Страница не найдена – Dubai-arabia
Страница не найдена – Dubai-arabiaНичего не найдено
Запрошенную информацию найти не удалось. Возможно, будет полезен поиск по сайту.
Сайт использует cookie и аналогичные технологии для удобного и корректного отображения информации. Пользуясь нашим сервисом, вы соглашаетесь с их использованием. Подробнее Принять
Политика конфиденциальности и защиты информации. Оставляя данные на сайте, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и защиты информации. Защита данных Администрация сайта http://dubai-arabia.ru (далее Сайт) не может передать или раскрыть информацию, предоставленную пользователем (далее Пользователь) при регистрации и использовании функций сайта третьим лицам, кроме случаев, описанных законодательством страны, на территории которой пользователь ведет свою деятельность. Получение персональной информации Для коммуникации на сайте пользователь обязан внести некоторую персональную информацию. Для проверки предоставленных данных, сайт оставляет за собой право потребовать доказательства идентичности в онлайн или офлайн режимах. Использование персональной информации Сайт использует личную информацию Пользователя для обслуживания и для улучшения качества предоставляемых услуг. Часть персональной информации может быть предоставлена банку или платежной системе, в случае, если предоставление этой информации обусловлено процедурой перевода средств платежной системе, услугами которой Пользователь желает воспользоваться. Сайт прилагает все усилия для сбережения в сохранности личных данных Пользователя. Личная информация может быть раскрыта в случаях, описанных законодательством, либо когда администрация сочтет подобные действия необходимыми для соблюдения юридической процедуры, судебного распоряжения или легального процесса необходимого для работы Пользователя с Сайтом. В других случаях, ни при каких условиях, информация, которую Пользователь передает Сайту, не будет раскрыта третьим лицам. Коммуникация После того, как Пользователь оставил данные, он получает сообщение, подтверждающее его успешную регистрацию. Пользователь имеет право в любой момент прекратить получение информационных бюллетеней воспользовавшись соответствующим сервисом в Сайте. Ссылки На сайте могут содержаться ссылки на другие сайты. Сайт не несет ответственности за содержание, качество и политику безопасности этих сайтов. Данное заявление о конфиденциальности относится только к информации, размещенной непосредственно на сайте. Безопасность Сайт обеспечивает безопасность учетной записи Пользователя от несанкционированного доступа. Уведомления об изменениях Сайт оставляет за собой право вносить изменения в Политику конфиденциальности без дополнительных уведомлений. Нововведения вступают в силу с момента их опубликования. Пользователи могут отслеживать изменения в Политике конфиденциальности самостоятельно.
Закрыть
Шаурма из мяса курицы «Арабская», маринованная, с/м, 5кг\шт, «ЕС Агро» Россия (КОД 97558) (-18°С)
Москва Краснодар Екатеринбург Ялта Ярославль Александров Алматы Алушта Анадырь Анапа Апрелевка Апшеронск Армавир Балашиха Барнаул Белгород Белореченск Бердск Березовский Благовещенск Верхняя Пышма Видное Владивосток Владикавказ Владимир Волгореченск Вологда Воронеж Воскресенск Вязники Гагарин Геленджик Гороховец Горячий ключ Грозный Гулькевичи Гусь-Хрустальный Данилов Дедовск Джанкой Дзержинский Дмитров Доброград Долгопрудный Домодедово Дубна Дудинка Евпатория Егорьевск Еткуль Жуковский Златоуст Иваново Иркутск Истра Ишим Калининград Калуга Камешково Керчь Киржач Ковров Коломна Кольчугино Королев Костерёво Кострома Красногорск Краснотуринск Красноярск Кропоткин Курганинск Курск Лабинск Лакинск Лежнево Лобня Лыткарино Люберцы Магадан Магас Майкоп Махачкала Миасс Минеральные Воды Мирный Можайск Мончегорск Мытищи Набережные Челны Нальчик Нара Наро-Фоминск Невинномысск Нефтеюганск Нижневартовск Нижний Новгород Нижний Тагил Новокубанск Новороссийск Новосибирск Новый Уренгой Ногинск Норильск Ноябрьск Обнинск Одинцово Озерск Омск Орехово-Зуево Павловский Посад Первоуральск Переславль-Залесский Пермь Петропавловск-Камчатский Петушки Подольск Покров Приволжск Протвино Пушкино Пущино Пятигорск Раменское Реутов Ростов Великий Ростов-на-Дону Руза Рыбинск Рязань Салехард Самара Санкт-Петербург Саранск Саратов Севастополь Сергиев Посад Симферополь Славянск-на-Кубани Смоленск Снежинск Собинка Советский Солнечногорск Сочи Ставрополь Струнино Ступино Судак Судогда Суздаль Сургут Тамбов Тверь Тейково Темрюк Тобольск Троицк Туапсе Тула Тургояк Тутаев Тюмень Углич Усть-Лабинск Феодосия Фурманов Хабаровск Ханты-Мансийск Химки Чебаркуль Челябинск Череповец Черноголовка Чехов Шуя Щелково Щербинка Электрогорск Электросталь Юбилейный Южно-Сахалинск Юрьев-Польский Яблоновский Якутск Ямало-Ненецкий авт.округ Яхрома Доставка по России Абинск
Арабская шаурма №1, Москва, Ленинградский проспект, 75Гс1
Информация о данном заведении устарела (обновлена более месяца назад). Рекомендуем выбрать другое место для заказа. По состоянию на Вторник, 19 Октября 2021 г.
На данной странице представлено 26 позиций меню ресторана Арабская шаурма №1, который находится в Москве по адресу Ленинградский проспект, 75Гс1. Оформить заказ из данного места Вы можете через сервис доставки Яндекс Еда. Местоположение на карте можете посмотреть на этой странице.
Исполнитель (продавец): Индивидуальный предприниматель Шафеева Галина Владимировна, 403615, село Лопуховка, Ленина, 85/1, ИНН 342512420654, рег.номер 317344300101652.
Режим работы: с 01:00 до 08:00
Поставьте рейтинг данному месту:Проголосовавших: 1 чел.
Средний рейтинг: 5 из 5.
Список позиций меню
Обновлено в Субботу 7 Августа 2021 г. 08:06 по Мск.
Популярные блюда
Фалафель
Закуски
Шаурма
Напитки
🍔 Как заказать
Чтобы сделать заказ перейдите на официальный сайт https://eda.yandex.ru/restaurant/arabskaya_shaurma1_leningradskij_prospekt_75gs1, добавьте в корзину необходимые позиции, выбрав нужные опции, сервис определит точное время доставки и итоговую стоимость заказа. Далее нажмите кнопку «формить заказ», заполните недостающие данные, оплатите заказ и ожидайте курьера.
📱 Официальные приложения
Также оформить заказ можно через официальное приложение для ios и android. Скачать можно по ссылкам ниже.
- Iphone
- Android
- Windows Phone (временно не доступно)
👛 Как оплатить
После оформления заказа, его необходимо будет оплатить. Сделать это можно несколькими способами:
- Наличными (в зависимости от выбранного ресторана)
- Картами Visa, MasterСard, Maestro и Мир
- С помощью Apple Pay в приложении
Арабская шаурма
Шаурму, на сегодняшний день, употребляют во всем мире. Также есть множество вариаций этого блюда. Этот рецепт сочетает в себе традиционные арабские ингредиенты и несколько новинок от меня лично=)
Это классический рецепт приготовления арабской шаурмы. Как основа используется тонкий армянский лаваш. Мясо курицы, оставшееся с вчерашнего ужина, я замариновал на один час в смеси из: масла,чеснока, куркумы, паприки, зиры и черного перца. Затем сделал соус на основе йогурта. При формировании шаурмы нет четких правил, поэтому на каждый лаваш кладите продукты в произвольном порядке и соотношении, все как вам нравится. Удачи!
Количество порций: 4
Непростой рецепт арабской шаурмы арабской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 299 килокалорий.
- Время подготовки: 19 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 299 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Повод: На обед
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Арабская кухня
- Тип блюда: Горячие блюда, Шаурма
Ингредиенты на четыре порции
- Курица — 500 Грамм
- Лаваш армянский — 4 Штуки
- Йогурт натуральный — 1 Штука (баночка без сахара)
- Огурец — 1 Штука
- Помидоры черри — 4-5 Штук
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Лук репчатый красный — 1 Штука
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
- Петрушка — По вкусу
- Куркума — 1 Щепотка
- Паприка — 1 Щепотка
- Зира — 1 Щепотка
- Перец черный — 1 Щепотка
- Кориандр — 1 Щепотка (размельченный)
- Лимон — 1/1, Штуки
Пошаговое приготовление
- Подготовим необходимые ингредиенты.
- Я использовал курицу, которая осталась от вчерашнего ужина.
- Ее следует замариновать в маринаде из: масла, чеснока, куркумы, паприки, небольшом количестве зиры и черном перце. Мариновать 1 час для готового мяса, для сырого — 3-4 часа.
- Затем следует поджарить курочку на сковороде — гриль. Главное не пересушить.
- Приготовим соус. Нам понадобится: кориандр, черный перец и чеснок.
- Основой же соуса будет — натуральный йогурт. Смешайте в одной емкости: йогурт, сок лимона, перец черный, кориандр и чеснок.
- Основой шаурмы будет армянский лаваш.
- Разложите на столе 4 листа лаваша. Порежьте произвольно овощи: помидоры черри, огурец, репчатый лук, петрушку. Овощи разложите на все 4 лаваша, как вам нравится.
- Сверху кладем мясо курицы.
- Курицу полейте приготовленным соусом.
- Заверните лаваш в трубочку, сформировав шаурму. Разогреть можно на сковороде, без масла. Приятного аппетита!
Шаурма в закусочных уже много лет никого не удивляет. Однако блюдо это необычайно многогранное, имеющее множество названий и вариаций. Увидев надпись «Донер-кебаб», процентов 70 людей в нашей стране не поймут, о чем идет речь. И только услышав прозаическое название «Шаурма », улыбка понимания появляется на лицах. Зажаренное измельченное филе, завернутое в лаваш, вместе со свежими овощами, соусом и специями, любят многие.
Популярнейший вид быстрого сытного перекуса имеет десятки вариаций приготовления и столько же названий. Шаурма , состав которой отличается в зависимости от страны приготовления, имеет базовые составляющие: мясо, свежие овощи, заливка. Ингредиенты блюда заворачиваются в лаваш (питу, фокаччу, тонкий хлеб), затем ей придается хрустящая корочка. Используется гриль, вафельница, сухая сковородка.
Действительно ли вы знаете, как приготовить шаурму?
Шаурма – довольно интересное лакомство с богатой историей. Рецептура блюда видоизменялась множество раз, ингредиенты кладутся в соответствии с предпочтениями/традициями/религиозными канонами. Имеются интересные факты о кушанье, неизвестные большинству населения.
Точный классический рецепт шаурмы неизвестен – мясной составляющей может стать любое нежирное мясо. Подходит индюшатина, курица, постная свинина, ягнятина, говядина, баранина. Главное, соблюдать принцип приготовления.
Нет единого названия блюда – вариаций много, для каждой страны существует свое. Израильтяне предпочитают «шварму», в Турции готовят «шаварму». Азербайджанцы, казахи, поляки называют ее «шаверма», «кебаб», «донер-кебаб». А украинцы привыкли видеть вывески «шаурма».
Иорданские повара готовят кушанье из верблюжатины.
В Израиле кушанье не подадут с (белой) молочной заливкой, считающейся некошерной.
Именно вертикальный гриль и мясо, завернутое в бараний жир, придают рубленному филе сочность и аромат.
Британские диетологи считают, что шаурма на 25% состоит из жира.
Шаурма: рецепт, претендующий на звание традиционного
Изучив популярные мастер-классы приготовления блюда шаурма, пошаговый рецепт станет базой для кулинарных подвигов. Данный состав может быть видоизменен, следует учесть обязательное присутствие базовых ингредиентов:
Придерживаясь традиционных правил приготовления, необходимо взять питу, лаваш либо фокаччу. Выбор хлеба определяется личными предпочтениями, наличием в магазине/религиозными соображениями. Самый простой вариант – приобрести свежий лаваш. Питу используют жители арабских стран, где изначально возникла шаурма.
Рецептура блюда позволяет готовить любое нежирное мясо. Доступное куриное филе либо индюшатина – это отличный способ, не тратя много времени на разделку, приготовить вкусное кушанье.
Мясную вырезку желательно вымочить в маринаде 12 часов. Используя красный уксус, растительное масло, любимые специи, зелень, можно создать неповторимую заливку. Благодаря ей мякоть получится сочной.
Мясная составляющая перед маринованием нарезается пластами, слегка отбивается.
Мясо обычно жарится на специальном вертикальном гриле. Пласты нанизываются на вертел, обматываются бараньим жиром и зажариваются при помощи газовых горелок. Затем филе срезают длинным ножом, измельчая и перемешивая с выделяющимся жиром.
Свежие овощи могут быть разными: капуста, морковь, помидоры, лук, листья салата, огурцы, болгарский перец.
Заправка готовится острая, кислая, сладкая, соленая. Введя в поисковике: «Шаурма, пошаговый рецепт с фото», можно создать собственную уникальную заправку.
Овощи и поджарка, помещаются на лаваш, заливаются соусом, заворачиваются. Сухая раскаленная сковородка-гриль создаст приятную хрустящую корочку и «запечатает» края шаурмы.
Шаурма в домашних условиях: модификации блюда
Популярное куриное филе занимает первое место среди других видов мясной составляющей для кушанья. Однако стоит попробовать другие, оригинальные варианты, они придадут необычный вкус лакомству. Телятина, баранина, говядина, индюшатина – выбор гурманов, ценящих необычные рецепты. Традиционную для арабских стран баранину редко встретишь в странах Европы и СНГ.
Чередование свежих и маринованных овощей дополнит вкус кебаба интересными нотками. Уместны следующие сочетания: маринованный лук + свежая капуста + помидоры, листья салата+ морковь + огурец маринованный, корейская морковь + свежий огурец + помидор. Собственно, стоит поэкспериментировать, подобрав наиболее удачный для себя вариант.
Соусы – отдельная тема для шаурмы – рецепт с фото их встречается наравне с мастер-классами приготовления самого лакомства. Классические белые молочные заливки готовятся на основе: сметаны, майонеза, молока с добавлением чеснока, зелени, специй, растительного масла. Томатная заправка имеет место быть, особенно актуальна она для зрелого мяса. Помидоры, чеснок, зелень, хмели-сунели прекрасно дополняют друг друга.
Шаурма будет иметь более насыщенный вкус, имея в составе душистую зелень и ярко выраженные специи. Например, карри, мускатный орех, гвоздика и кардамон сделают донер-кебаб невероятно ароматным. Измельченный свежий базилик, петрушка, листья сельдерея, салата придадут сочность блюду.
Шаурма в мультиварке: сочно, быстро, полезно!
Несмотря на принадлежность блюда к фаст-фуду, можно сделать его полезным и легким. Принцип приготовления, конечно, отличается, однако пользы для здоровья намного больше. Мультиварка поможет диетически обработать мясную вырезку. Керамическая поверхность идеально подходит для обжарки лаваша, пропаривания индюшатины, баранины, телятины. Шаурма в мультиварке будет особенно сочной благодаря закрытой крышке. Филе готовится в собственном соку, не пересушиваясь.
Подготовив овощи, помыв и нарезав их, следует развернуть лаваш. Добавив соус, можно заворачивать рулетики. Режим «Жарка» даст возможность подсушить лаваш, придать ему хрустящую корочку без масла. 5-7 минут хватает каждой стороне блюда. Удобно выставлять таймер и нужную температуру. Сделав заправку на основе нежирной сметаны, приготовив постную буженину в мультиварке, шаурма получается вполне легким блюдом, подходящим даже маленьким детям.
Соус для шаурмы: как сделать донер-кебаб более полезным?
Большое количество способов приготовления восточного блюда, возможность изменять ингредиенты, менять состав заливок сделали шаурму узнаваемой во многих странах мира. Использование диетического филе, свежих овощей дает возможность наслаждаться блюдом людям, придерживающимся здорового образа жизни, маленьким детям.
Полезный соус обогатит вкус кебаба, а сытная еда принесет пользу, прибавив минимум калорий. Соусы к шаурме – базовая составляющая, их отсутствие весьма заметно. Необязательно готовить острый майонезный шедевр, добавлять искусственную томатную пасту. Можно создать вкусную, насыщенную заливку, взяв нежирную сметану, домашний йогурт, кефир. Добавив измельченную зелень, чеснок, соль и выждав время, получится ароматный легкий соус. Шаурма в мультиварке с подобной заправкой – сытное и одновременно диетическое кушанье.
Как заворачивать шаурму и другие секреты создания ароматного восточного блюда
Свежий лаваш – залог успешного приготовления блюда шаурма. Сухая лепешка потрескается/распадется, блюдо будет испорчено.
Секрет сворачивания лаваша прост: нужно обрызгать лист водой, разложив его на ровной поверхности. Смазав соусом поверхность, кладут начинку, снова добавляют соус.
Разложив начинку ровным прямоугольником, проще будет скрутить лист трубочкой. Количество начинки регулируется в зависимости от размеров лаваша.
Сочность мясу придаст маринад. 12-часовое вымачивание в специях сделает филе нежным, ароматным, тающим во рту.
Гости обязательно оценят пикантный пастообразный соус, если его измельчить в блендере.
Любителям экспериментов: заливку можно смешивать для получения интересных вкусовых сочетаний.
Мясо, хранящееся в желудке сайгака – история происхождения шаурмы
Немногие знают, страну возникновения вкусного кебаба в лаваше. Кушанье имеет арабское происхождение, точнее сказать сложно – распространено оно во многих восточных странах. Родиной блюда часто называют Турцию, где кебабы готовили и заворачивали в питу (лепешку). Однако некоторые источники говорят о туркменском изначальном варианте.
Прообраз современного кушанья (шаурма) был изобретен степными чабанами. Мясо сайгака (степной антилопы) варилось, измельчалось, затем вместе с бараньим жиром помещалось в вымытый желудок антилопы. Благодаря консерванту, которым выступал бараний жир, еда сохранялась в желудке многие месяцы. Современную шаурму стоит съедать сразу, но способ измельчения филе для блюда остался неизменным.
Проверенные временем и опытными поварами рецепты, размещенные в подкатегории – отличный старт для приготовления первой шаурмы в домашних условиях. Благодаря подробным пошаговым инструкциям и отличным фотографиям, создать вкусный кебаб будет просто. Именно шаурма дает возможность совершать кулинарные подвиги, ведь ее рецепт можно видоизменять бесконечно. Вдруг, именно ваш состав даст идеальное сочетание ингредиентов?!
Местная, питерская, шаверма похожа на тамошнюю – мясо, приготовленное на вертикальном гриле, завернутое в питу (или лаваш) с добавлением кусочков овощей (огурец, помидор, салатные листья) и сдобренное соусом. А вот дальше начинаются различия, и первое — это маринад для мяса. Следующий момент — и в этом и есть самое главное отличие — это соус, никакого «мазика» (так называет майонез современная молодежь) в арабской версии, конечно, нет, их соус — это смесь из йогурта, кунжутной пасты, лимонного сока и приправ. Пита тоже отличается, она из муки более грубой, чем продаются в наших магазинах, и чем-то напоминает мексиканскую тортилью. Приступим?
Нам потребуется:
Для смеси специй для шавермы :
- — молотый пажитник (фенугрек) – 2 ч.л.,
- — молотая зира – 1 ч.л.,
- — молотый душистый перец – 1ч.л.,
- — молотый черный перец – 1 ч.л.,
- — молотая корица – 1 ч.л.,
- — молотый мускатный орех – 1 ч.л.,
- — молотый имбирь – 1 ч.л.,
- — молотый зеленый кардамон – ½ ч.л.,
- — молотая гвоздика – ½ ч.л.
Для соуса :
Для мяса и маринада :
- — филе курицы без кожи (пополам грудка и окорочка) – 500 г,
- — столовый уксус 9% — 2 ст.л.,
- — чеснок – 4 зубчика,
- — лимонный сок – 3 ст.л.,
- — смесь специй для шавермы – 3 ст.л.
Для салата :
- — огурец – 1 шт,
- — помидор – 1-2 шт,
- — салатные листья – горсть,
- — красный лук – 1 шт.
Для питы :
- — пшеничная мука — 300 г,
- — молотые в муку семена льна — 1 ст.л.,
- — молотые в муку зародыши пшеницы — 3 ст.л.,
- — сахар – 1 ст.л. (без горки),
- — соль – 1 ч.л. (без горки),
- — прессованные (живые) дрожжи — 12 г,
- — сливочное масло — 1 ст.л.,
- — вода (комнатной температуры) — 150 мл.
| Начнем со смеси специй для шавермы. Некоторые специи можно купить в магазинах уже в молотом состоянии (например, гвоздику или мускатный орех). Но лучше приготовить их самостоятельно, ароматнее будет смесь. Для этого берем специи и измельчаем удобным способом (я в электроизмельчителе). Затем отмеряем нужное количество и смешиваем. Готово. | |
Далее
готовим маринад для мяса. В подходящей по объему плошке смешиваем столовый
уксус 9%, лимонный сок и смесь специй для шавермы. Чистим чеснок, пропускаем
его через чесночный пресс, добавляем в плошку, перемешиваем все. Готов и
маринад. | |
| В пакет с зип-застежкой, который называют непонятным названием «гриппер» (кстати, отличная емкость для маринования), выкладываем куриное мясо (нарезанное удобными для обжаривания кусочками) и добавляем маринад. Закрываем застежку, мнем пакет с мясом, чтобы оно покрылось маринадом. Кладем пакет в контейнер (а вдруг этот «гриппер» таки протечет) и убираем в холодильник на сутки. | |
На следующий день сначала готовим тесто для питы. Кстати, вполне сойдет и покупная.
Мука из семян льна и зародышей пшеницы — ингредиенты необычные, хотя при желании добыть их можно. Семена льна продаются в аптеках, а зародыши пшеницы — в отделах здорового питания. Зародыши пшеницы, правда, свежие, ну да ничего — я просто просушил их, а затем помолол, как и семена льна. Вот вам и мука диковинная. Русского трактирщика просто так, без хрена, не сожрешь!
Ну а дальше все несложно, как и в обычном дрожжевом тесте. В подходящую по объему емкость налить воду комнатной температуры, добавить в нее растопленное сливочное масло, соль, сахар и дрожжи. Перемешать массу до растворения ингредиентов, затем просеять в жидкость пшеничную муку, добавить муку из семян льна и зародышей пшеницы и вымесить до однородного и гладкого состояния.
Тесто должно получиться слегка прилипающим.
Положить
тесто в миску и накрыть пищевой пленкой. Оставить подниматься при комнатной
температуре, тесто должно увеличиться примерно в два раза, это может занять до
1,5 часов. | |
| Моя шашлычница позволяет готовить мясо или на шампурах, или на вертеле. Вот на вертеле я и приготовлю курятину для нашей шавермы. Сначала надеваем на вертел горбушку от батона. Она не даст съехать ломтям мяса вниз, т.е. нижний кусок курятины благополучно получит свою порцию температуры, и вытекающий сок впитается в хлеб, мыть меньше потом. Поверх горбушки насаживаем ломти курятины, чередуя ломтики грудки и окорочков, при этом стараясь, чтобы получающаяся стопка ломтей была более-менее однородна относительно вертела, чтобы равномерно приготовилось мясо. Водружаем вертел в шашлычницу и начинаем жарить мясо до готовности (в зависимости от способа приготовления, соответственно, и время будет разное). В моем случае это 40-45 минут. | |
Готовую курятину снимаем с шампура.
Можно оставить ломтики целиком, а можно нарубить кусочками. Нарублю кусочками. | |
| Пока курятина жарится, займемся соусом. В подходящей плошке смешиваем кунжутную пасту, лимонный сок, белый йогурт (без вкусовых добавок), сахар и соль. Чистим чеснок, пропускаем через чесночный пресс в плошку, перемешиваем до получения однородной массы. Пробуем на соль и кислину. Регулируем вкус по своему усмотрению (по желанию можно добавить ингредиентов). Если соус получился слишком густым, его можно разбавить водой до нужной консистенции. Не нужно, чтобы он был очень густой, как и слишком жидкий. | |
| За это
время тесто для питы должно подойти. Обмять тесто и разделить на 4 части. Из
каждой заготовки скатать круглый шарик. Накрыть шарики полотенцем и дать
отстояться 20 минут. Тем временем нагреть духовку до 230°С (или до максимума). | |
Присыпать
мукой рабочую поверхность, протереть скалку мукой и раскатать каждый шарик в
лепешку 3-4 мм толщиной и около 20 см в диаметре. | |
| Положить на противень лист алюминиевой фольги, сбрызнуть его водой, затем поставить противень в духовку на несколько минут. После этого извлечь, положить на него лепешку и вернуть в духовку на 3 минуты, за это время лепешка надуется. Подержать лепешку в духовке еще около 30 секунд и извлечь противень, иначе у лепешки может не получиться внутри полость. Готовую лепешку снять с противня, повторить действия с остальными заготовками. | |
| Ну и напоследок приготовить салат из овощей. Варианта два – приготовить салатик из кусочков огурцов, помидоров, листьев листовых овощей и колечек красного лука, сложив их в салатник и перемешав. Или нарезать овощи удобными для еды ломтиками, нарвать листья листовых овощей на кусочки и потом положить по вкусу в питу. | |
| Приготовленные питы разрезать поперек пополам, в получившиеся кармашки положить кусочки овощей (или салат из овощей), добавить кусочки курятины и полить соусом. Можно угощаться. | |
С уважением, С.Зверев.
Подготовим необходимые ингредиенты.
Я использовал курицу, которая осталась от вчерашнего ужина.
Ее следует замариновать в маринаде из: масла, чеснока, куркумы, паприки, небольшом количестве зиры и черном перце. Мариновать 1 час для готового мяса, для сырого — 3-4 часа.
Затем следует поджарить курочку на сковороде-гриль. Главное не пересушить.
Приготовим соус. Нам понадобится: кориандр, черный перец и чеснок.
Основой же соуса будет — натуральный йогурт. Смешайте в одной емкости: йогурт, сок лимона, перец черный, кориандр и чеснок.
Основой шаурмы будет армянский лаваш.
Разложите на столе 4 листа лаваша. Порежьте произвольно овощи: помидоры черри, огурец, репчатый лук, петрушку. Овощи разложите на все 4 лаваша, как вам нравится.
Сверху кладем мясо курицы.
Курицу полейте приготовленным соусом.
Заверните лаваш в трубочку, сформировав шаурму. Разогреть можно на сковороде, без масла. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Курица — 500 Грамм
- Лаваш армянский — 4 Штуки
- Йогурт натуральный — 1 Штука (баночка без сахара)
- Огурец — 1 Штука
- Помидоры черри — 4-5 Штук
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Лук репчатый красный — 1 Штука
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
- Петрушка — По вкусу
- Куркума — 1 Щепотка
- Паприка — 1 Щепотка
- Зира — 1 Щепотка
- Перец черный — 1 Щепотка
- Кориандр — 1 Щепотка (размельченный)
- Лимон — 1/2 Штуки
Основные ингредиенты:
Птица, Курица
Примечание:
Рецепт приготовления с фото поможет вам быстро узнать, как готовится «Арабская шаурма» дома. У вас наверняка получится вкусный «Арабская шаурма», а если вас не устраивает состав блюда, вы можете с лёгкостью убрать или добавить любой любимый ингредиент, особенно, если вы следите за своей фигурой и считаете калорийность каждого блюда. Не бойтесь вносить свои новшества в приготовление блюда. Экспериментируйте, и тогда приготовление еды станет для вас любимым занятием! Каждое приготовленное вами блюдо – это лучший ответ на вопрос, как сделать вашу жизнь вкуснее и разнообразнее! Теперь Вы знаете, как с легкостью готовить классический рецепт «Арабская шаурма» в домашних условиях.
Описание:
Шаурму, на сегодняшний день, употребляют во всем мире. Также есть множество вариаций этого блюда. Этот рецепт сочетает в себе традиционные «арабские» ингредиенты и несколько новинок от меня лично=)
Количество порций:
4
Время приготовления:
1 ч. 0 мин
time_pt:
PT60M
Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!
Шаурма — это восточное блюдо из лепешки, начиненной бараниной, говядиной или мясом птицы с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Тот вариант, что у нас готовят в Минске в — европейский вариант.
Шаурма?, шаве?рма, (также шава?рма, шуа?рма, шаорма, араб. ????????, ивр. ????????, от тур. ?evirme), в некоторых странах называемое дёнер-кеба?б, дёнер (тур. d?ner kebab) — ближневосточное блюдо арабского происхождения из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным халяльным мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. В христианских странах может встречаться и свинина. Употребляется без приборов.
Для выбирается мясо — баранина, индюшатина, говядина, курятина. Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях. Куски нанизываются на вертикально расположенный вертел, вращающийся вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов, расположенных вдоль вертела. По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа (или специальным электрическим дисковым ножом) тонкими кусочками, которые падают в поддон. Эти кусочки затем измельчаются.
Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (белый чесночный и красный томатный) и овощи (томаты, капусту и огурцы).
Шаурма арабская
ИНГРЕДИЕНТЫ:
800 гр. мяса (нежирной баранины или телятины, можно использовать так же филе индейки или цыпленка
1 чашка 5-процентного уксуса (мерная чашка = 230 мл)
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка тертого мускатного ореха
кардамон на кончике ножа
1 столовая ложка толченого чеснока (приблизительно 3-4 крупных зубчика)
соль по вкусу. для соуса
1 стакан негустой сметаны
1/4 стакана порезанного зеленого лука
2-3 зубчика чеснока
щепотка карри
небольшой маринованный огурчик
растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Мясо нарезать на тонкие стейки и выдержать ночь в маринаде, приготовленном из уксуса, специй и чеснока (все компоненты, перечисленные до слов «для соуса»). Затем вынуть стейки из маринада, слегка обсушить и обжарить на сильном огне в небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Мясо должно покрыться красивой коричневой корочкой.
- Слегка охладить, нарезать стейки полосками вдоль, чтобы получились ровные продолговатые кусочки. Поместить мясо в огнеупорную посуду и накрыть ее фольгой. Поставить емкость с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов С, на 20 мин., через 20 мин. снять фольгу и подержать в духовке еще 10 мин. в открытой посуде.
- Сметану смешать с толченым чесноком, мелко порезанными зеленым луком и маринованным огурчиком, прибавить специи и оставить настояться не менее 20 мин. Разрезать питту пополам, положить внутрь ломтики свежего огурца и помидора, выложить на них мясную начинку и все щедро полить соусом из сметаны.
Шаурма палестинская (из мяса птицы)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300-400 г мяса курицы
400 грамм сметаны средней жирности
100-150 грамм огурцов, помидоров, перца и лука
веточка-две свежего укропа
100 мл майонеза
100 мл кефира
20 зубьев чеснока (половину на мясо, половину на соус)
1 лимон
черный и красный перец как минимум, оливковое масло, виноградный уксус
два лаваша
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Мясо курицы мелко нарезаем и засыпаем специями: черный перец, красный перец, чуть-чуть молотого муската и кардамона, можно (на вкус) добавить аджики, сушеного укропа, чили, имбиря, каких-нибудь острых соусов — табаско или васаби (осторожней с количеством). Добавить чуть-чуть уксуса, давленого чеснока и немного оливкового масла. Соль по вкусу. Тщательно перемешать, положить под пресс (накрыть тарелкой и гнет сверху) на 20-30 минут.
- Пока мясо напитывается ароматом, приготовим овощи и соус. Овощи: мелко порезать лук, огурцы, помидоры, перец (который овощ), перемешать, добавить черный перец (который специя), соль. Можно залить уксусом и немного промариновать. Можно добавить жареных кабачков или баклажанов. Соус: взять оливковый майонез и жирный кефир. Непрерывно помешивая кефир, добавляем потихонечку майонез, потом давленый чеснок, мелко нарезанный свежий укроп, выдавливаем сок из одного лимона. Очень тщательно перемешиваем. Еще я пробовал добавлять предварительно расплавленный сыр: получается интересный вкус. Возвращаемся к мясу. Получившуюся заготовку вывалить на сковороду, разровнять, залить сметаной так, чтобы мясо не показывалось.
- Тушить на медленном огне до тех пор, пока сметана не приобретет плотную, как у йогурта, консистенцию и частично не выкипит. После этого тщательно перемешать ее с мясом и включить огонь на полную, при этом непрерывно помешивая, чтобы ничего не подгорело. Когда мясо хорошо прожарится (до красноты), выключаем огонь, смешиваем мясо с овощами, поливаем соусом, заворачиваем в лаваш и кушаем, пока не остыло, запивая хорошим пивом. Блюдо делается 40-50 минут.
Шаурма по-европейски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
курица или цыпленок (можно окорочка)
3 репчатых луковицы
сладкий перец 2-3 штуки (лучше спелый, желтый, толстостенный)
помидоры — 2-3 штуки
майонез
маринованные огурцы — 2-3 штуки
армянский лаваш (тонкий) 4-5 листов
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Куриное мясо отделить от костей, порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Сладкий перец и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Затем все смешать, добавить черный молотый перец, базилик и хмели-сунели по вашему вкусу. Жарить до готовности.
- Развернуть лист армянского лаваша, в середину уложить нарезанные кружками помидоры (не больше трех кружков на 1 лаваш). На помидоры уложить нарезанные кружочками маринованные огурцы. Сверху выложить 2-4 ложки готового куриного мяса с перцем, все слегка смазать майонезом и завернуть в рулет, загнув края.
- Можно сделать несколько «рулетиков» сразу, а можно сворачивать их в процессе трапезы, периодически подогревая куриное мясо. Можно подавать без гарнира со свежими овощами. Хорошо сочетается с салатом из свежей молодой капусты (мелко порезанной, помятой и заправленной майонезом), а также с жареными кабачками.
Шаурма по-вегетариански
ИНГРЕДИЕНТЫ:
лук репчатый
морковь
капуста белокочанная
укроп
спаржевая фасоль
растительное масло
специи
лаваш армянский
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Лук порезать полукольцами, обжарить. Морковь натереть на терке, обжарить. Капусту нашинковать, добавить соль, сахар, яблочный уксус, специи. Спаржевую фасоль — обжарить.
- Укроп — порезать мелко. Все смешать.
- На лаваш положить порцию смеси, полить кетчупом и майонезом, завернуть.
Приятного аппетита!
Тематические материалы:
Обновлено: 29.04.2019
103583
Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter
Как приготовить шаурму в домашних условиях, но так чтобы было вкусно!
Шаурма — это восточное блюдо из лепешки, начиненной бараниной, говядиной или мясом птицы с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Тот вариант, что у нас готовят в Минске в шаурменной Мираж — европейский вариант.
Шаурма?, шаве?рма, (также шава?рма, шуа?рма, шаорма, араб. ????????, ивр. ????????, от тур. ?evirme), в некоторых странах называемое дёнер-кеба?б, дёнер (тур. d?ner kebab) — ближневосточное блюдо арабского происхождения из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным халяльным мясом (баранина, курятина, реже телятина, индюшатина с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. В христианских странах может встречаться и свинина. Употребляется без приборов.
Для шаурмы выбирается мясо — баранина, индюшатина, говядина, курятина. Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях. Куски нанизываются на вертикально расположенный вертел, вращающийся вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов, расположенных вдоль вертела. По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа (или специальным электрическим дисковым ножом) тонкими кусочками, которые падают в поддон. Эти кусочки затем измельчаются.
Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (белый чесночный и красный томатный) и овощи (томаты, капусту и огурцы).
Шаурма арабская
ИНГРЕДИЕНТЫ:
800 гр. мяса (нежирной баранины или телятины, можно использовать так же филе индейки или цыпленка
1 чашка 5-процентного уксуса (мерная чашка = 230 мл)
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка тертого мускатного ореха
кардамон на кончике ножа
1 столовая ложка толченого чеснока (приблизительно 3-4 крупных зубчика)
соль по вкусу. для соуса
1 стакан негустой сметаны
1/4 стакана порезанного зеленого лука
2-3 зубчика чеснока
щепотка карри
небольшой маринованный огурчик
растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Мясо нарезать на тонкие стейки и выдержать ночь в маринаде, приготовленном из уксуса, специй и чеснока (все компоненты, перечисленные до слов «для соуса»). Затем вынуть стейки из маринада, слегка обсушить и обжарить на сильном огне в небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Мясо должно покрыться красивой коричневой корочкой.
- Слегка охладить, нарезать стейки полосками вдоль, чтобы получились ровные продолговатые кусочки. Поместить мясо в огнеупорную посуду и накрыть ее фольгой. Поставить емкость с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов С, на 20 мин., через 20 мин. снять фольгу и подержать в духовке еще 10 мин. в открытой посуде.
- Сметану смешать с толченым чесноком, мелко порезанными зеленым луком и маринованным огурчиком, прибавить специи и оставить настояться не менее 20 мин. Разрезать питту пополам, положить внутрь ломтики свежего огурца и помидора, выложить на них мясную начинку и все щедро полить соусом из сметаны.
Шаурма палестинская (из мяса птицы)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300-400 г мяса курицы
400 грамм сметаны средней жирности
100-150 грамм огурцов, помидоров, перца и лука
веточка-две свежего укропа
100 мл майонеза
100 мл кефира
20 зубьев чеснока (половину на мясо, половину на соус)
1 лимон
черный и красный перец как минимум, оливковое масло, виноградный уксус
два лаваша
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Мясо курицы мелко нарезаем и засыпаем специями: черный перец, красный перец, чуть-чуть молотого муската и кардамона, можно (на вкус) добавить аджики, сушеного укропа, чили, имбиря, каких-нибудь острых соусов — табаско или васаби (осторожней с количеством). Добавить чуть-чуть уксуса, давленого чеснока и немного оливкового масла. Соль по вкусу. Тщательно перемешать, положить под пресс (накрыть тарелкой и гнет сверху) на 20-30 минут.
- Пока мясо напитывается ароматом, приготовим овощи и соус. Овощи: мелко порезать лук, огурцы, помидоры, перец (который овощ), перемешать, добавить черный перец (который специя), соль. Можно залить уксусом и немного промариновать. Можно добавить жареных кабачков или баклажанов. Соус: взять оливковый майонез и жирный кефир. Непрерывно помешивая кефир, добавляем потихонечку майонез, потом давленый чеснок, мелко нарезанный свежий укроп, выдавливаем сок из одного лимона. Очень тщательно перемешиваем. Еще я пробовал добавлять предварительно расплавленный сыр: получается интересный вкус. Возвращаемся к мясу. Получившуюся заготовку вывалить на сковороду, разровнять, залить сметаной так, чтобы мясо не показывалось.
- Тушить на медленном огне до тех пор, пока сметана не приобретет плотную, как у йогурта, консистенцию и частично не выкипит. После этого тщательно перемешать ее с мясом и включить огонь на полную, при этом непрерывно помешивая, чтобы ничего не подгорело. Когда мясо хорошо прожарится (до красноты), выключаем огонь, смешиваем мясо с овощами, поливаем соусом, заворачиваем в лаваш и кушаем, пока не остыло, запивая хорошим пивом. Блюдо делается 40-50 минут.
Шаурма по-европейски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
курица или цыпленок (можно окорочка)
3 репчатых луковицы
сладкий перец 2-3 штуки (лучше спелый, желтый, толстостенный)
помидоры — 2-3 штуки
майонез
маринованные огурцы — 2-3 штуки
армянский лаваш (тонкий) 4-5 листов
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Куриное мясо отделить от костей, порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Сладкий перец и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Затем все смешать, добавить черный молотый перец, базилик и хмели-сунели по вашему вкусу. Жарить до готовности.
- Развернуть лист армянского лаваша, в середину уложить нарезанные кружками помидоры (не больше трех кружков на 1 лаваш). На помидоры уложить нарезанные кружочками маринованные огурцы. Сверху выложить 2-4 ложки готового куриного мяса с перцем, все слегка смазать майонезом и завернуть в рулет, загнув края.
- Можно сделать несколько «рулетиков» сразу, а можно сворачивать их в процессе трапезы, периодически подогревая куриное мясо. Можно подавать без гарнира со свежими овощами. Хорошо сочетается с салатом из свежей молодой капусты (мелко порезанной, помятой и заправленной майонезом), а также с жареными кабачками.
Шаурма по-вегетариански
ИНГРЕДИЕНТЫ:
лук репчатый
морковь
капуста белокочанная
укроп
спаржевая фасоль
растительное масло
специи
лаваш армянский
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Лук порезать полукольцами, обжарить. Морковь натереть на терке, обжарить. Капусту нашинковать, добавить соль, сахар, яблочный уксус, специи. Спаржевую фасоль — обжарить.
- Укроп — порезать мелко. Все смешать.
- На лаваш положить порцию смеси, полить кетчупом и майонезом, завернуть.
Приятного аппетита!
Нравится пост? Поделиться с друзьями!
23 репоста, 136 голосов
Чем отличаются рецепты шаурмы в арабских странах?
Чем отличаются рецепты шаурмы в арабских странах?
Путешествуя по разным арабским странам и знакомясь с местной кухней, всегда на нашем столе оказывалась шаурма. Вроде бы, ничего экстраординарного. Но всю любопытство в том, что в каждой стране, казалось бы, одна и та же шаурма готовится и подается по-разному. И в этой статье мы решили собрать основные особенности и специфические отличия в приготовлении шаурмы в разных арабских странах, а также немного коснулись истории её происхождения. Так что ниже Вы найдете интересные факты, касающиеся этого блюда, а также простой рецепт приготовления шаурмы у себя на кухне.Есть ли у шаурмы своя история?
Да, у шаурмы есть своя история. И в каждой стране эта история трактуется по-разному. Если же попытаться объединить все мнения и прийти к общему знаменателю, то вывод таков: шаурма – это блюдо времён Османской империи. То есть появление шаурмы относят к периоду 1850 – 1870 гг.
Первым, кто претворил в жизнь идею вертикального вертела для приготовления мяса, был человек по имени Мухаммад Искандер Эфенди. Говорят, что его дети и внуки продолжили развивать эту идею.
Основывалась идея Искандера Эфенди на утверждении, что мясо на вертикальном гриле лучше сохраняет свою сочность. И, якобы, на горизонтальном гриле это преимущество нереализуемо.
Само же название шаурма пошло от турецкого слова «çevirme», которое в переводе означает вращение.
Есть ещё одно мнение, согласно которому идея приготовления шаурмы впервые была предложена немцем с турецкими корнями по имени Кадир Норман. Многие именно его называют отцом шаурмы.
Исторические источники констатируют, что впервые Норман подал шаурму в Германии в 1973 году. И название у этого блюда было донар.
Однако форма донара немного отличается от привычной шаурмы. И подаётся она в другом хлебе.
Секрет приготовления шаурмы на каждой кухне свой
Есть некоторые особенности, которые отличают шаурму, приготовленную по египетской традиции, от шаурмы, приготовленной по сирийскому или ливанскому рецепту.
Так, например, в египетском рецепте добавляется больше овощей и зелени: томаты, петрушка, лук. И хлеб, в котором подается шаурма в Египет, отличается от того, что можно встретить в Сирии или Ливане.
Что же касается соусов, с которыми подают блюдо, то здесь стоит отметить, что в Сирии и Ливане, в основном, подают с чесночным соусом, в то время как египтяне любят добавлять тахину (кунжутный соус).
Обычно, в Дамаске и Бейруте шаурму подают с картофелем фри, а египетская шаурма подается с маринованным огурцом.
Стоит отметить, что ливанская шаурма отличается особенным вкусом. Это благодаря некоторым «секретным» ингредиентам, к которым относятся ароматные специи, типа гвоздики, корицы и паприки.
Простой рецепт для приготовления шаурмы в домашних условиях
Для приготовления шаурмы нам понадобится:
Куриные грудки
Полстакана оливкового масла
Полстакана лимонного сока
Молотый черный перец и соль по вкусу
Паприка по вкусу
Стакан молока
Нарезанный на плоские дольки помидор
Мелко нарезанные листья салата
Нарезанный дольками маринованный огурец
Хлеб в виде питы, лаваша
Способ приготовления:
— Хорошо смешать молоко, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и паприку. Положить в получившуюся смесь нарезанную ломтиками куриную грудку. Оставьте это минимум на два часа, а лучше на ночь.
— Обжарьте куриные ломтики на сковороде до полной готовности.
— Порежьте курицу на мелкие кусочки и снова обжарьте на сковороде в течение 2-х минут.
— На пииту (лаваш) положить обжаренные кусочки курицы, а на них нарезанные листья салата, дольки маринованного огурца и помидоров. Теперь плотно заверните пииту (лаваш).
— Осталось ненадолго поместить шаурму в духовку или в глубокую сковороду на медленном огне.
Подаётся горячим! Всем приятного аппетита!
Читайте по теме:
— Аппетитные блюда саудовской кухни: какие они?
— Рецепт приготовления долмы с гранатовым соусом по-ливански
— Рецепт приготовления хумуса от Фантазий Востока
— Купить ливанские закуски — мезе
Кафе быстрого питания Лаззат «Арабская шаурма» (Авиационная) 🍴 — отзывы, телефон, адрес и время работы кафе в Брянске
🍴 Адрес, телефон «Кафе быстрого питания Лаззат «Арабская шаурма»».
Закажите услугу, уточните цену в Кафе быстрого питания Лаззат «Арабская шаурма» и ближайших кафе
Отправьте запрос — получите все предложения на почту:Всегда свежая выпечка. Лаваш и арабская пита изготавливаются в Москве, в арабской цехе-пекарне и доставляются в Брянск. Для приготовления шаурмы и другой выпечки всегда используются только самые свежие и высококачественные овощи и ингредиенты. Шаурма готовится на глазах посетителей. Продукты в шаурму закладываются по желанию посетителей исходя из вкусов и приверженностей каждого по принципу: САМ СЕБЕ — ПОВАР!
Мы стараемся поддерживать всю информацию о «Кафе быстрого питания Лаззат «Арабская шаурма»» в актуальном состоянии. Если вы обнаружили неточность или ошибку, пожалуйста, исправьте ее.
Куриная шаурма (ближневосточная) | РецептTin Eats
Этот рецепт куриной шаурмы отлично подойдет вам! Из горстки ежедневных специй получается невероятный маринад для куриной шаурмы, который придает цыпленку экзотический ближневосточный вкус. Запах при приготовлении безумный!
Куриная шаурма
Это один из моих фирменных рецептов, который будет хорошо знаком всем моим друзьям, потому что я готовлю его очень часто. Результат по сравнению с производительностью : горстка обычных специй, чеснок, немного лимона и оливкового масла превращаются в невероятный вкус.
Когда эта курица готовится, запах невероятный . Невероятный!!!
С этой куриной шаурмой я познакомился с большинством своих соседей, когда жил в комплексе таунхаусов. Двор был перед входом, и когда у меня были друзья, чтобы приготовить барбекю, случайные люди, которых я никогда раньше не встречал, высунулись из-за забора, желая знать, что я делаю. Они были в восторге, когда я раздавал образцы!
Отличная еда для посиделокЭто, наряду с вьетнамской лапшой с курицей с лемонграссом, два из моих наиболее часто приготовленных блюд, когда я готовлю для толпы, потому что их легко сделать, они оба великолепны, «выложите все и позвольте всем служить себе» типичная еда (я большой поклонник такой еды), и она хорошо переносится.Я делал это несколько раз в походах (вместе с вьетнамской лапшой и греческими гироскопами!).
Кроме того, всегда есть желающие взять под свой контроль барбекю (пиво в руке), в то время как мы, девушки, сидим, потягивая вино. Это аранжировка, которая мне очень подходит! 😉
Как подать шаурму из курицы
Есть два основных способа подачи куриной шаурмы.
В виде рулетов для шаурмы с курицей (например, кебабов «Гирос» и «Донер») — с помидорами, листьями салата и простым йогуртовым соусом.Другие необязательные дополнения включают: красный лук, сыр (подлинность запроса? Но это нормально !!), хумус, острый соус / соус чили.
С рисом и салатами. Подумал, что я обычно подаю лаваш или другие лепешки, просто потому, что это очень по теме. ☺️ Здесь изображена куриная шаурма с Mejadra, который представляет собой ближневосточный рис с чечевицей (серьезно, настолько хорош, что вы можете / захотите съесть его отдельно!) И ближневосточный салат из нута (я не приправляю нут, иначе есть только уж очень капов на специй творится).
Еще несколько вещей, которые будут очень полезны вместе с куриной шаурмой:
Этот рецепт был частью меню арабского застолья из 7 блюд, которым я поделился 2 года назад. У меня не было времени переделывать все рецепты, но однажды я сделаю это! Мне нравится это меню, потому что его можно приготовить заранее, и в нем много общих ингредиентов. Будьте организованы, устраните отвлекающие факторы и сделайте свою кухню зоной боевых действий, и вы сделаете большую часть подготовки за 1 час.🙂
Будьте готовы к удивительным запахам, когда готовите эту куриную шаурму! – Наги хх
PS Попробуйте сами приготовить лепешки. Мой рецепт сделан без дрожжей, поэтому они очень легкие!
Шаурма с курицейПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Видео рецепта шаурмы из курицы! Вы почти можете почувствовать пьянящий аромат через экран… .почти !!!?
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Куриная шаурма (ближневосточная)
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 10 мин.
Готовка: 10 мин.
Всего: 20 минут
Цыпленок
Арабский, Ближневосточный, Марокканский
Порций 4 — 6
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Эта ближневосточная курица невероятно ароматна.Маринад готовится очень быстро, курицу можно заморозить в маринаде, а затем разморозить перед приготовлением. Лучше всего его готовить на открытом гриле / барбекю, но я обычно готовлю его на плите. Подавайте с простым салатом и лепешками, выложенными на большом блюде, и позвольте вашим гостям приготовить свои собственные обертки.
Инструкции
Смешайте ингредиенты маринада в большом пакете (или миске) с застежкой-молнией.
Добавьте курицу и руками убедитесь, что каждый кусок покрыт.Если вы используете пакет с застежкой-молнией, я считаю, что удобно закрыть пакет, а затем массировать его, чтобы растереть весь кусок курицы.
Мариновать в течение ночи или до 24 часов.
Смешайте ингредиенты йогуртового соуса в миске и перемешайте. Накрыть крышкой и убрать в холодильник до необходимости (в холодильнике хватит на 3 дня).
Нагрейте гриль / барбекю (или большую тяжелую сковороду на плите) на средней высоте. Вам не нужно его смазывать маслом, потому что в маринаде есть масло, а филе бедра тоже жирное.Но если вы беспокоитесь, смажьте конфорку / гриль маслом. (См. Примечания по выпечке.)
Положите курицу на решетку и готовьте первую сторону в течение 4–5 минут, пока она не обуглится, затем переверните и готовьте другую сторону в течение 3-4 минут (вторая сторона занимает меньше времени).
Снимите курицу с гриля и слегка накройте фольгой. Отложите на 5 минут для отдыха.
Для сервировки
Нарезать курицу ломтиками и выложить на блюдо вместе с лепешками, салатом и йогуртовым соусом.
Чтобы сделать обертку, возьмите кусок лепешки и смажьте его йогуртовым соусом. Сверху выложите немного салата и помидоров и куриную шаурму. Закатывайся и наслаждайся!
* Плов с рисом из нута — немного менее приправленный, чем Mejadra
* Ближневосточный салат из нута (рецепт Yotam Ottolenghi, не добавляйте приправы к нуту, чтобы он был свежее)
* См. Также 7 Курс Arabian Feast (краткое содержание рецепта ниже)
* 5.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лучше всего приготовить на гриле или плите, чтобы получить карамелизацию. Выпечка не дает такого же вкуса — но все равно очень хороша! Выпекайте при температуре 425F / 220C в течение 20-25 минут, пока не подрумянится. 6. Пища для курицы только потому, что лепешки сильно различаются по размеру и калорийности. Принятие 6 порций.
Информация о питании:
Порция: 183 г Калории: 275 ккал (14%) Углеводы: 1,1 г Белки: 32,9 г (66%) Жиры: 16,2 г (25%) Насыщенные жиры: 3,2 г (20%) Полиненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 140 мг ( 47%) Натрий: 918 мг (40%)
Ключевые слова: Куриная шаурма
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.Первоначально опубликовано в декабре 2014 года, обновлено свежими историями, свежими фотографиями и видео с рецептами!
Арабское праздничное меню
Вот краткое изложение арабского праздничного меню, которым я поделился 2 года назад! Я еще не обновил все рецепты — я до них доберусь!
На полдник: Классический хумус, перец чили фета с травами, овощное ассорти на углях
Для мужчин на гриле: Кофта из баранины, куриная шаурма (этот рецепт)
Потому что у нас должна быть зелень (и для вегетарианцев): Салат из тертой красной капусты и моркови, салат из нута со специями
Арабское застолье — 7 блюд, приготовленных за 1 час.По часовой стрелке, начиная с верхнего левого угла: хумус, приправленный чили фета, салат из красной капусты и моркови, кофта из баранины, салат из нута со специями, курица шарурма, овощное ассорти на угляхLIFE OF DOZER
Этот снимок в значительной степени показывает, насколько предсказуемым является бульдозер:
✅ Красться возле большой кучи мяса
✅ Протиснуться под крохотным столиком, уставленным указанной едой
✅ Глаза сверкают возможностями
✅ Облизывая губы в ожидании
СохранитьСохранить
Рецепт жаркого с курицей и шаурмой | Продовольственная сеть
Убрать выделение со всего
1 столовая ложка острого перца
2 столовые ложки молотого тмина
2 столовые ложки молотой куркумы
2 1/2 фунта куриных бедер или грудок без кожи и костей
Кошерная соль
6 столовых ложек рапсового масла
3 фунта сладкого лука, нарезанного толстыми ломтиками
2 банки по 16 унций нута, слить и ополоснуть
1 банка объемом 18 унций маринованные в рассоле по-ближневосточные огурцы, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма
1 1/4 стакана тахини (около 12 унций)
Нарезанная свежая петрушка, для посыпки
4 питы
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Арабский рубленый салат, для заправки (рецепт приводится ниже)
Арабский рубленый салат:
1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
8 нарезанных персидских огурцов
1 болгарский перец, нарезанный кубиками 1/2 дюйма
1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
5 веточек петрушки, мелко нарезанные листья
1 веточка мяты, листья мелко нарезанные
Тертая цедра и сок 4 крупных лимонов
1/2 стакана белого винного уксуса
1/2 стакана заатар
1 консервированный лимон
1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
Кошерная соль
2 стакана раскрошенного болгарского сыра фета
Ваш гид по шаурме в израильской интерпретации! — Рецепт
Израильтяне любят подавать еду в лаваше.От классического фалафеля и шаурмы до более уникального сабича, лаваша в иракском стиле, наполненного жареными баклажанами, яйцом вкрутую и тахини; шницель в лаваше, израильское сочетание венской классики в лаваше с хумусом и картофелем фри; шакшука с хумусом в лаваше — еще одно странно звучащее, супер-грязное, но такое восхитительное творение; и поздние добавления жареной цветной капусты со сметаной и зеленым луком или стейка и яйца из фаст-фуда «все в лаваше» знаменитого шеф-повара Эяля Шани (скоро прибывающего в N.Y.C., по слухам).
Шаурма прибыла в Левант через Османскую империю.Жареная на огне баранина в лепешках подавалась на Ближнем Востоке в течение тысяч лет, и турки вращали мясо над огнем на горизонтальном вертеле, но вертикальный вертел, известный в Турции как донер-кебаб, был изобретен только в 19 веке в Турции. .
Не стоит недооценивать это гениальное изобретение.Вертикальный вертел позволяет легко запекать нарезанное мясо и гарантирует, что весь жир попадет обратно в само мясо, а не в источник огня. Донер-кебаб успешно распространился по всему миру, от греческого гироскопа до арабской шаурмы и мексиканского тако аль-пастор, которые привезли туда ливанские иммигранты.
Израильтяне научились искусству шаурмы у палестинцев, но теперь служат с некоторыми приспособлениями.Израильская шаурма приправлена пряностями, как и арабская шаурма, с любым сочетанием тмина, кардамона, корицы, куркумы, паприки и многого другого. Из соображений стоимости и вкуса израильтяне в основном делают шаурму из темного мяса индейки, прослоенного жиром ягненка. В частности, израильские рестораны шаурмы предпочитают темное мясо женской индейки, мясо которой более нежное, чем мужское. В отличие от некоторых турецких / греческих / арабских версий, израильтяне не подают шаурму с йогуртовым соусом из соображений кашрута и используют только соус тахини.
Что касается салатов в лаваше, то, как и израильский фалафель, шаурма подается с огромным выбором салатов со всего мира: марокканский морковный салат, арабский овощной салат и лук в сумахе, иракский маринованный манговый соус, немецкая квашеная капуста, йеменит. острый шуг и картофель фри.Некоторые умные владельцы магазинов кладут картофель фри на вертел для шаурмы, чтобы он впитал весь жир и соки.
Даже без этого последнего штриха шаурма очень вкусная, и вот один из способов приготовить ее дома.
Когда будете готовы к подаче, нарежьте баранину тонкими ломтиками и разогрейте на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне до очень горячего состояния.Выложите хумус в каждый лаваш, добавьте слои баранины, острый салат и салат из красного лука и сумаха, тахини и амба, и повторите слои дважды в каждом лаваше. Сверху выложите израильские соленья. Подавать немедленно.
* Амба — это иракский еврейский соус из маринованных манго, родом из Индии.Это не обязательно для подачи шаурмы, но Амба добавляет уникальный вкус, который любят многие в Израиле, и поэтому вы найдете его в большинстве магазинов шаурмы и фалафеля в стране. Амба продается в некоторых израильских супермаркетах.
‘Человек-шаерма приносит арабскую уличную еду в Магнолию
В конце первого фильма «Мстители» есть сцена, когда Тони Старк, то есть Железный человек, которого играет всегда ласковый Роберт Дауни-младший.- спрашивает своих сверхмощных друзей, ели ли они когда-нибудь шаурму? Примерно в двух кварталах отсюда есть шаурма. Не знаю, что это, но хочу попробовать ».
Что ж, если вы находитесь в непосредственной близости от Саутсайда Форт-Уэрта, то теперь в нескольких кварталах от вас есть шаурма.
Shawerma Man — это новый трейлер, установленный на лужайке, где раньше находился магазин Grow Plant Shop’s Airstream, напротив Magnolia Avenue между Maggies R&R и Ephemera Terrariums. Открытый примерно неделю, трейлер специализируется на куриной шаурме, популярной арабской уличной еде, состоящей из мяса, приготовленного на вертеле (вспомните мексиканский тромпо), тонко нарезанного и обычно подаваемого с лепешкой.
Shawerma Man заворачивает шаурму либо в лаваш, либо в легкий тонкий хлеб садж, что, по словам совладельца Демы Хавари, делает мясо звездой шоу. Блюда подаются с гарниром из приправленного картофеля фри и салатом, заправленным тахини, а также с четырьмя соусами для макания: тахини, розовым (мягкий и сливочный), бомбой (острым) и naar (арабское слово «огонь»).
Трейлер — семейное дело — Хавари управляет Шаверма Мэн вместе с мужем Амиром и зятем Андре. У них палестинское происхождение — Дема Хавари приехала в У.С. из Иордании в возрасте 13 лет, впервые прибывшая в Портленд до того, как ее семья переехала в Форт-Уэрт. Между тем Амир переехал в Нью-Джерси около четырех лет назад. Хотя эти двое сойдутся вместе через брак по расчету, Дема говорит, что что-то щелкнуло между ними в момент их встречи.
Их первый разговор длился четыре часа, говорит Дема.
«Мы закончили тренировку», — говорит она. «Наши личности стали равными друг другу. Мы такие похожие, но разные, и это прекрасно… у нас одна и та же цель от жизни ».
Их страсти и амбиции воплотятся в Shawerma Man, который должен был открыться в прошлом году. Пара сделала свой трейлер на заказ в Китае, спланировала его меню и нацелилась на этот конкретный газон на Магнолии. Затем ударил COVID-19, перечеркнув их планы. Но после того, как Гроу покинул Магнолию, чтобы открыть кирпич и миномет, и мир снова начал открываться, Хавари решили, что нет лучшего времени для открытия, кроме как сейчас.
«В этом районе так много возможностей, и красота в том, что все уважают друг друга», — говорит Дема.«Люди могут прийти, купить нашу еду, и они могут взять ее по соседству и выпить хорошего пива в Maggie’s, или мы отправим их в Stir Crazy на кекс. Вот так оно и есть».
Дема говорит, что они планируют провести торжественное открытие где-то в июне и представить новые блюда из меню, такие как баранина. Другая цель — открыть кальянную прямо рядом с Shawerma Man (которую, по словам Демы, они собираются закрыть), и предложить возможности франшизы.
Shawerma Man открыт со вторника по воскресенье с 11:00 до 21:00.м. (или распродажа, которая, по словам Демы, обычно происходит около 15:00, поэтому лучше прийти на обед).
«Это такой же вкус дома, и когда у вас есть возможность поехать на Ближний Восток, вы можете сравнить это», — говорит она. «Это то, что для нас очень важно, все это аутентично».
Саманта Калимбахин
Саманта Калимбахин — управляющий редактор журнала Fort Worth. Когда она не редактирует и не составляет списки дел для бесчисленных проектов журнала, она играет на своей гитаре и планирует свою следующую поездку в тематический парк Диснея.
Читать еще Саманта КалимбахинШаурма дома
Вторая неделя #Aprilisforarabfood и все разговоры об арабской уличной еде. Заставил меня вспомнить всю шаурму, которую я ел в Палестине. Вкусные мясные куски с хрустящими краями, сбрызнутые всевозможными соусами, хрустящим салатом и солеными огурцами, завернутые в свежий теплый табиный хлеб, аааа, еще голодны !! Я съел шаурму весь свой вес, когда был дома в Палестине (определенно не грустно по этому поводу).Шаурма (арабский: شاورما #) — это когда тонкие куски мяса, такие как баранина, курица, индейка, говядина, телятина или смешанное мясо, кладут на вертикальный вертел, окруженный горячими углями или открытым огнем. Маринованное мясо сбривают и кладут на теплый хлеб, сбрызнутый соусом, сверху добавляют соленые огурцы и салат из помидоров и огурцов на заказ. Это лучшая левантийская уличная еда. Запах этого обугленного мяса наполняет рынки, в каждом магазине есть свой рецепт маринада, и все они соревнуются за звание лучшего. Вряд ли это место для сидения, это обычно быстрая, но действительно хорошая еда.
Моя домашняя версия сделана из измельченной цельной курицы. Вы же не думали, что у меня есть гигантский плевок, не так ли! Но было бы здорово, если бы я это сделал, тогда я бы всех вас пригласил. Я наполнила тонкий хлеб большим количеством куриной шаурмы, огуречных огурцов, простого салата и лука сумаха. Я люблю свой бутерброд с шаттах (пастой чили), соусом амба (соусом из ферментированного манго), чесночной пастой (тоум) и соусом тахини. Принесите салфетки, это не лучший бутерброд с шаурмой, пока сок не будет капать повсюду.
Ингредиенты
Специя для шаурмы
Жареный цыпленок целиком (подойдет гриль) 4-5 фунтов
Соль и перец
2 столовые ложки оливкового масла
Приправы для шаурмы 1,5 столовые ложки, если есть, или можно добавить:
1 чайная ложка кардамона
1/2 чайной ложки корицы
1 чайная ложка душистого перца
1 чайная ложка гранул чеснока
1 чайная ложка порошка карри
Указания
Измельчить мясо с костей, выбросив кожуру
На сковороде Осторожно перемешайте измельченную курицу (не ломайте курицу слишком сильно) с 2 столовыми ложками масла и специями.Жарьте под жаровней в течение 5-10 минут, перемешивая каждые несколько минут, пока курица не карамелизируется и не обуглится.Эти хрустящие кусочки очень вкусны в бутерброде.
Шаурму часто подают с овощным ассортиментом, солеными огурцами и соусами. Мои любимые:
Снизу слева (шатта, тахини, амба и тум)
Для приготовления соуса тахини:
(все ингредиенты можно отрегулировать по своему вкусу), но мы ищем консистенцию с разбрызгиванием
1-2 зубчика чеснока в пюре
1/2 стакана тахини (кунжутной пасты)
Сок одного или двух лимонов
Соль
Вода (по 1 столовой ложке за раз)
Я люблю добавлять все ингредиенты в герметичная стеклянная банка и встряхните до однородного состояния.Сначала соус будет казаться таким густым, поэтому разбавляйте соус водой, добавляя по одной столовой ложке за раз, пока не получите желаемую (разбрызгиваемую) консистенцию.
Лук сумах:
1 луковица, нарезанная соломкой
1 столовая ложка сумаха
Перемешайте оба ингредиента и отложите в сторону
Другие овощи:
Огурцы
нарезанный арабский салат помидоры
Хлеб:
Пикеты из лаваша, прогретые насквозь, чтобы он стал более податливым
Или мой любимый — шрак или маркук (тонкий, как бумага, мягкий хлеб, который идеально подходит для раскатывания шаурмы)
Маркукский хлеб часто находится в середине восточные рынки.Сделано из цельнозерновой муки и приготовлено на машине под названием «Садж»
Вы также можете положить шаурму на тарелку кремового хумуса, добавить кедровые орехи, и это восхитительное удовольствие.
Sahtain, XO
mai
#shawarma #arabstreetfood #streetfood #sandwich #aprilisforarabfood
Объединенные Арабские Эмираты — Шаурма
Просмотры сообщений: 84
Аделина Аида
Это блюдо традиционно из арабской кухни и очень популярно на Ближнем Востоке .Это тип правильного обеда, при котором мясо и некоторые овощи завернуты в хлеб. Это очень похоже на WRAPS, но отличается только внешним хлебом. Хлеб или чапати, используемые в шаурме, толще и состоят из простой муки, дрожжей и т. Д. Метод приготовления хлеба полностью отличается от найденных там оберток.
Это сделано из курицы, которую жарят на гриле в виде стопки. Когда готовится шаурма, у курицы режут бока.Вращающийся штабель используется для приготовления мяса с помощью нагревателя. Движущееся мясо готовится и режется по мере необходимости. Для приготовления шаурмы используются самые разные методы приготовления, такие как гриль, жарка, приготовление на пару и т. Д.
Разные названия одного и того же блюда:
- Шаурма
- Чаурма
- Шоварма
- Шаурма и т. Д.
ПРОИСХОЖДЕНИЕ БЛЮДА
Место происхождения Османская империя
Это блюдо родом из эмиратской кухни ЛЕВАНТИЙСКИХ АРАБСКИХ ГОСУДАРСТВ. Левантийская кухня — это смесь разных регионов Ближнего Востока. Это блюдо является частью левантийской кухни, то есть в нем есть все страны, которые готовят и подают это блюдо в своей национальной кухне.
Левантийская кухня включает географические разновидности:
- Иракская кухня
- Эмиратская кухня
- Египетская кухня
- Турецкая кухня
- Сирийская кухня
- Ливанская кухня
- Иорданская кухня и т. Д.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЛЯ ЖАРКИ МЯСА
В первую очередь оборудование для приготовления мяса используется Вертикальный гриль .
ROTISSERIE
Гриль-гриль — это оборудование, используемое для приготовления мяса на гриле перед каменкой. Это вертикальный стержень, который медленно вращается против тепла. Он также известен как вертел , вращающийся на . Это оборудование или кухонный инструмент может быть горизонтальным и вертикальным, но для приготовления шаурмы в основном используется вертикальный гриль.
Это отопительная горелка, работающая на древесном угле для получения эффекта дыма или при обычном печном отоплении. Этот вращающийся вертел медленно вращается, чтобы приготовить мясо со всех сторон.
РАЗЛИЧНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ БЛЮДА
Это блюдо состоит из всех основных элементов, таких как хлеб, мясо, овощи и некоторые соусы. Теперь у нас есть варианты приготовления этого блюда из различных элементов, используемых в этом блюде. Как мы можем получать разные сорта, добавляя разное мясо, используя разную технику приготовления. разные овощи, разные соусы и др.
У нас могут быть разные сорта в зависимости от мяса видов:
- Шаурма из курицы
- Шаурма из говядины
- Шаурма из баранины
- Шаурма из рыбы
- Шаурма с креветками
- Шаурма из мяса верблюда и др.
Разновидности шаурмы по рецептам приготовления :
- Шаурма с курицей на гриле
- Шаурма из жареной курицы
- Шаурма из запеченной говядины
- Шаурма из баранины
- Шаурма из жареной рыбы
- Шаурма из жареной курицы
- Шаурма из мяса на пару
- Шаурма Zinger
- Патти мясная шаурма 9 и т. Д. другие сорта:
- Острая шаурма
- Овощная шаурма
- Кабаб шаурма
- Куриная шаурма Кофта
- Шаурма с белым соусом и др.
Кухня = Левантийская кухня
Курс = перекус, обед, ужин
Доходность = 5 человек
Подача = горячее
Требуемое время = 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАВАРМЫ
Для курицы
- Продольные ломтики огурца 6
- Морковь тертая 1/2 стакана
- Капуста 1/2 стакана
- Стручковый перец 1/2 стакана
НАПРАВЛЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для курицы
- Куриные кубики необходимо вымыть и полностью высушить, добавить в курицу соль, перец, перец, йогурт и сливки, сделать гладкий маринад и дать ему постоять 20 минут.
- Приготовление делает курицу более сочной и нежной, а также насыщенной ароматом.
- Теперь вы можете готовить его либо на вертикальном гриле, либо на сковороде.
- Для гриля: положите кусочки курицы в оборудование и включите конфорку, чтобы начать процесс приготовления.
- В сковороду добавьте сливочное масло и курицу и готовьте 15 минут.
- Курица мелкими кусочками, поэтому ее легко готовить в йогурте и сливках, чтобы сохранить аромат курицы со специями.
- Когда курица поджарилась и стала коричневой на внешней поверхности, дайте ей приготовиться.
Для соуса
- Добавьте масло и простую муку в сковороду и включите огонь.
- Когда мука начнет обжариваться, в масляно-мучную смесь добавить молоко с сыром.
- Теперь добавьте приправы и варите, пока соус не загустеет.
- Дайте остыть перед подачей на стол.
Приготовление шаурмы
- Возьмите толстый лаваш и полейте его белым соусом.
- Теперь расположите приготовленную курицу в вертикальном направлении.
- Выложите овощи поверх разложенного цыпленка.
- Теперь добавьте немного кетчупа.
- Сверните лаваш в рулет или рулон.
- Обслуживание 🙂
Аль-Араб Шаурма: Делаем правильно
На оживленной улице с едой в Бахадурабаде есть небольшая скромная закусочная, которая отдает должное арабской кухне. Аль-Араб Шаурма — идеальное место для всех, кто жаждет лучшего арабского обертывания в Карачи.
АЛЬ-АРАБ ШАВАРМА: ДЫРА В СТЕНЕ
На табло на передней стене жирным красным шрифтом написано название ресторана и изображены курица, говядина и шаурма с фалафелем, что является ложью. Каждый раз, когда я заказывала шаурму из говядины или фалафель, мне всегда сообщали, что их нет в наличии. «Ресторан» — это дыра в стене с несколькими пластиковыми стульями в углу. В одном конце помещения расположен гриль, на котором маринованные кусочки курицы медленно вращаются и жарятся.
Есть небольшая стойка, украшенная различными приправами и начинками, а в остальной части заведения есть холодильник с безалкогольными напитками, соками и бутылками с водой.
С того места, где я сидел, я мог видеть, как вертел медленно вращается, позволяя каждому кусочку курицы поджариться в виде маленьких капелек маринованного пота и зашипеть на мясе. Это зрелище вызвало у меня слюни. В ту ночь я был очень голоден и действительно с нетерпением ждал вкусной шаурмы с друзьями.Я не был разочарован, их быстрое обслуживание заслуживает похвалы.
БЛЮДА
Блюдо разделено на секции; нарезанные кусочки курицы в центре, красный соус, маринованные овощи, хумус, лаваш и чесночный соус. Каждый в своих отдельных отсеках.
Одна из моих подруг и я начали есть из тарелки, в то время как другая подруга, сопровождавшая нас, наполнила лаваш содержимым тарелки и сформировала пленку, прежде чем откусить первый кусок.Пита — самая мягкая из тех, что я когда-либо пробовала, курица — это смесь острого и сочного, которая имеет прекрасный вкус даже сама по себе. Но самое сладкое — это окунуть кусочки лаваша и мяса в хумус и красный соус. Добавление солений — это лук сверху. Все вместе отправило меня прямо в рай. Курица была хорошо прожарена, что придало ей немного хрусткости и сочности. Хумус невероятно аутентичный на вкус, а чесночные соусы, красный и белый, были идеальной смесью.Соленые огурцы по-настоящему бросили вызов своим совершенно кислым вкусом, и именно они придают шаурме неповторимый вкус. Одна вещь, которую я хотел бы добавить, — это оливки. Блюдо обеспечивает щедрую порцию, позволяющую наслаждаться каждым укусом до самого конца. У меня закончился хумус на полпути, и по запросу они предоставили быстрое бесплатное пополнение.
ПРИГОВОР
Шаурма Аль-Араб служит этой большой тарелке восхитительного обеда по очень доступной цене.Блюдо легко насытит двоих, но у вас определенно возникнет соблазн заказать еще одно в середине первого укуса.
