характеристика волосатых поросят и взрослых кудрявых свиней. Отзывы владельцев

Большинство современных людей привыкли к тому, что домашняя свинья хоть и покрыта шерсткой, но недлинной и не слишком густо, однако венгерскую мангалицу сложно спутать с какой-либо другой породой именно потому, что она весьма мохнатая, и это бросается в глаза. Более того, у себя на родине, в Венгрии, эта порода считается национальным достоянием, к ней приковано большое внимание общественности, и хотя в прежние годы она была близка к полному исчезновению, сегодня она снова приобретает популярность.

Происхождение

Домашняя свинья соседствует с человеком не одно тысячелетие, но именно венгерская мангалица – порода относительно новая. В 1830 году эрцгерцогу Йозефу подарили десять свиноматок и двоих хряков, принадлежащих к мохнатым полудиким свиньям из Сербии, а его селекционеры ради эксперимента начали скрещивать потомков этих животных с различными домашними и дикими свиньями.

Принято считать, что порода окончательно оформилась в своем нынешнем виде к 1860 году.

В дикой природе предки венгерской мангалицы не могли дать ничего, кроме слишком жесткого мяса при минимуме жира и обилии прочных волокон, однако селекционеры старались не зря – новая порода уже относится к сальным, куда лучше набирает жировую массу, а потому отличается потрясающим мраморным беконом.

До середины прошлого века в Европе наиболее популярной продукцией из свинины были именно жирные окорока и сосиски, и хрюшки из Венгрии считались едва ли не лучшим решением в масштабах всего континента.

Примерно с 50-х годов мнение общества изменилось: стало активно обсуждаться здоровое питание со сравнительно небольшим количеством жира, потому свиноводы переориентировались на сугубо мясные породы, причем некоторые из последних еще и набирали вес куда быстрее.

В течение считаных десятилетий поголовье венгерской мангалицы сократилось многократно.

В 90-х годах широкую популярность в мире приобрел испанский хамон, для которого содержание жира в свиной ноге должно быть значительным. При стремительном росте спроса испанцы долго не могли придумать, как же его удовлетворить, а потом вспомнили о венгерской мангалице и начали возрождать ее поголовье в промышленных масштабах. В 2000-х годах опомнились и сами венгры: они законодательно приравняли мохнатую хрюшку к национальному достоянию и занялись сохранением и восстановлением породы.

По состоянию на этот момент до России мангалица так толком и не добралась, поскольку встретишь ее тут нечасто, но даже в соседней Украине поголовье шерстистых пятачков стремительно растет.

Описание

В первую очередь следует сказать, что венгерскую мангалицу как только не называют – и кудрявой, и кучерявой, и волосатой, и пуховой, и многими другими похожими эпитетами. Если в характеристике упоминается, что порода из Венгрии, то, скорее всего, имеется в виду именно мангалица. Такие свиньи считаются средними в плане веса: свиноматка тянет на 160-200 кило, хряк весит от 200 до 300 кг при зафиксированном рекорде в полтонны. А вот полугодовалый поросенок обычно имеет массу около 70 кг. Плотное туловище с крупным животом и ровной спиной покоится на коротких, но сильных и хорошо развитых ногах. Голова – среднего размера, с загнутым кверху пятачком и большими ушами, направленными кончиками вперед.

Венгерская мангалица бывает разных цветов в зависимости от разновидности, но некоторые части тела, такие как глаза и брови, губы и пятачок, а также соски и внутренняя сторона хвоста, всегда остаются черными. В то же время кисточка на хвосте – наоборот, всегда белая.

Принципиальным отличием от многих других пород домашних свиней является довольно длинная щетина, которая, вопреки ожиданиям, оказывается довольно мягкой на ощупь.

Внешне она напоминает шерсть каракулевых овец, и вместе с не менее мягким подшерстком обеспечивает высокую устойчивость животного к холодам, что позволяет выгуливать пятачков даже в прохладное время года.

Как и большинство других пушистых зверей, венгерская мангалица периодически линяет – к лету у нее практически не остается подшерстка, а вьющаяся щетина становится прямой. Описываемая порода относится к мясосальным, то есть дает одновременно и мясо, весьма жирное и вкусное, и сало в чистом виде. Нормальным показателем набора веса для такого домашнего животного считаются 600-700 граммов ежесуточно, а у взрослой особи, готовой на убой, слой шпика способен достигать 5,5-6,5 см.

Получаемое от мохнатой мангалицы мясо отличается большим количеством жировых прожилков в мышечной структуре. Люди, пробовавшие такой продукт, сходятся во мнении, что это один из лучших деликатесов, и подбирают для него сугубо положительные эпитеты. Сходятся во мнении с гурманами и ученые – они говорят о повышенном проценте цинка и железа, витаминов А и В2, а также ненасыщенных кислот, что делает такую пищу менее тяжелой и позволяет ей усваиваться более полно. Вопреки жирности, мраморный бекон мангалицы содержит относительно мало холестерина, то есть не столь вреден, как некоторые другие сорта свинины.

При этом это нежное мясо еще и нормализует обмен веществ в организме и способствует выведению канцерогенов.

Плюсы и минусы породы

Венгерская мангалица – далеко не единственная порода домашних свиней, а в наших краях и вовсе редкая, потому выбор именно в ее пользу нельзя назвать очевидным. Как и у любой другой породы, у такой хрюшки есть собственные достоинства и недостатки, о которых следует знать до того, как покупать поросят. Начнем с положительных сторон такого выбора:

• мохнатый пятачок сравнительно прост в содержании, его содержание не предполагает каких-либо особых сложностей;
• такая свинка обладает превосходным иммунитетом и обычно не болеет, потому в домашних условиях на медицинские процедуры тратится куда меньше средств;
• теплая густая щетина позволяет животному прекрасно переносить низкие температуры, что для России является очень ценным качеством;
• животное можно назвать непереборчивым в плане пищи, поэтому откармливание не требует больших капиталовложений;
• мангалица отличается спокойствием и уравновешенностью, она привязана к привычной среде обитания и обычно не стремится убежать, даже если такая возможность появляется;
• с одной стороны, весьма жирное мясо – продукт на любителя, с другой стороны, подобных любителей в наше время куда больше, нежели самих представителей венгерской породы, а те же рестораны за подобный продукт готовы платить приличные деньги.

Конечно, если бы все было так просто, венгерскую мангалицу и у нас узнавал каждый, но ведь не зря она в нашей стране относительно непопулярна, по крайней мере, пока что. Со временем положение дел может измениться, но в данный момент распространение такой хрюшки тормозят всего три фактора, которые, однако, довольно весомые:

• из-за того, что в России поголовье мангалиц весьма скромное, достать племенной материал для разведения становится проблематично, в связи с чем поросята дорожают еще больше и просто не выдерживают конкуренции с другими породами в массовом сельском хозяйстве;
• мохнатые свинки прекрасно набирают вес, но плодовитость у них не столь велика, да еще и половое созревание длится очень долго – это мешает и заготовке мяса в промышленных масштабах, и увеличению поголовья;
• как и любая типичная порода свиней, выращиваемых ради мраморного бекона, мангалица нуждается в регулярном выгуле на пастбище, тогда как большинство отечественных хозяйств предпочитают выращивать пятачков в тесных сараях, где венгерская гостья просто не сможет проявить все свои лучшие качества.

Виды

Разновидности венгерских мангалиц сегодня классифицируются сугубо по цветовому признаку щетины. Выделяют белый, красный и черный подвид хрюшки, а еще – так называемую ласточку, то есть животное смешанного окраса. Ранее можно было встретить также мангалиц в характерных «волчьих» тонах или в естественной подпалой гамме, но из-за специфического внешнего вида к нынешнему дню они повывелись.

На данный момент белая разновидность венгерской мангалицы считается наиболее распространенной и известной – именно такой окрас имеют около 80% особей всей мировой популяции.

Большая часть описаний, касающихся этой породы, справедлива в отношении белых хрюшек, которые стали своеобразным эталоном.

Красные и черные пятачки встречаются намного реже – их осталось так мало, что по венгерскому законодательству их даже нельзя продавать частным лицам, потому столкнуться с таким животным где-либо, кроме зоопарков или ферм где-нибудь в Венгрии, будет проблематично. Появились такие подвиды благодаря тому, что классическую белую разновидность скрещивали с местными полудикими свиньями. Довольно странно, что в сельском хозяйстве красный вариант мангалицы не распространен, поскольку именно такая свинка отличается максимально крупными размерами.

Свиньи, именуемые ласточками, являются помесью все тех же белых венгерских мангалиц с другой породой свиней – «сирмиум». Как правило, такой пятачок имеет двухцветную окраску – стоящее на четырех ногах животное по всей верхней части окрашено в черный цвет, а вот ниже условной линии, проходящей от нижней челюсти через стык боков и брюха, окрас может допускать варианты: быть белым, серебристо-серым или характерным желтоватым. Источники столетней давности указывают, что когда-то «ласточки» были крупнее белой разновидности, но сегодня они отличаются только окрасом, а иногда оказываются даже меньше белых мангалиц.

При этом «ласточки» обладают сравнительно короткой и куда более грубой щетиной, что не мешает им считаться наиболее морозостойкой версией венгерской хрюшки.

Особенности содержания

Венгерские мангалицы не так давно перешли из разряда диких свиней в домашние, потому у них все еще остались многие признаки лесного животного, отличающегося неприхотливостью, отличной адаптивностью и выносливостью, но при этом и стремлением к кочевой жизни. По этой причине неудивительно, что лучшим способом содержания таких хрюшек является открытый тип, когда животные постоянно находятся в открытых загонах или даже на пастбище. При таком способе содержания даже новорожденных малышей не держат в сарае.

При промышленных масштабах выращивания животные, конечно же, круглогодично содержатся в закрытых свинарниках, что для этой породы не очень хорошо – например, процент жира становится неоправданно высоким, вместо жирного мяса получаем практически одно сало. Для исправления ситуации приходится тщательнее подбирать корма, что нивелирует дешевизну содержания породы. Всю жизнь обитая в сарае, свинья даже лишается привычной длинной шерсти, что лишний раз доказывает: это уже не совсем та знаменитая мангалица, которую так расхваливают.

Для разведения подобных животных используется еще и смешанный тип содержания, которым чаще балуют свиноматок, дающих в течение года многократное потомство. Самые суровые морозы хрюшка пережидает в помещении, но с возвращением тепла и появлением подножного корма она содержится в соответствии с принципами открытого типа содержания. Место для содержания свиньи такой породы должно отвечать определенным требованиям. Будь то хлев или загон, обязательной является толстая соломенная подстилка, которую нужно менять хотя бы дважды в неделю.

Если пятачки содержатся на выгулах, те должны быть надежно ограждены от проникновения собак и других непрошеных гостей, а также иметь продуманный доступ к источникам воды.

Рекомендуется засевать территорию выгула кормовыми сортами травы, устанавливать специальные навесы для защиты животных от осадков или чрезмерно яркого солнца, а также на зиму выставлять в загоне стога сена как укрытие на случай ненастья. Помимо прочего, законодательство Европейского Союза считает экологически чистым мясо только тех мангалиц, которых откармливали на просторных выгулах: на гектар территории может одновременно приходиться максимум 6 свиноматок, или 14 взрослых хрюшек, или 74 поросенка.

Несмотря на хорошую способность этой породы выдерживать суровые зимние холода, при содержании в помещении температура внутри никогда не должна опускаться ниже 15 градусов тепла. Это связано с тем, что без подвижности животному намного сложнее переносить холод без серьезных последствий для себя.

Правила кормления

Чем хороши кудрявые пятачки, так это своей экономностью – они с удовольствием удовлетворяют голод подножными кормами, потому в теплое время года об их корме можно вообще не беспокоиться, а зимой их можно кормить самостоятельно заготовленным сеном, что очень дешево и потому выгодно. Хотя такая свинья считается травоядной, на самом деле круг ее гастрономических интересов несколько шире. Венгерская мангалица запросто может есть насекомых, червей, улиток, и даже лягушек с рыбой!

В условиях домашнего выращивания смешанного или закрытого типа возникает потребность в добавке другого прикорма. В качестве такового сгодится практически любой влажный корм естественного происхождения: корнеплоды и каштаны, желуди и тыква, кукуруза и сырой картофель, бобы и отруби, жмых и пищевые отходы, сорняки и даже молодые побеги различных кустов или деревьев. При этом пищу нужно давать в пределах рассчитанной нормы, поскольку мангалица склонна к ожирению и меры в еде не знает.

Любыми искусственными добавками и «химией» хрюшек этой породы кормить не принято.

Из неочевидных компонентов рациона следует выделить костную муку, мел и красную глину – они являются источником полезных веществ в организме пятачка. Интенсивная схема откармливания венгерской мангалицы предусматривает, что пухового зверя нужно кормить преимущественно ячменем и пшеницей, потому ориентировочно за месяц до планируемого забоя в рацион хрюшки вводят примерно по 300 граммов зерновой пищи ежедневно. Строгое соблюдение схемы откорма дает потрясающие количественные результаты, откормленная свинья может иметь массу до 500 килограммов. Но следует признать, что большую часть такого веса обеспечит уже не мраморный бекон, а огромное количество сала.

Разведение

Принципы разведения шерстистой венгерки в общих чертах напоминают специфику разведения любых других домашних свиней, отличия заключаются разве что в деталях. Типичная венгерская мангалица может считаться половозрелой, когда ей исполняется год от роду. При этом такая порода не отличается высокой плодовитостью: в первом выводке обычно насчитывается от 4 до 6 поросят, и хотя при следующих опоросах их количество может увеличиться, рождение хотя бы 10 за раз является не только редким, но и нежелательным – это негативно скажется на качестве мяса.

Для опороса свиноматку обычно перемещают в сухое и достаточно теплое помещение. Пуповину обрезают фермеры, место среза желательно обработать йодным или амоксициллиновым раствором, чтобы препятствовать проникновению инфекции. Маленьких хрюшек вытирают и размещают под боком у свиноматки. Выше мы упоминали, что свинья ест не только траву, но и многие виды живности, которые могут попадаться в ней. А потому сразу после опороса травяную подстилку выметают – пол свинарника должен быть чистым. Эти животные не отличаются хорошим зрением, поэтому, проигнорировав последнее требование, вы можете обнаружить, что матка случайно съела собственного малыша, который пока не способен сопротивляться этому хотя бы криком.

Сложностей в уходе за молодняком также не наблюдается. В течение первых пяти дней жизни каждому новорожденному необходимо пройти курс из инъекций препаратов на основе железа – это позволит предотвратить развитие рахита и анемии, которые развиваются при недостатке такого микроэлемента.

К четвертому дню у малышей прорезаются клыки, и обычно их удаляют тут же, заботясь о том, чтобы соски матки не были ранены.

В первую неделю основную часть питания новорожденного поросенка составляет материнское молоко, однако уже через 3-5 дней надо понемногу начинать вводить прикорм, особенно если выводок довольно большой, а молока у свиньи сравнительно мало. Приучать малышей к твердой пище начинают с небольших порций прожаренного зерна – лучше всего для этих целей подходят кукуруза, ячмень и пшеница. Параллельно происходит постепенное приучение малышей к жидкой мешанке.

По достижению возраста в одну-две недели следует определиться, какие поросята будут использованы для дальнейшего разведения, а остальных кастрировать. Потребности в купировании хвостов у этой породы нет. Примерно в три или четыре недели ассортимент кормов для малышей расширяют в очередной раз – теперь в меню понемногу вводятся свежие фрукты и овощи. Для поросят характерна полосатая окраска, совершенно нетипичная для взрослых мангалиц, так что уже по окрасу молодняка можно определить, когда его можно отлучать от матери.

Отзывы владельцев

Комментарии редких отечественных заводчиков, уже оценивших все преимущества разведения именно венгерских мангалиц, обычно отличаются сплошным позитивом. Они указывают, что раздобыть породистую свинью в нашей стране весьма сложно, а некоторые недобросовестные поставщики еще и подсовывают покупателям под видом мангалицы различных гибридных поросят. Но уж если вам удалось найти настоящую хрюшку с венгерскими корнями, все старания окупятся с лихвой.

В первую очередь, комментаторы высоко оценивают простоту ухода за такими пятачками – если в распоряжении есть достаточно обширная территория, можно не беспокоиться ни о сарае, ни о большом количестве кормов в теплое время года.

При этом животные достаточно сообразительны, они привыкают ко времени и месту кормления, учатся по характерным звукам определять, что хозяин готов порадовать их едой и сами устремляются к нему.

Авторы комментариев из Сибири подчеркивают, что для тамошних климатических условий это и вовсе самая настоящая находка, ведь для большинства других пород приходится строить максимально утепленные сараи, да и те не всегда спасают, а тут зверь привычен к холодам. Из необязательных, но все же положительных черт отмечается еще и чисто эстетическая сторона. Такие хрюшки выглядят весьма забавно и мило, потому за ними в условиях открытого выгула очень приятно наблюдать.

А уж мясу и даже салу посвящено наиболее много лестных замечаний – бекон называют нежным, очень мягким и сочным, хвалят его неповторимый аромат. Некоторые пользователи тематических форумов отмечают, что с непривычки поначалу даже не хотели продавать полученный продукт, настолько прекрасным он им показался. При этом в сарае такие качества проявляются не всегда.

О том, как правильно кормить вегерскую мангалицу, смотрите в следующем видео.

Венгерская Мангалица: описание породы, характеристика, фото

0

2508

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Одной из наиболее редких пород свиней на сегодняшний день является Венгерская Мангалица. Этих парнокопытных содержать выгодно прежде всего с экономической точки зрения. Также Венгерские Мангалицы, благодаря необычному внешнему виду, становятся украшением любого скотного двора. Рассмотрим характеристику данной породы, ее достоинства и недостатки, условия содержания.

Венгерская Мангалица

Характеристика породы

Родиной свиней данной породы является Венгрия. Здесь и по сей день занимаются разведением пуховых хрюшек. Начнем описание с внешнего вида. Порода свиней Мангалица не похожа ни на одну другую. Отличительной чертой представителей данной породы является волнистая шерсть. Если посмотреть на фото, не всматриваясь в него, или увидеть животных издалека, то можно перепутать их с овцами.

Свинья породы Мангалица Венгерская вырастает до средних размеров. Высота этих животных составляет 85 и 75 см для кабанов и свиней соответственно. У представителей породы мощный костяк, на небольшой по размерам голове располагаются большие уши, которые, как и все туловище, покрыты густой шерстью. Они нависают над глазами и, как правило, имеют более темный окрас по сравнению с остальными частями тела. Туловище округлой формы держится на коротких, но крепких ногах, спина мощная, а задняя часть покатая.

У Венгерских Мангалиц присутствует остевой волос и подпушек. На лето поросята данной породы линяют, полностью сбрасывая подпушек с себя. Остевой же волос в этот период становится более мягким на ощупь и кучерявым. К зиме парнокопытные обрастают подпушком, остевой волос становится более жестким и менее волнистым.

При должном уходе и кормлении свиньи породы Венгерская Мангалица набирают порядка 300 кг веса. Месячные поросята весят около 150 кг. Свинки достигают половой зрелости к году. В этом возрасте возможен забой.

В первый раз рожают хрюшки данной породы не более 7 поросят. В последующие опоросы на свет появляются до 12 крепких и жизнеспособных поросят.

Окрас

Венгерская пуховая Мангалица может быть окрашена в белый, черный или красный (коричнево-бурый) цвет. Также встречаются представители породы смешанного окраса, который называется «ласточка». Чаще всего можно увидеть белых поросят (из 10 особей 8 будут иметь белый окрас). Но белым цвет называется несколько условно. Если внимательно посмотреть на фото или видео венгерских поросят, то можно увидеть, что это молочный цвет или белый, оттенка слоновой кости. Независимо от окраса, кожа вокруг пятачка и глаз практически черная.

На сегодняшний день Венгерские Мангалицы красного и черного окраса находятся на грани исчезновения. Специалисты, занимающиеся восстановлением породы, стараются избежать исчезновения поросят темных окрасов. Купить чистокровных хрюшек подобных цветов практически невозможно.

Интересным является тот факт, что сразу же после рождения у поросят на спине присутствуют полоски. Это характерно для диких свиней, что свидетельствует о родственной связи с дикими породами.

В зависимости от условий содержания и особенностей питания, окрас шерсти в течение жизни может меняться несколько раз.

Ценность породы

Есть породы разных направлений. Одни ценятся за сочное и нежное мясо, другие — за сало, третьи являются универсальными. Что касается поросят Венгерской Мангалицы, то держат их не столько ради мяса, которое имеет отменные вкусовые качества, сколько ради сала. Как мясо, так и сало Мангалицы во всем мире считается деликатесом.

Стоимость килограмма хамона, приготовленного из мяса Венгерской Мангалицы, составляет порядка 70 долл. США. А если говорить о цене целого окорока, то она составляет несколько сотен долларов. Соответственно, разведение представителей этой экзотической породы можно рассматривать как небольшой и очень прибыльный бизнес. Также стоит отметить, что мясо этих хрюшек считается чуть ли не диетическим, поскольку в основном они питаются зелеными кормами.

Достоинства и недостатки

Порода свиней Венгерская Мангалица имеет множество достоинств. Мы рассмотрим основные из них.

• Выносливость. Эти хрюшки в состоянии перезимовать даже в стоге соломы или норе. Последнюю они вполне способны сделать самостоятельно.
• Крепкое здоровье. Порода Венгерская Мангалица устойчива ко многим болезням. Это, пожалуй, единственные свиньи, которым не делают прививки. Также не нужно выпаивать молодняк антибиотиками. Единственная проблема — это паразиты. Помимо гельминтов, животные подвержены нападению вшей, поэтому стоит систематически осматривать шубку свиней.
• Рентабельность. Венгерская Мангалица — это одна из самых крупных пород, но не самая крупная. К тому же, некоторые породы растут гораздо быстрее. Однако мясо свиней Венгерской породы цениться гораздо выше за счет своей структуры и вкуса. Благодаря наличию прожилок сала, по структуре продукт напоминает мраморное мясо, поэтому его цена выше цены обычной свинины.

Также стоит отметить, что поросята Венгерской Мангалицы неприхотливы в содержании. Они не нуждаются зимой в обогреваемом помещении, а в остальное время года могут жить под открытым небом.

Что касается недостатков, то первым из них является немногочисленность популяции. Соответственно, поросята венгерской пуховой мангалицы, стоить дешево не могут. Но, учитывая, что на их откорм не уйдет много средств, а мясо Венгерской Мангалицы стоит дорого, породу содержать все-равно выгодно. Еще один недостаток, связанный с редкостью породы, состоит в том, что в России и на Украине купить чистокровных представителей породы очень сложно.

Также стоит принять во внимание тот факт, что поросят данной породы нужно выпасать. Если поблизости нет просторных пастбищ, то придется подыскать другую породу, либо же ежедневно отправляться на заготовку зеленых кормов.

Ну и последним недостатком является достаточно позднее созревание. Многие поросят достигают половой зрелости уже в возрасте 6-8 месяцев.

Особенности содержания

Содержание пуховых парнокопытных не составляет труда. Теплая шерсть позволяет им переносить сильные морозы. В регионах с теплой зимой стадо вообще можно держать на улице, но над вольером должен быть навес, который защитит свиней от дождей и снегопадов. Если же температура зимой опускается ниже -10°С, придется построить сарай, но его можно не оснащать системой отопления. Достаточно будет во время сооружения постройки утеплить стены, крышу и пол.

Помимо сарая, придется соорудить вольер, где парнокопытные смогут разминать ноги. Нет смысла сооружать огромный вольер, поскольку животные будут выпасаться на пастбищах. А выпасать этих свиней нужно обязательно. Пастбища, предназначенные для этой цели, должны быть ограждены: домашние свиньи не могут противостоять диким зверям, а выпасать стадо самостоятельно не всегда есть возможность. К тому же, свинья Венгерская Мангалица отлично пасется самостоятельно и в состоянии найти дорогу домой.

На огражденных пастбищах делают навесы, под которыми животные смогут спрятаться не только от непогоды, но и от палящего солнца. Также целесообразно на пастбищах поставить емкости с чистой водой.

Особенности ухода

Среди фермеров бытует мнение, что порода Мангалица создана для ленивых людей. Это не совсем так. Действительно, данные парнокопытные не требуют такого ухода, как другие породы свиней, но они нуждаются в ежедневном выпасе.

Чтобы предотвратить появления разнообразных болезней, нужно своевременно менять подстилку, осуществлять чистку загонов и мыть кормушки с поилками. Несмотря на то, что Венгерские свиньи Мангалица устойчивы практически ко всем заболеваниям, которые встречаются среди свиней, от гельминтов и прочих паразитов (включая вшей) они не защищены, поэтому животным нужно давать препараты для профилактики гельминтов в соответствии с инструкцией. Как правило, лекарства даются с интервалом в 6 месяцев. Если кабанчики не будут принимать участия в племенной работе, то их нужно вовремя кастрировать.

После того как хрюшки появляются на свет, специалисты рекомендуют обломать им клыки, в противном случае они могут нанести микротравмы свиноматке в процессе кормления.

Особенности кормления

Свинья Мангалица практически всеядна, что значительно упрощает уход за ней. Подойдут как растительные, так и животные корма. Летом содержание животных упрощается за счет наличия зеленых кормов. Во время выпаса, помимо травы, свиньи могут полакомиться корнеплодами и желудями. Также летом включают в рацион молодые побеги разных деревьев, кору, кукурузные початки, ряску фрукты, которые упали с дерева, овощи. Из овощей предпочтение отдать стоит свекле, картофелю, тыкве, моркови и кабачкам. Летом у свиней постоянно должен быть доступ к подножному корму. Им можно давать даже лягушек, рыбу и улиток. Картофель можно давать в любом виде.

Зимой Мангалец не откажется от каштанов, отрубей и костей, субпродуктов и пшеничной браги, стеблей кукурузы. Последние дают, предварительно измельчив.

При разведении свиней очень важно не перекармливать их. Суточная норма кормов зависит от возраста животных и цели их содержания. Кабанам, которых разводят на мясо и сало, дают больше еды, чем кабанам, которых используют для племенной работы. Поросятам, к примеру, нужно не более 1 кг комбикорма в сутки, а взрослым особям — до 3-4 кг. Помимо комбикорма дают поголовью зеленые корма и корнеплоды летом, сено — зимой. Зеленых кормов в рационе должно быть порядка 70%. Порядка 20% должно приходиться на каштаны и желуди. И только 10% рациона составляют комбикорма.

Комбикорм своими руками

Одними зелеными кормами и корнеплодами обойтись не получится. На рынке продается множество комбикормов. При их покупке надо внимательно читать описание. В составе корма должны быть не только основные компоненты, но и минеральные добавки (мел, мясокостная мука). Также на упаковке корма указано, для какого возраста животных данный продукт рекомендован и какой должна быть суточная норма.

Для приготовления комбикорма в домашних условиях используют зеленые корма, макуху, кукурузу, отруби, пшеницу, ячмень и мел. Основу составляют зеленые корма. Зимой их заменяют сеном. Если комбикорм готовится для поросят, то целесообразно добавить в него премикс, предназначенный именно для этого возраста. Но специалисты рекомендуют использовать готовые смеси. Фабричные комбикорма хороши тем, что в них присутствуют все необходимые для роста хрюшки микроэлементы и витамины.

Выбираем поросят

Цены на поросят Венгерских Мангалиц варьируется в пределах 300-500 долл. США. Но так стоят лишь чистокровные представители породы. Помесь можно купить немного дешевле. В настоящее время продают этих экзотических свиней в интернет-магазинах, на рынках и фермах. Специалисты рекомендуют совершать покупки только на фермерских хозяйствах. Перед тем как отправится на фермерское хозяйство, следует почитать отзывы о нем. Если есть много недовольных клиентов, то лучше поискать другое хозяйство, у которого репутация гораздо лучше.

Только чистокровные свиньи обладают всеми вышеперечисленными достоинствами. Любая помесь не будет такой выносливой и неприхотливой в содержании. Не стоит рассчитывать также и на то, что вкусовые качества мяса и сала у нечистокровных представителей породы будут такими же, как у чистокровных. Надо будет приготовиться к тому, что придется посетить не одну ферму. Не зря данная порода относится к экзотическим.

Даже на ферме могут предложить нечистокровных поросят под видом чистокровных. Чтобы не попасться в ловушку, нужно знать, что у чистокровных хрюшек на ухе присутствует пятно вельмана. Это пятно представляет собой не что иное, как пигментированный участок кожи. Обычно оно располагается внизу уха и имеет диаметр 4-5 см.

Пушистая и мягкая на ощупь шерсть может быть окрашена в белый, красный или черный цвет. Также допускается окрас «ласточка». Обязательно на спине у венгерских хрюшек, недавно появившихся на свет, есть полосы. Их отсутствие указывает на помесь, чтобы ни рассказывали по этому поводу заводчики. А вокруг глаз и на маленьком рыльце кожа должна иметь черный цвет. Также черной кожа должна быть на внутренней стороне хвоста и копытцах.

Определяем полукровок

Помимо экстерьера стоит обратить внимание на поведение хрюшек. Чистокровные хрюшки родом из Венгрии имеют дружелюбный характер. К тому же, полукровки не такие всеядные, как представители чистой породы, поэтому есть смысл побывать на ферме во время кормления и посмотреть за поведением поросят.

Также во время кормления следует обратить внимание на то, насколько активно едят хрюшки. Те, что ведут себя пассивно во время кормления, могут иметь проблемы со здоровьем.

Перед совершением покупки нелишним будет рассмотреть понравившихся поросят. У них не должно быть признаков заболеваний (закисшие глаза, выделения из рыльца, грязные уши). Хвостик у хрюшек должен быть закручен бубликом. Выбирать необходимо молодняк, у которого прямые ноги и широкая грудь, ровная спина. Также внимание следует обращать на состояние копыт: они должны иметь легкий блеск. При покупке любая ферма должна выдать документ, подтверждающий чистоту породы.

Если останавливать выбор на помесях, то неплохо показал себя гибрид Венгерской и Вьетнамской Вислобрюхой свиньи. Обе породы набирают хорошую массу к моменту забоя и имеют схожий рацион. Основу рациона Вьетнамской Вислобрюхой, как и Венгерской, составляют зеленые корма, а поросята, полученные от такого союза, на фото и видео выглядят очень мило.

Нельзя покупать упитанных поросят. Скорее всего, их готовили к продаже, выпаивая сладким молоком. Вред здоровью такой напиток не приносит, однако поросята привыкают к лакомству и на подножном корме быстро теряют вес. Да и перевести на обычный корм избалованных сладким молоком хрюшек достаточно сложно.

Разведение поросят

Выращивание и разведение хрюшек породы Венгерская Мангалица можно рассматривать как неплохой бизнес, который достаточно быстро окупается. Но даже если вы приобретаете хрюшек исключительно для себя и не планируете торговать мясом или салом, то покупать лучше сразу парочку. Согласно отзывам людей, не первый год занимающихся разведением породы, в паре хрюшки намного лучше питаются, что способствует быстрому набору веса. К тому же, животным вместе гораздо веселее.

По достижению половой зрелости сводят свинью и хряка. За время вынашивания поросят готовят в свинарнике помещение для молодого семейства. После опороса помещают туда свиноматку и новорожденных хрюшек. В первые 1,5 месяца основу рациона хрюшек составляет материнское молоко. Соответственно, нужно обеспечить свиноматке качественное питание. Можно купить комбикорм, предназначенный для свиноматок, а можно сделать его своими руками. В самодельный комбикорм обязательно добавляют премикс для поросят.

По истечении первой недели жизни начинают давать новорожденным хрюшкам прикорм. Это может быть жидкая болтушка или предварительно обжаренный ячмень. Специалисты рекомендуют остановиться на втором варианте. Также следует добавлять молодняку в корм костную муку или измельченный мел. Неплохой минеральной добавкой для молодняка является красная глина. Следят за тем, чтобы молодняк не ел из кормушки для свиноматки. Это может вызвать как проблемы с ЖКТ, так и гибель молодняка.

В возрасте 1 месяца молодняку начинают давать стартовый комбикорм. Можно примешать к нему в небольших количествах измельченные корнеплоды, траву или сено. Также в этот период стоит начинать выводить молодняк на прогулки. Питание поросят состоит из зеленых кормов и смесей, сделанных из ячменя, пшеницы, кукурузы, макухи, отрубей и премикса.

Заключение

Разводить пуховых хрюшек родом из Венгрии несложно и прибыльно. Но если рассматривать разведение как бизнес, вложения окупятся не ранее, чем через 1,5-2 года. Это обусловлено тем, что молодняк поздно созревает.

Несмотря на то, что свиньи породы Мангалица неприхотливы в уходе, выносливы и хорошо переносят морозы, нужно создать для них комфортные условия. В теплом и просторном сарае перезимовать им будет гораздо комфортнее, чем в небольшой времянке. А от того, насколько комфортно чувствуют себя животные, зависит не только набор веса, но и вкусовые качества мяса.

Особенности породы венгерская Мангалица, выращивание венгерских поросят

Порода венгерская Мангалица имеет венгерское происхождение. Вывелась она скрещиванием карпатской свиньи и средиземноморской. Преследовалась цель получения породы, максимально пригодной к местным погодным условиям — с высокой, кудрявой шерстью. Мангалица относится к породе сальных свиней, туловище средней величины и легкий, хорошо развитый костяк. Ноги короткие, снизу большой живот. Цвет шерсти может меняться, бывает желтого, а иногда серого оттенка.

Отличить данную породу очень просто благодаря Пятну Велльмана. Пятно довольно яркого цвета, в диаметре до пяти сантиметров, располагается в районе правого уха.

Кудрявость шерсти относится к зимнему периоду, летом же она выравнивается и становится короткой, но густой. Раз в сезон у этой породы свиней проходит линька. Относится это к концу осеннего периода, поэтому летом шерсть короткая и под ней явно выделяется темный подшерсток.

Мангалица имеет голову средней величины с немного загнутым носом, довольно толстый хвост с белой кисточкой на конце.

Содержание материала

Преимущество породы свиней венгерская Мангалица

1. Порода свиней Мангалица очень неприхотливая к условиям и обладает повышенной выживаемостью.
2. Вес взрослой свиньи Мангалица может достигать трехсот килограмм. Первый приплод может составить до семи поросят, а второй уже до двенадцати.
3. За год свиноматки достигают половой зрелости.
4. Мясо относится к диетическому деликатесу, нежное и мягкое под цвет мрамора. Такие вкусовые качества обеспечиваются тем, что в процессе жарки межслойный жир начинает подтаивать.
5. Шерстяная часть не дает кудрявым свиньям замерзнуть зимой и предохраняет кожу от насекомых летом.
6. Пуховая свинья ценится своим пухом, который вычесывают и он пользуется большим спросом.

Галерея: порода свиней венгерская Мангалица (25 фото)

Венгерская Мангалица: условия содержания

Учитывая неприхотливость породы, она не испытывает необходимость в загоне, достаточно одного подворья. Однако, учитывая высокую стоимость породы, ей всегда создают оптимальные условия:

1. Наличие пространства для выгула. Венгерская пуховая Мангалица, должна содержать в своем рационе траву. Если возможность выгула отсутствует, то Мангалицу следует кормить скошенной травой. Порода свиней венгерская Мангалица, не требует за собой присмотра при выгуле, единственное, фермер должен встретить их вечером, возвращающихся домой. Это говорит о том, что порода свиней очень умная.
2. Такая порода предусматривает наличие навесов от солнца, потому что свиньи волосатые круглый год.
3. Свиньи венгерская Мангалица очень чистоплотные. Они постоянно ощущают потребность в чистой воде, в которой они любят купаться. Загрязненную воду такая порода пить не будет.
4. Как правило, свинья Мангалица содержится на корме, который она употребляет, пасясь на лужайке. Однако, закупка фуражного корма идет, но в очень небольших количествах и только ради того, чтобы замешать в него витамины. Фермеры всегда имеют участок, на котором выращивают различные овощи, тоже пригодные в пищу этим породам свиней. Конечно, все плоды должны быть очищены и проварены.
5. Опыт показывает, что венгерские свиньи очень неприхотливы в еде и употребляют в пищу буквально все, включая тростник или кукурузные початки. Самая большая проблема — не допустить их переедания, особенно в раннем возрасте. Статистика говорит, что молодой поросенок может за сутки набрать вес до 700 грамм, не удивительно, что взрослая особь, бывает массой 300 килограмм.
6. Не последнее место занимает и экономический вопрос. Венгерская порода свиней имеет очень небольшие затраты на свое содержание, при этом отдача от них велика.

Преимущества и описание венгерской Мангалицы

1. Благодаря сильному иммунитету, эпидемии обходят стороной это вид свиней.
2. Неприхотливость к условиям проживания.
3. Минимальные затраты в процессе кормежки.

Сложности в уходе

1. Довольно сложно приобрести породу таких свиней. Ситуация облегчилась только с появлением интернета.
2. Процесс разведения стада длительный, а закупать сразу большую партию свиней дело очень затратное.
3. Необходимо наличие территории под выгул, без которого свинья не выживет.
4. Длительность выращивания. Только после двух лет, свинья может дать крепкий приплод и еще потребуется год, чтобы появилась возможность выставить их на продажу.

Слава мяса и сало Мангалицы

Мясо мангалицы чрезвычайно ценится. В нем присутствуют такие составляющие, как железо, кислоты, а также спектр витамин. Наличие специального вещества, которое не дает возможность образованию холестерина. Мясо обладает свойством тормозить рост раковых клеток.

Мангалица — порода сальная и ее жир считается уникальным. Компоненты, входящие в состав сала, могут вывести человека из депрессии, при этом характерен низкий процент холестерина. Особенно в цене сало с мясными прожилками, которые облюбовали гурманы. Интересно, что мясо данной породы свиней, имеет меньшую цену, чем простое или копченое сало.

Венгерский мангал

Мангалы относятся к свиньям, произошедшим от венгерской, пуховой Мангалицы и западноевропейского кабана. Характеризуется шерстью, завиточки которой идут по всей ее поверхности. Мангалы считаются элитной породой, бурого и серого окраса. Также неприхотливы к еде, в рацион которой может входить растительные продукты, зимой употребляют в пищу сено. Вес мангалов может достигать трехсот килограмм. Ценным продуктом считается мясо мангалов.

Разведение поросят венгерской Мангалицы

Фермерские хозяйства, занимающиеся разведением пуховых свиней, считают это очень выгодным вложением капитала, поскольку поросята венгерской Мангалицы достигают в цене приличных размеров. Однако, при покупке поросят Мангалицы с целью разведения, необходимо самым тщательным образом проверить их родословную. Обязательно посетить ферму и ознакомиться с родителями, чтобы не допустить смешения пород. Во время опороса нужно дать свиноматке покой, желательно в утепленном помещении. Процесс размножения породы Мангалица, не отличается особенностям. При этом следует соблюдать требования:

1. Неограниченный доступ к воде.
2. Поросята в раннем возрасте не должны переедать, это может привести к их гибели.
3. Поддержание чистоты в загоне.
4. Регулярное употребление в пищу травы и овощей.

В разное время года, а также в разном возрасте нужно придерживаться определенного рациона питания. До достижения поросенком полутора месяцев, он питается молоком матери, поэтому именно свинье в этот период должно быть уделено основное внимание, поскольку она не имеет возможности выгула.

В корм матери в этот период следует добавлять:

1. Макуху, чтобы движение молока проходило без проблем.
2. Жирность молока гарантируется наличием в составе корма 20% кукурузы.
3. Добавляется 10% пшеницы.
4. Для улучшения процесса пищеварения, рекомендуется добавлять в корм отруби.
5. Мел, который необходим для укрепления костной системы.
6. Ячмень, который может составлять 40% от общей смеси.
7. Обязательно наличие естественных кормов в виде травы, а зимой скошенного сена.

Месячного поросенка свиньи венгерский Мангал уже можно подкармливать комбикормом, который получил название Стартовый. Строго следить, чтобы в его рацион не попал корм взрослой свиньи, это может привести к расстройству желудка, вплоть до смерти.

При достижении четырехмесячного возраста ограничения в еде снимаются. В рацион можно включать зелень, каштаны, кукурузу.

Отзывы фермеров

Владельцы очень довольны этой породой, поскольку, для ее содержания не нужно устанавливать дополнительного обогрева, а также процесс питания не представляет сложности. Очень прибылен бизнес, поскольку эта порода еще не нашла своего распространения. Отмечается доброжелательный характер свиней как по отношению к фермерам, так и между собой.

Обожаю поросят, причем особо выделяю эту породу.

Ксения

Прекрасная порода, сегодня ждем первого приплода.

Наталья Фетисова

Венгерская мангалица 🌟 Фото, описание, ареал, питание, враги ✔

Венгерская мангалица – это необыкновенная порода свиней, которая пользуется большой популярностью среди заводчиков свиней. Она имеет большое преимущество перед другими породами в виде неприхотливости к условиям содержания и питанию, а также сообразительности. Представители данной породы привязываются к своему хозяину. Внешне они напоминают барашков благодаря густым завитушкам шерсти. По своему характеру их сравнивают с собаками, так как они действительно умны.

Происхождение вида и описание

Фото: Венгерская мангалица

Венгерская мангалица известна заводчикам свиней в виде домашних животных известна на протяжении нескольких веков. Впервые о данной породе упоминается в 1833 году, когда венгерский селекционер Йозеф впервые смог скрестить домашнюю и дикую свинью. В результате получилось очень интересное и наиболее подходящее для разведения в домашних условиях потомство, которое дало начало новой породе домашних свиней – венгерская мангалица.

Именно эта порода отличалась неприхотливостью к условиям содержания, могла питаться подножным кормом, как их дикие предки и одновременно давала вкусное и очень сочное мясо. Еще одно весомое преимущество, которым отличались свиньи – возможность переносить холодный климат и сильные морозы в уличных условиях.

Видео: Венгерская мангалица

Нужно отметить, что селекционер был представителем знатного рода и носил титул эрцгерцога. Результатом его деятельности заинтересовались другие монастыри. После разведения именно этих свинок животноводство в монастырях стало весьма популярным и успешным. Не требуя никаких особых усилий для разведения животные давали вкусное мясо и сало, которое стало очень популярным среди известных поваров того времени.

Примерно в 1900 году мясом данных животных заинтересовались румынские и украинские фермеры. Очень быстро эту породу свиней стали разводить в этих странах. В этот период времени популяция животных увеличилась практически до 35 000 особей. Фермеры пасли их на необъятных просторах лугов, долин и полей.

После второй мировой войны поголовье свиней оказалось на грани вымирания. В целом их осталось не более 800 особей. Это было связано с тем, что данные свиньи относились к сальным, а в то время все стремились разводить мясные породы домашней живности. Однако в Венгрии немедленно принялись спасать исчезающую породу свиней.

С этой целью даже была сформирована специальная ассоциация спасения традиционного свиноводства. Данное направление поддержали свиноводы из других стран. Общими усилиями популяция венгерской мангалицы была увеличена до 8 500 особей.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит венгерская мангалица

Представители данной породы имеют необыкновенный и очень интересный внешний вид. Их просто невозможно перепутать ни с какой другой породой. С первого взгляда даже не всегда можно понять, что перед нами свинья. Все тело животного покрывает густая, кучерявая шерсть. В холодное время года появляется густой подшёрсток, благодаря которому животным легче перенести суровый климат и холод.

Интересный факт. Селекционерами установлено, что если представителей этой породы содержать в условиях теплого, сухого сарая, густая шерсть просто выпадет за ненадобностью.

Возможные варианты расцветок венгерской мангалицы:

• белая;
• черная;
• желтая;
• коричнево-красная;
• смешанная.

Черная и коричнево-коричневая расцветки практически не встречаются. В связи с этим на данный момент селекционеры прикладывают массу усилий для увеличения численности этих особей. Цветовая гамма может меняться в зависимости от возраста, сезона и климатических условий, и даже от типа питания и вида почвы, где содержится животное.

Еще одной отличительной особенностью представителей данной породы являются направленные вперед уши и наличие на них темного пятна Велльмана на нижнем крае. Размер данного пятна достигает 1.5-3 сантиметров.

Особенности внешнего вида мангалиц:

• крепкое, вытянутое телосложение;
• мощный, очень крепкий скелет;
• отвисшее брюхо;
• среднего размера рыльце с немного вздернутым, направленным кверху пятачком;
• среднего размера уши, покрытые густой шерстью;
• прямая линия спины;
• выразительные глазки с густыми длинными ресницами;
• утолщенный хвост, на конце которого кисточка из шерсти;
• у чистокровных свиней независимо от цвета шерсти пятачок практически всегда черный.

Где обитает венгерская мангалица?

Фото: Венгерская пуховая мангалица

В естественных условиях в природе венгерская мангалица не встречается. Это исключительно домашняя порода свиней. Для содержания и разведения в домашних условиях потребуются минимальные условия. Им не требуется сарай или помещение с обогревом. Благодаря густой шерсти с подшерстком животные хорошо переносят холод и морозы.

Обязательные условия для содержания животных:

• свободное пространство. Обязательным условием считается наличие большого свободного пространства. В идеале обеспечить выгул свиней на полях, лугах, долинах. Если такой возможности нет, желательно отгородить животным вольер сеткой, на котором они могут свободно гулять;
• большое количество сена. В холодное время года животные любят буквально закапываться в сено. В идеале необходимо позаботиться о наличии свинарника вместе с открытым загоном;
• большое количество чистой воды. Венгерская мангалица очень аккуратная и чистоплотная, в связи с чем ей необходима вода для купания. В жаркую погоду летом в воде ей необходимо освежаться.

При содержании в открытых вольерах или загонах обязательно должен быть навес, под которым можно укрыться от палящего солнца в летний зной. Если пренебрегать этим требованием, животное может серьезно заболеть. Густая шерсть способствует тому, что свиньи легко переносят морозы и холода, однако палящее солнце и жара может стать причиной перегрева.

Чем питается венгерская мангалица?

Фото: Свинья венгерская мангалица

Одна из главных достоинств данной породы – нетребовательность в питании. Прокормить свиней не составит никакого труда, так как они легко набирают массу тела от простого подножного корма. В качестве корма используется сено, дикорастущи виды растений, корешки.

Помимо этого в качестве кормовой базы можно использовать:

• свежие овощи и зелень: картошка, брюква, свекла, кабачки, и т.д.;
• злаки и зерновые культуры. Мангалицы очень любят кукурузу, а также кукурузную кашу;
• отруби, жом;
• пищевые отходы;
• фрукты, яблоки, груши;
• побеги, корешки и лиственная часть различных видов растительности, в частности, диких – дуба, крапивы, каштана, и т.д.;
• готовые витаминные и сухие кормовые смеси, предназначенные специально для свиней.

Любимым лакомством животных считаются кукурузные початки. С удовольствием едят сорные виды растений. В процессе выпаса могут поедать лягушек, улиток, мелких ящериц, червей. Обязательным условием разведения свиней является наличие в поильниках большого количества чистой воды.

В теплое время года во многих странах, где разводят венгерских мангалиц, их просто выгоняют на выпас, где они сами с удовольствием щиплют траву практически целый день. Особенно хорошо животные набирают массу тела тогда, когда рацион их питания разнообразный, сбалансированный, обогащенный витаминами и минералами. В качестве пищевых добавок требуется периодически подмешивать в пищу мел или красную глину в небольших количествах.

Новорожденные поросята ни в коем случае не должны питаться пищей, которой кормятся взрослые особи. В противном случае они становятся вялыми, малоподвижными, могут получить расстройство пищеварительной системы и даже могут умереть. Поросятам, которым 10-14 суток отроду, можно понемногу вводить в рацион обжаренный ячмень в комбинации с мелом и костной мукой, а также ячменную болтушку.

В возрасте одного месяца в рацион вводят комбикорм, а в возрасте полутора месяцев отлучают от матери и постепенно расширяют пищевой рацион. Считается, что с четырехмесячного возраста поросята уже полностью могут быть переведены на взрослый пищевой рацион без каких-либо ограничений и запретов.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Хряк венгерской мангалицы

От природы венгерские мангалицы обладают очень спокойным нравом. Они довольно умны и сообразительны, благодаря чему их часто сравнивают с собаками. Свиньи действительно привязываются к своему хозяину. Они любят простор и свободу. Для содержания свиней в домашних условиях обязательно необходимо обеспечить им просторный загон, или если есть возможность просто выпускать на выпас в поле или на луг.

Свиньи данной породы отличаются чистоплотностью. Поэтому им обязательно необходимо обеспечить доступ к чистой воде. Также обязательно следить за чистотой в загоне и часто менять подстилку. Венгерская мангалица довольно легко переносит холода благодаря теплой кучерявой шерсти. Однако зимой им необходимо большое количество сена, в которое свиньи любят зарываться.

Отличительными особенностями породы считается неприхотливость к условиям содержания и питанию. Животные от природы наделены устойчивым, крепким иммунитетом. Они не склонны к болезням, однако нуждаются в своевременной вакцинации.

Летом животным сложно выдерживать жару и зной, поэтому им необходим навес для укрытия от палящего солнца и создания тени. Венгерские мангалицы обладают не только устойчивостью к заболеваниям, но и способностью быстро приспосабливаться к условиям содержания и изменяющимся климатическим условиям.

Теперь Вы знаете как содержать венгерскую мангалицу. Давайте же посмотрим, как их правильно разводить.

Социальная структура и размножение

Фото: Детеныш венгерской мангалицы

Половой зрелости взрослые особи достигают примерно к 8-9 месяцам. Чаще всего первое рождение поросят не будет многочисленным. В целом заводчики данной породы отмечают, что для свиноматок этой пород несвойственно рождение большого количества поросят. Роды обычно проходят легко, без осложнений. Поросята погибают крайне редко. Никаких специальных мероприятий по обработке и обрезанию пуповины не требуется.

Интересный факт. В среднем одна свиноматка рожает 5-6 поросят. Если рождается 8 и более малышей, это показатель того, что свиноматка не чистокровна.

Второй и последующие приплоды как правило более многочисленные. Негативными качествами данной породы считается низкомолочность свиноматок и невысокая плодовитость.

Новорожденные поросята появляются на свет внешне полосатыми, что делает их внешне похожими на диких свинок. Многие фермеры делают уколы железа новорожденным с целью профилактики железодефицитной анемии.

При рождении поросят первое время крайне важно соблюдать режим питания. На 5-6 сутки можно начинать понемногу вводить прикорм – прожаренный ячмень и жидкую болтушку. Примерно в это же время необходимо обламывать поросятам клыки, чтобы предотвратить травмирование матери во время кормления. Начиная с третьей, четвертой недели они самостоятельно питаться овощами, кукурузными початками.

К концу первого месяца животные могут быть отлучены от матери. В этом возрасте их можно продавать, так как они могут питаться пищей, которую употребляют взрослые особи. Средняя продолжительность особей, которые не идут на убой составляет порядка 20-23 лет.

Естественные враги венгерской мангалицы

Фото: Как выглядит венгерская мангалица

В связи с тем, что свиньи породы венгерская мангалица проживают исключительно в домашних условиях, у них отсутствуют естественные враги. В связи с тем, что свиней выращивали больше с целью получения бекона или сала, в послевоенный период в конце 40-х, начале 50-х годов их численность уменьшилась до катастрофически низких цифр.

Представители этой породы отличаются отменным иммунитетом и крепким здоровьем. Однако зоологи и ветеринары предупреждают о необходимости своевременной вакцинации. В противном случае велика вероятность инфицирования животных стандартными инфекционными заболеваниями.

Возможные заболевания венгерской мангалицы

• чесотка;
• лишай;
• короста;
• ушной и иксовидный клещ.

Еще один важный нюанс – своевременная чистка свиного загона и необходимость доступа к чистой воде. Отсутствие этих условий может спровоцировать развитие болезней. Перегревание в жаркий период может стать причиной вялости, отсутствия аппетита, и даже гибели животного.

Ветеринары также рекомендуют периодически проводить обработку свиней против гельминтов. Свиньи различных пород склонны к заражению гельминтами через пищевые отходы, червей, рыбу, лягушек, и т.д. Еще один важный критерий – стараться избегать сквозняков, сырости, и чрезмерной влаги. Свиньи могут заболеть пневмонией, если влажность в помещении превысит 70%.

Популяция и статус вида

Фото: Венгерская мангалица

На сегодняшний день численность венгерских мангалиц не вызывает никакого опасения. Фермеры из самых разных стран мира разводят этих необыкновенных поросят. Стоит отметить, что среди кулинаров очень высоко ценится мясо животных благодаря особым качествам. Мясо отличается отменными вкусовыми качествами и равномерными жировыми прослойками.

В последнее время растет поголовье этих животных на территории Украины, Российской Федерации, Великобритании. На исторической Родине венгерской мангалицы – в Венгрии животные считаются национальным достоянием. На территории этого государства принят ряд законов, на основании которых разводчикам хрюшек предоставляется помощь и льготы при разведении этих животных.

По предварительной оценке селекционеров численность особей данной породы превышает 15 000. Животных разводят в самых разных уголках земного шара. Исключение составляют страны, в которых круглогодично жаркий климат.

Венгерская мангалица – ценная порода домашних свиней. Их мясо обладает отменными вкусовыми качествами и высоко ценится известными поварами самых разных стран мира.

Дата публикации: 20.08.2019 года

Дата обновления: 21.08.2019 года в 0:03

Автор: Алексеева Инна

Кудрявая венгерская порода свиней — пуховая Мангалица: обзор с фото и видео

Вы когда-нибудь видели свинью, которая выглядят как овца? А если и видели, то до сих пор считаете, что это фотошоп? Но, не тут-то было! Свинки с длинной и кудрявой шерстью существуют на самом деле и это порода свиней Мангалица. Детальнее о ней, а именно, что это за порода и как ее было выведено, а также ее фото и видео смотрите далее в статье.

История происхождения

История поросят Венгерской Мангалицы начинается в не таком уж далеком 1833 году. Тогда по приказу венгерского эрцгерцога Йозефа были предприняты попытки скрестить домашнюю и дикую свинью. Попытка увенчалась успехом, ожидания свиноводов были оправданы. В результате такой селекции получились полудикие кудрявые свиньи. Им не был страшен холод, они имели иммунитет к большинству болезней домашних свиней, а также они могли успешно кормиться на подножном корме.

Этих свинок массово разводили в монастырях. Там они стадами выпасались на лугах и лесах. К 1900 годам спрос на свинину как в стране, так и за ее пределами рос с каждым годом. Таким образом, часто владельцы земель, на которых располагались леса, получали больше прибыли от продажи поросят, нежели от лесозаготовки. Свиньи породы Мангал быстро распространялись по всей территории Венгрии, также они были завезены и на Украину, а именно на Закарпатье. Там поросят разводили преимущественно коренные венгры и выпасали их стадами, как и овец.

В 1912 году была предпринята попытка завезти Мангалицу в Британию. Там ее из-за длинной шерсти назвали «овечья свинья». Но к сожалению, в Британии порода не прижилась вообще, так как скоро появилась тенденция разводить не сальные, а мясные породы свиней. А теперь вернемся к ситуации, которая сложилась на их родине – в Венгрии. Итак, там в 1920 годах поголовье этой породы насчитывало около 2000 особей и постоянно увеличивалось, а уже в 1943 г. оно достигло более 30 000 особей.

Потом свиноводство в Венгрии пошло на спад. Все дело было в том, что Мангалица – это исключительно сальная порода свиней, а в стране, как и в остальной Европе, после 1950 года, сильно вырос спрос на мясные породы. Таким образом, Мангалы чуть было не отправились в небытие. Но, небольшое число представителей этой породы все же сохранилось в Венгрии, Румынии и Австрии. В 1970 году их поголовье насчитывало не более 200 особей.

Как видим ситуация сложилась критичной. Свиноводы Венгрии спохватились только в 1994 году. По их инициативе в этом же году была создана Национальная ассоциация свиноводов породы Мангалица. Но разведением Мангала все равно еще занимались только свиноводы любители. Спасать пуховую свинью дополнительно взялась английская компания «Big Paradise». Ею в 2006 году было закуплено в Австрии партию в 17 кудрявых свинок.

В 2007 году Мангалицей заинтересовались и в США, и тогда же туда было завезено примерно 24 особи. Сегодня дела у породы обстоят неплохо. Благодаря стараниям ассоциации свиноводов в Венгрии порода понемногу возрождается. На сегодняшний день там насчитывается примерно 7000 голов, которые в год производят около 60 тыс. поросят. В Венгрии опять стало обычным делом ежедневный выгон на выпас стада кучерявых поросят.

Внешний вид

Мангалы – это свиньи исключительно сального направления. Они имеют крепкий, но легкий костяк и среднего размера туловище. Голова у них средней длины и ее профиль немного изогнут. Уши также среднего размера и направлены вперед. Нижний край уха должен обязательно иметь ярко выраженное пятно диаметром от 3 см до 5 см. Это пятно говорит о чистокровности породы и его еще называют «Пятно Велльмана». Еще к характерным признакам породы можно отнести окрашенную в черный цвет кожу вокруг рыльца, глаз, копыт, сосков, анального отверстия и внутренней стороны хвоста.

Потом, характерной чертой Мангалицы является длинная кудрявая шерсть по всему телу. Если бы не она, то отличить породу от других с первого взгляда было бы довольно сложно. Интересно, что длинная шерсть у этих свинок может и отсутствовать. Так, если поросята содержатся все время в теплом помещении и имеют хороший рацион питания, то длинная шерсть выпадает у них. Остается только короткая шерсть, как у обычных свиней.

Благодаря такой длинной и теплой шерсти, которая похожа на овечью, свинки могут содержаться на улице круглый год и им не страшны любые морозы. Ранее встречалось множество окрасов этой необыкновенной свинки. Среди них были белый, черный, красный, «ласточка», «дикий», серо-коричневый и пр. До недавнего времени считалось, что сохранилось только 4 окраса этой породы. Это: черный, белый, красный и «ласточка». Ниже на фото представлена свинка окраса «ласточка».

Но сегодня особей с черным окрасом уже не осталось и принято считать, что этот окрас уже утерян. Наиболее распространены свинки с белым окрасом, их численность примерно 80% от общего количества. Как видим, красный окрас и окрас «ласточка» тоже находятся на грани исчезновения. Также примерно 40% всех свинок этой породы имеют характерные полоски на спине, как и у их предков – диких кабанов. Но характер у Мангалицы, в отличие от диких сородичей, очень спокойный и уравновешенный.

Продуктивность

У этих животных продуктивность средняя, как и их плодовитость. В среднем при первом опоросе Мангал приносит 5-6 поросят. Число поросят при последующих опоросах составляет 8-10 шт. Также важно знать, что плодовитость более 10 поросят не характерна для чистокровной породы. Весь молодняк должен иметь характерный полосатый окрас, схожий с окрасом поросят диких свиней.

Мангалицы способны очень быстро набирать вес. Так, при обыкновенном питании, которое включает в большей мере только подножный корм, вес в 200 кг достигается уже в 14 месячном возрасте. А при интенсивном откорме зерном (ячмень и кукуруза) и картофелем, вес в 200 кг может быть достигнут уже в 6-ти месячном возрасте. Для сравнения, при обычном откорме в 6 месяцев вес поросят составляет в среднем 25-40 кг. Был зафиксирован и рекордный вес для этой породы в 500 кг.

Сало этих свиней отличается от сала других свинок. В нем содержится меньше холестерина и при этом в его состав входит на порядок больше питательных и полезных веществ. Данный продукт быстрее усваивается организмом человека. Такая же удивительная ситуация обстоит и с мясом. Но его еще ценят и благодаря наличию равномерно расположенного междумускульного жира, который при готовке тает и придает мясу необычно нежный вкус. Также такое мясо широко используется для приготовления самого вкусного вяленого бекона.

Отзывы заводчиков

Говорят, что Венгерская Мангалица достойна того, чтобы на нее обратили внимание отечественные заводчики. Хоть свинка и не высокопродуктивна и имеет среднюю плодовитость, она намного рентабельней других пород. Для ее разведения не потребуются специальные условия содержания. Она не боится холодов, а благодаря плотному подшерстку, даже морозной зимой способна жить на открытом воздухе в загоне.

Удивительной особенностью являются также неплохие результаты прироста при самом бедном откорме. Отзывы говорят о том, что рацион этих свиней может практически полностью состоять из подножного корма. Они прекрасно поедают: траву, сено, отруби, жом, желуди, каштаны, разные корешки, картофель, тыкву, рыбу, лягушек и улиток. Благодаря генам дикой свиньи, Мангалы имеют природный иммунитет к множеству заболеваний и им не требуется большинство прививок.

Это отличный вариант как для начинающего свиновода, так и для опытного спеца в этой сфере. Единственный весомый минус при разведении Венгерской Мангалицы – это наличие достаточно большого пастбища.

Фотогалерея

Видео «Венгерская пуховая Мангалица»

В этом видео заводчик свинки породы Мангалица показывает своего питомца и немного рассказывает о нем.

Порода свиней Венгерская Мангалица: описание и содержание

Есть свиньи, которые служат настоящим украшением фермы. Речь идет о породе Венгерская Мангалица — очаровательных кудрявых поросятах родом из Венгрии. Их отличительная черта — шелковистая шерсть, делающая животных больше похожими на барашка. До недавнего времени поголовье Мангалицы стремительно снижалось, однако с 2016 г. разведением данной породы активно занялись испанские фермеры, и численность поголовья в мире стала увеличиваться.

В России Венгерская порода поросят вызывает живой интерес благодаря экзотическому внешнему виду, неприхотливости в питании и содержании, хорошему здоровью. Все чаще встречаются объявления о продаже поросят Венгерская Мангалица, и приобретая животное, следует заранее узнать об особенностях его выращивания.

Описание породы

Точно определить, когда именно появилась порода, невозможно. По одной из версий, свиньи с шерстью были выведены в 1833 г. эрцгерцогом Йозефом. Прародителями уникальной породы стали местные породы из Венгрии и Румынии, Шумадинская порода, разводимая в Сербии, и дикие кабаны. Столь разнообразное кровосмешение привело к появлению животного с длинным вытянутым рылом, характерным для диких кабанов, и длинными стоячими ушами. Остается неясным, то ли скрещивание с дикими кабанами было задумано, то ли произошло случайно, когда подаренные эрцгерцогу животные гуляли в лесу.

Мангалица относится к мясосальным породам. Ее мясо отличается «мраморностью», где плотная волокнистая структура мяса смешивается с тончайшими прослойками сала. Это происходит благодаря породным особенностям животного. Гены дикого кабана наградили Венгерских выносливостью, поэтому потомство начинают с раннего возраста держать в загонах, где животные много гуляют и «избавляются» от излишка жировых тканей.

Распространенность породы стремительно упала в 1950 г. Причиной сала мода на стройность и ЗОЖ. Однако ближе к 90-м годам 20 столетия популярность завоевал мясной деликатес «хамон» — свиной окорок холодного копчения. Идеальной породой для изготовления хамона стала Венгерская свинка, но к этому времени количество особей было катастрофически мало. В 1991 г. в Венгрии их оставалось около 200 голов, и только благодаря испанской компании «Monte Nevado» поголовье стало увеличиваться.

Поросята Венгерской Мангалицы выращиваются в Канаде, Германии, Сербии, Румынии, Швейцарии, США, Австрии, Чехии, Словакии, Украине и незначительная часть — в России.

В северных регионах России особенно ценны породы, стойкие к морозам. Их распространение — дело времени. Фермерам достаточно посмотреть фото Венгерской Мангалицы, чтобы решиться на покупку чистокровных особей для разведения.

Разновидности

Все Мангальские имеют широкую грудь, объемный живот, стоячие слегка изогнутые ушки.

Шерсть должна быть шелковистой, немного курчавой. Если у поросенка растет прямая жесткая шерстка, велика вероятность покупки полукровки.

Путаница в описании часто происходит из-за сходства названия пород Мангал и Венгерская Мангалица. У последней — курчавая шерстка, а Мангал имеет более жесткую щетину без волнистостей и изгибов. Отличия имеют и взрослые особи, и поросята. У Мангалиц остались от диких кабанов едва заметные полосы, которые трудно рассмотреть принепродолжительном «знакомстве». Поросят Мангалов трудно отличить от диких из-за ярко выраженных полос.

Яркость полос Мангала (не Мангалицы) отлично видна даже на фото:

Мангал

Окрас настоящих породных Мангалиц может быть:

• белым,
• красным,
• черным,
• двухцветным.

Белый — самый распространенный, но чистота цвета встречается редко. Обычно особи сероватые, бежевые, желтоватые.

Фото поросят породы Венгерская Мангалица:

Венгерская Мангалица

Венгерские поросята окраса «ласточка» (двухцветные) выглядят наиболее экзотично. У них светлое брюхо контрастирует с черным цветом окраса остальных частей туловища. Свинья становится действительно похожа на ласточку:

Окрас «ласточка»

Красная и черная масть встречаются редко.

Распознать «породность» поросенка можно по признакам:

• черная кожа в районе глаз, пятачка, сосков, анального отверстия;
• черная кожа ног;
• отсутствие розового цвета на пятачке;
• черные ресницы и брови.

Характерные «отметины» называются пятнами Вельмана. Они могут быть где-то темнее, где-то светлее, но по ним можно определить чистопородность.

Отсутствие густой шерсти не всегда сигнализирует о подмене породы. Например, если проанализировать объявления о продаже поросят Венгерской Мангалицы в Смоленской области, можно отметить, что свиньи на фото не имеют ярко выраженного пушистого шерстяного покрытия. Дело в том, что шерсть у свиньи появилась как способ защиты от холода. При отсутствии сильных морозов, ветров и сквозняков, венгерские пуховые поросята «теряют» шерстку и становятся больше похожими на диких кабанов.

Содержание данной породы в жарком климате крайне нежелательно. Особи становятся больше похожи на лесных, а вкусовые качества мяса значительно ухудшаются.

Как содержать поросят

Супоросную венгерскую свинью перемещают в хлев, и хотя животное не подвержено болезням, фермеру следует обеспечить более трепетный уход за свиноматкой и приплодом.

Срок супоросности свиньи равен около 114 дней. В первых родах появляется 4-6 поросят, а в последующих — около 10 особей, но не больше.

Опорос у Венгерских обычно проходит быстро и без проблем. Новорожденных вытирают, смазывают им йодом место обрезания пуповины и отправляют на кормление к свинье.

Если свинья проявляет агрессию и не дает обработать потомство, нужно оставить эту затею. Хороший иммунитет способствует быстрому заживлению любых ранок и порезов без вмешательства.

У поросят сильные гены, хороший иммунитет, но они подвержены развитию анемии. На 5 день после рождения поросятам вводят инъекции железосодержащих препаратов.

Поросята поражают своей активностью. Уже с 2 недель они будут пытаться есть «взрослую» еду, поскольку рождаются с зубами, но при этом с удовольствием продолжают пить молоко до возраста 1 месяц.

Поросята неприхотливы в содержании. Они отлично переносят морозы до 16°С и не нуждаются в дополнительном утеплении загонов.

Прививки делать не обязательно. Основная профилактика болезней заключается в обработке от паразитов и вшей.

Курчавое покрытие способствовало формированию у свинок вольнолюбивого характера. Взрослые особи и поросята до самых морозов любят проводить время в загоне на открытом воздухе. Основным «укрытием» от холодов для них служит солома. Она же является подстилкой. Слой соломы следует просушить для максимальной утепления основания загона.

Венгерская Мангалицу хвалят за простоту содержания, хороший иммунитет и стойкость при содержании в условиях низких температур. Некоторые фермеры жалуются на низкий набор веса, однако это зависит от соблюдения режима питания и правильного подбора кормов.

Как кормить поросят

Венгерские начинают есть прикорм с 3-5 дня после рождения. Твердые корма им пока давать запрещено, они употребляют каши-мешанки с пшеницей, кукурузой, горохом, перловкой.

Благодаря зубам с 2 недель поросята пробуют еду свиноматки, а после месяца едят из одного корыта со взрослыми особями.

Основной рацион подросших поросят составляют сочные корма (до 70%) и концентраты (до 30%). В число употребляемых продуктов входит:

• ячмень измельченный — около 40%;
• макуха и кукуруза — 15-20%;
• пшеница и отруби — до 10%;
• мясокостная мука — до 5%.;
• в зимний период — сено и корнеплоды.

Такое питание позволяет свинкам к полугоду набрать около 90кг веса.

Как выбрать поросенка

Продажа поросят Венгерская Мангалица распространено на интернет-площадках, рынках, фермах. Планируя пополнить стадо пушистыми свинками, необходимо соблюдать правила их приобретения:

1. Избегать онлайн-покупок. Приобретение поросят исходя из фото данных нежелательно. Высок риск обмана со стороны продавца. Желательно обратиться на ферму по выращиванию Венгерской породы.
2. Осмотреть поросенка. Внешне Мангальские похожи на потомство диких кабанов, однако характерными признаками породных особей является наличие черных пятнышек. Они расположены на копытах и рыльце, возле глаз, сосков и на хвосте с внутренней стороны. Здоровые поросята имеют ровные спинки и ноги, широкую грудку. Маленькие поросята не должны быть слишком упитанными. Округлившиеся бочка свидетельствуют об интенсивном кормлении особей для быстрой продажи. В качестве питательной подкормки используют молоко с сахаром, а после такого питания хрюшки становятся переборчивыми в еде и капризными.
3. Проследить за проявлением темперамента и аппетитом животного. Здоровые чистокровные венгерцы спокойны и дружелюбны, отличаются хорошим аппетитом и активно вырываются из рук, если попытаться их удержать. Не чистопородные поросята агрессивны, плохо едят и зачастую вместо активного жевания «посасывают» пищу, а плохой аппетит чреват низким набором веса.
4. Запросить документы на животных. Для дальнейшего разведения понадобится породистая свиноматка и хряк, родословные которых можно проверить по документам.

При рождении поросята имеют клыки. Чтобы они не травмировали мать, клыки обрезают, поэтому отсутствие клыков — не признак беспородности.

Для справки! Не чистокровные поросята продаются дешевле, и возникает вопрос, стоит ли переплачивать, если разница едва заметна? Оказывается — стоит. У чистокровной Венгерской более нежное мясо, они быстрее набирают вес и крайне редко болеют. Развитие и параметры смешанных пород трудно предугадать, и ведение бизнеса выходит из-под контроля.

Порода поросят Венгерская Мангалица — неприхотливая, выдерживающая суровый климат северных широт. По внешнему виду Мангалиц сравнивают с пушистыми барашками, а по уровню интеллекта и дружелюбному поведению — с собаками. Поросята данной породы не склонны к болезням, обладают отличным иммунитетом, поэтому однозначно стоит выбрать чистокровных Венгерских Мангалиц и заниматься их разведением.

Похожие статьи:

описание пуховой породы, отзывы владельцев, фото

Добавить в избранное

Необычная вислоухая свинья, которая больше похожа на овцу, — это не выдумка мультипликаторов, а настоящая обитательница скотного двора. Такая порода кудрявой свиньи называется венгерская мангалица, тело которой покрыто густой и кудрявой шерстью.

Сотни лет селекции были потрачены на то, чтобы избавить домашних свиней от присущей их диким собратьям густой шубы, но у мангалиц эта особенность считается преимуществом породы.

ПоказатьСкрыть

История породы

Эта порода свиней была выведена в 1833 году венгерским эрцгерцогом Йозефом, что и дало названию породы географический окрас. Венгерская мангалица — это результат сведения домашней свиньи и дикой. Эти животные очень почитаемы в венгерских домашних хозяйствах и на фермах, где их содержат целыми стадами.

Прародители мангалицы имели жёсткое мясо с волокнистой структурой, что зачастую присуще именно диким свиньям, а жира в них содержалось немного. А вот кучерявые свиньи уже имели жировую прослойку из-за спокойного образа жизни, который чередовался с прогулками. Благодаря этому мясо приобретало так называемую мраморную структуру. Именно эта свинина была очень ценна и имела особенный вкус.

Но 50-е годы ХХ века внесли свою лепту в развитие породы, принеся в мир эталоны здорового питания и стройности. Сало стали считать главным источником лишнего веса, и в моду вошли мясные породы свиней, которые практически вытеснили мясо-сальных.

Всё это привело к уменьшению численности породы и почти полному исчезновению сала с прилавков. Но вскоре пришла новая мода на подобную пищу, которая поглотила Испанию, а затем и весь мир. И уже с 90-х годов мраморное мясо снова вернуло свою популярность.

Из-за колебаний гастрономической моды венгерскую мангалицу пришлось реабилитировать как породу, но в этот раз её спасением занялись испанцы. В наши дни эта порода уже не рискует исчезнуть, хотя на фермах её представителей встретишь нечасто.

Знаете ли вы? В начале 70-х годов ХХ века в мире было зафиксировано менее двухсот особей пушной свиньи. В связи с этим в 1994 году любители этой породы создали Национальную ассоциацию любителей мангалицы в США, чтобы остановить исчезновение этих животных.

Описание породы

Венгерская мангалица — это специфический вид свиньи, который содержится не только для получения мяса, но и просто как декоративное животное. Она имеет высокую продуктивность и способна содержаться в любом климате.

К тому же это животное имеет несколько названий, которые связаны с его внешностью. Если вы где-либо встретите описание овечьей, кудрявой, шерстистой или пуховой свиньи, то будьте уверены — это всё о мангалице.

Внешний вид

Венгерская мангалица имеет довольно массивное телосложение с крепким, но лёгким костяком. Ноги короткие, а живот большой и провисший. Спина у животного может быть как ровной, так и слегка выгнутой. Голова свиньи средних размеров с торчащими вперёд ушами и небольшим рылом, напоминает голову диких сородичей. Глаза тёмные, как и ресницы.

Отличительным признаком породы, а также обозначением её подлинности является светлое пятно с размытыми краями, которое находится за правым ухом свиньи, а иногда может располагаться за левым. Эта отметина имеет название «пятно Велльмана».

Эти свинки имеют тёмный хвост со светлым кончиком, который никогда не купируется.

Главной чертой мангалицы является её шерсть, которая представляет собой вьющуюся щетину. В некоторых источниках можно встретить информацию о том, что эта кудрявость летом пропадает из-за линьки. Но опытные фермеры утверждают, что это особенность вовсе не мангалицы, а мангала — ещё одной породы свиней, который действительно довольно похож на венгерскую мангалицу. У её представителей шерсть более прямая, а уши торчат вверх и никак не вперёд, как у пушной свиньи.

Мангалица даже летом не теряет свою породистую кудрявость, её шерсть приобретает форму завитков и без зимнего подпушка.

Окрас этой свиньи варьируется и зависит от разновидности животного. Поросята до месячного возраста имеют характерный для дикого кабана полосатый окрас.

Разновидности породы

Эта порода имеет несколько подвидов, отличить которые друг от друга можно по внешнему окрасу. Сейчас этих разновидностей четыре. Но в прошлом можно было встретить свинью, которая имела шерсть серо-коричневого цвета и расцветку дикого кабана.

Белые мангалицы

Белые свиньи наиболее распространены в общей популяции мангалиц по всему миру. Примерно 80% этих свинок имеют шерсть именно белого цвета с ярко выраженным чёрным ободком вокруг глаз и пятака.

Этот цвет не всегда чисто-белый, также встречаются особи с сероватым, светло-палевым, палево-красным и палево-жёлтым оттенками шерсти.

Красные и чёрные мангалицы

Красная и чёрная разновидности венгерской мангалицы довольно редко встречаются в содержании как дома, так и на больших фермах. Этот подвид признан исчезающим, поэтому его официально запрещено продавать для каких-либо целей в частные владения.

Эта разновидность довольно сильно отличается от сородичей, поскольку имеет более внушительные габариты, чем, к примеру, белая. К тому же прирост у этих свинок более быстрый, чем у других разновидностей.

Сами по себе красные и чёрные пушные свиньи были выведены путём скрещивания белой мангалицы с другой венгерской породой, которая считается больше дикой, чем одомашненной, — szalontai.

Ласточка

Животных этой породы со смешанным окрасом называют ласточками. Эти особи имеют чёрный окрас на спине и по бокам, живот преимущественно белого, желтоватого или серого цвета. Таким же образом окрашены нижняя челюсть и низ туловища. Такое разнообразие расцветок ласточки получили в результате скрещивания белой мангалицы и свиньи породы сирмиум.

Ласточки не отличаются по габаритам от своих белых сородичей, иногда встречаются даже менее увесистые особи. Хотя, по сведениям, сохранившимся ещё с ХХ века, эти свиньи изначально были крупнее белой разновидности.

Отличительной чертой свиньи со смешанным окрасом является то, что она имеет более грубую и укороченную щетину, а также является самой выносливой разновидностью мангалицы.

Достоинства и недостатки

Эта уникальная порода свиней имеет массу достоинств, которые по праву восхваляют те, кому удалось приобрести себе такое животное. От условий содержания до качества мяса эта свинья уверенно сохраняет свои лидерские позиции вот уже не один десяток лет.

• Именно поэтому стоит остановиться на преимуществах породы более подробно:
• Неприхотливость к условиям содержания. Эта свинка может прекрасно себя чувствовать как в летнюю жару, так и в зимнюю стужу. Она часто содержится просто под навесом, этому животному не нужен свинарник для укрытия.
• Сильный иммунитет. Эта порода не требует такого множества прививок, как другие её сородичи, а также для венгерской мангалицы не составляет необходимости проводить курс антибиотиков.
• Доступность кормов. Эти свиньи не требуют специального рациона из покупных кормов, владелец мангалицы вполне может обойтись простыми овощами и корнеплодами, которые растут у него прямо на огороде.
• Уравновешенность. Эти животные довольно спокойны. Хотя в их жилах и течёт кровь дикого животного, но за сотни лет селекции мангалица утратила негативные черты характера, присущие её сородичам.
• Высокий спрос на продукцию. Мясо этих свиней очень ценится у гурманов, поскольку имеет уникальные вкусовые качества и полезные свойства. К тому же преимущественно мясо именно этой свиньи используется для производства такого дорогостоящего продукта, как хамон.

Кроме явных преимуществ породы, у неё есть также и ряд минусов, с которыми приходится сталкиваться владельцам мангалиц.

• Чаще всего выделяют следующие недостатки пушной свиньи:
• Высокая стоимость и малое количество подлинных племенных особей. Дело в том, что найти чистокровную свинью очень сложно, поскольку их часто смешивают с другими породами. От этого падает производительность скотины и количество потомства от свиньи, которая уже сама по себе является полукровной.
• Поздняя половая зрелость. Свиноматка полностью готова к выведению потомства только при достижении годовалого возраста, в то время как свиньи других пород проявляют готовность к оплодотворению уже с четвёртого месяца жизни.
• Малый приплод. Плодовитость мангалицы невысока и составляет до десятка поросят в выводке, что наполовину меньше приплода обычной свиньи.
• Потребность в масштабных пастбищах. Для того чтобы ваше животное не страдало ожирением, а мясо не стало слишком сальным, этим свиньям необходимы умеренные физические нагрузки. Такая потребность полностью удовлетворяется во время выгула на больших территориях.

Особенности разведения

Элитность мангалицы никак не отражается на её запросах к содержанию. Эта свинья вполне может жить в обычном свинарнике и питаться той же едой, что и её более простые сородичи. То же касается и разведения. К тому же мангалица неприхотлива к климату и способна выдерживать довольно большой диапазон температур.

Содержание

Для венгерской мангалицы характерно явление кочевничества, поскольку в летний период стада свиней выпасались на лугах, а на зимовку они переходили в укрытия, которые располагались недалеко от пастбищ. Таким образом, животное исторически привыкло добывать себе корм без вмешательства человека.

Для того чтобы обеспечить свинье благоприятные условия содержания и комфорт в любое время года, владелец животного должен следовать определённым рекомендациям:

1. Какой бы тип содержания вы ни выбрали, пол в свинарнике или укрытии должен быть услан толстым слоем соломы. Эту подстилку необходимо менять хотя бы два раза в неделю.
2. Если свинья содержится в укрытии, где есть только навес, обязательно необходимо поставить там стог, который станет местом, где животное сможет спрятаться от непогоды.
3. Пастбища, которые создаются искусственно, необходимо засевать кормовой травой и огораживать их таким образом, чтобы туда не могли добраться бродячие собаки и другие животные.
4. В местах выгула свиней рекомендуется размещать навесы, которые укроют животных от солнца и дождя, а также поместить резервуар с водой.
5. Несмотря на то что это животное очень выносливо, в свинарнике всё же необходимо следить за температурой воздуха: в зимнее время она не должна опускаться ниже -15 °С.

Открытое

При открытом содержании венгерской мангалицы животные постоянно находятся на пастбище, а также в уличных загонах, независимо от сезона. Этот способ содержания наиболее приемлем для этих животных.

Вместе со взрослыми особями пасутся и поросята, которым совсем необязательно выделять закрытый свинарник. Но есть одно главное правило: молодняк всегда должен быть в укрытии и со стадом.

При этом типе содержания нет острой необходимости делать закрытые убежища для свиней, поскольку эта порода любит попадать под непогоду. Иногда владельцам пушной свиньи даже приходится убирать уже установленные перекрытия.

Как уже говорилось ранее, этим животным необходима добротная подстилка, для чего используется солома. В солнечную погоду она меняется пару раз в неделю, а во время осадков нужно позаботиться о её обновлении каждый день.

Закрытое

Закрытый способ содержания мангалиц ничем не отличается от содержания обычных свиней в хлеву. При этом способе животные постоянно находятся в закрытом помещении.

Такое содержание не очень хорошо подходит именно для пушной свиньи, поскольку оно ограничивает физические нагрузки и далеко от их естественного образа жизни. При этом теряются и преимущества породы, поскольку свиньи, содержащиеся в таких условиях, начинают страдать ожирением и теряют свою уникальную шерсть.

В случае, если вы решили разводить мангалиц в хлеву, вам придётся позаботиться о рационе для свиней, который подбирается специально. Исходя из этого, нужно быть готовым к дополнительным затратам на сбалансированные корма.

Но этот способ считается нормой, если свиньи содержатся в загонах в специальном ангаре. Главное преимущество такого содержания — нет необходимости протапливать помещение.

Смешанное

При смешанном типе в тёплое время года животных содержат на пастбищах, а с наступлением холодов их переводят в свинарник. Вновь на пастбища животные переводятся уже весной, когда на лугах появляется достаточное количество подножного корма. Такой способ наиболее часто используется для свиноматок.

Кормление

Венгерская мангалица питается исключительно растительным кормом. Для удовлетворения дневного рациона животного в летний период владельцу не придётся ломать голову над тем, чем же кормить мангалицу, этим свиньям вполне хватит самостоятельно добытого подножного корма. Зимой они также неприхотливы и готовы довольствоваться сеном, что делает содержание пушной свиньи очень выгодным и малозатратным.

Хоть эти свинки и непереборчивы в еде, но для укрепления здоровья животного необходимо добавлять в его рацион витаминные продукты, такие, как:

• кормовая свёкла и другие корнеплоды;
• жом;
• каштаны;
• кукуруза;
• зерновые культуры;
• тыква.

На выгулах свинья может съесть червяка, улитку или лягушку. Но переживать по этому поводу не стоит, так как никакого вреда мангалице это не нанесёт. Они также не прочь иногда полакомиться рыбой и насекомыми.

В рационе животного обязательно должны быть минералы и кальций. Их недостаток восполнят красная глина, мел и костная мука.

Особое внимание меню свиньи стоит уделить в зимнее время. В этот период рацион животного должен на 80% состоять из влажных кормов. Дополнить разнообразие пищи для мангалицы можно жёлудями, лещиной, отрубями, мукой.

Перед убоем в рационе свиньи увеличивают количество зерна до 300 г в день. Этот режим стоит начинать уже за 30 суток до забоя.

Важно! Перекорм пушных свиней не приветствуется, поскольку они могут страдать ожирением. К тому же не следует давать этой породе стимуляторы роста и другие химические добавки.

Беременность

Для качественного разведения мангалицы нужно для начала убедиться, что случка проходит между чистокровными особями, к тому же не следует заниматься скрещиванием разных пород, иначе это негативно повлияет на качество потомства.

Осеменение свиноматки происходит с момента её полового созревания в возрасте не моложе восьми месяцев. К этому моменту свинья должна весить не меньше центнера.

Признаки беременности видны уже на пятый день после покрытия. Свинья становится вялой, у неё прекращается течка и начинаются творожистые выделения, половая охота резко прекращается. Кроме этого, у свиноматки очень быстро прибавляется вес при одновременной потере аппетита.

Важно! Стопроцентно определить, беременна ли ваша свинка, можно прибегнув к проведению тестирования или УЗИ. Но часто цены на эти процедуры сильно бьют по карману, поэтому проще всего обратиться к ветеринару. Обычно осмотр ветврача проводится через три недели после осеменения.

Беременность у венгерской мангалицы длится от 120 до 150 дней. Её продолжительность зависит от времени года и возраста животного. Так, зимой поросята обычно рождаются быстрее, чем летом, а молодые свиньи вынашивают потомство несколько дольше, чем более взрослые особи.

Со своей беременностью животное способно справиться самостоятельно, однако иногда свиноматкам требуется помощь человека в момент самого опороса. В первую очередь, нужно примерно просчитать день родов и приготовить чистое и сухое помещение. Гигиенические процедуры следует проделать и со свиноматкой, обработав её бока и ноги креолином, а соски марганцовкой.

Как только поросята начнут появляться на свет, каждого из них необходимо обтереть чистым полотенцем, а нос и уши очистить спринцовкой от слизи. К тому же следует обрезать малышам пуповину и положить их в тёплое помещение.

При первой беременности свиноматка обычно даёт не больше семи поросят, а в последующие опоросы она уже приводит до десяти штук.

Особенности содержания поросят

На первых порах молодняк не отлучают от матери и содержат их вместе. Свиноматки обычно оказываются хорошими матерями и заботятся о своих поросятах. А вот человеку необходимо позаботиться о том, чтобы новоиспечённое семейство обитало в чистоте, а в свинарнике поддерживался правильный температурный режим (не ниже +14 °С). Смена подстилки должна происходить каждый день.

Чтобы поросята росли здоровыми и сильными, нужно сопровождать их взросление правильным уходом. Прежде всего, молодняку важно пройти курс железосодержащих препаратов, которые вводятся в организм уколами, чтобы избежать развития рахита и анемии у молодняка. Чаще всего поросятам прописывают «Суиферровит», «Ферроглюкин», «Ферродекс», которые можно вводить, начиная с 1–5 дня жизни.

Кормление должно быть комфортным не только для малышей, но и для матери, поэтому для того, чтобы поросята не поранили нежные соски свиноматки, им необходимо убрать острые клыки путём обкусывания.

Знаете ли вы? Поросята мангалицы рождаются уже сразу с зубами. Это явление обусловлено тем, что природа заложила в организм новорождённых поросят способность к выживанию и добыче пищи самостоятельно, на случай, если их мать погибнет.

Новорождённых поросят подносят к соскам матери, чтобы они обязательно поели питательное и укрепляющее иммунитет молозиво. Исключительно молоком они питаются последующие 3–5 дней, после чего в рацион можно вводить жидкую мешанку, горох, прожаренный ячмень, кукурузу, пшеницу. Овощи и фрукты разрешается давать в качестве корма для молодняка лишь тогда, когда поросята достигнут четырёхнедельного возраста.

Для того чтобы сделать рацион молодняка богатым минералами, можно давать поросятам красную глину, мел, крупные кристаллы соли.

На твёрдую пищу молодых мангалиц можно переводить уже в месячном возрасте, а уже после перевода на грубое питание свинок можно продавать.

Отлучение от матери происходит лишь после того, как у поросят начнут исчезать полоски, характерные для их диких прародителей. Хвостики этой породе не купируют, а в возрасте от недели до двух поросят кастрируют. Но такая процедура проводится лишь с теми особями, у которых наблюдается паховая грыжа и их не планируют случать с другими особями в будущем.

Разведение свиней мангалица как бизнес

Венгерская мангалица в последние годы приобретает немалую популярность у свиноводов. А всё из-за того, что разведение этой породы — довольно прибыльный бизнес.

Тем не менее чистопородные свиньи сейчас большая редкость и всегда есть риск приобрести малопродуктивную помесь разных видов животного. Защитить себя от некачественной покупки можно, потребовав у продавцов официальное свидетельство, которое подтвердит чистокровность и хорошую родословную свиньи.

К тому же не стоит покупать мангалицу где попало. Лучше приобретать животных непосредственно на ферме, где их разводят. Таким образом, риск покупки некачественного материала значительно уменьшится.

Пик продуктивности у свиноматок наступает только после вторых родов, поэтому, если вы не хотите иметь убыток от приобретения мангалицы, лучше рассчитывать на то, что свинью нужно будет содержать довольно долго, иначе прибыль от животного не окупит расходы на него.

Видео: Свиньи породы венгерская мангалица

Несмотря на высокую стоимость первоначального материала, расходы на содержание мангалиц будут минимальными. Это довольно неприхотливая порода, которая не требует особых условий содержания. Эти животные могут вполне комфортно себя чувствовать на открытом воздухе как в жару, так и в холод. Питание мангалицы также ничем не отличается от рациона обычной свиньи, обойтись можно обычными продуктами, которые растут у вас в огороде, или травой с пастбища.

Прибыль от содержания этой свиньи не заставит себя ждать. В настоящее время цены на поросят этой породы находятся на самом пике. Одна свинка может достигать в цене от 200 до 300 долларов. К тому же стремительно возрастает интерес к мясу этой породы, поскольку оно имеет уникальные свойства и отменные вкусовые качества. Оно характеризуется особой нежностью и ароматом, даже при долгом хранении не теряет своего товарного вида. Кроме этого, мясо именно этой свиньи используется как сырьё для хамона, стоимость которого начинается от 60 долларов за 1 кг.

Кроме этого, такие животные очень рентабельны ещё и в том, что потратив минимальные ресурсы на их кормление, вы получите довольно быстрый и существенный прирост массы.

Венгерская мангалица — это уникальная порода свиней, которая по праву заслужила симпатии свиноводов по всему миру. Это животные могут стать выгодным вложением денежных средств и гордостью вашей фермы.

Мангалица: волосатая венгерская свинья почти уничтожена коммунизмом | Венгрия

Выведенная императором и чуть не убитая коммунистами, венгерская свинья мангалица пережила многое за почти два столетия своего существования. Неуклюжий коренастый зверь с овечьей шерстью, это самая волосатая и жирная из свиней. По мнению многих поклонников, мангалица — одна из самых вкусных.

Находясь на грани исчезновения три десятилетия назад, мангалица за последнее десятилетие замечательно вернулась на фермы, столы и сердца венгров, а недавно штурмом захватила мировую сцену изысканной кухни из США. в Японию, где его жирная мраморная текстура дала ему прозвище «свинина Кобе».В Венгрии порода официально зарегистрирована как одно из национальных достояний страны.

Однако гордость венгерского сельского хозяйства теперь сталкивается с другой угрозой: эпидемией африканской чумы свиней, охватившей Восточную Европу, которая привела к множеству выбраковок.

Растущая популярность мангалицы также вызывает споры с соседями Венгрии. Ранее в этом месяце была бурная реакция, когда популярный американский гастроблогер представил мангалицу как «средневековую румынскую еду» в видео, которое собрало почти миллион просмотров на YouTube.

По-прежнему накаляется напряженность по поводу исторической роли Венгрии как правителя части территории страны, что вызвало возмущение венгерской прессы. «Мало того, что они забрали Трансильванию, пытаясь экспроприировать нашу культуру и наши исторические воспоминания… Теперь они также хотят украсть у нас мангалицу», — написал правый новостной портал 888.hu.

«Это может стать чем-то вроде хумуса для Ливана и Израиля», — сказал Петер Тот, президент Венгерской ассоциации селекционеров мангалицы, в интервью в престижном ресторане Будапешта за тарелкой нарезки ветчины мангалицы.

Отметив, что вся мангалица, которая в настоящее время находится в Румынии, является недавним импортом из Венгрии, история свиней является международной, сказал Тот. Порода была создана в 1830-х годах после того, как император Габсбургов в Вене подарил принцу Сербии 11 жирных длинношерстных свиней и скрестил их с некоторыми старыми венгерскими породами недалеко от Арада, ныне являющегося частью Румынии.

В какой-то момент 90% всех свиней в Венгрии были мангалицы, ценилось высокое содержание жира, потому что обильное сало могло храниться намного дольше, чем мясо.С появлением электричества и охлаждения производство сократилось, и он стал больше относиться к предметам роскоши. После Второй мировой войны коммунистическая система почти уничтожила мангалицу; только около 300 свиноматок содержалось в заповедниках для научных целей. Мяса нигде не было.

Длинношерстная порода выведена в 1830-х годах. Фото: Олег Упалюк / Alamy

Будучи молодым ветеринарным студентом в Испании в начале 1990-х, Тот рассказал своему испанскому другу о жирных венгерских свиньях, и пара запустила проект по спасению мангалицы.«Я поместил рекламу в местных газетах:« Если вы видели мангалицу, дайте мне знать », — вспоминал он. Он скупил все население и в течение нескольких лет разводил их на испанские инвестиции, пока к концу 90-х они не были готовы отправить жирную свинину для лечения в Испанию.

Сейчас в Венгрии насчитывается более 200 фермеров, выращивающих мангалицу, и мясо продается почти на всех рынках по ценам примерно в четыре раза выше, чем на обычную свинину.

Жока Фекете, владелец фермы по выращиванию мангалицы на востоке Венгрии, сказал: «Это мясо отличается от любого другого мяса.Фактура мраморная, особенно в области шеи. Это совершенно уникальный вкус ».

Она работала в многонациональной компании в Будапеште, прежде чем в 2012 году решила вернуться на свою семейную ферму и купить 20 свиноматок мангалицы, которых с тех пор она выросла до 300. У нее есть база постоянных клиентов, включая рестораны, отмеченные звездой Мишлен, и любителей мангалицы Будапешта. которые выстраиваются в очереди за продуктами, когда она приезжает в столицу раз в две недели.

Действительно, на горизонте маячит только эпидемия африканской чумы свиней.Первые случаи заболевания были выявлены в популяции диких кабанов Венгрии в апреле прошлого года, и, хотя ни одна из домашних свиней еще не заразилась вирусом из-за его крайней заразности, каждый раз, когда обнаруживается больная туша кабана, все свиньи в радиусе двух миль (3 км) необходимо отбраковать.

Это особенно опасно для мангалиц, которые живут в полуоткрытых условиях, и были введены новые меры безопасности, включая двойное ограждение и запрет на посещение ферм. На данный момент в Венгрии было убито около 1200 мангалиц, что составляет более 10% населения.

Тот сказал, что правительство недавно утвердило специальную стратегию по спасению мангалицы, если ситуация станет критической: будет создана чрезвычайная система генного банка, а наиболее ценные образцы мангалицы будут перемещены в безопасные места, такие как зоопарки или университеты. .

Что касается климатических проблем, связанных с потреблением мяса, вероятно, пройдет некоторое время, прежде чем это повлияет на продажи в Венгрии, где свинина повсеместно распространена, а вегетарианство все еще рассматривается как причудливая эксцентричность. Но Тот, что удивительно, призывает своих соотечественников есть меньше мяса.

«Я против низкого качества и страданий животных, связанных с промышленным выращиванием мяса», — сказал он, протыкая вилкой жирный ломтик мангалицы хамона . «Конечно, люди должны есть меньше мяса. Но когда они это сделают, это должно быть качественно. Например, один кусок мангалицы в неделю ».

Порода свиней Венгерская пернатая мангалица, фото

Фото, описание породы свиней Венгерская мангалица перо, характеристика для домашнего разведения и содержания

Представленная вариация относится к породам свиней необычной, поскольку поросята венгерской мангалицы разделены на несколько линий, в зависимости от основного окраса масти.Есть три разных черты лица свиньи. К ним относятся красный, белый и смешанный окрас. У большинства животных этой породы белый тип домашних питомцев зарегистрирован от 75% до 80%. К сожалению, другие разновидности представленных видов находятся на грани исчезновения. Например, мангалица черная, красная мангалица, мангалица с присущим ласточкам окрасом и другие.

Отличить этих свиней довольно просто. Внешне у них толстая и длинная щетина, которая обильно покрывает всю площадь тела.Часто в зимний период появляется очень густое покрытие бороды, а на время весны питомцам свойственна белая и шелковистая шерсть, которая скручивается. Возле области глаз и в области рыльца у свиней насыщенные черные пятна.

венгерских свиней мангалицы были выведены в первой половине 19 века, примерно в 1833 году. Создание вида изучал венгерский королевский эрцгерцог по имени Джозеф, который для создания вида, предоставленного заводчиком, скрестил дикого кабана с домашними местными свиньями.Новая венгерская порода имеет в генетическом резерве не менее сорока процентов диких сородичей. Внешне от предков прошедшие питомцы имеют те же полосы, которые были присущи диким представителям. В связи с тем, что изначально для создания породы были выбраны хорошие гены, животный жир и мясные продукты являются качественными домашними животными, а само разведение — очень прибыльным. Самым распространенным способом дальнейшей обработки изделий считается сушка камней, которая пользуется большой популярностью на территории Венгрии.

В сельской местности венгерская Мангалица очень уважаема, поэтому свиньи являются местными, за исключением того, что они находятся под охраной, то есть под охраной властей. Известен как редкая порода жиров, которая среди всех свиных жиров очень популярна. Если сравнивать это с другими породами, если сравнивать с другими популярными породами мясного типа, мангалица имеет жирные характеристики. Это связано с тем, что извлечение постного мяса этого вида практически невозможно из-за накопления большого количества жира. Но, несмотря на это, венгерская мангалица производит качественный жир, который отличается сочностью и особым ароматом, а мясной продукт популярен наличием сальных жилок.

Венгерские свиньи мангалицы, фото содержание.

Интродуцированный сорт относится к уникальным и единственным на территории венгерской земли. Объясняется это тем, что среди всех древних венгерских свиней, которых разводили только в частных хозяйствах, росла и прогрессировала мангалица, что, собственно, и происходит сейчас. В первой половине 19 века был зафиксирован пик популярности породы, наибольшее количество животных, обитающих на территории Карпатского региона, свиней с большим удовольствием покупали и разводили.В венгерских регионах Мангалица зафиксировано максимальное количество разводов за 19-20 полвека. За период 1942-1944 годов количество представленных видов скота колебалось в пределах 29-33 тысяч. В то время различные продукты из мяса, сала, бекона и салями высоко ценятся на всех мировых рынках. Первоначально племенное разведение было распространено в монастырях и монастырских имениях. Откормленные животные в лесах при различных церквях. Только в конце 19 века использование сала увеличилось, следовательно, поголовье породы значительно увеличилось, уровень не падал до второй половины 20 века.Но позже популярность сортов довольно быстро стала падать до минимума, что объясняется снижением вкусовых качеств, а также тем, что продукция свинины ценится дороже.

Представителей венгерской породы часто называют «кучерявыми», так как свиньи имеют и украинские корни, хотя и очень далекие. Перед боевыми действиями Великой Отечественной войны домашние питомцы попуализировались на Закарпатье, и зачастую выращиванием занимались венгры. Домашние животные хорошо приспособлены к выгулу на пастбище, поэтому пасли свиней в горных долинах, на лугах, где рядом с ними паслись коровы.К сожалению, к моменту окончания войны большинство представителей венгерской курчавой погибли, лишь несколько учеников остались в Румынии и Венгрии. Например, в современной Венгрии и сегодня есть пастухи, которые пинают всех сельских жителей свининой на пастбище, так что это давняя и добрая традиция. Животные обладают хорошими интеллектуальными способностями. Таким образом, они легко запоминают путь, который не дает крупного рогатого скота. Кроме того, у свиней хороший иммунитет, выносливость, ей присуща быстрая акклиматизация и адаптация.Ходят слухи, что венгерская мангалица веками могла выжить в полудиких условиях, причем довольно легко.

Рассмотрим некоторые внешние особенности свиней. Питомцы обладают достаточно массивным телом; мощная костная система; щетина покрывает богатую, густую и продолжительную зиму и, более ломкую, вьющуюся весной. домашних животных часто называют шерстяными свиньями.

Раньше, в 20 веке, практиковали кочевой тип пастбищной породы, что до сих пор дало свои последствия. Тот факт, что животные в условиях ограниченного разведения, т.е.е. нельзя животноводство пастбищ невозможно. Свиньям просто нужно постоянное движение, это хорошая разработка и производство. Дело в том, что венгерские мангалицы нуждаются в выпасе и поедании кормов, которые растут на пастбищах, из-за тесного генетического родства с дикими предками. Во всяком случае, довольно неприхотливый к свиной диете. Они легко могут есть самый дешевый корм, жомом, различные отруби, отходы производства алкогольной продукции называются бардой, желудями, каштанами, отходами тыквы, сахарной свеклой, так как используют скошенную траву, корни, сорняки, улиток, даже рыбу или лягушек. , то Он похож на обычную всеядную свинью (слишком дикий знак, потому что в оригинальной линии травоядных свиней).

Дикие гены проявляют себя в процессах зимнего выживания. Мы знаем, что когда становится холодно, свиньи могут самостоятельно построить себе яму и утеплить ее различными растениями. Казалось бы, хорошее качество для диких зверюшек, но поскольку порода постоянно пытается приручить, такие действия считаются недопустимыми. Это также повлияло на выживание при массовом уничтожении лесов в промежутках 18 века. Введены различные сорта, отлично себя чувствуют на пастбищах, но как только наступает зима, свиней сразу содержат в специальных домиках, где то, что они роют себе норку, — не приносит никакого вреда.Фактически, все время, которое животные проводят на пастбищах, хозяину не приходилось думать о еде, потому что свиньи получают свою еду, а зимой нужен хороший погон. Самостоятельно составленный питательный рацион никак не влияет на качество мяса или жирных продуктов, напротив, продукты обладают хорошими вкусовыми качествами, потому что практически все время животные проводят на открытом воздухе, без искусственных капель вредителей. Летом питомцы ведут себя достаточно интересно, если им слишком жарко, они будут постоянно купаться в грязевых ваннах, а зимой — укутавшись, максимально тепло и комфортно.

Урожайность представлена ​​разными сортами органического и натурального происхождения. Продукты считаются более полезными и вкусными по сравнению с другими породами. Мясо животных, как правило, быстро переваривается, что связано с большим составом ненасыщенных кислот и витаминов. При производстве венгерских свиней Мангалица полностью зависит от того, где они живут, что есть, даже что пьют. В том случае, если домашние животные содержатся в закрытых зонах, а их диета — часть их рациона — глупо ожидать интенсивного и качественного производства.

Мясные продукты популярны из-за наличия характерных сальных прожилок. Наиболее популярно употребление в европейских странах, где типичное название продукта — бекон. Часто при переработке продукции венгерские фермеры используют метод сушки. Этот процесс занимает от 15 до 20 месяцев, но результатов стоит ждать. Ведь продукты имеют характерный необычный вкус, восхитительный аромат. Продукция венгерской свинки Мангалица считается дорогим деликатесом, особенно после процедуры сушки.Ведь процедура эта требует длительной выдержки, что оправдано вкусом и нежной консистенцией.

В настоящее время активная порода разводится на территории Украины и России.

Познакомьтесь с Мангалицей, волосатой свиньей, свиной говядиной Кобе

Modern Farmer : Итак, допустим, я собираюсь заняться мангалицкими свиньями. Какие есть аргументы в пользу продажи?

Вильгельм Коль: Ну, во-первых, непревзойденный вкус.Это свиная говядина Кобе. Если вы знакомы со свиньями, то знаете, что большинство свиней за последние 50 лет были выведены практически без жира, но в основном из нежирного мяса. Одним из рекламных пунктов было «Другое белое мясо». Но оказалось, что когда вы разводите жир из свиного мяса, он становится безвкусным. Поэтому люди начинают искать свинину, которая вкуснее, по вкусу напоминает настоящее мясо. И вы можете сделать это только с жиром и мрамором, вот что мы предлагаем.

Кроме того, многие люди хотели бы иметь свиней, которые не выращиваются в условиях заводского типа.Знаете, на свободном выгуле, на открытом воздухе, у них приличная жизнь. Мангалицкие свиньи для этого отлично подходят — они любят кормиться, копать личинок, они не ждут, пока вы их покормите. Так что они идеальные свиньи для того, чего люди хотят в данный момент.

Мангалица свиньи в снегу.

MF: Можете ли вы оставить их одних или вам все равно нужно их кормить?

WK: Ну, это зависит от местности, в которой вы находитесь. В ваших интересах накормить их дополнительным материалом, но если у вас есть лесная земля, они будут есть все: черные грецкие орехи, каштаны и т. Д. конские каштаны, желуди.Мы рекомендуем людям добавлять своих пастбищных свиней, возможно, ячменем или пшеницей. Но только не кукурузу или сою, потому что они могут испортить красивый белый жир, чего вы не хотите. Когда вы выращиваете свиней высшего качества, вы хотите кормить их продуктом высшего качества.

Люди начинают искать более вкусную свинину, напоминающую настоящее мясо. И это можно сделать только с жиром и мрамором.

MF: Очевидно, что самое поразительное в свиньях — это их шерсть.Это аргумент в пользу продажи? Могут ли люди что-нибудь делать с волосами?

WK: Есть несколько экспериментов с использованием волос, но они довольно жесткие и ранее не использовались. Многие люди также любят, чтобы их свиньи были домашними животными. И нет ничего симпатичнее на свете блондинки или рыжеволосой Мангалицы. Так что да, это плюс — уникальная привлекательность животного для глаз. Если вы будете относиться к ним хорошо, они станут ручными, как собаки — они будут следовать за вами, играть с вами.

Хотя, поймите меня правильно, мы не рекомендуем людям покупать их для этого.

Мясное мясо мангалицкой свиньи. (Фото любезно предоставлено Møsefund Farm / Сунг Андерсон)

MF: Это не домашние животные, а домашний скот.

WK: Да, это домашний скот, но некоторые люди, кажется, используют их также как домашних животных.

MF: Если я подумываю о его получении, что мне нужно, чтобы успешно вырастить мангалицу?

WK: Тебе не нужно много.Вам нужен достаточно большой участок земли, чтобы они могли кормить, а затем поставить электрический забор, а затем, возможно, небольшое укрытие на зиму. Наши свиньи никогда не бывали внутри — даже этой ужасной зимой, они никогда не бывали внутри. У них нет прививок, они не получают гормоны, они такие же естественные, как и приходят. Они получают все свои полезные ископаемые из земли, и мы чередуем их по пастбищам, позволяем им рвать землю, пересаживать и затем снова разрывать ее.

MF: Какое наименьшее количество свиней я могу держать? Это социальные животные, так что я не могу держать только одного, верно?

WK: Большинство людей покупают у нас двух свинок и кабана, если хотят заниматься разведением.Мы рекомендуем хотя бы один и один. Они пастушьи животные, поэтому держатся вместе. Фиксированного числа нет — их можно взять 10, они не поранятся. Даже кабаны оставляют свиноматок в покое, когда они рожают. Их действительно очень легко выращивать.

MF: Примерно сколько поросят родит свиноматка?

WK: Ну, в Европе говорят, что на помет приходится около 5,7 поросят. Но здесь, в Штатах — и я не понимаю причину — это, вероятно, в среднем от 7 до 8.У нас было целых 12 и всего 4. Я не понимаю разницы, но это то, что есть.

MF: Когда вы выращиваете их на убой, до какого возраста вы их обрабатываете?

WK: Мы рекомендуем около 15 месяцев. Вот когда они достигают идеального размера. Они будут весить от 280 до 300 фунтов и будут содержать идеальное сочетание мяса и жира. Вы не хотите кормить их как сумасшедших, чтобы они превратились в весь жир — они должны бегать и копать, а вам придется ограничивать их рацион, чтобы вы получали правильное соотношение мяса и жира.

Но 15 месяцев — это вдвое больше, чем делает нормальная свинья. Некоторые люди скрещивают своих свиней, например, со свиньями из Хэмпшира или Беркшира, чтобы получить более быстрорастущую свинью с таким приятным жиром.

MF: Но вы придерживаетесь только чистокровной Мангалицы?

WK: Да. Наш бизнес построен на продаже чистокровных свиней мангалицы. Мы хотим быть генным банком для всей Америки. Мы хотим продолжать импортировать новые линии крови, выращивать их здесь, а затем продавать кабанов заводчикам, поскольку им нужен новый генный материал.

MF: Поскольку у Мангалицы все эти лишние волосы, нужно ли вам беспокоиться о более теплом климате? Похоже, они в свитерах.

WK: Нет, не беспокойтесь. Их воспитывают повсюду, от Флориды до Калифорнии. Они отлично себя чувствуют везде.

(Все фотографии, если не указано иное, любезно предоставлены Вильгельмом Колем или Wikimedia Commons.)

(Примечание редактора: в более ранней версии этой статьи изображение мраморного мяса мангалицы было ошибочно идентифицировано как любезно предоставленное Вильгельмом Колем.Это изображение любезно предоставлено Møsefund Farm / Sung Anderson. Сожалеем об ошибке.)

На этой фотографии изображена кудрявая венгерская свинья особой породы

Copyright AFP 2017-2021. Все права защищены.

Изображение неоднократно публиковалось в нескольких сообщениях в Facebook и Twitter вместе с утверждением, что оно показывает свинью, которую вывели с овцой, чтобы ввести мусульман в заблуждение и заставить их есть свинину, что запрещено в исламе. В сообщении добавлено, что разведению способствовала новая технология из Австрии.Заявление ложное; на изображении показаны свиньи мангалица, венгерская порода, которая была впервые выведена в 19 веке путем скрещивания различных типов свиней.

На изображении, которое было опубликовано в Facebook 27 июля 2015 года, изображены три свиньи с кудрявой пушистой овечьей шерстью.

Ниже приведен скриншот вводящего в заблуждение сообщения:

Скриншот вводящего в заблуждение сообщения

Подпись к публикации на индонезийском языке переводится на английский как: «Свинья мангалицы» — это новая австрийская технология, сочетающая свинью и овцу.Цель состоит в том, чтобы обмануть мусульман, чтобы они съели свинину, ошибочно принятую за баранину. После того, как животные забиты, их головы выбрасывают. Пожалуйста, поделитесь с мусульманами ».

Этим же изображением также поделились здесь и здесь в Facebook и здесь в Twitter с аналогичным заявлением.

Фотография была также опубликована с аналогичными заявлениями на малазийском языке в Facebook здесь и здесь, а также в Twitter здесь.

Заявление ложное; на изображении показаны свиньи мангалица, венгерская порода, которая была впервые выведена в 19 веке путем скрещивания различных типов свиней.

Обратный поиск изображений в Google обнаружил, что фотография в вводящих в заблуждение сообщениях в Facebook была показана в нескольких отчетах о Мангалице, также известной как Мангалица.

То же изображение было опубликовано здесь американским потребительским сайтом The Food Channel в статье под названием «Trend Watch: шеф-повара любят мангалицу».

Ниже приведен снимок экрана с отчетом Food Channel:

Скриншот статьи Food Channel

The Pig Site, британская сельскохозяйственная публикация, отмечает в этом отчете, что свиньи породы мангалица были впервые выведены в 1830-х годах путем скрещивания венгерских и сербских пород.

Ниже скриншот статьи:

Скриншот статьи сайта The Pig Site Агентство

AFP также сообщило здесь, что «животное на самом деле наполовину кабан, поэтому шерсть из грубой шерсти защищает его как от жары, так и от холода».

Ниже приведен скриншот фотографии свиньи Мангалицы, которую также можно увидеть в AFP:

Фотография AFP со свиньей мангалицкой

Подпись к фотографии гласит: «Мангалица, венгерская порода домашних свиней, изображена на свиноферме, которая является поставщиком деликатесов Sibilia в Лионе, 27 сентября 2018 года в Ла-Шапель-дю-Бард, на востоке Франции.”

знаменитой Мангалицы — Daily News Hungary

Свиньи мангалицы имеют густую шерстяную шерсть, похожую на овечью. Единственной другой породой свиней, отличающейся такой же длинной шерстью, была уже вымершая английская кудрявая свинья Линкольншир.

Фото: facebook.com/mangalicafestival

История

Мангалица (также Мангалица или Мангалица) — венгерская порода домашних свиней. Фактически, он был выведен в середине 19 века путем скрещивания венгерских пород из Салонты и Бакони с европейским диким кабаном и сербской породой Шумадия.Интересно, что автохтонные сербские породы Шумадинка были отправлены принцем Сербии Милошем Обреновичем эрцгерцогу Йозефу, Палатину Венгрии, который создал новую породу в Кишеню, графство Арад (в настоящее время, Румыния). Многие венгерские животноводы покупали там свиней, потому что новый,

Быстрорастущий, «жирный» боров не требовал особого ухода.

Таким образом, его распространение в Венгрии было быстрым, и вскоре он стал очень популярным.

Mangalica быстро адаптировалась к климату и окружающей среде Венгрии.Это была самая распространенная порода свиней в регионе до 1950 года, хотя чума свиней нанесла значительный ущерб с 1895 года в течение 20 лет. Кроме того, были вырублены леса, пригодные для выращивания дубовых мачт, и люди стали предпочитать мясных свиней жирным свиньям, таким как Мангалица. Таким образом, популярность, а также население Мангалицы уменьшились с увеличением доступности еды издалека и холодильного оборудования.

К 1991 году их количество уменьшилось до 200, а

Испанская компания снова начала разведение.

Типы и применение

В настоящее время в Венгрии насчитывается около 7000 свиноматок породы мангалица, производящая 60 000 поросят в год. Он находится под национальной защитой с 1973 года. Национальная ассоциация селекционеров мангалицы (MOE) была снова создана в начале 1990-х годов для практической работы по селекции. Сегодня он не находится под угрозой исчезновения; вместо этого он пользуется международным успехом. Например, его мясо —

.

источник знаменитого испанского хамона серрано.

В настоящее время существует три вида мангалицы: «блондинка», «ласточка» и «красный». Поскольку различия незначительны, их нельзя рассматривать как разные породы. Фактически, Manglaica производит слишком мало постного мяса; Следовательно, основным продуктом, получаемым из этой свиньи, является колбаса. Однако заводчики также производят фарш и ветчину, и его также подают тушеным с квашеной капустой, картофелем и фаршированным перцем в качестве гарнира. Свежее мясо на вкус крепкое и сочное;

поросят предпочитают из-за их хороших качеств свежего мяса.

Как мы уже сообщали, в эти выходные в Будапеште на площади Szabadság пройдет фестиваль Mangalica. Фестиваль бесплатный для всех посетителей. Участники могут напрямую встретиться с заводчиками и производителями со всей страны, а это означает, что в большинстве случаев они могут покупать товары у людей, которые фактически их производят, и, исключая коммерческие цепочки, это приносит пользу как покупателю, так и покупателю. продавец. Покупатели гарантированно не получат поддельных товаров, так как вся продукция фестивалей находится на складах, проверенных Министерством образования.

Рекомендуемое изображение: commons.wikimedia.org

Мангалиц венгерский (порода свиней)

Порода свиней сейчас существует просто в большом количестве. Одна из самых редких и экзотических — венгерская мангалица. Разводили ее в основном для получения вкусного диетического мяса.

История породы

Венгерская мангалица была выведена — как уже можно судить по названию — в Венгрии при скрещивании полудиких карпатских свиней Баконьи и Салонтай со средиземноморской Сумадией.Основная отличительная черта породы — наличие достаточно густой длинной шерсти, которая зависит от зимы. Целью скрещивания было выведение наиболее приспособленных к сложным погодным условиям и неприхотливых в пищу животных.

Официально венгерская мангальская порода была зарегистрирована в 1830 году. Примерно в то же время было запрещено скрещивать ее с другими породами свиней. Нарушения даже карались законом. К сожалению, в середине прошлого века эту чудесную породу практически полностью вывели.Это произошло за счет резкого увеличения импорта в Венгрию раннеспелых мясных пород свиней. Однако не забыли и о венгерской мангалице. Благодаря усилиям специалистов ВНИИСК порода успешно восстановлена. Венгерским заводчикам даже не пришлось скрещивать свиней с другими видами. Для восстановления популяции просто вылавливали свиней одного из полудиких стад мангалитов. Через полгода откорма живая масса свиней достигла около 350 кг. Некоторые из этих экземпляров даже весили до 500 кг.При этом животные полностью сохранили гены старой исконной породы. Деятельность возродить в 80-е годы прошлого века.

В Россию порода свиней Венгерская мангалица была импортирована сразу в больших количествах. Первоначально его разводили в Подмосковье и на Северном Кавказе. Сейчас эта порода в нашей стране становится все более популярной. Что касается зарубежных стран, то он распространился в Испании, Англии, Венгрии и Украине.

Характерные черты породы

Как уже было сказано, основным отличительным признаком экстерьера этих свиней является наличие шерсти.К другим особенностям можно отнести не слишком большую плодовитость (4-5 поросят в потомстве), феноменальную неприхотливость в еде и самое вкусное мясо по сравнению с любыми другими породами. Последняя характеристика — основная причина популярности этого вида. Большинство сортов мангала линяют. У свиней на спине хорошо видны продольные полосы, из-за чего они очень похожи на кабана.

Взрослые особи породы венгерская мангалица (фото подтверждено) имеют короткие ноги и большой живот.Телосложение и костяк этих свиней крепкие и хорошо развитые. Половой зрелости самки достигают к концу первого года жизни. Беременность может длиться 116-120 дней.

Мясо мангалиц

В настоящее время разводятся только две разновидности свиней — мясного и сального направлений. Венгерская мангалица относится ко второй группе. Мясо очень сочное, с жирными прослойками. Рост у молодняка довольно быстрый. В возрасте 8 месяцев у свиней уже есть около 5 см подкожного жира (бампера).К 10 месяцам этот слой достигает 9 см.

Мясо мангалитов считается деликатесом и, помимо прочего, отличается товарным видом. Из-за слоев жира он выглядит «мраморным». В Европе, которая в последнее время активно переходит на натуральные продукты, ценится очень высоко. Между тем в возрасте шести месяцев венгерские поросята мангальской породы весят около 70 кг. И это практически у корма.

В Испании многие фермеры содержат этих морских свинок на специально разработанной диете, одним из компонентов которой являются желуди.В дальнейшем из мяса готовят очень популярное и дорогое блюдо — сырые окорока ветчины. Всего один килограмм этого продукта стоит 4 тысячи рублей. Ветчину сначала вянут, а затем сушат в тени, в жаркую погоду — на горячем ветру.

Особенности содержания

Благодаря наличию венгерской шерсти мангалица позволяет держать на земле как летом, так и зимой. В теплое время года «шуба» спасает животное от насекомых, в холодное — от морозов. Однако чаще зимой эту свинью по-прежнему содержат в закрытых неотапливаемых сараях.Если выращивать мангалитов, как обычных свиней — совсем не выгуливать, шерсть у них не растет. Прививок свиней этой породы нет.

Как кормить

Еще одна отличительная черта этих животных — всеядность. На пастбищах свиней венгерская мангалица поедает остатки убранных полей, тростник, желуди, траву (даже очень жесткую), водоросли, выкапывает корни. Можно кормить животных свеклой, кабачками, морковью, картофелем и т. Д. Эти кукурузные початки очень любят эти свиньи.Опытные фермеры, занимающиеся разведением мангалитов, не советуют давать им слишком много еды. Особенно это актуально для поросят. От перекармливания малыши могут даже умереть. И нет смысла тратить слишком много. При минимальном количестве корма эти свиньи могут набирать до 700 граммов веса в день.

Поросята можно кормить с 3-5 дней жареного ячменя и жидкой болтушки. Очень хорошо давать свиньям мел, красную глину и костную муку. Конечно, вода должна быть доступна животным постоянно.Самостоятельно грызть овощи и фрукты поросята начинают в трехнедельном возрасте. Полнота у них исчезает примерно через месяц после рождения. При этом их можно разлучить с матерью. Хвосты не останавливают свиней.

Венгерская мангалица: отзывы

Мнение об этой породе у наших фермеров очень хорошее. В частности, ценится неприхотливость животных в пище и отпадает необходимость в оборудовании свинарника отопительным оборудованием.

Бизнес по разведению мангалитов считается прибыльным не только из-за быстрого роста и вкусного, хорошо расходящегося мяса.Выращивайте этих морских свинок на продажу. Так как венгерская мангалица (фото представителей породы можно увидеть на странице) в нашей стране пока не слишком распространена, а климатические условия для нее неплохие, свиней очень охотно покупают.

Конечно, опытным животноводам рекомендуется закупать молодняк только в хозяйствах с хорошей репутацией. Были у свиней венгерской пуховой мангалицы около 15 тысяч рублей.

Очень хороший ответ фермеров и характер рассматриваемых нами животных.Эти свиньи очень дружелюбны как по отношению к своим хозяевам, так и к другим животным на подворье.

За границей иногда не встречаются слишком уж часто лестные отзывы о мангалицах. Однако связаны они в основном с незнанием особенностей породы и рискованным приобретением молодняка у сомнительных продавцов. Дело в том, что некоторые недобросовестные фермеры занимаются скрещиванием кабанов с обычными свиньями, после чего на потомство мангалиц отдают поросят.Такие животные очень медленно набирают вес, их мясо жесткое, а характер агрессивный.

Вид породы

В настоящее время официально зарегистрированы только три основных разновидности мангалитов — блонд (szoke), красный (vurus) и ласточка (fecskehasb). Фермеры выделяют так называемого «черного волка» в отдельную группу. Однако происхождение этого вида у заводчиков вызывает определенные сомнения.

Мангалицы белые

Блондинки на данный момент — самая распространенная разновидность породы.Шерсть этих свиней может принимать разные оттенки — от серовато-белого до желтовато-красного. Эти свиньи склонны к сезонной линьке. В это время сквозь сильно истонченные волосы хорошо видна их пигментированная кожа. Копыта, рот, ободок носа и соски у блондинок черные. Уши и голова у мангалитов этой разновидности среднего размера, а пятно в профиле слегка изогнуто. Еще одна отличительная особенность — утолщенная основа у основания с белой кисточкой на конце. Брови и ресницы шоке черные.У свиноматок породы мангальцы венгерской разновидности блондинок по пять сосков с обеих сторон.

Есть некоторые нежелательные с точки зрения чистоты породы признаки — розовая или светлая кожа на брюшке, белого цвета, темные кончики волос, покрытые темной щетиной уши. Абсолютные или пятнистые волосы, наличие на коже белой кожи и розовых сосков совершенно недопустимо.

Красный сорт

Основным преимуществом этой группы мангалиц считается высокая плодовитость. Одна свиноматка обычно приносит 8-10 поросят.Вес эти люди также набирают быстрее, чем другие. Их шерсть темно-красная, а свиньи вырастают очень большими. Вид выведен в Венгрии, на востоке Великой равнины.

Swallow

Эта группа была получена на юге Хорватии. Щетинки у ласточек черные и довольно короткие. Внизу крупа от шеи до брюшка — белого или серебристого цвета.

Интересное о породе

На родине мангалиц — в Венгрии — ежегодно проводится специальный фестиваль.Его участники представляют широкой публике изделия из мяса этих морских свинок. Это могут быть салями, сосиски, знаменитый венгерский боров и, конечно же, всевозможные копчености.

Вывоз свиней этой породы за пределы страны в племенных целях строго запрещен. И все же венгерская мангалица как-то достаточно незнакомая широко распространилась по соседним странам. Однако запрет в отношении венгров все же сказался на стоимости этих морских свинок. Платить за их нежное мясо или молодняк придется немало.

Как видите, мангалица венгерская — порода необычайно интересная, и ее разведение, вполне возможно, станет прибыльным делом. Конечно, свиньи недешевы, но в хозяйствах, которые занимаются их выращиванием, заказы пока расписывают на много времени вперед, что говорит о растущей популярности этих неприхотливых экзотических «бараньих» свиней.

Мангалица венгерская (порода свиней) — описание, фото, отзывы

Пород свиней на данный момент существует просто огромное количество.Венгерская мангалица считается одной из самых редких и экзотических. Разводили его в основном для получения вкусного диетического мяса.

История породы

Венгерская мангалица была выведена — как можно судить по названию — в Венгрии путем скрещивания полудиких карпатских свиней Баконьи и Салонтай со средиземноморской Сумадией. Основная отличительная черта породы — наличие зимой довольно густой длинной вьющейся шерсти. Целью скрещивания было выведение наиболее приспособленных к сложным погодным условиям и неприхотливых в питании животных.

Официально венгерская порода мангалица была зарегистрирована в 1830 году. Примерно в это же время было запрещено скрещивать ее с другими видами свиней. Нарушения даже караются законом. К сожалению, в середине прошлого века эта замечательная порода была выведена практически полностью. Это произошло из-за резкого увеличения импорта в Венгрию зарубежных скороспелых мясных пород свиней. Однако венгерская мангалица не была полностью забыта. Благодаря усилиям специалистов ВНИИСК порода успешно восстановлена.Венгерским заводчикам даже не пришлось скрещивать свиней с другими породами свиней. Для восстановления популяции просто отловили поросят одного из полудиких стад мангалитов. После шести месяцев откорма живая масса свиней достигла около 350 кг. Некоторые экземпляры подкармливали вес даже в 500 кг. При этом животные полностью сохранили гены старой исконной породы. Мероприятия по возрождению проводились в 80-х годах прошлого века.

венгерских свиней мангалицы были немедленно завезены в Россию в большом количестве.Изначально его разводили в Подмосковье и на Северном Кавказе. Сейчас эта порода в нашей стране становится все более популярной. Что касается зарубежных стран, то он распространился в Испании, Англии, Венгрии и Украине.

Характеристика породы

Как уже было сказано, главной отличительной чертой экстерьера этих свиней является наличие шерсти. К другим особенностям можно отнести не слишком большую плодовитость (4-5 свиней в потомстве), феноменальную неприхотливость в еде и самое вкусное, по сравнению с любыми другими породами, мясо.Последняя характеристика — основная причина популярности этого вида. Большинство сортов мангалицы линяют. У поросят на спине хорошо видны продольные полосы, из-за чего они очень похожи на диких кабанов.

Взрослые венгерские породы мангалица (фото подтверждают это) имеют короткие ноги и большой живот. Телосложение и костяк этих свиней крепкие и хорошо развитые. Самки достигают половой зрелости к концу первого года жизни. Беременность может длиться 116-120 дней.

Мясо мангалица

В настоящее время разводят только два вида свиней — мясные и жирные. Венгерская мангалица относится ко второй группе. Мясо у нее очень сочное, с жирной прослойкой. Рост у молодняка довольно быстрый. В возрасте 8 месяцев у свиней уже имеется около 5 см подкожного жира (жира). К 10 месяцам этот слой достигает 9 см.

Мясо мангалицы считается деликатесом и, помимо прочего, отличается своим товарным видом. Из-за прослоек жира он выглядит «мраморным».«В Европе в последнее время активно переходят на натуральные продукты, это очень ценится. Между тем, в возрасте полугода поросята венгерской мангалицы уже весят около 70 кг. И это почти на корме пастбища.

В Испании многие фермеры содержат этих свиней на специально разработанном рационе, одним из компонентов которого являются желуди. Впоследствии из мяса готовят очень популярное и дорогое блюдо — вяленую ветчину хамон. Всего один килограмм этого продукта стоит 4 тысячи рублей.Ногу сначала сушат, а потом сушат в тени, в жаркую погоду — на раскаленном ветру.

Функции содержимого

Благодаря наличию венгерской шерсти мангалица можно содержать на выгуле и летом, и зимой. В теплое время года «шуба» спасает животное от насекомых, в холодное — от морозов. Однако чаще зимой эту свинью по-прежнему содержат в закрытых неотапливаемых сараях. Но если разводить мангалитов так же, как обычных свиней — вообще без выгула шерсть у них не растет.Вакцинированных свиней этой породы нет.

Как кормить

Еще одна особенность этих животных — всеядность. На пастбище венгерская свинья мангалица питается остатками убранных полей, тростником, желудями, травой (даже очень твердой), водорослями, выкапывает корни. Можно кормить животных свеклой, кабачками, морковью, картофелем и т. Д. Эти кукурузные початки очень любят эти свиньи. Опытные фермеры-мангалицы не советуют давать им слишком много еды. Особенно это актуально для поросят.От перекармливания младенцы могут даже умереть. И в лишних тратах смысла нет. При минимальном количестве корма эти свиньи могут набирать до 700 г веса в сутки.

Поросята можно кормить с 3-5 дней жизни жареным ячменем и жидким суслом. Очень хорошо давать свиньям мел, красную глину и костную муку. Конечно, вода должна быть доступна животным постоянно. Самостоятельно грызть овощи и фрукты поросята начинают с трехнедельного возраста. Их полосы исчезают примерно через месяц после рождения.При этом их можно разлучить с матерью. Хвосты у свиней не останавливаются.

Венгерская мангалица: отзывы

У наших фермеров очень хорошее мнение об этой породе. Особенно ценится неприхотливость животных в еде и отсутствие необходимости оснащать свинарник отопительным оборудованием.

Бизнес по разведению мангалитов считается прибыльным не только из-за быстрого роста и вкусного, хорошо расходящегося мяса. Выращивают этих свиней и продают.Поскольку венгерская мангалица (фото породы можно увидеть на странице) в нашей стране не слишком распространена, а климатические условия для нее подходят хорошо, свиней раскупают очень охотно.

Конечно, опытным животноводам рекомендуется приобретать молодняк только в хозяйствах с хорошей репутацией. Свиньи венгерского пуха мангалицы стоят около 15 тысяч рублей.

Фермеры очень хорошо отзываются о природе рассматриваемых нами животных.Эти свиньи очень доброжелательны как по отношению к своим хозяевам, так и к другим живым существам в подворье.

За рубежом иногда встречаются не слишком лестные отзывы о мангалицах. Однако в основном они связаны с незнанием особенностей породы и рискованным приобретением молодняка у сомнительных продавцов. Дело в том, что некоторые недобросовестные фермеры занимаются скрещиванием кабанов с обычными свиньями, после чего на потомство мангалитов выдают поросят.Такие животные очень медленно набирают вес, их мясо жесткое, а характер агрессивный.

Порода пород

В настоящее время официально зарегистрированы только три основных разновидности мангалитов — блонд (szoke), красный (vurus) и ласточка (fecskehasb). Фермеры выделяют так называемого «черного волка» в отдельную группу. Однако происхождение этого вида у заводчиков вызывает определенные сомнения.

Мангалицы белые

Блондин на данный момент — самый распространенный вид породы.Шерсть у этих свиней может принимать разные оттенки — от серовато-белого до желтовато-красного. Эти свиньи подвержены сезонной линьке. В это время их пигментированная кожа хорошо видна сквозь сильно истонченные волосы. Копыта, рот, ободок носа и соски у блондинок черные. Уши и голова у мангалитов этой разновидности среднего размера, а пятно в профиль слегка изогнуто. Еще одна отличительная особенность — утолщенный у основания хвост с белой кисточкой на конце. Брови и ресницы в черном цвете.У свиноматок мангалицы венгерской разновидности блонда по 5 сосков с обеих сторон.

Есть нежелательные с точки зрения чистоты породы признаки — розовая или светлая кожа на брюшке, белый цвет, темные кончики шерсти, уши, покрытые темной щетиной. Совершенно недопустимы шерсть без пятен или пятен, белые пятнышки на коже и розовые соски.

Красный сорт

Главным достоинством этой группы мангалитов считается высокая плодовитость. Одна свиноматка обычно приносит 8-10 поросят.Эти люди также набирают вес быстрее, чем другие. Их шерсть темно-красная, а свиньи вырастают очень большими. Сорт был выведен в Венгрии, на востоке Великой равнины.

Глотать

Эта группа была получена на юге Хорватии. Щетинки у ласточек черные, довольно короткие. По низу крупа от шеи до брюшка — белого или серебристого цвета.

Интересное о породе

На родине Мангалицы — в Венгрии — ежегодно проводится посвященный ей фестиваль.Его участники представляют вниманию общественности продукты, изготовленные из мяса этих свиней. Это могут быть салями, сосиски, знаменитый венгерский бекон и, конечно же, разные копчености.

Вывоз свиней этой породы за пределы страны в племенных целях строго запрещен. Тем не менее, венгерская мангалица каким-то непонятным образом довольно широко распространилась в соседних странах. Однако запрет венгров все же сказался на стоимости этих свиней.Платить за их нежное мясо или молодняк придется немало.

Как видите, венгерская мангалица — необычайно интересная порода, и ее разведение, вполне возможно, станет прибыльным делом. Конечно, поросята стоят недешево, но в хозяйствах, занимающихся их разведением, заказы сейчас расписаны на долгое время, что говорит о растущей популярности этих неприхотливых экзотических свиней-«овец».

.

No related posts.