нормы в процентном соотношении, как определить уровень воды в организме

Вода – самая главная среда, в которой протекают жизненно важные процессы. Она входит в структуру всех органов, тканей и клеток, поэтому без нее невозможно представить человека.

Важность воды для организма

Она крайне необходима, поскольку отвечает за многие внутренние процессы, позволяя нам оставаться здоровыми. Так, вода:

• поддерживает природную влажность слизистых и кожных покровов;
• укрепляет мышцы и амортизирует движение суставов;
• выводит из клеток продукты обмена;
• избавляет от токсинов и иных небезопасных веществ;
• доставляет гормоны, ферменты, кислород и питательные элементы во все уголки нашего тела;
• ликвидирует отработанные продукты;
• регулирует температуру и проч.

Поэтому сохранение сбалансированного уровня жидкости в организме свидетельствует о том, что он работает слаженно, что все находится в пределах нормы и что риск возникновения проблем сведен к минимуму.

Естественные колебания водного баланса

Уровень влаги в теле каждого человека не статичен: он меняется как на протяжении суток, так и в течение месяца. Причем на него влияют все физиологические процессы. В результате любые существенные перемены в содержании воды отражаются на показателях состава тела. К примеру, после длительного сна организм более склонен к утрате жидкости.

Кроме того, имеются отличия в распределении влаги, исходя из времени суток. Так, днем человек более активен, поэтому с потом теряет много жидкости. В неменьших объемах она выводится с:

• дыханием;
• мочеиспусканием;
• менструацией.

Среди других факторов, отражающихся на степени содержания воды в теле, являются питание, лекарственные препараты, заболевания, уровень физической активности, климатическая зона проживания, степень адаптированности к сухим погодным условиям, употребление алкоголя. Проследить за всем этим помогают весы-анализаторы состава тела, а так же профессиональные медицинские весы, представленные в соответсвующих разделах на нашем сайте.

Причем имеется еще один немаловажный фактор, который требует постоянного контроля, чтобы в идеале сохранить пропорциональный баланс. Так, уровень жидкости в организме падает одновременно с увеличением жировых тканей. Это значит, что у человека с излишками жира объем влаги в теле находится ниже средних показателей. Тогда как при утрате жировой клетчатки количество воды начинает восстанавливаться.

Норма содержания воды

У каждого человека она индивидуальна и зависит от перечисленных выше факторов. Кроме того, имеют значение возраст и пол, поскольку у женщин отмечаются не только суточные колебания, но и ежемесячные из-за регулярных менструаций.

Пол (возраст 19 лет и выше)	Норма (в процентах)
Мужчины	50…65
Женщины	45…60

Примечание. У спортсменов данный показатель примерно на 5 процентов выше типичных стандартов, поскольку они обладают большей мышечной массой.

Указанные цифры служат лишь показателем и не должны использоваться в качестве рекомендованного эталона. Причем надо учитывать: содержание влаги в организме меняется в зависимости от рода деятельности, наличия/отсутствия заболеваний, принимаемых лекарств, степени активности. Поэтому важно контролировать эти процессы и следить за уровнем жидкости, чтобы оставаться в рамках допустимого.

Как определить уровень содержания воды в организме?

Это помогут сделать специальные аппараты: весы-анализаторы Tanita модели BC-1000 или BC-583 с соответствующей функцией. Выполняя замеры в одно и то же время суток, можно выяснить свою индивидуальную норму. Подходящий период – перед приемом пищи или в вечерние часы, когда объем жидкости стабилен, что обеспечит достоверные данные.

При этом учитывайте: жажда – не показатель низкого содержания воды в организме. К ранним симптомам относятся головокружение, усталость, упадок сил, головная боль и снижение жизненного тонуса. На ее явный недостаток указывают следующие признаки:

• сухость кожи, ротовой полости и слизистой губ;
• запоры;
• увеличенная температура тела;
• тошнота;
• редкое мочеиспускание;
• темный цвет мочи (нередко с характерным запахом).

 

Читайте так же:

Использование материалов сайта без согласия автора строго запрещено. При копировании статьи ссылка на ресурс обязательна.

Так сколько же воды надо выпивать ежедневно? И зачем?

• Джессика Браун
• BBC Future

14 апреля 2019

Автор фото, Getty Images

Вы часто слышите этот совет: пейте больше воды. И когда устали, и когда кожа слишком сухая… Но совету этому — очень много лет. Есть ли у него научные основания?

В начале XIX века воду давали тем, кто был при смерти. Как писал отец гидропатии (водолечения) Винценц Присниц, только тому, кто находился на грани полного истощения, давали утолить жажду.

И нас продолжают бомбардировать откровениями, что, мол, выпивая определенное количество литров воды в день, мы открываем секретную дверь к отличному здоровью. Что это дает нам больше энергии, делает прекрасной нашу кожу, помогает сбросить вес и избежать рака.

В Лондоне тем, кто каждый день пользуется метро, рекомендуют всегда иметь с собой бутылку воды. Школьникам советуют приносить воду на уроки. И редкое офисное совещание обходится без кувшина с водой, величаво возвышающегося в центре стола.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Многие считают, что необходимо выпивать по меньшей мере восемь стаканов воды в день

Аппетит к воде подогревается неофициальным правилом: выпивать восемь стаканов (по 240 мл каждый) в день, что в общем дает чуть меньше двух литров в день, причем не считая любых других напитков.

Это «правило», однако, не подкреплено научными исследованиями — и ни в британских, ни в общеевропейских официальных рекомендациях не говорится о том, что мы должны пить так много.

Откуда же это пошло? Вероятнее всего, от неправильного толкования двух разных инструкций, составленных десятилетия назад.

В 1945 году американская комиссия по продовольствию и питанию Национального научно-исследовательского совета рекомендовала взрослым потреблять один миллилитр жидкости на каждую рекомендованную калорию пищи — что равняется двум литрам для женщин на диете в 2000 калорий и двум с половиной литрам — для мужчин, потребляющих 2500 калорий.

Подчеркнем: речь шла не просто о воде, а о любом типе напитков. А также о фруктах и овощах, которые состоят до 98% из воды.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В рекомендациях, на которые так любят ссылаться некоторые, на самом деле речь шла не только о воде в чистом виде

Кроме того, в 1974 году в книге «Питание для крепкого здоровья», написанной диетологами Маргарет Макуильямс и Фредериком Стэром, давалась такая рекомендация: среднестатистическому взрослому надо выпивать от шести до восьми стаканов воды в день.

Однако, как писали авторы, это может включать в себя фрукты и овощи, кофе и газированные напитки. И даже пиво.

На жажду уповаем

Конечно, вода важна. Человеческий организм состоит из нее на две трети. Вода разносит по нему питательные вещества и выводит шлаки, регулирует температуру тела, играет роль смазки и предохраняет суставы от чрезмерной нагрузки. Она участвует в большинстве химических реакций внутри нашего тела.

Мы постоянно теряем влагу, потея, мочась, а также через дыхание. Обеспечить свой организм достаточным количеством воды — задача правильная. Избегать обезвоживания — очень верно.

Симптомы обезвоживания появляются, когда мы теряем 1-2% влаги нашего организма, и пока мы не восполним эту потерю, наше состояние будет ухудшаться. В редких случаях такое даже приводит к летальному исходу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Здоровый организм чувством жажды обращает наше внимание на угрозу обезвоживания

Годы внушения нам правила восьми стаканов в день привели к тому, что мы считаем: жажда означает, что наш организм опасно обезвожен.

Однако большинство экспертов сходятся на том, что нам не нужно воды больше, чем просит наш организм — когда он просит.

«Контроль над гидратацией — это один из самых сложных механизмов, который в ходе эволюции развил человеческий организм. (..) Мы располагаем огромным количеством изощренных приемов для поддержания нужного уровня гидратации», — говорит Ирвин Розенберг из лаборатории неврологии и старения Университета Тафтс в штате Массачусетс.

В здоровом организме мозг засекает, когда тело начинает обезвоживаться, и создает ощущение жажды, чтобы мы начали пить. Кроме того, он посылает в организм гормон, дающий сигнал почкам сохранять влагу, повышая концентрацию мочи.

«Если вы прислушиваетесь к своему телу, оно само подаст вам сигнал о том, что надо пить», — отмечает Кортни Киппс, спортивный врач-консультант и преподаватель, медицинский директор соревнований по триатлону в Лондоне и Бленхейме.

Автор фото, BBC/Getty

Подпись к фото,

Вода — наиболее здоровый вариант, но чай, кофе и даже алкогольные напитки тоже помогают избежать обезвоживания

Вода не содержит лишних калорий, поэтому она — самый здоровый вариант, но другие напитки тоже помогают гидратации (в том числе чай и кофе).

Пить за здоровье

Не существует достаточных доказательств того, что если пить больше воды, чем требует наш организм, то это дает какие-либо преимущества и помогает избежать обезвоживания.

Тем не менее исследования заставляют думать, что есть некоторые важные плюсы в том, чтобы предупредить даже раннюю стадию обезвоживания.

Например, несколько экспериментов показали, что потребление воды, достаточное для недопущения умеренной степени обезвоживания, помогает поддержать функционирование мозга и нашу способность выполнять простые задачи.

Результаты некоторых исследований показывают, что потребление жидкости может помочь бороться с лишним весом.

Профессор Вирджинского политехнического института и госуниверситета Бренда Дейви провела несколько исследований на эту тему.

В одном она разбила участников на две группы. Обе группы придерживались на протяжении трех месяцев здоровой диеты, но членов одной попросили выпивать 500 мл воды за полчаса до любого приема пищи. В результате эта пьющая группа потеряла больше килограммов, чем другая.

Членов обеих групп попросили также стремиться проходить 10 000 шагов в день, и те, кто пил воду, лучше справлялись с задачей.

Дейви предполагает, что так было потому, что умеренное обезвоживание (1-2%) — довольно распространенная вещь, и многие даже не ощущают его. Но даже такая степень обезвоживания может влиять на наше настроение и на уровень энергии в организме.

Но Барбара Роллс, профессор медицины интенсивной терапии Лондонского университетского колледжа, считает, что любая потеря веса, приписанная выпиванию воды, скорее всего происходит оттого, что простой водой заменяют сладкие напитки.

«Выпитая вода сама по себе быстро выводится из желудка, — отмечает она. — Но если вы потребляете больше воды вместе с пищей (такой, как суп), это помогает насытиться, так как в этом случае вода остается с пищей в желудке дольше».

Теперь о влиянии выпиваемой воды на цвет и качество вашей кожи. Научных доказательств пользы здесь не существует.

Плохо ли, когда слишком много?

Те из нас, кто стремится выпивать по восемь стаканов в день, не причинят себе этим вреда. Но вера в то, что нам нужно пить даже тогда, когда организм не посылает нам соответствующих сигналов, может завести нас на опасную территорию.

Потребление слишком большого количества жидкости иногда становится причиной снижения концентрации натрия в крови. Это может привести к отеку мозга и легких, поскольку организм будет пытаться восстановить уровень натрия.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Многие из нас часто бывают в умеренной степени обезвожены и не замечают этого

В течение последних десяти лет Кортни Киппс была свидетелем смерти по меньшей мере 15 атлетов от перегидратации — это случилось во время спортивных соревнований.

Она считает, что такие случаи отчасти стали результатом нашего неверия в собственный организм, в его способность к саморегуляции.

«Сестры и врачи в больницах могут видеть пациентов, чей организм сильно обезвожен, пробывших без воды долгое время. Но это совсем не то, что происходит со спортсменами-марафонцами», — подчеркивает она.

Джоанна Пакенем бежала Лондонский марафон в 2018 году, самый жаркий по погодным условиям. Однако большую часть дистанции она просто не помнит, так как пила столько воды, что у нее развилась перегидратация, гипонатриемия. В тот же день ее доставили в больницу.

«Моя подруга и мой партнер считали, что я обезвожена, и дали мне выпить огромный стакан воды. Я упала в обморок, мое сердце остановилось. Меня перевезли на вертолете в больницу, и я оставалась без сознания с вечера воскресенья до вторника», — вспоминает она.

Автор фото, BBC/Getty

Подпись к фото,

Мы редко об этом задумываемся, но слишком много жидкости — это тоже опасно для организма

Пакенем, которая планирует снова бежать марафон в этом году, говорит, что единственный совет, который она слышала от друзей и читала на плакатах марафона, был такой — пить больше воды.

«Все, что мне надо было сделать — выпить несколько таблеток электролита, который поднимает уровень натрия в крови, — рассказывает она. — Я была участницей нескольких марафонов, а этого не знала».

«Мне хочется, чтобы люди знали: даже что-то такое простое может нести смертельную опасность».

Так сколько же?

«Максимум того, что при самом страшном зное в центре пустыни может выйти с потом из тела человека — это два литра за час, но такое очень трудно осуществить», — говорит Хью Монтгомери, директор исследований Института спорта, физических упражнений и здоровья в Лондоне.

«Что касается идеи всегда носить с собой поллитровую бутылку воды для 20-минутной поездки в лондонском метро — вам никогда не станет настолько жарко, что вам понадобится вся эта вода. Даже если пот с вас будет течь ручьями».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Специалисты британской Национальной системы здравоохранения советуют выпивать от шести до восьми стаканов жидкости в день, в том числе кофе или чая (но лучше — несладких)

Кроме того, важно помнить, что механизмы жажды в нашем организме после 60 лет начинают терять чувствительность.

«По мере того, как мы стареем, наш природный механизм жажды становится все менее чувствительным. Мы более подвержены обезвоживанию, чем в молодости. В пожилом возрасте нам надо быть более внимательными к потреблению жидкости, чтобы не допускать обезвоживания», — говорит Дейви.

Большинство экспертов согласны с тем, что наша потребность в жидкости зависит от возраста, веса и пола — и от условий окружающей среды и уровня физической активности.

«Одно из заблуждений правила восьми стаканов — очень сильное упрощение того, как наши организмы реагируют на окружающую среду», — говорит Розенберг.

Большинство специалистов сходится на том, что нам не надо так уж сильно заботиться о выпивании произвольно назначенного количества воды ежедневно.

В нужный момент наши тела пошлют нам сигнал в виде чувства жажды. Точно так же, как они это делают, когда мы голодны или устали.

Единственное, что может быть полезным для вашего здоровья, когда вы пьете больше воды, чем нужно, — вы израсходуете дополнительные калории, чаще бегая в туалет.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Вода без вреда: все о пользе для организма женщин, мужчин и детей

МОСКВА, 3 мар — РИА Новости. Вода необходима для правильной работы организма человека. Когда она приносит пользу, а когда вред, сколько ее можно пить в день, как ее правильно употреблять, а также как пить воду, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.

Свойства воды

— Вода — это основная составляющая всех живых организмов, и, конечно, человек не исключение. Внутри каждого из нас в зависимости от возраста ее содержится от 60 до 70%. С помощью воды протекают важнейшие биохимические процессы, выводятся токсины. Также она участвует в терморегуляции, — рассказала РИА Новости гастроэнтеролог и диетолог Дарья Бурцева.

Состав и калорийность питьевой воды

Качество питьевой воды на территории РФ определяется нормами СанПиН, а также ГОСТами.

Согласно документам, она должна быть прозрачной, без запаха и с приятным вкусом, с рН = 7-7,5 и жесткостью не выше 7 ммоль/л, в которой суммарное количество полезных минералов не более 1 г/л.

Кроме того, вредные химические примеси в воде должны либо совсем отсутствовать, либо их концентрации должна быть настолько мала, что ее процент не сможет установить ни один современный аналити­ческий метод. Также в воде практически не должно быть болезнетворных бактерий и вирусов.

— Питьевую воду для снабжения населенных пунктов берут либо из артезианских слоев, либо из поверхностных источников. В зависимости от местности она имеет разную минерализацию и жесткость. Под минерализацией понимается наличие в воде органических и неорганических веществ (бикарбонаты, хлориды и сульфаты кальция, магния, калия, натрия и других). При минерализации 0,2 г/л — 0,5 г/л вода считается пресной. С показателем 1 г/л — 3 г/л — минерализованной, — рассказала РИА Новости консультант по диетологии Светлана Андреева.

КБЖУ питьевой воды по каждому показателю — 0.

По мнению специалиста, фильтрация воды из-под крана или из родника в домашних условиях обязательна, чтобы исключить повышенное содержание солей тяжелых металлов, а также кальция.

Также уже отфильтрованный качественный продукт можно купить в супермаркете. При выборе важно убедиться, что на этикетке написано «вода высшей категории», а также указана категория воды (питьевая, минеральная, столовая, лечебно-столовая, лечебная) и источник («доочищенная из центрального источника водоснабжения» или номер и название скважины, ее глубина, местоположение). Помимо этого должны быть отмечены производитель (юридический адрес, телефоны и другие данные) и химический состав (количество анионов и катионов, общая минерализация, уровень PH или описание одной фразой, например «вода хлоридно-сульфатно-натриевая слабощелочная»).

Что происходит с организмом при обезвоживании

Если организм не получает воду, развивается обезвоживание и далее смерть. При нехватке 10% воды в организме человека начинаются повреждения клеток, необратимые изменения.

— Кожа грубеет, появляется сухость слизистых, язык распухает, наблюдается общая слабость, сонливость, головная боль и далее потеря сознания и гибель. Поэтому при обезвоживании важно вовремя восполнить запасы воды и провести регидратацию организма, — заявила Дарья Бурцева.

Почему нельзя пить слишком много воды

При переизбытке жидкости в организме человека возникает гипергидратация.

— Излишнее употребление воды — это повышенная нагрузка на сердце, почки и весь организм в целом. Также наблюдается пастозность (побледнение, уменьшение эластичности, ощущение тестоватости при пальпации. — Прим. ред.) тканей и отеки. Даже употребляя около 3 литров жидкости в день постоянно, без повода и желания, мы увеличиваем нагрузку на почки, что негативно сказывается на их работе, — пояснила Дарья Бурцева.

Повышенный питьевой режим необходим при вирусных заболеваниях, занятиях спортом, в условиях жаркого климата, при кормлении грудью и вредных привычках. Например, курение 1 пачки сигарет в день увеличивает потребность в воде на 40%. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, например, запорах, очень важно не забывать о воде: пить ее небольшими порциями в течение дня, а особенно утром.

23 декабря 2019, 09:19

Врач рассказала, кому нельзя пить минеральную воду

Польза воды для организма человека

— Человек испытывает жажду, когда количество воды в его теле уменьшается всего на 1-2% (0,5 литра). Потеря 10% может привести к необратимым изменениям в организме и смерти, — отметила Светлана Андреева.

В день человек теряет 2-3 литра воды. Почти поллитра ее уходит из организма только благодаря дыханию. При этом расход возрастает в жаркую погоду, при высокой влажности, во время занятий спортом.

Польза воды для организма человека неоценима. Она увлажняет кислород для дыхания, регулирует температуру тела, транспортирует питательные вещества, витамины и минералы по всему телу, вымывает отмершие клетки и продукты жизнедеятельности микроорганизмов и бактерий. От нехватки воды в организме запускается ряд патологических процессов, которые в долгосрочной перспективе могут привести к негативным последствиям.

— Например, при дефиците воды в организме кровь становится густой, в результате чего возникает много тяжелых заболеваний, вплоть до инфарктов и бесплодия, — пояснила Светлана Андреева.

Польза воды натощак

По словам Дарьи Бурцевой, день рекомендуется начинать с 100-150 миллилитров чистой питьевой воды. Температура ее должна быть комнатной.

— Употребляя утром воду, мы, во-первых, восполняем то, что наш организм потерял ночью с потом и дыханием. А во-вторых, побуждаем организм проснуться, стимулируем метаболизм, запускаем работу желудочно-кишечного тракта и, соответственно, улучшаем пищеварение, — отметила медик.

Польза теплой воды

Теплая вода, то есть по температуре на пару градусов выше температуры тела, комфортна для организма, в отличие от холодной, которая является стрессом для желудочно-кишечного тракта.

Теплое питье способствует быстрому очищению органов пищеварения от загрязнений, остатков пищи, улучшению метаболизма, обновлению крови, а также скорее выводит шлаки и токсины, помогает коже стать упругой и подтянутой.

Кроме того, теплая вода расслабляет мышцы, купирует боли спазматического и менструального характера, и помогает избавиться от мигрени.

Польза талой воды

В процессе замораживания у воды меняется молекулярная структура. Она сохраняется крайне непродолжительное время и в талой воде, которая содержит кристаллы льда. Полезными считаются примерно 50-70 грамм воды в течение 30 минут после оттаивания. Они способствуют саморегуляции организма и улучшают обмен веществ.

Специалисты отмечают, что замораживание воды с последующим оттаиванием — это довольно эффективный способ ее очистки.

Вред воды

Вода может нанести вред, если выпить много — 3-4 и более литра — за один присест. Гипергидратация является сверхнагрузкой на почки и причиной отеков. Кроме того, избыточное потребление воды снижает концентрацию электролитов в крови, в частности натрия, поддерживающего баланс между жидкостью внутри и снаружи клеток.

Если гипергидратация развивается быстро, то ее первые признаки включают рвоту и нарушение равновесия и координации. Однако она может быть хронической — с уменьшением объема выделяемой мочи и отеками (в том числе подкожной клетчатки).

11 мая 2019, 08:00

Вода в бутылках: крупнейшее мошенничество в истории

Польза и вред кипяченой воды

Кипячение воды не несет вреда или пользы, поскольку при сильном нагревании жидкость становится стерильной по химическому составу.

Кипячение водопроводной воды не только убивает микробы, но и снижает показатели жесткости. Соли, которые вредят организму при употреблении сырой воды, остаются на дне и стенках емкости, в которой происходило кипячение. Однако хлор, который может присутствовать в водопроводной воде, преобразуется в канцерогенные соединения, небезопасные для здоровья.

Лучше всего для кипячения подходит влага из скважины или источника. Такую воду особенно важно подвергать термической обработке в жаркое время года, когда интенсивное размножение бактерий приводит к частым инфекционным заболеваниям кишечника.

Польза и вред минеральной воды

Столовая минеральная вода с небольшой минерализацией особенно полезна жителям бедных минералами регионов. Такая жидкость восполняет баланс солей, прекрасно заменяя различные БАДы.

Столовая минералка улучшает обмен веществ, способствует уменьшению веса, снижению уровня холестерина, нормализации стула, регулирует кислотно-щелочной баланс, работу пищеварительной системы и почек.

А вот лечебно-столовая и лечебная минеральная вода должна применяться только в определенный период времени по назначению врача. Покупать ее и пить «для профилактики» противопоказано.

Обращать внимание нужно и на газирование воды. При заболеваниях ЖКТ, гастритах, язвенной болезни противопоказано употребление жидкостей, насыщенных углекислым газом.

Польза и вред воды с лимоном и медом

Вода с лимоном является отличным средством детокса — помогает выводить шлаки, очищать кровь, ускорять обмен веществ. Вода с медом повышает иммунитет, нормализует сон и обладает успокоительными свойствами. Эти добавки можно одновременно смешивать в воде, что принесет двойную пользу организму.

Однако пить воду с лимоном и медом противопоказано при язве и гастрите, при стоматите и высокочувствительной зубной эмали, а также при аллергии на цитрусы и мед и людям с сахарным диабетом.

13 апреля 2020, 18:30ЗОЖДиетолог рассказала, что будет, если пить воду с лимоном натощак

Суточные нормы питьевой воды по весу человека

Вода должна поступать в наш организм равномерно в течение дня, чтобы удовлетворить суточную потребность. Количество воды зависит от климата, вида деятельности, комплекции и пола человека.

— У здорового человека потребность в воде регулируется чувством жажды, которая возникает при нехватке всего 1%, поэтому усредненное количество воды в день — 1500-2500 миллилитров или около 30 миллилитров на килограмм веса в умеренном климате и при спокойной работе. При этом не стоит забывать, что часть воды организм получает эндогенно, то есть в результате метаболизма белков, жиров и углеводов. А значит, потребляя пищу (супы и соки также), мы получаем и воду в том числе, — отметила Дарья Бурцева.

Исходя из этого взрослым людям в определенном весе требуется в день:

• —

  на 50 килограмм — 1,5 литра воды;

• —

  на 60 — 1,8 литра;

• —

  на 70 — 2,1 литра;

• —

  на 80 — 2,4 литра;

• —

  на 90 — 2,7 литра;

• —

  на 100 — 3 литра.

Сколько воды нужно пить ребенку

Как пояснила Светлана Андреева, детям в возрасте от полугода до года рекомендуется пить до 260 мл в сутки чистой питьевой воды. Постепенно это количество следует увеличивать. С 5 лет нужно уже от 1 до 1,5 литра.

Сколько воды нужно пить взрослому мужчине или женщине

— Здоровому взрослому человеку рекомендуется пить в день около 30 миллилитров воды на один килограмм веса, — отметила Светлана Андреева.

Беременным и людям, имеющим заболевания почек, количество воды определяет их лечащий врач. Кормящей матери требуется жидкости на 1 литр больше, чем обычно.

Сколько воды нужно пожилому

Количество жидкости (чистая вода, соки, компоты, отвары, чаи) должно соответствовать физиологической потребности человека. С 55-60 лет это примерно 1,5 литра в день. Ограничение жидкости или увеличение ее количества возможно только по показаниям.

Как правильно пить воду

— Пить воду можно в любое время суток, а также до, после и во время еды. Вода не смешивается с пищей, а стекает по задней стенке желудка. Информация о том, что вода может вызывать загнивание пищи или прочие фантазии — все это мифы. Главное — учитывать собственные потребности. Хотите пить — пейте, — заявила Светлана Андреева.

Принимать напитки лучше всего в спокойном положении, сидя или стоя. Не стоит делать этого на ходу или лежа, поскольку можно подавиться.

Вода для похудения

Хотя вода и не является «эликсиром», который может быстро подарить стройность, она помогает преобразовывать пищу в энергию, участвует в обмене веществ. Ежедневное потребление рекомендованной суточной нормы жидкости в комбинации с правильным питанием поможет сбросить лишние килограммы.

— Сгорая, жиры высвобождают энергию, необходимую для протекания всех важных процессов в теле человека, и эндогенную воду, которая нам не нужна. Когда организм пополняется чистой водой, эндогенная уходит, и в совокупности с расщеплением жиров можно хорошо похудеть. Если же мы испытываем дефицит влаги, клетки начинают впитывать и удерживать внутри себя эндогенную воду. В результате снижение веса протекает медленно или не происходит совсем, — рассказала Дарья Бурцева.

Вопросы

Задать вопросВопрос:

Сколько воды надо пить утром натощак?

Ответ:

Эдуард Загидуллин

Врач-гастроэнтеролог

Необходимость пить утром воду натощак строго не регламентируется. Если есть желание, можно выпить. Но насильно ни вода, ни пища не должна употребляться человеком.

Задать вопросВопрос:

Почему нельзя пить много воды залпом?

Ответ:

Дарья Бурцева

Гастроэнтеролог

Важно пить воду спокойно, небольшими глотками. В противном случае, получив весь объем залпом, мы нагружаем желудок, вызывая ощущение тяжести, и ускоряем поход в туалет. При спокойном употреблении вода усваивается медленно, насыщая наш организм и устраняя жажду.

31 июля 2020, 17:00ЗОЖДиетолог рассказала, сколько воды нужно пить в деньЗадать вопросВопрос:

Можно ли пить 3 литра воды в день?

Ответ:

Эдуард Загидуллин

Врач-гастроэнтеролог

Необходимый суточный объем жидкости даже у одного и того же человека может меняться в зависимости от окружающих факторов. Если человек, например, находится под летним солнцем в жаркую погоду и при этом занимается физической нагрузкой, то ему вполне может потребоваться и 3 литра жидкости. Кроме того, нужно понимать, что вода содержится и в продуктах, которые мы едим (овощи, фрукты включают в себя до 90% воды, а также считаются и супы). При этом если выбор стоит между стаканом чистой воды и стаканом сладкого напитка — лучше предпочесть первый.

Задать вопросВопрос:

Нужно ли пить воду на ночь?

Ответ:

Эдуард Загидуллин

Врач-гастроэнтеролог

На ночь, как и в любое время суток, нужно пить воду, если есть желание. Чувство жажды — это главное, на что нужно ориентироваться. Прислушивайтесь к своему организму. Все, что можно встретить в интернете о «необходимости 8 стаканов воды в сутки» — это реклама производителей бутилированной воды. Рекомендация «пить как можно больше» не имеет под собой научных обоснований. Да и морщин меньше не станет, к сожалению.

Задать вопросВопрос:

Почему вредно пить воду стоя?

Ответ:

Дарья Бурцева

Гастроэнтеролог

Есть версия, что воду нельзя пить стоя, однако она не получила научно-доказанных обоснований. Безусловно принимать пищу и напитки лучше в спокойном, сидячем положении, но ярко выраженной разницы в этом нет.

Задать вопросВопрос:

Что такое регидратация организма?

Ответ:

Эдуард Загидуллин

Врач-гастроэнтеролог

Это восполнение потерянной жидкости. Регидратация необходима при обезвоживании, например, при острой кишечной инфекции, высокой температуре, а также при существенных физических нагрузках, сопровождающихся выраженным потоотделением.

Задать вопросВопрос:

Что будет, если не пить воду каждый день?

Ответ:

Дарья Бурцева

Гастроэнтеролог

Если организм не получает воду, в нем развивается обезвоживание. При нехватке всего 1% воды, человек начинает испытывать жажду, а при 10% начинаются повреждения клеток.

Задать вопросВопрос:

Как определить обезвоживание у взрослого?

Ответ:

Эдуард Загидуллин

Врач-гастроэнтеролог

Симптомами обезвоживания являются слабость, вялость, бледные и неэластичные кожные покровы, сухие слизистые, снижение артериального давления и объема мочеиспускания. Эти симптомы требуют консультации врача.

Задать вопросВопрос:

Как быстро наступает смерть при обезвоживании?

Ответ:

Дарья Бурцева

Гастроэнтеролог

По времени процесс полного обезвоживания занимает около 3-4 дней. Все зависит от условий окружающей среды, возраста и изначального состояния организма. Поэтому при обезвоживании важно вовремя восполнить запасы воды и провести регидратацию организма.

Задать вопросВопрос:

Как правильно пить воду при запоре?

Ответ:

Эдуард Загидуллин

Врач-гастроэнтеролог

Исключительно вода вряд ли способна вылечить настоящий запор. Но при склонности к таким состояниям воду желательно принимать натощак, комнатной температуры с целью «оживления» моторики кишечника. При отсутствии эффекта следует обратиться к врачу для подбора медикаментозной терапии.

Как правильно пить воду: сколько, когда, советы эксперта :: Красота :: РБК Стиль

Водородная, щелочная, кокосовая, с коллагеном — каждый день на полках супермаркетов появляются новые виды воды. Мы спросили у экспертов, стоит ли переплачивать за красивые бутылки, сколько же все-таки литров воды нам нужно в день и как узнать настоящую минералку по этикетке.

Материал проверили и прокомментировали:

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Ксения Селезнева, диетолог Европейского медицинского центра 

Лоуренс Армстронг, директор лаборатории UCONN’s Human Performance Lab 

Леонид Элькин, автор запатентованной методики моделирования фигуры и лица, гинеколог-хирург высшей категории

Сколько воды нужно пить: норма воды в день

Мужчинам необходимо выпивать от 2,5 до 3,7 л в день, женщинам — от 2 до 2,7 л [1] [2] [3].

Диетолог Ксения Селезнева:

«В России до сих пор нет единых нормативов, но существуют рекомендации — в среднем 30 мл на 1 кг массы тела». По данным ведущих мировых организаций, разработана рекомендованная дневная норма потребления воды, включая блюда, содержащие жидкость — сок, чай, кофе, арбуз, суп».

Ежедневная норма воды — данные из трех источников [1],[2],[3]

Как правильно пить воду

1. В день надо выпивать 2,5–3,7 л мужчинам, 2–2,7 — женщинам.
2. Стакан воды за 30 минут до завтрака — хорошая и полезная привычка.
3. Лучше всего пить воду комнатной температуры.
4. Перед сном важно не переусердствовать, это может привести к отекам.
5. Еду желательно запивать небольшим количеством воды.
6. Пейте больше во время тренировок, в жаркие дни, во время беременности и при кормлении грудью, а также при отравлении.
7. За полтора-два часа до тренировки желательно выпить 300-500 мл воды, чтобы восполнить потери в течение дня и дать время для выведения избыточной жидкости перед нагрузкой.
8. Во время и после физических нагрузок нужно употреблять воду дробно, по 200 мл каждые 15 минут маленькими глотками.

Александра Разаренова:

«Это очень индивидуально и зависит прежде всего от соматического состояния человека: сердечно-сосудистой и выделительной системы (есть или нет хронических заболеваний почек). Важно, имеются ли у человека нарушения углеводного обмена, насколько рацион правильно сбалансирован по количеству соли (ее избыток провоцирует задержку жидкости, и время употребления воды уже не играет ключевую роль). Чтобы избежать нежелательных ночных пробуждений, стоит большую часть воды употреблять до 18-19 часов (за 3-4 часа до сна). После — ограничиться количеством, не превышающим пары стаканов».

Как правильно пить воду по часам

В идеале нужно выпивать первый стакан воды натощак сразу после пробуждения, например, в 8 часов утра. Второй прием через 2-3 часа — в 10-11 ч. Третий прием — в 13 ч; желательно, чтобы это было за 3-40 минут до обеда. Прием пищи также можно дополнить стаканом воды, который вы будете выпивать небольшими глотками. Важно, что речь идет именно о воде, а не других напитках, включая чай, кофе или соки. Следующий стакан воды можно выпить в 16 ч, потом — в 20 ч. Перед сном ориентируйтесь на индивидуальные потребности, но старайтесь ограничить потребление жидкости.

Диетолог Ксения Селезнева:

«Существует гипотеза, что, выпивая жидкость во время еды, мы разбавляем желудочный сок с пищеварительными ферментами, тем самым замедляя процесс усвоения пищи. Вода не успевает всасываться в стенки желудка, и запускается процесс брожения. Я рекомендую пить немного воды во время приема пищи, если в этом ощущается потребность (например, вы едите рис) или когда нужно запить витамины. Основной объем жидкости лучше употреблять за 30 минут или через час после еды».

Вода активирует пищеварительные соки и ферменты, ускоряя метаболические процессы и усвоение завтрака. Кроме того, кровь становится менее густой, каждая клетка организма получает заряд энергии и питательных веществ вовремя, а нагрузка на сердце снижается. По последним данным, опубликованным в American Journal of Epidemiology, у тех, кто выпивает не меньше шести стаканов воды в день, вероятность сердечного приступа на 41% ниже, чем у тех, кто ограничивается только двумя [4].

«Перед сном не рекомендуется пить воду, так как циркуляция лимфатической системы замедляется, жидкость застаивается, и на утро вы проснетесь с отеками», — объясняет Леонид Элькин.

Как правильно пить воду для похудения

Соблюдение питьевого режима действительно помогает нормализовать вес. Вода занимает место в желудке, вызывая чувство сытости и уменьшая чувство голода. Поэтому если вы недавно поели, но хочется перекусить, подумайте — возможно, организму не хватает жидкости и достаточно будет выпить стакан воды. В одном исследовании 50 женщин с избыточным весом выпивали 500 мл воды за 30 минут до завтрака, обеда и ужина в дополнение к своему обычному потреблению воды в течение восьми недель подряд [5]. По итогам врачи подтвердили у участниц эксперимента снижение аппетита, веса и и индекса массы тела. Подобное исследование было проведено год спустя; результаты оказались аналогичными [6].

Александра Разаренова:

«Вода очень важна для поддержания нормального веса. Она увеличивает расход калорий (на усвоение и выведение организм тратит дополнительную энергию) и помогает избавиться от продуктов распада. Возьмите за привычку выпивать натощак за полчаса до завтрака 1-2 стакана чистой теплой воды, чтобы завершить процессы детоксикации, которые происходили ночью, подготовить желудочно-кишечный тракт к приему пищи.

Выпивайте за 30 минут перед следующими приемами пищи стакан теплой воды с долькой лимона. Это создает благоприятные условия для оттока желчи (которая важна для правильного метаболизма жиров и жирорастворимых витаминов), помогает стимулировать обкладочные клетки желудка на выделение соляной кислоты, улучшает усвоение белка. Но людям с повышенной кислотностью и язвенными заболеваниями в анамнезе от употребления подкисленной воды стоит воздержаться. Кроме того, вода притупляет чувство голода — уменьшаются объемы порций, но также заметно снижается ферментативная активность. Через час после еды можно выпить стакан воды.

Правильно употребляя воду, мы создаем оптимальные условия для метаболизма в организме. Не стоит заменять еду водой, резко сокращая калорийность рациона. Питание должно быть сбалансированным, соответствующим потребностям и физической активностью. Тогда процесс изменения композиции тела будет не только полезным, но и приятным».

Как понять, что я пью недостаточно?

Лоуренс Армстронг:

«Во-первых, если испытываете жажду, значит, на 1–2% ваш организм уже обезвожен. Многие путают голод с жаждой и переедают. Чтобы этого избежать, просто выпейте воды, прежде чем приступить к обеду или ужину.

Во-вторых, следите за изменениями веса. Советую в течение недели взвешиваться каждый день после пробуждения. Если стрелка на весах показала на 500 г меньше, чем ваш средний вес, необходимо восполнить баланс жидкости на 400 мл.

В-третьих, не лишне следить за цветом мочи: если она светло-желтая или соломенная, все в порядке, если темная — организм задерживает воду, пейте больше. Если несколько раз в неделю моча совсем бесцветная, вы пьете слишком много. Кстати, мигрень и постоянное чувство усталости — первый сигнал, что организм испытывает нехватку жидкости. Недавние исследования показали: при обезвоживании начинаются проблемы с настроением, принятием решений, выполнением обычных заданий. Это влияет и на эффективность тренировок: при обезвоживании организма на 1,5% показатели выносливости снижаются».

Постоянный дефицит жидкости в организме увеличивает риск развития диабета, заболеваний сердца и метаболического синдрома, хронических заболеваний почек, инфекций мочеполовой системы.

Нужно ли пить воду, если не хочется

«Многие считают, что пить воду нужно только при возникновении жажды, но это не совсем верно. Жажда, как правило, — сигнал обезвоживания», — объясняет Селезнева.

Цифры говорят сами за себя: при потере 2% жидкости от массы тела человеку резко хочется пить, при показателе до 10% кружится голова и возникают галлюцинации. Если человек теряет 12% жидкости, ему срочно необходима медицинская помощь. При показателе обезвоживания 20% наступает смерть.

Александра Разаренова:

«Вода является ключевым компонентом фактически всех процессов в организме. И было бы очень опрометчиво это недооценивать. По последним рекомендациям по питанию, употреблять воду необходимо, ориентируясь на чувство жажды. Но очень часто мы путаем его с чувством голода, можем быть настолько увлечены каким-либо процессом, что слабо улавливаем нужды организма не только попить, но и поесть или поспать.

Выраженная жажда является признаком начавшегося обезвоживания. Если нет привычки пить воду, можно в первое время пользоваться специальными приложениями на телефоне, которые высылают напоминания. Это будет хорошим подспорьем для формирования навыка следить за употреблением чистой воды».

Когда точно нужно пить больше?

На тренировках. Во время тренировки вы расходуете воду намного быстрее, чем обычно. Из-за потоотделения и перегрева стоит добавить к питьевой норме еще 500–600 мл. При потере жидкости кровь становится гуще, и сердцу труднее «гнать» ее по артериям и венам. При этом мозг и мышцы требуют больше кислорода и питательных веществ. Кстати, боль в суставах может быть следствием дефицита жидкости в организме, так как хрящевая ткань — эластичный материал, на 60–85% состоящий из воды.

Леонид Элькин:

«Во время занятий спортом организму требуется больше воды. До тренировки — несколько больших глотков или полстакана воды, во время упражнений можно делать небольшой глоток воды каждые 15–20 минут, после окончания тренировки выпивайте полный стакан воды, чтобы восстановить водно-солевой баланс в организме».

Если на улице жарко, особенно если влажность зашкаливает, надо восполнять потерянную с потом влагу.

При кормлении грудью необходимо пить больше, чем обычно, в среднем на 600–700 мл в день, поскольку молоко на 87% состоит из воды.

Во время беременности надо пить на 300 мл в день больше, поскольку ребенок окружен водами и ему необходимо достаточное количество жидкости на 9 месяцев.

При отравлении. «Если человек заболел, необходимо наладить правильный питьевой режим. Пейте больше, чтобы вывести из организма продукты распада. Гораздо эффективнее для этих целей работает вода с лимоном и газированная вода», — объясняет Элькин.

Можно ли отравиться, выпив слишком много воды?

Такое может случиться и вот почему:

• это сверхнагрузка на почки, которые и так за сутки очищают от токсинов около 1700 литров крови;
• почки не справляются с дополнительной нагрузкой, появятся отеки;
• избыточное потребление воды снижает концентрацию электролитов в крови, в частности натрия, поддерживающего баланс между жидкостью внутри и снаружи клеток.

Какую воду пить? 

«Газированную воду не рекомендуется пить регулярно и в больших количествах, так как это может негативно сказаться на состоянии слизистой пищевода и желудка. Если вам не нравится вкус обычной воды, можно добавить сок лайма, лимона, свежий огурец, нарезанный дольками», — говорит Селезнева.

Она склоняется в пользу очищенной, щелочной воды, так как известно, что многие патологические процессы происходят в организме на фоне закисления. И добавляет:

«По данным ЮНЕСКО, самая чистая вода — в Финляндии, там можно пить воду из-под крана, как и в Швейцарии и некоторых других странах. В России этого точно делать не стоит, используйте фильтры для очистки воды».

Минеральная вода

Эксперт Союза производителей бутилированных вод Дмитрий Коробков объясняет, как читать этикетку на бутылках:

«На ней должны быть указаны минерализация (г/л), основной ионный состав (мг/л), источник происхождения, номер скважины или название источника (родник, месторождение), изготовитель, его юридический адрес и фактический адрес производства, дата розлива продукции, сроки годности и условия хранения.

Обязательно должны быть указаны условия хранения воды после вскрытия бутылки. Cлова «чистейшая», «живая» — просто маркетинг. Налив стаканчик воды, на бутылке которой написано «природная минеральная», можете быть уверены, что пьете воду из подземных источников (артезианских скважин или напорных родников), куда грунтовые воды не попадают. Ее состав не подвергается химической обработке, и до прилавков она доходит в первозданном виде, с водоворотом микроэлементов, который был заложен природой».

Леонид Элькин:

«Советую пить газированную воду для детоксикации и дополнительной минерализации. В ней находится растворенный кислород, который губительно действует на бактерии, находящиеся в кишечнике. Газированная вода является еще и профилактическим антибактериальным средством».

Александра Разаренова:

«Для начала надо разобраться, о какой минеральной воде идет речь. Для ежедневного использования подходит только питьевая, столовая вода и лечебно-столовая слабой минерализации (до 2 г/л). Вода с более высокой степенью минерализации применяется уже в лечебных целях курсами после консультации со специалистом.

Далее обратите внимание на минералы, входящие в состав. Каждый из них обладает особыми свойствами и помогает решить те или иные проблемы. Например, магниевая вода полезна для нервной системы, оказывает седативный и послабляющий эффект, это помощник при стрессах и нервных перегрузках.

Гидрокарбонатная: подходит активным людям, идеальна после интенсивных тренировок — не допускает накопления в мышцах молочной кислоты, показана при сахарном диабете, заболеваниях почек, инфекционных заболеваниях. Кстати, наиболее часто встречается на полках магазинов.

Сульфатная: полезна для печени, лечения желчнокаменной болезни и непроходимости кишечника. Не рекомендуется пить подросткам, а также людям, находящимся в группе риска по остеопорозу. Другой важный момент — совокупная концентрация калия и натрия. ВОЗ рекомендует употребление соли менее 2,5 г в день, а в некоторых минеральных водах совокупная концентрация натрия и калия превышает 4 г/л. Самым легким последствием будет повышенная отечность, а вот людям с гипертонической болезнью, заболеваниями сердца, почек эта концентрация может быть опасной для жизни.

Если под минеральной подразумевается просто питьевая вода с пузырьками, то сам углекислый газ не несет опасности, но может стимулировать выработку соляной кислоты желудка, что негативно отражается на состоянии здоровья людей с повышенной кислотностью и заболеваниями ЖКТ».

Вода с лимоном

Леонид Элькин:

«Вода по утрам с лимоном — отличный рецепт для запуска работы желудка, заряда энергией и очищения от токсинов. Однако воду с лимоном нельзя пить людям с заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва), с зубными проблемами (чувствительная эмаль, стоматит), с аллергией на цитрусовые.

Также важно правильно ее употреблять: выжать треть лимона в стакан теплой воды, выпить натощак, за 20–30 минут до завтрака. За это время сделать зарядку или утренний моцион и только потом приступать к завтраку. Если вода с лимоном не нравится, не стоит насиловать организм. Пейте просто кипяченую воду комнатной температуры. На голодный желудок не стоит пить холодную воду, так как организму потребуется потратить энергию, чтобы согреть ее в желудке, и только потом она начнет всасываться».

Вода с куркумой

Александра Разаренова:

«Куркума является сильнейшим антиоксидантом. Куркумин (действующее вещество) активирует производство антиоксидантных ферментов в клетках организма, что снижает действие свободных радикалов. Куркума оказывает благотворное влияние на иммунную систему. Это сильнейший адаптоген, повышающий общую сопротивляемость организма и обладающий противовоспалительными свойствами.

Напиток, содержащий куркуму, будет прекрасным дополнением к рациону. Его лучше пить утром, после еды и в теплом виде. На стакан теплой воды достаточно 1/2 ч.л. куркумы. Можно добавить немного черного перца — он катализирует действие куркумина. Общий курс не должен превышать 14 дней. После этого необходимо сделать перерыв на месяц. Но помимо доказанных полезных свойств, имеется также ряд и противопоказаний: нельзя сочетать куркумин с приемом антикоагулянтов, антитромбоцитарных препаратов.

Откажитесь от этого напитка, если у вас диагностированы язвенные и эрозивные заболевания желудочно-кишечного тракта, гипотония, сахарный диабет 1 типа и желче-каменная болезнь».

Полезные свойства и вред куркумы: исследования ученых

Щелочная, водородная и арбузная вода

«Что касается употребления новомодных щелочной, водородной воды и других, то серьезных клинических исследований на этот счет пока не проводилось. Вряд ли такая вода может принести вред здоровью, но ожидать чудодейственных свойств от нее тоже не стоит», — убеждена Ксения Селезнева.

Леонид Элькин:

«Многие специалисты считают, что щелочная вода (alkaline water) полезна для здоровья. Она предупреждает возникновение болезней, сдерживает процесс старения, не дает сформироваться свободным радикалам, выводит токсины. Водород является мощнейшим оружием в борьбе со свободными радикалами, способствует запуску синтеза коллагена и эластина. Такую воду я бы рекомендовал внедрить в свой рацион. Вода с алоэ быстро проникает в клетки, обеспечивая улучшение кальциевого обмена. Происходит укрепление защитных сил организма, иммунной системы.

Арбузная вода — в большей степени просто освежающий напиток. В ней содержатся витамин С, Е и витамины группы В. Водоросль хлорелла в составе воды омолаживает организм, оказывает противовоспалительное действие, укрепляет иммунитет, а также нормализует уровень глюкозы в крови.

Коллагеновая вода — это вода с растворенным в ней коллагеном, но ученые до сих пор спорят, проникает ли он в клетки. На данный момент, это, скорее, из категории маркетинга, как и с гиалуроновой кислотой в форме пилюль. А вот вода с пробиотиками — это супервещь. Очень работающая история для улучшения работы ЖКТ, нормализации обменных процессов и детоксикации организма. И все же полностью переходить на любую такую воду я бы не советовал хотя бы потому, что у нас нет генетической предрасположенности пить, например, только кокосовую воду».

Кокосовая вода

Кокосовая вода содержит натуральные электролиты, калий и натрий, а это ключевые ингредиенты для регидратации нашего тела.

«Она хороша для укрепления сосудов, улучшения функций ЖКТ, нормализации водно-солевого баланса в организме», — отмечает Элькин.

Электролиты важны для нормальной работы нервной и мышечной системы, поэтому спортсмены часто пьют обогащенные или спортивные напитки. Плюс кокосовой воды по сравнению с ними — натуральность и отсутствие красителей и сахара. 

9 вариантов использования кокосового масла

Сколько воды в продуктах питания

По данным The USDA National Nutrient Database for Standard Reference [5], в продуктах содержание воды следующее:

Как вода влияет на состояние кожи

Отвечает диетолог Робин Джефта:

«Вода сама по себе производит до 60% коллагенового белка, так что, если выпиваете достаточно воды, это станет первым этапом к улучшению кожи».

С ним согласен доктор Элькин:

«Если клетка заполнена водой, коллаген постоянно вырабатывается, старения кожи не происходит».

Можно ли заменить воду другими напитками?

Леонид Элькин:

«Городские жители часто пьют кофе, свежевыжатые соки и другие напитки. Я не рекомендую выпивать более двух чашек кофе в сутки — он способствует обезвоживанию. Свежевыжатые соки сохраняют витаминные свойства только в течение двух-трех часов после отжима».

«На одну чашку кофе необходимо выпивать дополнительно к своей норме плюс один стакан воды», — дополняет Ксения Селезнева. 

в воде. Как правильно напоить организм, чтобы он был благодарен? — Мурманский вестник

В каком количестве нужно пить воду, какую предпочтительнее и с какой периодичностью? Никогда прежде люди не искали ответы на эти вопросы с таким вниманием, как нынче. Раньше вообще к понятию «питьевой режим» большинство относились как к чему-то чисто медицинскому: заболел человек, и врач назначает в зависимости от состояния и недуга соответствующий порядок потребления жидкости — частоту, объем, состав и прочее.

Напиток жизни

С выросшим вниманием к правильной еде «водная» тема также обрела невероятную популярность. Причем многие думают, что воды нужно пить как можно больше, поскольку это помогает организму бороться со старостью. Кроме того, разрекламированные бренды бутилированной Н₂О укрепили в сознании мысль, что вода не просто лучший напиток, но и модный. А сколько бывает ситуаций, когда возможность купить на каждом углу пластиковый сосуд — спасение в прямом смысле слова. К примеру, когда срочно требуется запить таблетку, чтобы предотвратить самое худшее. Да и просто глоток воды в критический момент бывает самой важной помощью.

Еще в древности было известно, что человек состоит в основном из жидкости. А исследования доказали, что в нашем организме вода составляет 70 процентов. В подтверждение неразрывной связи природы человека с мирозданием, в котором мы существуем, нередко приводится тот факт, что Мировой океан тоже составляет 70 процентов поверхности Земли.

Бесспорно, вода присутствует в каждой клетке нашего организма (составляет в нем 2/3), и все физиологические процессы осуществляются именно в водном растворе. Кстати, у ребенка перед появлением его на свет это соотношение еще более значительно: его организм состоит из воды на 90 процентов. Естественно, что к нужному сроку ее объем начинает снижаться, и у младенцев он составляет уже 80 процентов. В этом причина божественно нежной кожи ребенка. И дальше все происходит по известному жизненному сценарию: у пожилых людей содержание воды в организме уменьшается уже до 55 процентов. Неотвратимая правда — у каждого из нас с годами кожа постепенно начинает обретать сухость, появляются морщины, самочувствие теряет былую бодрость. Так что потребление воды — тот самый «питьевой режим» — не зря входит в топ важных вопросов для тех, кто стремится не потерять раньше времени энергию и здоровье.

Жажда — все!

Не случайно человек может прожить без пищи довольно продолжительное время — 4-6 недель, а без воды от силы дня 3. То, что H₂O — основа всего живого, известно любому еще со школы. Также все в курсе, что крайне опасно обезвоживание организма. Его признаки, если не брать экстремальную ситуацию, в общем-то хорошо известны, но мы не всегда обращаем на них внимание. Индикаторы того, что организму не хватает воды, учащенный пульс, одышка, головокружение, появление головной боли при том, что кожа сухая. Это значит, что человек через почки, кишечник, кожу и легкие ежедневно теряет больше воды, чем получает. И, если перманентно не пополнять ее запасы, можно заработать обезвоживание, по-научному — дегидратацию организма.

От недостатка жидкости прежде всего сгущается кровь, что ведет к возникновению тромбозов. Врачи не напрасно при повышенном тромбообразовании помимо лекарств прописывают своим пациентам увеличение потребления воды. Безусловно, обезвоживание может произойти вследствие какого-то заболевания. Однако гораздо чаще это случается в условиях обычной повседневной жизни: при физических нагрузках, перегревании, но особенно — после бурного отдыха с алкоголем.

Почувствовать, что значит обезвоживание, можно и принимая мочегонные препараты. Есть такая маленькая женская хитрость — прибегают к этим пилюлям для устранения отеков на лице, вызванных пристрастием, например, к соленой пище. Действительно — легко ведь: ну сбегаешь лишний раз в туалет, зато от селедочки на ужин не отказываешься, и на утро — без следов «соленой слабости» на лице.

Нужно иметь в виду, что без достаточного количества жидкости снижается активность мозга, в том числе и из-за плохого кровоснабжения. Если человек ежедневно недополучает воды, это вызывает вялость, снижение памяти, работоспособности. Поэтому, если вас постоянно преследует чувство усталости, специалисты советуют сразу не списывать причину на нагрузку, невроз и тому подобное. Прежде всего стоит исключить самое простое — нехватку потребления воды. Кстати, исследования выявили, что жажда появляется при утрате 2 процентов воды от массы тела, при потере 8 процентов — полуобморочное состояние, 10 процентов — начинаются галлюцинации, при нехватке 12 процентов — человек погибает.

Но в обычной жизни мы зачастую путаем чувство жажды и голода. Поэтому вместо воды нередко идут в ход конфеты, бутерброд, котлетка и так далее, хуже того — вредная еда типа чипсов, попкорна или что-то вроде этого. Такая «путаница» для организма приводит к нарушению его водно-солевого баланса. Недостаточное количество воды замедляет расщепление жиров — печени приходится бросаться на помощь почкам, происходит замедление обмена веществ. А ведь он залог хорошего самочувствия. В итоге — здравствуйте, лишние килограммы! Поэтому диетологи советуют выпить воды и немного подождать. Если чувство голода прошло, значит, оно было мнимым — просто хотелось пить. А если нет, значит, действительно пришло время перекусить.

В водовороте нормы

Достаточное потребление воды действительно дело полезное. Оно препятствует возникновению мочекаменной болезни, уменьшает риск развития рака мочевого пузыря, так как снижается концентрация вредных веществ в продукте, который вырабатывают почки. С утра один-два стакана простой воды хорошо стимулируют кишечник и предохраняют его от различных дисфункций.

Зарубежными учеными несколько десятилетий назад были проведены исследования, которые показали, что человеку в день нужно 2 — 2,5 литра жидкости, в том числе в виде еды, включая чай, кофе и все остальные блюда. Но на выходе результатов исследования пища осталась в стороне (по какой причине, можно строить разные предположения). В результате норма оказалась завышенной, если учесть все потребляемые продукты за день.

Нужно иметь в виду, что чрезмерный объем жидкости приводит к нарушению минерального обмена, вымыванию солей, бьет по почкам, сердечно-сосудистой системе, вызывает бессонницу. Проблема водной нагрузки на почки особенно актуальна для жарких краев. Многие наверняка замечали, что при перелете на юг превращаются в водохлебов.

Есть мнение, что суточная норма воды составляет 30 миллилитров на 1 килограмм веса. Те есть при весе 70 кило — от 2 до 2,5 литра с учетом всех продуктов питания, что нужно учитывать прежде всего на отдыхе, когда мы начинаем есть больше фруктов и овощей, любителям арбуза и дыни — в особенности.

Существует множество точек зрения, когда лучше пить воду — до еды, после или во время нее. Все больше специалистов утверждают, что это неважно. Пить ее нужно тогда, когда требует этого организм. Но начинать каждое утро со стакана воды натощак многие советуют взять за правило. И свои полтора литра чистой воды в сутки все-таки выпивать, чтобы застраховать здоровье от проблем.

Важно знать:

При излишнем потреблении воды ухудшается пищеварение, увеличивается объем циркулирующей крови, создается нагрузка на сердечно-сосудистую систему и почки, усиливается выделение необходимых для организма веществ. Одномоментный прием большого количества воды нарушает работу мышц, приводит к их быстрому утомлению.

При недостаточном потреблении воды ухудшается самочувствие, повышается температура, учащаются пульс и дыхание, снижается работоспособность, подводит память.

На заметку

Здоровому человеку с нормальным индексом массы тела (ИМТ = вес/рост), с весом 60-70-80 кг требуется не меньше 1,5 литра воды в сутки. В этот объем не входят чай, кофе, сок, компот, суп, которые он потребляет в течение дня.

Питьевой режим и баланс воды в организме

Под питьевым режимом принято понимать рациональный порядок потребления воды. Правильный питьевой режим обеспечивает нормальный водно-солевой баланс и создает благоприятные условия для жизнедеятельности организма. Баланс воды, в свою очередь, подразумевает, что организм человека в процессе жизнедеятельности получает из вне и выделяет наружу одинаковое количество воды. При нарушении этого баланса в ту или иную сторону наступают изменения вплоть до серьезных нарушений процесса жизнедеятельности. При отрицательном балансе, т.е. недостаточном поступлении в организм воды падает вес тела, увеличивается вязкость крови — при этом нарушается снабжение тканей кислородом и энергией и, как следствие, повышается температура тела, учащаются пульс и дыхание, возникает чувство жажды и тошнота, падает работоспособность. С другой стороны, при излишнем питье ухудшается пищеварение (слишком сильно разбавляется желудочный сок), возникает дополнительная нагрузка на сердце (из-за чрезмерного разжижения крови). Организм стремиться компенсировать количество поступающей воды за счет большего потоотделения, резко увеличивается и нагрузка на почки. При этом с потом и через почки более интенсивно начинают выводиться ценные для организма минеральных веществ (в частности, поваренная соль), что нарушает солевой баланс. Даже кратковременная перегрузка водой может привести к быстрой утомляемости мышц и даже стать причиной судорог. Поэтому, кстати, спортсмены никогда не пьют во время соревнований, а только полощут рот водой. Установлено, что суточная потребность в воде взрослого человека равна 30-40 г на 1 кг веса тела. В среднем же принято считать, что в сутки человек потребляет суммарно 2.5 л воды и столько же выводится из организма. Основные пути поступления воды в организм следующие: Следует отметить такой важный момент. Непосредственно в виде свободной жидкости (разных напитков или жидкой пищи) взрослый человек в среднем потребляет в сутки около 1,2 л воды (48% суточной нормы). Остальное составляет вода, поступающая в организм в виде пищи — около 1 л (40% суточной нормы). Мы не задумываемся над этим, но в кашах содержится до 80% воды, в хлебе — около 50%, в мясе — 58-67%, рыбе — почти 70%, в овощах и фруктах — до 90% воды. В целом наша «сухая» еда на 50-60% состоит из воды. И, наконец, небольшое количество воды, около 0.3л (3%), образуется непосредственно в организме в результате биохимических процессов. Пути же выведения из организма приведены ниже. В основном вода выводится из организма через почки, в среднем 1,2 л в сутки — или 48% общего объема, а также посредством потоотделения (0,85 л.- 34%). Часть воды удаляется из организма при дыхании (0,32л в сутки — около 13%) и через кишечник (0,13 л — 5%). Приведенные цифры являются усредненными и сильно зависят от ряда факторов, к числу которых относятся климатические условия, а также степень физической нагрузки. Так, суммарная потребность в воде при тяжелой физической работе в жарких условиях может достигать 4,5 — 5 л в сутки. В обычных же условиях организм человека адаптируется к окружающим условиям и баланс воды поддерживается как бы «сам собой». Грубо говоря, захотел пить — попил. «Сбои» в привычной схеме возможны при резкой смене температуры (например, поход в баню), либо при росте физических нагрузок (скажем, занятие спортом). Кроме того, на изменение потребности организма в воде влияют температура и влажность воздуха, потребление кофе и алкогольных напитков, состояние организма (например, болезнь), для женщин таким фактором может быть кормление ребенка и т.д. (см., например, статью «Пить или не пить — вот в чем вопрос» из журнала «Здоровье» в нашем «Дайджесте»). Интересная информация о зависимости потребления воды от веса человека и его физической активности приведена на сайте IBWA (Международной Ассоциации Бутылированной Воды). На этом сайте есть даже калькулятор, позволяющий точнее рассчитать потребность в воде в зависимости от продолжительности занятия физическими упражнениями. Единственное неудобство — все данные приводятся в фунтах и унциях. Основываясь на данных IBWA, мы позволили себе подготовить небольшую таблицу, которая в более «удобоваримом» виде представляла бы информацию о том, сколько воды потребляет в среднем человек. Считаем, однако, своим долгом предупредить о следующем. На сайте IBWA данные подаются как количество воды, которое «необходимо выпивать». По-человечески это понятно, все-таки это сайт «бутылирщиков», поэтому, чем больше будут люди пить воды — тем выгоднее для их бизнеса. Но, как говориться: «Платон мне друг, но истина — дороже». По нашему разумению, приводимые IBWA цифры больше похожи на суточное суммарное потребление воды и непосредственно «питьевая» доля здесь должна быть около 50% (по крайней мере, при низкой физической активности). Справедливости ради добавим, что основной прирост потребления воды при возросших нагрузках, действительно будет в основном обеспечиваться за счет «питьевой» воды. Ваш вес (кг.) Суточное потребность в воде, л. При низкой физической активности При умеренной физической активности При высокой физической активности 50 1,55 л 2,00 л 2,30 л 60 1,85 л 2,30 л 2,65 л 70 2,20 л 2,55 л 3,00 л 80 2,50 л 2,95 л 3,30 л 90 2,80 л 3,30 л 3,60 л 100 3,10 л 3,60 л 3,90 л Безусловно, эти цифры могут служить лишь для ориентира и ни в коей мере не являются строгим руководством к действию.

Обезвоживание у детей: как предотвратить и распознать

Почему дети находятся в группе риска и больше подвержены обезвоживанию?

Дети, наряду с пожилыми людьми, находятся в группе риска и более подвержены получить обезвоживание, из-за сочетания нескольких факторов:

Во-первых, потому что они представляют собой группу людей, которые из-за своего возраста чаще страдают от инфекций, которые могут вызвать лихорадку и желудочно-кишечные симптомы, такие, как рвота или диарея, которые приводят к потере жидкости в организме. Однако, обезвоживание может наступить не только при гастроэнтерите, но при других инфекциях, таких как респираторные (простуда, синусит, пневмония, бронхит) или инфекции мочевыводящих путей.

Во-вторых, потому, что в детском организме более высокий процент воды. У новорожденного, к примеру, около 70% его массы тела — это вода. Этот процент постепенно уменьшается с взрослением ребенка, пока в зрелом возрасте он не достигнет 50-60%, в зависимости от возраста и пола.

В-третьих, потому, что при меньшем объеме тела, соотношение между поверхностью тела и весом — выше. Это означает, что у детей потеря влаги через кожу и слизистые оболочки путем испарения пропорционально больше, чем у взрослых.

Следует также добавить, что механизмы компенсации, которые запускает организм, когда начинает терять влагу, еще недостаточно развиты в раннем возрасте жизни. Способность концентрировать мочу и тем самым уменьшать потерю влаги у новорожденного меньше, чем у ребенка школьного возраста или взрослого, что делает маленьких детей более уязвимыми в данных ситуациях.

И, наконец, в случае детей младшего возраста, у них ограничен доступ к жидкостям, поскольку они не могут пить самостоятельно и зависят от взрослых, которые должны давать им пить воду в ситуациях обезвоживания организма вследствие болезни или жаркой погоды.

Таким образом, наибольшему риску обезвоживания подвержены новорожденные и груднички.

Обезвоживание и медикаменты при хронических заболеваниях

Хотя детям нередко приходится принимать лекарства при хронических заболеваниях, необходимо учитывать, что некоторые из них могут способствовать усугублению симптомов обезвоживания. Очевидным примером данного типа лекарств являются диуретики (фуросемид, спиронолактон …), что приводит к увеличению потери воды через мочу, чтобы компенсировать проблемы с сердцем, почками и т.д.

Следует также учитывать, что если ребенок принимает какие-либо лекарства от хронических болезней, их уровень в крови, а также их терапевтические эффекты (как полезные, так и побочные) могут временно изменяться при возникновении ситуации обезвоживания. Это не означает, что мы должны тревожиться, но мы должны учитывать это, например, в случае детей, получающих противоэпилептические препараты, поскольку в ситуации обезвоживания, лекарства перестанут действовать и эпилепсия может временно декомпенсировать.

Каковы симптомы обезвоживания?

С одной стороны, симптомы связаны с потерей жидкости и электролитов (минеральных солей), а с другой — с механизмами компенсации, которые запускает организм, чтобы восстановить потерю влаги. Некоторые из симптомов обезвоживания:

1. Ухудшение общего самочувствия
2. Сухость во рту, отсутствие слюны или беловатая пенообразная слюна
3. Бледность
4. Запавшие глаза
5. Аномальное дыхание
6. Плач без слез
7. Сокращение позывов к мочеиспусканию
8. Повышенная жажда

Эти симптомы, наряду с другими клиническими признаками, оцениваются по различным шкалам, используемым для оценки степени обезвоживания ребенка (шкала Горелика, шкала Американской академии педиатрии, клиническая шкала дегидратации …). Если один или несколько симптомов наблюдается у ребенка, важно как можно быстрее обратиться к врачу.

Как можно предотвратить обезвоживание?

В ситуациях возникновения симптомов болезни, описанных выше (лихорадка, рвота, диарея), очень важно предлагать ребенку обильное питьё для поддержания нормального состояния гидратации. Помимо воды, жидкость, которую вы предлагаете ребенку, должна содержать глюкозу (сахар) и минеральные соли, потому что при рвоте и диарее теряется не только вода, но также сахар и минералы, такие как натрий, калий и хлор. Эти вещества жизненно необходимы для поддержания работы органов и систем нашего организма. Часто их уровни изменяются в ситуациях обезвоживания (гипер или гипонатриемия, гипогликемия …), что может усугубить симптомы заболевания. Поэтому рекомендуется восполнять потерю жидкости, применяя пероральные регидратационные сыворотки, которые можно приобрести в аптеках.

В других ситуациях, когда потеря влаги в организме увеличивается из-зя потоотделения, например, летом и при длительной физической активности, рекомендуется использовать воду в качестве основного регидратанта, сопровождаемую продуктами, которые содержат углеводы, минеральные соли и воду, такими, как фрукты. Спортивные изотонические напитки не нужны детям, и их привычное использование может иметь пагубные последствия для здоровья.

26.1 Жидкости организма и жидкостные отсеки — анатомия и физиология

Цели обучения

К концу этого раздела вы сможете:

• Объясните важность воды в организме
• Сравните состав внутриклеточной жидкости с составом внеклеточной жидкости
• Объясните важность белковых каналов в перемещении растворенных веществ
• Определите причины и симптомы отека

Химические реакции жизни происходят в водных растворах.Растворенные вещества в растворе называются растворенными веществами. В организме человека растворенные вещества различаются в разных частях тела, но могут включать белки, в том числе те, которые транспортируют липиды, углеводы и, что очень важно, электролиты. Часто в медицине под электролитом понимают минерал, отделенный от соли, несущей электрический заряд (ион). Например, ионы натрия (Na ⁺ ) и ионы хлора (Cl ^— ) часто называют электролитами.

В организме вода движется через полупроницаемые мембраны клеток и из одного отдела тела в другой с помощью процесса, называемого осмосом.Осмос — это в основном диффузия воды из областей с более высокой концентрацией в области с более низкой концентрацией по осмотическому градиенту через полупроницаемую мембрану. В результате вода будет перемещаться в клетки и ткани и выходить из них, в зависимости от относительной концентрации воды и растворенных веществ, находящихся в них. Для обеспечения нормального функционирования необходимо поддерживать соответствующий баланс растворенных веществ внутри и снаружи клеток.

Человеческие существа состоят в основном из воды, от примерно 75 процентов массы тела у младенцев до примерно 50–60 процентов у взрослых мужчин и женщин и до 45 процентов в пожилом возрасте.Процент воды в организме изменяется по мере развития, потому что пропорции тела, передаваемые каждому органу, а также мышцам, жировым тканям, костям и другим тканям, изменяются от младенчества к взрослой жизни (рис. 26.1.1). В вашем мозгу и почках больше всего воды, которая составляет 80–85 процентов их массы. Напротив, в зубах самый низкий процент воды — 8–10 процентов.

Рисунок 26.1.1 — Содержание воды в органах и тканях тела: Содержание воды варьируется в различных органах и тканях тела, от всего лишь 8 процентов в зубах до целых 85 процентов в головном мозге.** ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: добавьте жировую ткань (~ 10%) к рисунку **

Биологические жидкости можно рассматривать с точки зрения их конкретного жидкостного отсека, места, которое в значительной степени отделено от другого отсека некоторой формой физического барьера. Компартмент внутриклеточной жидкости (ICF) — это система, которая включает всю жидкость, заключенную в клетках их плазматическими мембранами. Внеклеточная жидкость (ECF) окружает все клетки тела. Внеклеточная жидкость состоит из двух основных компонентов: жидкого компонента крови (называемого плазмой) и интерстициальной жидкости (IF), которая окружает все клетки, не входящие в состав крови (Рисунок 26.1.2).

Рисунок 26.1.2 — Отделения жидкости в теле человека: Внутриклеточная жидкость (ICF) — это жидкость внутри клеток. Интерстициальная жидкость (IF) является частью внеклеточной жидкости (ECF) между клетками. Плазма крови — вторая часть ЭКФ. Материалы перемещаются между клетками и плазмой в капиллярах через IF. ** ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: добавьте скобку, охватывающую «плазма» и «интерстициальная жидкость (IF)», и назовите скобку «внеклеточная жидкость (ECF)».

Внутриклеточная жидкость

ICF находится внутри клеток и является основным компонентом цитозоля / цитоплазмы.ICF составляет около 60 процентов всей воды в организме человека, а у взрослого мужчины среднего размера на ICF приходится около 25 литров (семь галлонов) жидкости (рис. 26.1.3). Этот объем жидкости имеет тенденцию быть очень стабильным, потому что количество воды в живых клетках строго регулируется. Если количество воды внутри клетки падает до слишком низкого значения, цитозоль становится слишком концентрированным с растворенными веществами, чтобы продолжать нормальную клеточную деятельность; если в ячейку попадет слишком много воды, ячейка может взорваться и разрушиться.

Рисунок 26.1.3 — Круговая диаграмма, показывающая долю жидкости в каждом из жидкостных отделений организма: Большая часть воды в организме — это внутриклеточная жидкость. Второй по величине объем — это интерстициальная жидкость, которая окружает клетки, не являющиеся клетками крови.

Внеклеточная жидкость

На долю ECF приходится одна треть содержания воды в организме. Примерно 20 процентов ECF находится в плазме. Плазма перемещается по телу по кровеносным сосудам и переносит ряд материалов, включая клетки крови, белки (включая факторы свертывания крови и антитела), электролиты, питательные вещества, газы и отходы.Газы, питательные вещества и отходы перемещаются между капиллярами и клетками через IF. Клетки отделены от IF селективно проницаемой клеточной мембраной, которая помогает регулировать прохождение материалов между IF и внутренней частью клетки.

В теле есть другие ECF на водной основе. К ним относятся спинномозговая жидкость, которая омывает головной и спинной мозг, лимфу, синовиальную жидкость в суставах, плевральную жидкость в плевральных полостях, перикардиальную жидкость в сердечном мешочке, перитонеальную жидкость в брюшной полости и водянистую влагу тела. глаз.Поскольку эти жидкости находятся вне ячеек, эти жидкости также считаются компонентами отсека ECF.

Состав двух компонентов ECF — плазмы и IF — больше похож друг на друга, чем на ICF (рис. 26.1.4). Плазма крови имеет высокие концентрации натрия, хлорида, бикарбоната и белка. IF имеет высокие концентрации натрия, хлорида и бикарбоната, но относительно более низкую концентрацию белка. Напротив, ICF имеет повышенное количество калия, фосфата, магния и белка.В целом, ICF содержит высокие концентрации калия и фосфата (HPO42-HPO42-), тогда как как плазма, так и ECF содержат высокие концентрации натрия и хлорида.

Рисунок 26.1.4 — Концентрации различных элементов в ключевых телесных жидкостях: На графике показан состав ICF, IF и плазмы. Составы плазмы и IF похожи друг на друга, но сильно отличаются от состава ICF. ** ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: вместо надписи «Plasma (ECF)» я говорю «Plasma (part of ECF)».

Внешний веб-сайт

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о жидкостях организма, жидкостях и электролитах.Когда объем крови уменьшается из-за потоотделения, из какого источника кровь забирает воду?

Большинство жидкостей организма имеют нейтральный заряд. Таким образом, катионы или положительно заряженные ионы и анионы или отрицательно заряженные ионы уравновешиваются в жидкостях. Как видно на предыдущем графике, ионы натрия (Na ⁺ ) и ионы хлора (Cl ^— ) концентрируются в ECF тела, тогда как ионы калия (K ⁺ ) концентрируются внутри клеток. Хотя натрий и калий могут «просачиваться» через «поры» в клетки и из них, соответственно, высокие уровни калия и низкие уровни натрия в ICF поддерживаются натриево-калиевыми насосами в клеточных мембранах.Эти насосы используют энергию, поставляемую АТФ, для выкачивания натрия из клетки и калия в клетку (рис. 26.1.5).

Рисунок 26.1.5 — Натрий-калиевый насос: Натриево-калиевый насос приводится в действие АТФ для переноса натрия из цитоплазмы в ECF. Насос также переносит калий из ECF в цитоплазму. (Источник: модификация работы Марианы Руис Вильярреал)

Гидростатическое давление, сила, прилагаемая жидкостью к стенке, вызывает перемещение жидкости между отсеками.Гидростатическое давление крови — это давление, оказываемое кровью на стенки кровеносных сосудов за счет насосного действия сердца. В капиллярах гидростатическое давление (также известное как капиллярное кровяное давление) выше, чем противоположное «коллоидно-осмотическое давление» в крови — «постоянное» давление, в основном производимое циркулирующим альбумином — на артериолярном конце капилляра (рис. 26.1.6). . Это давление вытесняет плазму и питательные вещества из капилляров в окружающие ткани. Жидкость и клеточные отходы в тканях попадают в капилляры на конце венулы, где гидростатическое давление меньше осмотического давления в сосуде.Давление фильтрации выдавливает жидкость из плазмы крови в ПФ, окружающий клетки ткани. Избыточная жидкость в интерстициальном пространстве, которая не возвращается непосредственно обратно в капилляры, выводится из тканей лимфатической системой, а затем снова попадает в сосудистую систему через подключичные вены.

Рисунок 26.1.6 — Капиллярный обмен: Чистая фильтрация происходит около артериального конца капилляра, так как капиллярное гидростатическое давление (ГДД) больше, чем коллоидно-осмотическое давление (BCOP).Вблизи середины капилляра нет чистого движения жидкости, так как CHP = BCOP. Чистая реабсорбция происходит около венозного конца капилляра, поскольку BCOP больше, чем CHP.

Внешний веб-сайт

Посмотрите это видео, чтобы увидеть объяснение динамики жидкости в отделах тела. Что происходит в ткани, когда капиллярное кровяное давление ниже осмотического давления?

Гидростатическое давление особенно важно для управления движением воды в нефронах почек для обеспечения надлежащей фильтрации крови с образованием мочи.По мере увеличения гидростатического давления в почках количество воды, покидающей капилляры, также увеличивается, и образуется больше фильтрата мочи. Если гидростатическое давление в почках падает слишком низко, что может случиться при обезвоживании, функции почек нарушаются, и из кровотока выводится меньше азотсодержащих отходов. Сильное обезвоживание может привести к почечной недостаточности.

Жидкость также перемещается между отсеками по осмотическому градиенту. Напомним, что осмотический градиент создается разницей в концентрации всех растворенных веществ по обе стороны от полупроницаемой мембраны.Величина осмотического градиента пропорциональна разнице концентраций растворенных веществ на одной стороне клеточной мембраны и на другой стороне. Вода будет перемещаться за счет осмоса со стороны, где ее концентрация высока (и концентрация растворенного вещества низкая), к стороне мембраны, где ее концентрация низкая (и концентрация растворенного вещества высокая). В организме вода перемещается путем осмоса из плазмы в IF (и наоборот) и из IF в ICF (и наоборот).В организме вода постоянно перемещается в жидкостные отсеки и из них по мере изменения условий в разных частях тела.

Например, если вы потеете, вы теряете воду через кожу. Потоотделение истощает ваши ткани водой и увеличивает концентрацию растворенных веществ в этих тканях. Когда это происходит, вода диффундирует из вашей крови в потовые железы и окружающие ткани кожи, которые обезвоживаются из-за осмотического градиента. Кроме того, когда вода покидает кровь, она заменяется водой в других тканях вашего тела, которые не обезвожены.Если это продолжается, обезвоживание распространяется по всему телу. Когда обезвоженный человек пьет воду и регидратируется, вода перераспределяется по тому же градиенту, но в противоположном направлении, пополняя запасы воды во всех тканях.

Перемещение некоторых растворенных веществ между отделениями является активным, что потребляет энергию и является активным процессом переноса, тогда как перемещение других растворенных веществ является пассивным, что не требует энергии. Активный транспорт позволяет клеткам перемещать определенное вещество против градиента его концентрации через мембранный белок, для чего требуется энергия в форме АТФ.Например, натрий-калиевый насос использует активный транспорт для перекачивания натрия из клеток и калия в клетки, при этом оба вещества движутся против своих градиентов концентрации.

Пассивный транспорт молекулы или иона зависит от их способности проходить через мембрану, а также от наличия градиента концентрации, который позволяет молекулам диффундировать из области с более высокой концентрацией в область с более низкой концентрацией. Некоторые молекулы, такие как газы, липиды и сама вода (которая также использует водные каналы в мембране, называемые аквапоринами), довольно легко проскальзывают через клеточную мембрану; другие, включая полярные молекулы, такие как глюкоза, аминокислоты и ионы, — нет.Некоторые из этих молекул входят в клетки и покидают их, используя облегченный транспорт, в результате чего молекулы движутся вниз по градиенту концентрации через определенные белковые каналы в мембране. Этот процесс не требует энергии. Например, глюкоза переносится в клетки переносчиками глюкозы, которые используют облегченный транспорт (рис. 26.1.7).

Рисунок 26.1.7 — Облегченная диффузия: Молекулы глюкозы используют облегченную диффузию для перемещения вниз по градиенту концентрации через каналы белка-носителя в мембране.(предоставлено: модификация работы Марианы Руис Вильярреал) ** ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: на этом рисунке будет полезно более подробно. Также пометьте зеленые гексагональные вещества

Нарушения… жидкостного баланса: отек

Отек — это скопление лишней воды в тканях. Чаще всего встречается в мягких тканях конечностей. Физиологические причины отека включают утечку воды из кровеносных капилляров. Отеки почти всегда вызываются основным заболеванием, применением определенных терапевтических препаратов, беременностью, локализованными травмами или аллергической реакцией.В конечностях симптомы отека включают отек подкожных тканей, увеличение нормального размера конечности и растяжение, стянутую кожу. Один из быстрых способов проверить наличие подкожного отека, локализованного на конечности, — это надавить пальцем на предполагаемую область. Отек вероятен, если депрессия сохраняется в течение нескольких секунд после удаления пальца (что называется «ямкой»).

Отек легких — это избыток жидкости в воздушных мешках легких, частый симптом сердечной и / или почечной недостаточности.Люди с отеком легких, вероятно, будут испытывать затрудненное дыхание и боль в груди. Отек легких может быть опасным для жизни, поскольку нарушает газообмен в легких, и любому, у кого есть симптомы, следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

При отеке легких, вызванном сердечной недостаточностью, чрезмерная утечка воды происходит из-за того, что жидкости «накапливаются» в легочных капиллярах легких, когда левый желудочек сердца не может перекачивать достаточное количество крови в системный кровоток.Поскольку левая часть сердца не может откачивать свой нормальный объем крови, кровь в малом круге кровообращения «пополняется», начиная с левого предсердия, затем в легочные вены, а затем в легочные капилляры. Возникающее в результате повышенное гидростатическое давление в легочных капиллярах, поскольку кровь все еще поступает из легочных артерий, заставляет жидкость выталкиваться из них в ткани легких.

Другие причины отеков включают повреждение кровеносных и / или лимфатических сосудов или снижение осмотического давления при хронических и тяжелых заболеваниях печени, когда печень не может производить белки плазмы (Рисунок 28.1.8). Снижение нормального уровня белков плазмы приводит к снижению коллоидно-осмотического давления (которое уравновешивает гидростатическое давление) в капиллярах. Этот процесс вызывает потерю воды из крови в окружающие ткани, что приводит к отеку.

Рисунок 26.1.8 — Отек : Аллергическая реакция может привести к вытеканию из капилляров руки лишней жидкости, которая накапливается в тканях. (кредит: Джейн Уитни)

Легкий преходящий отек ступней и ног может быть вызван длительным сидением или стоянием в одном и том же положении, как при работе сборщика пошлин или кассира в супермаркете.Это связано с тем, что глубокие вены нижних конечностей зависят от сокращений скелетных мышц, давя на вены и, таким образом, «перекачивая» кровь обратно в сердце. В противном случае венозная кровь скапливается в нижних конечностях и может просачиваться в окружающие ткани.

Лекарства, которые могут вызвать отек, включают сосудорасширяющие средства, блокаторы кальциевых каналов, используемые для лечения гипертонии, нестероидные противовоспалительные препараты, препараты эстрогена и некоторые лекарства от диабета. К основным заболеваниям, которые могут способствовать возникновению отеков, относятся застойная сердечная недостаточность, повреждение почек и заболевание почек, заболевания, поражающие вены ног, а также цирроз и другие заболевания печени.

Терапия отеков обычно направлена ​​на устранение причины. Действия, которые могут уменьшить последствия состояния, включают соответствующие упражнения, чтобы поддерживать кровоток и лимфу в пораженных областях. Другие методы лечения включают подъем пораженной части для облегчения дренажа, массаж и сжатие участков для вывода жидкости из тканей, а также уменьшение потребления соли для уменьшения задержки натрия и воды.

Обзор главы

Ваше тело состоит в основном из воды.Жидкости организма — это водные растворы с различной концентрацией веществ, называемых растворенными веществами. Для обеспечения клеточных функций необходимо поддерживать соответствующий баланс концентрации воды и растворенных веществ. Если цитозоль становится слишком концентрированным из-за потери воды, функции клеток ухудшаются. Если цитозоль становится слишком разбавленным из-за поглощения воды клетками, клеточные мембраны могут быть повреждены, и клетка может лопнуть. Гидростатическое давление — это сила, прилагаемая жидкостью к стенке и вызывающая движение жидкости между отсеками.Жидкость также может перемещаться между отсеками по осмотическому градиенту. Активные процессы транспорта требуют, чтобы АТФ перемещал некоторые растворенные вещества против градиентов их концентрации между компартментами. Пассивный транспорт молекулы или иона зависит от их способности легко проходить через мембрану, а также от наличия градиента высокой или низкой концентрации.

Вопросы по интерактивной ссылке

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о жидкостях организма, жидкостях и электролитах. Когда объем крови уменьшается из-за потоотделения, из какого источника кровь забирает воду?

Межклеточная жидкость (IF).

Посмотрите это видео, чтобы увидеть объяснение динамики жидкости в отделах тела. Что происходит в тканях, когда капиллярное кровяное давление ниже осмотического давления?

Жидкость попадает в капилляры из интерстициальных пространств.

Вопросы о критическом мышлении

1. Плазма содержит больше натрия, чем хлорида. Как это может быть, если отдельные ионы натрия и хлорида точно уравновешивают друг друга, а плазма электрически нейтральна?

2.Как жидкость перемещается из отсека в отсек?

Глоссарий

внеклеточная жидкость (ECF)

жидкость снаружи клеток; включает интерстициальную жидкость, плазму крови и жидкости, обнаруженные в других резервуарах тела

отсек для жидкости

Жидкость внутри всех клеток тела составляет систему отсеков, которая в значительной степени отделена от других систем

гидростатическое давление

Давление, оказываемое жидкостью на стену под действием собственного веса или силы откачки

межклеточная жидкость (IF)

Жидкость в небольших промежутках между клетками, не содержащаяся внутри кровеносных сосудов

внутриклеточная жидкость (ICF)

Жидкость в цитозоле клеток

Решения

Ответы на вопросы о критическом мышлении

1. Помимо хлорида в плазме есть еще отрицательно заряженные молекулы.Дополнительный натрий уравновешивает общие отрицательные заряды.
2. Жидкость перемещается за счет сочетания осмотического и гидростатического давления. Осмотическое давление возникает из-за различий в концентрациях растворенных веществ на клеточных мембранах. Гидростатическое давление возникает из-за давления крови, когда она входит в капиллярную систему, вытесняя часть жидкости из сосуда в окружающие ткани.

Какой процент воды в организме человека составляет

Если вам сложно получить достаточно воды в течение дня, попробуйте эти проверенные советы:

• Носите с собой бутылку с водой и наполняйте ее в течение дня.По возможности отдавайте предпочтение воде, а не другим напиткам.

• Выпивайте полный стакан воды на 8 унций до и после тренировки.

• Выпивайте полный стакан воды, когда принимаете лекарства.

• Не ждите, пока вы почувствуете жажду, чтобы выпить.

Опасности обезвоживания

Вам следует ознакомиться с признаками обезвоживания, включая спутанность сознания, головокружение, сухость во рту, усталость, реже мочеиспускание, чем обычно, и темную мочу.Некоторые люди имеют более высокий риск обезвоживания и связанных с ними осложнений, в том числе беременные и кормящие женщины, взрослые в возрасте 65 лет и старше, а также люди с хроническими заболеваниями, такими как диабет и заболевание почек. Острые заболевания, вызывающие тошноту, рвоту и диарею, также могут привести к обезвоживанию.

Интересный факт: Цвет мочи — один из лучших индикаторов состояния гидратации. Прозрачная, бледно-желтая или соломенная моча указывает на здоровый водный баланс.Обратитесь к врачу по поводу обезвоживания, если вы заметили янтарную или светло-коричневую мочу, особенно если вы также чувствуете жажду.

Пожилым людям следует особенно помнить о симптомах обезвоживания, поскольку с возрастом они могут потерять чувство жажды. Жажда — один из трех основных механизмов, используемых организмом для предотвращения обезвоживания, наряду с секрецией гормонов, которые сигнализируют почкам о необходимости сохранения жидкости, и осмосом переносе клеток h3O в те области тела, где они наиболее необходимы.

Когда организм обезвоживается, ему не хватает электролитов, необходимых для выполнения основных функций.Эти минералы в жидкостях и тканях организма способствуют водному балансу, распределению питания, кислотно-щелочному балансу, удалению отходов и здоровому функционированию сердца, мышц и нервной системы.

Интересный факт: Это не просто умное название — на самом деле электролиты несут электрический заряд. Примеры этих минералов включают магний, фосфат, хлорид, калий, кальций и натрий.

Состав тела: соль и вода

1. Дженнифер Л. Рут, Мэриленд *
2. Стивен Дж.Wassner, MD †

1. ^* Педиатр, детская больница Пенсильванского государственного университета, Херши, Пенсильвания,
2. ^† профессор педиатрии; Заведующий отделением детской нефрологии и гипертонии, Государственная детская больница Пенсильвании, Херши, штат Пенсильвания,

Цели

После завершения этой статьи читатели должны уметь:

1. Распознавать различные компартменты жидкости в организме и процентное содержание тела жидкость с разным возрастом.

2. Узнайте, как поддерживается равновесие между внеклеточной и внутриклеточной жидкостью.

3. Опишите, как рассчитать осмоляльность плазмы, используя электролиты, азот мочевины крови и концентрацию глюкозы.

4. Перечислите суточные потребности в натрии.

5. Обсудите взаимосвязь между концентрацией натрия в сыворотке и общим содержанием натрия в организме.

6. Поймите взаимосвязь между хроническим истощением натрия и истощением внутрисосудистого объема.

Введение

Первобытные одноклеточные организмы начали свою жизнь в океане, постоянно окруженные водой и постоянным источником питательных веществ. По мере развития более сложных организмов, которые, наконец, покинули океаны и перебрались на сушу, внешнее море пришлось интернализовать. Великий физиолог XIX века Клод Бернар ввел термин «внутренняя среда» для описания этой внутренней среды. Он сказал, что наш побег из моря произошел из-за нашей способности контролировать нашу внутреннюю среду, концепцию, которую мы теперь называем гомеостазом.Люди разработали сложные гомеостатические механизмы, контролирующие солевой и водный обмен. Этот динамический процесс меняется с возрастом и полом, а также в ответ на различные нарушения. В этой статье мы обсуждаем гомеостаз жидкости и электролитов, а также отдельные проблемы с жидкостью и электролитами, наблюдаемые в детской возрастной группе.

Жидкостные отделения и рост организма

Вода — это наиболее распространенный компонент в организме человека. Его можно найти внутри клеток, вокруг клеток, внутри кровеносных сосудов и в меньших количествах в связках и костях.Процент воды в организме меняется с возрастом и составом тела. На ранних сроках беременности почти 90% веса плода составляет вода. Это соотношение падает до 80% у глубоко недоношенных детей, 70% у доношенных детей, 65% у детей раннего возраста и примерно 60% у детей старшего возраста и подростков. Вода в организме распределяется на две основные части: внутриклеточную и…

Вода и гидратация: физиологические основы у взрослых

II.1.2. Фекальные потери воды

Потери воды с фекалиями относительно невелики у здоровых взрослых, около 200 мл / сут в нормальных условиях ( EFSA 2010 ). Это количество может резко возрасти в случае диареи, от 5 до 8 раз выше нормы у младенцев ( Fomon 1993 ).

II.1.3. Производство пота

Производство пота сильно различается: низкое у людей, ведущих сидячий образ жизни, подверженных умеренной температуре, оно может достигать нескольких литров в день при интенсивных физических нагрузках, высокой температуре окружающей среды и / или высокой влажности ( EFSA 2010 ). Тело адаптирует производство пота для поддержания внутренней температуры тела ( Powers and Howley, 1997, ).

Пот вырабатывается в дерме потовыми железами. Он поступает из интерстициальной воды и фильтруется глубоко в канальцах потовых желез, прежде чем снова абсорбироваться дистально (, рис. 4, ). Пот обычно на 99% состоит из воды с pH от 5 до 7. Он содержит примерно 0,5% минералов (калий и хлорид натрия) и 0,5% органических веществ (мочевина, молочная кислота) ( Montain et al. 2007 ).

Рисунок 4.Производство пота потовыми железами.

Пот — основной механизм терморегуляции у активных людей. Например, во время физической активности метаболическая эффективность мышц составляет около 20%, при этом 80% энергии выделяется в виде тепла ( Powers and Howley 1997, ). Испарение пота в этом процессе особенно эффективно: испарение 1 литра пота при 30 ° C приводит к потере тепла 580 ккал ( Wenger 1972 ).

Однако на испарение пота влияет несколько факторов, включая температуру, влажность, воздушные потоки, интенсивность солнечного света и одежду ( EFSA 2010 ). Чем выше влажность, тем меньше пота будет испаряться и, следовательно, охладить тело ( Пауэрс и Хоули 1 997 ). Ношение непроницаемой одежды, то есть не допускающей испарения пота, увеличивает потери потоотделения и препятствует охлаждению тела ( Havenith et al. 2008 ). Напротив, конвективные потоки вокруг тела способствуют испарению пота ( Powers and Howley 1997, ).

Выделение пота во время физической активности может сильно отличаться в зависимости от таких факторов, как рассматриваемый вид спорта и интенсивность (тренировка или соревнование), а также от личных факторов и факторов окружающей среды. Скорость потоотделения варьируется в пределах от 0,3 до 2,6 л / ч ( Sawka и др. 2007 ). Примеры скорости потоотделения мужчин, занимающихся различными видами спорта, приведены в Таблице 1 .

Таблица 1. Примерная скорость потоотделения у мужчин, занимающихся различными видами спорта. По материалам Rehrer and Burke 1996.

Потери с потом могут, таким образом, иметь важное влияние на водный баланс, и потребление воды следует адаптировать в зависимости от деятельности и последующих потерь с потом ( Armstrong 2007 ).

II.1.4. Потери воды с мочой

Количественно потери воды с мочой обычно представляют собой самую большую потерю воды у здоровых взрослых, которые не занимаются спортом. Однако объем мочи может варьироваться в широких пределах от примерно 500 мл до примерно нескольких литров в день ( EFSA 2010 ).Большинство других потерь воды не регулируются и происходят независимо от жидкостного статуса организма; заборы также частично регулируются. Напротив, объем мочи строго контролируется и служит способом точного регулирования жидкостного баланса организма ( см. Часть II.3 ), наряду с другой его ролью — выведением растворенных отходов.

Моча на самом деле является результатом двух основных функций почек; выведение растворенных отходов и регулирование объемов жидкости в организме. В большинстве случаев эти функции могут выполняться независимо: например, если необходимо удалить большое количество воды, не будет никаких существенных изменений в количестве общей нагрузки растворенных веществ, которая должна быть выведена.Это зависит от способности почек производить широкий диапазон концентраций мочи, от 50 мОсм / л до 1200 мОсм / л ( Brenner and Rector 2008 ). Эта максимальная осмолярность мочи представляет собой предел, выше которого две функции почек больше не могут сосуществовать: он определяет минимальный обязательный объем, строго необходимый для вывода растворенных веществ, независимо от состояния водного баланса организма. Большая часть растворенных веществ, выводимых почками, поступает из проглоченной пищи, либо как таковой (например, минералы), либо в результате метаболизма (например.г мочевины). Например, при диете, содержащей 650 мОсм, минимальный обязательный объем мочи будет 500 мл, если почки находятся на максимальной концентрации ( EFSA 2010 ). Вода, удаляемая сверх этого минимального обязательного объема, — это лишняя вода, удаляемая во время регулирования водного баланса. В приведенной ниже таблице (, таблица 2, ) указан объем мочи, который должен быть выведен, в зависимости от нагрузки растворенных веществ и осмоляльности мочи.

Таблица 2.Объем мочи (увол, л) как функция растворенной нагрузки, которая должна быть выведена, и осмоляльности мочи. Увол = SL / Уосм.

Таким образом, определение желаемой осмоляльности мочи является ключевым элементом для определения желаемого объема мочи и, следовательно, адекватного потребления. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) было первым агентством, которое интегрировало этот параметр для настройки адекватного потребления воды, считая желаемую осмолярность мочи равной 500 мОсмоль / л.Принимая во внимание типичную диету 1600 мОсмоль / день для мужчин и 1000 мОсмоль / день для женщин, EFSA предполагает, что мужчинам потребуется объем мочи 2,0 л / день, а женщинам — 1,6 л / день ( EFSA 2010 ). Эти значения намного превышают минимальный объем мочи (и, следовательно, минимальный объем потребляемой жидкости), необходимый для выведения метаболических отходов. Гипотеза о том, что желаемая осмоляльность мочи может быть ниже концентрирующей способности почек, также подтверждается результатами наблюдений, предполагающими, что большой объем мочи и высокое потребление жидкости могут замедлить снижение функции почек, связанное со старением, и защитить от хронического заболевания почек ( Clark , и др. 2011; Sontrop et al. 2013; Strippoli et al. 2011 ).

II.2. Поступление воды в организм

Для компенсации ежедневных потерь воды необходимы водозаборы.Организм вырабатывает небольшое количество воды в результате своей метаболической активности, но большая часть воды поступает с пищей (пища и жидкости).

II.2.1. Метаболическое производство воды

Метаболическая вода образуется в результате окисления водородсодержащего субстрата или энергоемких питательных веществ ( IOM 2004 ).Окисление липидов дает наибольшее количество воды на грамм (, таблица 3, ).

Таблица 3. Метаболическая вода, образующаяся в результате окисления липидов, углеводов и белков. Из EFSA 2010; МОМ 2004.

Таким образом, метаболическое производство воды пропорционально потреблению энергии.Метаболическая продукция воды оценивается в среднем приблизительно от 250 до 350 мл / день для людей, ведущих малоподвижный образ жизни ( EFSA 2010 ), но может увеличиваться до 600 мл / день при интенсивной физической активности ( Pivarnik and Palmer 1994 ). Однако, как показано в части II.1.1, респираторные потери также увеличиваются с физической активностью, и эти два процесса приблизительно компенсируют друг друга ( Hoyt 1996 ).

II.2.2. Диетические приемы

Общее потребление воды с пищей, безусловно, является наиболее важным источником воды для организма. Поскольку производство воды организмом ограничено, потребление с пищей должно компенсировать большую часть потерь.

Вода потребляется в качестве питьевой воды, напитков и пищевой влаги. Но питьевая вода и напитки составляют большую часть от общего количества потребляемой жидкости, в среднем 70-80%, в то время как вода с пищей составляет только 20-30% ( EFSA 2010 ).

Это распределение варьируется в зависимости от диеты: чем выше потребление богатых водой продуктов (например, фруктов, овощей или супов), тем выше потребление воды с пищей. Фрукты и овощи — это действительно группа продуктов, в которой содержится больше всего воды: от 96% в огурце до 72% в авокадо, большинство из них содержат более 85% воды. Примечательно, что большинство фруктов имеют примерно такое же содержание воды (в%), что и большинство напитков. Супы — это категория, которая содержит второй по величине уровень воды со значениями от 82 до 95% воды, в зависимости от рецепта.Сухие продукты, такие как сухие завтраки, орехи, печенье и шоколад, часто имеют содержание воды ниже 5% ( Food Standard Agency 2002 ).

Потребление воды с питьевой водой и напитками сильно различается между людьми, как показывают исследования в области питания. В исследовании NHANES 2005-2006 гг. Общее потребление воды было более чем в три раза выше в 80-м процентиле (5,4 л / день) по сравнению с потреблением в 20-м процентиле (1,6 л / день) ( Sontrop et al. al. 2013 ).Недавнее исследование, проведенное в Китае, показало, что общее суточное потребление жидкости индивидуально колеблется от менее 100 мл до более 7 л ( млн. Лет, , , и др., , , , 2012, ). Привычки питья также кажутся разными в зависимости от страны: национальные исследования в Европе показывают, что среднее суточное потребление жидкости составляет от 635 до 2490 мл / день ( EFSA 2008 ). Однако эти опросы трудно сравнивать, и эти широкие различия трудно интерпретировать, поскольку неизвестно, вызваны ли они фактическими различиями в потреблении или различиями в методологиях обследований (т.е., 2-дневная диетическая запись, 7-дневная диетическая запись, 2-х кратное 24-часовое повторение) и в жидкой категоризации ( EFSA 2010 ). Эти ограничения обследований потребления жидкости имеют важное значение, поскольку диетические рекомендации часто основываются на потреблении, наблюдаемом в этих обследованиях (см. Также часть III).

Ввод и потери воды зависят от множества факторов, и некоторые из них могут сильно варьироваться. Типичные цифры представлены на рис. 7 .

Рисунок 7.Типичные входы и потери воды.

Как показано выше, моча имеет решающее значение для организма, чтобы скорректировать потери, тогда как потребление пищи и, в частности, потребление жидкости, являются основными источниками поступления воды.

II.3. Регулирование и поддержание водного баланса организма.

Несмотря на постоянные потери воды и большие различия в потреблении воды и соли, человеческое тело в целом способно поддерживать постоянное постоянство содержания воды: общее количество воды в организме, по оценкам, колеблется менее чем на 1% в течение 24 часов ( Cheuvront и др. 2004 ).Это имеет первостепенное значение для поддержания постоянного состава внеклеточной жидкости, необходимой для правильного функционирования клеток. Вода в организме контролируется, с одной стороны, потреблением жидкости, стимулируемым жаждой, а с другой стороны, выведением воды почками ( Brenner and Rector 2008 ).

II.3.1. Регулирование потребления жидкости: физиологическая жажда, социальные и экологические факторы.

Физиологически потребление жидкости регулируется жаждой, определяемой как сознательное желание пить ( Guyton and Hall 2006, ).Но потребление жидкости также может происходить, например, из-за привычек, социального влияния, сухости во рту или сопутствующей еды во время еды ( McKinley et al. 2004; McKinley and Johnson 2004 ). Таким образом, целенаправленное потребление жидкости имеет существенный поведенческий компонент, который взаимодействует с физиологическими механизмами.

Основным стимулом к ​​жажде является повышение осмоляльности плазмы. Это увеличение обнаруживается осморецепторами, которые запускают нервные механизмы, приводящие к ощущению жажды ( McKinley and Johnson 2004 ).Однако секреция антидиуретического гормона (АДГ) в ответ на повышенную осмоляльность плазмы происходит при более низком пороге, чем порог жажды, около 280 мОсм / кг против 290-295 мОсм / кг соответственно ( Bouby and Fernandes 2003; Peters et al. 2007; Verbalis 2003 ). Стоит отметить, что чувствительность и порог осморегуляторной системы и, в частности, жажды сильно различаются у разных людей ( Bouby and Fernandes 2003, ).

Другие факторы также могут вызывать жажду: уменьшение объема крови (> 10%) или давления, увеличение циркулирующего ангиотензина или сухость во рту. Напротив, растяжение желудка снижает жажду ( Guyton and Hall 2006; Tanner 2009 ).

Потребление жидкости также часто происходит без ощущения жажды и без повышения осмоляльности плазмы ( McKiernan et al. 2009; Phillips et al. 1984 ). Употребление алкоголя действительно часто связано с приемом пищи: некоторые исследования показали, что примерно 70% потребления жидкости происходит в перипрандиальный период ( de Castro 1988; Engell 1988; Phillips et al. 1984 ). Потребление жидкостей также зависит от их непосредственной доступности ( Engell et al. 1996 ) и может быть социально облегчено или подавлено присутствием других людей ( de Castro and de Castro 1989; Engell и др. 1996; Пено и др. 2009 ).

Таким образом, потребление жидкости определяется не только физиологическими механизмами, а окончательная регуляция водного баланса тела зависит от регуляции выведения воды почками.

II.3.2. Регуляция выведения воды почками

Как было замечено ранее ( часть II.1.4 ), почки обладают способностью широко адаптировать количество выделяемой воды, сохраняя при этом стабильную экскрецию растворенных веществ.Следовательно, в зависимости от гидратации организма и потребления жидкости метаболические отходы выводятся с более или менее концентрированной мочой.

Выведение воды почками действительно регулируется для поддержания постоянного состава и концентрации внеклеточных жидкостей и, в частности, постоянной осмолярности плазмы. Это стало возможным благодаря системе обратной связи на основе антидиуретического гормона (АДГ) или вазопрессина.

В случае дефицита воды осмоляльность внеклеточных жидкостей, в частности плазмы, увеличивается выше своего нормального значения (около 280 мОсмоль / кг ч3О).Это повышение, которое на практике означает повышение концентрации натрия в плазме, обнаруживается осморецепторами, которые стимулируют высвобождение АДГ. АДГ синтезируется в гипоталамусе и хранится в задней доле гипофиза. После высвобождения АДГ он транспортируется через кровь к почкам, где увеличивает проницаемость дистальных канальцев и собирающих протоков для воды. Повышенная водопроницаемость вызывает повышенную реабсорбцию воды и выведение небольшого объема концентрированной мочи.Таким образом, вода сохраняется в организме, в то время как натрий и другие растворенные вещества продолжают выводиться. Это вызывает разбавление внеклеточной жидкости и, следовательно, корректирует осмоляльность плазмы ( Рисунок 8) ( Guyton and Hall 2006 ).

Рисунок 8. Регулирующие механизмы, реагирующие на дефицит воды.

Напротив, в случае избытка воды в организме секреция АДГ снижается, проницаемость воды в нефронах увеличивается, что приводит к меньшей реабсорбции воды и большему количеству экскреции разбавленной мочи ( Guyton and Hall 2006 ).

Стоит отметить, что высвобождение АДГ также стимулируется снижением артериального давления и объема крови, которые возникают в таких случаях, как кровотечение.Однако АДГ значительно более чувствителен к небольшим изменениям осмоляльности, чем к изменениям объема крови: снижение осмоляльности плазмы на 1% стимулирует секрецию АДГ, тогда как уменьшение объема крови на 10% необходимо для явного повышения уровней АДГ ( Guyton and Hall 2006 ).

Таким образом, поддержание водного баланса в организме зависит от различных физиологических процессов: почечной регуляции, жажды и питьевого поведения, а также от потоотделения. Относительная важность этих физиологических процессов и их взаимодействия зависит от преобладающих видов деятельности, как показано в таблице 4 ниже ( Armstrong 2007 ).

Таблица 4. Относительная роль физиологических процессов в водном балансе организма для различных жизненных сценариев. По материалам Armstrong 2007.

II.3.3. Нарушение водного баланса организма: обезвоживание и гипонатриемия.

Несмотря на то, что водный баланс тела строго регулируется, могут возникать проблемы, ведущие к временному состоянию гипогидратации или гипергидратации.

Обезвоживание — это процесс потери воды в организме, в то время как гипогидратация относится к уравновешенному состоянию дефицита воды в организме и, следовательно, является результатом обезвоживания ( EFSA 2010 ).В зависимости от относительной потери воды и растворенных веществ из внеклеточных жидкостей обезвоживание может быть гипертоническим (потеря воды концентрирует внеклеточную воду), гипотоническим (потеря натрия разбавляет внеклеточную воду) или изотоническим (потеря воды и натрия без изменения концентрации). Потенциальные причины этих различных типов обезвоживания суммированы в Таблице 5 .

Таблица 5.Возможные причины трех типов обезвоживания. Адаптировано из EFSA 2010; Гранджин и др. 2003; МОМ 2004.

Напротив, чрезмерное потребление воды в течение короткого периода времени может привести к гипергидратации и гипонатриемии, определяемой как уровень натрия в сыворотке менее 135 ммоль / л. Это состояние наблюдалось у психиатрических пациентов с полидипсией, а также у спортсменов во время или после интенсивных и продолжительных упражнений (например,г., ультрамарафон, военная подготовка). Хотя потенциально серьезная симптоматическая гипонатриемия встречается редко и связана с потреблением жидкости, которое намного превышает потери воды, а также с медленным темпом бега и увеличенной продолжительностью упражнений ( Hew и др. 2003 ). Однако общепризнано, что у здоровых людей с нормальным питанием гипонатриемия очень труднодостижима ( EFSA 2010; IOM 2004 ). В самом деле, у здоровых людей это будет означать превышение максимальной скорости выведения почками, т.е.е. 0,7 — 1,0 л / час ( EFSA 2010 ).

Диагностика и правильное лечение гипонатриемии осложняются тем фактом, что симптомы тесно связаны с симптомами обезвоживания, включая головную боль, усталость, спутанность сознания, тошноту, рвоту и судороги. ( EFSA 2010; Гранджин и др. 2003; IOM 2004 ).

Забрать домой сообщения

Водный баланс в организме строго регулируется, чтобы обеспечить гомеостаз организма и реагировать на изменения в потреблении и потерях.
Основными источниками потери воды организмом являются моча и пот, но вода также теряется через стул и незаметно через кожу и дыхание.
Регулировка объема мочи имеет решающее значение для регулирования водного баланса организма.
Почки способны концентрировать или разбавлять мочу в широком диапазоне от 50 мОсмоль / л до 1200 мОсмоль / л. Концентрация в моче в этих пределах зависит от выводимых метаболических отходов и от количества выводимой воды для регулирования водного баланса организма.
Наблюдательные исследования показывают, что большой объем мочи и, следовательно, высокое потребление жидкости может замедлить снижение функции почек, которое происходит с возрастом, и защитить от хронического заболевания почек.
Потребление жидкости с пищей должно компенсировать большую часть потерь воды в организме. Питьевая вода и напитки составляют от 70 до 80% от общего количества потребляемой жидкости, а вода, поступающая с пищей, составляет около 20-30% от общего количества потребляемой жидкости.
Вода в организме контролируется, с одной стороны, потреблением жидкости, которое стимулируется жаждой, а с другой стороны, выведением воды почками.

26.1 Жидкости организма и жидкостные отделения — Анатомия и физиология человека Дугласского колледжа II (1-е изд.)

Цели обучения

К концу этого раздела вы сможете:

• Укажите три основных отделения жидкости в корпусе
• Опишите состав электролита трех основных жидкостных отсеков в теле.

Химические реакции жизни происходят в водных растворах.Растворенные вещества в растворе называются растворенными веществами. В организме человека растворенные вещества различаются в разных частях тела, но могут включать белки, в том числе те, которые транспортируют липиды, углеводы и, что очень важно, электролиты. Часто в медицине минерал, отделившийся от соли, несущей электрический заряд (ион), называется электролитом. Например, ионы натрия (Na ⁺ ) и ионы хлора (Cl ^— ) часто называют электролитами.

В организме вода движется через полупроницаемые мембраны клеток и из одного отдела тела в другой с помощью процесса, называемого осмосом.Осмос — это в основном диффузия воды из областей с более высокой концентрацией в области с более низкой концентрацией по осмотическому градиенту через полупроницаемую мембрану. В результате вода будет перемещаться в клетки и ткани и выходить из них, в зависимости от относительной концентрации воды и растворенных веществ, находящихся в них. Для обеспечения нормального функционирования необходимо поддерживать соответствующий баланс растворенных веществ внутри и снаружи клеток.

Человеческие существа состоят в основном из воды, от примерно 75 процентов массы тела у младенцев до примерно 50–60 процентов у взрослых мужчин и женщин и до 45 процентов в пожилом возрасте.Процент воды в организме меняется по мере развития, потому что пропорции тела, отведенные каждому органу, а также мышцам, жирам, костям и другим тканям, меняются от младенчества к взрослой жизни (рис. 1). В вашем мозгу и почках больше всего воды, которая составляет 80–85 процентов их массы. Напротив, в зубах самый низкий процент воды — 8–10 процентов.

Рисунок 1. Содержание воды в органах и тканях тела. Содержание воды варьируется в разных органах и тканях организма: от 8 процентов в зубах до 85 процентов в головном мозге.

Биологические жидкости можно рассматривать с точки зрения их конкретного жидкостного отсека, места, которое в значительной степени отделено от другого отсека некоторой формой физического барьера. Компартмент внутриклеточной жидкости (ICF) — это система, которая включает всю жидкость, заключенную в клетках их плазматическими мембранами. Внеклеточная жидкость (ECF) окружает все клетки тела. Внеклеточная жидкость состоит из двух основных компонентов: жидкого компонента крови (называемого плазмой) и интерстициальной жидкости (IF), которая окружает все клетки, не входящие в кровь (рис. 2).

Рисунок 2. Отделения жидкости в человеческом теле. Внутриклеточная жидкость (ICF) — это жидкость внутри клеток. Интерстициальная жидкость (IF) является частью внеклеточной жидкости (ECF) между клетками. Плазма крови — вторая часть ЭКФ. Материалы перемещаются между клетками и плазмой в капиллярах через IF.

Внутриклеточная жидкость

ICF находится внутри клеток и является основным компонентом цитозоля / цитоплазмы. ICF составляет около 60 процентов всей воды в организме человека, а у взрослого мужчины среднего размера на ICF приходится около 25 литров (семь галлонов) жидкости (рис. 3).Этот объем жидкости имеет тенденцию быть очень стабильным, потому что количество воды в живых клетках строго регулируется. Если количество воды внутри клетки падает до слишком низкого значения, цитозоль становится слишком концентрированным с растворенными веществами, чтобы продолжать нормальную клеточную деятельность; если в ячейку попадет слишком много воды, ячейка может взорваться и разрушиться.

Рисунок 3. Круговая диаграмма, показывающая долю жидкости в каждом из жидкостных отделений тела. Большая часть воды в организме — это внутриклеточная жидкость.Второй по величине объем — это интерстициальная жидкость, которая окружает клетки, не являющиеся клетками крови.

Внеклеточная жидкость

На долю ECF приходится одна треть содержания воды в организме. Примерно 20 процентов ECF находится в плазме. Плазма перемещается по телу по кровеносным сосудам и переносит ряд материалов, включая клетки крови, белки (включая факторы свертывания крови и антитела), электролиты, питательные вещества, газы и отходы. Газы, питательные вещества и отходы перемещаются между капиллярами и клетками через IF.Клетки отделены от IF селективно проницаемой клеточной мембраной, которая помогает регулировать прохождение материалов между IF и внутренней частью клетки.

В теле есть другие ECF на водной основе. К ним относятся спинномозговая жидкость, которая омывает головной и спинной мозг, лимфу, синовиальную жидкость в суставах, плевральную жидкость в плевральных полостях, перикардиальную жидкость в сердечном мешочке, перитонеальную жидкость в брюшной полости и водянистую влагу тела. глаз. Поскольку эти жидкости находятся вне ячеек, эти жидкости также считаются компонентами отсека ECF.

Состав двух компонентов ECF — плазмы и IF — больше похож друг на друга, чем на ICF (рис. 4). Плазма крови имеет высокие концентрации натрия, хлорида, бикарбоната и белка. IF имеет высокие концентрации натрия, хлорида и бикарбоната, но относительно более низкую концентрацию белка. Напротив, ICF имеет повышенное количество калия, фосфата, магния и белка. В целом, ICF содержит высокие концентрации калия и фосфата (HPO42-HPO42-), тогда как как плазма, так и ECF содержат высокие концентрации натрия и хлорида.

Рисунок 4. Концентрации различных элементов в ключевых телесных жидкостях. На графике показан состав ICF, IF и плазмы. Составы плазмы и IF похожи друг на друга, но сильно отличаются от состава ICF. Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о жидкостях организма, жидкостях и электролитах.

Большинство жидкостей организма имеют нейтральный заряд. Таким образом, катионы или положительно заряженные ионы и анионы или отрицательно заряженные ионы уравновешиваются в жидкостях. Как видно на предыдущем графике, ионы натрия (Na ⁺ ) и ионы хлора (Cl ^— ) концентрируются в ECF тела, тогда как ионы калия (K ⁺ ) концентрируются внутри клеток.Хотя натрий и калий могут «просачиваться» через «поры» в клетки и из них, соответственно, высокие уровни калия и низкие уровни натрия в ICF поддерживаются натриево-калиевыми насосами в клеточных мембранах. Эти насосы используют энергию, поставляемую АТФ, для выкачивания натрия из клетки и калия в клетку (рис. 5).

Рисунок 5. Натрий-калиевый насос. Натриево-калиевый насос приводится в действие АТФ для переноса натрия из цитоплазмы в ЭКФ. Насос также переносит калий из ECF в цитоплазму.(Источник: модификация работы Марианы Руис Вильярреал)

Гидростатическое давление, сила, прилагаемая жидкостью к стенке, вызывает перемещение жидкости между отсеками. Гидростатическое давление крови — это давление, оказываемое кровью на стенки кровеносных сосудов за счет насосного действия сердца. В капиллярах гидростатическое давление (также известное как капиллярное кровяное давление) выше, чем противоположное «коллоидно-осмотическое давление» в крови — «постоянное» давление, в основном создаваемое циркулирующим альбумином — на артериолярном конце капилляра (рис. 6).Это давление вытесняет плазму и питательные вещества из капилляров в окружающие ткани. Жидкость и клеточные отходы в тканях попадают в капилляры на конце венулы, где гидростатическое давление меньше осмотического давления в сосуде. Давление фильтрации выдавливает жидкость из плазмы крови в ПФ, окружающий клетки ткани. Избыточная жидкость в интерстициальном пространстве, которая не возвращается непосредственно обратно в капилляры, выводится из тканей лимфатической системой, а затем снова попадает в сосудистую систему через подключичные вены.

Рисунок 6. Капиллярный обмен. Чистая фильтрация происходит рядом с артериальным концом капилляра, поскольку капиллярное гидростатическое давление (ГДД) больше, чем коллоидно-осмотическое давление (BCOP). Вблизи середины капилляра нет чистого движения жидкости, так как CHP = BCOP. Чистая реабсорбция происходит около венозного конца капилляра, поскольку BCOP больше, чем CHP.

Гидростатическое давление особенно важно для управления движением воды в нефронах почек для обеспечения надлежащей фильтрации крови с образованием мочи.По мере увеличения гидростатического давления в почках количество воды, покидающей капилляры, также увеличивается, и образуется больше фильтрата мочи. Если гидростатическое давление в почках падает слишком низко, что может случиться при обезвоживании, функции почек нарушаются, и из кровотока выводится меньше азотсодержащих отходов. Сильное обезвоживание может привести к почечной недостаточности.

Жидкость также перемещается между отсеками по осмотическому градиенту. Напомним, что осмотический градиент создается разницей в концентрации всех растворенных веществ по обе стороны от полупроницаемой мембраны.Величина осмотического градиента пропорциональна разнице концентраций растворенных веществ на одной стороне клеточной мембраны и на другой стороне. Вода будет перемещаться за счет осмоса со стороны, где ее концентрация высока (и концентрация растворенного вещества низкая), к стороне мембраны, где ее концентрация низкая (и концентрация растворенного вещества высокая). В организме вода перемещается путем осмоса из плазмы в IF (и наоборот) и из IF в ICF (и наоборот).В организме вода постоянно перемещается в жидкостные отсеки и из них по мере изменения условий в разных частях тела.

Например, если вы потеете, вы теряете воду через кожу. Потоотделение истощает ваши ткани водой и увеличивает концентрацию растворенных веществ в этих тканях. Когда это происходит, вода диффундирует из вашей крови в потовые железы и окружающие ткани кожи, которые обезвоживаются из-за осмотического градиента. Кроме того, когда вода покидает кровь, она заменяется водой в других тканях вашего тела, которые не обезвожены.Если это продолжается, обезвоживание распространяется по всему телу. Когда обезвоженный человек пьет воду и регидратируется, вода перераспределяется по тому же градиенту, но в противоположном направлении, пополняя запасы воды во всех тканях.

Перемещение некоторых растворенных веществ между отделениями является активным, что потребляет энергию и является активным процессом переноса, тогда как перемещение других растворенных веществ является пассивным, что не требует энергии. Активный транспорт позволяет клеткам перемещать определенное вещество против градиента его концентрации через мембранный белок, для чего требуется энергия в форме АТФ.Например, натрий-калиевый насос использует активный транспорт для перекачивания натрия из клеток и калия в клетки, при этом оба вещества движутся против своих градиентов концентрации.

Пассивный транспорт молекулы или иона зависит от их способности проходить через мембрану, а также от наличия градиента концентрации, который позволяет молекулам диффундировать из области с более высокой концентрацией в область с более низкой концентрацией. Некоторые молекулы, такие как газы, липиды и сама вода (которая также использует водные каналы в мембране, называемые аквапоринами), довольно легко проскальзывают через клеточную мембрану; другие, включая полярные молекулы, такие как глюкоза, аминокислоты и ионы, — нет.Некоторые из этих молекул входят в клетки и покидают их, используя облегченный транспорт, в результате чего молекулы движутся вниз по градиенту концентрации через определенные белковые каналы в мембране. Этот процесс не требует энергии. Например, глюкоза переносится в клетки переносчиками глюкозы, которые используют облегченный транспорт (рис. 7).

Рисунок 7. Облегченная диффузия. Молекулы глюкозы используют облегченную диффузию, чтобы двигаться вниз по градиенту концентрации через каналы белка-носителя в мембране.(Источник: модификация работы Марианы Руис Вильярреал)

Одиннадцать жидкостей организма, без которых мы не могли бы жить

Чем человек похож на рыбу?

Подобно тому, как рыба никогда не перестает думать о воде, в которой она проводит всю свою жизнь, многие люди редко задумываются о жидкостях тела, которые делают нашу жизнь возможной.

Хотя не всегда подходят для вежливой беседы, даже менее приятные из них играют решающую роль в поддержании здоровья. Узнав немного больше об 11 из этих жидкостей организма, мы сможем глубже понять красоту и сложность нашей собственной биологии.Что именно представляют собой эти жидкости и какой часто неожиданный вклад они вносят?

1. Желчь

Желчь — это жидкость от коричневого до темно-зеленого цвета, которая вырабатывается печенью, хранится в желчном пузыре (синоним желчи — желчь) и выделяется в кишечник, когда мы едим. Отчасти это отвечает за цвет рвотных масс и стула. Его наиболее важным ингредиентом являются соли желчных кислот, которые действуют как мыло, расщепляя пищевые жиры, позволяя им усваивать жирорастворимые витамины, такие как A, D и E.Они также помогают предотвратить образование желчных камней в желчном пузыре, содержащем холестерин.

Любопытно, что каждый день в кишечник выводится около 15 граммов солей желчных кислот, а в человеческом организме их всего лишь около пяти граммов. Как это возможно? Ответ заключается в том, что соли желчных кислот рециркулируются, реабсорбируются в кровь через тонкий кишечник, а затем снова секретируются печенью.

Некоторые кишечные заболевания, такие как болезнь Крона, могут повредить часть тонкой кишки, где реабсорбируются соли желчных кислот, что предрасполагает пациентов к образованию желчных камней.

2. Кровь

Дай немного. Сдача крови через www.shutterstock.com.

Возможно, самая важная из всех жидкостей организма — это кровь. В среднем у взрослого человека содержится около шести литров крови, которая транспортирует кислород к клеткам, уносит продукты метаболизма, такие как углекислый газ, от клеток и переносит борющиеся с инфекцией белые кровяные тельца, глюкозу, гормоны и другие важные вещества по всему телу. Кровь также содержит фрагменты клеток, называемые тромбоцитами, и факторы свертывания крови, которые помогают закрыть утечки, которые могут образоваться в кровеносных сосудах.

В теле взрослого человека содержится около 25 триллионов эритроцитов — около одной трети всех клеток организма. Эритроциты выживают в среднем около 120 дней, а это означает, что каждую секунду каждого дня взрослый человек производит около двух миллионов красных кровяных телец. Если выровнять их встык, то крошечные кровеносные сосуды, в которых фактически происходит обмен газа, капилляры, достигли бы длины около 60 000 миль, чего было бы достаточно, чтобы опоясать Землю более чем в два раза.

3. Менструальная жидкость

Средняя женщина менструирует каждые 28 дней на протяжении 42 лет своей жизни, всего около 520 менструальных периодов.Средний объем менструальной жидкости составляет примерно 40 миллилитров, или около 2,5 столовых ложек в целом. Сама жидкость составляет примерно половину крови, а также содержит ткань внутренней оболочки матки, слизь и выделения из влагалища. Если кровотечение чрезмерно велико, это может привести к анемии — дефициту эритроцитов.

Наряду с кровью и спермой менструальная жидкость является одной из жидкостей организма с сильнейшим психологическим и культурным подтекстом. Традиционно начало менструации связано с переходом от детства к взрослой жизни, и начало каждого менструального цикла уже давно является лучшим доказательством того, что женщина не беременна.Некоторые общества и религиозные традиции изолировали менструирующих женщин, хотя менструальная жидкость не более опасна с биологической точки зрения, чем кровь.

4. Слизь

Слизь звучит неприятно, но без нее никого из нас бы здесь не было. Скользкая прозрачная жидкость, вырабатываемая слизистыми железами, выстилает клетки бронхов в легких, желудке и кишечнике, мочевыводящих и половых путях, а также в глазах и ушах. Слизь содержит множество важных веществ, в том числе антисептические ферменты, антитела и муцины, которые придают слизи гелеобразные свойства.В среднем взрослый человек производит около одного литра слизи в день.

Слизь предотвращает высыхание слизистой оболочки дыхательных путей, а также отфильтровывает пыль и инфекционные агенты в воздухе, которым мы дышим. Микроскопические волосовидные выступы клеток, выстилающих дыхательные пути легких, помогают продвигать слизь обратно в рот со скоростью около одного миллиметра в минуту, где ее можно проглотить или отхаркивать.

Пациенты с муковисцидозом имеют генетическую мутацию, из-за которой их слизь становится слишком густой, что подрывает эту важную защиту от инфекции.

5. Гной

Есть гной? Акварель Дж. Кэтса, 1787 г., по Б. Матону. Библиотека Wellcome, Лондон, CC BY

Гной звучит еще неприятнее, но служит признаком того, что иммунная система работает. Белая, желтая или коричневая вязкая жидкость, которая накапливается в местах инфицирования; гной обычно состоит из бактерий, лейкоцитов и других белков и клеточного мусора. Гной под кожей часто находится в прыщах, но в глубине тела более крупное скопление известно как абсцесс.Прыщи и абсцессы представляют собой попытку организма сдержать распространение инфекции.

На протяжении многих веков одним из изречений парикмахера-хирурга было: «Где есть гной, удаляйте его», тем самым очищая организм от инфекции. Еще несколько десятилетий назад дренирование требовало хирургического вмешательства. Сегодня, однако, многие абсцессы дренируются с помощью только иглы и катетера с использованием УЗИ или компьютерной томографии для контроля. Этот менее инвазивный подход снижает потребность в анестезии, время восстановления и затраты.

6. Сперма

Сперма, жидкость, выделяемая самцами при эякуляции, обычно содержит сперматозоиды, гаметы, оплодотворяющие женскую яйцеклетку, хотя это не относится к мужчинам, которые подверглись наиболее распространенной процедуре стерилизации — вазэктомии.

Помимо обеспечения среды, через которую сперма может «плавать», сперма также содержит фруктозу, сахар, который питает сперму, а также щелочные выделения, которые помогают нейтрализовать обычно кислую среду влагалища.

Самки рождаются со всеми яйцеклетками, которые у них когда-либо будут, но самцы непрерывно производят гаметы начиная с периода полового созревания, а средний эякулят здорового мужчины объемом около пяти миллилитров содержит примерно 300 миллионов сперматозоидов.

Почему производятся такие большие количества сперматозоидов, если только один сперматозоид может оплодотворять яйцеклетку, — это небольшая загадка, но одно из объяснений может заключаться в том, что конкуренция между сперматозоидами помогает выбрать наиболее приспособленных.

7. Слюна

Слюни, детка, слюни.Ребенок через www.shutterstock.com

Слюна выделяется слюнными железами во рту и вокруг него. В среднем взрослый человек производит около литра слюны в день, причем пик секреции приходится на прием пищи. Как и слизь, слюна содержит антибактериальные ферменты и антитела, а также саму слизь. Слюна помогает увлажнять пищу, что важно для смазывания жевания и глотания. Это также улучшает вкус, потому что, если бы химические вещества в пище не находились в жидкой среде, они не могли бы быть обнаружены вкусовыми рецепторами.

Некоторые ферменты слюны также начинают расщеплять пищевые вещества, такие как крахмалы, которые расщепляются амилазой. Поскольку такие ферменты обычно нейтрализуются в течение нескольких секунд после достижения высококислотного секрета в желудке, они, вероятно, действуют в основном для разрушения частиц пищи, застрявших между зубами, помогая предотвратить кариес.

Пациенты, у которых не хватает слюны, гораздо чаще страдают кариесом и заболеваниями десен.

8.Пот

Пот, как и слюна, почти полностью состоит из воды, хотя он также содержит минералы, которые определяют его соленый вкус. Производство потоотделения может широко варьироваться от одной десятой литра до восьми литров в день, а во время интенсивных упражнений у взрослого человека может выделяться два литра в час и более. Три миллиона потовых желез в организме бывают двух типов. Эккриновые железы находятся по всему телу, с наибольшей плотностью в ладонях и душах. Наиболее заметно апокриновые железы расположены в подмышечных впадинах.

Самая важная роль пота — терморегуляция, помогающая охладить тело, когда оно начинает перегреваться. Для сравнения, собаки, у которых отсутствуют потовые железы, должны тяжело дышать, чтобы отводить тепло за счет испарения. Мозг стимулирует потоотделение через нервы, и скорость его увеличивается не только в ответ на тепло, но и в эмоциональные состояния. В отличие от потения на основе тепла, эмоциональный тип связан с потоотделением только ладоней, подошв и подмышек.

9. Слезы

Гравировка слезной железы.Генри Вандайк Картер, через Wikimedia Commons

Слезы производятся слезными железами выше и сбоку от глаза и распространяются по поверхности глаза при моргании. Они попадают в носовую полость, что объясняет, почему у людей часто бывает насморк, когда они плачут. Слезы выполняют три функции: смазывают глаза, удаляют раздражители, такие как дым (и химическое вещество, выделяющее серную кислоту из разрезанного лука), и связаны с эмоциональными состояниями, такими как печаль и радость.

Синдром сухого глаза, наиболее распространенное заболевание глаз, поражает до трети пожилых людей, хотя может возникнуть в любой момент жизни. Наиболее частой причиной является снижение выработки слезы, которое у большинства пациентов возникает по неизвестной причине, хотя связано с различными заболеваниями и приемом лекарств. Наиболее распространенное лечение, естественно, предполагает использование глазных капель.

10. Моча

В среднем взрослый человек выделяет около 1,5 литров мочи в день. Вырабатываемая почками и накапливаемая мочевым пузырем, моча содержит множество веществ, которые необходимо удалить из организма для поддержания здоровья.К ним относятся продукты распада белкового обмена, которые стали бы токсичными, если бы им позволили накапливаться в крови. Моча также служит основным средством для удаления из организма излишков соли и воды.

Распространенной диагностической процедурой в медицине является анализ мочи. Обнаружение глюкозы в моче может указывать на то, что пациент страдает сахарным диабетом, заболеванием, получившим свое название отчасти из-за того, что моча пациентов с диабетом имеет сладкий вкус. Точно так же обнаружение бактерий предполагает, что пациент страдает инфекцией мочевыводящих путей.Интересно, что большая часть околоплодных вод, которые покрывают зародыш внутриутробно, состоит из мочи, вырабатываемой почками плода.

11. Рвотные массы

Vomitus отличается от других биологических жидкостей, обсуждаемых здесь, тем, что не вырабатывается в повседневных условиях. Каждого в какой-то момент жизни рвет в ответ на один из нескольких типов раздражителей. Центр равновесия внутреннего уха может вызвать рвоту, как при укачивании. Еще одна причина — раздражение желудочно-кишечного тракта инфекциями и ядами.

В некоторых случаях рвота очищает организм от токсинов, но в других случаях рвота содержит только пищу. В любом случае жидкость обычно очень кислая из-за кислот, обычно выделяемых желудком. У людей, у которых часто бывает рвота, например у пациентов с булимией, эта кислота может разрушать поверхность зубов и вызывать опасные изменения в балансе pH крови. Присутствие крови в рвотных массах обычно является признаком кровотечения из пищевода или желудка.

Этот список телесных жидкостей только поверхностный.На каждую жидкость, регулярно видимую глазом, приходится другая, которую, по крайней мере, в случае здоровья, мы видим очень редко. К ним относятся околоплодные воды, спинномозговая жидкость и жидкости, которые смазывают поверхность сердца и легких, органы брюшной полости и суставы, а также многие другие. Чтобы лучше узнать эти жидкости, нужно глубже понять биологию человеческого тела как в отношении здоровья, так и болезней.

Следуй за водой: в поисках идеальной пары для жизни

Следуй за водой:
В поисках идеальной пары для жизни

04.16.07

С древних времен исследователи «следовали за водой». Уникальные химические и физические свойства воды необходимы для выживания человека. Без воды основные физические процессы были бы невозможны. Клетки в человеческом теле умрут. Ни одна из основных физических функций, таких как дыхание, пищеварение или движение мышц, не могла бы происходить без воды.

Около 70 процентов человеческого тела состоит из воды, и по совпадению более 70 процентов Земли покрыто водой.Вода создает среду, которая поддерживает и питает растения, животных и людей, делая Землю идеальным спутником для жизни в целом.

Изображение выше: Датчик с широким полем обзора для обзора моря (SeaWiFS) на борту спутника OrbView-2 дал исследователям беспрецедентное представление о биологическом двигателе, который движет жизнью на Земле. Предоставлено: НАСА

.

До появления автомобилей и самолетов вода была транспортным коридором. Ранние поселения, такие как первая постоянная английская колония в Северной Америке в Джеймстауне, штат Вирджиния., были созданы около океанов, заливов и крупных рек, которые служили «магистралью» для торговли и путешествий. Порты были ключевыми точками входа для судов, доставляющих людей, товары и новости из дома.

Охота за водой продолжает стимулировать исследования даже за пределами Земли. Вода может существовать на других телах Солнечной системы, таких как Марс и Луна. Согласно первоначальным научным данным, полученным от Lunar Prospector НАСА, водяной лед существует как на северном, так и на южном полюсах Луны. Согласно первоначальным научным данным, полученным от Lunar Prospector НАСА, водяной лед существует как на северном, так и на южном полюсах Луны.И может быть вода заперта под древними марсианскими морями, ныне сухими равнинами, отмеченными только марсианской почвой, похожей на дюны, и каменными остатками. Поскольку ключи к ранней истории Луны и Марса могут быть заперты в водах, скрытых под их поверхностью, НАСА планирует новые миссии в эти миры, чтобы ответить на вопросы о роли, которую вода могла сыграть в их формировании.

На Земле жидкая вода предсказуемо взаимодействует с почвой. Ученые считают, что то же самое верно и в других частях Солнечной системы.Тесты, которые определяют степень кислотности почвы и ее значение pH на такой планете, как Марс, должны показать, какие газы сформировали, а затем изменили марсианскую атмосферу. Изучение лунного грунта в полярных регионах Луны во время будущих миссий может многое рассказать о природе и масштабах замерзшей воды там.

Засуха и засоление

Для пионеров поиск надежного источника питьевой воды обычно означал разницу между жизнью и смертью. Английские поселенцы выбрали остров Джеймстаун для своей колонии, потому что они могли легко перемещать свои небольшие корабли рядом с берегом, а близлежащие болота позволили им легче защищать свое поселение.

Река, которую колонисты назвали Джеймс, казалась «сладкой» на месте форта, так что рыть колодцы не думали. К сожалению, неопытность поселенцев в этой новой среде привела к катастрофе.

Изображение справа: Художественное исполнение Джеймстауна XVII века с воздуха. Предоставлено: Служба национальных парков, Колониальный национальный исторический парк

.

Место, которое поселенцы выбрали для Джеймстауна, находится примерно в 40 милях (64,4 км) от Чесапикского залива и всего в 57 милях (91.7 километров) от Атлантического океана. Нижняя часть реки Джеймс на самом деле является устьем, местом, где соленая вода переходит в пресную. Вода в устье была солоноватой, смесью пресной и соленой воды, которая часто застаивалась.

Времена года также сыграли важную роль в качестве воды в реке Джеймс. Ранней весной тающие горные снега обеспечивали сток пресной воды, достаточный для того, чтобы отбросить солоноватую воду обратно к океану. Позже, когда температура повысилась, соленая вода снова поднялась по реке.Фактически, солоноватая вода вокруг Джеймстауна содержала в пять раз больше соли, чем ее можно пить.

Что усугубляет проблемы, поселенцы стали жертвами засухи, начавшейся в 1606 году. Даже неглубокие колодцы, вырытые в течение второго года существования поселения, были загрязнены просачивающейся в них соленой водой, поскольку запасы пресной воды истощились.

К маю 1610 года один колонист сообщил, что только 60 из почти 500 поселенцев в Джеймстауне остались живы.Некоторые историки полагают, что поразительное количество смертей от болезней в первые годы могло быть вызвано размещением поселения вдоль реки Джеймс.

Вода за пределами Земли

Если должно произойти расширенное расселение людей на Луне, способы поиска или производства воды будут иметь важное значение. Возможно, там уже есть резервуары с водяным льдом. Согласно первоначальным научным данным, полученным от Lunar Prospector НАСА, водяной лед существует как на северном, так и на южном полюсах Луны.

Изображение выше: Остаточный водяной лед внутри безымянного ударного кратера на Ваститас Бореалис, широкой равнине, покрывающей большую часть дальних северных широт Марса. Предоставлено: Европейское космическое агентство / ESA / DLR / FU Berlin (Г. Нойкум)

.

В 1996 году космический аппарат НАСА «Клементина» собрал данные, которые указали на наличие льда на дне кратера около южного полюса Луны. Это место постоянно находится в тени и очень холодно. В 1998 году зонд Lunar Prospector собрал дополнительные научные данные, которые показали еще больше льда на северном полюсе Луны.

Основываясь на этой информации, ученые подсчитали, что более шести миллиардов тонн (5,44 триллиона килограммов) водяного льда могут оказаться в ловушке возле полярных регионов Луны.

Ключи к разгадке древней геологии Марса могут быть скрыты в его водах. Spirit и Opportunity, два робота-вездехода, которые приземлились на поверхности Марса в 2004 году, исследовали скалы и сфотографировали детали на Марсе, которые, похоже, доказывают, что планета была очень влажной в молодости.

Планируется

новых миссий на Марс, чтобы найти образцы воды и, наконец, раскрыть правду о далеком прошлом планеты.Тесты, которые определяют степень кислотности марсианской почвы, ее значение pH, должны указать, какие газы образовались, а затем изменили ее атмосферу.

В 2002 году орбитальный аппарат Mars 2001 Odyssey обнаружил свидетельства наличия большого количества водяного льда, погребенного в тонком слое почвы вокруг полюсов Марса. По оценкам ученых, высокая концентрация льда, возможно, до 80 процентов по объему, может находиться в пределах двух футов (0,6 метра) от поверхности. Вечная мерзлота на Марсе — еще одно место, которое, вероятно, содержит большое количество замороженной воды.

Ближе к дому, на Земле, жидкая вода продолжает вызывать повышенный интерес. Понимание циклов дождя и засухи может помочь ученым лучше понять, как вода влияет и, в свою очередь, подвержена влиянию климата Земли. Ряд спутников для наблюдения за Землей, включая Aqua, CALIPSO, CloudSat и ICESat, исследуют круговорот воды на Земле, засуху, облака и влажность.