец сыра и журналист-фрилансер из Чикаго. Ее любовь к сыру, вину и крепким спиртным напиткам пронесла ее по всему миру — от комнат выдержки Comté в форте Сен-Антуан в Юре до полей дикой агавы в пустыне за пределами Оахаки.
ОБ АВТОРЕ
Лори Райс
Лори Райс — писательница о еде и напитках, которая обнаружила страсть к пиву и путешествию по миру более десяти лет назад, сидя в пивном саду в Вене.Она является сертифицированным пивоваром и автором-фотографом кулинарных книг по пиву Food on Tap и Beer Bread. Лори живет по соседству с винной страной Калифорнии, и ей еще предстоит отказаться от любой возможности, чтобы наверстать упущенное за бокалом любимого напитка. Узнайте больше о ее творчестве и фотографиях на loririce.com или подпишитесь на нее в Instagram @lori_rice.
ОБ АВТОРЕ
М. Т. Элей
М. Т. Эли — писатель из Огайо, в настоящее время живущий в Роаноке, штат Вирджиния. Его работы представлены в журналах The Bold Italic, Gilbert !, USA Today, The Columbus Dispatch и американском каталоге мысли, The East By West, редактором которого он является.Помимо письма, он любит старомодные, старые книги и старые души. Вы можете следить за его вечным существованием в 20 веке в Instagram @MatthewEley и Twitter @M_T_Eley.
ОБ АВТОРЕ
Мэдлин Бласберг
Мадлен Бласберг — сертифицированный винный консультант, в настоящее время работает в компании Etching Expressions (http://www.etchingexpressions.com/) в качестве официального обозревателя и обозревателя вин. Она жила в Мендосе, Аргентина, где была окружена вином как в личном, так и в профессиональном плане.
ОБ АВТОРЕ
Мэгги Кимберл
Мэгги Кимберл — писательница о бурбоне, специализирующаяся на культуре бурбона и туризме в Луисвилле и Кентукки. Когда она не играет в битах из-под бурбона, вы можете увидеть, как она просматривает винтажный винил с детьми или ухаживает за своими домашними помидорами. Следуйте за ней в Twitter, Instagram и загляните в ее блог.
ОБ АВТОРЕ
Мэнни Гонсалес
Мэнни Гонсалес — генеральный менеджер и директор по напиткам Foundry on Elm and Saloon на Дэвис-сквер, Сомервилль, Массачусетс, где он создал одно из самых сжатых меню венчиков на Северо-Востоке.Когда он не гуляет с семьей или не занимается планированием духовных занятий в ресторанах, его можно найти у камина, потягивающего виски или мескаль, в поисках вдохновения для своего блога Life by the Drop http://blog.saloondavis.com.
ОБ АВТОРЕ
Марк Марнелл
Марк Марнелл — химик на пенсии, который оставил корпоративную жизнь ради гораздо более плодотворного занятия — пивной журналистики. Как внештатный писатель, обозреватель Hudson Valley NY Craft Beer и пивной блоггер, он открывает для себя всю оставшуюся жизнь, глоток за глотком.Когда он не пишет о пиве и не пьет его, он продает свою первую книгу кроссвордов «Крафт-пиво». Его девиз: «Ура, пиво и новые рубежи!» Поймайте его в Твиттере на @MarnellBeer или на его сайте www.marnellbeer.com.
ОБ АВТОРЕ
Марни Энн Джойс
—
ОБ АВТОРЕ
Мэри Шарлотта Элиа
Мэри Шарлотта Элиа работает в баре The Birch Bar (http: // www.thebirchbar.com/) в Норфолке, штат Вирджиния, когда она не пишет учебный план для воскресной школы, не поет отрывки из немецких художественных песен 19-го века или не представляет статьи о еретиках 3-го века. Она ведет блог в Water Into Beer и пишет в Твиттере @CharlotteElia.
ОБ АВТОРЕ
Мариса Митч
Мариса Митч — писатель-фрилансер, специализирующийся на спиртных напитках, пиве и вине. Она делится своей любовью ко всему, что связано с едой и напитками в своем блоге, Limerence + ликер.Вы также можете подписаться на нее в Твиттере по адресу @msmarysa.
ОБ АВТОРЕ
Мэтт Аршамбо
Мэтт Аршамбо — энтузиаст пива из Нью-Йорка. Обладая более чем 15-летним опытом работы в баре, Мэтт — это Amazon.com пива — если вам это нравится, вам также может понравиться … Присоединяйтесь к нему в его личном путешествии по исследованиям и открытиям на Untappd (https: // untappd .com / user / mattarchambault). В свободное время Мэтт скатился на минивэне со скалы, вытерпел водную посадку и однажды появился в сериале «Доброе утро, Америка» в рамках тщательно продуманной розыгрыша.Следуй за ним @supercasz.
ОБ АВТОРЕ
Мэтью Каллахан
Мэтью Каллахан — выпускник Университета Рузвельта в Чикаго, где он получил степень бакалавра искусств. в театре и за восемь лет провел прекрасную карьеру актера театра и кино. В конце концов, его страсть к писательству, технологиям и веб-дизайну взяла над ним верх, и он с головой окунулся в карьеру в сфере компьютерных услуг. В 2011 году Мэтью основал Digitalimit, агентство дизайна и маркетинга, специализирующееся на оказании помощи предпринимателям и малому бизнесу в поиске своего голоса в Интернете.Время от времени ему нравится писать как фрилансер, особенно на тему хороших напитков. Мэтью живет в Нью-Йорке со своей женой и двумя замечательными MacBook. Следуйте за ним в Twitter @_thinkertinker.
ОБ АВТОРЕ
Мэг Роблинг
—
ОБ АВТОРЕ
Мишель Херрманн
Мишель Херрманн пишет о путешествиях, отелях, еде и напитках, истории, искусстве и культуре и других интересных вещах для различных изданий и компаний, занимающихся путешествиями и стилем жизни.
ОБ АВТОРЕ
Майк Гренер
Попытка совместить кулинарные инновации с искусством дистилляции. Давайте устраним неоднозначность алкогольной индустрии и поделимся результатами исследования. Программный менеджер, дистиллятор и создатель. Подписывайтесь на Genius Gin @geniusliquids.
ОБ АВТОРЕ
Нил Бэйлесс
—
ОБ АВТОРЕ
Николь дель Росарио
Николь дель Росарио — энтузиаст пива и спиртных напитков из Лейпцига, Германия.Днем она учится на профессора, а вечером — на профессора по алкоголю. Большую часть утра она проводит в университете, размышляя о кантианской этике, а вечера пропивает, путешествуя по Европе. Не стесняйся и поздоровайся в Твиттере: @happyhegelian.
ОБ АВТОРЕ
Нора МакГаннигл
Нора МакГаннигл — писательница о пиве, еде и путешествиях из Нового Орлеана. Следите за ее приключениями в Instagram на @beerfoodtravels или на ее веб-сайте beerfoodtravels.com.
ОБ АВТОРЕ
Памела Визницер
Памела Визнитцер испытывает настоящую страсть и интерес к индустрии, которые видны и пробуждаются в каждом напитке, который она подает. С 2006 года Памела работает по всему Нью-Йорку, и в настоящее время ее можно найти в «Мертвом кролике» в Финансовом районе. Она получила награды от своих коллег по отрасли, таких как победа в конкурсе Tyku’s Sake 2011, выбрана одним из 20 участников конкурса Diageo World Class 2012 и финалистом конкурса Pama Beyond the Glass 2011 года.
ОБ АВТОРЕ
Памела Вашон
Памела Вашон — внештатный писатель, пишущий о продуктах питания, напитках и путешествиях, из Астории, штат Нью-Йорк, официально самого крутого района Нью-Йорка. Ее опыт включает обширную работу в сфере изысканной кухни, где она была и барменом, и капитаном (и имеет свое мнение о ваших манерах за столом). Памела является сертифицированным сомелье при Суде главных сомелье, сертифицированным пивным сервером через организацию Cicerone, и сертифицированный энтузиаст молочных продуктов.С ней можно связаться через ее веб-сайт pamelavachon.com или подписаться на нее в Instagram на @pamelavachon_byline.
ОБ АВТОРЕ
Памеладеви Говинда
Памеладеви Говинда живет в Бруклине. Она работала в нескольких винных магазинах Нью-Йорка. Она также пишет о винах, спиртных напитках, еде и путешествиях, любит мюскаде и любит карри. Ее работы публиковались в Imbibe, Vibe, CITY, IN New York, Serious Eats, Brooklyn Based, Diner Journal и других.Ее ранее опубликованные работы и блог можно посмотреть на сайте www.gajakattack.com. Следуйте за ней в Twitter @PamGovinda.
ОБ АВТОРЕ
Патрик Рид
—
ОБ АВТОРЕ
Пол Зенфт
Пол Сенфт — автор и обозреватель алкогольных напитков из Метро Атланта. Его работа появилась в Got Rum? Magazine, Chilled, Distiller, а также другие публикации, охватывающие ряд тем, связанных с духами, путешествиями и забавным миром Тики.Он основал www.RumJourney.com, и его можно найти на Facebook по адресу https://www.facebook.com/paul.e.senft.
ОБ АВТОРЕ
Пит Слосберг
Пит Слосберг начал домашнее пивоварение в 1979 году, когда оно стало легальным. Затем он основал Pete’s Brewing Company и создал культовый Pete’s Wicked Ale. После того, как Pete’s стала второй по величине пивоварней, была приобретена компания Pete’s. Пит влюбился в бельгийское пиво и открыл для себя бельгийский шоколад. Затем он основал Cocoa Pete’s Chocolate Adventures, который был приобретен через 7 лет.Попутно он стал сертифицированным судьей барбекю, а также написал бестселлер «Пиво для Пита». Сейчас он наставляет предпринимателей в SCORE, филиале Управления малого бизнеса.
ОБ АВТОРЕ
Фил Галевиц
Фил Галевиц пишет об индустрии крафтового пивоварения в Среднеатлантических штатах с 2011 года. Он живет в Вашингтоне, округ Колумбия, и в Южной Флориде. Twitter: @philgalewitz Instagram: Philmorebeer. Он посещает более 300 пивоварен в США в год.
ОБ АВТОРЕ
Филипп Кампе
Филип С. Кампе — ветеран винного журналиста, который участвует в нескольких печатных и онлайн-публикациях, модерирует винные мероприятия по всей стране и судит конкурсы. Он является членом выдающейся Гильдии винных СМИ и проживает как в районе метро Нью-Йорка, так и в Беркшире штата Массачусетс.
ОБ АВТОРЕ
Рашаун Холл
Рашаун Холл — писатель о духе, развлечениях и культуре, живущий в районе метро Нью-Йорка.Он твердо уверен, что после коктейлей самое лучшее в походе в бар — это сказки. Он делится этими историями в своем подкасте Bar Time Stories. Больше о том, что пишет Рашаун, можно найти здесь.
ОБ АВТОРЕ
Ребекка Треон
Ребекка Треон — писательница из Денвера, пишущая о еде, путешествиях и образе жизни. Она родилась и выросла в Колорадо, а также свободно говорит по-испански. Она посетила Мексику, Францию, Испанию, Италию, Англию, Ирландию, Голландию, Аргентину и половину штатов.Ребекка писала для таких изданий, как BBC Travel, Huffington Post, Thrillist, Hemispheres и многих других. Она работала редактором в American Bungalow and DiningOut и корреспондентом журнала Time Out в Денвере и Западе. Она автор будущей книги Colorado Food Trails. Она гордая мать сына и дочери, и ее можно найти на @RebeccaTreon в Instagram.
ОБ АВТОРЕ
Роберт Хейнс-Петерсон
Роберт Хейнс-Петерсон — редактор и писатель, недавно переехавший из Нью-Йорка в Сиэтл.Он освещал вино и спиртные напитки более пятнадцати лет для таких сайтов, как AskMen, Business Insider, Liquor.com, а также для множества роскошных изданий. Он поднимает свой бокал перед трудолюбивыми винокурами, блендерами, барменами и обслуживающим персоналом по всему миру.
ОБ АВТОРЕ
Робин Голдсмит
Британский писатель-фрилансер, пишущий о продуктах питания и напитках, имеющий продвинутый сертификат WSET в области вин и спиртных напитков и член CAMRA (Британская кампания за настоящий эль).Робин рассматривает продукты питания и напитки для отдельных компаний и регулярно пишет отчеты о торговых мероприятиях, таких как дегустации вин или шоу продуктов питания и напитков. Кроме того, он написал подробные коммерческие отчеты для отраслевых изданий, и многие из его статей были опубликованы на уважаемых отраслевых веб-сайтах, таких как бизнес по продаже напитков, Specialty Food Magazine и hostelbookers. Веб: www.thewritetaste.co.uk Twitter: @robthefoodie Facebook: https://www.facebook.com/TheWriteTaste
ОБ АВТОРЕ
Робин Робинсон
Робин Робинсон — консультант индустрии ремесленных спиртных напитков, где он помогает небольшим брендам определять свои уникальные идеи, чтобы проникнуть на рынок и активизировать его, а также реализовать стратегии продаж и маркетинга.До этого Робин сыграл важную роль в создании Compass Box Whiskey Co. в Соединенных Штатах в качестве посла бренда в США и бренд-менеджера на 34 рынках, где он отвечал за управление дистрибьюторами, продажи, розничную торговлю и обучение потребителей. Он является создателем продолжительной образовательной серии «Whisky Smackdown» в Astor Center NYC. Более подробная информация на его сайте www.robinrobinsonllc.com
ОБ АВТОРЕ
Райан Стивенс
С первого глотка вина до последней дегустации скотча Райан любил это ремесло и путешествие за бутылкой.Подробное описание опыта каждого возлияния и рассказывание историй, которые входят в каждый стакан, подпитывают страсть, подавляемую только на словах. Как автор статей для The Oregon Wine Press, Busted Wallet и Ask Men, он нашел свою нишу, демонстрирующую нюансы, скрывающиеся за пороками, которые делают жизнь праздником. Жизнь в Орегоне — это богатый холст, наполненный яркими вкусовыми профилями и яркими ферментированными нюансами, которые вместе с семьей Райан рисует картину восхитительных возможностей.Следуйте за ним в Instagram @BlankGlass
ОБ АВТОРЕ
Сара Горелик
Сара Горелик проводит время в мире духов, работая директором по работе с клиентами в Colangelo & Partners днем и писателем-фрилансером ночью. Ее работы были размещены на ShakeStir.com, Examiner.com, BarNoneDrinks и других торговых точках, связанных с гостеприимством. Когда Сара не работает, не рецензирует или не пишет, ее можно застать смеющейся с семьей и друзьями или длительными прогулками с биглем Бейли.Следуйте за ней на @smgorelick.
ОБ АВТОРЕ
Сара Аннес
Сара Аннезе — писатель-фрилансер из Нью-Йорка, специализирующаяся на крафтовом пиве. Она соучредила, редактирует и пишет для www.beerunion.com, веб-сайта о пивных новостях Нью-Йорка. Следуйте за ней в твиттере @sarahbeerunion или @beerunion.
ОБ АВТОРЕ
Сара Хэвенс
Сара Хэвенс, писательница-фрилансер из Луисвилля, штат Кентукки, ведет популярную колонку о ночной жизни The Bar Belle.Она автор двух томов «The Bar Belle», у нее ключ от города, и она предпочитает купаться в бурбоне. Если вы не найдете ее в барах, вы можете поймать ее в Twitter: @TheBarBelle и в Instagram: @BarBelle_Lou.
ОБ АВТОРЕ
Шарин Фулис
Шэрин Фоулис — винный педагог и консультант по розничной торговле, работает в Сиднее, Австралия. Каждое утро она встает с постели, чтобы найти новые способы помочь людям найти вина, которые им понравятся.
ОБ АВТОРЕ
Стеф Швальб
Стеф Швальб — внештатный писатель и редактор, специализирующийся на еде, напитках, бизнесе и дизайне. Ее работы были представлены в журналах Boston Magazine и Boston Home, Designing Lighting, ForceBrands, The SOMM Journal и Thirsty Magazine. Она имеет сертификат WSET уровня 3 и постоянно ищет возможности для получения образования в области вина и спиртных напитков в перерывах между дедлайнами. Вы можете найти ее в Instagram и Twitter через @StefSchwalb.
ОБ АВТОРЕ
Сьюзан Б. Барнс
Сьюзан Б. Барнс так же комфортно катается на велосипеде по итальянским оливковым рощам и ныряет с аквалангом сквозь стену акул в Факарава, как она потягивает пузыри в доме шампанского и обедает в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. На протяжении многих лет ее авторство появлялось в таких изданиях, как AFAR, Allrecipes, Condé Nast Traveler, Food & Wine, Global Traveler, National Geographic Travel, Southern Living и USA Today. Она является активным членом Американского общества журналистов и авторов и Общества американских писателей-путешественников.Когда она не путешествует, Сьюзен живет в Тампе и скитается по Солнечному штату со своим мужем и миниатюрным шнауцером Скаутом.
ОБ АВТОРЕ
Теа Двелле
Теа Дуэлле — создатель и редактор Luscious Lashes, блога о винах, еде и путешествиях. Более 7 лет она писала о вине, путешествиях и технологиях, уделяя особое внимание истории, стоящей за вином. Когда не гонится за винным удовольствием, она работает в сфере технологий и занимается миксологом-любителем.Следуйте за ней в Twitter @Luscious_Lush
ОБ АВТОРЕ
Томас Райли
Том Райли — ветеран-журналист, писатель и редактор, оставивший карьеру в сфере образования в 2010 году, чтобы учиться и писать о вине. Он имеет сертификат продвинутого уровня от Wine & Spirits Education Trust, Лондон, Великобритания (WSET), и в настоящее время работает над получением диплома. Помимо «Профессора по алкоголю», он пишет для Bay Area News Group (San Jose Mercury, Contra Costa Times, Oakland Tribune), AmericanWineryGuide.com и интернет-магазин Berkeleyside.com Nosh. Вы можете следить за ним в его блоге The Grape Belt или в Twitter @grapebelt.
ОБ АВТОРЕ
Тим Майнер
Тим работает в баре в Нью-Йорке с 2003 года. В настоящее время он смешивает напитки в баре Long Island в Бруклине, Нью-Йорк, и в Eddy в Провиденсе, штат Род-Айленд. Он коктейльный бармен, который любит создавать новые напитки. Некоторые из его творений были представлены в таких изданиях, как: The New York Times, AM New York, The New York Post, The Spir.it, Refinery29, Becomingbklyn и Shakestir! Тим преподавал коктейльные классы и консультировал по коктейльным программам, а совсем недавно разработал коктейльное меню в ресторане French Louie в Бруклине. Он выиграл ежегодный конкурс оперы «Приведи своего бармена» и стал финалистом 17-го ежегодного международного конкурса Calvados Nouvelle Vogue в США. Когда он не за стойкой, его можно найти в твиттере @_tim_miner.
ОБ АВТОРЕ
Том Джонсон
Том Джонсон — писатель и консультант по коммуникациям из Луисвилля, Кентукки.Он написал или продюсировал более 100 телевизионных документальных фильмов и опубликовал такое же количество журнальных статей; сыграл ключевую роль в четырех стартапах, финансируемых венчурным капиталом; и проконсультировался с полдюжиной винокурен и аттракционов, связанных с виски. В качестве тренера Академии аромата он учит людей правильно нюхать и оценивать прекрасные вина и спиртные напитки. Его можно найти спорит и взломать в Twitter @TomSayingThings.
ОБ АВТОРЕ
Тони Сакс
Тони Сакс пишет о спиртных напитках и коктейлях с 2007 года.Его работы были представлены в Robb Report, Huffington Post, Whisky Advocate, Esquire и Serious Eats, а также во многих других публикациях. Он живет в Нью-Йорке со своей женой, дочерью и кошкой, и его часто можно встретить глотающим пельмени и Май Тайс, слушая Фрэнка Синатру. Следуйте за ним в Twitter и Instagram @RetroManNYC.
ОБ АВТОРЕ
Трейси Вайс
Трейси Вайс выпила свой первый стакан Manischewitz в 11 лет. Она нашла это ужасным, но знала, что когда-нибудь (когда она достигнет совершеннолетия), она будет искать лучшее вино.В своей альма-матер Университета штата Мичиган Трейси пользовалась половинными бутылками по винным средам. С ясностью, обнаруженной при отборе образцов различных сортов, она начала издеваться над подругами, потягивающими Boone’s Farm Strawberry Hill. Родился энофил. Это хорошо сочеталось с неистовой одержимостью сыром и еще больше мотивировало ее есть свой путь по жизни. Смешивая свою страсть к изысканным вещам с воспитанием на Среднем Западе, Трейси любит сочетать великолепные вина с пиццей Dominos и паршивой китайской едой.В шквале парижских тройных кремов, такси Napa и pinxtos в Сан-Себастьяне пролетело десятилетие работы на телевидении и управления талантами. Отказавшись от развлекательного бизнеса, чтобы писать (и есть) полный рабочий день, Трейси теперь сосредотачивает свои кулинарные и винные интересы ближе к домашнему разделению времени между Манхэттеном и Северной вилкой Лонг-Айленда. В настоящее время она работает фрилансером для публикаций о еде, вине и образе жизни, работая над своим новым веб-сайтом www.northforkd.com и над первой книгой. Когда не пишет, Трейси наслаждается устрицами, тыквой, культовыми телешоу и игристым напитком из любого региона.
ОБ АВТОРЕ
Тревор Хагстром
Тревор Хагстром и Мэгги Розенберг (которая делает фотографии для своих рассказов) — импресарио по еде и напиткам и создатели контента, чьи работы и информацию о будущих проектах можно найти на сайте www.tandmworks.com.
ОБ АВТОРЕ
Уоррен Боброу
Уоррен Боброу — редактор некоммерческой организации Wild Table 501c3 на Wild River Review, расположенной в Принстоне, штат Нью-Джерси.Он является автором коктейлей для DrinkUpNY, Foodista, The «Fabulous» Beekman Boys и написал более 300 статей о еде, вине и спиртных напитках. Его первая книга, Apothecary Cocktails, будет выпущена Rockport / Quayside Publishing в ноябре 2013 года. Он был одним из 12 журналистов во всем мире и единственным из США, кто принял участие в Fête de laGastronomie — в выходные 22 сентября. 2012 в Бургундии. Он посещает Tales of the Cocktail, WSWA, The Manhattan Cocktail Classic и Boston Cocktail Summit.Уоррен родился и вырос на биодинамической ферме в Нью-Джерси. Вы можете следить за ним в Twitter @ WarrrenBobrow1.
ОБ АВТОРЕ
Уильям Шрагис
Уилл Шрагис был занят, меняя вакансии в качестве розничного покупателя, сомелье, бармена и производителя спиртных напитков. Он окончил Уэслианский университет в Коннектикуте со степенью гуманитарных наук в удивительно расплывчатой дисциплине американистики.
ОБ АВТОРЕ
Закари Фельдман
Биттерс, основатель компании Old Men Захари Фельдман, происхождение которого восходит к венесуэльскому солдату, который первым сказал основателю Angostura докторуИоганн Готтлиб Бенджамин Зигерт, тебе действительно стоит разлить это в бутылки, чувак.
ОБ АВТОРЕ
Майк Джеррард
Майк Джеррард — отмеченный наградами писатель, специализирующийся на написании статей о путешествиях и о духах. Он объединил эти две вещи на своем веб-сайте Travel Distilled. Полгода он живет в Кембриджшире в Англии, а другую половину — в Аризоне, и вы найдете его в Твиттере под именами @Mike_Gerrard, @TravelDistilled и @The_Vodka_Guy.
ОБ АВТОРЕ
Элли Бланшар
Элли Бланшар — писатель-фрилансер, страстно любящая путешествия.Когда вы не исследуете мир или не ищете новую кухню, чтобы попробовать — вы обнаружите, что она отдыхает в саду с головой в хорошей книге.
ОБ АВТОРЕ
Николай Хайнс
Николай Хайнс — писатель из Нью-Йорка, специализирующийся на еде и напитках. Его работы публиковались в Atlas Obscura, Men’s Journal, Supercall и других. Он всегда в поисках своего следующего любимого напитка и без колебаний погладит вашу собаку. Вы можете увидеть, что он пьет сейчас, в его Instagram и Twitter, а также увидеть другие его работы на его веб-сайте.
Лучшие 20 сортов пива в 2020 году
Toppling Goliath Assassin
( Decorah, Iowa)
Assassin стал лакмусовой бумажкой для выдержанных в бочках стаутов с момента его запуска в 2012 году. Благодаря нескольким современникам он изменил ожидания потребителей в этой категории. Как и другие, она немного пострадала от собственного успеха — тяжелая голова, которая носит корону.
На протяжении многих лет Assassin двигался к характерному, но поляризующему профилю сложного эфира с нотами темных фруктов, травяного бурбона и аниса.Этот винтаж 2020 года выдержанного в бочках классического стаута является отходом от этих ожиданий, источая глубокую, прямую, полированную нотку темного шоколада, подкрепленную нотами ванилина и кокоса из дубовых бочек. С шелковистой уверенностью насыщенного каберне-совиньона, он находит неуловимый баланс между темным и сладким, приятными для публики нотами молочного шоколада и строгим темным шоколадом. Слоистые полутона карамели и ириски поддерживают высокие и низкие частоты, а немного темной обжарки добавляет резкости, но при этом не доминирует над глотком.
Последние девять лет винтажей Assassin были интересными и полезными, но в 2020 году мы видим, как пивоварня стремится вовнутрь, уделяя особое внимание тонким деталям и уделяя особое внимание этому имперскому стауту стандартной выдержки в бочках. Это смелое и уверенное заявление, и нам остается только ждать, чтобы увидеть, что принесут будущие урожаи.
Ласточкин хвост Хеллес
(Чикаго)
Мы уже знали, что нам нравятся эти ребята — их упорная преданность традиционным методам и их преданность в Чикаго помогли сделать их одним из наших пивоваров Breakout год назад.Нам тоже понравилось их пиво, как и нашим писателям — «Ласточка» фигурирует в списках множества критиков в этом году. Итак, мы не можем отрицать определенное чувство оправдания, когда их лагеры также занимают первое место в наших слепых дегустациях.
Честно говоря, мы могли бы добавить сюда и другие сорта пива «ласточкин хвост», а именно чешское темное лагерное, пильзнерское или раухбирское. Однако это легкий, возвышенный, скромный настенный цветок, который растет в нашем уважении, чем больше мы его пьем. Его легкий рыхлый солод придает ему богатство, противоречащее его 4.Крепость 4% — хотя финал достаточно сухой, — в то время как лимонно-лаймово-цветочные ноты с предводительством Saphir и тонкая минеральность добавляют интерес.
Это ближе к келлербье, чем то, что большинство американских энтузиастов пива называют helles, и приближает нас к тому, чтобы сидеть под франконскими каштанами с здоровенным кругом в руках больше, чем любой другой лагер американского производства, который мы когда-либо находили.
Springdale Kölsch Money
(Фрамингем, Массачусетс)
Любители пива за пределами Бостона могут услышать название «Спрингдейл» и спросить: «Кто?» Лучший ответ на этот вопрос — «Эбби Джека», и тогда все начинает обретать смысл — точность, баланс, аутентичный подход.Джек Хендлер и его команда вот уже десять лет разрабатывают классические стили лагера, и мы не можем придумать ни одной причины, по которой игра с разными дрожжами выбила бы их из игры — хотя стоит упомянуть, что их Post Shift Pilsner и Copper Legend Octoberfest были очень конкурентоспособными на этом месте и, возможно, столь же заслуживающими внимания.
В конце концов, именно этот тонко сваренный эль в стиле кёльш лучше всего проявил себя на наших дегустациях. Он выглядит блестяще прозрачным, с достаточно прочной пеной.Чистый, легкий, медово-хлебный солод играет с грушевидной каплей в носу, легкая сладость, переходящая через мягкую горечь во вкусе, — лишь мизинец переступает черту, вызывая легкое привыкание, — что приводит к суховатому, совершенно чистому финалу.
Мы не находим слово «хрустящее» особенно полезным — оно слишком часто применяется к жидким, бесхарактерным сортам пива, — но мы знаем, что люди имеют в виду, когда говорят это, и это пиво имеет щелчок, затем готово, а затем ты хочешь больше. Это образец точности, созданный пивоварами, которые кое-что в этом разбираются.
ЭКСКЛЮЗИВ ДЛЯ ПОДПИСЧИКА: РЕЦЕПТ KÖLSCH MONEY
Если вы подписаны на журнал Craft Beer & Brewing Magazine® , перейдите по ссылке, чтобы получить рецепт домашнего пивоварения Kölsch Money от соучредителя Спрингдейла и Джека Эбби Джека Хендлера.
Язу Бретт Сезон
(Нэшвилл, Теннесси)
В наши дни существует множество деревенских элей с Brett , но многие ли идут по этой полудикий тропе, не сделав ни единой ошибки? Сколько фанковых сэзонов средней силы — этот проверяется на 5.8 процентов — есть питательность, которая близка к тому, чтобы заслуживать всей этой истории об обновлении рабочих на ферме?
Здесь звучит минеральный фанк, напоминающий гёз, с мягким поджаренным хлебом и апельсиновым мармеладом. Лайм, юзу, киви и жареный подорожник создают солидную тропическую ноту с легкой горчинкой. Глоток сухой, но большой, с фруктовыми нотками, создающими впечатление сладости, которой на самом деле нет. Фенолы пикантных ягод и белого перца создают плотную структуру, в то время как немного древесных танинов проникает в послевкусие.
Несмотря на обширный диапазон вкусов, это демонстрация тщательного редактирования. В то время как многие современные фермерские сорта пива бездельничают с затяжной кислотностью или фруктовым эфиром, Yazoo Brett Saison действует быстро и прямо, переходя к сути дела, а затем ускользает от вкуса, оставляя лишь слабую, легкую, фруктово-хмелевую горечь, которая исчезает. Это редкость в изысканности и простоте.
pFriem Чешский темный лагер
(Худ-Ривер, Орегон)
Орегонская пивоварня pFriem заработала прочную репутацию в области тонко приготовленных лагеров, но при этом они варят так много замечательных сортов пива — от IPA до пилснера, диких и кислых элей — и у них есть не менее восьми сортов пива. набрали 95 и больше баллов по результатам судейской коллегии Craft Beer & Brewing Magazine® .Тот факт, что их мастерство пивоварения распространяется на множество разных стилей, многое говорит об их творчестве и внимании к деталям.
Их взгляд на tmavé в чешском стиле поразил наших судей своим чистым, лаконичным и вневременным подходом. Аромат соблазняет легким ириском, пряностями пумперникель, корочкой жженого хлеба и цветочным благородным хмелем. Существенное тело карамельного направления, тем не менее, выглядит сухим и четким.
Помимо вкуса, впечатляют технические достижения — прочная стойкая пена и полосы кружева; элегантная кремовая карбонизация.Детали помогают показать, насколько компания pFriem сосредоточена на том, чтобы получить правильный опыт и создать образцы классических стилей мирового класса.
Firestone Walker Nitro Merlin Milk Stout
(Пасо Роблес, Калифорния)
Это действительно мелочи, которые делают неотразимое пиво меньшего размера, и Nitro Merlin Milk Stout (крепостью 5,5%) от Firestone Walker изобилует этими тщательно подобранными деталями. Хотя мы часто сосредотачиваемся на аромате и вкусе как на источниках удовольствия от питья, детали начинаются задолго до глотка, с заливки и стойкой кремообразной пены, которые демонстрируют продуманную конструкцию.Шнуровка вдоль бокала рассказывает историю каждого глотка — впечатляющее достижение для широко продаваемого консервированного пива.
Merlin отличается сдержанностью и утонченностью, с легким обжаренным кофе и нотками пряностей чая, карамельного яблока и зефира. Он избегает явного десерта, к которому сегодня стремятся многие пивовары, предпочитая внушение утверждениям — интригующее, но при этом достаточно дружелюбное, чтобы чувствовать себя комфортно. Глоток накатывается мягко и плавно, с пышной кремовой консистенцией, которая заполняет рот, но при этом кажется лаконичной и не чрезмерной.Ноты молочного и темного шоколада предлагают достаточно декаданса.
Требуется тонкая рука, чтобы произвести пиво, которое кажется таким тщательно отполированным и обработанным, но при этом не теряет своей энергии и искры. Nitro Merlin Milk Stout — это достижение, пример мастерской работы пивоваров.
Hop Butcher For The World Run to Daylight
(Дариен, Иллинойс)
Дар Хмеля Мясника в маркетинге — интригующие имена, укоренившиеся в их городе; их отличительные, привлекательные произведения искусства — могут убедить непосвященных в том, что они имеют дело со стилем, а не с содержанием.Они будут неправы.
То, что они выпускают яркие, сбалансированные лагеры, почти такие же увлекательные, как и их сок-бомбы, демонстрирует более широкий уровень технических возможностей. (Еще одним нашим фаворитом в этом году был Supreme Being, богатый саазом пилзнер, которому хмель Monroe придал мягкую ягодную глубину.) Это хмельные алхимики и мастерицы за работой, их дар смешивать и использовать хмель разными способами, чтобы получить максимальную отдачу. из них возвышает свою игру в стиле туманного IPA над толпой.
Run to Daylight — наши судьи дали ему идеальную 100 — это «тройной IPA» из 10.5-процентная крепость, сваренная с коктейлем из джунглей Citra, Galaxy, Simcoe и Strata, отправляющая в нос рваные дольки лайма, свежевыжатый OJ и ананасовый дайкири. На глотке легкая кислотность подчеркивает этот фрукт, помогая проверить большую сладость, как и поздно появившийся привкус горечи, который, тем не менее, слишком окутан толстым слоем солодового тела, чтобы иметь какую-либо резкость.
Как бы мы ни наслаждались круизными сортами пива Hop Butcher, мы думаем, что они могут быть в лучшем виде, когда они выдувают губернаторов и с головой уносятся на территорию винного хмеля.
Зерна гнева Хранитель склепа
(Камас, Вашингтон)
Grains of Wrath появились на нашем радаре благодаря отмеченному наградами венскому лагеру, и мы не хотели бы ничего лучше, чем поселиться в их пабе и еще лучше узнать все их другие лагеры. Но в равной степени мы были в восторге от их IPA в стиле Западного побережья, включая их бестселлер Dystopia, и Crypt Keeper, витрину Citra с одним охмелением, состоящую из ярких фруктов и чистых линий.
Пиво золотистое и прозрачное, а аромат напоминает спелые цитрусовые — апельсины, мандарины, клементины — снисходительным образом, который был бы уместен перед более густым и мутным пивом.Глоток приносит быструю травяную горечь, прекрасно сочетающуюся с легкой сладостью, приправленную крупными цитрусовыми — красивым, достаточно сухим выражением витрины хмеля — со всеми отвлекающими факторами, устраненными, чтобы подчеркнуть эту основную сущность.
Западное побережье возвращается, и мы здесь ради этого, поскольку пивовары получают удовольствие от возвращения к более яркому и горькому виду IPA. Grains of Wrath никогда не покидал его, и они все время настраивались. Остальные будут играть в догонялки.
ЭКСКЛЮЗИВ ДЛЯ ПОДПИСЧИКА: РЕЦЕПТ CRYPT KEEPER
Если вы подписались на журнал Craft Beer & Brewing Magazine® , перейдите по ссылке, чтобы получить рецепт Crypt Keeper в масштабе домашнего пивоварения от соучредителя Grains of Wrath Майка Хансакера.
Американская Solera Coolship RoadTrip
(Талса, Оклахома) Время — важнейший ингредиент спонтанного пива, но Coolship Roadtrip привносит другое измерение: пространство. Сотрудники варили сусло в Jester King в Техасе, а затем переправляли его в American Solera в Оклахоме; он начал бродить по пути, прежде чем его разлили в бочки, а затем смешали в Талсе.
История хорошая, но результат лучше. Как американское спонтанное пиво, смешанное по традиции гёз с пивом трех лет подряд, мы нашли его уникально привлекательным: острый нос с лимонно-лаймовыми цитрусовыми и древесными нотами Бретта переходит в яркий глоток мимозы, умеренный минеральностью и фенольным фанком. .Его тон никогда не падает слишком низко, а умеренная кислотность никогда не становится слишком резкой.
Качество совместной работы редко повышается до уровня, ожидаемого от основных выпусков пивоварни — в общем, повторение допускает итераций и улучшений. Но терпение, необходимое для этого сотрудничества, ошеломляет — прошло более трех лет с момента первой поездки до выпуска, — а качество стоит каждой мили.
Brick West Get Right Gose
(Спокан, Вашингтон)
Кажется невозможным, что Брик-Уэст существует всего год.Его лагеры зрелые и характерные, демонстрируя тщательный подход — пильзнер и хеллес попали в наши слепые обзоры и получили 98 и 96 баллов соответственно. Затем это сделал и имперский стаут, получивший 96 баллов за счет старомодной обжарки и горечи. Очевидно, это была пивоварня, на которую стоит обратить внимание.
Неужели гозе даже лучше? У него есть аргумент. Get Right поразила нас возвышенностью и изысканностью. Очень бледный, искрящийся, как шампанское, с плотной пеной, он сразу привлекает внимание.Кислотность вкуса мягкая, лимонная, пикантная и прекрасно контролируемая, как и легчайшая соль. Вкус в целом легкий, на цыпочках с живой карбонизацией, чистое завершение с легкой терпкостью.
Это упражнение на сдержанность, баланс и сложную конструкцию, но при этом сразу приятное и невероятно освежающее… произведение искусства, которым можно восхищаться или разрушать.
ЭКСКЛЮЗИВ ДЛЯ ПОДПИСЧИКА: BRICK WEST GET RIGHT RECIPE
Если вы подписались на журнал Craft Beer & Brewing Magazine® , перейдите по ссылке, чтобы получить рецепт домашнего пивоварения Get Right Gose от Сэма Милна из Brick West.А пока вы это делаете, прочтите статью Милна о пивоварении гозе, доступную только для подписчиков.
Пиво Side Project: Barrel: Time
(Сент-Луис, Миссури) . Как и здание Фрэнка Гери, Beer: Barrel: Time от Side Project представляет собой окончательное заявление, напыщенное по масштабу, но безупречное в своем творческом видении. Винтаж конца 2019 года повторяет большие следы двух предыдущих выпусков, с широкими объемами изящных форм темного шоколада и эспрессо, более плотных плавных форм сливочной карамели, нутеллы и жареного арахиса, а также тонкого блеска зефира, отражающегося на фасаде.Крупные бочковые ноты ванили и дуба сочетаются сильными, но мягкими, с изогнутыми краями и цельной уверенностью. Внушительные формы накладываются друг на друга таким образом, что под менее ловкой рукой будет неприятно.
Инженерия, необходимая для создания такого чуда из года в год, впечатляет — продукт смешивания, он построен из компонентов по разным рецептам и времени, выдерживается в бочках и выдерживается в среднем 22 месяца с верой в возможность более чем явная цель.
Пиво, выдержанное в бочках для крепких спиртных напитков, все еще молодое — ему едва исполнилось четверть века — и эта категория приобрела значимость только в последнее десятилетие.Но Side Project заслужили свое место в этой молодой истории, продемонстрировав мастерство дизайна, технических процессов и смешения, которые сделали их коммерчески успешными и очень влиятельными среди своих коллег. Пиво: Бочка: Время не только демонстрирует собственное мастерство. Он заслуживает места за столом с лучшими кустарными напитками, произведенными в любой точке мира.
ЭКСКЛЮЗИВ ДЛЯ ВСЕХ ДОСТУПОВ: ОСВОБОЖДЕНИЕ ОТВЕРСТИЯ БОЧКИ С ПОБОЧНЫМ ПРОЕКТОМ
Абоненты с полным доступом имеют полный доступ к 86-минутному занятию Кори Кинга из Side Project по приготовлению и смешиванию больших выдержанных в бочках стаутов.
The Veil Vein
(Ричмонд, Вирджиния)
Эй, мы этого тоже не ожидали. Мы не были бы шокированы, обнаружив здесь один из популярных сочных IPA Veil или одно из его продуманных сортов дикого или смешанного брожения. Но это был странный год по любым меркам, и поэтому The Veil раскололась, взяв пльзень в немецком стиле.
Собственно золотой, а не болезненно-бледный, с приличной шапкой из пенопласта — вот как все начинается.Аромат приятный и свежий, с усиленным саазом и теттнангером в лучшем виде: идеально сочетаются ноты цедры лайма и пряных трав; это сложно, но не нарочито. В глотке эта легкая, яркая, солодовая сладость идеально сочетается с пряно-травянистым хмелевым характером, а затем основывается на твердой горечи. Сухое послевкусие заставляет еще глотать, а затем глотать.
Здесь есть серьезная цель: благородный хмель, напольный ячмень, продуманное ступенчатое сусло и спандинг для естественной карбонизации.Если учесть, что это вовсе не случайность — что это та же серьезность цели, которую они применяют к другим сортам пива, каким бы модным оно ни было, — тогда это вовсе не кажется таким уж странным.
Wayfinder Relapse IPA.
(Портленд, Орегон)
Wayfinder известны своими лагерами и вниманием к деталям, например, кранами с боковым отводом, где вы можете найти также превосходный чешский AF, который аккуратно разливается. Тем не менее, в Relapse, своеобразном гибриде, который так же интересно пить, как и пытаться объяснить, работают отличительное видение и оригинальность.
На самом деле вам не нужно знать, куда налить это пиво мысленно. Если вы знаете, что он охмелен, как IPA, но сбраживается, как лагер, тогда вы можете назвать его IPL, но они называют его «холодным IPA», и, честно говоря, это сексуальнее. Или, учитывая его стройную конструкцию, четкость и более 70 IBU, они также говорят, что это «западнее, чем западное побережье» — и это тоже подходит.
Совершенно прозрачный и довольно бледный, намеренно — в засыпке изрядное количество риса, так что она также откровенно американская — в то время как сосновый нос качает засахаренные дольки апельсина с кошачьей сыростью.На вкус тело немного больше, чем можно было бы предположить по его бледности; он слегка сладкий и крепко горький, с запахом сосновой смолы, но со смолой, которая не покрывает язык и, следовательно, не мешает пить больше. Это почти слишком просто — крепость 7%. Это вкусное пиво, вызывающее привыкание, способное оживить ночную беседу, даже если пара слишком много.
ЭКСКЛЮЗИВ ДЛЯ ПОДПИСЧИКА: РЕЦЕПТ ОБНОВЛЕНИЯ WAYFINDER
Если вы являетесь подписчиком Craft Beer & Brewing Magazine® , перейдите по ссылке, чтобы получить рецепт Wayfinder Relapse в домашнем пиве от мастера-пивовара Wayfinder Кевина Дэйви.
Untitled Art Cherry Sour À la Mode
(Мэдисон, Висконсин)
Мы наблюдали за тенденциями последних нескольких лет, которые вытесняют крафтовое пиво на интересную территорию, поскольку все больше и больше пивоварен стремятся к насыщенному вкусу в ущерб стабильности на полке (и даже безопасности клиентов). Очевидно, что призывы пивоварен сохранять холод и пить свежие не всегда принимаются во внимание. Но параллельно с этой тенденцией есть еще одна, более обнадеживающая тенденция, когда пивоварни, такие как Untitled Art, взяли эту концепцию и применили строгость производства, создавая пиво, которое царапает этот зуд без негативных побочных эффектов.
Быстро закисшее фруктовое пиво обычно воспринимается как поп-музыка крафтового пива — немного сахаристая, слегка потворствующая, простая и очевидная. Но Cherry Sour à La Mode немного похожа на песню Эми Уайнхаус — новая, но в то же время классическая и знакомая, доступная, не теряя своей остроты, проницательная, несмотря на поп-пакет. Он тянет ту же ностальгическую нить, что и хлопья для завтрака или слякоть быстрого приготовления, но в нем есть хитрый намек, который умнее, чем можно было бы ожидать от сладкого пива, созданного для вызова десерта.
Самое интересное начинается с цвета — тело рубинового оттенка и розовая пена явно соблазняют. Обволакивающий аромат пухлой терпкой вишни, корочки пирога и ванили привлекает вас, где глоток приносит большие терпко-вишневые нотки, но с более глубокими тонами ореховой базы ноя, которая смягчает его. Ноты хлебной корочки проявляются во вкусе, немного усиленном сливочной ванилью, но довольно значительная мягкая терпкость сдерживает в целом сладкий характер. В результате получается та редкая поп-музыка, которую любят даже снобы инди-музыки — пиво, которым может наслаждаться каждый без всяких оговорок, без всяких оговорок.
New Anthem Clapback
(Уилмингтон, Северная Каролина) Второй год подряд проект New Anthem Beer в Уилмингтоне, штат Северная Каролина, потряс нашу слепую дегустацию IPA великолепным выражением Citra, завернутого в чистую, идеально выраженную, сочно-мутную упаковку. Непросто выделиться среди сотен превосходных соперников, но New Anthem делает это, отмечая двойственность охмеленных мутных элей — охватывая сладкую цитрусовую сторону и упорно доводя до совершенства мягкую горечь, с лежащим в основе фанком тропических фруктов. добавляет измерение.
Мы обнаружили, что наиболее привлекательные для нас сорта мутно-сочного пива, как правило, содержат больше алкоголя. Кажется, что в этом царстве крепости более 8% собраны все важные элементы — теплота алкоголя, интенсивность хмеля, полнота, сладость и горечь. Слабые выражения также могут доставлять удовольствие, но им, как правило, не хватает веса, который действительно может связать эти пряди вместе и заставить их петь.
Clapback — это все великолепные фруктовые ароматы — грейпфрут, мандарин, личи, лайм и апельсин, — но слегка травянистый, травяной оттенок придает ему глубину, превосходящую просто сок.Легкие сосновые и тонкие тропические средние ноты добавляют узнаваемости и нотки экзотики. Достижение такого уровня намерения, ясности и определения в заведомо сладком, снисходительном пиве — это повод для радости.
Reuben’s Brews Three Ryes Men
(Сиэтл, Вашингтон)
В то время как текущая тенденция заключается в том, что пивовары одержимы поиском новых способов увеличения как начальной, так и конечной плотности, придавая густое ощущение во рту за счет нюансов и деталей, Reuben’s Brews с любовью и вдумчивостью создали это напоминание о том, что баланс работает по разным осям.
Он начинается в носу, где заостренный фенхель и специи сочетаются с насыщенной карамелью, изюмом и финиками. Глоток погружает все глубже в декаданс, когда ирис и кокос сливаются с темными фруктами и шоколадом — как смесь фруктов и орехов Cadbury с карамелью. Ноты ванильно-кокосовой бочки присоединяются к пьяному послевкусию. Твердая рука хмелевой горечи и травяных пряностей помогает сбалансировать присущую сладость и удерживать поезд на рельсах.
Мы наблюдали, как за последние несколько лет барливайны становятся слаще, отбрасывая хмель и теряя способность уравновешивать остаточный сахар, присущий пиву с высокой плотностью.Three Ryes Men идет вразрез с трендом, сочетая в себе идеальное количество мягкой горечи и травяных специй в качестве идеального дополнения к сладкому солоду и согревающему алкоголю.
Фотографии: Джо Штанге, Тим Боттчен — www.timbottchen.com
Omnipollo Bianca Черничный кленовый шоколадный блин с арахисовым маслом Ласси Гозе
(Стокгольм, Швеция)
При описании пива аромат и вкус являются двумя наиболее важными элементами. Вместе с тем, как правило, можно уловить около 90 процентов того, что делает пиво особенным, интересным или заслуживающим внимания.Ощущение во рту играет роль, но текстура не всегда учитывается должным образом.
Omnipollo к подаче сильноплодных сортов быстрого кислого пива переворачивает это предположение с ног на голову, учитывая время, текстуру и температуру. За последние несколько лет мы видели много пива, которое разливали в слякотные автоматы, чтобы набрать несколько лайков в Instagram, но эстетика сама по себе не дает уникальных впечатлений. Подход Omnipollo радикально отличается от атмосферы замороженных напитков в баре колледжа, которая кажется повсеместной, и вместо этого он предпочитает ощущение Хосе Андреса, чем TGI Fridays.
Именно с этой смесью мы познакомились на Side Project Invitational еще в феврале. Было бы небольшим преувеличением сказать, что мы хотели его возненавидеть, но, возможно, мы прочитали все эти слова и закатили глаза. Но мы также видели продукт — темную штуку, освещенную светящимся фиолетовым факелом мягкой подачи сверху. Мы пошли на это. Потом пошли за другим … Обещаем: если бы это было не очень вкусно, его бы здесь не было. Кисло-свежие фрукты в замороженном пиве приносят то, чего в морозильном отделении супермаркета не может коснуться ничто, в то время как орехово-кленовое богатство пива под ним предлагает свой собственный баланс.Это восхитительный спектакль, который заставляет вас ненавидеть веселье (но вы не можете).
Wolf’s Ridge Двойная бочка с шоколадным ромом Dire Wolf
(Колумбус, Огайо)
Wolf’s Ridge отправил по крайней мере три сорта пива, которые осветили нам глаза во время слепой дегустации. Одним из них был Daybreak, кофейно-ванильный кремовый эль с суперсвежим характером, характерным только для кофейни. Другим был Terre du Sauvage Blue, прекрасно сбалансированный сэзон смешанного брожения с дубовым брожением. Тот факт, что три таких разных стиля из одной пивоварни были в финальном разговоре — опять же, это были слепые дегустации — чертовски много говорит о проницательности, даже если из неизвестного источника.
В конце концов, Rum Barrel Dire Wolf был явным фаворитом, с ароматом глубокого, темного, насыщенного какао, посыпанного жареными орехами. Полнотелый, с воздушной текстурой, трюфельным порошком из темного шоколада — очень богатый и шоколадный, но без сладкого или жирного. В какао даже присутствуют нотки темных фруктов и перца; вы можете представить себе шоколатье, объясняющего, как он едет в Гватемалу (или куда-то еще), чтобы самому добыть шоколад.
Кроме того, он хорошо пьёт своей крепостью.Внезапно мы обнаруживаем, что ищем предлоги, чтобы посетить Колумбус.
Фон Эберт Альма
(Портленд, Орегон)
Эта трехлетняя пивоварня в городе и штате, переполненном великими пивоварнями, в начале этого года принесла домой пару золотых наград Oregon Beer Award — за их Вену и Раух Хеллес. Так что для меня не было большим шоком увидеть, как один из их лагеров тоже оказался здесь. Вместо этого, как насчет фермерского эля смешанной бретт-культуры, выдержанного на ферме из 1000 фунтов персиков?
Оранжево-золотого цвета с респектабельной для своего сорта пеной, пиво сразу привлекает внимание.Еще более заманчивым является аромат сладких персиков с нотами свежего абрикоса, цедры лимона и лайма и легкой пылью из погреба. Вкус мягко терпкий, острый, с нотками свежих косточковых фруктов, в то время как земляные качества погреба смешиваются с мягкой горечью, сохраняя деревенский и заземленный вкус. Острые плоды остаются после этого, переплетаясь с фанком Brett , который неизбежно будет развиваться и расцветать дальше.
Это пиво и эта пивоварня находятся на пути к дальнейшей эволюции, и мы с нетерпением ждем этого.
Все вместе и черные прекрасны
(разные, по всему миру) Вполне уместно, что мы завершаем выбор редакции этого года двумя совместными проектами, которые помогли определить крафтовое пиво в 2020 году. Заимствуя хорошие идеи из важного проекта Resilience, возглавляемого Sierra Nevada еще в 2018 году, обе эти инициативы — проект Other Half’s All Together и Weasted Souls ‘Black is Beautiful — объединили пивоварни по всему миру вокруг общих концепций общественного блага.Выручка пошла на местном уровне группам, связанным с причинами проектов.
СотрудничествоOther Half объединило по меньшей мере 855 пивоваренных заводов под знаменем средств и осведомленности о тяжелом положении работников сферы гостеприимства во время пандемии. В коллаборации Wearded Souls ’Black is Beautiful 1171 пивоварня объединилась, чтобы привлечь внимание к повседневной несправедливости, с которой сталкиваются цветные люди.
Помимо привлеченных средств и повышения осведомленности, одним интересным результатом этих совместных проектов стало то, что они смогли загнать в угол некоторые из наиболее отвратительных уголков пивного фанатизма и навсегда превратить их в инструменты.Внезапно трейдеры, которые были сосредоточены на том, чтобы отмечать самые популярные сорта пива, изменили курс, торгуя выпусками All Together и Black is Beautiful от далеких пивоварен. Требование попробовать как можно больше привело к дополнительным продажам, привлечению дополнительных средств и, в конечном итоге, способствовало достижению социальных и финансовых целей проектов. Было приятно видеть, как «тиккерная» культура превратилась в силу добра.
Было также приятно видеть, как пивоварни вносят свой вклад в эти основные рецепты, зная, что их будут искать более широкая аудитория.Дело не в конкуренции, но большинство пивоваренных заводов вкладывают время и творческий подход в создание этого пива, нечто большее, чем просто точная копия базового рецепта.
Благодаря успеху этих двух проектов и их вдохновению в 2018 году мы обязательно увидим больше попыток широкомасштабных совместных проектов. Мы надеемся, что по мере того, как другие рассматривают возможность запуска проектов такого масштаба, они сохранят основной упор на общественное благо. Планка установлена высоко. Давай оставим это там.
.